HIDANGAN PERAYAAN

download HIDANGAN PERAYAAN

of 113

Transcript of HIDANGAN PERAYAAN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    1/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 1

    HIDANGAN

    PERAYAAN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    2/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 2

    Malaysia merupakan negara yang

    mempunyai masyarakat berbilangkaum.Antara kaum ialah:-

    Melayu Cina

    India

    Berbagai Etnik di Sabah &Sarawak.

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    3/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 3

    Kesemua kaum di Malaysia

    merayakan perayaan mengikut

    kepercayaan dan agama masing-

    masing.Semasa perayaan

    tersebut terdapat berbagai sajian

    yang disajikan.

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    4/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 4

    JENIS-JENIS HIDANGAN

    PERAYAAN

    HARI RAYA PUASA / HAJI

    TAHUN BARU CINA

    HARI DEEPAVALI

    PESTA GAWAI, PESTA

    KEAMATAN, PESTA MENUAI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    5/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 5

    Jenis Hidangan Hari Raya

    Lemang, ketupat & Rendang Sate

    Nasi Himpit & Kuah Kacang

    Nasi Himpit & Kuah Lodeh Roti Jala

    Soto

    Laksa Berbagai jenis biskut, kek &

    puding

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    6/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 6

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    7/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 7

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    8/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 8

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    9/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 9

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    10/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 10

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    11/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 11

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    12/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 12

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    13/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 13

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    14/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 14

    PUTU KACANG

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    15/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 15

    BISKUT SABLE

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    16/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 16

    BISKUT COKLAT CHIP

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    17/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 17

    BISKUT BUNGA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    18/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 18

    BISKUT COKLAT PUTIH

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    19/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 19

    MUFFIN PULUT

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    20/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 20

    KEK COKLAT

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    21/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 21

    KEK OREN KISMIS

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    22/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 22

    AGAR-AGAR LIMAU NIPIS

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    23/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 23

    AGAR- AGAR TEMBIKAI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    24/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 24

    Jenis Hidangan

    Tahun Baru Cina

    Kuih Bulan

    Kuih Bakul

    Kuih Angkoo Sup Sharks Salmon

    Ayam Bakul Keladi

    Ikan Siakap Kukus Udang Gajus kukus

    dan berbagai jenis hidangan lain

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    25/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 25

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    26/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 26

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    27/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 27

    KUIH LABU BERINTI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    28/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 28

    KRISTAL BUAH

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    29/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 29

    BEBOLA UDANG

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    30/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 30

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    31/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 31

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    32/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 32

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    33/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 33

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    34/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 34

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    35/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 35

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    36/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 36

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    37/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 37

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    38/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 38

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    39/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 39

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    40/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 40

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    41/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 41

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    42/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 42

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    43/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 43

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    44/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 44

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    45/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 45

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    46/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 46

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    47/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 47

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    48/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 48

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    49/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 49

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    50/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 50

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    51/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 51

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    52/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 52

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    53/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 53

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    54/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 54

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    55/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 55

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    56/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 56

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    57/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 57

    J i Hid

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    58/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 58

    Jenis Hidangan

    Perayaan Deepavali

    Laddu Marukku

    Nasi Beriani

    Kurma Ayam Udang Tandoori

    Khulfi Badam

    Rassam

    Lassi dan berbagai jenis juadahyang lain.

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    59/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 59

    RASAM

    NASI BERIANI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    60/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 60

    NASI BERIANI

    NASI PULLAO

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    61/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 61

    NASI PULLAO

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    62/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 62

    RAAN

    KAMBING MASALA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    63/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 63

    KAMBING MASALA

    KEEMA PARATHA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    64/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 64

    KEEMA PARATHA

    SUP KAMBING

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    65/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 65

    SUP KAMBING

    KARI NAVARATHAN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    66/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 66

    KARI NAVARATHAN

    UDANG TANDOORI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    67/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 67

    UDANG TANDOORI

    SOTONG MASALA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    68/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 68

    SOTONG MASALA

    AYAM TANDOORI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    69/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 69

    AYAM TANDOORI

    ACAR TIMUN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    70/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 70

    ACAR TIMUN

    KARI AYAM BERKRIM

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    71/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 71

    KARI AYAM BERKRIM

    KARI KEPALA IKAN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    72/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 72

    KARI KEPALA IKAN

    KURMA KACANG BENDI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    73/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 73

    KURMA KACANG BENDI

    ACAR HALIA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    74/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 74

    ACAR HALIA

    SAMOSA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    75/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 75

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    76/113

    KULFI BADAM

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    77/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 77

    KULFI BADAM

    LASSI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    78/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 78

    CAPATI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    79/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 79

    CAPATI

    PURI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    80/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 80

    S

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    81/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 81

    KESHERI

    LADDU

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    82/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 82

    LADDU

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    83/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 83

    TOSE

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    84/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 84

    TOSE

    VADAI

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    85/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 85

    VADAI

    Jenis Hidangan Sabah &

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    86/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 86

    Jenis Hidangan Sabah &

    Sarawak

    Kek Lapis Sarawak

    Laksa Sarawak

    Tapai Pulut

    Nasi

    Umai udang, ikan

    Otak-otakdan berbagai jenis lauk pauk

    DAENG SEMUR

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    87/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 87

    DAENG SEMUR

    (Ikan Tenggiri Masak Santan)

