HASIL PENELITIAN

PENGARUH EKSTRAK RIMPANG JAHE MERAH (Zingiber officinale

Roscoe.) TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS PUTIH

(Rattusnorvegicus strain wistar) JANTAN DENGAN DIET TINGGI LEMAK

Oleh :

MUHAMMAD FAJAR TRENGGALIH

201310330311170

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2017

KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH EKSTRAK RIMPANG JAHE MERAH (Zingiber officinale

Roscoe.) TERHADAP PENURUNAN KADAR LDL TIKUS MODEL

DISLIPIDEMIA

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam menyelesaikan

Program Sarjana Fakultas Kedokteran

Oleh:

Muhammad Fajar Trenggalih

201310330311170

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2017

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian

untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal : 14 Maret 2017

Pembimbing I

dr. Diah Hermayanti, Sp.PK

Pembimbing II

dr. Thontowi Djauhari, N.S., M.Si

Mengetahui, Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang

Dekan,

dr. Irma Suswati, M.Kes

PERNYATAAN ORISINALITAS

Karya tulis akhir ini adalah karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip

maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Muhammad Fajar Trenggalih

NIM : 201310330311170

Malang, 14 Maret 2017

Penulis

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Muhammad Fajar Trenggalih ini

telah diuji dan dipertahankan didepan tim penguji pada tanggal 14 Maret 2017

Tim Penguji

dr. Diah Hermayanti, Sp.PK , Ketua

dr. Thontowi Djauhari, N.S., M.Si , Anggota

dr. Iwan Sis Indrawanto, Sp.KJ , Anggota

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang

atas nikmat Iman dan Islam serta nikmat kesehatan dan kesempatan, atas izin Allah

SWT penulisan tugas akhir ini dapat selesai dengan baik. Shalawat serta salam semoga

senantiasa tercurahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW, keluarganya para sahabat

dan para pengikutnya yang telah berjuang dalam dakwah dan syiar Islam.

Penelitian tugas akhir ini berjudul “Pengaruh Ekstrak Rimpang Jahe Merah

(Zingiber officinale Roscoe.) Terhadap Kadar Trigliserida Pada Tikus Putih

(Rattusnorvegicus strain wistar) Jantan Dengan Diet Tinggi Lemak”. Tugas akhir ini

diajukan untuk memenuhi persyaratan Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena

itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang membangun. Semoga karya

tulis ini dapat menambah wawasan keilmuan dan bermanfaat bagi para pencari ilmu.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Malang, 14 Maret 2017

Penulis

UCAPAN TERIMAKASIH

1. dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Univers itas

Muhammadiyah Malang atas ilmu dan bimbingannya selama menempuh studi di

Fakultas Kedokteran UMM.

2. dr. Moch. Ma’roef, Sp.OG, selaku Wakil Dekan I Fakultas Kedokteran UMM

atas motivasi dan semangat mendidik dengan karakter.

3. dr. Rahayu, Sp.S, selaku Wakil dekan II Fakultas Kedokteran UMM yang

senantiasa memberikan ilmu dan kebijaksanaan dalam profesi kedokteran.

4. dr. Iwan Sys Indrawanto, Sp.KJ, selaku Wakil Dekan III, yang semangat

menyampaikan ilmu dan motivasi dalam menjalani pendidikan di FKUMM.

5. dr. Diah Hermayanti, Sp.PK,selaku pembimbing 1,atas kesabaran, kebaikan hati,

serta kesediaan dalam meluangkan waktu dalam membimbing hingga dapat

menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

6. dr. Thontowi Djauhari, N.S., M.Si., selaku pembimbing 2, atas kesabaran,

kebaikan hati, serta kesediaan dalam meluangkan waktu dalam membimbing

penulis hingga dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

7. dr. Iwan Sis Indrawanto Sp.KJ selaku penguji tugas akhir ini, atas segala

masukan dan arahan yang sangat bermanfaat dalam pengerjaan tugas akhir ini

dan atas kesediaan waktu, sehingga tugas ini dapat diselesaikan dengan baik.

8. Kepada Ibunda (Alm.) Suci Nurhayati, Ayahanda Supamrih, kedua saudariku

Farah dan Firda atas dukungan moril dan materiil, menjadi sumber semangat

terbesar penulis untuk bisa menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.

9. Zulvia Sabillah Putri dan sekeluarga yang selalu menemani dan memberikan

dukungan, serta motivasi dengan penuh kesabaran dan semangat dalam

pengerjaan tugas akhir ini.

