HAND SANITIZER EKSTRAK ETANOL DAUN KEMBANG …eprints.unwahas.ac.id/1486/1/Cover.pdf · FORMULASI...

16
FORMULASI GEL HAND SANITIZER EKSTRAK ETANOL DAUN KEMBANG SEPATU (Hibiscus rosa-sinensis L.) DENGAN GELLING AGENT KARBOPOL 940 : KAJIAN SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI SKRIPSI Oleh: Diana Febriani 145010115 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS WAHID HASYIM SEMARANG 2018

Transcript of HAND SANITIZER EKSTRAK ETANOL DAUN KEMBANG …eprints.unwahas.ac.id/1486/1/Cover.pdf · FORMULASI...

1

FORMULASI GEL HAND SANITIZER EKSTRAK ETANOL DAUN

KEMBANG SEPATU (Hibiscus rosa-sinensis L.) DENGAN GELLING

AGENT KARBOPOL 940 : KAJIAN SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS

ANTIBAKTERI

SKRIPSI

Oleh:

Diana Febriani

145010115

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

i

SKRIPSI

FORMULASI GEL HAND SANITIZER EKSTRAK ETANOL DAUN

KEMBANG SEPATU (Hibiscus rosa-sinensis L.) DENGAN GELLING

AGENT KARBOPOL 940 : KAJIAN SIFAT FISIKA KIMIA DAN

AKTIVITAS ANTIBAKTERI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat

dalam mencapai derajat Sarjana Farmasi

Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim

Semarang

Oleh :

Diana Febriani

145010115

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

ii

iii

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO:

“Memulailah dengan penuh keyakinan, Menjalankan dengan penuh

keikhlasan, Menyelesaikan dengan penuh kebahagiaan.”

Skripsi ini kupersembahkan kepada:

Mama,

Terimakasih telah menjadi inspirasi dan alasan terbesarku untuk meraih

gelar sarjana ini. Terimakasih selalu jadi pahlawan dan wanita terhebat

dalam hidupku. Kau wanita tangguh yang tanpa mengenal lelah.

Almamaterku tercinta Univesitas Wahid Hasyim Semarang,

Terimakasih ku ucapkan sebagai rasa syukur dan baktiku.

Thank you for making it possible

v

KATA PENGANTAR

Segala Puji syukur bagi Allah atas nikmat akal dan pikiran yang diberikan

serta limpahan ilmu yang tiada hentinya sehingga penulis dapat menyelesaikan

penelitian dan penulisan naskah skripsi ini.

Skrispi dengan judul “Formulasi Gel Hand Sanitizer Ekstrak Etanol

Daun Kembang Sepatu (Hibiscus Rosa-Sinensis L.) Dengan Gelling Agent

Karbopol 940 : Kajian Sifat Fisika Kimia Dan Aktivitas Antibakteri” disusun

sebagai salah satu syarat dalam mencapai derajat Sarjana Farmasi Program Studi

Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Selama menyelesaikan penelitian skripsi ini peneliti mendapakan

dukungan, semangat kritik dan saran dari berbagai pihak. Sehingga pada

kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada:

1. Aqnes Budiarti, M.Sc., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

2. Dr. Hj. Mimiek Murrukmihadi, SU., Apt., selaku dosen pembimbing utama,

atas segala bantuan, bimbingan, dan masukannya kepada penulis selama

penyusunan skripsi ini.

3. Dewi Andini Kunti M., M.Farm., Apt., selaku dosen pembimbing kedua,

yang telah banyak meluangkan waktu untuk membimbing, memberikan saran

dan koreksinya kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.

vi

vii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................................... iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................... v

DAFTAR ISI ....................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii

INTISARI ........................................................................................................... xiv

ABSTRACT ........................................................................................................... xv

BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................................. 3

C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 3

D. Manfaat Penelitian .............................................................................. 3

E. Tinjauan Pustaka ................................................................................. 4

1. Gel .................................................................................................... 4

2. Hand Sanitizer .................................................................................. 4

3. Monografi Bahan.............................................................................. 5

a. Karbopol .................................................................................... 5

viii

b. Trietanolamin (TEA) .................................................................. 6

c. Propilenglikol ............................................................................. 7

d. Sorbitol ....................................................................................... 8

4. Daun Kembang Sepatu ..................................................................... 8

a. Klasifikasi .................................................................................... 8

b. Morfologi ..................................................................................... 9

c. Nama Daerah dan Nama Asing ................................................ 10

d. Khasiat ...................................................................................... 10

b. Kandungan Senyawa ................................................................ 11

