HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP … · 2013-07-22 · Penelitian ini bertujuan...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP BOBOT BADAN PADA SAPI

PERANAKAN ONGOLE (PO) JANTAN

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh:

MIM SURYA ALAM MANSYUR H 0504019

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA 2010


commit to user

ii



yang dipersiapkan dan disusun oleh

MIM SURYA ALAM MANSYUR H 0504019

telah dipertahankan didepan Dewan Penguji 201018 November pada tanggal :

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Ir. YBP. Subagyo, MS NIP. 19480314 197903 1 001

Anggota I

Ir. Joko Riyanto, MP NIP. 19620719 198903 1 001

Anggota II Sigit Prastowo, S.Pt, M.Si NIP. 19791224 200212 1 002

Surakarta, Januari 2010

Mengetahui

Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 19551217 198203 1 003


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan

hidayah serta limpahan rizqi-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian

dan penyusunan skripsi ini sesuai dengan waktu yang direncanakan.

Penulis menyadari bahwa selama pelaksanaan penelitian sampai

terselesaikannya skripsi ini, penulis banyak mendapat bimbingan, pengarahan,

bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bapak Ir. YBP. Subagyo, MS., selaku dosen pembimbing utama.

4. Bapak Ir. Joko Riyanto, MP, selaku dosen pembimbing pendamping.

5. Bapak Sigit Prastowo, S.Pt, M.Si, selaku dosen penguji.

6. Semua pihak yang telah membantu sampai terselesaikannya penyusunan skripsi

ini.

Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

penulis dan pembaca pada umumnya.

Surakarta, Mei 2010

Penulis


commit to user

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. viii

RINGKASAN ............................................................................................... ix

SUMMARY .................................................................................................. x

I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4

A. Sapi Ongole dan Sapi Peranakan Ongole (PO) ............................... 4

B. Pendugaan Umur Ternak ................................................................ 5

C. Pertumbuhan ................................................................................... 7

1. Bangsa Sapi ............................................................................... 8

2. Umur Sapi ................................................................................. 8

3. Jenis Kelamin ............................................................................ 9

4. Pakan ......................................................................................... 9

5. Lingkungan ............................................................................... 10

6. Hubungan Antara Bobot Badan dengan Ukuran Tubuh ........... 11

D. Pendugaan Bobot Badan .......................................................................... 13

E. Korelasi dan Regresi ..................................................................... 14

HIPOTESIS ............................................................................................. 17


commit to user

v

III. METODE PENELITIAN ......................................................................... 18

A. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................ 18

B. Bahan dan Alat Penelitian .............................................................. 18

C. Persiapan Penelitian ....................................................................... 18

D. Pelaksanaan Penelitian .................................................................... 19

E. Analisis Data .................................................................................. 22

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 29

A. Gambaran Hasil Pengukuran Bobot Badan dan Ukuran Eksterior

Tubuh Sapi Peranakan Ongole (PO) ............................................... 29

B. Analisis dan Sebaran Data Hubungan Ukuran Eksterior Tubuh

dengan Bobot Badan ................................................................................... 31

1. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 1 ...................................................... 31




C. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus ................................ 47

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 50

A. Kesimpulan .................................................................................... 50

B. Saran ............................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 51

LAMPIRAN ................................................................................................... 53


commit to user

vi

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok

Poel 1............................................................................................................ 34


Poel 2............................................................................................................ 34


Poel 3............................................................................................................ 35


Poel 4............................................................................................................ 35

5. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1 ........ 47





commit to user

vii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Pendugaan umur ternak sapi berdasarkan pergantian dan keausan gigi seri Penafsiran bobot badan (Santoso, 2003) ............................................... 6

2. Jenis kurva korelasi negatif (Kustituanto, 1984) ......................................... 15

3. Jenis kurva korelasi positif (Kustituanto, 1984) .......................................... 15

4. Berbagai pengukuran ukuran tubuh pada ternak sapi (Santoso, 2003). ....... 19 5. Cara pengukuran lingkar dada ternak sapi dengan pita ukur (Santoso, 2003) .... 20

6. Cara pengukuran tinggi gumba ternak sapi dengan tongkat ukur (Santoso, 2003) .............................................................................................. 20

7. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan PO.Poel 1 ..... 36

8. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada PO.Poel 1 ........ 36

9. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba PO.Poel 1 ....... 37

10. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul PO.Poel 1 ...... 37














commit to user

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1. Data Hasil Pengamatan dan Pengukuran .................................................. 54

2. Data Hasil Pengamatan dan Pengukuran Berdasarkan Umur Poel Gigi...... 56

3. Hasil Perhitungan Kelompok Sapi PO.Jantan Poel 1 ................................. 58




7. Perhitungan Bobot Badan dengan Rumus Regresi, Scheiffer, Lambourne, dan Schrool ........................................................................... 120

8. Perbandingan Bobot Badan Tertimbang dengan Bobot Badan Perkiraan ................................................................................................... 122


commit to user

ix



RINGKASAN

Mim Surya Alam . M

H 0504019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara ukuran eksterior tubuh sapi dengan bobot badan yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap bobot badan Sapi Potong PO. Jantan berdasarkan ukuran-ukuran tubuh. Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan yaitu mulai awal bulan Agustus 2009 sampai awal Oktober 2009 di Rumah Potong Hewan (RPH) sapi Jagalan Surakarta Jawa Tengah. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi potong Peranakan Ongole (PO) yang berjumlah sebanyak 94 ekor dengan jenis kelamin jantan dengan pendugaan umur dewasa lebih dari 42 bulan. Data yang dikumpulkan meliputi bobot badan (Y), panjang badan (X1), lingkar dada (X2), tinggi gumba (X3) dan tinggi pinggul (X4). Data dianalisis dengan menggunakan analisis korelasi dan regresi berganda.

Hasil Penelitian menunjukkan bahwa koefisien korelasi (r) antara bobot badan dengan panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul pada sapi potong PO Jantan memiliki nilai positif. Hasil analisis korelasi dan regresi pada kelompok sapi Poel 1 menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan dengan bobot badan (P < 0,05). Adapun pengujian hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul tidak terdapat hubungan yang signifikan antara lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P > 0,05). Kelompok sapi Poel 2 menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P > 0,05). Kelompok sapi Poel 3 menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P < 0,05). Kelompok sapi Poel 4 menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P < 0,05). Adapun pengujian hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba tidak terdapat hubungan yang signifikan antara tinggi gumba dengan bobot badan (P > 0,05).

Kesimpulan dari penelitian ini adalah ukuran-ukuran tubuh memiliki hubungan yang nyata dan positif dengan bobot badan.

(Kata kunci : Sapi PO, Bobot Badan, Ukuran Tubuh, Korelasi dan Regresi)


commit to user

x

THE RELATIONSHIP BETWEEN THE SIZES OF BEEF CATTLE BODY EXTERIOR TOWARDS ONGOLE CROS BRED MALES AT BODY WEIGHT

Mim Surya Alam. M H 0504019

Summary

This study aims to ascertain the relationship between the sizes of beef

cattle body exterior and body weight including body length, chest circumference, gumba height, hips height towards ongole cros bred Males at Body weight by the body sizes. This research was conducted for two months – beginning in early August to October 2009 - at Slaughterhouse Jagalan Surakarta, Central Java. The cattle used for the research were ongole cros bred beef cattle that amount to 94 males with the age prediction of more than 42 months. The data collected including body weight (Y), body length (X1), chest circumference (X2), withers height (X3), and hips height (X4). The data were analyzed by applying the analysis of correlation and multiple regressions.

The result of the analysis shows the correlation coefficient (r) among the body weight and body length, chest circumference, gumba height, hips height of the beef cattle result was positive value. Results of correlation and regression analysis on cow 2-2,5 years old (Poel 1) shows that there is a significant relationship between body length with body weight (P < 0,05). As for testing the relationship between body weight with chest circumference, gumba height, and hips height do not have a significant relationship between chest circumference, height and high hip gumba each with weight loss(P > 0,05). Cow 2,5-3years old (Poel 2) shows that there is no significant relationship between body length, chest circumference, gumba height, and hips height each with weight loss (P > 0,05). Cow 3-3,5 years old (Poel 3) shows that there is a significant relationship between body length, chest circumference, gumba height, and hips height each with weight loss(P < 0,05). Cow 3,5-4 years old (Poel 4)shows that there is a significant relationship between body length, chest circumference, and hip height each with weight loss. As for testing the relationship between gumba height with body weight not have a significant relationship between gumba height with body weight (P > 0,05).

Based on the results of analysis, it can be concluded that body sizes has positive and real relationship on body weight.

(Keys words : ongole cros bred cows, Body Size, Correlation and Regression)


commit to user

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kebutuhan daging sapi yang setiap tahun makin meningkat

menjadikan pemenuhan kebutuhan akan daging sapi tersebut selalu negatif

yang artinya permintaan selalu lebih tinggi daripada penawaran daging sapi

tersebut. Oleh sebab itu, usaha peternakan sapi potong perlu dikembangkan.

Daging sapi merupakan salah satu bahan pangan sumber protein. Data

Dirjen Peternakan (2005) menyebutkan bahwa produksi daging sapi 463.800

ton dan daging sapi merupakan sumber daging yang paling digemari

masyarakat Indonesia setelah daging unggas. Peningkatan produktivitas sapi

bisa dilakukan dengan cara pemeliharaan dan budidaya yang baik. Ukuran

keberhasilan manajemen pemeliharaan sapi adalah dengan melihat

produktivitas sapi tersebut.

Bobot badan sapi merupakan salah satu indikator produktivitas ternak

yang dapat diduga berdasarkan ukuran linear tubuh sapi meliputi lingkar

dada, panjang badan dan tinggi badan (Kadarsih, 2003). Peternak umumnya

menggunakan bobot hidup sapi sebagai ukuran keberhasilan pemeliharaan

dan pertumbuhan sapi yang telah dipelihara apakah sesuai dengan harapan.

Bobot hidup juga merupakan salah satu penentu harga seekor sapi dalam

bidang pemasaran.

