FARMAKOGNOSI MAKALAH

43
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada masa sekarang ini pengetahuan masyarakat akan adanya khasiat-khasiat dari tanaman-tanaman herbal cenderung lebih sedikit dibandingkan dengan orang tua atau bahkan nenek moyang kita jaman dahulu. Padahal khasiat dari tanaman herbal tidak kalah baik dengan obat-obatan yang ada, bahkan tamanan herbal justru lebih ramah lingkungan karena kebanyakan dari tanaman- tanaman tersebut tidak memiliki efek samping. salah satu contohnya adalah kayu manis. Kayu manis adalah salah satu bumbu makanan tertua yang digunakan manusia. Bumbu ini digunakan di Mesir Kuno sekitar 5000 tahun yang lalu, dan disebutkan beberapa kali di dalam kitab-kitab Perjanjian Lama. Kayu manis juga secara Tradisional dijadikan sebagai Supplement untuk berbagai penyakit, dengan dicampur Madu, misalnya untuk pengobatan penyakit radang Sendi, Kulit, Jantung dan Perut Kembung. Kayu manis (Cinnamomum burmani) memang memiliki efek farmakologis yang dibutuhkan dalam obat-obatan. Tumbuhan yang kulit batang, daun, dan akarnya bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan ini berkhasiat sebagai 1 | Cinnamomum burmanii

description

pengolahan obat tradisional

Transcript of FARMAKOGNOSI MAKALAH

Page 1: FARMAKOGNOSI MAKALAH

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada masa sekarang ini pengetahuan masyarakat akan adanya khasiat-

khasiat dari tanaman-tanaman herbal cenderung lebih sedikit dibandingkan

dengan orang tua atau bahkan nenek moyang kita jaman dahulu. Padahal khasiat

dari tanaman herbal tidak kalah baik dengan obat-obatan yang ada, bahkan

tamanan herbal justru lebih ramah lingkungan karena kebanyakan dari tanaman-

tanaman tersebut tidak memiliki efek samping. salah satu contohnya adalah kayu

manis.

Kayu manis adalah salah satu bumbu makanan tertua yang digunakan

manusia. Bumbu ini digunakan di Mesir Kuno sekitar 5000 tahun yang lalu, dan

disebutkan beberapa kali di dalam kitab-kitab Perjanjian Lama. Kayu manis juga

secara Tradisional dijadikan sebagai Supplement untuk berbagai penyakit, dengan

dicampur Madu, misalnya untuk pengobatan penyakit radang Sendi, Kulit,

Jantung dan Perut Kembung.

Kayu manis (Cinnamomum burmani) memang memiliki efek farmakologis

yang dibutuhkan dalam obat-obatan. Tumbuhan yang kulit batang, daun, dan

akarnya bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan ini berkhasiat sebagai peluruh

kentut (carminative), peluruh keringat (diaphoretic), antirematik, meningkatkan

napsu makan (istomachica), dan menghilangkan sakit (analgesik). Kandungan

kimia ada terdapat dalam kayu manis adalah minyak atsiri, eugenol, safrole,

sinamaldehide, tanin, kalsium oksalat, damar, dan zat penyamak. Sifat kimia dari

kayu manis adalah pedas, sedikit manis, hangat, dan wangi.Menurut pakar obat-

obatan herbal, Prof Hembing Wijayakusuma, kayu manis memiliki banyak khasiat

obat. Di antaranya, obat asam urat, tekanan darah tinggi (hipertensi), radang

lambung atau maag (gastritis), tidak napsu makan, sakit kepala (vertigo), masuk

angin, perut kembung, diare, muntah-muntah, hernia, susah buang air besar,

sariwan, asma, sakit kuning, dan lain-lain.

1 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 2: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Sehingga Penyusun mencoba untuk memberikan penjelasan tentang khasiat

dari salah satu tanaman herbal yaitu kunyit manis (Cinnamomum burmanii)

yang dapat menyembuhkan beberapa penyakit. Maka dari itu penyusun

menyajikannya dalam bentuk makalah, dimana akan dijelaskan tentang manfaat

yang dapat di hasilkan oleh kayu manis itu. Melihat dari banyaknya manafaat dari

pohon kayu manis ini, sementara produksinya masih terbatas pada tempat-tempat

tertentu  saja.

