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Obesidad infantil Guía para Maestro

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Obesidad infantil

Guiacutea para Maestro

IacuteNDICE

Introduccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3Definicioacuten obesidadhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip4

Obesidad se divide en dos grandes gruposhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip5

Tratamiento del nintildeo con sobrepesohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip6

Beneficios de la actividad fiacutesica en la saludhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7

Tipos de ejercicioshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip8

Recomendaciones generales de actividad fiacutesica en la infanciahelliphelliphelliphelliphelliphellip9

Factores clave para promover una alimentacioacuten correcta y la activacioacuten fiacutesica en las escuelashelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip10

Haacutebitos de alimentacioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11

Contribuir a que la escuela sea un entorno saludablehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12

Promover el consumo de agua simple potable y generar las condiciones para que sea posiblehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip13

Problemas cliacutenicos que pueden estar presentes en los pacientes con obesidadhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14

Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidadhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15

Actividadeshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16

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INTRODUCCIOacuteN

La investigacioacuten sobre el tema reporta que el sobrepeso y la obesidad son problemas de salud ligados principalmente al incremento en el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico al tiempo que se tiene una vida sedentaria

Asimismo el reconocimiento de que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades croacutenicas no transmisibles como hipertensioacuten arterial diabetes y enfermedades cardiovasculares entre otras aun en la poblacioacuten infantil plantea la necesidad de establecer acciones orientadas a modificar haacutebitos de alimentacioacuten y estilos de vida

La guiacutea se elaboroacute con la finalidad de que directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios cuenten con informacioacuten clara y pertinente acerca de los haacutebitos alimentarios y praacutecticas de actividad fiacutesica y de este modo sumen sus esfuerzos en la prevencioacuten efectiva del incremento de sobrepeso y obesidad

Con esta Guiacutea se busca que sus destinatarios reconozcan la magnitud de los problemas de sobrepeso y obesidad infantil y adolescente asiacute como sus implicaciones en la salud asimismo que reflexionen sobre lo que puede y debe hacer la escuela para prevenir detener y revertir el avance de estos problemas A partir de su contenido se pretende orientar el anaacutelisis y la discusioacuten en las escuelas para identificar lo que corresponde realizar a cada integrante de la comunidad educativa y la manera en que se pueden organizar en funcioacuten de las caracteriacutesticas y necesidades de cada contexto

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DEFINICIOacuteN OBESIDAD

La obesidad consiste en el acuacutemulo de tejido graso en el organismo en relacioacuten con otros componentes corporales y suele ser el resultado de un balance energeacutetico positivo en que la entrada de energiacutea excede al gasto Existen algunas situaciones en que este exceso de tejido graso es secundario a determinadas condiciones patoloacutegicas (enfermedades geneacuteticas endocrinometaboacutelicas consumo de faacutermacos y otras) las cuales deben ser abordadas de forma especiacutefica

El incremento detectado en la prevalencia de la obesidad infantil tanto en paiacuteses industrializados como en desarrollo plantea numerosos retos para la salud puacuteblica Uno de ellos es la unificacioacuten de criterios para definir la obesidad en la infancia condicioacuten indispensable para conocer la situacioacuten actual en los distintos paiacuteses y regiones asiacute como para monitorizar el impacto de las medidas de salud puacuteblica que se propongan

1 Factores geneacuteticos

Actuacutean sobre ambos teacuterminos del balance ingreso y gasto Los factores geneacuteticos pueden influir ademaacutes a traveacutes de la regulacioacuten de la ingesta gasto tejido adiposo y diversas modificaciones endocrinos-metaboacutelicos que inciden en el gasto energeacutetico como son iacutendice metaboacutelico basal el cual en los individuos obesos se puede encontrar este iacutendice con un valor bajo Los siacutendromes geneacuteticos asociados a la obesidad infantil son Prader Willi Bardet-Biedl y Cohen Ciertos patrones geneacuteticos podriacutean potenciar el aumento de peso si uno de los padres es obeso el riesgo de ser obeso edad adulta se triplica y si ambos son obesos la relacioacuten de riesgo (odds ratio siglas (OR) se incrementa a maacutes de 10 Antes de los 3 antildeos de edad la obesidad de los padres es maacutes predictiva de la obesidad futura que el propio peso

2 Factores psicoloacutegicos Influyen y condicionan el aprendizaje y la regulacioacuten de la conducta alimentaria La relacioacuten madre-hijo es determinante de tal modo que una relacioacuten madre-hijo sana disminuye la probabilidad de aparicioacuten de la enfermedad mientras que la relacioacuten conflictiva predispone a la obesidad

3 Nivel socio-econoacutemico bajo A pesar de las dificultades para la comparacioacuten debido a los diferentes planteamientos de las investigaciones existentes parece posible concluir que el nivel socioeconoacutemico elevado es un factor de riesgo de obesidad en los paiacuteses pobres y en los de transicioacuten nutricional (como China) Sin embargo en los paiacuteses desarrollados el nivel socioeconoacutemico bajo generalmente es un factor de riesgo de obesidad

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OBESIDAD SE DIVIDE EN DOS GRANDES GRUPOS

1 Obesidad exoacutegena o primaria se produce cuando la ingesta caloacuterica excede a los requerimientos En este grupo se ubican maacutes del 90 de los nintildeos obesos

2 Obesidad endoacutegena o secundaria constituye aproximadamente el 10 de las causas de obesidad entre las cuales se encuentran

Hormonales siacutendrome de Cushing hipotiroidismo deacuteficit de hormona de crecimiento pseudohipoparatiroidismo insulinoma hiperinsulinismo Siacutendrome de Stein-Leventhal (ovario poliquiacutestico)

Geneacuteticos siacutendrome de Prader-Willi siacutendrome de Laurence-Moon-Bardet-Biedl Siacutendrome de Frolich Siacutendrome de Alstrom Siacutendrome de Carpentier

Asociadas a faacutermacos glucocorticoides estroacutegenos y progesteronas

Iacutendice para definir el sobrepeso y la obesidad Relacioacuten pesotalla Se calcula habitualmente en nintildeos pequentildeos valorando la relacioacuten de estas medidas independientemente de la edad Para ello se dispone de patrones percentilados o percentiles (P)

El IMC (peso en kgtalla en m2) es el iacutendice que maacutes se emplea para definir el sobrepeso y la obesidad Su principal desventaja es que variacutea con la edad Por tanto su valoracioacuten se debe realizar mediante curva percentilada o con el caacutelculo de puntuaciones z Se define obesidad cuando el IMC ge P95 o puntuacioacuten z ge 165 Los nintildeos con valores de IMC comprendidos entre el P85 y el P95 tienen riesgo de obesidad

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TRATAMIENTO DEL NINtildeO CON SOBREPESO

Un programa multidisciplinario que combine la restriccioacuten dieteacutetica el aumento de la actividad fiacutesica la educacioacuten nutricional y la modificacioacuten de conductas constituyen los pilares del tratamiento