Penilaian keadaan individual sapi potong yang akan dipilih sebagai

sapi potong bibit atau bakalan, pada prinsipnya berdasarkan pada umur,

bentuk luar tubuh, daya pertumbuhan, dan temperamen. Sejarah sapi yang

berkaitan dengan penyakit sangat dianjurkan juga apabila memungkinkan

(Murtidjo, 1992).

Salah satu keterampilan yang menjadi tuntutan bagi petani-peternak

adalah memberikan taksiran berat sapi. Patokan harga penjualan ataupun

pembelian sapi dapat diketahui berdasarkan taksiran bobot badan yang tepat

(Murtidjo, 1992). Pedagang sapi dan jagal yang sangat berpengalaman dapat

menduga kemungkinan berat karkas dari sapi hidup dengan ketepatan


commit to user

yang tinggi dengan melihat, tetapi kemampuan demikian tidak sama pada

setiap pemilik ternak kecuali kalau para pemilik ternak mempunyai

beberapa petunjuk. Perkiraan tentang berat hidup adalah suatu tafsiran

yang mungkin sangat jauh dari kenyataan (Williamson and Payne, 1993).

Selanjutnya untuk menimbang bobot badan sapi potong dengan

menggunakan timbangan akan menemui kendala transportasi timbangan.

Hal ini disebabkan karena adanya fakta bahwa lokasi pemeliharaan sapi

potong tersebar pada lokasi yang sulit dijangkau transportasi.

Alat timbangan seekor sapi tidak praktis digunakan di lapangan terutama

pada peternakan rakyat dengan skala usaha yang kecil, sehingga cara

penaksiran bobot badan sangat perlu untuk diketahui. Dengan tersedianya

informasi tentang hubungan antara bobot badan sapi potong dengan

ukuran-ukuran tubuhnya, hal ini dapat digunakan dalam mengatasi

kesulitan penentuan bobot badan ternak, yang mendekati kebenaran

pendugaan bobot badan sapi potong tersebut.

B. Perumusan Masalah

Bobot badan ternak yang tinggi merupakan tujuan akhir dari

peternakan khususnya Sapi sehingga didapatkan ternak yang diinginkan.

Secara umum pemilihan ternak dinilai dengan berdasarkan pada

penampakan luar, atau eksterior dan juga lingkar dada. Pemilihan ternak

ini dapat dilakukan dengan metode judging.

Judging adalah suatu usaha untuk memperoleh ternak yang

diinginkan berdasarkan penilaian (scoring) terhadap penampilan eksterior

ternak atau keunggulannya. Metode ini sering digunakan dilapangan oleh

para peternak untuk menilai seekor ternak.

Dari uraian diatas diharapkan terdapat hubungan linier antara panjang

badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap bobot badan

Sapi Potong.


commit to user

C. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara

ukuran eksterior tubuh yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba,

dan tinggi pinggul terhadap bobot badan sapi peranakan ongole (PO) Jantan.


commit to user

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Sapi Ongole dan Sapi Peranakan Ongole (PO)

Bangsa sapi Ongole adalah sapi yang berasal dari India (Madras),

daerah beriklim tropis dan bercurah hujan rendah. Sapi Ongole di Eropa disebut

Zebu, sedangkan di Jawa sangat populer dengan sebutan sapi benggala

(Sugeng, 2003). Sapi Ongole mudah dikenal karena postur tubuhnya lebih besar

dibandingkan sapi-sapi lokal lainnya. Warna bulunya bervariasi dari putih

sampai putih kelabu dengan campuran kuning oranye keabu-abuan. Leher dan

ponok sampai kepala sapi jantan berwarna putih keabu-abuan, sedangkan

lututnya hitam. Ukuran kepalanya panjang, telinga sedang dan agak tergantung.

Tanduk pendek dan pada sapi betina lebih panjang. Punuk bulat dan besar.

Gelambir lebar dan tergantung mulai dari leher melalui perut hingga ambing

atau scrotum (Siregar, 2002; Sugeng, 2003).

Berat sapi jantan dewasa sekitar 550 kg dan yang betina sekitar 350 kg.

Sapi ini adalah tipe pedaging dan pekerja. Tanduknya mencuat ke samping dan

ke atas dan melengkung ke dalam. Pada akhir abad ke-19, sapi ini dimasukkan

ke Indonesia dan khusus di Pulau Sumba dimurnikan untuk kebutuhan bibit sapi

Ongole murni. Perkembangan dan hasil sapi tersebut pada saat ini kurang jelas

karena belum ada data yang lengkap (Pane, 1993).

Sapi PO yang terdapat di Indonesia dapat ditemukan terutama di Jawa

Timur dan Jawa Tengah. Sapi ini berasal dari keturunan sapi lokal dan sapi

Ongole. Sapi ini sudah menjadi suatu jenis sapi tersendiri, tetapi performansnya

belum diketahui. Demikian pula komposisi darahnya dan lain sebagainya. Hal

ini sangat disayangkan karena sebelum suatu usaha peningkatan mutu sapi

tersebut dimulai, hal ini sudah harus diketahui lebih dahulu (Pane, 1993). Postur

tubuh maupun bobot badan sapi PO lebih kecil dibandingkan dengan sapi

Ongole. Ponok dan gelambir kelihatan kecil atau tidak ada sama sekali. Warna

bulunya sangat bervariasi, tetapi pada umumnya berwarna putih atau putih

keabu-abuan (Siregar, 2002).


commit to user

B. Pendugaan Umur Ternak

Umur sapi dapat diketahui dengan melihat keadaan gigi serinya.

Gigi seri sapi hanya terdapat di rahang bawah. Semenjak lahir, gigi seri

sapi sudah tumbuh. Gigi secara bertahap pada umur tertentu akan tanggal

sepasang demi sepasang, berganti dengan gigi seri yang baru. Gigi seri

yang pertama atau gigi yang sudah tumbuh semenjak sapi lahir ini disebut

gigi susu, sedangkan gigi seri baru yang menggantikan gigi susu tadi

disebut gigi tetap. Pemunculan setiap pasang gigi berlangsung kira-kira

pada waktu yang sama dari kehidupan dan dengan demikian merupakan

indikasi dari umur ternak yang mungkin dapat diperiksa dari gigi-gigi

mereka. Sepanjang mengenai sapi indikasi tersebut merupakan perkiraan

sebab perbedaan umur sebanyak 16 bulan mungkin didapat pada sapi

dengan melihat gigi pada tahap perkembangan yang sama. Perbedaan

pada tingkat ini adalah tidak biasa tetapi penilaian harus dibuat untuk

variasi sampai 6 bulan (Williamson and Payne, 1993). Gigi seri sapi

mudah diperiksa dan karena itu pada gigi tersebut perhatian dibatasi,

tahapan perkembangan dari gerakan dicatat, hanya bila fakta-fakta

selanjutnya yang pasti diperlukan. Setiap sisi dari rahang bawah terdapat

4 gigi seri atau gigi depan dan 6 gigi geraham pada sapi dewasa. Gigi

pada rahang atas terdapat jumlah yang sama dari geraham tetapi tanpa

gigi seri (Williamson and Payne, 1993).

Pertumbuhan gigi sapi bisa dibedakan menjadi 3 fase, yakni fase

gigi susu, fase di mana gigi yang tumbuh semenjak lahir sampai gigi itu

berganti dengan gigi yang baru; fase pergantian gigi, yaitu dari awal

pergantian sampai selesai, dan fase keausan yaitu fase di mana gigi tetap

mengalami keausan (Murtidjo, 1992). Sapi yang memiliki gigi susu

semua pada rahang bawah, mempunyai usia sekitar kurang lebih 1,5

tahun. Sapi yang memiliki gigi tetap sepasang pada rahang bawah,

mempunyai usia sekitar 2 tahun. Sapi yang memiliki gigi tetap dua pasang

pada rahang bawah, mempunyai usia sekitar 3 tahun. Sapi yang memiliki

gigi tetap tiga pasang pada rahang bawah, mempunyai usia sekitar 3,5


commit to user

tahun. Sapi yang memiliki gigi tetap empat pasang pada rahang bawah,

mempunyai usia sekitar 4 tahun. Sapi yang mempunyai gigi tetap lengkap

empat pasang, tapi 25% bagian telah aus, mempunyai usia sekitar 6 tahun.

Sapi yang mempunyai gigi tetap lengkap empat pasang, tapi 50% bagian

telah aus, mempunyai usia sekitar 7 tahun. Sapi yang mempunyai gigi

tetap lengkap empat pasang, tapi 75% bagian telah aus, mempunyai usia

sekitar 8 tahun. Sapi yang mempunyai gigi tetap lengkap empat pasang,

tapi semuanya telah aus, mempunyai usia diatas 8 tahun (Murtidjo, 1992).

Gambar 1 menunjukkan contoh pendugaan umur sapi.

Gambar 1. Pendugaan umur ternak sapi berdasarkan pergantian dan keausan gigi seri Penafsiran bobot badan (Santoso, 2003).

C. Pertumbuhan


commit to user

Proses pertumbuhan yang dialami ternak sapi mulai saat terjadinya

pertumbuhan hingga pedet itu lahir, dan dilanjutkan sampai sapi menjadi

dewasa. Selama proses pertumbuhan ini berlangsung, pertumbuhan saat

pembuahan berlangsung lambat, kemudian menjadi agak cepat pada saat

menjelang kelahiran. Sesudah pedet lahir pertumbuhan menjadi semakin cepat

hingga usia penyapihan. Usia penyapihan hingga pubertas laju pertumbuhan

masih bertahan pesat, akan tetapi dari usia pubertas hingga usia jual laju

pertumbuhannya mulai menurun dan akan terus menurun hingga usia dewasa.

Akhirnya, pertumbuhannya terhenti.

Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan adalah hasil dari pertumbuhan

bagian-bagian tubuh yang berbeda-beda. Rangka atau tulang tumbuh cepat

dalam waktu yang singkat sesudah hewan dilahirkan yang kemudian turun

lagi. Setelah itu baru diikuti petumbuhan otot-otot dan terakhir adalah lemak.

