Slide 1

KELOMPOK 6Ignatia HertiM. Sidik F.Azza AnnisaFitrianiAlief AbdurrobFaiza Ayu L.F34120104F34120103F34120127F34120099F34120137F34120141Departemen Teknologi Industri PertanianFakultas Teknologi PertanianInstitut Pertanian Bogor2014DRYINGDYINGMengurangi atau menurunkan kadar air

bahan menjadi lebih awet

mengecilkan volume bahan sehingga memudahkan dan menghemat biaya pengangkutan, pengemasan dan penyimpananKok perlu sih?Drying (Pengeringan)Proses pengeringan dapatdikelompokkkan sebagaiBatch

Kontinu

bahan dimasukkan ke dalam peralatan pengering dan pengering berlangsung selama periode waktu tertentu.bahan ditambahkan secara terus-menerus ke dalam pengering dan bahan kering dipindahkan secara terus-menerus.4Fluidized bed dryer

@ PAUFluid bed dryer (batch)Dok. pribadi

@ PAUDok. pribadi

Kapasitas 0,5 kg http://www.scimed.co.uk/wp-content/uploads/2013/01/volcano.jpg

Fluidized bed dryer?

Fluidized Bed Dryer atau Pengeringan hamparan terfluidisasi adalah proses pengeringan dengan memanfaatkan aliran udara panas dengan kecepatan tertentu yang dilewatkan menembus hamparan bahan sehingga hamparan bahan tersebut memiliki sifat seperti fluida. Metode pengeringan fluidisasi digunakan untuk mempercepat proses pengeringan dan mempertahankan mutu bahan kering. (Kunii dan Levenspiel, 1977).prinsip kerjaFluidized bed dryer?

menggunakan aliran udara panas di dasar produk wadah yang diisi dengan materi atau bahan yang akan dikeringkan. Kemudian diinduksi dengan cara blower dan udara segar tersedot ke unit. Sistem udara panas ini memperluas permukaan yang kontak dengan udara panas pada kecepatan tertentu dan menciptakan turbulensi dalam produk atau dikenal dengan tahapan fluidisasi agar menciptakan kondisi yang hampir ideal untuk pengeringan (Lipsanen,2008). Proses fluidisasi menghasilkan partikel padat dimana setiap partikel yang dikelilingi oleh udara panas, udara panas yang di transfer sangat tinggi dan seragam. Metode ini cukup efisien untuk proses pengeringan karena menghasilkan produk yang kering yang seragam dan cepat dengan menggunakan suhu yang tinggi.mekanisme kerjanya??Bahan yang akan dikeringkan dimasukkan secara konstan dan kontinyu kedalam ruangpengering, kemudian didorong oleh udara panas yang terkontrol dengan volume dan tekanan tertentu. Bahan yang telah kering (karena bobotnya sudah lebih ringan) akan keluar dari ruangpengeringan menuju siklon untuk ditangkap dan dipisahkan dari udara, namun bagi bahan yang halus akan ditangkap oleh pulsejet bag filter. (Kuuni dan Levenspiel, 1977)

Dengan adanya distributor ini, maka akan meringankan kerja disintegrator dalam memecahkan dan mengeringkan bahan. Karena setelah melewati distributor, bahan menjadi terurai kembali dan luas permukaannya juga meningkat (Anonim, 2010).

11

Bectochem: Fluid Bed Dryer operationhttp://www.youtube.com/watch?v=6288nnB7UFEFluidised bed technology: Generating options for tomorrowhttp://www.youtube.com/watch?v=cmm5R_km4KkWatch the videosKomponennya apa saja??Berikut ini adalah bagian-bagian mesin pengering sistem fluidisasi:

Kipas (Blower)Kipas (Blower) berfungsi untuk menghasilkan aliran udara, yang akan digunakan pada proses fluidisasi. Kipas juga berfungsi sebagai penghembus udara panas ke dalam ruang pengering juga untuk mengangkat bahan agar proses fluidisasi terjadi.Elemen Pemanas (heater)Elemen Pemanas (heater) berfungsi untuk memanaskan udara sehingga kelembaban relatif udara pengering turun, dimana kalor yang dihasilkan dibawa oleh aliran udara yang melewati elemen pemanas sehingga proses penguapan air dari dalam bahan dapat berlangsung.Komponennya apa saja??PlenumPlenumdalam mesin pengering tipe fluidisasi merupakan saluran pemasukan udara panas yang dihembuskan kipas ke ruang pengeringan. Bagian saluran udara ini dapat berpengaruh terhadap kecepatan aliran udara yang dialirkan, dimana arah aliran udara tersebut dibelokkan menuju ke ruang pengering dengan bantuan sekat-sekat yang juga berfungsi untuk membagi rata aliran udara tersebut.Komponennya apa saja??HopperHopperberfungsi sebagai tempat memasukkan bahan yang akan dikeringkan ke ruang pengering.Komponennya apa saja??

www.solexthermal.comRuang PengeringRuang pengering berfungsi sebagai tempat dimana bahan yang akan dikeringkan ditempatkan. Perpindahan kalor dan massa uap air yang paling optimal terjadi diruang ini. Menurut Mujumdar (2000), tinggi tumpukan bahan yang optimal untuk pengering dengan menggunakanfluidized bed dryeradalah 2/3 dari tinggi ruang pengering.

Komponennya apa saja??Apa yang perlu diperhatikan?pengaturan yang baik antara: tekanan udara, tingkat perpindahan panas dan waktu pengeringan, sehingga tidak timbul benturan/gesekan bahan/material pada saat proses pengeringan berlangsung.

Untuk bahan yang lengket atau berkadar air tinggi sangat beresiko mengaplikasikan sistem ini, situasi seperti ini perlu dilakukan pengkondisian awal yaitu mencampurnya denganbahan/material keringnya terlebih dahulu, agar tidak menimbulkan masalah pada unit siklon,

demikian pula halnya untuk produk akhir yang halus dan ringan, sangat perlu menggunakan pulsejet bag filter, dikarenakan siklon penangkap produk umumnya tidak mampu berfungsi denganbaik, bahkan dapat menimbulkan polusi udara.

Penentuan dimensi ruang bakar, suhu yang diaplikasikan serta volume dan tekanan udara sangat menentukan keberhasilan proses pengeringan, sehingga perlu diketahui data pendukung untuk merancang sistim ini diantaranya kadar air input, kadar air output, densiti material, ukuran material, maksimum panas yang diizinkan, sifat fisika/kimia, kapasitas output/input dan sebagainya. (Kurniawan, 2009)kekuranganSulit untuk menggambarkan aliran dari udara panas yang dihembuskan ke ruang pengering, dikarenakan simpangan yang besar dari aliran udara yang masuk dan bahan terlewati oleh gelembung udara, menjadikan sistem kontak/singgungan tidak efisien.

Pencampuran atau pengadukan bahan padatan yang terus menerus pada hamparan akan menyebabkan ketidakseragaman waktu diam bahan di dalam ruang pengering, karena bahan terus menerus terkena hembusan udara panas.

Tidak dapat mengolah bahan yang lengket atau berkadar air tinggi dan abrasive.kelebihanAliran bahan yang menyerupai fluida mengakibatkan bahan mengalir secara kontinyu sehingga otomatis memudahkan operasinya.

Pencampuran atau pengadukan bahan menyebabkan kondisi bahan hampir mendekati isothermal.

Sirkulasi bahan diantara dua fluidized bed membuatnya memungkinkan untuk mengalirkan sejumlah besar kalor yang diperlukan ke dalam ruang pengering yang besar.

Pengering tipe fluidisasi cocok untuk skala besar.

Laju perpindahan kalor dan laju perpindahan massa uap air antara udara pengering dan bahan sangat tinggi dibandingkan dengan pengering metode kontak yang lain.

