Guia para-maestro

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    17-Jan-2017
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Obesidad infantil

NDICE

Introduccin3Definicin obesidad..4

Obesidad se divide en dos grandes grupos..5

Tratamiento del nio con sobrepeso6

Beneficios de la actividad fsica en la salud...7

Tipos de ejercicios.....8

Recomendaciones generales de actividad fsica en la infancia9

Factores clave para promover una alimentacin correcta y la activacin fsica en las escuelas.10

Hbitos de alimentacin11

Contribuir a que la escuela sea un entorno saludable.....12

Promover el consumo de agua simple potable y generar las condiciones para que sea posible13

Problemas clnicos que pueden estar presentes en los pacientes con obesidad.14

Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nios con problemas de sobrepeso y obesidad..15

Actividades...16

INTRODUCCIN

La investigacin sobre el tema reporta que el sobrepeso y la obesidad son problemas de salud ligados principalmente al incremento en el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido calrico, al tiempo que se tiene una vida sedentaria.

Asimismo, el reconocimiento de que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades crnicas no transmisibles, como hipertensin arterial, diabetes y enfermedades cardiovasculares, entre otras, aun en la poblacin infantil, plantea la necesidad de establecer acciones orientadas a modificar hbitos de alimentacin y estilos de vida.

La gua se elabor con la finalidad de que directivos, docentes y personal de servicios educativos complementarios cuenten con informacin clara y pertinente acerca de los hbitos alimentarios y prcticas de actividad fsica, y de este modo sumen sus esfuerzos en la prevencin efectiva del incremento de sobrepeso y obesidad.

Con esta Gua se busca que sus destinatarios reconozcan la magnitud de los problemas de sobrepeso y obesidad infantil y adolescente, as como sus implicaciones en la salud; asimismo, que reflexionen sobre lo que puede y debe hacer la escuela para prevenir, detener y revertir el avance de estos problemas. A partir de su contenido, se pretende orientar el anlisis y la discusin en las escuelas para identificar lo que corresponde realizar a cada integrante de la comunidad educativa y la manera en que se pueden organizar en funcin de las caractersticas y necesidades de cada contexto.

DEFINICIN OBESIDAD

La obesidad consiste en el acmulo de tejido graso en el organismo en relacin con otros componentes corporales y suele ser el resultado de un balance energtico positivo, en que la entrada de energa excede al gasto. Existen algunas situaciones en que este exceso de tejido graso es secundario a determinadas condiciones patolgicas (enfermedades genticas, endocrinometablicas, consumo de frmacos y otras), las cuales deben ser abordadas de forma especfica. El incremento detectado en la prevalencia de la obesidad infantil, tanto en pases industrializados como en desarrollo, plantea numerosos retos para la salud pblica. Uno de ellos es la unificacin de criterios para definir la obesidad en la infancia, condicin indispensable para conocer la situacin actual en los distintos pases y regiones, as como para monitorizar el impacto de las medidas de salud pblica que se propongan.1. Factores genticos: Actan sobre ambos trminos del balance: ingreso y gasto. Los factores genticos pueden influir, adems, a travs de la regulacin de la ingesta, gasto, tejido adiposo y diversas modificaciones endocrinos-metablicos que inciden en el gasto energtico como son: ndice metablico basal, el cual, en los individuos obesos se puede encontrar este ndice con un valor bajo. Los sndromes genticos asociados a la obesidad infantil son Prader Willi, Bardet-Biedl y Cohen. Ciertos patrones genticos podran potenciar el aumento de peso si uno de los padres es obeso, el riesgo de ser obeso edad adulta se triplica, y si ambos son obesos la relacin de riesgo (odds ratio, siglas (OR) se incrementa a ms de 10. Antes de los 3 aos de edad la obesidad de los padres es ms predictiva de la obesidad futura que el propio peso.

2. Factores psicolgicos: Influyen y condicionan el aprendizaje y la regulacin de la conducta alimentaria. La relacin madre-hijo es determinante; de tal modo que una relacin madre-hijo sana disminuye la probabilidad de aparicin de la enfermedad, mientras que la relacin conflictiva, predispone a la obesidad.

3. Nivel socio-econmico bajo: A pesar de las dificultades para la comparacin, debido a los diferentes planteamientos de las investigaciones existentes, parece posible concluir que el nivel socioeconmico elevado es un factor de riesgo de obesidad en los pases pobres y en los de transicin nutricional (como China). Sin embargo; en los pases desarrollados el nivel socioeconmico bajo, generalmente es un factor de riesgo de obesidad.OBESIDAD SE DIVIDE EN DOS GRANDES GRUPOS:

1. Obesidad exgena o primaria: se produce cuando la ingesta calrica excede a los requerimientos. En este grupo se ubican ms del 90% de los nios obesos.