Penimbunan lemak terjadi sesudah hewan mencapai kedewasaan tubuh, yakni

sesudah pertumbuhan jaringan tulang dan otot selesai. Kemudian diikuti

pembentukan lemak. Oleh karena itu, sapi yang dipotong pada usia muda1,5-

2,5 tahun persentase dagingnya lebih tinggi sebab belum banyak tertimbun

lemak (Sugeng, 2003).

Berdasarkan waktu pengukuran bobot badan sebagai indikator laju

pertumbuhan pada periode tertentu, maka pertumbuhan ternak dapat

digolongkan dalam tiga periode yaitu pertumbuhan sebelum lahir, sebelum

disapih dan sesudah disapih. Pertumbuhan sering didefinisikan sebagai

perubahan ukuran yang dapat diterapkan terhadap perubahan hidup, bentuk

ukuran, serta komposisi tubuhnya (Hasbullah, 2003). Pertumbuhan

umumnya dinyatakan dengan pengukuran kenaikan berat badan yaitu

menimbang secara berulang-ulang sehingga diperoleh berat badan tiap hari,

tiap minggu atau tiap waktu lainnya. Dijelaskan pula bahwa pertumbuhan

mempunyai tahap yang cepat (terjadi sampai pubertas) dan tahap lambat

(jika kedewasaan tubuh tercapai). Tulang paling cepat pertumbuhannya

disusul otot, dan lemak paling lambat berhenti pertumbuhannya.

Pertumbuhan dapat dibagi dua periode, yaitu pertumbuhan pra-lahir dan


commit to user

pertumbuhan setelah lahir. Pertumbuhan pralahir dimulai dengan adanya sel

telur yang dibuahi, dan pada ternak mamalia terjadi didalam tubuh induk,

sedangkan pertumbuhan setelah lahir dibagi dalam dua fase, yaitu pertumbuhan

pra-sapih dan pertumbuhan setelah sapih. Laju pertumbuhan setelah sapih

ditentukan oleh beberapa faktor, yaitu antara lain potensi pertumbuhan dari

masing-masing individu ternak dan pakan yang tersedia, juga dipengaruhi oleh

faktor bangsa, heterosis dan jenis kelamin. Pola pertumbuhannya akan

tergantung pada sistem manajemen yang dipakai, tingkat nutrisi pakan yang

tersedia, kesehatan dan iklim (Tillman,et.all 1991). Faktor - faktor yang

mempengaruhi pertumbuhan sapi adalah:

1. Bangsa Sapi.

Pemilihan bangsa sapi berkaitan erat dengan produk yang akan

dihasilkan. Bangsa sapi yang mempunyai bobot badan yang tinggi akan

menghasilkan pedet yang bobot lahirnya tinggi dan pertumbuhan absolutnya

(pertambahan bobot badan dalam kg per hari) yang tinggi pula

(Santosa, 2000). Berat sapi Ongole jantan dewasa dapat mencapai sekitar

600 kg dan yang betina sekitar 450 kg sedangkan berat sapi Simmental

betina mencapai 800 kg, dan jantan 1.150 kg (Sarwono dan Arianto, 2003).

2. Umur Sapi.

Pada umur-umur muda pertumbuhan berlangsung lebih cepat

dibandingkan dewasa bahkan pada umur dewasa pertumbuhan relatif

konstan. Pertumbuhan paling cepat pada waktu pedet lahir sampai umur 2

tahun, kemudian mulai umur 2 sampai 4 tahun kecepatan pertumbuhan

mulai berkurang dan setelah 4 tahun pertumbuhan mulai tetap (Pane, 1993).

Sesudah pedet lahir pertumbuhan menjadi cepat hingga usia penyapihan.

Laju pertumbuhan masih bertahan pesat dari usia penyapihan hingga usia

pubertas tetapi dari usia pubertas hingga usia jual laju pertumbuhannya

mulai menurun dan akan terus menurun hingga usia dewasa (Sugeng, 2003).

Hal ini akan mempengaruhi berat badan ternak, sebagai contoh

pertumbuhan sapi Ongole berhenti pada usia 4 tahun pada berat badan


commit to user

sekitar 500 kg dengan bobot lahir antara 20-25 kg dan pada umur antara

2-2,5 tahun mempunyai bobot badan antara 250-300 kg.

3. Jenis Kelamin

Ternak sapi jantan akan mempunyai pertumbuhan yang lebih cepat

daripada sapi betina karena adanya androgen yaitu suatu hormon kelamin

yang termasuk sebagian hormone pengatur atau stimulan pertumbuhan.

Androgen dihasilkan oleh sel-sel intertestial dan kelenjar adrenal dan salah

satu dari steroid androgen adalah testosteron yang dihasilkan oleh testes.

Sekresi testosteron yang tinggi menyebabkan sekresi androgen yang tinggi

pula. Hormon kelamin jantan ini mengakibatkan pertumbuhan yang lebih

cepat pada ternak jantan dibandingkan dengan ternak betina, terutama

setelah muncul sifat-sifat kelamin sekunder pada ternak jantan. Androgen

juga menstimulasi sintesis protein terutama didalam otot dan penurunan

kandungan lemak tubuh seperti halnya Somatotropic hormone dan

Gonadotropin hormone (Soeparno, 1994). Kebanyakan sapi jantan

mempunyai bobot badan yang lebih tinggi dibandingkan sapi betina pada

umur yang sama, sebagai contoh Sapi Simmental jantan dewasa mempunyai

bobot badan 1.100 kg sedangkan Sapi Simmental betina dewasa hanya 800

kg (Sarwono dan Arianto, 2003).

4. Pakan

Kandungan nutrisi dan komposisi kimia bahan pakan yang masuk

saluran pencernaan merupakan faktor utama yang mempengaruhi

pertumbuhan (Soeparno, 1994). Kekurangan pakan merupakan kendala

besar dalam proses pertumbuhan. Terlebih apabila dalam pakan tersebut

banyak zat-zat pakan untuk pertumbuhan tersedia sangat kurang seperti

protein, mineral dan vitamin (Sugeng, 2003).

Pemberian pakan harus dilakukan secara kontinyu sepanjang waktu.

Pemberian pakan yang tidak kontinyu akan menimbulkan goncangan

terhadap sapi-sapi tersebut sehingga pertumbuhannya terganggu. Hal ini

sering terjadi pada sapi-sapi yang dipelihara di daerah Tropis, termasuk di

Indonesia. Pertumbuhan sapi-sapi yang dipelihara di daerah tropis sering


commit to user

mengalami kurva naik turun yang sangat tajam. Pertumbuhan dan

pertambahan berat badannya sangat cepat ketika pada musim penghujan,

karena mendapat makanan yang cukup dan memenuhi syarat, sedangkan

pada musim kemarau pertumbuhan dan berat badannya sangat menurun

secara drastis. Selama musim kemarau daya cerna hijauan berkurang. Hal

ini terutama disebabkan oleh hilangnya energi, mineral dan protein yang

terkandung dalam hijauan akibat kekurangan air. Hijauan yang diberikan

kepada ternak menjadi tidak memenuhi syarat, bahkan volume

pemberiannya pun seringkali sangat berkurang. Akibatnya adalah

pertumbuhannya terhambat, sapi yang sudah dewasa berat badannya

menurun/kurus, perkembangbiakannya mundur karena fertilitasnya pun

menurun, prosentase karkasnya juga sangat rendah (Sugeng, 2003).

5. Lingkungan

Pengaruh langsung dan tidak langsung dari curah hujan yang

rendah merupakan pengaruh tambahan terhadap ternak-ternak yang

digembalakan pada musim kering di daerah tropis. Penurunan kadar air

tanaman yang ada menambah kebutuhan ternak akan air pada saat

musim kering dan pada suhu siang hari meningkat yang mengakibatkan

kebutuhan ternak akan air menjadi meningkat, sehingga dalam

prakteknya di daerah tropis yang kering dan setengah kering ternak-

ternak sering disiram setiap dua atau tiga hari. Batas suhu yang paling

ideal untuk kehidupan terbaik ternak di daerah tropis adalah 100C

sampai 270C (Williamson dan Payne, 1993). Suhu yang tinggi juga

berpengaruh besar terhadap konsumsi pakan yang masuk baik volume

maupun porsi nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Pada saat suhu

meningkat tinggi, selera makan hewan menurun sebaliknya keinginan

untuk minum bertambah. Saat musim kemarau tiba, suhu lingkungan

menjadi meningkat dan biasanya musim kemarau berlangsung cukup

lama, sehingga pada saat musim kemarau itu banyak pakan hijauan

tumbuh kerdil atau bahkan mengering. Peristiwa ini berarti mengurangi

ketersediaan bahan pakan yang berasal dari hijauan. Ketersediaan pakan


commit to user

yang terbatas akan mengurangi produktivitas dan suhu lingkungan

mempunyai pengaruh terhadap nafsu makan dan jumlah pakan yang

dikonsumsi. Pakan sapi sebagian besar berasal dari hijauan, sehingga

volume yang bisa dimakan ternak sapi pun akan menurun drastis. Pada

kondisi suhu tinggi semacam ini dan pada kondisi persediaan pakan

hijauan menjadi kering umumnya berat badan sapi pun menurun

(Sugeng, 2003).

6. Hubungan Antara Bobot Badan dengan Ukuran Tubuh.

Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan umumnya diukur dengan

bertambahnya berat badan. Ukuran bagian tubuh ternak dapat digambarkan

sebagai kemampuan untuk berprestasi produksi bagi seekor ternak. Data

tentang ukuran tubuh tersebut antara lain: panjang badan, tinggi gumba,

lingkar dada, lebar dada, dalam dada dan indek kepala (Yusuf, 2004). Ukuran

panjang badan dibedakan dua pengertian yaitu panjang badan absolut dan

panjang badan relatif. Panjang badan absolut adalah jarak antara ujung

samping tulang bahu (tubercullum humeralis lateralis) sampai dengan ujung

tulang duduk (tubercullum ischiadium) seekor ternak. Panjang badan relatif

adalah proyeksi (garis datar) daripada panjang badan absolut. Ukuran tinggi

gumba adalah jarak lurus dari titik tertinggi tulang gumba sampai ketanah.

