i

HUBUNGAN PENGETAHUAN PASIEN DAN DUKUNGAN KELUARGA

DENGAN MOTIVASI PELAKSANAAN DIET RENDAH GARAM PADA

PASIEN HIPERTENSI DI RSUD dr. SOEHADI PRIJONEGORO SRAGEN

Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun oleh:

ISNAIN AGUNG LEGOWO

J310121009

PROGRAM STUDI ILMU GIZI JENJANG S1

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

ii

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SKRIPSI

ABSTRAK

ISNAIN AGUNG LEGOWO. J 310 121 009

HUBUNGAN PENGETAHUAN PASIEN DAN DUKUNGAN KELUARGA

DENGAN MOTIVASI PELAKSANAAN DIET RENDAH GARAM PADA PASIEN

HIPERTENSI DI RSUD dr. SOEHADI PRIJONEGORO SRAGEN

Pendahuluan : Hipertensi merupakan penyakit degeneratif yang jumlah

penderitanya setiap tahun selalu bertambah, termasuk di Indonesia. Hal ini

diakibatkan oleh kurangnya pengetahuan tentang penyakit hipertensi, gaya

hidup yang tidak sehat termasuk pola makan yang salah dan kurang olah raga.

Dukungan keluarga dan motivasi dalam pelaksanaan diet rendah garam juga

menjadi faktor penyebab terjadinya penyakit hipertensi.

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan pengetahuan pasien dan

dukungan keluarga dengan motivasi pelaksanaan diet rendah garam pada

pasien hipertensi di RSUD dr.Soehadi Prijonegoro Sragen.

Metode penelitian: jenis dan rancangan penelitian ini adalah obsevasional

dengan pendekatan cross sectional. Jumlah sampel dalam penelitian ini sesuai

kriteria inklusi dan eksklusi berjumlah 34 responden dengan tehnik

pengambilan sequential random sampling. Pengumpulan data melalui

wawancara dengan mengunakan kuesioner. Uji statistik yang digunakan untuk

menganalisis hubunagn antar variabel yaitu uji Rank Spearman.

Hasil penelitian: Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar

responden memiliki pengetahuan yang baik (76.5%), dukungan keluarga yang

cukup 67.6% dan motivasi pelaksanaan diet rendah garam yang baik 82.4%.

Kesimpulan: Hasil analisis data menunjukkan ada hubungan yang bermakna

antara pengetahuan pasien dan dukungan keluarga dengan motivasi

pelaksanaan diet rendah garam.

Kata kunci: Pengetahuan pasien, dukungan keluarga dan motivasi

pelaksanaan diet rendah garam

iii

NUTRITION DEPARTMENT

HEALTH SCIENCE FACULTY

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA

Thesis

ABSTRACT

ISNAIN AGUNG LEGOWO J 310 121 009

THE RELATIONSHIP AMONG PATIENT‟S KNOWLEDGE AND FAMILY SUPPORT WITH THE MOTIVATION IN CARRYING OUT THE LOW SALT DIET BY HYPERTENSION PATIENTS IN HOSPITAL OF dr. SOEHADI PRIJONEGORO SRAGEN

Introduction. Hypertension is a degenerative diseases that is increasing every year, including in Indonesia. This is caused by a lack of knowledge about hypertension, unhealthy lifestyle including wrong diet and lack of exercise. In addition, the support of family and motivation in the implementation of a low-salt diet is also a contributing factor happening diseases of hypertension.

Objective. The purpose of this study was to determine the relationship among the patient‟s knowledge and family support with the implementation of motivation of low-salt diet for the hypertension patients in hospital of dr. Soehadi Prijonegoro Sragen.

Method. The research was an observational with with cross sectional approach. A number of samples in this study were 34 respondents with sequential random sampling. The data were collected by interview using a questionnaire. The statistical test used to analyze the relationship among variables were Spearman Rank test.

Result. The results showed that most of respondents had a good knowledge (76.5%). The support families of the patients included in the category of fairly (67.6%). The low-salt diet motivation was a good category (82.4%).

Conclusion. There is a significant correlation between patients' knowledge and family support with the implementation of a low salt diet motivation. Key words: Knowledge, family support, motivation low-salt diet.

iv

v

vi

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Alloh SWT atas nikmat dan

rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan

judul “ Hubungan Pengetahuan Responden dan Dukungan Keluarga dengan

Motivasi Pelaksanaan Diet Rendah Garam pada Pasien Hipertensi di RSUD

dr. Soehadi Prijonegoro Sragen” sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

ijazah S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Skripsi ini menjelaskan tentang bagaimana hubungan pengetahuan

responden dan dukungan keluarga dengan motivasi pelaksanaan diet rendah

garam pada pasien hipertensi di RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen

sehingga dapat digunakan sebagai acuan dalam kebijakan asuhan gizi baik

rawat jalan dan inap dan dibutuhkan peran serta keluarga baik dukungan moril

dan matrial dalam upaya mempercepat proses kesembuhan pasien.

Ucapan terima kasih dan penghargaan kami sampaikan kepada :

1. Bapak dr.Joko Sugeng P. M.Kes selaku Direktur RSUD dr. Soehadi

Prijonegoro Sragen yang telah memberikan ijin penelitian.

2. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Ibu Setyaningrum R.A, M.Kes. Ph.D selaku Ketua Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

viii

4. Ibu Luluk Ria Rahma S Gz, selaku Pembimbing Akademik

5. Ibu Siti Zulaekah A., M.Si selaku Pembimbing I

6. Ibu Dwi Sarbini, M Kes selaku Pembimbing II

7. Ibu Lituhayu Gutomo S Gz selaku Kepala Instalasi Gizi RSUD dr. Soehadi

Prijonegoro Sragen

8. Istri dan anak-anak tercinta yang selalu memberi dukungan dan semangat.

9. Orang tua yang selalu mendoakan untuk kelancaran studi.

10. Teman-teman seangkatan dan seperjuangan yang selalu memberi

dukungan dalam pelaksanaan penyusunan skripsi ini

11. Teman- teman di Instalasi Gizi RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen

yang selalu memberi dukungan dan semangat dalam pelaksanaan

penyusunan skripsi ini.

