i

HIPERREALITAS MALL BAGI PENGUNJUNG

Studi Hiperrealitas Mall Tunjungan Plaza di Surabaya

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana (S-1) Sosiologi

Disusun Oleh:

Arfina Novita Sari

201210310311062

JURUSAN SOSIOLOGI

KONSENTRASI SOSIOLOGI PEMBANGUNAN

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

iii

iv

v

vi

LEMBAR PERSEMBAHAN

Syukur alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT, dengan

Rahmat-Mu yang telah mengabulkan do’aku, sehingga memberikan kemudahan

dan kelancaran terhadap penulis dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini.

Kupersembahkan hasil karya ini untuk orang-orang yang tidak pernah berhenti

memberikan support baik secara moril maupun material.

Terimakasih kepada:

- Kedua orangtua Bapak Sugeng dan Ibu Sarwi yang telah memberikan do’a,

semangat serta selalu menemani penulis mengerjakan sampai larut malam,

tanpa kalian penulis bukan siapa-siapa dan apa-apa

- Untuk kakakku Agung Sugiharto, S.AP dan kakak iparku Rina Utami, S.AP,

M.Si terimakasih dengan segala contoh semangat yang diberikan dan selalu

menasehati penulis dalam segala bidang

- Untuk seluruh keluarga besar di Nganjuk, Solo dan Tuban terimakasih untuk

do’anya

- Untuk Serda Muhammad Ikhsan Handaya seseorang yang memberikan

semangat serta do’a dan mengajarkan untuk tidak mudah putus asa

- Untuk sahabat juga keluarga baruku Tim Bully (Dwi Yunda Alfiyanti-

Psikologi, Nur Alim Mubin M.A-Psikologi, Akhyar Anadiansyah-Teknik

Elektro, Abdul Jalil Mursyid-Ilmu Komunikasi) terimakasih untuk selalu

semangat dan membuatku selalu tertawa, selalu ada dalam susah maupun

senang

- Untuk kakak-kakak kos ‘Kedai Assalamualaikum’ (Dwi Ajeng Oktanestiti,

S.E, Ak. M.SA, Henny Sulistia Widayanti, S.Psi , Nur Azmita Rahimah,

S.Kom, Anis Indah Nirmala, S.E, Nabilah S.Kom, Nur Hazqiah, S.Pd.I yang

sudah menjadi keluarga baruku.

- Terimakasih untuk teman-teman Sosiologi 2012, KKN 44 Ngadirejo-Jabung

- Terimakasih untuk teman-teman organisasi HMJ Sosiologi dan UKM FDI

vii

MOTTO HIDUP

Cintailah Seberat Apapun Pekerjaanmu dan SSBI (Senyum, Sabar,

Berusaha, Ikhtiar)

viii

KATA PENGANTAR

Segala Puji dan syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas segala

kebesaran dan kemurahan-Nya yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan

innayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Hiperrealitas Mall Bagi Pengunjung (Studi Hiperrealitas Mall Tunjungan

Plaza di Surabaya)” tepat waktu sebagai salah satu persyaratan untuk menempuh

gelar Sarjana (S1) Sosiologi.

Skripsi ini merupakan bagian dari program akademik di Jurusan Sosiologi

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang,

dengan adanya skripsi ini besar manfaat yang dapat diambil oleh mahasiswa dan

khususnya oleh penulis. Penulis dapat menerapkan ilmu yang diperoleh pada saat

kuliah serta dapat terjun langsung ke lapangan untuk memperoleh tambahan

informasi serta akan mampu melatih pola pikir bagi mahasiswa pada umumnya

dan bagi penulis khususnya.

