HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG MENU …eprints.uns.ac.id/23794/1/Bab_0.pdfKarya Tulis...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG

MENU SEIMBANG DENGAN STATUS GIZI BALITA

DI PUSKESMAS NGORESAN

KARYA TULIS ILMIAH

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Saint Terapan

Oleh :

DINI SUHARTINI

NIM : R1114031

PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK

FAKULTAS KEDOKTERAN UNS

2015


commit to user

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah dengan judul




Dini Suhartini

NIM R1114031

Telah Disetujui Oleh Tim Pembimbing Untuk Diuji di Hadapan Tim Penguji KTI

Program Studi DIV Bidan Pendidik FK UNS

Pembimbing Utama

(Erindra Budi.S.Kep.Ns.M.Kes)

NIP: 197802202005011001

Pembimbing Pendamping

(Mujahidatul Musfiroh S.Kep.Ns., M.Si. Med)

NIP: 198208212005012001


commit to user

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Karya Tulis Ilmiah dengan judul




Oleh

Dini Suhartini

NIM R 1114031

Telah divalidasi dan disetujui di hadapan Tim Penguji KTI Program Studi

D IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret

Pada hari,tanggal

Ketua Penguji

Nama : Sri Mulyani, S.Kep. Ns, M.Kes (...............................)

NIP : 198208212005012001

Sekretaris

Nama : Angesti Nugraheni, S.ST, M.Kes (...............................)

NIK : 1988081420130201

Anggota

Nama : Erindra Budi C, S.Kep. Ns, M.Kes (...............................)

NIP : 197802202005011001

Anggota

Nama : Mujahidatul. M, S.Kep.Ns., M.Si. Med(...............................)

NIP : 198208212005012001

Surakarta,

Ketua

Tim Karya Tulis Ilmiah

Erindra Budi C, S.Kep.Ns.M.Kes

NIP. 197802202005011001

Ketua Program Studi DIV Bidan

Pendidik FK UNS

Sri Mulyani, S.Kep. Ns., M.Kes

198208212005012001


commit to user

iv

ABSTRAK

Dini Suhartini. R1114031 Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Tentang Menu

Seimbang Dengan Status Gizi Balita Di Puskesmas Ngoresan. Program Studi

DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

Latar Belakang Pengetahuan ibu tentang menu seimbang sangat penting, hal ini

untuk menciptakan generasi mendatang yang lebih baik, peran ibu dalam merawat

bayi dan anak menjadi faktor penentu. Kebutuhan gizi yang tidak sesuai dengan

harapan dapat menyebabkan gizi kurang dan gizi buruk bahkan dapat menyebabkan

kematian pada anak balita.

Metode: Penelitian ini menggunakan metode pendekatan cross sectional. semua ibu

yang memiliki balita usia 1 – 5 tahun di Posyandu Menur RW 20 A dan B dengan

menggunakan simple random sampling dan terdapat 60 responden. Instrumen

penelitian berupa kuesioner dan Kartu Menuju Sehat. Teknik analisis data

menggunakan uji korelasi somer’s d dengan bantuan program SPSS versi 16.

Hasil: Diperoleh menunjukkan bahwa responden dengan pengetahuan cukup dengan

status gizi normal sejumlah 30 responden (71,4%). Berdasarkan tabel diatas, pada uji

tersebut diperoleh nilai significancy (p) sebesar 0,000 (p < 0,05) dan nilai koefisien

korelasi (r) sebesar 0,411 menunjukkan bahwa kekuatan korelasi yang didapat dalam

kategori sedang dengan arah korelasi positif.

Simpulan: Semakin baik pengetahuan ibu tentang menu seimbang maka status balita

cenderung pada status gizi normal.

Kata Kunci : Pengetahuan ibu, status gizi balita


commit to user

v

ABSTRACT

Dini Suhartini. R1114031. The Relation Between Mother’s Knowledge About

Balanced Menu With Nutritional Status of Toddler in Public Health Care of

Ngoresan. The Study Program of Diploma IV in Midwife Educator, the Faculty of

Medicine, Sebelas Maret University, Surakarta July 2015.

Background: Mothers' knowledge about balanced menu is very important, it creates

a better future generations, the mothers' role of taking care of their toddlers is a

determinant factor. Nutritional needs that are not fulfilled can cause malnutrition or

even death to toddlers. Research instruments are questionnaires and KMS.

Method: This research used cross sectional method. All of the mothers who have

children aged 1-5 years in Posyandu RW Menur 20 A and B were analyzed by using

simple random sampling, and there are 60 respondents. The Research Instruments

are questionnaires and KMS. Data were analyzed by using Somer's correlation test d

with SPSS version 16.

Result: The data showed that respondents with sufficient knowledge of normal

nutritional status are 30 respondents (71.4%). Based on the table above, at the test

values obtained significance (p) of 0.000 (p <0.05) and the value of the correlation

coefficient (r) of 0.411 indicates that the strength of the correlation is obtained in the

medium category with a positive correlation direction.

The Conclusion: The better mothers' knowledge about balanced menu made the

status of children tend to be at the normal nutritional status.