2. Obesidad endgena o secundaria: constituye aproximadamente el 10% de las causas de obesidad, entre las cuales se encuentran:

Hormonales: sndrome de Cushing, hipotiroidismo, dficit de hormona de crecimiento, pseudohipoparatiroidismo, insulinoma, hiperinsulinismo, Sndrome de Stein-Leventhal (ovario poliqustico). Genticos: sndrome de Prader-Willi, sndrome de Laurence-Moon-Bardet-Biedl, Sndrome de Frolich, Sndrome de Alstrom, Sndrome de Carpentier. Asociadas a frmacos: glucocorticoides, estrgenos y progesteronas.

ndice para definir el sobrepeso y la obesidad Relacin peso/talla. Se calcula habitualmente en nios pequeos, valorando la relacin de estas medidas, independientemente de la edad. Para ello se dispone de patrones percentilados o percentiles (P).

El IMC (peso en kg/talla en m2) es el ndice que ms se emplea para definir el sobrepeso y la obesidad. Su principal desventaja es que vara con la edad. Por tanto su valoracin se debe realizar mediante curva percentilada o con el clculo de puntuaciones z. Se define obesidad cuando el IMC P95 o puntuacin z 1,65. Los nios con valores de IMC comprendidos entre el P85 y el P95 tienen riesgo de obesidad.

TRATAMIENTO DEL NIO CON SOBREPESOUn programa multidisciplinario que combine la restriccin diettica, el aumento de la actividad fsica, la educacin nutricional y la modificacin de conductas constituyen los pilares del tratamiento.

Terapia conductual Est basada en el aprendizaje del autocontrol, en estrategias de control de estmulos en el mbito familiar, en la modificacin del estilo de alimentacin en relacin con una dieta sana equilibrada, la modificacin de los patrones de actividad fsica con motivacin especial hacia actividades ldicas con refuerzo social a travs de la familia y en favorecer mensajes positivos mejorando la autoestima.

Tratamiento diettico El consejo nutricional es imprescindible y debe ir siempre acompaado de un cambio de actitud tanto por parte del nio como de la familia. La enseanza de la composicin de los alimentos y de la importancia de la distribucin tanto de los principios inmediatos como de las comidas en la alimentacin diaria, constituye la base para que el tratamiento tenga xito. Adems, todo esto debe asociarse a un cambio de estilo de vida. Las dietas estrictas slo estn indicadas en casos de obesidad severa.

Ejercicio fsico El porcentaje de grasa corporal depende del grado de actividad de cada individuo. Durante el ejercicio fsico la grasa corporal suele disminuir a la vez que aumenta el tejido muscular, aumenta el gasto energtico, mejora la sensibilidad a la insulina, disminuye la lipognesis y previene la disfuncin vascular asociada a la obesidad, adems de mejorar la imagen corporal. Sin embargo, cuando el entrenamiento concluye, el proceso se invierte. Estas diferencias entre grasa corporal y tejido magro pueden aparecer sin cambios en el peso corporal, pero si se mantiene una actividad fsica regular durante la vida adulta, puede evitarse el aumento de grasa en el organismo.

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FSICA EN LA SALUD Reduce el riego de desarrollar obesidad y diabetes.

Reduce el riesgo de desarrollar hipertensin o dislipidemias y ayuda a controlarlas.

Reduce el riesgo de desarrollar cncer de colon y mama.

Reduce el riesgo de cardiopata isqumica y otras enfermedades cardiovasculares.

Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades mentales, tales como la demencia.

Ayuda a controlar el peso y mejora la imagen corporal.

Preserva o incrementa la masa muscular.

Fortalece los huesos y articulaciones hacindolos ms resistentes.

Aumenta la capacidad de coordinacin y respuesta neuro-motora, disminuyendo el riesgo.

Mejora la actividad del sistema inmune.

Reduce los sntomas de depresin y ansiedad.

Mejora la autoestima.

