HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DALAM PERAWATAN BAYI (KEBERSIHAN DAN POLA PEMBERIAN MAKANAN) DENGAN

KEJADIAN DIARE

SKRIPSI

OLEH:

Fransiska Budiyanti NRP : 9103007003

FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA

SURABAYA 2012

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DALAM PERAWATAN BAYI (KEBERSIHAN DAN POLA PEMBERIAN MAKANAN) DENGAN

KEJADIAN DIARE

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Keperawatan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan

OLEH: Fransiska Budiyanti NRP: 9103007003

FAKULTAS KEPERA W AT AN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA

SURABAYA 2012

LEMBAR PERNY AT AAN PERSETUJUAN PUBLIKASf KARY A

fLMfAH

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya sebagai mahasiswa

Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya :

Nama ~ Fransiska Budiyanti

NRP : 9103007003

Menyetujui skripsi/karya ilmiah saya

Judul : Hubungan Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan (Kcbcrsihan dan

Pola Pemberian Makanan) Terhadap Kejadian Diare.

Untuk dipublikasikan di internet atau media lain (Digital Library

Perpuslakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya) unnlk

kepentingan akademik sebatas sesuai dengan Undang-Undang Hak Cipta.

Demilcian pernyataan persetujuan publikasi karya ilmiah iJtj saya buat

dengan sebenarnya.

,.. Surabaya, Juni 2012

MliTERAI W ~ 2~]!!: ~ YangMenyatakan .

CF. BD8ABF112250133~ -Q(Ju!.KJIIUM.Ol'L\11

' L.-'r.\""?.\~-\!1_..'-" ... '-"~~ :rransiskaBudiyanti) ~~~- ...

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi yang ditulis oleh Fransiska Budiyanti NRP 9103007003 Telah diuji

dan disetujui oleh tim penguji skripsi pada tanggal 18 Juni 2012.Dan

dinyatakan lulus oleh

Tim penguji

I. Ketua : Sadjabibi Indriani. S. Kep.MKes :j!tf)

3. Anggota : DR dr. Inge Watimena M. Si (

(}Jv5:. . )

~ ) 2. Sekretaris : Natalia Liana Susanti, SKM

4. Anggota: Asmintanah A. Per. Pen ~) Mengesahkan

Fakultas Keperawatan

Lembar Pemyataan

Dengan ini saya

Nama : Fransiska Budiyanti

NRP : 9103007003

Menyatakan dcngan sesungguhuya bahwa hasil skripsi yang bcrjudul :

HUBUNGAN PENGETAHUAN mU DALAM PERAWATAN BAYI

(KEBERSmAN DAN POLA PEMBERlAN MAKANAN) TERBADAf

KEJADIAN DIARE

Bcnar-benar merupakan basil karya sendiri. Apabila dikemudian hari ditcmukan bukti bahwa skripsi tersebut temyata mcrupakan basil nagiat danlatau hasil manipulasi data, maka saya bersedia menerima sanksi berupa pcmbatalan kelulusan dan/atau pcncabutan gelar, kademik yang tclah diperoleh serta mcnyampaikan pcnnohonan maaf pada pihak-pihak terkait

Demikian surat penyataan ini saya buat dcngan scsungguhnya dan penuh kcsadarnn.

Surabaya, 18 Juni 2012

~TllRAI Yang membuat pcnyataan,

··;~=~=12~~ ~ (l@~o)j a ~ · ska Budiyanti

• ;&',.; 'J "\.

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk Papa dan mama, akong

serta adik -adik saya yang selama ini telah memberikan

semangat selama ini.

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terima kasih penulis panjatkan ke hadirat Tuhan

Yang Masa Esa, karena alas berkat dan karunia-Nya penulis dapat

menyelesaikan penyusunan proposal penelitian ini. Proposal penelitian yang

berjudul "Hubungan Pengetahuan lbu Dalam Perawatan Bayi (Kebersihan

dan Pola Pemberian Makanan) Dengan Kejadian Diare" ini disusun sebagai

salah satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Keperawatan di Fakultas

Keperawatan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya. Dalam

penyusunan proposal penelitian ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak

yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan yang sangat berguna

bagi penulis. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih yang

setulus-tulusnya kepada:

1. Dr. B. Handoko Daeng, SpKJ(K) selaku Dekan Fakultas keperawatan

Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya.