Ukuran tinggi gumba ini juga disebut tinggi pundak atau tinggi badan.

Ukuran lingkar dada adalah panjang melingkar keliling yang diukur dalam

satuan cm yang diambil dengan cara mengikuti lingkaran dada/tubuh tepat

di belakang bahu melewati gumba pada tulang rusuk ke tiga sampai ke

empat atau pada sapi berponok tepat di belakang ponok dengan

menggunakan pita ukur. Tinggi pinggul adalah jarak antara titik tertinggi

tulang pinggul sampai permukaan tanah. Pengukuran panjang badan, lingkar

dada, tinggi gumba, serta tinggi pinggul selalu diupayakan ternak dalam

posisi berdiri “parallelogram” yakni sapi berdiri dengan posisi tegak di atas

tanah/lantai atau di mana keempat posisi kuku berada tepat pada empat titik

persegi panjang (Supriyono, 1998).


commit to user

Williamson and Payne (1993), menyatakan bahwa pada saat

melakukan pengukuran, diusahakan agar ternak tidak minum atau makan

selama 12 jam dan harus berdiri tegak dengan keempat kakinya dan kepala

dengan posisi yang normal. Pengukuran lingkar dada, pita ukur harus

dilingkarkan mengelilingi badan tepat di belakang bahu pada lingkaran

terkecil dan ditarik sedemikian rupa tepat kencang pada badan.

Supriyono (1998), menyatakan bahwa bobot badan merupakan salah satu

poin penting dalam penilaian (judging) sapi potong. Peneliti terdahulu telah

menemukan suatu hubungan (korelasi) antara lingkar dada dengan bobot

badan sifat korelasinya positif.

Soeparno (1994), menyatakan bahwa pengukuran pertumbuhan

ternak didasarkan pada kenaikan berat tubuh persatuan waktu tertentu, yang

dinyatakan sebagai rata-rata pertambahan bobot badan perhari (PBBH).

Ukuran-ukuran vital bagian tubuh ternak dapat menggambarkan kemampuan

untuk berprestasi produksi bagi seekor ternak. Secara kualitatif ukuran-ukuran

badan bermanfaat untuk menentukan bobot badan dan seleksi ternak. Dalam

melakukan pengukuran perlu dipersiapkan peralatan tertentu seperti

timbangan. Berbagai rumus menentukan bobot badan berdasarkan ukuran-

ukuran tubuh telah banyak diketahui, bahkan berbagai penelitian telah

mengoreksi rumus tersebut disesuaikan dengan keadaan lingkungan,

pengaruh genetik dan waktu. Ukuran tubuh ternak yang digunakan dalam

pendugaan bobot badan ternak sapi biasanya adalah lingkar dada dan panjang

badan (Santoso, 2003). Besarnya badan dapat diukur melalui tinggi badan,

lingkar dada, lebar dada, kemudi, dan sebagainya. Kombinasi berat dan

besarnya badan umumnya dipakai sebagai ukuran pertumbuhan

(Sugeng, 2003).

Secara fisiologis lingkar dada memiliki pengaruh yang besar

terhadap bobot badan karena dalam rongga dada terdapat organ-organ

seperti jantung dan paru-paru. Organ-organ tersebut akan tumbuh dan

mengalami pembesaran sejalan dengan pertumbuhan ternak.

Disamping itu, pertambahan bobot badan juga dipengaruhi oleh


commit to user

penimbunan lemak (Yusuf, 2004). Supriyono (1998), mendefinisikan

ukuran tubuh meliputi (a) lingkar dada, yaitu panjang melingkar

keliling yang diukur pada bagian belakang tulang gumba pada tulang

rusuk ke tiga sampai ke empat, (b) panjang badan, yaitu jarak antara

ujung samping tulang bahu (tubercullum humeralis lateralis) sampai

dengan ujung tulang duduk (tubercullum ischiadium) seekor ternak,

(c) tinggi gumba, yaitu jarak lurus dari titik tertinggi tulang gumba

sampai ketanah datar, (d) tinggi pinggul, yaitu adalah jarak antara titik

tertinggi tulang pinggul sampai permukaan tanah.

D. Pendugaan Bobot Badan.

Berdasarkan korelasi antara ukuran-ukuran tubuh dengan bobot

badan maka ukuran tubuh dapat dipergunakan untuk memperkirakan

bobot badan. Penafsiran berat badan dihitung berdasarkan panjang badan

dan lingkar dada dengan menggunakan rumus Scheiffer, Lambourne, dan

Schrool (Sugeng, 2003).

Rumus Scheiffer:

Keterangan: w = berat badan (Pound) 1 pound = 0,453 kg = 0,5 kg G = lingkar dada (Inchi) 1 inchi = 2,54 cm = 2,5 cm L = panjang badan (Inchi) Rumus Lambourne: Keterangan: w = berat badan (kg) G = lingkar dada (cm) L = panjang badan (cm)

( ) 300

2GLW pound

´=

( ) 10840

2GLW kg

´=


commit to user

Rumus Schrool: Keterangan: W = berat badan (kg) G = lingkar dada (cm)

E. Korelasi dan Regresi.

Secara umum ada dua macam hubungan antara dua variabel atau

lebih, yaitu bentuk hubungan dan keeratan hubungan. Untuk mengetahui

bentuk hubungan digunakan analisis regresi. Untuk keeratan hubungan

dapat diketahui dengan analisis korelasi. Analisis regresi dipergunakan

untuk menelaah hubungan antara dua variabel atau lebih, terutama untuk

menelusuri pola hubungan yang modelnya belum diketahui dengan

sempurna, atau untuk mengetahui bagaimana variasi dari beberapa

variabel independen mempengaruhi variabel dependen dalam suatu

fenomena yang kompleks. Jika X1, X2, … , Xi adalah variabel-variabel

independen dan Y adalah variabel dependen, maka terdapat hubungan

fungsional antara X dan Y, di mana variasi dari X akan diiringi pula oleh

variasi dari Y. Secara matematika hubungan di atas dapat dijabarkan

sebagai berikut: Y = f(X1, X2, …, Xi, e), di mana : Y adalah variabel

dependen, X adalah variabel independen dan e adalah variabel residu

(disturbance term). Hubungan antara dua ubahan secara statistik dapat

dinyatakan secara korelasi dan regresi (Hardjosubroto, 1994).

Analisis korelasi merupakan alat yang dipakai untuk mengukur

keeratan hubungan antara dua variabel. Perhitungan dari derajat keeratan

didasarkan pada persamaan regresi (Kustituanto, 1984). Korelasi (r)

adalah hubungan timbal balik atau asosiasi yaitu saling bergantungnya

dua variabel misalnya Y1 dan Y2. Ada dua hubungan antara dua variabel

tersebut, yaitu hubungan negatif (-) Gambar 2 dan hubungan positif (+)

Gambar 3. Bila variabel-veriabel tadi memilki hubungan negatif, maka

( )( )

10022 2+

=G

W kg


commit to user

hubungannya tidak searah, yaitu semakin tinggi variabel Y1 maka

semakin rendah variabel Y2. Begitupun sebaliknya, jika dua variabel

berhubungan positif, maka hubungan diantara keduanya bersifat searah,

yaitu semakin tinggi Y1 maka akan semakin tinggi pula Y2.

Gambar 2. Jenis kurva korelasi negatif (Kustituanto, 1984).

Gambar 3. Jenis kurva korelasi positif (Kustituanto, 1984).

Regresi merupakan tempat kedudukan rata-rata (atau median, atau

bahkan rata-rata geometrik) populasi nilai suatu peubah, katakan nilai Y,

untuk berbagai nilai atau selang nilai peubah yang lain misalkan nilai X,

tempat kedudukan ini dapat dibayangkan berupa garis lurus atau kurva

tertentu lainnya yang disebut garis regresi Y pada X. Garis regresi ini ada

kalanya dapat dirumuskan berupa fungsi linear, kuadratik, logaritmik, dan lain-lain.

Pengertian lain, regresi merupakan penyesuaian suatu fungsi atau kurva terhadap

data, terutama bila data yang tersedia tidak cukup banyak sehingga hanya ada satu

atau beberapa nilai Y saja untuk setiap nilai X atau selang nilai X (Anonim, 1985).

Analisis regresi ganda merupakan pengembangan dari analisis regresi

sederhana. Kegunaannya yaitu untuk meramalkan nilai variabel terikat (Y) apabila

Y

X 0


commit to user

variabel bebasnya (X) dua atau lebih. Analisis regresi ganda adalah alat untuk

meramalkan nilai pengaruh dua variabel bebas atau lebih terhadap satu variabel

terikat (untuk membuktikan ada tidaknya hubungan fungsional atau hubungan

kausal antara dua atau lebih variabel bebas X1, X2, …., Xi terhadap suatu variabel

terikat Y.

Persamaan regresi : Persamaan matematik yang memungkinkan peramalan

nilai suatu peubah takbebas (dependent variable) dari nilai peubah bebas

(independent variable). Persamaan regresi ganda dirumuskan sebagai berikut :

1. Dua variabel bebas : 2211ˆ XbXbaY ++=

2. Tiga variabel bebas : 332211ˆ XbXbXbaY +++=

3. n variabel bebas : nn XbXbXbaY ++++= .......ˆ2211


commit to user

HIPOTESIS

Hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat hubungan yang positif

antara ukuran-ukuran tubuh sapi potong dengan bobot badan sapi potong.


commit to user

III. METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan yaitu mulai awal bulan

Agustus 2009 sampai awal Oktober 2009 di RPH Sapi Jagalan Surakarta

Jawa Tengah.

B. Bahan dan Alat Penelitian

1. Sapi

Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi Peranakan

Ongole (PO) dengan jenis kelamin jantan dengan pendugaan umur dewasa

kurang lebih dari 42 bulan yang berjumlah sebanyak 94 ekor.

2. Peralatan

Peralatan yang dipergunakan dalam mengukur eksterior tubuh ternak sapi potong Peranakan Ongole (PO) antara lain meliputi :

1) Pita ukur merk Butterfly, digunakan untuk mengukur panjang badan dan

lingkar dada.

