HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

12
HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR Nama : ANDRIE HARIANSYAH Nomor Induk : 1502005 Program Studi : TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERKEBUNAN Judul Tugas Akhir : PEMANFAATAN BIOMASSA KELAPA SAWIT DALAM PEMBUATAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA Mengetahui, Menyetujui, Ka. PS Pembimbing I Pembimbing II Ika Ucha P.R, SST., M.Si Giyanto, STP., MT Pada Mulia Raja, S.Pd., M.Si

Transcript of HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

Page 1: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

HALAMAN PERSETUJUAN

LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR

Nama : ANDRIE HARIANSYAH

Nomor Induk : 1502005

Program Studi : TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERKEBUNAN

Judul Tugas Akhir : PEMANFAATAN BIOMASSA KELAPA SAWIT DALAM

PEMBUATAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA

Mengetahui, Menyetujui,

Ka. PS Pembimbing I Pembimbing II

Ika Ucha P.R, SST., M.Si Giyanto, STP., MT Pada Mulia Raja, S.Pd., M.Si

Page 2: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

HALAMAN PENGESAHAN

LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR

Nama : ANDRIE HARIANSYAH

Nomor Induk : 1502005

Program Studi : TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERKEBUNAN

Judul Tugas Akhir : PEMANFAATAN BIOMASSA KELAPA SAWIT DALAM

PEMBUATAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Giyanto, STP., MT Pada Mulia Raja, S.Pd., M.Si

Mengetahui,

Ketua Ka. PS TPHP

Wagino, SP., MP Ika Ucha P.R, SST., M.Si

Page 3: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

Pembimbing Tugas Akhir : 1. Giyanto, STP., MT

2. Pada Mulia Raja, S.Pd., M.Si

Tim Penguji : 1. Siti Aisyah, ST., M.Si

2. M. Hendra Ginting, ST., MT

Telah diuji pada tanggal 03 September 2019

Page 4: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

ABSTRACT

ANDRIE HARIANSYAH: UTILIZATION OF PALM OIL BIOMASS IN

MAKING RUMINANSIA ANIMAL FEED. The Final Project Students Of

Agribusiness Plantation Agricultural Sciences College (STIPAP) Program On

Plantation Processing Technology were guided by GIYANTO, STP.,MT and

Pada Mulia Raja,S.PD,M.SI.

This research is a by-product that can be obtained from waste remnants in the

processing of oil palm, agricultural waste, and industrial waste. The purpose of this

study is to use waste that is not used anymore so that it can be used as a product

that is more useful and profitable. This research is carried out using different

biomass such as palm leaf midrib, palm kernel cake, rice bran, cow blood, and

molasses. The use of palm leaf fronds is forage feed fillers, the use of palm kernel

meal, rice bran is a filler of concentrated feed and the use of cow blood and

molasses aims to increase the activity of microorganisms so as to accelerate the

fermentation process. The process of this research includes the counting of palm

leaf midribs – mixing a various formulas according to dose – fermentation – and

testing the nutritional value.

Keywords: Palm Leaf Midrib, Palm Kernel Meal, Rice Bran, Cow Blood,

Molasses.

Page 5: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

RINGKASAN

ANDRIE HARIANSYAH : PEMANFAATAN BIOMASSA KELAPA SAWIT

DALAM PEMBUATAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA. Tugas Akhir

Mahasiswa Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Agrobisnis Perkebunan (STIPAP)

Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan dibimbing oleh

GIYANTO,STP., MT dan Pada Mulia Raja, S.PD., M.SI.

Penelitian ini merupakan hasil sampingan yang dapat diperoleh dari sisa-sisa

limbah pada proses pengolahan kelapa sawit, limbah pertanian, dan limbah industri.

Tujuan dari penelitian ini adalah memanfaatkan limbah yang tidak dipergunakan

lagi sehingga bisa dijadikan suatu produk yang lebih bermanfaat dan menghasilkan

keuntungan. Peneltian ini dilakukan dengan menggunakan Biomassa yang berbeda

beda seperti Pelepah daun sawit, Bungkil inti sawit, dedak padi, darah sapi, dan

molasses. Penggunaan dari Pelepah daun sawit adalah sebagai pengisi pakan

hijauan, Pengguaan Bungkil inti sawit, dedak padi adalah sebagai pengisi pakan

Konsentrat dan penggunaan darah sapi serta molasses bertujuan untuk

meningkatkan aktivitas mikroorganisme sehingga mempercepat proses fermentasi.

Proses dari penelitian ini meliputi Pencacahan Pelepah daun Sawit – Pencampuran

berbagai formula sesuai takaran – Fermentasi – dan uji nilai gizi.

Kata Kunci : Pelepah Daun Sawit, Bungkil Inti Sawit, Dedak Padi, Darah

Sapi, Molasses.

