GLOBULIN

• Globulin adalah kelompok protein yang berbentuk globular (bulat), dan digunakan dalam tubuh untuk memproduksi antibodi.• Globulin terdapat dalam otot,serum,kuning telur

dan biji tumbuh-tumbuhan.• Globulin adalah salah satu dari tiga jenis protein

serum, yang lainnya adalah albumin dan fibrinogen.

Globulin dibagi:• Alfa 1 globulin.• Alfa 2 globulin.• Beta globulin.• Gamma globulin.

• Alpha 1 dan Alpha 2 globulin memiliki karbohidrat sehingga disebut sebagai glikoprotein, sekitar 3 persen alpha globulin mengandung lipid sehingga disebut sebagai lipoprotein

• beta globulin mengandung sekitar 5 persen lipid terutama kolestrol yang juga disebut sebagai beta lipoprotein.

• Gamma globulin juga banyak ditemukan sebagai antibodi yang spesifik disebut immuniglobulin, Immunoglobulin berperan dalam mekanisme pertahanan, dan terbagi atas lima kelas yaitu:• IgA merupakan immunoglobulin yang banyak ditemukan

pada sekret dalam sistem pernafasan, pencernaan, dan saluran kemih.

• IgD memiliki jumlah yang sedikit, tetapi fungsinya tidak diketahui.• IgE merupakan immunoglobulin yang berperan pada infeksi cacing,

tetapi konsentrasi yang tinggi dapat menyebabkan alergi.• IgG merupakan immunoglobulin yang paling banyak jumlahnya dan

berperan dalam menyerang patogen seperti bakteri.• IgM banyak ditemukan sebagai hasil infeksi, lalu jumlahnya akan

berkurang.

• Gamma globulin juga banyak ditemukan sebagai antibodi yang spesifik disebut immuniglobulin, Immunoglobulin berperan dalam mekanisme pertahanan, dan terbagi atas lima kelas yaitu:• IgA merupakan immunoglobulin yang banyak ditemukan

pada sekret dalam sistem pernafasan, pencernaan, dan saluran kemih.

• IgD memiliki jumlah yang sedikit, tetapi fungsinya tidak diketahui.

• IgE merupakan immunoglobulin yang berperan pada infeksi cacing, tetapi konsentrasi yang tinggi dapat menyebabkan alergi.

• IgG merupakan immunoglobulin yang paling banyak jumlahnya dan berperan dalam menyerang patogen seperti bakteri.

• IgM banyak ditemukan sebagai hasil infeksi, lalu jumlahnya akan berkurang.

Sifat fisikokimia globulin:• berbentuk globular.• memiliki berat molekul yang tinggi.• tidak larut dalam air, tetapi larut

dalam larutan garam encer dan garam dapur.• mengendap dalam larutan garam konsentrasi

tinggi.• mengalami koagulasi bila dipanaskan.

• Struktur globulin

Isolasi protein:• Isolasi protein yaitu memisahkan protein dari

makromolekul yang lain atau memisahkan protein dengan sifat tertentu dan protein dari protein lain lain yang tidak diinginkan dalam analisa.

• Suatu teknik isolasi dan identifikasi protein harus mempertimbangkan sifat-sifat fisik, kimiawi dan kelistrikan suatu protein sedemikian rupa sehingga konformasi dan aktifitasnya tidak berubah. Pada tahap awal isolasi, biasanya digunakan metode yang memiliki daya pemisah terendah seperti pengendapan dengan ammonium sulfat. Pengendapan ini dipengaruhi olah berbagai factor antara lain jumlah dan posisi gugus polar, berat molekul, pH dan temperature larutan.

isolasi protein dari tahu:

• Tahu (ampas tahu) yang segar dikeringkan pada temperature yang tidak terlalu tinggi, kemudian digerus hingga halus.

• Tahu yang sudah digerus ditimbang sebanyak 15 gram, kemudian dimasukan kedalam labu Erlenmeyer 250 mL dan ditambahkan 60 mL aquadest dan 30 mL KOH 5%. Kemudian labu ditutup dan dikocok selama 45 menit.

• Larutan disaring dengan kain, kedalam filtrat tersebut ditambahkan tetes demi tetes larutan HCl hingga pH larutan menjadi 4,3.

• Setelah itu filtrate dipanaskan selama 10 menit. Kemudian disaring dengan corong Buchner. Setelah itu endapan dipindahkan kedalam gelas arloji yang telah ditimbang. Endapan kemudian dikeringkan didalam oven pada 100  untuk menghilangkan air. Setelah itu endapan ditimbang.

Manfaat globulin:• Sebagai antibodi dalam darah.