2) Mistar Stainless Steel, digunakan untuk mengukur tinggi gumba dan tinggi

pinggul.

3) Timbangan ternak Digital Great Scale Seri XK- 3190A7 dengan kapasitas

3000 kg dan dengan tingkat ketelitian 1 kg digunakan untuk menimbang

ternak sapi potong Peranakan Ongole (PO).

4) Alat tulis, dipergunakan untuk mencatat semua data hasil pengukuran

dalam pelaksanaan penelitian.

C. Persiapan penelitian

Sebelum dilakukan pengukuran eksterior tubuh sapi potong Peranakan

Ongole (PO) yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan

tinggi pinggul terlebih dahulu mempersiapkan peralatan yang akan

dipergunakan untuk pengukuran eksterior tubuh ternak, setelah peralatan siap

kemudian mengamati umur ternak, selanjutnya bobot badan sapi potong

tersebut. Bobot badan sapi ditimbang dengan menggunakan timbangan ternak

18 19 18


commit to user

digital great scale seri XK- 3190A7 dengan kapasitas 3000 kg dan dengan

tingkat ketelitian 1 kg.

D. Pelaksanaan Penelitian

Pengambilan dan pengumpulan data dilakukan di Rumah Potong

Hewan (RPH) Sapi Jagalan Surakarta Jawa Tengah. Data yang diambil

sebanyak 94 ekor sapi Peranakan Ongole (PO). Sebelum dilakukan pengukuran

tubuh sapi potong yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan

tinggi pinggul terlebih dahulu mengamati umur ternak, selanjutnya bobot badan

sapi potong tersebut. Bobot badan sapi ditimbang dengan menggunakan

timbangan ternak digital great scale seri XK- 3190A7 dengan kapasitas 3000 kg

dan dengan tingkat ketelitian 1 kg.

Data pengukuran tubuh. Pengukuran tubuh dilakukan saat sapi berdiri

tegak pada bidang datar (posisi ternak “parallelogram”), pengukuran dilakukan

empat kali. Cara pengukuran panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan

tinggi pinggul dapat dilihat pada Gambar 4, 5 dan 6 (Santoso, 2003)

Gambar 4. Berbagai pengukuran ukuran tubuh pada ternak sapi

Keterangan:


commit to user

(Santoso, 2003).

Gambar 5. Cara pengukuran lingkar dada ternak sapi dengan pita ukur.

Gambar 6. Cara pengukuran tinggi gumba ternak sapi dengan tongkat

ukur.

Panjang badan diukur dengan menarik garis horizontal dari tepi

depan sendi bahu sampai ke tepi belakang bungkul tulang duduk dengan


commit to user

menggunakan pita ukur merk Butterfly. Lingkar dada diukur dalam satuan

cm yang diambil dengan cara mengikuti lingkaran dada/tubuh tepat di

belakang bahu melewati gumba atau pada sapi berponok tepat di belakang

ponok dengan menggunakan pita ukur. Tinggi gumba diukur dari bagian

tertinggi gumba ke tanah mengikuti garis tegak lurus dengan

menggunakan tongkat ukur dari stainless steel. Tinggi pinggul diukur dari

atas permukaan tanah sampai titik tertinggi tulang pinggul dengan

menggunakan tongkat ukur dari stainless steel.

Data bobot badan diperoleh dengan cara menimbang sapi dengan

memasukkan sapi ke dalam kandang jepit yang sudah dilengkapi dengan

timbangan ternak. Penafsiran umur ditentukan dengan mengamati

pergantian gigi seri susu menjadi gigi seri permanen dan dengan

mengamati beberapa bagian bidang asah gigi seri permanen. Caranya

setelah eksterior tubuh sapi diukur, mulut sapi dibuka lalu diamati

pergantian gigi dan jika ternak sudah cukup tua dan giginya sudah

permanen semua maka diamati berapa bidang asahnya. Estimasi bobot

badan berdasarkan ukuran-ukuran tubuh menggunakan rumus Scheiffer,

Lambourne dan Schrool. Estimasi ini berguna untuk mengetahui rumus

pendugaan yang paling tepat untuk pendugaan bobot badan beserta faktor

koreksinya. Besar kecilnya nilai faktor koreksi akan menentukan rumus

yang paling tepat untuk pendugaan bobot badan. Semakin kecil nilai

faktor koreksi, maka rumus tersebut paling tepat digunakan untuk

pendugaan bobot badannya. Berdasarkan korelasi antara ukuran-ukuran

tubuh dengan bobot badan maka ukuran tubuh dapat dipergunakan untuk

memperkirakan bobot badan.

E. Analisis Data

Data hasil observasi dihitung dan diolah untuk mengetahui hubungan

antara variabel bebas (X) yaitu eksterior tubuh sapi yang meliputi: panjang


commit to user

badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap variabel tidak

bebas (Y) yaitu bobot sapi.

Data-data yang diperoleh, dapat dihitung dan diolah dengan metode

analisis korelasi dan regresi sederhana dan berganda. Angka koefisien korelasi

(r) baik sederhana maupun ganda menunjukkan arah dan derajat keeratan

hubungan antara variabel independen dengan variabel dependen. Persamaan

regresi baik sederhana maupun ganda menunjukkan bentuk hubungan secara

matematis antara variabel independen dengan variabel dependen.

Persamaan regresi : Persamaan matematik yang memungkinkan

peramalan nilai suatu peubah takbebas (dependent variable) dari nilai peubah

bebas (independent variable). Persamaan regresi ganda dirumuskan sebagai

berikut :

1. Dua variabel bebas : 2211ˆ XbXbaY ++=

2. Tiga variabel bebas : 332211ˆ XbXbXbaY +++=

3. n variabel bebas : nn XbXbXbaY ++++= .......ˆ2211

Data tersebut dihitung dan diolah dengan metode analisis regresi

berganda dan korelasi (Gomes, 1995) dengan alasan :

1. Pengaruh dari setiap peubah bebas X1, X2, X3, . . . , Xk terhadap peubah

bebas tidak Y linier. Diketahui dengan metode analisis regresi linier

sederhana dan korelasi. Langkah-langkahnya sebagai berikut :

- Langkah 1

Mengitung rataan X dan Y , jumlah kuadrat terkoreksi 2xS dan

2yS , dan

jumlah hasil kali terkoreksi xyS dari peubah X dan Y sebagai :

nX

XS

=

nY

YS

=


commit to user

( )2

1

2 åå=

-=n

ii XXx

( )2

1

2 åå=

-=n

ii YYy

( )( )XYXXxy i

n

ii --=åå

=1

Sedangkan (Xi, Yi) menunjukkan nilai pasang X dan Y ke-i.

- Langkah 2

Menghitung penduga parameter regresi a dan b sebagai :

XbYa -=

åå=

2x

xyb

Sedangkan a adalah penduga a; dan b penduga b.

bXaY +=

- Langkah 3

Menentukan nilai Ymin dan Ymax dari nilai Xmin dan Xmax

( )minmin XbaY +=

( )maxmax XbaY +=

- Langkah 4

Menhitung kuadrat tengah sisa :

( )

2

2

2

2

2

-

-

=å å

å

× n

x

xyy

s xy


commit to user

Menghitung nilai tb sebagai :

2

2

x

s

bt

yx

b

×

=

Membandingkan nilai tb hitung dengan nilai t tabel pada lampiran C

(Gomes, 1995) dengan derajat bebas (n – 2). b dikatakan berbeda nyata

dengan nol apabila nilai absolut tb lebih besar daripada nilai t tabel pada

taraf nyata yang digunakan.

- Langkah 5

Menghitung selang kepercayaan (100 – a) % untuk b sebagai :

Selang kepercayaan = å×±

2

2

x

stb yxa

Sedangkan nilai ta adalah nilai t tabel dengan derajat bebas (n – 2) pada

taraf nyata a.

- Langkah 6

Uji hipotesis a = a0;

Menghitung nilai at sebagai :

÷÷

ø

ö

çç

è

æ+

-=

å× 2

2

2

0

1x

Xn

s

at

yx

a

a

Membandingkan nilai at hitung dengan t tabel dengan (n–2) derajat bebas

pada taraf nyata yang digunakan. Tolak hipotesis a = a0 apabila nilai

hitung absolut at lebih besar dari nilai t tabelnya.


commit to user

2. Pengaruh setiap Xi terhadap Y adalah bebas dari X lainnya. Yaitu, jumlah

perubahan Y per satuan perubahan setiap Xi sama tanpa memperhatikan

nilai X yang lainnya.

Regresi linier berganda dapat dinyatakan berlaku apabila hubungan

peubah tidak bebas Y dengan k peubah bebas X1, X2, . . . , Xk dapat

dinyatakan sebagai :

kk XXXY bbba ++++= L2211

Peubah sebanyak (k + 1): Y, X1, X2, . . . , Xk harus diukur secara

serempak untuk setiap satuan dari n satuan pengamatan. Sebagai tambahan,

harus terdapat cukup pengamatan untuk membuat n lebih besar daripada (k + 1).

Langkah-langkah yang diperlukan untuk penyusunan persamaan

regresi linier berganda adalah :

1. Langkah 1

Menghitung rataan dan jumlah kuadrat terkoreksi untuk setiap peubah

sebanyak (k + 1) peubah Y, X1, X2, . . . , Xk, dan jumlah hasil kali

terkoreksi untuk semua pasangan kombinasi dari (k + 1) peubah,

mengikuti petunjuk yang diuraikan dalam langkah 1 bagian regresi

linier sederhana. Ringkasan parameter yang harus dihitung, bersama

dengan peubah yang digunakan terlihat di bawah ini:


commit to user

Jumlah Kuadarat dan Hasil Kali Terkoreksi

Peubah Rataan X1 X2 . . . Xk Y

X1 1X å 21x

å 21xx

. . . å kxx1 å yx1

X2 2X å 22x

. . . å kxx2 å yx2

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Xk kX . . . å 2kx

å yxk

Y Y . . . å 2y

2. Langkah 2

Mengitung b1, b2, . . . , bk dari k persamaan serempak berikut ini yang

umumnya disebut persamaan normal :

å å åå =+++ yxxxbxxbxb kk 11212211 L

å å åå =+++ yxxxbxbxxb kk 22222211 L

. . . . . . . . . . . . . . .