Terapia conductual

Estaacute basada en el aprendizaje del autocontrol en estrategias de control de estiacutemulos en el aacutembito familiar en la modificacioacuten del estilo de alimentacioacuten en relacioacuten con una dieta sana equilibrada la modificacioacuten de los patrones de actividad fiacutesica con motivacioacuten especial hacia actividades luacutedicas con refuerzo social a traveacutes de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima

Tratamiento dieteacutetico

El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompantildeado de un cambio de actitud tanto por parte del nintildeo como de la familia La ensentildeanza de la composicioacuten de los alimentos y de la importancia de la distribucioacuten tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacioacuten diaria constituye la base para que el tratamiento tenga eacutexito Ademaacutes todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida Las dietas estrictas soacutelo estaacuten indicadas en casos de obesidad severa

Ejercicio fiacutesico

El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo Durante el ejercicio fiacutesico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular aumenta el gasto energeacutetico mejora la sensibilidad a la insulina disminuye la lipogeacutenesis y previene la disfuncioacuten vascular asociada a la obesidad ademaacutes de mejorar la imagen corporal Sin embargo cuando el entrenamiento concluye el proceso se invierte Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal pero si se mantiene una actividad fiacutesica regular durante la vida adulta puede evitarse el aumento de grasa en el organismo

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BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 2: Guia para-maestro

IacuteNDICE

Introduccioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip3Definicioacuten obesidadhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip4

Obesidad se divide en dos grandes gruposhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip5

Tratamiento del nintildeo con sobrepesohelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip6

Beneficios de la actividad fiacutesica en la saludhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip7

Tipos de ejercicioshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip8

Recomendaciones generales de actividad fiacutesica en la infanciahelliphelliphelliphelliphelliphellip9

Factores clave para promover una alimentacioacuten correcta y la activacioacuten fiacutesica en las escuelashelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip10

Haacutebitos de alimentacioacutenhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip11

Contribuir a que la escuela sea un entorno saludablehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip12

Promover el consumo de agua simple potable y generar las condiciones para que sea posiblehelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip13

Problemas cliacutenicos que pueden estar presentes en los pacientes con obesidadhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip14

Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidadhelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip15

Actividadeshelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip16

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INTRODUCCIOacuteN

La investigacioacuten sobre el tema reporta que el sobrepeso y la obesidad son problemas de salud ligados principalmente al incremento en el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico al tiempo que se tiene una vida sedentaria

Asimismo el reconocimiento de que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades croacutenicas no transmisibles como hipertensioacuten arterial diabetes y enfermedades cardiovasculares entre otras aun en la poblacioacuten infantil plantea la necesidad de establecer acciones orientadas a modificar haacutebitos de alimentacioacuten y estilos de vida

La guiacutea se elaboroacute con la finalidad de que directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios cuenten con informacioacuten clara y pertinente acerca de los haacutebitos alimentarios y praacutecticas de actividad fiacutesica y de este modo sumen sus esfuerzos en la prevencioacuten efectiva del incremento de sobrepeso y obesidad

Con esta Guiacutea se busca que sus destinatarios reconozcan la magnitud de los problemas de sobrepeso y obesidad infantil y adolescente asiacute como sus implicaciones en la salud asimismo que reflexionen sobre lo que puede y debe hacer la escuela para prevenir detener y revertir el avance de estos problemas A partir de su contenido se pretende orientar el anaacutelisis y la discusioacuten en las escuelas para identificar lo que corresponde realizar a cada integrante de la comunidad educativa y la manera en que se pueden organizar en funcioacuten de las caracteriacutesticas y necesidades de cada contexto

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DEFINICIOacuteN OBESIDAD

La obesidad consiste en el acuacutemulo de tejido graso en el organismo en relacioacuten con otros componentes corporales y suele ser el resultado de un balance energeacutetico positivo en que la entrada de energiacutea excede al gasto Existen algunas situaciones en que este exceso de tejido graso es secundario a determinadas condiciones patoloacutegicas (enfermedades geneacuteticas endocrinometaboacutelicas consumo de faacutermacos y otras) las cuales deben ser abordadas de forma especiacutefica

El incremento detectado en la prevalencia de la obesidad infantil tanto en paiacuteses industrializados como en desarrollo plantea numerosos retos para la salud puacuteblica Uno de ellos es la unificacioacuten de criterios para definir la obesidad en la infancia condicioacuten indispensable para conocer la situacioacuten actual en los distintos paiacuteses y regiones asiacute como para monitorizar el impacto de las medidas de salud puacuteblica que se propongan

1 Factores geneacuteticos

Actuacutean sobre ambos teacuterminos del balance ingreso y gasto Los factores geneacuteticos pueden influir ademaacutes a traveacutes de la regulacioacuten de la ingesta gasto tejido adiposo y diversas modificaciones endocrinos-metaboacutelicos que inciden en el gasto energeacutetico como son iacutendice metaboacutelico basal el cual en los individuos obesos se puede encontrar este iacutendice con un valor bajo Los siacutendromes geneacuteticos asociados a la obesidad infantil son Prader Willi Bardet-Biedl y Cohen Ciertos patrones geneacuteticos podriacutean potenciar el aumento de peso si uno de los padres es obeso el riesgo de ser obeso edad adulta se triplica y si ambos son obesos la relacioacuten de riesgo (odds ratio siglas (OR) se incrementa a maacutes de 10 Antes de los 3 antildeos de edad la obesidad de los padres es maacutes predictiva de la obesidad futura que el propio peso

2 Factores psicoloacutegicos Influyen y condicionan el aprendizaje y la regulacioacuten de la conducta alimentaria La relacioacuten madre-hijo es determinante de tal modo que una relacioacuten madre-hijo sana disminuye la probabilidad de aparicioacuten de la enfermedad mientras que la relacioacuten conflictiva predispone a la obesidad

3 Nivel socio-econoacutemico bajo A pesar de las dificultades para la comparacioacuten debido a los diferentes planteamientos de las investigaciones existentes parece posible concluir que el nivel socioeconoacutemico elevado es un factor de riesgo de obesidad en los paiacuteses pobres y en los de transicioacuten nutricional (como China) Sin embargo en los paiacuteses desarrollados el nivel socioeconoacutemico bajo generalmente es un factor de riesgo de obesidad

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OBESIDAD SE DIVIDE EN DOS GRANDES GRUPOS

1 Obesidad exoacutegena o primaria se produce cuando la ingesta caloacuterica excede a los requerimientos En este grupo se ubican maacutes del 90 de los nintildeos obesos

2 Obesidad endoacutegena o secundaria constituye aproximadamente el 10 de las causas de obesidad entre las cuales se encuentran

Hormonales siacutendrome de Cushing hipotiroidismo deacuteficit de hormona de crecimiento pseudohipoparatiroidismo insulinoma hiperinsulinismo Siacutendrome de Stein-Leventhal (ovario poliquiacutestico)

Geneacuteticos siacutendrome de Prader-Willi siacutendrome de Laurence-Moon-Bardet-Biedl Siacutendrome de Frolich Siacutendrome de Alstrom Siacutendrome de Carpentier

Asociadas a faacutermacos glucocorticoides estroacutegenos y progesteronas

Iacutendice para definir el sobrepeso y la obesidad Relacioacuten pesotalla Se calcula habitualmente en nintildeos pequentildeos valorando la relacioacuten de estas medidas independientemente de la edad Para ello se dispone de patrones percentilados o percentiles (P)