Penulisan skripsi ini sepenuhnya masih banyak kekurangan dan masih

jauh dari sempurna baik isi, cara pengetikan, dan bahasa yang disebabkan

keterbatasan-keterbatasan yang dimiliki oleh penulis. Proses penyusunan laporan

penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan dukungan

berbagai pihak. Untuk itu di kesempatan kali ini, penulis menyampaikan ucapan

terima kasih yang setulusnya kepada:

1. Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Dr. Asep Nurjaman, M.Si selaku Dekan FISIP UMM

ix

3. Muhammad Hayat, MA selaku Ketua Jurusan Sosiologi dan selaku dosen

pembimbing 1 yang telah membimbing dengan memberikan masukan dan

saran dari awal proses pembuatan skripsi hingga akhir pembuatan skripsi serta

dukungan untuk tetap mengerjakan skripsi.

4. Rachmad K. Dwi Susilo, MA selaku dosen pembimbing 2 yang telah

membimbing dengan memberikan masukan dan saran dari awal proses

pembuatan skripsi hingga akhir pembuatan skripsi serta dukungan untuk tetap

mengerjakan skripsi.

5. Dr. Vina Salviana D. S, M.Si selaku Dosen Wali yang selalu memberikan

semangat serta dukungan serta ilmu yang diberikan selama kuliah.

6. Seluruh dosen Jurusan Sosiologi Universitas Muhammadiyah Malang yang

telah memberikan ilmu yang bermanfaat bagi penulis

7. Serta kepada orangtua, keluarga dan teman-teman yang telah memberikan

semangat kepada penulis untuk menyelesaikan tugas akhir berupa skripsi.

Semoga bantuan yang telah diberikan kepada penulis menjadi catatan

amalan baik serta mendapat pahala yang setimpal dari Allah SWT. Pada akhirnya

penulis berharap semoga tugas ini dapat bermanfaat.

Malang, Januari 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... ii

LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................. iii

BERITA ACARA BIMBINGAN SKRIPSI ........................................ iv

LEMBAR PERNYATAAN .................................................................. v

LEMBAR PERSEMBAHAN ............................................................... vi

MOTTO ................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR ........................................................................... viii

DAFTAR ISI .......................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL ................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. x

ABSTRAK ............................................................................................. xii

ABSTRAKSI .......................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................. 10