TIPOS DE EJERCICIOSLa prescripcin de ejercicio fsico en menores y adolescentes se basa principalmente en tres tipos de ejercicios:- Ejercicios de tipo aerbico. El ejercicio aerbico, tambin conocido como ejercicio cardiovascular se refiere a aquellos movimientos rtmicos y repetidos que involucran a grandes grupos musculares. Andar, correr, saltar, nadar, bailar, montar en bicicleta, etc. son ejemplos de ejercicios aerbicos. Es importante recordar, que el total de actividad fsica acumulada a lo largo del da, independientemente de que se realice de forma continua o interrumpida(En periodos de 5 o 10 minutos), de la intensidad, duracin o frecuencia, posee importantes beneficios para la salud.- Ejercicios de fortalecimiento muscular. Se trata de aquellos ejercicios que hacen trabajar a los msculos ms de lo habitual en las actividades cotidianas, lo cual se conoce como "sobrecarga". La sobrecarga, es el estmulo que conlleva un desajuste o desequilibrio en el organismo; la adaptacin del organismo a la nueva situacin, es la base de la mejora de la forma fsica, que en este caso particular conlleva un fortalecimiento del msculo. En personas jvenes, las actividades de fortalecimiento muscular pueden ser muy variadas: basadas en el juego, por ejemplo subirse a un rbol, dos personas o grupos de personas tirando de una cuerda en direcciones opuestas, cargar con un compaero o compaera en el colegio, etc.; o pueden estar tambin basadas en levantamiento de pesos en un centro deportivo o escuela, as como trabajo con bandas elsticas. Estas ltimas requieren que se realicen bajo la supervisin de un especialista.- Ejercicios de fortalecimiento/crecimiento seo. El hueso es un rgano que se estimula con impacto o traccin, cuanto mayor y ms frecuente es el estmulo(Sin sobrepasar los lmites y producir lesin) mayor es el crecimiento y fortalecimiento del hueso. Todas aquellas actividades que suponen un impacto repetido tales como la carrera, saltar a la comba, ftbol, baloncesto, tenis, etc. se consideran ejercicios de fortalecimiento/crecimiento seo. Es importante tener en cuenta, que ciertas actividades pueden aunar simultneamente los diferentes tipos de ejercicio. Saltar a la comba por un tiempo prolongado tiene un componente aerbico, pero tambin de fortalecimiento del msculo y hueso.Cada tipo de ejercicio tiene importantes beneficios para la salud y ninguno de los tres debe dejarse desatendido.

RECOMENDACIONES GENERALES DE ACTIVIDAD FSICA EN LA INFANCIASe recomienda que a estas edades se hagan 60 minutos o ms de actividad fsica diaria, centrndose especialmente en tres tipos de ejercicios: Ejercicios aerbicos: La mayor parte de los 60 minutos, o ms, de actividad fsica debera basarse en ejercicios de tipo aerbico de intensidad moderada-vigorosa, intentando que se realice actividad fsica de alta intensidad (vigorosa) al menos 3 das por semana.

Ejercicios de fortalecimiento muscular: Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fsica, incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 das a la semana.

Ejercicios de fortalecimiento muscular: Como parte de los 60 minutos diarios de actividad fsica, incluir actividades de fortalecimiento muscular al menos 3 das a la semana.

Es fundamental animar a participar en actividades que sean apropiadas para su edad tales como juegos, deportes, actividades escolares, que sean divertidas y variadas.

FACTORES CLAVE PARA PROMOVER UNA ALIMENTACIN CORRECTA Y LA ACTIVACIN FSICA EN LAS ESCUELASTener claridad de la problemtica relacionada con el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades asociadas.Para impulsar un cambio efectivo en las escuelas es necesario que la comunidad escolar directivos, docentes y personal de apoyo al servicio conozca las razones que originan la problemtica asociada al sobrepeso y la obesidad infantil y adolescente, as como el papel que desempea la escuela para atenderla.La Encuesta Nacional de Salud y Nutricin 2006 (Ensanut) revela que 5% de los nios menores cinco aos presentan bajo peso y 153 mil nios tienen desnutricin aguda, la cual los pone en alto riesgo de muerte.Adems, diversos estudios han demostrado que el sobrepeso y la obesidad pueden presentarse como secuelas de la desnutricin en las etapas tempranas de la vida, tal como suele ocurrir en situaciones de pobreza. Por ejemplo, los nios que crecen en desnutricin almacenan ms grasas respecto a las protenas, lo que tiende a aumentar el sobrepeso y la obesidad.El sobrepeso y la obesidad estn relacionados con muchos factores, pero se ha comprobado que se asocian ms con los hbitos alimentarios y con el estilo de vida de cada persona, relativos a la preferencia por una dieta en la que se omite una de las tres comidas o en la que se consumen alimentos y bebidas con alto contenido calrico(Que incluyen grandes cantidades de azcares, sodio y harinas refinadas), ricos en grasas, poco variadas en lo que (que incluyen grandes cantidades de azcares, sodio y harinas refinadas), ricos en grasas, poco variadas en lo que corresponde a la combinacin de diferentes grupos de alimentos (conforme al Plato del Bien Comer); as como insuficiente consumo de verduras, frutas y agua simple potable. Estos hbitos generalmente se aprenden en el ambiente familiar, sin embargo son modificables. Otro factor asociado con la obesidad es la falta de actividad fsica. Actualmente, las nias, los nios y adolescentes realizan menos actividad fsica que la requerida para su gasto calrico, y dedican ms tiempo a actividades sedentarias ver televisin, jugar en la computadora, entre otras, situaciones que se dan principalmente en la poblacin escolar de reas urbanas. Esto, aunado a los hbitos alimentarios antes sealados, los pone en riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad.

