i

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN

NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER

DI DESA GONILAN

SKRIPSI Di ajukan sebagai salah satu syarat

Untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan

Disusun oleh :

Nama: Fitri Nur Anto

NIM : J2100.800.71

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2012

ii

iii

iv

v

MOTTO

Hai orang-orang yang beriman bersabarlah kamu dan kuatkanlah kesabaranmu

dan tetaplah bersiap siaga dan bertawakalah kepada Allah supaya kamu

beruntung.

(QS Al Imran 200)

Kebahagiaan tertinggi dalam kehidupan adalah kepastian bahwa anda ada seperti

apa adanya, atau lebih tepatnya anda puas dengan karya diri anda.

(Victor Hugo)

Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan, maka apabila engkau

telah selesai dari urusan tetaplah bekerja keras untuk urusan yang lain dan hanya

kepada tuhanmulah engkau harapkan

( Q.S : Al- Insriyah : 5-8)

Selama matahari masih terbit dari ufuk timur, selama manusia masih hidup di dunia, selama itu pulalah manusia masih diberi rahmat-Nya

(Penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap Bismillah Skripsi ini penulis Kupersembahkan untuk :

Kedua orang tuaku yang memberikan doa, dukungan, kesabaran, nasehat,

serta kerja kerasnya demi mencukupi kebutuhan kami anak-anaknya dan

berusaha sekuat tenaga untuk keberhasilan anak-anaknya.

Teman – teman Seperjuangan Keperawatan S1 ’08. Terima kasih atas

dukungannya.

Teman - teman yang ada dikampung yang selalu menghiburku dikala

sendiri, senang dan juga buat organisasiku tercinta yang memberi arti

dalam kehidupanku.

Almamaterku. (Universitas Muhammadiyah Surakarta).

vii

KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT senantiasa penulis panjatkan, karena berkah rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan judul “Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Nutrisi Terhadap Status GiziAnak Toddler Di Desa Gonilan.“

Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis menyampaikan terima kasih dengan setulus hati kepada : 1. Prof. Dr. Bambang Setiaji, SE., MM., Ms., selaku Rektor Universitas

Muhamamadiyah Surakarta. 2. Arif Widodo, A.Kep., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kep.,Ns., ETN., M.Kep, selaku Ketua Program Studi Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

4. Siti Arifah, S.Kp.,M.Kes, Selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penulisan skripsi ini.

5. Irdawati, S.Kep., Ns.,M.si.,Med selaku Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penulisan skripsi ini.

6. Seluruh staf pengajar Progdi S1 Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhamadiyah Surakarta yang telah membimbing sehingga penulis mendapatkan bekal dan ilmu.

7. Ayah dan Ibu, terima kasih atas do’a restu, dukungan dan nasehat yang telah diberikan sehingga skripsi ini terselesaikan.

8. Kepala desa Gonilan beserta staf yang telah memberikan ijin penelitian.

9. Responden yang telah bersedia bekerjasama dalam membantu jalannya

penelitian.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan. Semoga karya

ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Surakarta, September 2012

Penulis

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI ................................................... iii

HALAMAN KEASLIAN SKRIPSI ................................................................ iv

HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN....................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii

DAFTAR ISI .................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xii

ABSTRAK ....................................................................................................... xiii

ABSTRACT ....................................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ........................................................................ 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ..................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ................................................................... 4

E. Keaslian Penelitian ................................................................... 4

BAB II LANDASAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka ...................................................................... 6

B. Kerangka Teori......................................................................... 18

C. Kerangka Konsep ..................................................................... 19

D. Hipotesis................................................................................... 19

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenisdan Rancangan Penelitian ................................................ 20

B. Tempat dan waktu penelitian...................... ............................. 20

C. Populasi Dan Sampel......................... ...................................... 20

ix

D. Variabel Penelitian ................................................................... 22

E. Definisi Operasional................................................................. 23

F. Instrument Penelitian............................................................ ...   24 

G. Uji Validitas Dan Reliabilitas .................................................. 25

H. Analisa Data ............................................................................. 26

I. Langkah-langkah penelitian ..................................................... 27

BAB IV HASIL PENELITIAN

A. Karakteristik Responden .......................................................... 30

B. Analisis Univariat..................................................................... 33

BAB V PEMBAHASAN

A. Data Demografi ........................................................................ 36

B. Hubungan Pengetahuan Ibu tentang pemberian Nutrisi

terhadap Status Gizi Anak Toddler di Desa

Gonilan........................................................... .......................... 41