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................... 10

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................. 11

1. Teoritis ............................................................................. 11

2. Praktis .............................................................................. 11

1.5 Definisi Konsep ...................................................................... 11

1.6 Metode Penelitian ................................................................... 12

xi

1. Pendekatan Penelitian ...................................................... 12

2. Jenis Penelitian ................................................................ 13

3. Lokasi .............................................................................. 13

4. Subyek Penelitian ............................................................ 14

5. Teknik Pengumpulan Sampel .......................................... 14

6. Sumber Data .................................................................... 14

7. Teknik Pengumpulan Data .............................................. 15

8. Teknik Analisa Data ........................................................ 17

BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI

2.1 Kajian Pustaka ........................................................................ 19

2.1.1 Penelitian Terdahulu ................................................... 19

2.1.2 Tinjauan Pustaka ......................................................... 24

1. Perkembangan Pasar Modern................................. 24

2. Fungsi Pasar Modern ............................................. 25

3. Perspektif Masyarakat Terhadap Pasar Modern .... 26

2.2 Landasan Teori ....................................................................... 28

1. Sign (Tanda) ........................................................... 29

2. Fashion................................................................... 31

3. Simulasi .................................................................. 32

4. Simulakra ............................................................... 33

5. Citra ........................................................................ 33

BAB III DISKRIPSI UMUM LOKASI PENELITIAN

3.1 GambaranUmum Kota Surabaya ............................................. 35

3.1.1 Visi Misi Kota Surabaya................................................ 35

xii

3.1.2 Sejarah Perkembangan Kota Surabaya .......................... 36

3.1.3 Letak Geografis Kota Surabaya ..................................... 38

3.1.4 Julukan Kota Surabaya .................................................. 39

3.1.5 Demografi Kota Surabaya ............................................. 40

3.2 Perkembangan Industri di Kota Surabaya ............................... 43

3.2.1 Perkembangan Mall di Kota Surabaya .......................... 45

3.2.2 Fenomena Jumlah Mall ................................................. 46

3.3 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................ 49

3.3.1 Sejarah Mall Tunjungan Plaza ....................................... 49

BAB IV PENYAJIAN DAN ANALISA DATA

4.1 Penyajian Data ......................................................................... 51

4.2 Gambaran Informan ................................................................. 52

4.3 Hasil Penelitian ........................................................................ 54

4.3.1 Mall Tunjungan Plaza Tergabung

di dalam Pakuwon Group .............................................. 54

4.3.2 Toko-Toko pada Mall Tunjungan Plaza

yang terdapat di 7 (tujuh) lantai .................................... 57

4.3.3 Proses Terjadinya Hiperrealitas Mall Tunjungan Plaza 73

4.4 Fenomena Hiperrealitas Mall Tunjungan Plaza

Dikaji MelaluiTeori Jean Baudrillard ..................................... 102

4.5 Analisa Teori Hiperrealitas Berdasarkan

5 Konsep Jean Boudrillard ..................................................... 104

xiii

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ............................................................................. 110

5.2 Saran ....................................................................................... 111

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ xviii

xiv

DAFTAR TABEL

1. Data 22 Mall yang ada di Surabaya ................................................. 4

2. Pembagian Mall BerdasarkanTempatnya ........................................ 48

3. Deskripsi Umum Subyek Penelitian di

Tunjungan Plaza Surabaya ............................................................... 53

4. Toko Lantai Lower Ground (LG) pada Mall Tunjungan Plaza ....... 59

5. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 60

6. Toko Lantai Upper Ground (UG) pada Mall Tunjungan Plaza ....... 61

7. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 62

8. Toko Lantai 1 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 63

9. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 65

10. Toko Lantai 2 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 66

11. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 67

12. Toko Lantai 3 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 68

13. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 69

14. Toko Lantai 4 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 70

15. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 71

16. Toko Lantai 5 pada Mall Tunjungan Plaza ...................................... 72

17. Harga Barang Brand Internasional pada Mall Tunjungan Plaza ..... 73

18. Perbandingan Harga Victoria’s Secret dan Matahari ....................... 88

xv

DAFTAR GAMBAR

1. Peta Persebaran Mall di Kota Surabaya ........................................... 6

2. Model Analisa Interaktif dari Miles danHuberman ......................... 18

3. Diagram Lingkaran 10 Alasan Utama Remaja

Mengunjungi Sebuah Mall ............................................................... 45

4. Peta Lokasi Tunjungan Plaza Surabaya ........................................... 49

5. Perkembangan Mall Pakuwon Group .............................................. 54

6. Tampilan Bagian dalamTunjungan Plaza ........................................ 57

7. Pengunjung yang Melihat Miniatur Mall Tunjungan Plaza ............. 79

8. Pengunjung yang Berbelanja di Victori’as Secret ........................... 85

9. Pengunjung yang Berada di Foodcourt

Mall Tunjungan Plaza ...................................................................... 89

10. Fasilitas Sim Corner yang ada di Mall Tunjungan Plaza ................. 96

11. Bangunan Mall Tunjungan Plaza yang Tampak Bersih................... 98

12. Peta Per Lantai yang ada di Setiap Lantai........................................ 99

13. Toko Michael Kors dengan Barang Branded

di Mall Tunjungan Plaza .................................................................. 101

14. Toko Mainan yang ada di Mall Tunjungan Plaza ............................ 103

xviii

DAFTAR PUSTAKA

Alrianingrum, Septina. 2010. Cagar Budaya Surabaya Kota Pahlawan Sebagai

Sumber Belajar (Studi Kasus Mahasiswa Pendidikan Sejarah Fakultas

Ilmu Sosial di Universitas Negeri Surabaya). Tesis. Program Studi

Pendidikan Sejarah. Universitas Sebelas Maret. Surakarta

Baudrillard, Jean. 1983. Simulation, Semiotext (e). New York

Cooper dan Emory, 1996. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta:Erlangga

Demartoto, Argyo. 2009. Membedah Gagasan Post Modernisme

Baudrillard:Realitas Semu. Jurnal Sosiologi. Dilema. Dosen Jurusan

Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Universitas Sebelas

Maret.