å å åå =+++ yxxbxxbxxb kkkk 22

2211 L

Sedangkan b1, b2, . . . , bk adalah penduga dari b1, b2, . . . , bk dari

persamaan regresi linier berganda.

3. Langkah 3

Menghitung penduga intersep a sebagai :

kk XbXbXbYa ----= L2211

4. Langkah 4


commit to user

Menghitung

Jumlah kuadrat karena regresi sebagai :

( )( )åå= yxbJKR i

k

ii

Jumlah kuadrat sisa, sebagai :

å -= JKRyJKE 2

Koefisien determinasi, sebagai :

å=

22

yJKR

R

Koefisien determinasi R2 mengukur tunjangan dari fungsi linier dengan k

peubah bebas terhadap keragaman dalam Y, yang biasanya dinyatakan

dalam persentase. Akarnya (yaitu r) dinyatakan sebagai koefisien korelasi

berganda.

5. Langkah 5

Uji beda nyata dari R2

Menghitung nilai F sebagai :

)1/(/

--=

knEJKkRJK

F

Membandingkan nilai F hitung dengan nilai F tabel dengan derajat bebas f1

= k dan f2 = (n – k – 1). Koefisien determinasi R2 dikatakan berbeda nyata

(berbeda nyata dibanding nol) apabila nilai F hitung lebih besar daripada F

tabelnya pada taraf nyata yang digunakan.

Pengujian statistik terhadap koefisien korelasi (baik sederhana maupun

ganda) digunakan untuk menjawab hipotesis mengenai ada tidaknya hubungan


commit to user

yang signifikan antara variabel independen dengan variabel dependen. Adapun

prosedur pengujian hipotesis adalah sebagai berikut :

1. Menentukan rumusan hipotesis H0 dan H1.

H0 : r = 0 : Tidak ada hubungan signifikan antara X dengan Y.

H1 : r ≠ 0 : Ada hubungan signifikan antara X dengan Y.

2. Menghitung nilai uji statistik

Nilai uji statistik untuk korelasi sederhana adalah t, sedangkan nilai uji

statistik untuk korelasi ganda adalah F.

3. Menentukan kriteria pengambilan keputusan

H0 diterima (H1 ditolak) apabila t atau F hitung < t atau F tabel.

H0 ditolak (H1 diterima) apabila t atau F hitung ³ t atau F tabel.

Taraf kesalahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1% dan 5%.


commit to user

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Hasil Pengukuran Bobot Badan dan Ukuran Eksterior Tubuh

Sapi Potong Peranakan Ongole (PO).

Hasil observasi (Lampiran 1 dan 2) didapatkan rata-rata ukuran eksterior

tubuh ternak sapi potong Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 1, untuk

pengukuran bobot badan diperoleh hasil rata-rata 237 kg, pengukuran panjang

badan diperoleh hasil rata-rata 123 cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil

rata-rata 149 cm, pengukuran tinggi gumba diperoleh hasil rata-rata 134 cm, dan

pengukuran tinggi pinggul diperoleh hasil rata-rata 130 cm. Rata-rata umur ternak

sapi Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 2, pengukuran bobot badan diperoleh

hasil rata-rata 253 kg, pengukuran panjang badan diperoleh hasil rata-rata 129

cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil rata-rata 157 cm, pengukuran tinggi

gumba diperoleh hasil rata-rata 139 cm, dan pengukuran tinggi pinggul diperoleh

hasil rata-rata 133 cm.

Rata-rata umur ternak sapi Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 3,

pengukuran bobot badan diperoleh hasil rata-rata 264 kg, pengukuran panjang

badan diperoleh hasil rata-rata 129 cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil

rata-rata 159 cm, pengukuran tinggi gumba diperoleh hasil rata-rata 137 cm, dan

pengukuran tinggi pinggul diperoleh hasil rata-rata 132 cm. Rata-rata umur ternak

sapi Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 4, pengukuran bobot badan diperoleh

hasil rata-rata 302 kg, pengukuran panjang badan diperoleh hasil rata-rata 131

cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil rata-rata 164 cm, pengukuran tinggi

gumba diperoleh hasil rata-rata 132 cm, dan pengukuran tinggi pinggul diperoleh

hasil rata-rata 129 cm. Umur sapi potong Peranakan Ongole (PO) Jantan berumur

sekitar 2 sampai 3 tahun (24 sampai 36 bulan). Sifat kuantitatif yang lainnya yaitu

tinggi gumba, dari pengukuran eksterior tubuh ternak sapi potong Peranakan

Ongole (PO) Jantan diperoleh hasil pengukuran tinggi gumba dengan rata-rata

134,79 cm sedangkan hasil pengukuran tinggi gumba sapi potong Peranakan

Ongole (PO) Jantan minimal 118 cm, maksimal 125 cm. Menurut Sugeng (2003)

adanya perbedaan ukuran sifat kuantitatif suatu ternak dipengaruhi oleh adanya


commit to user

beberapa faktor yaitu diantaranya faktor pengaruh bangsa sapi, pengaruh umur

sapi, pengaruh jenis kelamin sapi, pengaruh pakan yang diberikan kepada ternak

sapi, dan pengaruh suhu serta iklim lingkungan disekitar habitat sapi.

Menurut Sudarmono dan Bambang Sugeng (2008), faktor pakan sangat

penting dalam pemenuhan kebutuhan pertumbuhan. Kekurangan pakan

merupakan kendala besar dalam proses pertumbuhan. Terlebih apabila dalam

pakan tersebut terdapat banyak zat-zat pakan untuk pertumbuhan tersedia sangat

kurang seperti protein, vitamin, dan mineral. Protein merupakan bagian terpenting

dan jaringan tubuh. Apabila bahan pakan tidak berprotein cukup, maka tubuh

tidak akan dapat membentuk dan memelihara jaringan-jaringan yang harus

digantikan. Sehingga akibatnya pertumbuhannya menjadi terganggu. Sapi yang

baru lahir membutuhkan protein untuk pertumbuhan, sedangkan sapi dewasa

membutuhkan protein untuk menggantikan jaringan yang telah usang atau rusak

dan untuk memproduksi atau membentuk daging. Mineral bagi sapi yang sedang

tumbuh berguna untuk pembentukan tulang dan jaringan terutama unsure Ca dan

P. Sedangkan bagi sapi dewasa, mineral berguna untuk menggantikan zat-zat

mineral yang hilang karena sekresi. Vitamin A sangat penting bagi pertumbuhan.

Jika sapi yang sedang tumbuh didalam pakannya kekurangan vitamin A maka

pertumbuhan akan terganggu. Selain itu, jika pada tubuh sapi sel-selnya

kekurangan air maka pekerjaan sel-sel tersebut akan terganggu sehingga seluruh

tubuhnya menjadi sakit dan pertumbuhannya pun menjadi terganggu. Menurut

Sugeng (2003), Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan umumnya diukur dengan

bertambahnya berat badan. Besarnya badan dapat diukur melalui tinggi badan,

lingkar dada, lebar dada, kemudi, dan sebagainya. Kombinasi berat dan besarnya

badan umumnya dipakai sebagai ukuran pertumbuhan.


commit to user

B. Analisis dan Sebaran Data Hubungan Ukuran Eksterior Tubuh

dengan Bobot Badan

1. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 1

Signifikansi hubungan antara masing-masing variabel ukuran

eksterior tubuh dengan bobot badan diketahui berdasarkan uji t terhadap

koefisien korelasi (r). Berdasarkan tabel 1 dan lampiran 3 diketahui

bahwa uji signifikansi nilai absolut pada analisis korelasi & regresi

linier sederhana hubungan antara bobot badan dengan panjang badan

menghasilkan P < 0.05, hal ini menunjukkan bahwa terdapat hubungan

yang signifikan antara panjang badan dengan bobot badan. Adapun

pengujian hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada, tinggi

gumba dan tinggi pinggul masing-masing menghasilkan P > 0.05, hal ini

menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara

lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul masing-masing dengan

bobot badan.

Uji signifikansi pada analisis korelasi berganda dihasilkan nilai

uji statistik P > 0.05 sehingga disimpulkan tidak terdapat hubungan

yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan

tinggi pinggul secara bersama-sama dengan bobot badan.

Laju pertumbuhan setelah sapih ditentukan oleh beberapa faktor,

yaitu antara lain potensi pertumbuhan dari masing-masing individu ternak

dan pakan yang tersedia, juga dipengaruhi oleh faktor bangsa, heterosis dan

jenis kelamin. Menurut Sugeng (2003) adanya perbedaan ukuran tubuh

suatu ternak dipengaruhi oleh adanya beberapa faktor yaitu diantaranya

faktor pengaruh bangsa sapi, pengaruh umur sapi, pengaruh jenis

kelamin sapi, pengaruh pakan yang diberikan kepada ternak sapi, dan

pengaruh suhu serta iklim lingkungan disekitar habitat sapi.


Signifikansi hubungan antara masing-masing variabel ukuran eksterior

tubuh dengan bobot badan diketahui berdasarkan uji t terhadap koefisien

korelasi (r). Berdasarkan tabel 2 dan lampiran 4 diketahui bahwa uji


commit to user

signifikansi nilai absolut pada analisis korelasi & regresi linier sederhana

keempat angka dari masing-masing variabel tersebut P > 0.05, hal ini

menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara panjang

badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan

bobot badan.

Uji signifikansi pada analisis korelasi berganda dihasilkan nilai uji

statistik P > 0.05 sehingga disimpulkan tidak terdapat hubungan yang

signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul

secara bersama-sama dengan bobot badan.