    PIAREN AH MANUK

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    88/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 88

    PIAREN AH MANUK(Ayam Masak Kelapa Parut )

    KIMA

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    89/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 89

    KIMA

    ( Ketam )

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    90/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 90

    HINAVA GINAPAN

    (Jeruk Udang)

    PINARANAS SADA BAKALANG

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    91/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 91

    ( Sup Ikan Bakar )

    OTAK

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    92/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 92

    UMAI OBOR OBOR

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    93/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 93

    UMAI OBOR-OBOR

    MANUK AH PIALAPAAN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    94/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 94

    (Ayam Masak Bumbu kelapa Parut)

    PIAREN AH MANUK

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    95/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 95

    (Ayam Masak Kelapa parut )

    KULIAH AH DAGING

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    96/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 96

    ( Masak Daging Berempah )

    KIYONING / BEGAS AH BINANING

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    97/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 97

    ( Nasi Kunyit )

    PULATAN AH GITAAN

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    98/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 98

    (Nasi Pulut Masak Santan)

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    99/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 99

    PIUSUH ( Ketupat Pulut)

    DILUTAN AH GINARONG AGOH SEDAH

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    100/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 100

    DILUTAN AH GINARONG AGOH SEDAH

    ( Acar Gintarong & Ikan)

    LAKSA SARAWAK

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    101/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 101

    KEK LAPIS SARAWAK

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    102/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 102

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    103/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 103

    TAPAI AH SANTAN(Tapai Bersantan )

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    104/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 104

    (Tapai Bersantan )

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    105/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 105

    Sekian,

    Terima Kasih

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    106/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 106

    Di sediakan Oleh:

    Fatimah Binti Malek ( 127381 )

    Untuk Perhatian :

    Puan Noor Ashikin Bt Othman,

    Jabatan Ekonomi Rumahtangga,

    Maktab Perguruan Teknik

    Kuala Lumpur

    Soalan Objektif

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    107/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 107

    j

    1. Antara berikut manakah bukan menu perayaan kaum India ?

    A-Nasi Ayam

    B-Nasi Bariani

    C-Nasi Pullo

    D-Nasi Minyak

    2. Mengapakan orang Cina menggunakan warna merah semasaperayaan Tahun baru Cina ?

    A-Melambangkan keberanian

    B-Melambangkan kekayaan

    C-Melambangkan kamakmuran

    D-Melambangkan kedamaian

    3. Bagi kaum Melayu yang manakah merupakan hidangan yang palingpopular semasa Hari Raya

    A-Laksa

    B-Mihun Sup

    C-Ketupat dan rendang

    D-Biskut makmur

    4. Pilih persamaan antara menu perayaan masyarakat India dan

    Melayu

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    108/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 108

    Melayu

    A- Nasi Beriani dan Kurma Ayam

    B-Nasi Dal dan Gulai lemak daging

    C-Nasi Ayam dan Sup Kambing

    D-Nasi Tomato dan rendang Tok

    5. Pilih menu yang sesuai untuk dihidangkan semasa Perayaan tahun

    baru Cina

    I- Sup Yee Sang

    II- Khulfi Badam

    III-Cendawan Bersos TiramIV-Lai Chee Kang

    V- Katam Kukus

    Vi-Ayam Panggang

    A-I,II,III,IV

    B-I,III,IV,VC-II,III,IV,VI

    D-I,III,IV ,VI

    Soalan Subjektif

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    109/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 109

    Soalan Subjektif

    1. Cadangkan Menu untuk Perayaan Hari RayaPuasa yang disambut oleh masyarakat yangberagama Islam.

    2. Namakan Menu yang biasa disajikan semasaTahun Baru Cina.

    3. Bagimana pula dengan sajian yang dibuat untukPerayaan Depavali.

    4. Masyarakat di sabah dan Sarawak jugamempunyai perayaan seperti Hari Gawai,Pesta

    Keamatan dan Pesta Menuai.Berikan Contoh hidangan yang biasa disajikanuntuk perayaan tersebut.

    Jawapan

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    110/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 110

    Jawapan

    Nombor 1.

    Ketupat, Lemang,Rendang,Nasi

    Himpit & Kuah Kacang, Soto,

    Laksa,berbagai jenis kek danbiskut, agar-agar dan

    puding,nasi dan berbagai jenis

    lauk pauk.

    Jawapan

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    111/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 111

    Jawapan

    Nombor 2

    Yee Sang Ikan Salmon,Sup

    Sharks Fin, Ikan Siakap

    Kukus,Udang Gajus kukus,KuihBulan, Kuih Bakul,Penkek

    Kacang Teratai,Lee Chee Kang

    .

    Jawapan

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    112/113

    RAHMAH ABDUL RAHMAN 112

    Jawapan

    Nombor 3

    Nasi Beriani, Kurma Ayam,

    Kari Kambing,Udang

    Masala,Ayam Tandoori,Laddu,Marukku,Rassam, Lassi

    Mangga, Khulfi Badam,Acar

    Halia,Keseri

    Jawapan

  • 7/27/2019 HIDANGAN PERAYAAN

    113/113

    Jawapan

    Nombor 4

    Nasi Kunyit,Ayam Pansoh, Umai

    Udang ,Hinava, Laksa Sarawak

    @ Sabah,Tapai Pulut,JusAvocado