Faroga, Reo. 2014. Perletakan dan Bentuk Desain Main Entrance Pada

Bangunan Mal Terbuka (Studi Kasus: Mal Cihampelas Walk dan Mal

Paris Van Java di Bandung). E-Journal Graduate Unpar Part D-

rchitecture Vol. 1, No. 1. Megister Arsitektur. Fakultas Teknik.

Universitas Katolik Parahyangan

Hadi, Astar. 2005. Matinya Dunia Cyber Space Kritik Humanis Mark Slouka

Terhadap Jagat Maya. PT LKis Pelangi Aksara. Yogyakarta

Idrus, Muhammad. 2009. Metode Penelitian Ilmu Sosial:Pendekatan Kualitatif

dan Kuantitatif:Edisi Kedua. Erlangga. Jakarta

Istanto, Freddy H. 2000. Pengaruh Kebudayaan Kontemporer Dalam

Perancangan Arsitektur Mal. Dimensi Teknik Arsitektur Vil. 28, No. 1.

Jurusan Teknik Arsitektur. Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan.

Universitas Kristen Petra

Komisi Pengawas Persaingan Usaha Republik Indonesia. 2010. Jurnal Persaingan

Usaha. Jakarta

Martadi. 2003. Hiperrealitas Visual. Jurnal Nirmana Vol 5 No 1. Dosen Jurusan

Seni Rupa dan Desain. Fakultas Bahasa dan Seni. Universitas Negeri

Surabaya

Mayasari, Indah. 2013. Pengaruh Keberadaan Mall Wiltop Trade Center (Wtc)

Batanghari Terhadap Kondisi Sosial Dan Ekonomi Masyarakat Di Kota

Jambi. Universitas Pendidikan Indonesia

Muhammad, Azwar. 2014. Teori Simulakrum Jean Baudrillard dan upaya

pustakawan mengidentifikasi informasi realitas. Jurnal Ilmu

Perpustakaan & Kearsipan Khizanah Al-Hikmah, Vol. 2 No. 1

xix

Moleong, 2002. Metode Penelitian Kualitatif, Bandung: PT Remaja Rosdakarya

O’Donnell, Kevin. 2014. Postmodernisme, Yogyakarta:PT Kanisius

Quigley, Sandra Rianna dan Dr. Imam Santosa, M. Sn. 2012. Pengaruh Interior

Mall Terhadap Kehidupan Sosial, Gaya Hidup dan Penampilan Remaja.

Program Studi Desain Interior. Fakultas Seni Rupa dan Desain. Institut

Teknologi Bandung

Ritzer, George dan Douglas J. Goodman, 2014. Teori Sosiologi dari Teori

Sosiologi Klasik Sampai Perkembangan Mutakhir Teori Sosial

Postmodern. Bantul:Kreasi Wacana

Ritzer, George dan Douglas J. Goodman, 2010. Teori Sosiologi Modern, Jakarta:

Kencana Prenada Media Group

Ritzer, George. 2003. Teori Postmodern. Kreasi Wacana. Yogyakarta

Rozak, Miftahur Achmad dan Putu Gde Ariastita. 2013. Pola Spatial Persebaran

Pusat Perbelanjaan Modern di Surabaya Berdasarkan Probabilitas

Kunjungan. Jurnal Teknik Pomits Vol 2 No 2. Fakultas Teknik Sipil dan

Perencanaan. ITS. Surabaya

Rubenstein, Harvey M, John Willey & Sons Inc. 1978. City Mall. Canada

Informasi Data Pokok Kota Surabaya Tahun 2012 Bab 10 Pendapatan Regional.

