BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

3.1.1 Profil Responden

Tabel 1. Profil Responden Kuesioner Formalin dalam Bahan Pangan

60%

3%

17%

3% 10%

3%3%

Profile Responden

SJMPAKNTEKINFKMNLNKANKIM

Gambar 1. Diagram Profil Responden Kuesioner Formalin dalam Bahan Pangan

3.1.2 Pengetahuan tentang Formalin

Tabel 2. Pengetahuan Responden Mengenai Formalin

Respon SJMP Non SJMP

Ya 18 11Tidak 0 1

Program Keahlian Jumlah respondenSJMP 18AKN 1TEK 5INF 1

KMN 3LNK 1

ANKIM 1

SJMP Non SJMP0

5

10

15

20

Pengetahuan tentang formalin

YaTidak

Gambar 2. Diagram Pengetahuan Responden tentang Formalin

Tabel 3. Sumber Informasi yang diperoleh tentang Formalin

Sumber Informasi SJMP Non SJMP

Majalah 2 1Koran 1 2Teman 0 0Televisi 12 6Lainnya 1 2

Koran + teman + televisi + lainnya

0 1

Majalah + Lainnya 1 0Televisi + lainnya 1 0

Majalah

Koran

Teman

Telev

isi

Lainnya

Koran +

teman

+ tel

evisi

+ lain

nya

Majalah

+ Lai

nnya

Telev

isi + l

ainnya

06

12

Sumber Informasi

SJMPNon SJMP

Gambar 3. Sumber Informasi Responden tentang Formalin

Tabel 4. Pemahaman Responden mengenai Formalin

Pemahaman SJMP Non SJMP

Tidak boleh untuk pangan 15 15

Boleh untuk pangan 0 0

TIDAK BOLEH UNTUK PANGAN

BOLEH UNTUK PANGAN

02468

10121416

15

0

Pemahaman tentang Formalin

SJMPNON SJMP

Gambar 4. Pemahaman Responden tentang Formalin

Tabel 5. Nama lain Formalin menurut Responden

Nama Lain Formalin

Non SJMP SJMP

Pengawet Mayat

7 6

Boraks 1 0Formaldehida 1 12Tidak Tahu 3 0

Penga

wet May

at

Boraks

Form

aldeh

ida

Tidak

Tahu

048

12

Nama lain formalin

Non SJMPSJMP

Gambar 5. Pemahaman Responden tentang Formalin

3.1.3 Efek Formalin Bagi Kesehatan

Tabel 6. Pengetahuan Efek Dari Formalin

Pengetahuan Tentang

Efek Formalin

Non SJMP SJMP

Ya 15 15

Tidak 0 0

YA TIDAK0

5

10

15

15

0

15

0

Pengetahuan Efek Dari Formalin

NON SJMPSJMP

Gambar 6. Pemahaman Responden tentang Formalin

Tabel 7. Efek Jangka Pendek dari Formalin

Efek Jangka Pendek

Non SJMP

SJMP

Pusing 3 5Tidak Tau 3 1Sakit Perut 1 1Gangguan Kesehatan

0 1

Komplikasi 0 4Keracunan 5 6

Pusing

Tidak

Tau

Sakit

Perut

Gangg

uan Kese

hatan

Komplikasi

Keracu

nan

0246

Efek jangka pendek dari formalin

Non SJMPSJMP

Gambar 7. Efek jangka pendek menurut responden tentang Formalin

Tabel 8. Efek Jangka Panjang Dari Formalin

Efek Jangka Panjang

Non SJMP SJMP

Kanker 3 6Kanker + kematian 2 4

Gangguan pencernaan

1 0

Kerusakan organ dalam

1 0

Kematian 2 4Tidak tahu 3 4

Kanke

r

Kanke

r + ke

matian

Gangg

uan pen

cernaa

n

Kerusak

an orga

n dalam

Kemati

an

Tidak

tahu

0

2

4

6

Efek jangka panjang pada formalin

Non SJMPSJMP

Gambar 8. Efek jangka panjang menurut responden tentang Formalin

3.3.4. Cara Mengetahui Formalin dalam Produk Pangan

Tabel 9. Cara Mengetahui Adanya Formalin Dalam Produk Pangan

Respon Non SJMP SJMPTes Laboratorium 5 15

Bisa dilihat dan dirasa dengan kasat mata

5 2

Di tes laboratorium + bisa dirasakan dengan kasat mata

2 1

048

1216

Pengetahuan adanya Formalin

Non SJMPSJMP

Gambar 9. Cara Responden Mengetahui Adanya Formalin Dalam Produk Pangan

3.3.5 Alasan Produsen Menggunakan Formalin

Tabel 10. Alasan Produsen Masih Menggunakan Formalin

Respon Non SJMP SJMPKurangnya pengetahuan 0 4

Memperoleh keuntungan 5 5

Membuat produk lebih awet 2 3

Membuat produk lebih awet dan menambah keuntungan

1 1

Harga formalin lebih murah 0 4

Jawaban tidak jelas 4 1

01.5

34.5

Alasan Produsen Masih Menggunakan Formalin

Non SJMPSJMP

Gambar 10. Alasan produsen menggunakan Formalin dalam produk pangan

3.1.6 Kesadaran Masyarakat

Tabel 11. Kesadaran Masyarakat terhadap Pangan yang Menggunakan Formalin

Respon SJMP Non SJMP

Sudah sadar 0 0Mulai sadar 0 2

Kurang sadar 6 8Belum sadar 2 6

Tidak menjawab 4 2

Sudah

sadar

Mulai sa

dar

Kurang s

adar

Belum sa

dar

Tidak

men

jawab

02468

Tingkat Kesadaran Masyarakat Terhadap Formalin

SJMPNon SJMP

Gambar 11. Tingkat kesadaran masyarakat menurut responden terhadap formalin

3.2 Pembahasan

Berdasarkan tabel 4 yaitu pemahaman responden terhadap formalin semua

responden mengetahui bahwa formalin tidk boleh dipakai untuk bahan pangan.

Formalin merupakan