HBITOS DE ALIMENTACINEl modelo familiar de alimentacin es un determinante de la forma de comer de los nios y adolescentes. Las familias de menor nivel socioeconmico tienen ms dificultades para implementar un estilo de vida saludable y tienen menos acceso a una alimentacin variada por mltiples motivos.

Son factores familiares protectores:La planificacin y preparacin de las comidas en la casa.

El consumo de agua segura como bebida principal.

Ofrecer y tener disponibles alimentos de buena calidad nutricional.

Por ejemplo: vegetales, lcteos, etc.

CONTRIBUIR A QUE LA ESCUELA SEA UN ENTORNO SALUDABLELa Organizacin Mundial de la Salud (OMS) considera entorno saludable al espacio fsico que apoya la salud y ofrece a las personas proteccin, permitindoles ampliar sus capacidades para el cuidado de la salud.Las escuelas que se estiman entornos saludables se caracterizan por los siguientes rasgos:

Implementan estrategias que fomentan y apoyan el aprendizaje, y favorecen las competencias para el cuidado de la salud, utilizando para ello todos los medios y recursos disponibles.

Involucran al personal de educacin y de salud, a personas destacadas de la comunidad y a autoridades de distintos organismos en el desarrollo de actividades escolares planificadas.

Conciben la educacin para la salud de manera integral y forman a los estudiantes en la perspectiva del desarrollo de competencias para la vida.

Fortalecen los factores protectores para disminuir comportamientos de riesgo.

Incluyen en sus proyectos y planes de trabajo el mejoramiento del ambiente y psicosocial del mbito escolar y de sus alrededores.

PROMOVER EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE Y GENERAR LAS CONDICIONES PARA QUE ESTO SEA POSIBLEDiversos estudios reportan que las bebidas con contenido energtico aumentan el riesgo de sobrepeso y obesidad, y que en nuestro pas representan la quinta parte de la energa que consume la poblacin, de ah la necesidad de cambiar el tipo de bebidas que se ofrecen a los nios.Se considera que el agua simple potable es la opcin ms saludable para una hidratacin adecuada en las personas, pues carece, casi totalmente, de efectos adversos en los casos de individuos sanos; adems, no provee energa.El consumo de agua es necesario para el metabolismo (las funciones fisiolgicas normales) y puede proporcionar minerales esenciales, como el calcio, el magnesio y el flor. La falta de agua corporal o deshidratacin aguda afecta los procesos cognitivos, provoca estados de nimo variables, disminuye la regulacin trmica, reduce la funcin cardiovascular y afecta la capacidad para el trabajo fsico. La Organizacin Mundial de la Salud recomienda ingerir dos litros de agua, como mnimo, al da. En ocasiones las escuelas no logran satisfacer la demanda de agua simple potable a los alumnos y su necesidad de hidratacin se atiende con la venta de bebidas con alto contenido calrico.Tambin se advierte que este tipo de bebidas se consume de manera habitual por nias, nios y adolescentes, cuando su consumo debera ser ocasional, por su alto contenido calrico. En este sentido, se requiere establecer estrategias con las autoridades de la Comisin Nacional del Agua (Conagua) y de los Institutos Estatales de Infraestructura Educativa de la SEP, o equivalentes, as como con las autoridades municipales y locales para garantizar que los alumnos dispongan de agua simple potable para su hidratacin durante el tiempo que permanecen en el plantel.

PROBLEMAS CLNICOS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN LOS PACIENTES CON OBESIDADInspeccin de la piel:La semiologa de la piel puede ser muy frondosa en los pacientes con obesidad. La acantosis nigricans est muy asociada con IMC elevado y puede ser un indicador indirecto de hiperinsulinismo,Los pacientes con obesidad pueden tener estras en la piel. Nios con obesidad severa pueden tener irritacin crnica e infeccin en los pliegues de la piel, especialmente en la parte inferior del abdomen y la axila. Este intertrigo y forunculosis requiere de una buena higiene y el uso de antibiticos tpicos o terapia con antibiticos.Problemas respiratorios:Los nios con obesidad que roncan o tienen pausas respiratorias cuando duermen pueden presentar hipertrofia amigdalina. Si las amgdalas o adenoides estuvieran agrandadas, es necesario consultar con un especialista para evaluar su extirpacin. En los pacientes con antecedentes de asma, adems de la auscultacin es necesario observar la dinmica respiratoria.Problemas gastrointestinales:Es necesario realizar la palpacin completa del abdomen, descartar la presencia de puntos dolorosos e identificar si hay distensin abdominal.

