HUBUNGAN STATUS GIZI DAN ANEMIA DENGAN PRESTASI

download HUBUNGAN STATUS GIZI DAN ANEMIA DENGAN PRESTASI

If you can't read please download the document

  • date post

    25-Jan-2017
  • Category

    Documents

  • view

    223
  • download

    1

Embed Size (px)

Transcript of HUBUNGAN STATUS GIZI DAN ANEMIA DENGAN PRESTASI

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    HUBUNGAN STATUS GIZI DAN ANEMIA DENGAN PRESTASIBELAJAR REMAJA PUTRI KELAS 2 SEKOLAH MENENGAH

    TINGKAT PERTAMA(Studi Kasus di SMP Negeri 3 dan SMP Negeri 7 Surakarta)

    TESIS

    Disusun untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat MagisterProgram Studi Ilmu Gizi Minat Utama Human Nutrition

    Oleh :

    Endang WidhiyastutiS 531108005

    PASCASARJANAUNIVERSITAS SEBELAS MARET

    SURAKARTA2016

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user ii

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    iv

    PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI

    Saya menyatakan dengan sebenarnya-benarnya bahwa:

    1. Tesis yang berjudul: Hubungan Status Gizi Dan Anemia Dengan Prestasi

    Belajar Remaja Putri Kelas 2 Sekolah Menengah Tingkat Pertama ini adalah

    karya sendiri dan tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang

    lain untuk memperoleh gelar akademik serta tidak ada karya atau pendapat

    yang pernah di tulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis

    dengan acuan yang disebutkan sumbernya, baik dalam naskah karangan dan

    daftar pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah proposal tesis ini dapat

    dibuktikan dengan unsur-unsur plagiasi, maka saya bersedia menerima sangsi,

    baik proposal tesis beserta gelar magister saya dibatalkan serta diproses sesuai

    dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

    2. Publikasi sebagian atau seluruhnya isi pada jurnal atau forum ilmiah harus

    menyertakan tim promotor sebagai author dan Pascasarjana UNS sebagai

    institusinya. Apabila saya melakukan pelanggaran dari ketentuan publikasi ini,

    maka saya bersedia mendapatkan sangsi akademik yang berlaku.

    .

    Surakarta, Agustus 2016

    Mahasiswa,

    Endang WidhiyastutiS531108006

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    v

    KATA PENGANTAR

    Alhamdulillahhirobbilalamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat

    Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayah-Nya penelitian dapat menyusun dan

    menyelesaikan tesis yang berjudul Hubungan Status Gizi dan Anemia Dengan Prestasi

    Belajar Remaja Putri Kelas 2 Sekolah Menengah Tingkat Pertama.

    Tesis ini disusun sebagai syarat memperoleh derajat Magister pada Program Studi

    Ilmu Gizi Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusunan tesis ini

    terselesaikan berkat bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Untuk itu dengan penuh

    kerendahan hati, penulis menyampaikan penghargaan dan mengucapkan terima kasih

    kepada yang terhormat :

    1. Kedua orang tua tercinta dan keluarga yang telah mendidik, memberikan yang terbaik,

    kasih sayang, mendoakan, membimbing, memberikan dukungan moril dan materiil

    yang tak terhingga kepada penulis.

    2. Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S., selaku rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta yang

    telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti pendidikan di Program

    Studi Ilmu Gizi Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta

    3. Prof. Dr. M. Furqon Hidayatullah, M. Pd., selaku Direktur Pascasarjana Universitas

    Sebelas Maret Surakarta

    4. Prof. Dr. Ag. Sc. Ir. Vita Ratri Cahyani., M.P. selaku Wakil Direktur Bidang

    Akademik Pascasarjana Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan

    ijin untuk melaksanakan penelitian ini

    5. Dr. Diffah Hanim, Dra., M. Si., selaku Kepala Program Studi Ilmu Gizi Pascasarjana

    Universitas Sebelas Maret Surakarta dan selaku pembimbing utama yang telah

    meluangkan waktu, tenaga dan pikiran, serta dengan penuh kesabaran dan perhatian

    memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan kepada penulis dari awal hingga

    terselesaikan tesis ini

    6. Dr. Sugiarto, dr., Sp. PD., KEMD-FINASIM, selaku dosen pembimbing pendamping

    yang meluangkan waktu, tenaga dan pikiran, serta dengan penuh kesabaran dan

    perhatian memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan kepada penulis dari awal

    hingga terselesaikan tesis ini

    7. Dr. Sapja Anantanyu, M.Si., selaku penguji I yang senantiasa membimbing dan

    memberikan masukan dalam tesis ini

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    vi

    8. dr. Brian Wasita, Sp. PA., Ph.D., selaku penguji II yang senantiasa membimbing dan

    memberikan masukan dalam tesis ini

    9. Seluruh dosen pengajar Program Studi Ilmu Gizi Pascasarjana Universitas Sebelas

    Maret Surakarta yang telah membekali ilmu pengetahuan dan menambah wawasan

    bagi penulis

    10. Seluruh pegawai dan staf akademik (Mbak Dessy Tri Pujiastuti) yang telah membantu

    dari awal masuk kuliah hingga terselesaikan tesis ini

    11. Kepala Sekolah beserta guru SMP Negeri 3 dan SMP Negeri 7 Surakarta yang

    bersedia memberikan ijin penelitian, menerima dengan sangat baik sehingga proses

    penelitian ini dapat berjalan dengan baik dan lancer

    12. Seluruh siswa putri SMP Negeri 3 dan SMP Negeri 7 Surakarta yang tidak dapat

    penulis sebutkan satu persatu namanya, yang telah bersedia dengan sukarela dan

    antusias menjadi responden dalam penelitian ini

    13. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah membantu

    penyusunan tesis ini.