El IMC (peso en kgtalla en m2) es el iacutendice que maacutes se emplea para definir el sobrepeso y la obesidad Su principal desventaja es que variacutea con la edad Por tanto su valoracioacuten se debe realizar mediante curva percentilada o con el caacutelculo de puntuaciones z Se define obesidad cuando el IMC ge P95 o puntuacioacuten z ge 165 Los nintildeos con valores de IMC comprendidos entre el P85 y el P95 tienen riesgo de obesidad

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TRATAMIENTO DEL NINtildeO CON SOBREPESO

Un programa multidisciplinario que combine la restriccioacuten dieteacutetica el aumento de la actividad fiacutesica la educacioacuten nutricional y la modificacioacuten de conductas constituyen los pilares del tratamiento

Terapia conductual

Estaacute basada en el aprendizaje del autocontrol en estrategias de control de estiacutemulos en el aacutembito familiar en la modificacioacuten del estilo de alimentacioacuten en relacioacuten con una dieta sana equilibrada la modificacioacuten de los patrones de actividad fiacutesica con motivacioacuten especial hacia actividades luacutedicas con refuerzo social a traveacutes de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima

Tratamiento dieteacutetico

El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompantildeado de un cambio de actitud tanto por parte del nintildeo como de la familia La ensentildeanza de la composicioacuten de los alimentos y de la importancia de la distribucioacuten tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacioacuten diaria constituye la base para que el tratamiento tenga eacutexito Ademaacutes todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida Las dietas estrictas soacutelo estaacuten indicadas en casos de obesidad severa

Ejercicio fiacutesico

El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo Durante el ejercicio fiacutesico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular aumenta el gasto energeacutetico mejora la sensibilidad a la insulina disminuye la lipogeacutenesis y previene la disfuncioacuten vascular asociada a la obesidad ademaacutes de mejorar la imagen corporal Sin embargo cuando el entrenamiento concluye el proceso se invierte Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal pero si se mantiene una actividad fiacutesica regular durante la vida adulta puede evitarse el aumento de grasa en el organismo

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BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 3: Guia para-maestro

INTRODUCCIOacuteN

La investigacioacuten sobre el tema reporta que el sobrepeso y la obesidad son problemas de salud ligados principalmente al incremento en el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico al tiempo que se tiene una vida sedentaria

Asimismo el reconocimiento de que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades croacutenicas no transmisibles como hipertensioacuten arterial diabetes y enfermedades cardiovasculares entre otras aun en la poblacioacuten infantil plantea la necesidad de establecer acciones orientadas a modificar haacutebitos de alimentacioacuten y estilos de vida

La guiacutea se elaboroacute con la finalidad de que directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios cuenten con informacioacuten clara y pertinente acerca de los haacutebitos alimentarios y praacutecticas de actividad fiacutesica y de este modo sumen sus esfuerzos en la prevencioacuten efectiva del incremento de sobrepeso y obesidad

Con esta Guiacutea se busca que sus destinatarios reconozcan la magnitud de los problemas de sobrepeso y obesidad infantil y adolescente asiacute como sus implicaciones en la salud asimismo que reflexionen sobre lo que puede y debe hacer la escuela para prevenir detener y revertir el avance de estos problemas A partir de su contenido se pretende orientar el anaacutelisis y la discusioacuten en las escuelas para identificar lo que corresponde realizar a cada integrante de la comunidad educativa y la manera en que se pueden organizar en funcioacuten de las caracteriacutesticas y necesidades de cada contexto

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DEFINICIOacuteN OBESIDAD

La obesidad consiste en el acuacutemulo de tejido graso en el organismo en relacioacuten con otros componentes corporales y suele ser el resultado de un balance energeacutetico positivo en que la entrada de energiacutea excede al gasto Existen algunas situaciones en que este exceso de tejido graso es secundario a determinadas condiciones patoloacutegicas (enfermedades geneacuteticas endocrinometaboacutelicas consumo de faacutermacos y otras) las cuales deben ser abordadas de forma especiacutefica

El incremento detectado en la prevalencia de la obesidad infantil tanto en paiacuteses industrializados como en desarrollo plantea numerosos retos para la salud puacuteblica Uno de ellos es la unificacioacuten de criterios para definir la obesidad en la infancia condicioacuten indispensable para conocer la situacioacuten actual en los distintos paiacuteses y regiones asiacute como para monitorizar el impacto de las medidas de salud puacuteblica que se propongan

1 Factores geneacuteticos

Actuacutean sobre ambos teacuterminos del balance ingreso y gasto Los factores geneacuteticos pueden influir ademaacutes a traveacutes de la regulacioacuten de la ingesta gasto tejido adiposo y diversas modificaciones endocrinos-metaboacutelicos que inciden en el gasto energeacutetico como son iacutendice metaboacutelico basal el cual en los individuos obesos se puede encontrar este iacutendice con un valor bajo Los siacutendromes geneacuteticos asociados a la obesidad infantil son Prader Willi Bardet-Biedl y Cohen Ciertos patrones geneacuteticos podriacutean potenciar el aumento de peso si uno de los padres es obeso el riesgo de ser obeso edad adulta se triplica y si ambos son obesos la relacioacuten de riesgo (odds ratio siglas (OR) se incrementa a maacutes de 10 Antes de los 3 antildeos de edad la obesidad de los padres es maacutes predictiva de la obesidad futura que el propio peso

2 Factores psicoloacutegicos Influyen y condicionan el aprendizaje y la regulacioacuten de la conducta alimentaria La relacioacuten madre-hijo es determinante de tal modo que una relacioacuten madre-hijo sana disminuye la probabilidad de aparicioacuten de la enfermedad mientras que la relacioacuten conflictiva predispone a la obesidad

3 Nivel socio-econoacutemico bajo A pesar de las dificultades para la comparacioacuten debido a los diferentes planteamientos de las investigaciones existentes parece posible concluir que el nivel socioeconoacutemico elevado es un factor de riesgo de obesidad en los paiacuteses pobres y en los de transicioacuten nutricional (como China) Sin embargo en los paiacuteses desarrollados el nivel socioeconoacutemico bajo generalmente es un factor de riesgo de obesidad

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OBESIDAD SE DIVIDE EN DOS GRANDES GRUPOS

1 Obesidad exoacutegena o primaria se produce cuando la ingesta caloacuterica excede a los requerimientos En este grupo se ubican maacutes del 90 de los nintildeos obesos

2 Obesidad endoacutegena o secundaria constituye aproximadamente el 10 de las causas de obesidad entre las cuales se encuentran

Hormonales siacutendrome de Cushing hipotiroidismo deacuteficit de hormona de crecimiento pseudohipoparatiroidismo insulinoma hiperinsulinismo Siacutendrome de Stein-Leventhal (ovario poliquiacutestico)

Geneacuteticos siacutendrome de Prader-Willi siacutendrome de Laurence-Moon-Bardet-Biedl Siacutendrome de Frolich Siacutendrome de Alstrom Siacutendrome de Carpentier