Diagnosticar y atender con oportunidad los casos de nios con problemas de sobrepeso y obesidadCon base en lo establecido en los Lineamientos, los directivos, docentes y personal de servicios educativos complementarios desarrollarn estrategias encaminadas a la deteccin de nias, nios y adolescentes que presenten problemas de sobrepeso y obesidad. Adems, les corresponde explicar cuidadosamente a las familias de los alumnos acerca de los riesgos que ello implica y estar atentos a que asistan control mdico para vigilar su salud, crecimiento y desarrollo.El personal de la escuela deber considerar los siguientes puntos para contribuir en la atencin de los casos de nios con problemas de sobrepeso u obesidad.- Planear acciones de atencin a casos de nios con sobrepeso u obesidad en las que intervengan personal de la Secretara de Salud y las familias de los alumnos que requieren la atencin.-Centrar los objetivos en promover y apoyar estilos de vida saludable para los nios en el hogar, en la escuela y en la comunidad, de forma integral.-Dar orientaciones prcticas para lograr que los nios tengan una alimentacin correcta y actividades fsicas acordes con sus intereses y condiciones.-Crear un ambiente afectivo de confianza y respeto, no sancionador. En este punto es necesario intervenir para evitar que existan crticas o burlas hacia los nios por su peso.-Contribuir a que se pese y mida a las nias, nios y adolescentes, en coordinacin con el personal del sector salud, reconociendo las diferencias individuales, con ritmos de crecimiento y tamao corporal distintos.

ACTIVIDADESActividad: Taller de desayuno saludablePropsito: promover el hbito del desayuno y resaltar la importancia de realizar las cuatro comidas diarias.Desarrollo: Antes de iniciar la actividad, se disponen sobre la mesas los alimentos e infusiones para el desayuno. Al comenzar, se podr destacar la importancia de lograr el hbito del desayuno, preguntando a los nios por que consideran que es necesario desayunar todos los das. En la puesta en comn, se destacaran las siguientes respuestas: es la carga de energa (combustible) que necesita nuestro organismo luego del ayuno de la noche; nos provee de energa para iniciar las actividades cotidianas.Actividad: Quin soy yo?.Objetivo: Desarrollar una herramienta indispensable para brindar orientacin alimentaria para que los nios distingan los grupos de alimentos.Desarrollo: El juego se llama Quin soy yo?. Consiste en que dos nios tomen una tarjeta en la cual vendr el dibujo de un alimento. Cada participante en su turno tratar de adivinar por medio de sencillas preguntas qu alimento le toc al otro jugador. El juego termina cuando uno de los jugadores baja todas las tarjetas dejando slo la tarjeta que probablemente tenga el nio contrario, pero si ste se equivoca ganar el otro jugador. De manera divertida aumentar su capacidad para reconocer cules alimentos son los ms saludables y que aprendan a tener una salud ptima.Juego de saltosObjetivos: Aprender a diferenciar entre frutas y verduras; inculcar la importancia del consumo de vegetalesDiseo: Juego de saltos para 4 jugadores, que fomenta la paciencia y la dedicacin; elaborado de madera pintada y decorada multicolor junto con las frutas y verduras con sus respectivos colores. Empaque: Caja de cartn. Slogan del juego: Crece, aprende y alimntate. Dirigida a: preescolares de 4 6 aos. Instructivo: Mediante la catapulta deben colocar ya sea la fruta o la verdura en los agujeros respectivos por su color. Contenido del juego: 8 frutas y 8 verduras, 4 catapultas y base de madera. Material con el que fue elaborado: Madera, plstico y plastilina con barniz. El material est hecho de materiales fciles de emplear, son reciclables (madera y plstico), no daan al medio ambiente y no son nocivos para la salud, aparte de que son muy coloridos y eso capta la atencin de los nios y prestan ms atencin.