Page 6: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

DAFTAR ISI

ABSTRACT ......................................................................................................... i

RINGKASAN ...................................................................................................... ii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ......................................................................................... v

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... ix

BAB 1 PENDAHULUN

1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1

1.2 Urgensi Penelitian ............................................................................... 2

1.3 Tujuan Khusus ..................................................................................... 2

1.4 Target Temuan .................................................................................... 2

1.5 Kontribusi ............................................................................................ 2

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pakan................................................................................................... 3

2.1.1Pakan Hijauan ............................................................................ 3

2.1.2 Pakan Penguat (Kosentrat) ........................................................ 4

2.1.3 Pakan Tambahan ....................................................................... 4

2.2 Ternak Ruminansia ............................................................................. 5

2.3 Biomassa ............................................................................................. 6

2.3.1 Bungkil Inti Sawit ..................................................................... 6

2.3.2 Pelepah Daun Sawit .................................................................. 7

2.3.3 Dedak Padi ................................................................................ 7

2.3.4 Darah Sapi ................................................................................. 8

2.1.2 Molasses .................................................................................... 8

BAB 3 METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu .............................................................................. 9

3.2 Desain Penelitian ................................................................................. 9

3.2.1 Susunan Perlakuan .................................................................... 9

3.2.2 Rancangan Penelitian ................................................................ 9

3.3 Bahan dan Peralatan ............................................................................ 10

3.3.2 Bahan ......................................................................................... 10

3.3.2 Alat ............................................................................................ 10

3.4 Tahap Penelitian .................................................................................. 10

3.4.1 Pemilihan Lokasi Penelitian ...................................................... 10

3.4.2 Pengambilan Sampel ................................................................. 10

3.4.3 Pengamatan ............................................................................... 11

3.5 Bagan Alur Penelitian ......................................................................... 11

3.6 Jadwal Penelitian ................................................................................. 13

Page 7: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil.................................................................................................... 14

4.1.1 Karakteristik Bahan Baku ......................................................... 14

4.1.2 Karakteristik Hasil Pakan .......................................................... 15

4.2 Pembahasan ......................................................................................... 16

4.2.1 Karakteristik Kadar Air Pada Pakan ......................................... 16

4.2.2 Karakteristik Protein Pada Pakan .............................................. 17

4.2.3 Karakteristik Lemak Kasar Pada Pakan .................................... 18

4.2.4 Karakteristik Kadar Abu Pada Pakan ........................................ 19

4.2.5 Karakteristik Kalsium Pada Pakan ............................................ 20

4.2.6 Karakteristik Phospor Pada Pakan ............................................ 21

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan .......................................................................................... 22

2.2 Saran............................ ........................................................................ 22

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 23

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... 25

Page 8: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, kasih

dan karunia-Nya, sehingga tugas akhir penulis yang berjudul “Pemanfaatan

Biomassa Kelapa Sawit Dalam Pembuatan PakanTernak Ruminansia” dapat

selesai dengan baik dan benar. Tugas akhir ini disusun sebagai syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan (SST) di kampus STIPAP Medan.

Pertama saya ucapkan terima kasih yang tiada hingga kepada kedua orang

tua saya yaitu Ayahanda Ir. Hasrul Nazaruddin dan Ibunda Sri Dharmawati serta

kedua adinda saya Olivia Oktavi Sari dan Arya Fachru Rizki yang selalu

mendoakan dan mendukung penulis baik secara moral maupun material dalam

menyelesaikan pendidikan dan tugas akhir. Ribuan dan jutaan terima kasih bahkan

tak cukup untuk menggantikan segala yang telah diberikan oleh keluarga. Semoga

Allah SWT selalu memberikan kekuatan, keselamatan, kesehatan, kebahagiaan dan

selalu dalam lindungan serta kasih sayang Allah SWT, Aamiin ya rabbal’ Alamin.

Peneliti juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua

pihak yang telah memberikan bantuan dan bimbinganya terutama kepada:

1. Bapak Wagino, S.P., M.P selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian

Agrobisinis Perkebunan (STIPAP).

2. Ibu Ika Ucha Pradifta Rangkuti, SST., M.Si Selaku Kepala Prodi

Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan (TPHP).

3. Bapak Giyanto, STP., MT selaku dosen pembimbing I (Satu), yang

telah banyak memberikan waktu dan membimbing saya dalam

menyelesaikan tugas akhir ini.

4. Bapak Pada Mulia Raja, S.Pd., M.si selaku dosen pembimbing II (Dua),

yang telah banyak memberikan waktu dan membimbing saya dalam

menyelesaikan tugas akhir ini.

5. Bapak Yose Andre S., M.Si., CPHR selaku dosen pembimbing

Akademik (PA), yang telah banyak memberikan waktu dan

membimbing saya dalam menjalankan proses Akademik di kampus.

6. Bapak dan Ibu Dosen Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Agrobisnis

Perkebunaan (STIPAP), yang telah membina dan mendidik penelitian

sehingga dapat menyelesaikan perkuliahan ini sebaik-baiknya.

7. Seluruh pegawai dan Staff Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Agrobisnis

Perkebunaan (STIPAP), yang telah memperlancar segala urusan yang

berkaitan dengan administrasi dan perkuliahan serta penulisan tugas

akhir ini.