Asociadas a faacutermacos glucocorticoides estroacutegenos y progesteronas

Iacutendice para definir el sobrepeso y la obesidad Relacioacuten pesotalla Se calcula habitualmente en nintildeos pequentildeos valorando la relacioacuten de estas medidas independientemente de la edad Para ello se dispone de patrones percentilados o percentiles (P)

El IMC (peso en kgtalla en m2) es el iacutendice que maacutes se emplea para definir el sobrepeso y la obesidad Su principal desventaja es que variacutea con la edad Por tanto su valoracioacuten se debe realizar mediante curva percentilada o con el caacutelculo de puntuaciones z Se define obesidad cuando el IMC ge P95 o puntuacioacuten z ge 165 Los nintildeos con valores de IMC comprendidos entre el P85 y el P95 tienen riesgo de obesidad

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TRATAMIENTO DEL NINtildeO CON SOBREPESO

Un programa multidisciplinario que combine la restriccioacuten dieteacutetica el aumento de la actividad fiacutesica la educacioacuten nutricional y la modificacioacuten de conductas constituyen los pilares del tratamiento

Terapia conductual

Estaacute basada en el aprendizaje del autocontrol en estrategias de control de estiacutemulos en el aacutembito familiar en la modificacioacuten del estilo de alimentacioacuten en relacioacuten con una dieta sana equilibrada la modificacioacuten de los patrones de actividad fiacutesica con motivacioacuten especial hacia actividades luacutedicas con refuerzo social a traveacutes de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima

Tratamiento dieteacutetico

El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompantildeado de un cambio de actitud tanto por parte del nintildeo como de la familia La ensentildeanza de la composicioacuten de los alimentos y de la importancia de la distribucioacuten tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacioacuten diaria constituye la base para que el tratamiento tenga eacutexito Ademaacutes todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida Las dietas estrictas soacutelo estaacuten indicadas en casos de obesidad severa

Ejercicio fiacutesico

El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo Durante el ejercicio fiacutesico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular aumenta el gasto energeacutetico mejora la sensibilidad a la insulina disminuye la lipogeacutenesis y previene la disfuncioacuten vascular asociada a la obesidad ademaacutes de mejorar la imagen corporal Sin embargo cuando el entrenamiento concluye el proceso se invierte Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal pero si se mantiene una actividad fiacutesica regular durante la vida adulta puede evitarse el aumento de grasa en el organismo

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BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 4: Guia para-maestro

DEFINICIOacuteN OBESIDAD

La obesidad consiste en el acuacutemulo de tejido graso en el organismo en relacioacuten con otros componentes corporales y suele ser el resultado de un balance energeacutetico positivo en que la entrada de energiacutea excede al gasto Existen algunas situaciones en que este exceso de tejido graso es secundario a determinadas condiciones patoloacutegicas (enfermedades geneacuteticas endocrinometaboacutelicas consumo de faacutermacos y otras) las cuales deben ser abordadas de forma especiacutefica

El incremento detectado en la prevalencia de la obesidad infantil tanto en paiacuteses industrializados como en desarrollo plantea numerosos retos para la salud puacuteblica Uno de ellos es la unificacioacuten de criterios para definir la obesidad en la infancia condicioacuten indispensable para conocer la situacioacuten actual en los distintos paiacuteses y regiones asiacute como para monitorizar el impacto de las medidas de salud puacuteblica que se propongan

1 Factores geneacuteticos

Actuacutean sobre ambos teacuterminos del balance ingreso y gasto Los factores geneacuteticos pueden influir ademaacutes a traveacutes de la regulacioacuten de la ingesta gasto tejido adiposo y diversas modificaciones endocrinos-metaboacutelicos que inciden en el gasto energeacutetico como son iacutendice metaboacutelico basal el cual en los individuos obesos se puede encontrar este iacutendice con un valor bajo Los siacutendromes geneacuteticos asociados a la obesidad infantil son Prader Willi Bardet-Biedl y Cohen Ciertos patrones geneacuteticos podriacutean potenciar el aumento de peso si uno de los padres es obeso el riesgo de ser obeso edad adulta se triplica y si ambos son obesos la relacioacuten de riesgo (odds ratio siglas (OR) se incrementa a maacutes de 10 Antes de los 3 antildeos de edad la obesidad de los padres es maacutes predictiva de la obesidad futura que el propio peso

2 Factores psicoloacutegicos Influyen y condicionan el aprendizaje y la regulacioacuten de la conducta alimentaria La relacioacuten madre-hijo es determinante de tal modo que una relacioacuten madre-hijo sana disminuye la probabilidad de aparicioacuten de la enfermedad mientras que la relacioacuten conflictiva predispone a la obesidad

3 Nivel socio-econoacutemico bajo A pesar de las dificultades para la comparacioacuten debido a los diferentes planteamientos de las investigaciones existentes parece posible concluir que el nivel socioeconoacutemico elevado es un factor de riesgo de obesidad en los paiacuteses pobres y en los de transicioacuten nutricional (como China) Sin embargo en los paiacuteses desarrollados el nivel socioeconoacutemico bajo generalmente es un factor de riesgo de obesidad

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OBESIDAD SE DIVIDE EN DOS GRANDES GRUPOS

1 Obesidad exoacutegena o primaria se produce cuando la ingesta caloacuterica excede a los requerimientos En este grupo se ubican maacutes del 90 de los nintildeos obesos

2 Obesidad endoacutegena o secundaria constituye aproximadamente el 10 de las causas de obesidad entre las cuales se encuentran

Hormonales siacutendrome de Cushing hipotiroidismo deacuteficit de hormona de crecimiento pseudohipoparatiroidismo insulinoma hiperinsulinismo Siacutendrome de Stein-Leventhal (ovario poliquiacutestico)

Geneacuteticos siacutendrome de Prader-Willi siacutendrome de Laurence-Moon-Bardet-Biedl Siacutendrome de Frolich Siacutendrome de Alstrom Siacutendrome de Carpentier

Asociadas a faacutermacos glucocorticoides estroacutegenos y progesteronas

Iacutendice para definir el sobrepeso y la obesidad Relacioacuten pesotalla Se calcula habitualmente en nintildeos pequentildeos valorando la relacioacuten de estas medidas independientemente de la edad Para ello se dispone de patrones percentilados o percentiles (P)

El IMC (peso en kgtalla en m2) es el iacutendice que maacutes se emplea para definir el sobrepeso y la obesidad Su principal desventaja es que variacutea con la edad Por tanto su valoracioacuten se debe realizar mediante curva percentilada o con el caacutelculo de puntuaciones z Se define obesidad cuando el IMC ge P95 o puntuacioacuten z ge 165 Los nintildeos con valores de IMC comprendidos entre el P85 y el P95 tienen riesgo de obesidad

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TRATAMIENTO DEL NINtildeO CON SOBREPESO

Un programa multidisciplinario que combine la restriccioacuten dieteacutetica el aumento de la actividad fiacutesica la educacioacuten nutricional y la modificacioacuten de conductas constituyen los pilares del tratamiento