Actividad: Feria de la saludPropsito: Estimular la adquisicin de conocimientos, habilidades, h- bitos alimentarios saludables y la prctica de actividad fsica. Desarrollo: Esta actividad requiere de un trabajo previo con los nios o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinacin por parte del equipo que la llevar a cabo. Se recomienda disear, preparar y organizar la Feria de la Salud con la participacin activa de los nios y adolescentes. Para ello, se deber asignar a cada uno de los grupos etarios la tarea/actividad que mejor represente sus intereses y habilidades. La feria de la salud puede incluir diferentes espacios: Sector Escenario, Sector Stands, Sector Auditorio, sector de Actividad Fsica. Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de tteres, de teatro, canciones, bailes o danzas y otras expresiones educativas y artsticas. En el Sector Stands, los nios o adolescentes podrn presentar distintos trabajos realizados sobre alimentacin y actividad fsica, entregar folletos, recetarios y otros materiales educativos, hacer degustacin de alimentos, realizar consejera sobre algn tema, efectuar la presentacin de un cartel, exhibir lminas, fotos, alimentos. En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentacin, actividad fsica y promocin de la salud, proyectarse videos sobre estos temas, hacer talleres de lectura de etiquetas, de cocina u otros. En el sector de Actividad Fsica, se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos, realizar juegos de recreacin, clases de actividad fsica y talleres de expresin corporal o teatro. Recursos materiales: Sector Stands: se requiere de mesas o puestos, paneles, lminas, carteles o afiches elaborados, cinta adhesiva. Sector Escenario: una tarima o escenario o un espacio libre, registros musicales y equipos de reproduccin y amplificacin, si la actividad lo requiere. Sector Auditorio: mesa, pizarra, atril o pizarrn, sillas. Sector de Actividad Fsica: podra ser un espacio verde o el mismo lugar del sector escenario en otro horario, ya que se requieren los mismos materiales.

Actividad: Jornada recreativaPropsito: Vivenciar el movimiento a partir del juego y promover la prctica de la actividad fsica. Desarrollo: Se propone organizar y realizar diferentes juegos y actividades tradicionales como: carreras de relevos, manchas, bsquedas, quemado (o matador), partidos de vley, ftbol, bsquet, competencias de salto o doble salto. Sera conveniente invitar a profesores de educacin fsica de las instituciones vecinas (escuelas, clubes, sociedades de fomento) o del municipio (si existiera este recurso) para que colaboren con el diseo y ejecucin de las actividades. Segn el grado de participacin, compromiso, motivacin e ingenio de las personas que intervienen en la organizacin y del tiempo disponible para su preparacin, se podrn crear otras actividades novedosas que impliquen movimiento corporal y que, siendo didcticas y divertidas, se adecuen a las edades de los nios o adolescentes. Recursos materiales: Se har una lista de acuerdo con las actividades a desarrollar. Posiblemente se necesiten: pelotas (de ftbol, o vley u otras), sogas o algn elemento para delimitar reas de juego, etc. Otros materiales que pueden utilizarse son: aros, conos, sogas para saltar.

Actividad: Taller Construyendo el semforo de la alimentacin saludable

Propsito: Identificar los alimentos que es conveniente consumir a diario, frecuentemente u ocasionalmente. Desarrollo: Se podr realizar la siguiente actividad prctica (Semforo de la alimentacin saludable), de dos modalidades segn las posibilidades o preferencias.

Opcin 1: entregar a cada alumno un semforo de la alimentacin que debern completar individualmente, anotando o dibujando alimentos, segn su propia opinin, estableciendo la analoga con el significado de los colores del semforo. El color verde significa consumo diario; el amarillo, consumo frecuente; y el rojo, consumo ocasional. Luego se realiza una puesta en comn y se socializa el semforo, haciendo las aclaraciones, correcciones y comentarios pertinentes. Para finalizar, se puede proponer a los chicos que reflexionen sobre los alimentos que ellos consumen y la frecuencia con que lo hacen, comparndolos con el semforo que han construido.

Opcin 2: entregar envases o imgenes de alimentos a grupos de 4 a 6 participantes; entre los integrantes de cada grupo deben decidir en qu color ubicaran cada uno de los alimentos asignados. Un representante del grupo pasar al frente a ubicar los alimentos en el semforo. Con el grupo general se acordar si el alimento queda en el color propuesto por el grupo. Se procede de igual manera con los dems grupos

Recursos materiales: Opcin 1: una hoja por nio con los 3 crculos del semforo (pueden ser fotocopias blanco y negro y se les puede pedir a los nios que la pinten), lpices de colores, lpiz o lapicera. Opcin 2: semforo de colores de tamao ampliado (aproximadamente de 1,20 a 1,50 de altura). Envases o imgenes de alimentos (se sugiere entre 1 a 6 por grupo, segn la cantidad de grupos), cinta adhesiva, pizarrn, atril o pared para pegar el semforo.

Actividad: Taller Recetario viajero

Propsito: Fomentar la preparacin y consumo de comidas caseras saludables y la participacin de los nios en la elaboracin de las mismas.