Selain faktor pengaruh bangsa sapi, pengaruh umur sapi, dan pengaruh

jenis kelamin sapi, menurut Sudarmono dan Bambang Sugeng (2008), adanya

perbedaan ukuran tubuh suatu ternak dipengaruhi oleh adanya faktor

pakan. Faktor pakan sangat penting dalam pemenuhan kebutuhan

pertumbuhan. Kekurangan pakan merupakan kendala besar dalam proses

pertumbuhan, terlebih apabila dalam pakan tersebut terdapat banyak zat-zat

pakan untuk pertumbuhan tersedia sangat kurang seperti protein, vitamin, dan

mineral, maka hal ini dapat menyebabkan pertumbuhan tubuh tetnak tidak

dapat bertumbuh dengan baik.






diketahui bahwa uji signifikansi hubungan antara bobot badan dengan keempat

variabel ukuran eksterior masing-masing menghasilkan nilai P < 0.05, hal ini

menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan,

lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot

badan.


statistik P < 0.05 sehingga disimpulkan terdapat hubungan yang signifikan


commit to user

antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul secara

bersama-sama dengan bobot badan.

Menurut Yusuf, (2004) secara fisiologis lingkar dada memiliki

pengaruh yang besar terhadap bobot badan karena dalam rongga dada

terdapat organ-organ seperti jantung dan paru-paru, begitu juga

dengan pertumbuhan panjang badan tubuh ternak. Pertumbuhan tubuh

dan organ-organ tersebut akan tumbuh dan mengalami pembesaran

sejalan dengan pertumbuhan ternak. Disamping itu, pertambahan

bobot badan juga dipengaruhi oleh penimbunan lemak






diketahui bahwa uji signifikansi hubungan antara bobot badan dengan panjang

badan, lingkar dada, dan tinggi pinggul masing-masing P < 0.05, hal ini

menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan,

lingkar dada, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan. Adapun

pengujian hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba menghasilkan

P > 0.05, hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan

antara tinggi gumba dengan bobot badan.


statistik P < 0.05 sehingga disimpulkan terdapat hubungan yang signifikan

antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul secara

bersama-sama dengan bobot badan.

Menurut Tillman,et.all (1991) pertumbuhan mempunyai tahap yang

cepat (terjadi sampai pubertas) dan tahap lambat (jika kedewasaan tubuh

tercapai). Tulang paling cepat pertumbuhannya disusul otot, dan lemak

paling lambat berhenti pertumbuhannya. Pertumbuhan tubuh dan organ-

organ tersebut akan tumbuh dan mengalami pembesaran sejalan

dengan pertumbuhan ternak.


commit to user

Tabel 1. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok Poel 1

Analisis Korelasi & Regresi Linier Sederhana Variabel r R Persamaan Regresi t P Keterangan

Panjang badan (X1) Lingkar dada (X2) Tinggi gumba (X3) Tinggi pinggul (X4)

0.745 0.689

– 0.051 – 0.060

0.555 0.475 0.003 0.004

Y = 46.633 + 1.549 X1

Y = –59.654 + 1.993 X2

Y = 221.917 + 0.114 X3

Y = 215.870 + 0.163 X4

2.737 2.331 0.125 0.148

0.034 0.059 0.904 0.887

signifikan tidak signifikan tidak signifikan tidak signifikan

Analisis Korelasi dan Regresi Linier Berganda Persamaan Regresi r R2 F P Keterangan

Y = – 92.543 + 2.304 X1 – 0.028 X2 + 3.264 X3 – 2.959 X4 0.910 0.828 3.612 0.160 tidak signifikan

Sumber: Data Olahan




0.274 0.336

– 0.438 – 0.164

0.075 0.113 0.192 0.027

Y = –4.943 + 1.995 X1

Y = 49.400 + 1.294 X2

Y = 402.784 – 1.079 X3

Y = 317.100 – 0.484 X4

0.947 1.185 –1.616 –0.550

0.364 0.261 0.134 0.593

tidak signifikan tidak signifikan tidak signifikan tidak signifikan


Y = 190.213 + 3.269 X1 – 1.966 X2 – 4.345 X3 + 4.161 X4 0.910 0.828 1.952 0.195 tidak signifikan

Sumber: Data Olahan


commit to user




0.640 0.455

– 0.497 – 0.463

0.409 0.207 0.247 0.214

Y = –541.416 + 6.228 X1

Y = –201.080 + 2.926 X2

Y = 495.261 – 1.691 X3

Y = 469.390 – 1.557 X4

3.902 2.399 –2.687 –2.451

0.001 0.025 0.013 0.023

signifikan signifikan signifikan signifikan


Y = –432.682 + 6.278 X1 + 0.387 X2 + 0.540 X3 – 1.901 X4 0.789 0.623 7.839 0.001 signifikan

Sumber: Data Olahan




0.699 0.837

– 0.281 – 0.306

0.489 0.700 0.079 0.093

Y = –398.921 + 5.358 X1 Y = –276.011 + 3.522 X2 Y = 173.416 + 0.977 X3 Y = 150.489 + 1.174 X4

6.706 10.474 2.011 2.202

0.000 0.000 0.050 0.033

signifikan signifikan

tidak signifikan signifikan


Y = – 547.952 + 2.951X1 + 3.009 X2 – 1.481 X3 + 1.278 X4 0.922 0.849 61.953 0.000 signifikan

Sumber: Data Olahan

28 35


commit to user

Adapun gambaran sebaran data hubungan antara bobot badan

dengan eksterior tubuh pada setiap masing-masing kelompok dapat

dilihat pada gambar dibawah ini.


Sebaran data hubungan antara bobot badan dengan eksterior tubuh

dapat dilihat pada Gambar 7, Gambar 8, Gambar 9, dan Gambar 10.

y = 1.549x + 46.633 R² = 0.555

r=0.745

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bob

ot B

adan

(kg)

Panjang Badan (cm)

Gambar 7. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan

y = 1.993x - 59.655 R² = 0.475

r=0.689

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bob

ot B

adan

(kg)

Lingkar Dada (cm)

Gambar 8. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada

36


commit to user

y = 0.114x + 221.917 R² = 0.003

r=0.051

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Gumba (cm)

Gambar 9. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba

y = 0.163x + 215.870 R² = 0.004

r=0.060

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Pinggul (cm)

Gambar 10. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul

Gambar 7 dan gambar 8 menunjukkan pola titik-titik yang

membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan

yang cukup tinggi (curam). Hal ini menunjukkan bahwa hubungan

antara bobot badan dengan panjang badan dan lingkar dada masing-

masing berbentuk linier (ditunjukkan dengan kecenderungan titik-titik


commit to user

yang membentuk garis linier) dengan arah positif (ditunjukkan dengan

kemiringan ke kanan) dan cukup kuat (ditunjukkan dengan kemiringan

yang curam). Meskipun begitu, khusus untuk lingkar dada,

berdasarkan grafik pada gambar 8 tidak dapat dijadikan acuan

kesimpulan karena pengujian statistik menunjukkan bahwa pada taraf

signifikansi 5%, hubungan antara lingkar dada dengan bobot badan

tidak cukup signifikan. Adapun gambar 9 dan gambar 10

menunjukkan pola titik-titik yang acak, apabila diasumsikan

membentuk garis lurus maka garis tersebut cenderung mendatar

(horizontal atau kemiringannya sangat kecil sekali). Hal ini

menunjukkan bahwa hubungan antara bobot badan dengan tinggi

gumba dan tinggi pinggul masing-masing hampir tidak ada.


Sebaran data hubungan antara bobot badan dengan eksterior

tubuh dapat dilihat pada Gambar 11, Gambar 12, Gambar 13, dan

Gambar 14.

y = 1.995x - 4.943 R² = 0.075

r=0.274

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Panjang Badan (cm)



commit to user

y = 1.294x + 49.400 R² = 0.113

0.336

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Lingkar Dada (cm)


y = -1.079x + 402.784 R² = 0.192

r=0.438

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Gumba (cm)



commit to user

y = -0.484x + 317.100 R² = 0.027

r=0.164

0

50

100

150

200

250

300

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Pinggul (cm)



membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan yang

kecil. Gambar 13 dan gambar 14 menunjukkan pola titik-titik yang

membentuk garis lurus diagonal miring ke kiri dengan kemiringan yang

juga kecil. Secara umum (sebagaimana hasil pengujian statistik) tidak

terlihat kemiringan yang cukup signifikan pada keempat grafik yang

menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang cukup signifikan antara

masing-masing ukuran eksterior dengan bobot badan.




Gambar 18.


commit to user

y = 6.228x - 541.416 R² = 0.409

r=0.640

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Panjang Badan (cm)


y = 2.926x - 201.080 R² = 0.207

r=0.455

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Lingkar Dada (cm)



commit to user

y = -1.691x + 495.261 R² = 0.247

r=0.497

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Gumba (cm)


y = -1.557x + 469.390 R² = 0.214

r=0.463

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Pinggul (cm)



membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan

yang jelas (relatif tinggi). Gambar 17 dan gambar 18 juga menunjukkan

pola yang sama hanya arah kemiringan garis adalah ke kiri. Hal ini

menunjukkan bahwa hubungan antara bobot badan dengan keempat


commit to user

ukuran eksterior masing-masing berbentuk linier (ditunjukkan dengan

kecenderungan titik-titik yang membentuk garis linier) dan cukup kuat

(ditunjukkan dengan kemiringan yang relatif tinggi). Perbedaan

terletak pada arah hubungan dimana arah hubungan antara bobot

badan dengan panjang badan dan lingkar dada adalah positif

(ditunjukkan dengan kemiringan ke kanan) sedangkan arah hubungan

bobot badan dengan tinggi gumba dan tinggi pinggul adalah negatif

(ditunjukkan dengan kemiringan ke kiri).




