HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI DENGAN STATUS GIZI DEPAN.pdf iv program studi ilmu gizi fakultas ilmu...

download HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI DENGAN STATUS GIZI DEPAN.pdf iv program studi ilmu gizi fakultas ilmu kesehatan

of 18

  • date post

    25-Apr-2020
  • Category

    Documents

  • view

    0
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI DENGAN STATUS GIZI DEPAN.pdf iv program studi ilmu gizi fakultas ilmu...

  • i

    HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI DENGAN STATUS GIZI PADA

    MAHASISWI PESMA KH MAS MANSYUR

    SKRIPSI

    Disusun sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh

    Ijazah S1 Ilmu Gizi

    Disusun Oleh:

    MIA MILLATINA FISSILMI

    J 310 140 044

    PROGRAM STUDI ILMU GIZI

    FAKULTAS ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

    2018

  • ii

    HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI DENGAN STATUS GIZI PADA

    MAHASISWI PESMA KH MAS MANSYUR

    Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk

    Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi

    Oleh :

    MIA MILLATINA FISSILMI

    J 310 140 044

    PROGRAM STUDI ILMU GIZI

    FAKULTAS ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

    2018

  • iii

    DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS

    ABSTRACT

    MIA MILLATINA FISSILMI. J310140044 CORRELATION BETWEEN ADEQUACY OF NUTRITION SUBSTANCE AND NUTRITIONAL STATUS IN FEMALE STUDENTS OF PESMA KH MAS MANSYUR Back ground : Adolescence is a transition period from childhood to adulthood. Adolescents are very at risk for their health where there are changes in body shape, body size, body function and psychology. The cause of nutritional problems in adolescents is a lack of food consumption, infectious diseases and lifestyle factors. Lifestyle in adolescents affects their eating habits. These eating habits will affect nutritional status. Based on the preliminary survey of female nutrition status 24% underweight, 44% normal, 18% overweight and 14% obese. Based on the result of the survey, 38% of the students stated they were bored with menu presented by Pesma, and 27% stated that menu was not varied. Objective : This study aims to determine the correlation between adequacy of nutrition substance and nutritional status in female students of Pesma KH Mas Mansyur. Methods : This is an observation with Cross-sectional approach. Research subject of this study was 33 female students of Pesma KH Mas Mansyur were recruited using Simple Random Sampling technique. Food intake data obtained using semi-quantitative food frequency questionnaire compared with AKGX100%. Nutritional status is obtained from measurements of body weight and height. Data was analysed with pearson product momen test. Results : Based on energy intake 82% of respondents have a good intake and 18% have a less intake. Based on protein intake 52% of respondents have a good intake, 3% of respondents have less intake, and 45% have over intake. Based on fat intake 70% of respondents have a good intake and 30% of respondents have less intake. Based on carbohydrate intake 67% of respondents have a good intake 27% respondents have less intake, and 6% have over intake. There is a correlation between adequacy of energy and nutritional status with a value of p=0,002. There is a correlation between adequacy of protein and nutritional status with a value of p=0,011. There is a correlation between adequacy of fat and nutritional status with a value of p=0,041. There is a correlation between adequacy of carbohydrate and nutritional status with a value of p=0,008. Conclusion : There is a correlation between adequacy of nutrition substance and nutritional status in female students of Pesma KH Mas Mansyur. Keywords : Adequacy of nutrition substance, Adolescent, nutritional status.

  • iv

    PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

    ABSTRAK

    MIA MILLATINA FISSILMI. J310140044 HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI DENGAN STATUS GIZI PADA MAHASISWI PESMA KH MAS MANSYUR

    Latar belakang : Masa remaja adalah masa transisi dari masa kanak-kanak ke masa dewasa. Remaja sangat beresiko terhadap kesehatannya dimana terjadi perubahan bentuk, ukuran tubuh, fungsi tubuh, dan psikologi. Penyebab masalah gizi pada remaja adalah kurangnya konsumsi pangan, penyakit infeksi dan faktor gaya hidup. Gaya hidup pada remaja berpengaruh terhadap kebiasaan makannya. Kebiasaan makan tersebut akan mempengaruhi status gizi. Berdasarkan survey pendahuluan status gizi mahasiswi 24% status gizi kurus, 44% status gizi normal, 18% overweight dan 14% obesitas. Berdasarkan hasil survey, 38% mahasiswi menyatakan bosan dengan menu yang disajikan oleh pesma, dan 27% menyatakan bahwa menu yang disajikan kurang bervariasi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kecukupan zat gizi dengan status gizi pada mahasiswi Pesma KH Mas Mansyur. Metode penelitian : Jenis penelitian ini adalah Observasional dengan pendekatan Cross Sectional. Subjek penelitian penelitian ini adalah mahasiswi Pesma KH Mas Mansyur sebanyak 33 dengan metode Simple Random Sampling. Data asupan makan diperoleh menggunakan form semi-quantitative food frequency questionnaire dibandingkan dengan AKGX100%. Status gizi di dapatkan dari pengukuran BB/TB. Analis statistik menggunakan uji pearson product momen. Hasil : Berdasarkan asupan energi 82% responden memiliki asupan yg baik dan 18% responden memiliki asupan yang kurang. Berdasarkan asupan protein 52% responden memiliki asupan yang baik, 3% responden memiliki asupan yang kurang, dan 45% memiliki asupan yang lebih. Berdasarkan asupan lemak 70% responden memiliki asupan yang baik dan 30% responden memiliki asupan yang kurang. Berdasarkan asupan karbohidrat 67% responden memiliki asupan yang baik, 27% responden memiliki asupan yang kurang, dan 6% memiliki asupan yang lebih. Ada hubungan antara kecukupan energi dengan status gizi dengan nilai p=0,002. Ada hubungan antara kecukupan protein dengan status gizi dengan nilai p=0,011. Ada hubungan antara kecukupan lemak dengan status gizi dengan nilai p=0,041. Ada hubungan antara kecukupan karbohidrat dengan status gizi dengan nilai p=0,008. Kesimpulan : Ada hubungan antara kecukupan zat gizi dengan status gizi pada mahasiswi Pesma KH Mas Mansyur. Kata kunci : Kecukupan zat gizi, remaja, status gizi.