Desarrollo: Se confeccionar un recetario con la colaboracin de las familias de los nios a las cuales va dirigida la actividad. La modalidad para la implementacin depender de las caractersticas del grupo y de la posibilidad de continuidad. Esta actividad se recomienda para Actividad: Taller Recetario viajero 102 grupos de poblacin cautiva como por ejemplo: escolares, nios que asisten regularmente a alguna actividad en un club o una sociedad de fomento, etc. Al menos un miembro de la familia debe saber leer y escribir para que puedan participar incluyendo su receta. Es por ello que se aconseja implementar esta actividad si se conoce que las familias pueden hacerlo. Confeccionar la portada y armar el recetario con hojas de carpeta en blanco, que irn completando las familias.

En la primera hoja, escribir una introduccin y luego la consigna o propuesta para construccin del recetario. Por ejemplo: Este recetario viajero propone que comamos alimentos saludables para vivir mejor. Le pedimos a cada familia que escriba, en una de las siguientes hojas, la receta de una comida saludable incluyendo algunos de estos alimentos: -Verduras y frutas, -Cereales (como trigo, arroz, maz o sus harinas) y legumbres (como lentejas, porotos, arvejas) -Carnes (rojas, pollo o pescado) y huevos. -Leche y sus derivados (ricota, queso, yogur) Aceites. Les proponemos que los nios peguen o dibujen algn alimento de la receta en la misma hoja y que la preparen en algn momento de la semana o fin de semana junto a ellos. Lean las recetas de las otras familias e intenten prepararlas.

El recetario podra contener diferentes secciones. Por ejemplo: entradas; platos principales; ensaladas; postres; tortas saludables (con frutas, bizcochuelos); comidas especiales (navideas, cumpleaos). Si el nmero de familias es grande (mayor de 20), se recomienda utilizar esta modalidad y dividir a las familias para que cada una de ellas escriba una receta en la seccin que le ha sido asignada. Entregar el recetario a una familia y solicitar que lo devuelva o que se lo entregue a la familia siguiente dentro de un lapso de tiempo o fecha determinada.

El recetario seguir circulando de manera que todas las familias lo reciban y puedan hacer sus aportes. La rueda podra reiniciarse, para que las primeras familias que colaboraron puedan beneficiarse al conocer las recetas que aparecieron despus de la suya.

Recursos Materiales: Hojas tipo canson, blancas para las recetas y de colores para las portadas; lpices de colores o marcadores de fibra, grfica de la alimentacin saludable o imgenes de alimentos, tapas de carpeta, cordn, cinta o aros para pasar por las hojas.

Actividad: Obra de tteres

Propsito: Promover el consumo de frutas y verduras en los nios pequeos.

Desarrollo: Para el desarrollo de esta actividad es muy importante el trabajo en equipo y la distribucin de las tareas segn las preferencias y talentos naturales de cada uno. Es una actividad que requiere ms elaboracin, pero que permite una participacin activa de personas con diferentes perfiles y habilidades, reforzando los vnculos y generando cohesin interna. Se recomienda que participen en su preparacin, fundamentalmente, las madres de los nios, docentes, lderes comunitarios, adems de los miembros del equipo de salud. Se podr disear el contenido o mensaje de la obra de tteres, luego escribir el dialogo de los personajes y, si se desea, redactar la letra de una cancin que pueda cantarse con una meloda conocida, para cantarla al finalizar la obra. Confeccionar, alquilar o comprar los tteres; para ello se puede pedir ayuda a algunas de madres o docentes. Si se va a realizar en una escuela, se puede proponer que los mismos nios preparen los tteres con la docente de Actividades Plsticas. Se pueden hacer muy fcilmente tteres de mano a partir de una media, hacindoles los ojos con bolitas de telgopor, o retazos de tela y botones, con pelo de hilos de lana. Preparar el teatro de tteres, forrarlo si fuera necesario y decorarlo. Realizar la obra, promoviendo la participacin de los nios y realizando preguntas al p- blico respecto del consumo de frutas y verduras. Una vez finalizada la obra se aconseja que los personajes salgan a saludar y a entregar frutas para que sean degustadas por los nios presentes.

Recursos materiales: Tteres, teatro de tteres, biombo o elemento similar, reproductor de sonido o equipo de msica (opcional), msica (opcional), alimentos o frutas para degustacin.

COMPETENCIASCAMPO FORMATIVO

Prctica medidas bsicas preventivas y de seguridad para preservar su salud, as como para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella.