2. Dr. dr. Inge Wattimena M, Si. selaku pembimbing utama dan

Asmintanah A. Per. Pen selaku pembimbing pendamping yang dengan

sabar telah mendampingi, mencurahkan pikiran, meluangkan waktu,

dan tenaga untuk membantu dan mengarahkan penulis dalam

penyusunan proposal penelitian.

3. Papa dan Mama yang senantiasa membantu dengan doa, usaha, biaya,

semangat dan nasehat-nasehat yang diberikan sampai penulis dapat

menyelesaikan tugas-tugas dengan baik tanpa kekurangan suatu

apapun.

4. Buat adikku Jing-jing, Lena, Aline dan Kakek serta seluruh keluarga

yang selalu mendukung.

viii

5. Ternan-ternan sekelas dan seperjuangan angkatan I jalur A Fakultas

Kepera watan tahun 2007

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi penelitian ini

jauh dari kesempurnaan, karena keterbatasan pengetahuan dan kemampuan

penulis. Untuk itu, penulis sangat rnengharapkan kritik dan saran yang

bersifat membangun.

Surabaya, juni 2012

Fransiska Budiyanti

ix

DAFTARISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .............................................................................. i

SURAT PERNYAT AAN ....................................................................... iii

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................ v

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................. vi

HALAMANMOTTO ............................................................................. vii

KATA PENGANTAR ............................................................................ viii

DAFTAR lSI .......................................................................................... x

DAFTAR TABEL .................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR .............................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xv

ABSTRAK .............................................................................................. xvi

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................... 1

1.1. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1 1.2. Perumusan Masalah ......................................................................... 4 1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................. 4 1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

BAB 2 2.1.

TINJAUAN PUSTAKA ......................................................... 6 Konsep Perawatan Bayi ............................................................... 6 2.1.1. Definisi Keperawatan Bayi .............................................. 6 2.1.2. Keperawatan Bayi Berkaitan dengan Kebersihan ............ 7 2.1.3. Pola PemberianMakanan Pada Bayi ................................ 7

X

2.2. Konsep Diare .............................................................................. 9 2.2.1. Definisi Diare ................................................................... 9 2.2.2. Penyebab Diare ................................................................ 9 2.2.3. Palo genesis dan Patofisiologi Diare ................................. 11 2.2.4. Gambaran Klinik .............................................................. 12 2.2.5. Komplikasi Diare ............................................................. 12

2.3. Konsep Pengetahuan .................................................................. 13 2.3.1. Definisi Pengetahuan ........................................................ 13 2.3.2. Tingkat Pengetahuan ........................................................ 13

2.3.2.1. Tahu (know) ...................................................... 13 2.3.2.2. Memahami (comprehension) .................... 13

2.4. Hubungan Antar Variabel .......................................................... 15 2.5. Dasar Teori ................................................................................. 15 2.6. Kerangka konseptual .................................................................. 16 2. 7. Hipotesis ..................................................................................... 17

BAB 3 METODE PENELITIAN ........................................................ 18 3.1. Desain Penelitian ........................................................................ 18 3.2. Variabel Penelitian ..................................................................... 18 3.3. Definisi Operasional Variabel Penelitian ................................... 20 3.4. Populasi, Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel .................. 22 3.5. Kerangka Kerja Penelitian ......................................................... 24 3.6. Metode Pengumpulan Data ........................................................ 25 3.7. Validitas dan Reliabilitas Ala! Ukur .......................................... 29 3.8. Teknik Analisis Data Pengetahuan ............................................. 30 3.9. Etika Penelitian .......................................................................... 31

BAB4 4.1. 4.2. 4.3. 4.4.

BAB 5

BAB 6 6.1. 6.2.

PELAKSANAAN DAN HASIL PENELITIAN ................... 32 Karakteristik Lokasi Penelitian .................................................. 32 Persia pan Penelitian ................................................................... 33 Pelaksanaan Penelitian ............................................................... 34 Hasil Penelitian .......................................................................... 44

PEMBAHASAN ................................................................... 49

SIMPULAN DAN SARAN .................................................. 53 Simpulan .................................................................................... 53 Saran .......................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 55

xi

LAMPIRAN ........................................................................................... 59

xii

DAFTAR TABEL

Tabel3.1 Definisi Operasional Variabel Penelitian ............................. 20

Tabel3.2 Kisi-kisi ................................................................................. 26

Tabel4.1 Nilai Korelasi ...................................................................... .38

Tabel4.2 Kisi-kisi Valid dan Tidak Valid ........................................... .39