  • viii

    MOTTO

    “Bertaqwalah kepada Allah, maka Allah akan mengajarimu. Sesungguhnya

    Allah maha mengetahui segala sesuatu.”

    (QS. Al-Baqoroh: 282)

    “Allah akan meninggikan derajat orang-orang yang beriman diantara kamu

    dan orang-orang yang memiliki ilmu pengetahuan.”

    (QS. Al-Mujadillah: 11)

    “Dengan ilmu kehidupan akan menjadi mudah, dengan seni kehidupan

    menjadi indah, dan dengan agama kehidupan akan menjadi terarah.”

    (H.A Mukti Ali)

    “Wahai orang-orang yang beriman, bersabarlah kamu dan kuatkanlah

    kesabaranmu.”

    (QS. Ali-Imron: 200)

    “Jangan putus asa, mencoba itu memang lambat, dan akan ada penghalang

    yang menghadang cita-cita itu. Maka jangan pernah kalah olehnya.”

    (DR. Aidh Al-Zarni)

    “Berdoalah kepada-Ku niscaya aku akan perkenankan bagimu (menjawab

    doamu).”

    (QS. Almukmin: 60)

  • ix

    HALAMAN PERSEMBAHAN

    Alhamdulilllahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala

    rahmat dan karuniaNya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan

    segala kekurangannya. Skripsi ini saya persembahkan untuk:

    Kedua orang tua saya yang amat sangat saya cintai, terima kasih atas

    semua dukungan dan kasih sayang yang telah kalian berikan, doa yang tidak

    pernah berhenti mengalir untuk saya, serta pengorbanan yang luar biasa telah

    kalian berikan. Adikku, Tara Kamila Rahma yang selalu memberikan semangat

    juang untuk dapat menyelesaikan skripsi ini.

    Semua jajaran Direksi dan Struktural Pesma KH Mas Mansyur yang telah

    memberi kesempatan kepada saya untuk melakukan penelitian ini sehingga saya

    dapat menyelesaikan skripsi saya dengan baik.

    Ibu Titik Susilowati, SKM. M.Gizi. RD selaku dosen pembimbing saya,

    terimakasih atas bimbingan, saran, serta motivasinya kepada saya selama ini

    sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.

    Para sahabat yang telah bersedia mendengarkan keluh kesah saya selama

    ini, Rina, Surja, Linda, Sari, Yulis, Fanisa, Cynthia, Fitri dan Laili. Terimakasih

    untuk kebersamaanya selama ini semoga persahabatan ini tak lekang oleh

    waktu. Semua teman-teman Gizi UMS angkatan 2014 yang telah membantu

    dalam penelitian dan selalu memberi semangat, serta terimakasih untuk

    almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta.

  • x

    RIWAYAT HIDUP

    Nama : Mia Millatina Fissilmi

    Tempat/Tanggal Lahir : Pemalang, 15 Juni 1996

    Jenis Kelamin : Perempuan

    Alamat : Jl. Prajurit RT 03/ RW 05 Kapang sari,

    Petarukan, Pemalang.

    Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Pertiwi 01 Petarukan Tahun 2002

    2. Lulus SD Negeri 03 Petarukan Tahun 2008

    3. Lulus SMP Negeri 4 Taman Tahun 2011

    4. Lulus SMA Negeri 1 Petarukan Tahun 2014

  • xi

    KATA PENGANTAR

    Assalamu’alaikum Wr. Wb

    Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala

    rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini

    dengan baik dengan judul “Hubungan Kecukupan Zat Gizi dengan Status Gizi

    pada Mahasiswi Pesma KH Mas Mansyur” sebagai salah satu syarat untuk

    mencapai gelar sarjana di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

    Surakarta.

    Penyusunan Skripsi ini tidak terlepas dari duku