Mantiene el equilibrio y control de movimientos que implican fuerza, resistencia, flexibilidad e impulso en juegos y actividades de ejercicio fsico.Desarrollo fsico y saludAspecto: Promocin de la salud.

Desarrollo fsico y saludAspecto: Coordinacin fuerza y equilibrio.

CAPACIDADESRECURSOS

ConocerIdentificar alimentos nutritivosClasificarlos por gruposConsumirAplicar medidas de higieneParticiparConversarComprender conceptosManipularJugarCombinarPercibir cambiosControlar movimientosProponer variantesBuscar solucionesManual de estrategias contra el sobrepeso y la obesidad.- Trptico informativo sobre alimentacin saludable.- Informacin de internet.- Loteras de alimentos- Lminas de frutas y verduras.- Revista enviad de la SEP del plato del buen comer y la jarra del buen beber.-Alimentos (frutas, verduras, etc)Material de los panamericanos.-Gua de activacin fsica.- Lotera de deportes- Lminas de deportes- Lminas del cuerpo humano.- Aros, pelotas, conos, sogas,colchonetas, canastas de bsquet bol, etc.-recortes de ejercicios o deportesRecolectar objetos para efectuar ejercicios. (motas, mascadas, listones, bolas de unicel, etc).

ACTIVIDADES

-Iniciar hablando sobre nuestro cuerpo, todas las partes que conocen, etc. Mostrar lmina del cuerpo humano, de nios y nias. Cuestionar sobre lo que ellos hacen para cuidar su cuerpo en concreto sobre lo que deben hacer para estar sanos y fuertes. Qu le puede pasar a nuestro cuerpo si no lo cuidamos?Anotar sus saberes previos.

-Cuestionar sobre lo que han comido antes de llegar a la escuela. Plantearles quesi en vez de un buena comida un nio slo comiera refresco, papitas, dulces podra estar sano y fuerte sin enfermarse?

-Preguntarsobre la alimentacin adecuada y nutritiva y aquella que es chatarra y que ocasiona enfermedades a nuestro cuerpo.Proponer investigar ms sobre los alimentos nutritivos y chatarra. Compartan sus investigaciones, complementar la informacin para crear conciencia sobre lo que deben consumir y lo que den evitar por bien de sus salud.

-Dejar de tarea que la mitad del grupo traiga recortes o envases de comida chatarra y la otra mitad traiga de alimentos nutritivos.

-Hacer un mural en donde se peguen sus recortes para clasificarlos y enfatizar en los perjuicios a la salud al consumir alimentos chatarra y por el contrario sobre los beneficios que se obtienen al consumir los nutritivos.

-Jugar a la lotera de alimentos, que los nios vayan mencionando el alimento mostrado, registrar los alimentos que desconocen para enfatizar en ellos en una segunda ronda.

-Hacer dibujos de los alimentos preferidos de cada uno.

-Investigar sobre los aportes nutrimentales de algunos alimentos.

-Conversar sobre el plato del buen comer y la jarra del buen beber, mostrando los dibujos y lminas que apoyen el tema.

-Que los nios elaboren un dibujo sobre lo que ms les haya gustado del plato y jarra.

-Hacer diferentes clasificaciones en cuanto a los grupos alimenticios: frutas, verduras, leguminosas, cereales y alimentos de origen animal.

-Aprovechar la hora de refrigerio para cuestionar sobre los alimentos que estn consumiendo y preguntar a qu grupo alimenticio pertenece.

-Organizarnos para elaborar entre todos ensalada o coctel de frutas, registrando los alimentos y cantidades que se necesitarn, dando comisiones sobre quines traern dichos alimentos, quines apoyarn en la preparacin y quines servirn.

-Tomar como algo complementario a este tema el ejercicio fsico y el deporte, platicando sobre lo que es la actividad fsica y los aportes a la salud.

-Comentar sobre los juegos panamericanos, cuestionar sobre lo que ellos saben con respecto al tema.

-Presentar a las mascotas de los juegos panamericanos, explicar un poco sobre lo que representa cada una, a travs de una presentacin en Power point.

-Elaborar tteres de las mascotas de los juegos panamericanos y de algunos deportistas utilizando diversos materiales en los que los nios hagan uso de su creatividady posteriormente inventar un cuento para representarlo con los tteres.

-Proponer investigar sobre las disciplinas o deportes que se realizarn durante los juegos panamericanos.

-Elaboren un cartel sobre el deporte o disciplina que ms les haya gustado y lo peguen en las paredes del jardn de nios.

-Realizar los deportes o disciplinas que sean ms factibles de acuerdo a su edad.

-Hacer el cierre de la situacin con la presentacin de algn deporte o disciplina, invitando a otros grupos a participar en las actividades.

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