Terapia conductual

Estaacute basada en el aprendizaje del autocontrol en estrategias de control de estiacutemulos en el aacutembito familiar en la modificacioacuten del estilo de alimentacioacuten en relacioacuten con una dieta sana equilibrada la modificacioacuten de los patrones de actividad fiacutesica con motivacioacuten especial hacia actividades luacutedicas con refuerzo social a traveacutes de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima

Tratamiento dieteacutetico

El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompantildeado de un cambio de actitud tanto por parte del nintildeo como de la familia La ensentildeanza de la composicioacuten de los alimentos y de la importancia de la distribucioacuten tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacioacuten diaria constituye la base para que el tratamiento tenga eacutexito Ademaacutes todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida Las dietas estrictas soacutelo estaacuten indicadas en casos de obesidad severa

Ejercicio fiacutesico

El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo Durante el ejercicio fiacutesico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular aumenta el gasto energeacutetico mejora la sensibilidad a la insulina disminuye la lipogeacutenesis y previene la disfuncioacuten vascular asociada a la obesidad ademaacutes de mejorar la imagen corporal Sin embargo cuando el entrenamiento concluye el proceso se invierte Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal pero si se mantiene una actividad fiacutesica regular durante la vida adulta puede evitarse el aumento de grasa en el organismo

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BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 5: Guia para-maestro

OBESIDAD SE DIVIDE EN DOS GRANDES GRUPOS

1 Obesidad exoacutegena o primaria se produce cuando la ingesta caloacuterica excede a los requerimientos En este grupo se ubican maacutes del 90 de los nintildeos obesos

2 Obesidad endoacutegena o secundaria constituye aproximadamente el 10 de las causas de obesidad entre las cuales se encuentran

Hormonales siacutendrome de Cushing hipotiroidismo deacuteficit de hormona de crecimiento pseudohipoparatiroidismo insulinoma hiperinsulinismo Siacutendrome de Stein-Leventhal (ovario poliquiacutestico)

Geneacuteticos siacutendrome de Prader-Willi siacutendrome de Laurence-Moon-Bardet-Biedl Siacutendrome de Frolich Siacutendrome de Alstrom Siacutendrome de Carpentier

Asociadas a faacutermacos glucocorticoides estroacutegenos y progesteronas

Iacutendice para definir el sobrepeso y la obesidad Relacioacuten pesotalla Se calcula habitualmente en nintildeos pequentildeos valorando la relacioacuten de estas medidas independientemente de la edad Para ello se dispone de patrones percentilados o percentiles (P)

El IMC (peso en kgtalla en m2) es el iacutendice que maacutes se emplea para definir el sobrepeso y la obesidad Su principal desventaja es que variacutea con la edad Por tanto su valoracioacuten se debe realizar mediante curva percentilada o con el caacutelculo de puntuaciones z Se define obesidad cuando el IMC ge P95 o puntuacioacuten z ge 165 Los nintildeos con valores de IMC comprendidos entre el P85 y el P95 tienen riesgo de obesidad

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TRATAMIENTO DEL NINtildeO CON SOBREPESO

Un programa multidisciplinario que combine la restriccioacuten dieteacutetica el aumento de la actividad fiacutesica la educacioacuten nutricional y la modificacioacuten de conductas constituyen los pilares del tratamiento

Terapia conductual

Estaacute basada en el aprendizaje del autocontrol en estrategias de control de estiacutemulos en el aacutembito familiar en la modificacioacuten del estilo de alimentacioacuten en relacioacuten con una dieta sana equilibrada la modificacioacuten de los patrones de actividad fiacutesica con motivacioacuten especial hacia actividades luacutedicas con refuerzo social a traveacutes de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima

Tratamiento dieteacutetico

El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompantildeado de un cambio de actitud tanto por parte del nintildeo como de la familia La ensentildeanza de la composicioacuten de los alimentos y de la importancia de la distribucioacuten tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacioacuten diaria constituye la base para que el tratamiento tenga eacutexito Ademaacutes todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida Las dietas estrictas soacutelo estaacuten indicadas en casos de obesidad severa

Ejercicio fiacutesico

El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo Durante el ejercicio fiacutesico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular aumenta el gasto energeacutetico mejora la sensibilidad a la insulina disminuye la lipogeacutenesis y previene la disfuncioacuten vascular asociada a la obesidad ademaacutes de mejorar la imagen corporal Sin embargo cuando el entrenamiento concluye el proceso se invierte Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal pero si se mantiene una actividad fiacutesica regular durante la vida adulta puede evitarse el aumento de grasa en el organismo

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BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 6: Guia para-maestro

TRATAMIENTO DEL NINtildeO CON SOBREPESO

Un programa multidisciplinario que combine la restriccioacuten dieteacutetica el aumento de la actividad fiacutesica la educacioacuten nutricional y la modificacioacuten de conductas constituyen los pilares del tratamiento

Terapia conductual

Estaacute basada en el aprendizaje del autocontrol en estrategias de control de estiacutemulos en el aacutembito familiar en la modificacioacuten del estilo de alimentacioacuten en relacioacuten con una dieta sana equilibrada la modificacioacuten de los patrones de actividad fiacutesica con motivacioacuten especial hacia actividades luacutedicas con refuerzo social a traveacutes de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima

Tratamiento dieteacutetico

El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompantildeado de un cambio de actitud tanto por parte del nintildeo como de la familia La ensentildeanza de la composicioacuten de los alimentos y de la importancia de la distribucioacuten tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacioacuten diaria constituye la base para que el tratamiento tenga eacutexito Ademaacutes todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida Las dietas estrictas soacutelo estaacuten indicadas en casos de obesidad severa

Ejercicio fiacutesico

El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo Durante el ejercicio fiacutesico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular aumenta el gasto energeacutetico mejora la sensibilidad a la insulina disminuye la lipogeacutenesis y previene la disfuncioacuten vascular asociada a la obesidad ademaacutes de mejorar la imagen corporal Sin embargo cuando el entrenamiento concluye el proceso se invierte Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal pero si se mantiene una actividad fiacutesica regular durante la vida adulta puede evitarse el aumento de grasa en el organismo

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BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 7: Guia para-maestro

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA SALUD

Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensioacuten o dislipidemias y ayuda a controlarlas

Reduce el riesgo de desarrollar caacutencer de colon y mama

Reduce el riesgo de cardiopatiacutea isqueacutemica y otras enfermedades cardiovasculares

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales tales como la demencia

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal

Preserva o incrementa la masa muscular

Fortalece los huesos y articulaciones hacieacutendolos maacutes resistentes

Aumenta la capacidad de coordinacioacuten y respuesta neuro-motora disminuyendo el riesgo

Mejora la actividad del sistema inmune

Reduce los siacutentomas de depresioacuten y ansiedad

Mejora la autoestima

TIPOS DE EJERCICIOS

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La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 8: Guia para-maestro

La prescripcioacuten de ejercicio fiacutesico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios

- Ejercicios de tipo aeroacutebico El ejercicio aeroacutebico tambieacuten conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos riacutetmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares Andar correr saltar nadar bailar montar en bicicleta etc son ejemplos de ejercicios aeroacutebicos Es importante recordar que el total de actividad fiacutesica acumulada a lo largo del diacutea independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida

(En periodos de 5 o 10 minutos) de la intensidad duracioacuten o frecuencia posee importantes beneficios para la salud

- Ejercicios de fortalecimiento muscular Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los muacutesculos maacutes de lo habitual en las actividades cotidianas lo cual se conoce como sobrecarga La sobrecarga es el estiacutemulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo la adaptacioacuten del organismo a la nueva situacioacuten es la base de la mejora de la forma fiacutesica que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del muacutesculo En personas joacutevenes las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas basadas en el juego por ejemplo subirse a un aacuterbol dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas cargar con un compantildeero o compantildeera en el colegio etc o pueden estar tambieacuten basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela asiacute como trabajo con bandas elaacutesticas Estas uacuteltimas requieren que se realicen bajo la supervisioacuten de un especialista

- Ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo El hueso es un oacutergano que se estimula con impacto o traccioacuten cuanto mayor y maacutes frecuente es el estiacutemulo(Sin sobrepasar los liacutemites y producir lesioacuten) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera saltar a la comba fuacutetbol baloncesto tenis etc se consideran ejercicios de fortalecimientocrecimiento oacuteseo Es importante tener en cuenta que ciertas actividades pueden aunar simultaacuteneamente los diferentes tipos de ejercicio Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aeroacutebico pero tambieacuten de fortalecimiento del muacutesculo y hueso

Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FIacuteSICA EN LA INFANCIA

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Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 9: Guia para-maestro

Se recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica diaria centraacutendose especialmente en tres tipos de ejercicios

1048707 Ejercicios aeroacutebicos La mayor parte de los 60 minutos o maacutes de actividad fiacutesica deberiacutea basarse en ejercicios de tipo aeroacutebico de intensidad moderada-vigorosa intentando que se realice actividad fiacutesica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 diacuteas por semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

1048707 Ejercicios de fortalecimiento muscular Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fiacutesica incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 diacuteas a la semana

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos deportes actividades escolares que sean divertidas y variadas

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FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 10: Guia para-maestro

FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIOacuteN CORRECTA Y LA ACTIVACIOacuteN FIacuteSICA EN LAS ESCUELAS

Tener claridad de la problemaacutetica relacionada con el sobrepeso la obesidad y las enfermedades asociadas

Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar ndashdirectivos docentes y personal de apoyo al serviciondash conozca las razones que originan la problemaacutetica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente asiacute como el papel que desempentildea la escuela para atenderla

La Encuesta Nacional de Salud y Nutricioacuten 2006 (Ensanut) revela que 5 de los nintildeos menores cinco antildeos presentan bajo peso y 153 mil nintildeos tienen desnutricioacuten aguda la cual los pone en alto riesgo de muerte

Ademaacutes diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricioacuten en las etapas tempranas de la vida tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza Por ejemplo los nintildeos que crecen en desnutricioacuten almacenan maacutes grasas respecto a las proteiacutenas lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad

El sobrepeso y la obesidad estaacuten relacionados con muchos factores pero se ha comprobado que se asocian maacutes con los haacutebitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido caloacuterico(Que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azuacutecares sodio y harinas refinadas) ricos en grasas poco variadas en lo que corresponde a la combinacioacuten de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer) asiacute como insuficiente consumo de verduras frutas y agua simple potable

Estos haacutebitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar sin embargo son modificables Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fiacutesica Actualmente las nintildeas los nintildeos y adolescentes realizan menos actividad fiacutesica que la requerida para su gasto caloacuterico y dedican maacutes tiempo a actividades sedentarias minusver televisioacuten jugar en la computadora entre otrasminus situaciones que se dan principalmente en la poblacioacuten escolar de aacutereas urbanas Esto aunado a los haacutebitos alimentarios antes sentildealados los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad

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HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 11: Guia para-maestro

HAacuteBITOS DE ALIMENTACIOacuteN

El modelo familiar de alimentacioacuten es un determinante de la forma de comer de los nintildeos y adolescentes Las familias de menor nivel socioeconoacutemico tienen maacutes dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacioacuten variada por muacuteltiples motivos

Son factores familiares protectores

1048579La planificacioacuten y preparacioacuten de las comidas en la casa

1048579El consumo de agua segura como bebida principal

1048579Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional

Por ejemplo vegetales laacutecteos etc

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLE

La Organizacioacuten Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fiacutesico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccioacuten permitieacutendoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud

Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje y favorecen las competencias para el cuidado de la salud utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles

Involucran al personal de educacioacuten y de salud a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas

Conciben la educacioacuten para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del aacutembito escolar y de sus alrededores

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PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 13: Guia para-maestro

PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLE

Diversos estudios reportan que las bebidas con contenido energeacutetico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad y que en nuestro paiacutes representan la quinta parte de la energiacutea que consume la poblacioacuten de ahiacute la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nintildeos

Se considera que el agua simple potable es la opcioacuten maacutes saludable para una hidratacioacuten adecuada en las personas pues carece casi totalmente de efectos adversos en los casos de individuos sanos ademaacutes no provee energiacutea

El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisioloacutegicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales como el calcio el magnesio y el fluacuteor La falta de agua corporal o deshidratacioacuten aguda afecta los procesos cognitivos provoca estados de aacutenimo variables disminuye la regulacioacuten teacutermica reduce la funcioacuten cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fiacutesico

La Organizacioacuten Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua como miacutenimo al diacutea En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacioacuten se atiende con la venta de bebidas con alto contenido caloacuterico

Tambieacuten se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nintildeas nintildeos y adolescentes cuando su consumo deberiacutea ser ocasional por su alto contenido caloacuterico En este sentido se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisioacuten Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP o equivalentes asiacute como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacioacuten durante el tiempo que permanecen en el plantel

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PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 14: Guia para-maestro

PROBLEMAS CLIacuteNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDAD

Inspeccioacuten de la piel

La semiologiacutea de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad La acantosis nigricans estaacute muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismoLos pacientes con obesidad pueden tener estriacuteas en la piel

Nintildeos con obesidad severa pueden tener irritacioacuten croacutenica e infeccioacuten en los pliegues de la piel especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibioacuteticos toacutepicos o terapia con antibioacuteticos

Problemas respiratorios

Los nintildeos con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina Si las amiacutegdalas o adenoides estuvieran agrandadas es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacioacuten En los pacientes con antecedentes de asma ademaacutes de la auscultacioacuten es necesario observar la dinaacutemica respiratoria

Problemas gastrointestinales

Es necesario realizar la palpacioacuten completa del abdomen descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensioacuten abdominal

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Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 15: Guia para-maestro

Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso y obesidad

Con base en lo establecido en los Lineamientos los directivos docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollaraacuten estrategias encaminadas a la deteccioacuten de nintildeas nintildeos y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad Ademaacutes les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control meacutedico para vigilar su salud crecimiento y desarrollo

El personal de la escuela deberaacute considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencioacuten de los casos de nintildeos con problemas de sobrepeso u obesidad

- Planear acciones de atencioacuten a casos de nintildeos con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretariacutea de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencioacuten

-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nintildeos en el hogar en la escuela y en la comunidad de forma integral