1.2 Rumusan Masalah

Di dalam makalah ini adapun hal-hala yang akan dibahas diantaranya

tentang :

1) apa yang di maksud dengan tanaman obat itu sendiri ?

2) apa pula itu tanaman pohon kayu manis

3) apa saja jenis – jenisnya

4) morfologi bagian bagian kayu manis

5) Kandungan yang ada di dalam kayu manis tersebut,

6) manfaat dari kayu manis

1.3 Tujuan Makalah

Adapun Tujuan yang ingin didapat pada penyusun makalah ini adalah agar

pembaca dapat memahami tentang simplisia Kayu Manis. Dari kandungannya,

manfaatnya, cara memperolehnya serta pengolahan dari kayu manis itu sendiri.

2 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 3: FARMAKOGNOSI MAKALAH

BAB II

PEMBAHASAN

Tanaman obat adalah tanaman yang di gunakan sebagai obat baik dari

batang, daun, akar, bunga ataupun buah. Tanaman obat ini sudah di gunakan sejak

zaman nenek moyang karena di percaya memiliki khasiat untuk menyembuhkan

penyakit. Tanaman obat biasanya dengan tidak sadar banyak di temukan di sekitar

lingkungan kita, seperti jahe, kunyit, kumis kucing, kayu manis, dan lebih banyak

lagi.

2.1 Deskriptif dari Cinnamomum burmanii

Kayu manis adalah pohon yang termasuk ke dalam jenis rempah –rempah

yang beraroma manis, dan pedas, orang biasanya menggunakan di dalam makanan

yang beraroma manis, anggur panas. Tanaman obat Kayu manis ( Cinnamomum

burmanni ) memiliki bentuk seperti semak dan pohon kecil, dengan tinggi 5-15 m,

kulit kayu memiliki bau yang khas. Daun berbentuk lonjong, panjang 4-14 cm,

lebar 1,5-6 cm, permukaan atas halus, permukaan bawah berambut, berwarna

kelabu kehijauan. Bunga majemuk malai. Buah adalah buah buni, panjang lebih

kurang 1 cm.

Indonesia – Korintje kayu manis (cinnamomum burmannii). Korintje adalah

yang paling kuat, paling mahal dari tiga tanaman dijual sebagai cassia cinnamon.

Pada tahun 2008, Indonesia Korintje kayu manis mendominasi pasar di Amerika

Serikat, Kanada, dan jauh dari benua Eropa. Ini adalah yang paling umum kayu

manis dijual di US grocery stores (biasanya di kelas B atau C). Bakeries juga

sering menggunakan Korintje kayu manis karena murah. Nilai lebih tinggi (A),

namun yang tersedia di toko khusus rempah-rempah.

Kayu manis Merupakan spesies yang berasal dari Family Lauraceae dan

Genus Cinnamomum. Dalam bahasa Indonesia biasa disebut kayu manis.

Penyebaran Cinnamomum burmannii di indonesia banyak terdapat di daerah

Sumatra, khususnya di daerah Sumatra Barat dan Kerinci. Warga Lauraceae

3 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 4: FARMAKOGNOSI MAKALAH

seperti Cinnamomum burmannii ini, merupakan penghuni daerah-daerah yang

seluruhnya mencakup lebih dari 1000 jenis yang terbagi dalam sekitar 50 marga.

Tanaman ini juga terdapat di daerah Srilanka. Tetapi di daerah Srilanka, kulit

batangnya lebih tipis dari kulit batang  Cinnamomum burmannii yang ada di

Indonesia.

Dikenal 2 varietasnya yaitu :

1) varietas pertama yang berdaun muda berwarna merah pekat

Varietas pertama terdiri dari 2 tipe, ialah tipe pucuk merah tua dan tipe pucuk

merah muda. Varietas yang banyak ditanam di daerah pusat produksi di

Sumatra Barat dan Kerinci adalah varietas pertama.

2) varietas kedua berdaun hijau ungu

Varietas kedua hanya didapat dalam jumlah populasi yang kecil. Kayu manis

pucuk merah mempunyai kualitas yang lebih baik, tetapi produksinya lebih

rendah daripada kayu manis yang berpucuk hijau.