8. Terkhusus Teman-teman seperjuangan saya, Eko Putra Almafri, Paisal

Yahya Bangun dan Tema Awaldin Warasi. Selaku Team yang telah

Page 9: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

berjuang bersama-sama dengan penulis melalui berbagai proses awal

hingga tahap penyelesaian penelitian Tugas Akhir.

9. Seluruh teman-teman di TPHP dan BDP STIPAP, khususnya teman

teman Stambuk 2015

10. Organisasi STIPAP Medan, Pers Mahasiswa SIGMA STIPAP,

Himpunan Mahasiswa Jurusan TPHP, SENAT MAHASISWA STIPAP,

dan lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu, yang telah memberi

semangat dan membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

Akhirnya dengan segala kerendahan hati penulis menyadari

bahwa, dalam penyusunan tugas akhir ini masih banyak terdapat

kekurangan dan kekeliruan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan

saran yang membangun dari semua pihak membaca tugas akhir ini

untuk menyempurnakan nya. Demikian tugas akhir ini dibuat, semoga

dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkanya.

Medan, September 2019

Penulis

Page 10: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir pada tanggal 03 September 1997 di Desa

Teupin Punti, Kecamatan Syamtalira Aron, Kabupaten

Aceh Utara, Provinsi Aceh. Penulis merupakan anak ke

satudari tiga bersaudara dari pasangan Bapak Ir Hasrul

Nazaruddin dan Ibu Sri Dharmawati.

Pada tahun 2009 penulis menyelesaikan pendidikan sekolah

dasar (SD) di SD SWASTA AHMAD YANI BINJAI,

melanjutkan sekolah menengah pertama (SMP) di SMP

SWASTA TAMAN SISWA BINJAI dan selesai pada tahun 2012, kemudian pada

tahun 2015 penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas (SMA) di

SMA NEGERI 2 MODEL BINJAI.

Pada tahun 2015 penulis terdaftar sebagai Mahasiswa di Sekolah Tinggi Ilmu

Pertanian Agrobisnis Perkebunaan Medan (STIPAP MEDAN) dengan Jurusan

Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunaan. Selama empat tahun mengikuti

perkuliahan, penulis telah melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL), sebanyak

2 kali dan Program Pengabdian Masyarakat 1kali. Pada tahun 2017 penulis

mengikuti kegiatan PKL I di Pabrik KelapaSawit (PKS) PT. SUPRA MATRA

ABADI (ASIAN AGRI) di Tanah Datar Kab.Batu Bara Provinsi Sumatera Utara,

Pada tahun 2018 penulis melaksanakan PKL II di Pabrik Kernel Crushing Plant

(KCP) PT SARI DUMAI SEJATI (APICAL) di Lubuk Gaung Kota Dumai

Provinsi Riau, dan Pada tahun 2019 penulis melaksanakan Pengabdian Masyarakat

di Desa Suko Rejo Kec. Sei Balai, Kab Batu Bara.

Semasa mengikuti perkuliahan di STIPAP, penulis juga pernah melaksanakan

kunjungan dan Field Trip kebeberapa Pabrik Kelapa Sawit dan Pabrik Pengolahan

Karet seperti PKS Dolok Illir PTPN IV, PKS Pabatu PTPN IV, PKS Bah Jambi

PTPN IV, PKS Sawit Hulu PTPN II, PKS Socfindo Matapao , PMT Dolok Ilir

PTPN IV, PPK Bandar Betsy PTPN III, PPK Sarang Ginting PTPN III, PPK

Gunung Para PTPN III, PT. IKN Sei Bamban PTPN III, Pabrik Refinery PT SDS,

Pabrik Oleo Chemical PT SDS, dan Pabrik Biodiesel PT SDS.

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sain Terapan (SST) di

Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Agrobisnis Perkebunan (STIPAP) setiap mahasiswa

diwajibkan membuat tugas akhir. Pada bulan November 2018 sampai dengan

Agustus 2019 penulis melaksanakan penelitian/pengamatan untuk melengkapi

penulisan tugas akhir yang berjudul ‘PEMANFAATAN BIOMASSA KELAPA

SAWIT DALAM PEMBUATAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA”.

Page 11: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1.3 SNI Pakan Ternak .............................................................................. 4

Tabel 3.2.1 Formula Pakan ................................................................................... 9

Tabel 3.5 Alur Penelitian ...................................................................................... 12

Tabel 3.6 Jadwal Penelitian................................................................................... 13

Tabel 4.1.2 Hasil Analisa Seluruh Sampel............................................................ 15

Tabel 4.2 Standarisasi Pembuatan Pakan Ternak Ruminansia ............................. 16

Page 12: HALAMAN PERSETUJUAN LAPORAN PENELITIAN TUGAS AKHIR …

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.2.1 Kadar Air ................................................................................... 16

Gambar 4.2.2 Protein ....................................................................................... 17

Gambar 4.2.3 Lemak Kasar ............................................................................. 18

Gambar 4.2.4 Kadar Abu ................................................................................. 19

Gambar 4.2.5 Kalsium ..................................................................................... 20

Gambar 4.2.6 Phospor ...................................................................................... 21