Key Words: Mothers' knowledge, nutritional status of toddlers.


commit to user

vi

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi

karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan judul

“Hubungan antara pengetahuan ibu tentang menu seimbang dengan status gizi balita

di puskesmas ngoresan”. Karya Tulis ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Saint Terapan Program Studi Diploma IV Bidan Pendidik

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. Pada kesempatan ini penulis

menyampaikan terima kasih kepada Bapak/Ibu :

1. Suradi Data Saputra dan Iin Arkini, Orang tua penulis yang selalu memberi arahan,

bimbingan, dukungan, kasih sayang, semangat, dan doa yang tak pernah henti.

2. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes, Ketua Program Studi DIV Bidan Pendidik

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Erindra Budi C, S.Kep. Ns, M.Kes ,selaku Ketua Tim Karya Tulis Ilmiah serta

selaku Pembimbing utama, atas segala petunjuk, bimbingan, motivasi, dan saran

bagi penulis.

4. Mujahidatul Musfiroh, S.Kep., Ns., M.Si.Med, Pembimbing pendamping, atas segala

petunjuk, bimbingan, motivasi, dan saran bagi penulis.

5. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes, Ketua penguji, atas saran dan masukan bagi

penulis.

6. Angesti Nugraheni, S.ST, M.Kes, Sekretaris penguji atas saran dan masukan bagi

penulis.

7. Seluruh pihak terkait yang tidak penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu

dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah belum sempurna sehingga penulis

mengharap kritik dan saran yang membangun agar menjadi lebih baik. Semoga

Karya Tulis Ilmiah ini bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, Mei 2015

Dini Suhartini


commit to user

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................... iii

ABSTRAK ................................................................................................. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................... vi

DAFTAR ISI .............................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... viii

DAFTAR GRAFIK .................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xi

JUDUL PENELITIAN ............................................................................... 1

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ............................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ................................................................. 4

D. Manfaat Penelitian ............................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA KONSEP, DAN HIPOTESIS

A. Tinjauan Pustaka/ Landasan Teori ...................................... 6-24

B. Kerangka Konsep ................................................................ 31

C. Hipotesis ............................................................................. 31

BAB III METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian ................................................................. 32

B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................. 32

C. Populasi Penelitian .............................................................. 32

D. Sampel dan Teknik Sampling ............................................. 33

E. Kriteria Restriksi ................................................................. 34

F. Definisi Operasional ........................................................... 34


commit to user

viii

G. Instrumentasi ...................................................................... 36

H. Pengolahan dan Analisis Data ............................................ 42

BAB IV HASIL PENELITIAN ............................................................... 45

A. Deskripsi Data Penelitian .................................................... 45

B. Hasil Analisis ...................................................................... 48

BAB V PEMBAHASAN ........................................................................ 50

A. Karakteristik Responden ..................................................... 50

B. Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Menu Seimbang ........... 53

C. Status Gizi Balita ................................................................. 55

D. Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Menu seimbang dengan

Status gizi balita .................................................................. 56

BAB VI PENUTUP ................................................................................. 60

A. Kesimpulan .......................................................................... 60

B. Saran .................................................................................... 61

LAMPIRAN ................................................................................................ 62

DAFTAR PUSTAKA


commit to user

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kebutuhan Air sehari pada anak ............................... 9

Tabel 2.2 Contoh Menu Seimbang untuk Balita ....................... 10

Tabel 2.3 Klasifikasi Status Gizi Menurut WHO - NCHS ....... 23

Tabel 3.1 Skor penilaian kuesioner pengetahuan ...................... 36

Tabel 3.2 Kisi – Kisi Kuesioner ............................................... 36

Tabel 3.3 Pedoman Interpretasi Hasil Uji Hipotesis ................. 44

Tabel 4.1 Cross Tabulation Tingkat Pengetahuan Ibu tentang

Menu seimbang dengan status gizi balita................ 48

Tabel 4.2 Hasil Uji Korelasi Somers’d ..................................... 48


commit to user

x

DAFTAR GRAFIK

Grafik 4.1 Tingkat Pendidikan Responden............................... 45

Grafik 4.2 Jenis Pekerjaan Responden ..................................... 46

Grafik 4.3 Umur Responden ..................................................... 46

Grafik 4.4 Tingkat Pengetahuan Responden ............................. 47

Grafik 4.5 Status Gizi Balita .................................................... 47


commit to user

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Kerangka Konsep .................................................................. 31


commit to user

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penelitian

Lampiran 2. Surat Permohonan Studi Pendahuluan

Lampiran 3. Surat Balasan Permohonan Studi Pendahuluan

Lampiran 4. Lembar Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 5. Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 6. Kuesioner Penelitian

Lampiran 7. Lembar Konsultasi

Lampiran 8. Data Responden

Lampiran 9. Hasil Validitas

Lampiran 10. Hasil Univariat

Lampiran 11. Hasil Bivariat

Lampiran 12. Dokumentasi

HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG MENU …eprints.uns.ac.id/23794/1/Bab_0.pdfKarya Tulis...

Documents

Transcript of HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN IBU TENTANG MENU …eprints.uns.ac.id/23794/1/Bab_0.pdfKarya Tulis...