Nama umum

Indonesia:

Nama daerahnya seperti holim/holim manis (Sumatra), modang siak-siak (Batak),

kanigar, kayu manis (Melayu), madang kulit manih (Minangkabau), Jawa  Huru

mentek, kiamis (Sunda), kanyengar (Kangean), Kesingar (Nusa Tenggara),

kecingar, cingar (Bali), onte (Sasak), kaninggu (Sumba), Puu ndinga (Flores) dan

keningar/ Kaneel (Jawa).

Di Mesir :

Cinnamon

4 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 5: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Inggris:

Padang cassia dan Cinnamomum tree.

Klasifikasi Tumbuhan

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Kelas : Magnoliidae

Ordo : Laurales

Famili : Lauraceae

Genus : Cinnamomum

Spesies : Cinnamomum burmannii (Nees &Th. Nees)

Ekologi

Tanaman ini tumbuh pada ketinggian 1.000 - 1.500 m diatas permukaan laut

dengan suhu berkisar 18-23oC. Tanah yang paling cocok adalah tanah yang subur,

gembur, agak berpasir, dan kaya akan bahan organik. Tanah liat kurang baik bagi

tanaman kayu manis. Curah hujan 2.000 - 2.500 mm tiap tahun tanpa ada bulan

yang kering.

Kayu manis umumnya ditanam secara tumpang sari dengan tanaman kopi,

pisang, dan pohon kayu lain. Bibit untuk memperbanyak tanaman kayu manis

dari biji dan turus cabang. Cara terbaik menggunakan biji berasal dari pohon

induk yang baik. Biji disemai dengan jarak semai 15-20 cm. Benih disarankan

dari biji yang tua dan masak, jangan disimpan lebih dari 10 hari agar daya

kecambahnya masih cukup baik. Setelah berumur 8-12 bulan, bibit dipindahkan

5 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 6: FARMAKOGNOSI MAKALAH

ke kebun dengan jarak tanam 3-4 m dengan ukuran lubang, panjang 50 cm, lebar

40 cm, dan dalam 40-50 cm.

Pemeliharaan meliputi penyiangan, penjarangan, pemupukan, serta

pengendalian hama dan gulma yang dilakukan secara mekanis. Tanaman yang

berasal dari biji dapat dipanen lebih dari 2 kali setelah panen pertama. Tanaman

yang berasal dari turus cabang maksimum hanya dipanen 2 kali setelah panen

pertama. Umur panen terbaik 8 tahun dengan siklus peremajaan 8-10 tahun sekali.

Tanaman kayu manis setiap tahun berbunga, bunga tanaman berukuran

kecil, berwarna merah gelap sampai kekuning – kuningan dengan bintik - bintik

merah gelap. Serta mempunyai kelopak bunga yang keras dan berwarna putih

kemerah – merahan. Buah kayu manis berbentuk bulat, berukuran kecil seperti

kancing, berwarna putih, dan di dalamnya terdapat tiga butir biji.

Cinnamomum memiliki akar tunggang dan batang yang kuat dan keras,

berkayu dan bercabang. Berbentuk pohon dengan tinggi 6-12 m. Kadang pula

mencapai 15 m. Ranting tua gundul. Kulit dan daun kalau diremas berbau kayu

manis yang kuat. Dimana semua bagian memiliki bau khas aromatik kayu manis.

Daunnya merupakan daun tunggal (kadang-kadang bertulang melengkung) yang

duduknya tersebar, kadang-kadang berhadapan, tidak mempunyai penumpu. Daun

berpenulangan 3 ; panjang tangkai daun 0.5 cm sampai 1.5 cm. Pada prosesnya,

daun berlawanan atau berganti warnanya. Awalnya berwarna merah muda

kemudian berwarna hijau muda di atas. Daunnya berbentuk bulat telur atau elips

memanjang dengan ujung membulat atau tumpul meruncing, 6-15 kali 4-7 cm,

seperti kulit kuat.

Bunga berada ditangkai yang yang panjang, lemah, dan kuncupnya lembut,

bercabang dan duduk di ketiak dengan cabang yang berambut abu-abu.

Merupakan bunga malai. Bunganya berkelamin tunggal dan taju tenda bunga

biasanya 2-5 dan panjang 3-5 mm, berwarna putih kekuningan dimana dilihat dari

luar terlihat berambut abu-abu keperak-perakan, Sedikit membuka tetapi tidak

6 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 7: FARMAKOGNOSI MAKALAH

rontok dan dalam waktu yang sangat cukup setelah mekar akan sobek melintang.