10. Seluruh staf tata usaha dan laboratorium, Mbak Dila, Mbak Lia, Mas Miftah,

Pak Joko, Mbak Patma, Mas Nyono, Pak Yono, Bu Endah, Mbak Citra dan Mbak

Nuke yang membantu proses penelitian hingga penyelesaian tugas akhir ini.

11. Keluarga Besar Asisten Dosen Laboratorium Parasitologi, terutama angkatan

2013 dan kawan-kawan asisten laboratorium biomedik yang telah memberikan

berbagai bentuk dukungan dalam pengerjaan tugas akhir ini

12. Sejawat FK UMM angkatan 2013, Gluteus Maximus, atas dukungan dan bantuan,

semoga Allah senantiasa meridhoi setiap langkah kita, menjadi insan dokter yang

amanah dan sukses di dunia hingga akhirat

13. Kawan seperjuangan penelitian, tim Alfa, M. Tholhah ‘Azam, dan Alfan Rizky

Nur Rohman yang tanpa kenal lelah berjuang bersama, Barakallah.

14. Keluarga besar TBMM Nurul Qolbi, terimakasih atas motivasi dan, dukungan

yang telah diberikan.

15. Seluruh takmir masjid Ad- Dakwah, terimakasih atas motivasi dan, dukungan

yang telah diberikan

16. Keluarga besar Forum Kajian Islam FKUMM, terimakasih atas motivasi dan,

dukungan yang telah diberikan.

17. Semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung, penulis

menyampaikan terimakasih atas bantuan dan dukungannya. Semoga Allah SWT

senantiasa membalas dengan kebaikan yang berlimpah.

DAFTAR ISI

Kata pengantar .......................................................................................................i

Daftar Isi ................................................................................................................ii

Daftar Gambar .....................................................................................................iii

Daftar Singkatan ..................................................................................................iv

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang ................................................................................................ 1

1.2.Rumusan Masalah ........................................................................................... 2

1.3.Tujuan Penelitian............................................................................................. 2

1.3.1. Tujuan umum ........................................................................................ 2

1.3.2. Tujuan khusus ....................................................................................... 3

1.4.Manfaat Penelitian........................................................................................... 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe)

2.1.1 Kandungan Jahe Merah.........................................................................5

2.2 eMetabolisme Lipid.........................................................................................7

2.2.1 Jalur eksogen............................................................................................7

2.2.3 Jalur endogen............................................................................................8

2.3 Hipertrigliserida................................................................................................9

2.4 Dislipidemia....................................................................................................10

2.4.1 Klasifikasi Dislipildemia.........................................................................10

2.4 Peran Antioksidan Terhadap PenurunanTriglesrida........................................14

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN

3.1. Kerangka Konsep .............................................................................. ...........17

3.2. Hipotesis........................................................................................................19

BAB 4 METODE PENELITIAN

4.1. Jenis Penelitian ............................................................................................. 20

4.2. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................................... 20

4.3. Populasi dan Sapel ....................................................................................... 20

4.3.1. Populasi .............................................................................................. 20

4.3.2. Sampel ................................................................................................ 18

4.3.3. Besar Sampel ...................................................................................... 20

4.3.4. Teknik Sampling ............................................................................... 22

4.3.5. Karakteristik Sampel Penelitian ......................................................... 22

4.3.6. Variabel Penelitian ............................................................................. 23

4.3.7. Definisi Operasional........................................................................... 23

4.4. Diet Tinggi Lemak........................................................................................24

4.5. Dasar Penentuan Dosis Ekstrak Rimpang Jahe Merah.................................24

4.6. Bahan dan Instrumen Penelitian................................................................... 24

4.6.1 Bahan................................................................................................... 24

4.6.2 Instrumen............................................................................................. 25

4.7 Alur Penelitian ...............................................................................................26

4.8 Prosedur Penelitian ........................................................................................27

4.8.1 Adaptasi...........................................................................................27

4.8.2 PengelompokkanTikus....................................................................27

4.8.3 Pemberian Diet Tinggi Lemak.....................................................28

4.8.4 Pembuatan Ekstrak Rimpang Jahe Merah....................................28

4.8.5 Pemberian Ekstrak Rimang Jahe Merah.......................................28

4.8.6 Proses Anastesi dan Pembedahan.................................................28

4.8.7 Proses Pengambilan sample..........................................................29

4.8.8 Kadar trigliserida...........................................................................29

4.9 Teknik Pengumpulan dan Analisis Data

4.9.1 Teknik Pengumpulan Data....................................................................28

4.9.2 Analisis Data.........................................................................................29

4.10 Jadwal Penelitian.........................................................................................30

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ................................ 32

5.1. Hasil Penelitian ............................................................................................ 32

5.2. Analisis Data ................................................................................................ 34

BAB 6 PEMBAHASAN ................................................................................... 40

BAB 7 KESIMPULAN...................................................................................... 44

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... v

LAMPIRAN.........................................................................................................xi

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... v

DAFTAR PUSTAKA

Adam JMF, 2009,Metabolisme Lemak dalam Ilmu Penyakit Dalam Jilid III, Edisi 4,

Pusat Penerbitan Departemen Ilmu Penyakit Dalam, Jakarta , FK-UI, Hal. 1984

– 1990.