Gambar 22.

y = 5.358x - 398.921 R² = 0.489

r=0.699

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Panjang Badan (cm)



commit to user

y = 3.522x - 276.011 R² = 0.700

r=0.837

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Lingkar Dada (cm)


y = 0.977x + 173.416 R² = 0.079

r=0.281

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Gumba (cm)



commit to user

y = 1.174x + 150.489 R² = 0.079

r=0.306

0

50

100

150

200

250

300

350

0 50 100 150 200

Bo

bo

t B

adan

(kg

)

Tinggi Pinggul (cm)



membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan yang

cukup tinggi (curam). Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara bobot

badan dengan panjang badan dan lingkar dada masing-masing berbentuk

linier (ditunjukkan dengan kecenderungan titik-titik yang membentuk garis

linier) dengan arah positif (ditunjukkan dengan kemiringan ke kanan) dan

cukup kuat (ditunjukkan dengan kemiringan yang curam). Adapun gambar

21 dan gambar 22 juga menunjukkan pola yang sama hanya kemiringannya

terlihat tidak cukup tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara

bobot badan dengan tinggi gumba dan tinggi pinggul relatif lemah.

Meskipun begitu pengujian statistik memberikan kesimpulan yang berbeda

untuk kedua ukuran ini dimana tinggi gumba memang tidak berhubungan

signifikan dengan bobot badan namun tinggi pinggul berhubungan

signifikan dengan bobot badan.


commit to user

Hasil pengujian pada kelompok sapi Peranakan Ongole (PO)

jantan poel 1, poel 2, poel 3, dan poel 4 adalah terdapat adanya

perbedaan hubungan eksterior tubuh pada setiap masing-masing

kelompok terhadap bobot badan. Perbedaan hubungan ukuran

eksterior tubuh terhadap bobot badan tersebut ada yang memiliki

hubungan yang positif (signifikan) dan ada pula yang memiliki

hubungan yang tidak positif (tidak signifikan). Adanya perbedaan

hubungan ukuran eksterior tubuh terhadap bobot badan pada setiap

masing-masing kelompok ini disebabkan karena adanya beberapa

faktor yang mempengaruhi yaitu antara lain faktor pemeliharaan dan

perawatan, pemberian pakan, serta keadaan habitat / lingkungan

ternak (Sugeng, 2003), selain itu Tillman juga menjelaskan bahwa

pertumbuhan juga tergantung pada sistem manajemen yang dipakai,

tingkat nutrisi pakan yang tersedia, kesehatan dan iklim

(Tillman, 1991)

Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan adalah merupakan hasil

dari pertumbuhan bagian-bagian tubuh yang berbeda-beda. Rangka

atau tulang tumbuh cepat dalam waktu yang singkat sesudah hewan

dilahirkan yang kemudian turun lagi, kemudian setelah itu baru

diikuti petumbuhan otot-otot dan yang terakhir adalah lemak.

Penimbunan lemak terjadi sesudah hewan mencapai kedewasaan

tubuh, yakni sesudah pertumbuhan jaringan tulang dan otot selesai,

kemudian diikuti pembentukan lemak (Sugeng, 2003).


commit to user

C. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus

Hasil pendugaan rata-rata bobot badan terhadap rumus persamaan

Regresi, Scheiffer, Lambourne, dan Schrool pada sapi potong di RPH Sapi

Jagalan Surakarta Jawa Tengah dapat dilihat pada Tabel 5 dan Lampiran 8.

Tabel 5. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1

Keterangan Rata-rata

Bobot Tertimbang

Rata-rata Bobot

Perkiraan

Rata-rata Prosentase Selisih (%)

Bobot badan tertimbang 237,125 Regresi 237,053 3,272

Scheiffer 252,757 8,492 Lambourne 253,045 8,558

Schrool 292,486 23,671

Sumber : Data olahan



Bobot Tertimbang

Rata-rata Bobot

Perkiraan




Schrool 321,367 28,071




Bobot Tertimbang

Rata-rata Bobot

Perkiraan




Schrool 327,891 25,872



commit to user



Bobot Tertimbang

Rata-rata Bobot

Perkiraan




Schrool 347,370 15,613


Rata-rata pendugaan bobot badan pada sapi Peranakan Ongole

(PO) Jantan hasilnya yang paling mendekati adalah dengan menggunakan

rumus persamaan regresi yaitu rata-rata bobot badan perkiraan sama

dengan rata-rata bobot badan sebenarnya / tertimbang. Rumus Scheiffer,

Lambourne, dan Schrool terdapat selisih yang cukup besar terhadap rata-

rata bobot badan sebenarnya / tertimbang. Perbedaan bobot badan

tertimbang dengan bobot badan pendugaan disebabkan karena rumus

tersebut digunakan untuk sapi-sapi Eropa dan tidak cocok untuk sapi-sapi

lokal serta pada pendugaan bobot badan dengan persamaan regresi baik

koefisien korelasi maupun koefisien determinasi tidak didapatkan nilai 1

yang menunjukkan kesempurnaan hubungan antar variabel.

Faktor koreksi yang didapat menunjukkan tingkat ketidaktepatan

pada rumus pendugaan bobot badan tersebut. Dengan demikian berarti

bahwa penggunaan rumus pendugaan bobot badan sangat tergantung dari

masing-masing bangsa sapi. Menurut Santoso (2003), menyatakan ukuran

tubuh ternak yang digunakan dalam pendugaan bobot badan ternak sapi

biasanya adalah lingkar dada dan panjang badan. Pernyataan serupa juga

dikemukakan oleh Sugeng (2003), bahwa besarnya bobot badan dapat

diukur melalui tinggi badan, lingkar dada, lebar dada, kemudi, dan

sebagainya. Kombinasi berat dan besarnya badan umumnya dipakai

sebagai ukuran pertumbuhan. Adapun rumus-rumus yang umumnya

sering dipakai untuk memprediksi berat badan antara lain rumus

Scheiffer, Lambourne, dan Schoorl juga menggunakan pengukuran


commit to user

panjang badan dan lingkar dada sebagai penaksiran bobot badan. Secara

fisiologis lingkar dada memiliki pengaruh yang besar terhadap bobot

badan karena dalam rongga dada terdapat organ-organ seperti jantung dan

paru-paru. Organ-organ tersebut akan tumbuh dan mengalami pembesaran

sejalan dengan pertumbuhan ternak. Disamping itu, pertambahan bobot

badan juga dipengaruhi oleh penimbunan lemak (Yusuf, 2004).

Hasil analisis pada penelitian ini adalah menerangkan bahwa

ukuran-ukuran tubuh memiliki hubungan yang nyata dan positif terhadap

bobot badan. Hasil dari penelitian ini serupa dengan penelitian terdahulu

yang pernah dilakukan oleh Savelina (2007) yaitu meneliti tentang

hubungan antara ukuran-ukuran tubuh sapi dengan bobot badan sapi dan

mengestimasi bobot badan sapi potong di Kabupaten Klaten berdasarkan

ukuran-ukuran tubuh.


commit to user

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

1. Hasil analisis perhitungan diperoleh persamaan regresi, korelasi serta

determinasi di dapatkan hasil kelompok sapi Poel 1 dan kelompok sapi Poel 2

menunjukkan terdapat hubungan yang tidak signifikan antara panjang badan,

lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot

badan, sedangkan pada kelompok sapi Poel 3 dan kelompok sapi Poel 4

menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar

dada, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan.

2. Pendugaan bobot badan pada sapi Peranakan Ongole (PO) Jantan hasil

pendugaannya yang paling mendekati adalah dengan menggunakan rumus

persamaan regresi.

3. Lingkar dada dan panjang badan dapat untuk mengestimasi bobot badan Sapi PO.

B. Saran

Untuk memprediksi berat badan sapi dapat mempergunakan ukuran lingkar

dada dan panjang badan.


commit to user

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 1985. Analisa Regresi. Pusat Pengolahan Data dan Statistik. Badan Litbang Pertanian dan Institut Pertanian Bogor

Direktorat Jenderal Peternakan. 2005. Statistika Peternakan 2005. Direktorat Jenderal Peternakan, Departemen Pertanian, Indonesia

Gomes, Kwanchai. A. Gomes dan Arturo.A Gomes. 1995. Prosedur Statistik Untuk Penelitian Pertanian. Universitas Indonesia(UI-Press), Jakarta

Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan Ternak di Lapangan. PT Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta

Hasbullah, E. J. 2003. Kinerja Pertumbuhan dan Produksi Sapi Peranakan Simmental dengan Peranakan Ongole dan Sapi Peranakan Ongole di Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta. Tesis Pasca Sarjana UGM, Yogyakarta

Kadarsih, S. 2003. Peranan Ukuran Tubuh Terhadap Bobot Badan Sapi Bali Di Propinsi Bengkulu. J. Penelitian UNIB. 9 (1): 45-48

Kustituanto, B. 1984. Statistik Analisa Runtut Waktu dan Regresi-Korelasi. BPFE, Yogyakarta

Murtidjo, B. A. 1992. Beternak Sapi potong. Kanisius, Yogyakarta

Pane, I. 1993. Pemuliabiakan Ternak Sapi. PT Gramedia pustaka Utama, Jakarta

Santoso, U. 2003. Tatalaksana Pemeliharaan Ternak Sapi. Cetakan keempat. Penebar Swadaya, Jakarta

Sarwono, B dan Hario Bimo Arianto. 2003. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat. Penebar Swadaya, Jakarta

Savelina, A.M.A. 2007. Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Ukuran Ukuran

Tubuh Pada Sapi Potong Dikabupaten Klaten Jawa Tengah. Skripsi

Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta

Siregar, S. B. 2002. Penggemukan Sapi. Penebar Swadaya, Jakarta

Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan kedua. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta

Sudarmono. A.S dan Bambang Sugeng. Y. 2008. Sapi Potong. Penebar swadaya, Jakarta

Sugeng, B. Y. 2003. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta

Supriyono. 1998. Ilmu Tilik Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta

51


commit to user

Tawaf, R. 2002. Ancaman Pengurasan Populasi Sapi Potong. http://www.pikiranrakyat.com /cetak/0802/31/0801.htm. Diakses pada bulan14 Juli 2009

Tillman, A. D. , H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.Lebdosukodjo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta

Williamson, G. dan W. J. A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta

Yusuf, M. 2004. Hubungan Antara Ukuran Tubuh dengan Bobot Badan Sapi Bali di Daerah Bima NTB. Skripsi Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta

52

HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP … · 2013-07-22 · Penelitian ini bertujuan...

Documents

Transcript of HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP … · 2013-07-22 · Penelitian ini bertujuan...