-Dar orientaciones praacutecticas para lograr que los nintildeos tengan una alimentacioacuten correcta y actividades fiacutesicas acordes con sus intereses y condiciones

-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto no sancionador En este punto es necesario intervenir para evitar que existan criacuteticas o burlas hacia los nintildeos por su peso

-Contribuir a que se pese y mida a las nintildeas nintildeos y adolescentes en coordinacioacuten con el personal del sector salud reconociendo las diferencias individuales con ritmos de crecimiento y tamantildeo corporal distintos

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ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Page 16: Guia para-maestro

ACTIVIDADES

Actividad ldquoTaller de desayuno saludablerdquo

Propoacutesito promover el haacutebito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias

Desarrollo Antes de iniciar la actividad se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno Al comenzar se podraacute destacar la importancia de lograr el haacutebito del desayuno preguntando a los nintildeos por que consideran que es necesario desayunar todos los diacuteas En la puesta en comuacuten se destacaran las siguientes respuestas es la carga de energiacutea (ldquocombustiblerdquo) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche nos provee de energiacutea para iniciar las actividades cotidianas

Actividad ldquoiquestQuieacuten soy yordquo

Objetivo Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacioacuten alimentaria para que los nintildeos distingan los grupos de alimentos

Desarrollo El juego se llama ldquoiquestQuieacuten soy yordquo Consiste en que dos nintildeos tomen una tarjeta en la cual vendraacute el dibujo de un alimento Cada participante en su turno trataraacute de adivinar por medio de sencillas preguntas queacute alimento le tocoacute al otro jugador El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando soacutelo la tarjeta que probablemente tenga el nintildeo contrario pero si eacuteste se equivoca ganaraacute el otro jugador De manera divertida aumentaraacute su capacidad para reconocer cuaacuteles alimentos son los maacutes saludables y que aprendan a tener una salud oacuteptima

ldquoJuego de saltosrdquo

Objetivos Aprender a diferenciar entre frutas y verduras inculcar la importancia del consumo de vegetales

Disentildeo Juego de saltos para 4 jugadores que fomenta la paciencia y la dedicacioacuten elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores Empaque Caja de cartoacuten Slogan del juego ldquoCrece aprende y alimeacutentaterdquo Dirigida a preescolares de 4 ndash 6 antildeos Instructivo Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color Contenido del juego 8 frutas y 8 verduras 4 catapultas y base de madera Material con el que fue elaborado Madera plaacutestico y plastilina con barniz El material estaacute hecho de materiales faacuteciles de emplear son reciclables (madera y plaacutestico) no dantildean al medio ambiente y no son nocivos para la salud aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencioacuten de los nintildeos y prestan maacutes atencioacuten

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Actividad ldquoFeria de la saludrdquo

Propoacutesito Estimular la adquisicioacuten de conocimientos habilidades haacute- bitos alimentarios saludables y la praacutectica de actividad fiacutesica

Desarrollo Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nintildeos o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacioacuten por parte del equipo que la llevaraacute a cabo Se recomienda disentildear preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacioacuten activa de los nintildeos y adolescentes Para ello se deberaacute asignar a cada uno de los grupos etarios la tareaactividad que mejor represente sus intereses y habilidades La feria de la salud puede incluir diferentes espacios Sector Escenario Sector Stands Sector Auditorio sector de Actividad Fiacutesica Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tiacuteteres de teatro canciones bailes o danzas y otras expresiones educativas y artiacutesticas En el Sector Stands los nintildeos o adolescentes podraacuten presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacioacuten y actividad fiacutesica entregar folletos recetarios y otros materiales educativos hacer degustacioacuten de alimentos realizar consejeriacutea sobre alguacuten tema efectuar la presentacioacuten de un cartel exhibir laacuteminas fotos alimentos En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacioacuten actividad fiacutesica y promocioacuten de la salud proyectarse videos sobre estos temas hacer talleres de lectura de etiquetas de cocina u otros En el sector de Actividad Fiacutesica se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos realizar juegos de recreacioacuten clases de actividad fiacutesica y talleres de expresioacuten corporal o teatro

Recursos materiales Sector Stands se requiere de mesas o puestos paneles laacuteminas carteles o afiches elaborados cinta adhesiva Sector Escenario una tarima o escenario o un espacio libre registros musicales y equipos de reproduccioacuten y amplificacioacuten si la actividad lo requiere Sector Auditorio mesa pizarra atril o pizarroacuten sillas Sector de Actividad Fiacutesica podriacutea ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario ya que se requieren los mismos materiales

Actividad ldquoJornada recreativardquo

Propoacutesito Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la praacutectica de la actividad fiacutesica

Desarrollo Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como carreras de relevos manchas buacutesquedas ldquoquemadordquo (o ldquomatadorrdquo) partidos de voacuteley fuacutetbol baacutesquet competencias de salto o doble salto Seriacutea conveniente invitar a profesores de educacioacuten fiacutesica de las instituciones vecinas (escuelas clubes sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el disentildeo y ejecucioacuten de las actividades Seguacuten el grado de participacioacuten compromiso motivacioacuten e ingenio de las personas que intervienen en la organizacioacuten y del tiempo disponible para su

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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preparacioacuten se podraacuten crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que siendo didaacutecticas y divertidas se adecuen a las edades de los nintildeos o adolescentes

Recursos materiales Se haraacute una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar Posiblemente se necesiten pelotas (de fuacutetbol o voacuteley u otras) sogas o alguacuten elemento para delimitar aacutereas de juego etc Otros materiales que pueden utilizarse son aros conos sogas para saltar

Actividad Taller ldquoConstruyendo el semaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo

Propoacutesito Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario frecuentemente u ocasionalmente Desarrollo Se podraacute realizar la siguiente actividad praacutectica (ldquoSemaacuteforo de la alimentacioacuten saludablerdquo) de dos modalidades seguacuten las posibilidades o preferencias

Opcioacuten 1 entregar a cada alumno un ldquosemaacuteforo de la alimentacioacutenrdquo que deberaacuten completar individualmente anotando o dibujando alimentos seguacuten su propia opinioacuten estableciendo la analogiacutea con el significado de los colores del semaacuteforo El color verde significa ldquoconsumo diariordquo el amarillo ldquoconsumo frecuenterdquo y el rojo ldquoconsumo ocasionalrdquo Luego se realiza una puesta en comuacuten y se socializa el semaacuteforo haciendo las aclaraciones correcciones y comentarios pertinentes Para finalizar se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen comparaacutendolos con el semaacuteforo que han construido

Opcioacuten 2 entregar envases o imaacutegenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes entre los integrantes de cada grupo deben decidir en queacute color ubicariacutean cada uno de los alimentos asignados Un representante del grupo pasaraacute al frente a ubicar los alimentos en el semaacuteforo Con el grupo general se acordaraacute si el alimento queda en el color propuesto por el grupo Se procede de igual manera con los demaacutes grupos

Recursos materiales Opcioacuten 1 una hoja por nintildeo con los 3 ciacuterculos del semaacuteforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nintildeos que la pinten) laacutepices de colores laacutepiz o lapicera Opcioacuten 2 semaacuteforo de colores de tamantildeo ampliado (aproximadamente de 120 a 150 de altura) Envases o imaacutegenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo seguacuten la cantidad de grupos) cinta adhesiva pizarroacuten atril o pared para pegar el semaacuteforo