ATP III (Adult Treatment Panel III), 2001, The third report of the NCEP Expert

Pannel Executive Summary, 2001, Detection Evaluation and Treatment of The

High Blood Cholesterol in Adult, NCEP, NHL and Blood Institute, NH. NIH

Publication No. 01-3679.

Ermayanti, T. M., Haflizh, E. A., Hapsari, B. W., Rudiyanto, & Rantau, D. E., 2009,

Penyederhanaan Media Kultur untuk Perbanyakan Bibit Jahe Merah Zingiber

officinale Rosc secara In Vitro,

http://www.biotek.lipi.go.id/index.php/research-a-development/137-research-

2009/706-penyederhanaan-media-kultur-untuk-perbanyakan-bibit-jahe-

Chisom, Favor E, Asukwo E, William,Uduak M, et al., 2013,Phychemical composition

of cassia alata leaf extract and its effect on the histology of the pancreas of

diabetic wistar rats,Journal of Pharmacy and Biological Sciences Vol. 5, Pp

07-13

Fathona, Diva, 2011, Kandungan Gingerol Dan Shogaol, Intensitas Kepedasan dan

Penerimaan Panelis Terhadap Oleoresin Jahe Gajah (Zingiber Officinale Var.

Roscoe), Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum), dan Jahe Merah

(Zingiber Officinale Var. Rubrum), Institut Pertanian Bogor,

(http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/51192?show=full)

Erwinato; Santoso, A; Putranto, J; et al.2013.Pedoman Tatalaksana

Dislipidemia.Jakarta:Jurnal Kardiologi Indonesia

Guyton, Hall JE, 2012, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran (Terjemahan), 12 ed.

Rachman RY, Hartanto H, Novrianti A, Wulandari N, editors, Jakarta, EGC,

Hal. 887-894

Hesti H, Apoina Kartini, 2014, Pengaruh Pemberian Snack Bar Berbahan Dasar

Kombinasi Ubi Jalar Ungu dan Kedelai (Hitam dan Kuning) Terhadap Kadar

Trigliserida pada Wanita Dewasa Hipertrigliseridemia, Journal of Nutrition

College, Volume 3, No 1, Halaman 106 – 116 http://ejournal-

s1.undip.ac.id/index.php/jnc

Hwang, YP, Choi, JH, Yun, HJ, el al, 2011, Anthocyanins from purple sweet potato

attenuate dimethylnitrosamine-induced liver injury in rats by reducing Nrf2-

mediated antioxidant enzymes and reducing COX-2 and iNOS expression, Food

and Chemical Toxicology, vol. 49.

Lentera, 2012, Khasiat dan manfaat jahe merah si rimpang ajaib. Jakarta. Agromedia

Pustaka.

Lei L, Liu Y, Wang X, Jiao R, Ma K Y, et al.2014.Plasma Cholesterol-Lowering Activity

of Gingerol- and Shogaol- Enriched Extract Is Mediated by Increasing Sterol

Excretion. dx.doi.org/10.1021/jf5043344 | J. Agric. Food Chem.

Lieb Murhananto, 2002n M, Marks AD. 2009. Basic Medical Biochemistry A Clinical

Approach. Edisi ke 3. China: Lippincot Williams and Wilkins Low Density

Lipoprotein Level of Rats (Rattus norvegicus) With High Fat Diet

Mirna, Lumbessy, Jimmy Abidjulu, Jessy JEP, 2013,Uji Total Flavonoid Pada Beberapa

Tanaman Obat Tradisonal Di Desa Waitina Kecamatan Mangoli Timur

Kabupaten Kepulauan Sula Provinsi Maluku Utara Mirna, Jurnal MIPA

UNSRAT vol. 2 No. 1

M.M. Elseweidy, N.N. Younis, S.E. Elswefy, F.R. Abdallah, S.I. El-Dahmy, G. Elnagar

& H.M. Kassem. 2014. Atheroprotective Potentials Of Curcuminoids Against

Ginger Extract In Hypercholesterolaemic Rabbits, Natural Product Research:

Formerly Natural Product Letters, DOI: 10.1080/14786419.2014.957699

diakses dari ttp://dx.doi.org/10.1080/14786419.2014.957699 pada 28 Januari

2017

Murray, Granner, DK, Rodwell VW, 2009, Biokimia harper edisi 27. Jakarta:

BukuKedokteran EGC, Hal. 204–216.