Biasanya tertanam pada tepi sumbu bunga. Bunga ini memiliki 4 ruang sari.

Bunga Cinnamomum burmannii ini memiliki 12 benang sari dalam 3-4 lingkaran,

biasanya tersusun dalam 4 lingkaran terdalam yang steril. Benangsari lingkaran

ketiga mempunyai kelenjar di tengah-tengah tangkai sari. Buah adalah buah buni,

panjang lebih kurang 1 cm. Didalam lingkaran tersebut terdiri atas sejumlah

benang sari yang sama dengan jumlah daun-daun tenda bunga dalam

lingkarannya, yang pada lingkaran dalam sering bersifat mandul sebagai

staminodium dimana kepala sari membuka dengan katup. Bakal buah menumpang

atau terdapat dalam lekukan dasar bunganya. Dimana mempunyai 1 bakal biji

yang anatrop dengan 2 in-tegumen. Bakal buah menyerupai buah batu. Bijinya

tidak memiliki endosperm, dimana lembaga memiliki daun lembaga yang besar

didalamnya. Daun, dan kulit batang (gelam) terdapat sel-sel yang mengandung

minyak atsiri. Tanaman ini termasuk dalam tanaman C3

Jenis (varietas)

Kayu manis hijau ( baster) : jenis kayu manis ini di produktif menghasilkan

daun,dengan warna daun hijau.

Kayu manis merah : jenis kayu manis ini di produktif menghasilkan

daun – daun berwarna hijau kemerah – merahan.

Jenis kayu manis ini tumbuh secara liar di hutan

atau di tanam sebagai tanaman hias.

Di dunia terdapat 54 jenis kayu manis (Cinnamomum Spp), 12 jenis

diantaranya banyak dimanfaatkan dalam segala bidang industri, makanan,

minuman, farmasi, kosmetika, rokok dan obat.

7 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 8: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Jenis-jenis kayu manis yaitu :

1. Cinnamomum burmannii

Jenis kayu manis ini adalah tanaman asli Indonesia, yang dikenal dengan

nama casia vera, kaneel cassia atau Padang kaneel. Kayu manis asli

Indonesia ini juga dikenal sebagai Indonesia cinnamon, Padang cassia atau

Korintje. Tanaman ini tumbuh dengan baik pada ketinggian 600-1.500

meter diatas permukaan laut. Kayu manis ini banyak ditemui di sumater

Barat dan Jambi (Kerinci). Jenis kayu manis ini memiliki kandungan

minyak asiri paling rendah sehingga harganya lebih murah.

2. Cinnamomum aromaticum

Jenis kayu manis ini berasal dari Bangladesh, Cina, India, dan Vietnam.

Dalam dunia perdagangan, tanaman ini disebut cassia, Chinnese cinnamon

atau Chinnese kaneel. Teksturnya lebih ttebal dan kasar, rasa dan aromany

pun lebih keras. Warnanya cenderung cokelat kemerahan.

3. Cinnamomum zeylanicum

Jenis kayu manis ini berasal dari Sri Lanka, dan dikenal sebagai cinnamon

tres atau kaneelboom. Teksturnya lebih tipis dan halus, rasa dan aromanya

pun lebih lembut. Warnanya cokelat kekuningan dan baunya lebih wangi.

4. Cinnamomum cullilawan

Jenis kayu manis ini dikenal dengan nama salakat atau salakar (Ambon)

atau tejo (Laut Seram). Tanaman ini tumbuh liar dengan kayu yang lunak

dan berwarna putih. Warna dan rasa akarnya seperti Sassafras Amerika.

Daunnya agak licin dan baunya mirip minyak cengkeh. Kulit batangnya

berbau minyak kayu putih dan dalam dunia perdagangan disebut

kulitlawan atau kulilawan.

8 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 9: FARMAKOGNOSI MAKALAH

2.2 Kandungan Kayu Manis

Kandungan kayu  manis bisa dibagi menjadi dua macam yaitu yang larut

dalam air dan yang larut dalam minyak. Kalau kita memakai kayu manis untuk

bumbu masak dalam bentuk  batangan maka yang kita dapatkan hanya yang larut

dalam air, sedangkan kalau kita memasukkan bubuk kayu manis, kedua macam

kandungan kayu manis bisa kita dapatkan. Sebagai pengobatan alternatif  bisa

dimasukkan kapsul.