5. Ekstraksi ........................................................................................ 11

a. Ekstraksi ................................................................................... 11

b. Maserasi .................................................................................... 13

7. Staphylococcus aureus .................................................................. 14

8. Uji Aktivitas Antibakteri .............................................................. 16

F. Landasan Teori .................................................................................. 18

G. Hipotesis ............................................................................................ 19

BAB II. METODE PENELITIAN ....................................................................... 20

A. Bahan dan Alat Penelitian ................................................................. 20

1. Bahan Penelitian ............................................................................ 20

2. Alat Penelitian ............................................................................... 20

B. Jalannya Penelitian ............................................................................ 21

1. Determinasi Tanaman ................................................................... 21

2. Pembuatan Serbuk Simplisia ......................................................... 21

ix

3. Pembuatan Ekstrak ........................................................................ 21

4. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak .................................................. 23

a. Penyiapan Alat .......................................................................... 23

b. Pembuatan Media Nutrient Agar ............................................... 23

c. Peremjaan Mikroba .................................................................... 23

d. Pembuatan Suspensi Bakteri ..................................................... 23

e. Pembuatan Larutan Uji .............................................................. 24

f. Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak ................................... 24

5. Pembuatan Formula Gel ................................................................. 25

a. Formulasi Gel ........................................................................... 25

b. Formula Modifikasi Gel .......................................................... 25

c. Pembuatan Gel .......................................................................... 25

6. Uji Karakteristik Gel ..................................................................... 26

a. Organoleptis .............................................................................. 26

b. Homogenitas ............................................................................. 26

c. Viskositas ................................................................................... 26

d. Daya Sebar ................................................................................ 26

e. Daya Lekat ................................................................................ 27

7. Uji pH ............................................................................................ 27

8. Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Gel .......................................... 27

a. Penyiapan Alat .......................................................................... 27

b. Pembuatan Media Nutrient Agar ............................................... 27

c. Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Gel ....................................... 28

x

C. Skema Jalannya Penelitian ................................................................. 29

D. Analisis Data ..................................................................................... 30

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 31

A. Determinasi Tanaman ...................................................................... 31

B. Simplisia Daun Kembang Sepatu ..................................................... 32

C. Ekstraksi Daun Kembang Sepatu ..................................................... 32

D. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak .................................................... 33

E. Gel Ekstrak Etanol Daun Kembang Sepatu ...................................... 36

1. Hasil Uji Karakteristik Fisik ........................................................ 38

a. Orgnoleptis ............................................................................... 38

b. Homogenitas ............................................................................. 38

c. Viskositas ................................................................................. 39

d. Daya Sebar ................................................................................ 41

e. Daya lekat ................................................................................. 43

2. Uji pH ............................................................................................ 45

3. Uji Aktivitas Antibakteri Gel ....................................................... 46

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 49

A. Kesimpulan ...................................................................................... 49

B. Saran ................................................................................................. 49

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 50

LAMPIRAN ......................................................................................................... 54

xi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel I. Kategori Daya Hambat Bakteri ......................................................... 18

Tabel II. Formula Gel ....................................................................................... 25

Tabel III. Formula Modifikasi Gel .................................................................... 25

Tabel IV. Diameter zona hambat ekstrak etanol daun kembang sepatu ............ 35

Tabel V. Hasil uji organoleptis gel.................................................................... 38

Tabel VI. Hasil uji homogenitas gel ................................................................... 39

Tabel VII. Hasil uji viskositas gel ......................................................................... 39

Tabel VIII. Hasil uji daya sebar gel ..................................................................... 41

Tabel IX. Hasil uji daya lekat gel ...................................................................... 43

Tabel X. Hasil uji pH gel ................................................................................. 45

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Daun Kembang Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.)............................. 8

Gambar 2. Morfologi Staphylococcus aureus ...................................................... 15

Gambar 3. Skema Jalannya Penelitian ................................................................. 29

Gambar 4. Zona hambat ekstrak etanol daun kembang sepatu ............................ 34

Gambar 5. Gel ekstrak etanol daun kembang sepatu ........................................... 38

Gambar 6. Grafik uji viskositas ........................................................................... 40

Gambar 7. Grafik uji daya sebar .......................................................................... 42

Gambar 8. Grafik uji daya lekat ........................................................................... 44

Gambar 9. Grafik uji pH ...................................................................................... 46

Gambar 10. Uji aktivitas antibakteri sediaan gel ................................................. 47

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat keterangan determinasi .......................................................... 55

Lampiran 2. Hasil determinasi daun kembang sepatu .......................................... 56

Lampiran 3. Surat pembelian bakteri Staphylococcus aureus ............................. 58