Pindah kalor dengan menggunakan pengering tipe fluidisasi membutuhkan area permukaan yang relatif kecil.

Sangat ideal untuk produk panas sensitif dan non-panas sensitifFluidized Bed Dryer dapat ditemukan diseluruh industri, dari pertambangan besar hingga makanan, fine chemical dan farmasi.

Alat (unit operation) ini menyediakan metode yang efektif untuk pengeringan pada bahan/material/partikel yang free flowing dengan particle size distibution yang kecil/sempit.

Beberapa contoh aplikasinya dalam industri antara lainPengeringan Bubuk Teh, pengeringan bahan jenis kristal, bahan obat-obatan yang kasar, baik bahan kimia , pewarna makanan.

Pengeringan ini juga banyak digunakan untuk pengeringan bahan berbentuk partikel atau butiran, baik untuk industri kimia, pangan, keramik, pertanian, polimer dan limbah (Mujumdar, 2000).

aplikasinya?Dalam proses granulasi, pembentukan granul dengan distribusi ukuran tertentu memegang peranan yang sangat penting. Pengisian masa cetak ke dalam ruang pencetakan berlangsung secara volumetrik. Adanya perbedaan distribusi ukuran granul diperkirakan dapat mempengaruhi jumlah masa cetak yang mengisi ruang cetak. Granul dengan distribusi ukuran yang berbeda-beda dihasilkan dari alat fluidized bed dryer yang kemudian masing-masing dicetak dengan menggunakan punch berdiameter 7, 10, dan 12 mm. Karakteristik tablet yang dihasilkan dievaluasi meliputi keragaman bobot, kekerasan, keragaman ukuran, friksibilitas, friabilitas, uji waktu hancur, dan penetapan kadar asetaminofen dalam tablet. Terdapat korelasi antara perbedaan ukuran granul dengan variasi bobot tablet yang dihasilkan. Granul yang didominasi ukuran besar (kasar) menghasilkan penyimpangan bobot yang tinggi dibandingkan granul yang didominasi ukuran kecil (halus) jika dicetak pada ukuran diameter punch 7, 10, dan 12 mm.

aplikasinya?http://digilib.itb.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptitbpp-gdl-nizarabdus-2687923

www.labx.comFluid-Bed Granulator & DryerDesain suatu PLTU salah satunya dibuat berdasarkan kualitas batubara yang akan digunakan sebagai bahan bakar. Pada PLTU batubara dibakar didalam boiler, didalam boiler terdapat pulverizer yang berfungsi untuk menghaluskan batubara dan menambah pasokan batubara kedalam boiler jika batubara didalam boiler memiliki nilai heating value rendah. Dengan menggunakan batubara dengan kualitas rendah maka suplai batubara yang dibutuhkan untuk memanaskan boiler akan semakin banyak, hal ini bisa mengakibatkan kerja dari pulverizer akan semakin berat. Indonesia sendiri merupakan salah satu negara penghasil batubara terbersa didunia. Namun hampir 80% batubara yang dihasilkan tergolong batubara rendah dan sedang. Untuk meningkatkan nilai kalor batubara perlu dilakukan pengeringan dengan fluidized bed dryer untuk mengurangi kadar air dalam batubara.aplikasinya?http://digilib.itb.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptitbpp-gdl-nizarabdus-2687925

www.qrbiz.comKunii D, Levenspiel O., 1977, Fluidization Engineering, Original Edition, Robert E/ Krieger Publishing Co. New York.Kurniawan, D. 2009. Teknologi Sediaan Farmasi. Yogyakarta (ID) : Graha IlmuLipsanen, Tanja. 2008.Process Analytical Technology Approach on Fluid Bed Granulation and Dryin.Finlandia : Helsinki University Printing HouseMujumdar (Ed.) 2000. Handbook of Industrial Drying, 2nd Ed., Marcel Dekker, New York.

Daftar PustakaTerima kasih atas perhatiannya