Kandungan kedua macam kayu manis tersebut diantranya: cinnamaldehyde,

eugenol,  trans-cinnamic acid; kelompok senyawa fenol; tannins; catechins;

oligomeric proanthocyanidins; limonene dan alpha-terpineol; pinene; calcium

monoterpenoid oxalates; gum; mucilages; resins; starch; complex sugars.

Coumarin dalam jumlah yang sangat sedikit juga bisa ditemukan. Mineral yang

ada dalam kayu manis diantaranya adalah kalsium, magnisium, zat besi , kalium,

natrium, khromium (cr), selenium, tembaga (Cu), dan zing (Zn). Biarpun dalam

jumlah yang kecil, kayu manis juga mengandung vitamin A, riboflavin (B2),

niacin (B3), dan vitamin K.

Karena banyak yang mencari kandungan kayu manis maka saya tambahkan

data baru sebagai barikut :

Dalam 100 gr bubuk kayu manis mengandung :

Calories261.00

Protein (g)3.89

Fat Total (g)3.19

Carbohydrate (g)79.85

Fiber – Total (g)54.30

Sugar – Total (g)2.17

Calcium (mg)1228.00Iron (mg)38.07

9 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 10: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Magnesium (mg)56.00

Phosphorus (mg)61.00

Potassium (mg)500.00

Sodium (mg)26.00Zinc (mg)1.97

Copper (mg)0.23

Manganese (mg)16.67

Selenium (mg)1.10

Vitamin C (mg)28.50

Thiamin (mg)0.08

Riboflavin (mg)0.14

Niacin (mg)1.30

Vitamin B6 (mg)0.31

Folate – Total (mcg)29.00

Food – Folate (mcg)29.00

Folate – DFE (mcg_DEF)29.00

Vitamin B12 (mcg)0.00

Vitamin A (IU)280.00

Retinol (mcg)0.00

Vitamin E (mg)0.95

Vitamin K (mcg)31.20

Fat – Saturated (g)0.65

Fat – Monounsaturated (g)0.48

Fat – Polyunsaturated (g)0.53

Cholesterol(mg)0.0

2.3 Khasiat dan Manfaat

10 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 11: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Kayu Manis Bagi Kesehatan sudah tak lazim lagi dengan rempah-rempah

yang satu ini selain bahan makanan, pengobatan juga sebagai bahan parfum. Kayu

manis sudah mendapatkan posisi yang sangat tinggi di kalangan masyarakat

tradisional sebagai bahan pengobatan, kelebihan dari kayu manis ini untuk

kesehatan.

Manfaat dan khasiat kayu manis secara tradisional

a. Asam urat (gout arthritis) dan keropos tulang

Bahan:

1 ibujari kayu manis

5 gram biji pala

5 butir kapulaga

5 butir cengkeh

200 gram ubi jalar merah

10 butir merica

15 gram jahe merah

Cara membuatnya:

Semua bahan direbus dengan 1.500 cc air hingga tersisa 500 cc.

Ramuan kemudian disaring lalu ditambahkan 200 cc air susu cair

dan diminum.

Sementara ubinya yang ikut direbus dimakan.

b. Hernia

Rebus 1 ibu jari kayu manis, 15 g jahe merah, 5 butir kapulaga, 5 g

adas, 1 jari pulosari dengan 800 ml air sampai tersisa 400 ml.

Saring air rebusannya lalu minum sekaligus selagi hangat. Lakukan

dua kali sehari.

c. Muntah-muntah

11 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 12: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Rebus 1 jari kayu manis, 10 g temu kunci, dan 3 butir kapulaga

dengan 800 ml air sampai tersisa 400 ml. Saring air rebusannya,

lalu minum dua kali sehari masing-masing 200 ml.

d. Tekanan darah tinggi

Bahan:

2 jari kayu manis - 10 gram asam trengguli,

10 gram kencur - 15 gram daun sena, dan

20 gram daun saga

Cara Membuatnya:

Semua bahan direbus dengan 500 cc air hingga tersisa 200 cc.