    Penulis menyadari bahwa dalam penyajian tesis ini masih terdapat kekurangan dan

    kelemahan dikarenakan keterbatasan penulis, untuk itu diharapkan saran dan masukan

    untuk kesempurnaan tesis ini. Namun penulis berharap semoga tulisan ini dapat

    memberikan manfaat khususnya bagi diri penulis, bagi orang lain yang membutuhkan

    yang terkait dengan penelitian ini serta bagi pengembangan ilmu gizi. Semoga bantuan

    yang telah diberikan oleh berbagai pihak menjadi amal kebaikan dan dapat bernilai ibadah

    di sisi Allah SWT. Insya Allah.

    Surakarta, Agustus 2016

    Endang Widhiyastuti

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    vii

    DAFTAR ISI

    Halaman

    HALAMAN JUDUL ......................................... i

    LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING TESIS ii

    LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI TESIS . iii

    PERNYATAAN ORISINALITAS DAN PUBLIKASI TESIS .. iv

    KATA PENGANTAR v

    DAFTAR ISI .. vii

    DAFTAR TABEL .. x

    DAFTAR GAMBAR . xi

    DAFTAR LAMPIRAN .. xii

    ABSTRAK . xiii

    ABSTRACT .. xiv

    BAB I PENDAHULUAN .... 1

    A. Latar Belakang ... 1

    B. Rumusan Masalah .. 6

    C. Tujuan Penelitian ... 6

    D. Manfaat Penelitian . 6

    BAB II TINJAUAN PUSTAKA 8

    A. Remaja Putri .. 8

    1. Definisi Remaja ... 8

    2. Tahap Perkembangan Remaja . 9

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    viii

    3. Karakteristik Perkembangan Remaja Putri . 9

    B. Status Gizi Remaja .. 11

    1. Definisi Status Gizi ... 11

    2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi Remaja ... 11

    3. Cara Menilai Status Gizi Remaja . 16

    4. Kebutuhan Gizi Remaja ... 20

    5. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Gizi Remaja . 22

    6. Hubungan Status Gizi dengan Prestasi Belajar 23

    C. Anemia Pada Remaja Putri 24

    1. Definisi Anemia ... 24

    2. Etiologi Anemia Pada Remaja . 25

    3. Tanda dan Gejala Anemia Pada Remaja . 26

    4. Akibat Anemia Pada Remaja .. 26

    5. Klasifikasi Anemia Gizi Pada Remaja ... 26

    6. Patofisiologi Anemia Gizi Besi .. 27

    7. Pencegahan Anemia 28

    8. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi Remaja . 29

    9. Hemoglobin . 33

    10. Zat Besi (Fe) 34

    11. Hubungan Anemia dengan Prestasi Belajar 38

    D. Prestasi Belajar . 39

    1. Definisi .. 39

    2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Prestasi Belajar . 40

    3. Pendekatan Evaluasi Prestasi Belajar 46

    E. Penelitian yang Relevan . 47

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    ix

    F. Kerangka Pikir 49

    G. Hipotesis . 53

    BAB III METODE PENELITIAN . 54

    A. Tempat dan Waktu Penelitian .... 54

    B. Jenis Penelitian ... 54

    C. Populasi dan Sampel Penelitian ......... 54

    D. Kriteria Restriksi ............ 56

    E. Variabel Penelitian . 56

    F. Definisi Operasional ....... 57

    G. Instrumen Penelitian ....... 58

    H. Teknik Pengumpulan Data . 58

    I. Alur Penelitian ...... 59

    J. Analisis Data ............. 59

    BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .. 61

    A. Hasil Penelitian .. 61

    B. Pembahasan ... 70

    C. Keterbatasan Penelitian . 91

    BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 93

    A. Kesimpulan .... 93

    B. Implikasi .. 93

    C. Saran 94

    DAFTAR PUSTAKA ... 97

    LAMPIRAN . 109

  • perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

    commit to user

    x

    DAFTAR TABEL

    Halaman

    Tabel 2.1. Klasifikasi IMT/U menurut WHO 21

    Tabel 2.2. Batas normal Hb dan Hematokrit menurut umur dan jenis kelamin 26

    Tabel 2.3. Jenis Anemia Berdasarkan Kadar Hb .. 26

    Tabel 2.4. Batas nilai terendah kadar Hb .. 34

    Tabel 2.5. AKG besi yang dianjurkan untuk wanita . 37

    Tabel 2.6. Nilai Besi Berbagai Bahan Makanan (mg/100 gram) . 38

    Tabel 2.7. Penilaian Prestasi Belajar 48

    Tabel 4.1. Hasil Analisis Distribusi Subjek Menurut Variabel ... 62

    Tabel 4.2. Hasil Uji Korelasi Hubungan Status Gizi Terhadap Nilai UAS 64

    Tabel 4.3. Hasil Uji Korelasi Hubungan Anemia Terhadap Nilai UAS . 66

    Tabel 4.4. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Hubungan Antara Status GiziDengan Prestasi Belajar Pada Nilai Mata Pelajaran IPS ... 67