Semoga Alloh SWT memberikan limpahan pahala atas segala

amal yang telah diberikan pada kami dan semoga skripsi ini berguna bagi

institusi rumah sakit tempat penelitian maupun pihak lain yang

memanfaatkan. Jazakumulloh Khoiron katsiron. Amin.

Penyusun

ix

MOTTO

Demi Massa

Sesungguhnya seluruh manusia itu benar-benar dalam kerugian

Kecuali orang-orang yang beriman dan beramal soleh dan saling

berpesan/berwasiat dengan kebenaran dan saling berpesan dengan

kesabaran.

(Al Qur‟an surat Al „Ashr 1-3)

Hidup ini bagaikan air yang mengalir, maka ikuti saja jangan menentang

Tapi jangan sampai hanyut dan tenggelam.

Ingatlah selalu Alloh SWT kapanpun dan di manapun

Karena kepada-Nya kita akan kembali.

(penulis)

x

RIWAYAT HIDUP

Nama : Isnain Agung Legowo

Tempat / Tanggal lahir : Magetan, 08 Januari 1973

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Alamat : Margoasri No 63 RT 23 RW 08 Puro ,

Karang Malang, Sragen 57291

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK tahun 1979

2. Lulus SD Cepoko II tahun 1985

3. Lulus SMPN I Panekan tahun 1988

4. Lulus SMAN I Magetan tahun 1991

5. Lulus Akademi Gizi Malang tahun 1995

Riwayat Pekerjaan : 1. Sejak tahun 1996 bekerja sebagai ahli gizi di

RSUD dr. Soehadi Prijonegoro Sragen sam pai

sekarang.

xi

DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN ................................................................. i ABSTRAK .............................................................................................. ii HALAMAN JUDUL ................................................................................ iv PERYATAAN PERSETUJUAN .............................................................. v PERYATAAN PENGESAHAN ................................................................ vi KATA PENGANTAR .............................................................................. vii MOTTO .................................................................................................. viii DAFTAR RIWAYAT HIDUP.................................................................... ix DAFTAR ISI ........................................................................................... x DAFTAR TABEL .................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xiii BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................. 1 B. Rumusan Masalah ......................................................... 5 C. Tujuan Penelitian ........................................................... 6 D. Manfaat Penelitian ......................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Penyakit Hipertensi ......................................................... 8 B. Motivasi ........................................................................... 11 C. Pengetahuan Pasien ....................................................... 17 D. Dukungan Keluarga ........................................................ 27 E. Kerangka Teori ............................................................... 33 F. Kerangka konsep ............................................................ 34 G. Hipotesis penelitian ......................................................... 34

BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian dan Rancangan Penelitian .................... 35 B. Waktu dan Tempat Penelitian ......................................... 35 C. Popolasi dan Sampel ...................................................... 36 D. Variabel Penelitian .......................................................... 37 E. Definisi Operasional ........................................................ 38 F. Pengumpulan Data ......................................................... 38 G. Langkah –langkah Penelitian .......................................... 41 H. Indeks Daya Beda Item dan Uji Reliabilitas .................... 43 I. Pengolahan Data ............................................................ 45 J. Analisis Data ................................................................... 47

xii

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum RSUD dr. Soehadi Prijonegoro .......... 49 B. Gambaran umum Responden ......................................... 53 C. Pengetahuan Responden tentang Hipertensi .................. 55 D. Dukungan Keluarga Responden ..................................... 57 E. Motivasi Pelaksanaan Diet Responden ........................... 59 F. Hubungan Pengetahuan Responden dengan

Motivasi Pelaksanaan Diet Rendah Garam .................... 60 G. Hubungan Dukungan Keluarga dengan

Motivasi Pelaksanaan Diet Rendah Garam ..................... 62 H. Keterbatasan Penelitian .................................................. 64

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ..................................................................... 62 B. Saran .............................................................................. 62

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori ............................................................................... 33 2. Kerangka Konsep ............................................................................. 34

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kandungan Natrium pada Bahan makanan ...................................... 26 2. Jadwal Penelitian ............................................................................. 35 3. Definisi Operasional ......................................................................... 38 4. Klasifikasi Indeks Daya Beda ........................................................... 44 5. Coding Pengetahuan Responden ..................................................... 46 6. Coding Dukungan Keluarga.............................................................. 46 7. Coding Motivasi Pelaksanaan Diet RG ........................................... 47 8. Gambaran Umum Responden .......................................................... 53 9. Pengetahuan Responden ................................................................. 55 10. Dukungan Keluarga .......................................................................... 57 11. Motivasi Pelaksanaan Diet RG ........................................................ 60 12. Distribusi MotivasiPelaksanaan Diet RG Berdasarkan

Tingkat Pengetahuan Responden .................................................... 61 13. Distribusi Motivasi Pelaksanaan Diet RG Berdasarkan

Dukungan Keluarga .......................................................................... 63

xv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Formulir Pernyataan Kesediaan menjadi Responden (informed consent)

2. Formulir Identitas Responden

3. Formulir Kuesioner Pengetahuan tentang Hipertensi

4. Formulir Kuesioner Dukungan Keluarga

5. Formulir Kuesioner Motivasi Pelaksanaan Diet Rendah Garam

6. Master data responden

7. Hasil uji statistik

8. Contoh perhitungan z – score

9. Ijin penelitian