Pdf (online). http://www.surabaya.go.id%2Ffiles. Diakses pada Rabu,

tanggal 1 Juli 2015. Pukul 20.32 WIB

Hidayatullah, Ahmad Afif. 2015. Hiper-realitas Masyarakat Konsumer:

Lumpuhnya Kesadaran di Tengah Derasnya Gelombang Modernisasi

melalui Sistem Komoditas Kapitalisme. Pdf (online). Diakses pada

tanggal 12 Januari 2016. Pukul 02.17 WIB

Kiprah Raja Mal Kota Pahlawan. 2012. Online PDF. Kontan News. Diakses pada

tanggal 26 Januari 2016. Pukul 18.25 WIB.

http://dinkominfo.surabaya.go.id/dki.php?hal=30. Diakses pada Rabu, tanggal 1

Juli 2015. Pukul 20.17 WIB

http://ciptakarya.pu.go.id/profil/profil/barat/jatim/surabaya.pdf. Diakses pada

Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul 21.14 WIB.

http://www.republika.co.id/berita/nasional/umum/11/09/16/lrm9gm-jumlah-mal-

di-surabaya-berlebihan. Diakses pada Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul

22.05 WIB.

xx

http://www.infosby.asia/2014/06/33-mall-pusat-perbelanjaan-surabaya.html.

Diakses pada Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul 22.38 WIB.

lh.surabaya.go.id/.../2012/3.%20BAB%20II%20KEHATI%202012.pdf. Diakses

pada Rabu, tanggal 1 Juli 2015. Pukul 23.32 WIB

http://properti.kompas.com/read/2014/08/26/172007121/Hingga.2016.Surabaya.T

ambah.Empat.Pusat.Belanja.Baru. Diakses pada Rabu, tanggal 1 Juli

2015. Pukul 23.49 WIB.

http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/REALITAS%20DALAM%20DUNIA%20

VIRTUAL.pdf. Diakses pada tanggal 17 Desember 2015. Pukul 12.50

WIB

www.indonesianchm.or.id/index.php?option=com. Pdf (online). Diakses pada

tanggal 22 Desember 2015. Pukul 22.35 WIB.

http://www.antarajatim.com/lihat/berita/120908/jelajah-bangunan-bersejarah-di-

surabaya. Diakses pada tanggal 01 Desember 2015. Pukul 23.24 WIB

http://www.surabaya.go.id/profilkota/index.ph?id=1. Diakses pada tanggal 02

Desember 2015. Pukul 22.14 WIB

http://www.yipd.or.id/files/Best_Practice/pengelolaan_sampah_kota_surabaya.pdf

. Diakses pada tanggal 03 Desember 2015. Pukul 22.44 WIB

http://www.surabaya.go.id/berita/8228-demografi. Diakses pada tanggal 03

Desember 2015. Pukul 23.34 WIB

https://ms.wikipedia.org/wiki/Kota_Surabaya#Agama. Diakses pada tanggal 04

Desember 2015. Pukul 01.44 WIB

https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Surabaya#Agama. Diakses pada tanggal 04

Desember 2015. Pukul 01.52 WIB

https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Surabaya#bahasa. Diakses pada tanggal 04

Desember 2015. Pukul 02.12 WIB

http://dinkominfo.surabaya.go.id. Diakses pada tanggal 2 Januari 2016. Pukul

19.30 WIB

http://www.pakuwon.com/tunjungan-plaza. Diakses pada tanggal 2 Januari 2016.

Pukul 20.40 WIB

https://id.wikipedia.org/wiki/Tunjungan_Plaza. Diakses pada tanggal 2 Januari

2016. Pukul 22.35 WIB

http://properti.kompas.com/read/2013/09/09/1514282/Surabaya.Bakal.Punya.Penc

akar.Langit.50.Lantai. Diakses pada tanggal 26 Januari 2016. Pukul

17.35 WIB.

xxi

http://www.gatra.com/ekonomi-1/27965-pakuwon-fokus-kembangkan-tunjungan-

plaza.html. Diakses pada tanggal 26 Januari 2016. Pukul 20.32 WIB

http://travel.detik.com/read/2013/08/22/141815/2337438/1382/ini-alasan-kenapa-

mal-kini-jadi-destinasi-wisata. Diakses pada tanggal 28 Januari 2016.

Pukul 02.55 WIB.