Tabel4.3 Tabel silang ......................................................................... .47

xiii

Gambar 2.1

Gambar 3.1

Gambar 3.2

Gambar 4.1

Gambar4.2

Gambar4.3

Gambar4.4

Gambar4.5

DAFTAR GAMBAR

Ha1aman

Kerangka Konseptua1 Teoritis Hubungan Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan Bayi (Kebersihan dan Pola Pemberian Makanan) Dengan Kejadian Diare .................................................................................. 16

Kerangka Konseptual Penelitian Hubungan Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan Bayi (Kebersihan dan Pola Pemberian Makanan) Terhadap Dengan Diare ........................................................................................... 19

Kerangka Kerja Penelitian Hubuugan Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan Bayi (Kebersihan dan Pola Pemberian Makanan) Dengan Kejadian Diare ................................... 24

Diagram pie Karakteristik responden berdasarkan kelompok umur. ................................................................ .44

Diagram Pie Karateristik Responden Berdasarkan Kelompok Pendidikan ..................................................... .44

Diagram Pie Karakteristik Responden Berdasarkan Kelompok Pekerjaaan ...................................................... .45

Diagram Pie Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan ..................................................................... .46

Diagram Pie Karakteristik Responden Berdasarkan Kejadian Diare ................................................................ .47

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Sural Ijin Penelitian ....................................................... .59

Lampiran 2. Sural Persetujuan Menjadi Responden ............................. 63

Lampiran 3. Kuesioner tentang Tingkat Pengetahuan lbu dan

Kejadian Diare .................................................................. 64

Lampiran 4. Hasil Uji Statistik ............................................................. 69

Lampiran 5. Rekapitulasi Data Umum ................................................... SO

Lampiran 6. Rekapitulasi Data Khusus ................................................ 85

XV

Fransiska Budiyanti. NRP. 9103007003. “ Hubungan Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan Bayi (Kebersihan dan Pola Pemberian Makanan) Dengan Kejadian Diare” Skripsi Sarjana Strata 1. Fakultas Keperawatan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya.

Pembimbing Utama : Dr.dr. Inge Watimena M.Si Pembimbing

Pendamping : Asmintanah A.Per. Pen

ABSTRAK Angka kejadian diare meningkat setiap tahunnya, data yang diperoleh dari

Puskesmas Dr. Soetomo untuk Wilayah Kelurahan Keputran Kecamatan Tegalsari Surabaya pada tahun 2010 terdapat 8 bayi yang mengalami diare, tahun 2011 meningkat menjadi 13 bayi, dan tahun 2012 pada bulan Januari sampai dengan Mei terdapat 7 bayi yang mengalami diare. Pengetahuan ibu yang kurang dalam perawatan bayi yaitu menjaga kebersihan dan pola pemberian makan menjadi salah satu penyebab terjadinya diare, akibatnya jika tidak segera ditanggulangi akan menyebabkan dehidrasi bahkan kematian. Pencegahan sebaiknya dilakukan untuk menghindari bayi dari diare. Pemberian pendidikan kesehatan memungkinkan ibu akan memiliki pengetahuan yang semakin baik. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui Hubungan Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan Bayi (Kebersihan dan Pola Pemberian Makanan) Dengan Kejadian Diare.

Desain penelitian ini menggunakan studi korelasional. Populasinya Ibu-Ibu memiliki anak bayi 0-12 bulan yang tinggal di wilayah Dinoyo Kelurahan Keputran Kecamatan Tegalsari Surabaya dengan jumlah sampel 38 responden. Tehnik samplingnya adalah Purposive sampling. Variabel independen adalah Pengetahuan Ibu Dalam Perawatan Bayi, sedangkan variabel dependennya adalah kejadian diare. Alat ukurnya adalah kuesioner terbuka. Uji hipotesis penelitian ini menggunakan uji statistik Spearman`s Rank.

Tingkat pengetahuan memiliki hubungan yang bermakna dengan kejadian diare p= 0,000<α=0,01. Ini berarti H0 ditolak dan Ha diterima yaitu ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan ibu dalam perawatan bayi (kebersihan dan pola pemberian makanan) dengan kejadian diare, dengan nilai koefisien korelasi-798. Karena korelasinya negatif maka hubungannya tidak searah. Korelasi yang negatif menandakan bahwa semakin tinggi tingkat pengetahuan ibu, semakin rendah tingkat kejadian diare pada bayi. Oleh karena itu, diharapkan ibu dapat meningkatkan pengetahuan tentang kebersihan dan pola pemberian makanan, agar meminimalkan kejadian diare pada bayi.

Kata Kunci : Pengetahuan, Diare, Kebersih