Rebusan disaring dan diminum selagi hangat. Resep lainnya, 1 jari

kulit kayu manis, 10 gram asam trengguli, 60 gram rambut jagung,

dan 30 gram seledri, direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300

cc. Airnya kemudian disaring dan diminum hangat-hangat.

e. Diare

Bahan:

5 gram kayu manis

5 lembar daun jambu biji

gula

Cara membuat:

Semua bahan direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc.

Air disaring dan ditambahkan gula secukupnya, kemudian

diminum 150 cc sebanyak dua kali sehari.

f. Masker dan Jerawat

12 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 13: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Manfaat anti bakteri yang terdapat pada kayu manis mampu

melawan bakteri penyebab yang terdapat pada jerawat. Caranya

campurkan bubuk kayu manis dengan madu dan oleskan dengan

dengan kuas kewajah yang sudah dibersihkan. Lalu biarkan

mongering selama 10 menit dan bilas hingga bersih. Madu dapat

mengurangi peradangan dan memberikan kelembaban pada kulit.

g. Penyengar Napas

Karena memiliki kandungan antibakteri. Kayu manis juga bisa

digunakan untuk membunuh bakteri-bakteri penyebab bau mulut.

Caranya yaitu dengan menyeduh kayu manis dengan air hangat dan

kemudian gunakan untuk berkumur.

h. Mengangkat sel kulit mati

Sel-sel kulit mati menyebabkan kulit tampak kering dan pecah-

pecah. Hal ini tentu saja sangat mengganggu penampilan. Caranya

dengan mencampurkan kayu manis dengan garam, minyak zaitun

dan madu sebagai serum untuk menghilangkan sel-sel kulit mati.

i. Penyubur rambut

kayu manis bisa menjadi pilihan. Dengan mancampurkan kayu

manis dengan madu sebagai bahan dasar masker rambut. Lalu

biarkan 10-15 menit kemudian bilas bersih.

j. Membantu mengobati  Diabetes

Bagi penderita diabetes tipe II dianjurkan untuk mengkomsumsi

kayu manis baik itu berbentu bubuk atau ekstrak, karena dapat

membantu untuk produksi insulin di hati, dan juga dapat

mengurangi LDL ( low density lipoprotein ) yang merupakan

kolesterol jahat dan berbahaya bagi tubuh terutama jantung dan

13 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 14: FARMAKOGNOSI MAKALAH

pembuluh darah yang dapat memicu terjadinya penyakit jantung

kororner.

k. Anti Inflamasi dan Analgetika, Antipiretika

Mengkomsumsi kayu manis dalam jumlah yang cukup diyakini

dapat membantu mengurangi nyeri pada penyakit radang sendi

ringan ( artritis ) dan juga bisa berfungsi sebagai anti peradangan

(inflamasi ) dan dapat menurunkan demam.

l. Mengontrol Infeksi

Kayu manis diketahui mempunyai efek Anti bakteri, Antivirus,

Anti Jamur dan Antiseptik.Jika kita melihat sejarah mesir kuno

mereka menggunakan kayu manis untuk pembalseman untuk

menyimpan makanan sehari-hari agar tidak rusak.

m. Maag

Bahan:

Kayu manis 10 gram

Cara membuatnya:

Rebus kayu manis dengan 200 cc air hingga tersisa 100 cc, lalu

disaring dan diminum selagi hangat.

n. Sakit Kepala

Bahan:

- 10 gram kayu manis

- 3 butir cengkeh

- 5 gram biji pala

- 5 gram merica

- 10 gram jahe

14 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 15: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Cara Membuatnya:

Semua bahan ditumbuk halus hingga menjadi bubuk.

Lalu diseduh dengan air panas secukupnya, disaring, dan diminum

secara teratur.

o. masuk angin dan perut kembung

Bahan:

- 5 gram kayu manis

- 10 gram jahe

- 5 butir cengkeh

- 5 gram pulasari

- 5 gram adas

- 5 gram biji pala

- gula aren secukupnya,

Cara membuat:

Semua bahan direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 450 cc.

Kemudian disaring dan diminum selagi hangat sebanyak 150 cc,

lakukan tiga kali sehari.

Catatan : penyimpanan kulit batang kayu manis dengan cara dijemur

menggunakan pelindung.