C. Keterbatasan Penelitian ............................................................ 43

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .............................................................................. 44

B. Saran ........................................................................................ 44

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 KerangkaTeori……………………………………….....................18

Gambar 2.2 KerangkaKonsep.…………………………………....................... 19

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Definisi Operasional.................................................................... 23

Tabel 3.2 Instrumen Penelitiaan .................................................................. 24

Tabel 4.1 Distribusi responden menurut umur ibu...................................... 30

Tabel 4.2 Distibusi responden umur anak ................................................... 31

Tabel4.3 Distribusi Responden Menurut Pekerjaan................................... 31

Tabel 4.4 Distribusi Responden menurut Pendidikan ................................. 32

Tabel 4.5 Distribusi Pengetahuan Responden ............................................. 33

Tabel 4.6 Distribusi status gizi anak toddler ............................................... 33

Tabel 4.7 Hasil Uji Normalitas data ............................................................ 34

Tabel 4.8 Hubungan pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi terhadap

status gizi anak toddler ................................................................ 35

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lembar Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 2 Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 3 Lembar Pengisian Kuisoner Pengetahuan Pemberian Nurrisi

Lampiran 4 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas

Lampiran 5 Data Penelitian

Lampiran 6 Hasil Analisa Data

xiii

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN NUTRISI TERHADAP STATUS GIZI ANAK TODDLER DI DESA

GONILAN

Oleh : Fitri Nur Anto

Abstrak

Toddler adalah anak usia 1 sampai 3 tahun. Pemberian nutrisi yang benar dan

seimbang dapat menjadikan anak tumbuh dan berkembang secara sehat dan optimal, sebaliknya bila anak kekurangan asupan gizi dapat menyebabkan gizi kurang dan buruk. Begitu juga yang terjadi di desa Gonilan masih terdapat anak yang mempunyai status gizi kurang dan gizi buruk. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi terhadap status gizi anak toddler di desa Gonilan. Penelitian ini merupakan penelitian deskripstif analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi penelitian adalah ibu yang memiliki anak yang berusia 1-3 tahun (toddler) dan sampel sebanyak 55 orang dengan teknik simple random sampling. Instrument penelitian berupa kuesioner pengetahuan, timbangan dacin dan mikrotoa. Teknik analisis data menggunakan uji Chi Square. Hasil ini menyimpulkan bahwa: (1) pengetahuan ibu terhadap pemberian nutrisi anak toddler di desa Gonilan sebagian besar dalam kategori sedang, yaitu sebesar 29 (53%), (2) satus gizi anak toddler di desa gonilan sebagian besar adalah normal sebesar 33 (60%), dan (3) terdapat hubungan antara pengetahuan ibu tentang pemberian nutrisi dengan status gizi pada anak toddler di desa gonilan.

Kata kunci : Anak toddler, status gizi.

xiv

THE RELATION OF MOTHERS INSIGHT ABOUT GIVING NUTRITION TO NUTRITIONS STATUS OF TODDLER IN GONILAN

VILLAGE

By : Fitri Nur Anto

Abstract

Toddler is a child between 1-3 years old. Giving nutrition and diet adequately cause children grow and develop optimumly, whereas if the child lack of nutrition, it cause malnutrition. In the gonilan village there are children who have lack of nutrition status and malnutrition. This research aimed to know relation between mothers insight about giving nutrition to the nutritions status of toddler at gonilan village. This research was analytic descriptive with approach of cross sectional. The sample 55 mothers whose child age 1-3 years (toddler) which is taken by simple random sampling. The instrument were questionaire, weighbeam weighing-machine and microtoise. The results were: (1) the mothers insight about nutrition of toddler in gonilan this of in medium 29 (53%), (2) nutrition status of toddler in gonilan most of was normal 33 (60%), and (3) there was relation between mothers insight about giving nutrition with nutritions status of toddler in gonilan village. Keyword: child of toddler, nutritions status