Nestel, PJ, 2008, Management of Dyslipidaemia :Ecidence and Practical

Recommendation, Australian Family Physician,Vol 37.

Nurahmi, Aprianti, S., Arif, M., 2006. Nilai Small Dense LDL dan Kaitannya dengan

Lipid Lainnya, Indonesian Journal of Clinical Pathology and medical

Laboratory, Vol. 13, No. 1, pp. 17-19.

Perhimpunan Dokter Spesialis Kardiovaskular Indonesia (PERKI), 2013, Pedoman

Tatalaksana Dislipidemia, 1 ed. Jakarta, Centra Communications, Hal. 19

Pramitasari, 2012,Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allinum sativum L) Terhadap

Perbaikan Profil Lipid pada Rattus norvegicus strain wistar

Hiperkolesterolemia,Skripsi, Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah

Malang, Malang,pp 17-18.Price, Sylvia A, Lorraine M, Wilson,

2012,Patofisiologi Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit,Edisi 6, Vol 1,

Jakarta, EGC. Pp 439-477

Rehmen, R., M. Akram, N. Akhtar, Q. Jabeen, T. Saeed, S.M.A. Shah, K. Ahmed, G.

Shaheen dan H.M. Asif. 2011. Zingiber officinale Roscoe (pharmacological

activity). Journal of Medicinal Plants Research. 5

Ria, Aulanni’am, Djoko Winarso, 2012, Studi Terapi Ekstrak Air Daun

Sukun(Artocarpus altilis) Terhadap Penurunan Kadar Trigliserida Dan

Histopatologi Hepar Pada Tikus (Rattus norvegicus) Hiperkolesterolemia,

Malang

Romadhoni, Dwi A, Murwani, Sri, Oktavianie, Dyah Ayu, 2014, Efek Pemberian

Ekstrak Air Daun Kelor (Moringa oleifera lam.) Terhadap Kadar LDL dan

HDL serum Tikus Putih (Rattus Novergicus) Strain Wistar Yang Diberi Diet

Aterogenik, Skripsi FKH Universitas Brawijaya, Malang, unpublished.

Tsalissavrina I, Wahono, D, dan Handayani D, 2006, Pengaruh Pemberian Diet Tinggi

Karbohidrat Dibandingkan Diet Tinggi Lemak Terhadap Kadar Trigliserida

dan HDL Darah Pada Rattus novergicus strain wistar, J Kedokteran Brawijaya,

vol. 2, pp. 22.

Stailova I, Krastanov A, Stoyanova A, 2007, Antioxsidant Activity of Ginger Extract

(zingiber officinale), Food Chemistry, 102:764-70

Sunaryo, dkk, 2013, Aktivitas Jus Jahe Gajah (Zingiber Officinale) Dengan Zinc

Terhadap Kadar Glukosa Darah Mencit Yang Diinduksi Streptozotocin Dan

Pakan Hiperkolesterol.Jurnal lelit Uhamka, hal.30

Soewondo P, 2010, Prevalence of Metabolic Syndrome Using NCEP/ATP III Criteria

in Jakarta,Indonesia: The Jakarta Primary Non-communicable Disease Risk

Factors Surveillance 2006, Prevalence of Metabolic Syndrome Using

NCEP/ATP III Criteria in Jakarta, Volume 42, No 4, Halaman 1999,

Department of Internal Medicine, Faculty of Medicine, University of

Indonesia, Jakarta.

Supranto, J, 2007, Teknik Sampling Untuk Survey dan Eksperimen, Edisi 4. Jakarta:

Penerbit Rineka Cipta.

Tjitrosoepomo, G. 1991. Taksonomi Tumbuhan (Schizophyta, Thallophyta Bryophyta.

Pteridophyta). Yogyakarta: Gadjahmada University Press.

Wahyu Widyaningsih, 2011, Efek Ekstrak Etanol Rimpang Temugiring

(Curcumaheyneana val) Terhadap Kadar Trigliserida, Yogyakarta, Jurnal

Ilmiah Kefarmasian, Vol. 1, No. 1

World health organization (WHO), 2013,Health statistics and informatics department:

caused of death 2008, viewed 12 desember 2015

http://apps.who.int/ghodata/?vid=100112

Yang, et al, 2008, Increasing Oxidative Stress with Progressive Hyperlipidemia in

Human: Relation between Malondialdehyde and Atherogenic Index, diakses

dari http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2581765/ tanggal 17 Juni

2015 pukul 19.00