Manfaat dan Khasiat secara Umum

a. Memasak

Beberapa orang menambahkan minyak kayu manis saat memasak.

Minyak kayu manis yang diperoleh dari daun mengandung

senyawa bernama cinnamaldehyde, yang merupakan agen

penyedap yang sangat baik.

15 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 16: FARMAKOGNOSI MAKALAH

b. Kamar Freshener

Aroma kayu manis yang menyenangkan minyak membuatnya

menjadi sangat efektif sebagai penyegar ruangan. Hal ini sering

ditambahkan dalam potpourris.

c. Menghilangkan Nyamuk

Minyak Kayu Manis adalah penolak nyamuk yang baik. Penelitian

telah sekarang terbukti bahwa minyak kayu manis sangat efektif

dalam membunuh larva nyamuk. Para Jurnal Kimia Pertanian dan

Makanan (sebuah jurnal ilmiah terkenal) telah melaporkan

penelitian yang dilakukan di Universitas Nasional Taiwan . Selain

dari daun kayu manis, kulitnya juga merupakan sumber yang baik

cinnamaldehyde, yang merupakan agen aktif membunuh nyamuk.

d. Tak Tonic

Kayu Manis meningkatkan aktivitas otak dan karenanya bertindak

sebagai tonik otak yang baik. Ini membantu dalam menghilangkan

ketegangan saraf dan kehilangan memori. Penelitian di Wheeling

Jesuit University di AS telah membuktikan bahwa aroma kayu

manis memiliki kemampuan untuk meningkatkan aktivitas otak .

Tim peneliti yang dipimpin oleh Dr P. Zoladz menemukan bahwa

orang yang diberikan dengan kayu manis meningkatkan mereka

mencetak gol pada kegiatan kognitif seperti proses attentional,

memori pengakuan virtual, memori kerja, dan visual-motor

kecepatan respon.

e. Pemurnian darah

Kayu Manis membantu dalam menghilangkan kotoran darah. Oleh

karena itu sering dianjurkan untuk jerawat.

16 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 17: FARMAKOGNOSI MAKALAH

f. Sirkulasi Darah

Kayu Manis membantu dalam sirkulasi darah karena adanya

senyawa pengencer darah di dalamnya. Ini membantu sirkulasi

darah secara signifikan dalam menghilangkan rasa sakit. Sirkulasi

darah yang baik juga menjamin suplai oksigen ke sel-sel tubuh

mengarah ke aktivitas metabolik yang lebih tinggi. Anda dapat

secara signifikan mengurangi kemungkinan mendapatkan serangan

jantung kayu manis secara teratur mengkonsumsi.

g. Nyeri

Kayu manis juga anti inflamasi. Ini membantu dalam

menghilangkan kekakuan otot. Ini mengurangi nyeri dan kekakuan

otot dan sendi. Kayu manis juga dianjurkan untuk arthritis. Hal ini

juga membantu dalam menghilangkan sakit kepala yang

disebabkan oleh dingin.

h. Diabetes

Kayu Manis memiliki kemampuan untuk mengendalikan gula

darah. Kayu manis sangat berguna bagi Penderita diabetes karena

membantu penderita dalam menggunakan insulin. Penelitian telah

menunjukkan bahwa itu sangat sangat membantu untuk pasien

yang menderita type 2 diabetes . Pasien diabetes type 2 tidak dapat

menggunakan insulin dengan baik. Para peneliti di US Department

of Human Nutrition Research Pusat Pertanian di Beltsville,

Maryland , mempelajari efek berbagai makanan zat termasuk kayu

manis pada gula darah. Mereka menemukan bahwa air -larut

senyawa yang disebut polifenol MHCP yang berlimpah dalam kayu

manis bertindak sinergis dengan insulin dan membantu dalam

pemanfaatan yang lebih baik dari insulin.

17 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 18: FARMAKOGNOSI MAKALAH

i. Infeksi

Karena antijamur nya, antibakteri, antivirus dan antiseptik properti,

itu efektif pada infeksi eksternal maupun internal. Ini membantu

dalam menghancurkan kuman dalam kandung empedu dan bakteri

pada infeksi Staph.

j.Penyembuhan

Kayu Manis membantu dalam menghentikan perdarahan. Oleh

karena itu memfasilitasi proses penyembuhan.

k. Penyakit Jantung

Hal ini diyakini bahwa kalsium dan serat yang hadir dalam kayu

manis memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung.