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo

Propoacutesito Fomentar la preparacioacuten y consumo de comidas caseras saludables y la participacioacuten de los nintildeos en la elaboracioacuten de las mismas

Desarrollo Se confeccionaraacute un recetario con la colaboracioacuten de las familias de los nintildeos a las cuales va dirigida la actividad La modalidad para la implementacioacuten dependeraacute de las caracteriacutesticas del grupo y de la posibilidad de continuidad Esta actividad se recomienda para Actividad Taller ldquoRecetario viajerordquo 102 grupos de poblacioacuten cautiva como por ejemplo escolares nintildeos que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento etc Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco que iraacuten completando las familias

En la primera hoja escribir una introduccioacuten y luego la consigna o propuesta para construccioacuten del recetario Por ejemplo ldquoEste recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor Le pedimos a cada familia que escriba en una de las siguientes hojas la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos -Verduras y frutas -Cereales (como trigo arroz maiacutez o sus harinas) y legumbres (como lentejas porotos arvejas) -Carnes (rojas pollo o pescado) y huevos -Leche y sus derivados (ricota queso yogur) ndashAceites Les proponemos que los nintildeos peguen o dibujen alguacuten alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en alguacuten momento de la semana o fin de semana junto a ellos Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas

El recetario podriacutea contener diferentes secciones Por ejemplo entradas platos principales ensaladas postres tortas saludables (con frutas bizcochuelos) comidas especiales (navidentildeas cumpleantildeos) Si el nuacutemero de familias es grande (mayor de 20) se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccioacuten que le ha sido asignada Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada

El recetario seguiraacute circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes La rueda podriacutea reiniciarse para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despueacutes de la suya

Recursos Materiales Hojas tipo ldquocansonrdquo blancas para las recetas y de colores para las portadas laacutepices de colores o ldquomarcadores de fibrardquo graacutefica de la alimentacioacuten saludable o imaacutegenes de alimentos tapas de carpeta cordoacuten cinta o aros para pasar por las hojas

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

- Hacer el cierre de la situacioacuten con la presentacioacuten de alguacuten deporte o disciplina invitando a otros grupos a participar en las actividades

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Actividad ldquoObra de tiacuteteresrdquo

Propoacutesito Promover el consumo de frutas y verduras en los nintildeos pequentildeos

Desarrollo Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucioacuten de las tareas seguacuten las preferencias y talentos naturales de cada uno Es una actividad que requiere maacutes elaboracioacuten pero que permite una participacioacuten activa de personas con diferentes perfiles y habilidades reforzando los viacutenculos y generando cohesioacuten interna Se recomienda que participen en su preparacioacuten fundamentalmente las madres de los nintildeos docentes liacutederes comunitarios ademaacutes de los miembros del equipo de salud Se podraacute disentildear el contenido o mensaje de la obra de tiacuteteres luego escribir el dialogo de los personajes y si se desea redactar la letra de una cancioacuten que pueda cantarse con una melodiacutea conocida para cantarla al finalizar la obra Confeccionar alquilar o comprar los tiacuteteres para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes Si se va a realizar en una escuela se puede proponer que los mismos nintildeos preparen los tiacuteteres con la docente de Actividades Plaacutesticas Se pueden hacer muy faacutecilmente tiacuteteres de mano a partir de una media hacieacutendoles los ojos con bolitas de telgopor o retazos de tela y botones con pelo de hilos de lana Preparar el teatro de tiacuteteres forrarlo si fuera necesario y decorarlo Realizar la obra promoviendo la participacioacuten de los nintildeos y realizando preguntas al puacute- blico respecto del consumo de frutas y verduras Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nintildeos presentes

Recursos materiales Tiacuteteres teatro de tiacuteteres biombo o elemento similar reproductor de sonido o equipo de muacutesica (opcional) muacutesica (opcional) alimentos o frutas para degustacioacuten

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

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COMPETENCIAS CAMPO FORMATIVOPraacutectica medidas baacutesicas

preventivas y de seguridad para preservar su salud asiacute como

para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza resistencia flexibilidad e impulso

en juegos y actividades de ejercicio fiacutesico

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Promocioacuten de la salud

Desarrollo fiacutesico y saludAspecto Coordinacioacuten fuerza y equilibrio

CAPACIDADES RECURSOS1048579 Conocer

1048579 Identificar alimentos nutritivos1048579 Clasificarlos por grupos

1048579 Consumir1048579 Aplicar medidas de higiene

1048579 Participar1048579 Conversar

1048579 Comprender conceptos1048579 Manipular

1048579 Jugar1048579 Combinar

1048579 Percibir cambios1048579 Controlar movimientos

1048579 Proponer variantes1048579 Buscar soluciones

Manual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad- Triacuteptico informativo sobre alimentacioacuten saludable- Informacioacuten de internet- Loteriacuteas de alimentos- Laacuteminas de frutas y verduras- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber-Alimentos (frutas verduras etc)Material de los panamericanos-Guiacutea de activacioacuten fiacutesica- Loteriacutea de deportes- Laacuteminas de deportes- Laacuteminas del cuerpo humano- Aros pelotas conos sogascolchonetas canastas de baacutesquet bol etc-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios (motas mascadas listones bolas de unicel etc)

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

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ACTIVIDADES Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo todas las partes que conocen etc

Mostrar laacutemina del cuerpo humano de nintildeos y nintildeas Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpohellip en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes iquestQueacute le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos Anotar sus saberes previos

Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela Plantearles que si en vez de un buena comida un nintildeo soacutelo comiera refresco papitas dulces podriacutea estar sano y fuerte sin enfermarse- Preguntar sobre la alimentacioacuten adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpoProponer investigar maacutes sobre los alimentos nutritivos y chatarra Compartan sus investigaciones complementar la informacioacuten para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud

- Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos

- Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos

- Jugar a la loteriacutea de alimentos que los nintildeos vayan mencionando el alimento mostrado registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda

- Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno

- Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos

- Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber mostrando los dibujos y laacuteminas que apoyen el tema

- Que los nintildeos elaboren un dibujo sobre lo que maacutes les haya gustado del plato y jarra

- Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios frutas verduras leguminosas cereales y alimentos de origen animal

- Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estaacuten consumiendo y preguntar a queacute grupo alimenticio pertenece

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

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- Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas registrando los alimentos y cantidades que se necesitaraacuten dando comisiones sobre quieacutenes traeraacuten dichos alimentos quieacutenes apoyaraacuten en la preparacioacuten y quieacutenes serviraacuten

- Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fiacutesico y el deporte platicando sobre lo que es la actividad fiacutesica y los aportes a la salud

- Comentar sobre los juegos panamericanos cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema

Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos explicar un poco sobre lo que representa cada una a traveacutes de una presentacioacuten en Power point

Elaborar tiacuteteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nintildeos hagan uso de su creatividad y posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tiacuteteres- Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizaraacuten durante los juegos panamericanos

Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que maacutes les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardiacuten de nintildeos- Realizar los deportes o disciplinas que sean maacutes factibles de acuerdo a su edad

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