Lampiran 4. Surat Keterangan Bebas Laboratorium Biologi................................. 59

Lampiran 5. Surat Keterangan Bebas Laboratorium Farmasetika ......................... 60

Lampiran 6. Perhitungan randemen ekstrak .......................................................... 61

Lampiran 7. Perhitungan larutan stok dan pembuatan seri konsentrasi ekstrak .. 62

Lampiran 8. Hasil Uji Beda Aktivitas antibakteri ekstrak ................................... 61

Lampiran 9. Hasil Regresi linier Uji sifat fisik gel .............................................. 67

Lampiran 10. Proses pembuatan serbuk simplisia ............................................... 71

Lampiran 11. Proses pembuatan ekstrak .............................................................. 72

Lampiran 12. Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak ............................................. 73

Lampiran 13. Gel ekstrak etanol daun kembang sepatu dan hasil uji karakteristik

fisik gel ........................................................................................... 74

Lampiran 14. Hasil uji aktivitas antibakteri gel ................................................... 75

xiv

INTISARI

Daun kembang sepatu (Hibiscus Rosa-Sinensis L.) mengandung senyawa

flavonoid dan saponin yang berfungsi sebagai antibakteri alami dan terbukti

mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus pada

konsentrasi 3%. Gelling agent Karbopol 940 dapat digunakan sebagai bahan

pengental yang baik, memiliki viskositas tinggi, mampu menghasilkan gel yang

bening, dan tidak iritatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh

variasi konsentrasi gelling agent Karbopol 940 terhadap kualitas fisik gel hand

sanitizer dan mengetahui aktivitas antibakterinya.

Ekstrak daun kembang sepatu diperoleh dengan cara maserasi

menggunakan etanol 70%. Ekstrak kental kemudian dibuat dalam 3 formula

dengan konsentrasi karbopol 940 sebesar 0,50%, 0,75%, dan 1,00%. Sifat fisik

gel yang telah di uji dianalisis secara deskriptif (organoleptis, homogenitas, uji

aktivitas antibakteri) dan analisis regresi linier (viskositas, daya sebar, daya

lekat dan uji pH). Aktivitas antibakteri pada sediaan gel diuji dengan

menggunakan metode swab dengan mengamati ada atau tidaknya pertumbuhan

bakteri pada media.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga formula gel handsanitizer

memiliki aroma khas daun kembang sepatu, bertekstur lembut, berwarna hitam

kehijauan, homogenitas terdispersi merata dan memiliki pH yang sesuai dengan

pH kulit manusia. Peningkatan konsentrasi gelling agent karbopol 940 dalam

sediaan gel berpengaruh terhadap sifat fisik gel yaitu dapat meningkatkan

viskositas dan daya lekat, namun dapat menurunkan daya sebar. Semua formula

gel hand sanitizer dengan basis karbopol 940 menunjukkan adanya aktivitas

antibakteri.

Kata kunci : ekstrak etanol daun kembang sepatu, hand sanitizer, karbopol

940, Staphylococcus aureus

xv

ABSTRACT

Hibiscus leaves (Hibiscus Rosa-Sinensis L.) contain flavonoids and

saponins which function as natural antibacterials and are proven to inhibit the

growth of Staphylococcus aureus bacteria at a concentration of 3%. Gelling

agent Carbopol 940 can be used as a good thickener, has high viscosity, is able

to produce clear gel, and is not irritating. This study aims to determine the effect

of the variation of Carbopol 940 gelling agent concentration on the physical

quality of hand sanitizer gel and determine its antibacterial activity..

Hibiscus leaf extract was obtained by maceration using 70% ethanol. The

thick extract was then made in 3 formulas with carbopol 940 concentration of

0.50%, 0.75%, and 1.00%. The physical properties of the gel that have been

tested were analyzed descriptively (organoleptic, homogeneity, antibacterial

activity test) and linear regression analysis (viscosity, dispersion, stickiness and

pH test). Antibacterial activity in gel preparations was tested using the swab

method by observing the presence or absence of bacterial growth in the media.

The results showed that the three gel handsanitizer formulas had a

distinctive aroma of hibiscus leaves, soft textured, greenish black, homogeneous

dispersed evenly and had a pH that was in accordance with the pH of human

skin. The increase of carbopol 940 gelling agent in gel preparation has an effect

on the physical properties of the gel which can increase viscosity and adhesion,

but can reduce the dispersion power. All gel hand sanitizer formulas based on

carbopol 940 show antibacterial activity.

Keywords: ethanol extract of hibiscus leaves, hand sanitizer, carbopol 940,

staphylococcus aureus