Termasuk sedikit kayu manis dalam makanan membantu mereka

yang menderita penyakit arteri koroner dan tekanan darah tinggi.

l. Kanker Colon

Hal ini juga meningkatkan kesehatan usus dan dengan demikian

mengurangi risiko usus kanker .

m. Mulut penyegar

Kayu Manis digunakan dalam permen karet karena merupakan

penyegar mulut yang baik dan menghilangkan bau mulut .

o. Parfum

Ini memiliki aroma yang menyegarkan dan secara luas digunakan

dalam pembuatan parfum.

p. Gangguan pencernaan

Kayu Manis ditambahkan dalam resep banyak etnis. Selain

menambahkan rasa pada makanan, juga membantu dalam

18 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 19: FARMAKOGNOSI MAKALAH

pencernaan. Kayu Manis sangat efektif untuk gangguan

pencernaan, mual muntah, sakit perut, diare dan perut kembung .

Karena sifat karminatif, itu sangat membantu dalam

menghilangkan gas dari perut dan usus. Ini juga menghilangkan

keasaman sakit, diare dan pagi. Oleh karena itu sering disebut

sebagai tonik pencernaan.

q. Masalah pernapasan

Kayu Manis membantu dalam dingin, flu, tenggorokan influenza,

sakit dan kemacetan.

r. Menstruasi

Kayu Manis efektif dalam memberikan bantuan dari

ketidaknyamanan menstruasi dan kram.

s. Pengendalian kelahiran

Kayu manis juga membantu dalam pengendalian kelahiran alami.

Konsumsi secara teratur kayu manis setelah kelahiran anak

penundaan menstruasi dan dengan demikian membantu dalam

menghindari konsepsi.

t. Menyusui

Hal ini juga percaya bahwa kayu manis membantu dalam sekresi

payudara susu .

u. Diuretik

membantu dalam sekresi dan keluarnya air seni. Hal ini juga

afrodisiak dan diyakini untuk membangkitkan gairah seksual.

Banyak perusahaan memproduksi minyak kayu manis mengklaim bahwa itu

adalah agen antibakteri dan antijamur yang baik sehingga sangat efektif pada

19 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 20: FARMAKOGNOSI MAKALAH

infeksi. Hal ini juga membantu dalam sirkulasi darah dan bertindak sebagai

stimulan seksual. Penelitian juga membuktikan bahwa kayu manis minyak yang

diperoleh dari daun dan ranting kayu manis dapat digunakan untuk

mengendalikan tungau di madu lebah. Menjadi kuat di alam, kayu manis minyak

harus dihindari untuk konsumsi internal. Selanjutnya, dapat memiliki efek buruk

pada kulit, jika digunakan secara topikal dalam bentuk terkonsentrasi dan karena

itu harus digunakan dalam bentuk diencerkan. Selain itu sebelum menggunakan

minyak kayu manis, itu harus diuji apakah itu sesuai kulit Anda. Oleh karena itu

berlaku hanya sejumlah kecil minyak kayu manis pada awalnya dan periksa

apakah Anda mendapatkan reaksi alergi.

Jangan oleskan minyak kayu manis pada wajah dan daerah-daerah sensitif.

Kayu Manis menyatu dengan baik dengan berbagai minyak esensial dan karena

itu ditambahkan ke persiapan aromaterapi banyak. Hal ini meningkatkan

efektivitas bumbu dan minyak esensial dan dengan demikian mempercepat

pengobatan obat herbal. Banyak herbal Selanjutnya memiliki rasa yang tidak

menyenangkan. Kayu manis atau minyak kayu manis ditambahkan untuk

persiapan herbal untuk membuat mereka terasa lebih enak. Minyak menyatu

dengan baik dengan minyak esensial lain seperti lemon minyak esensial , minyak

esensial rosemary , minyak geranium esensial , minyak esensial lavender dan

minyak esensial kapulaga.

20 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 21: FARMAKOGNOSI MAKALAH

2.4 Cara Memperolehnya

Untuk memperoleh kayu manis ini tidak diperlukan cara yang khusus seperti

memperoleh simplisia yang lainnya. Hanya cukup dengan memanennya langsung

dari pohonnya. Panen merupakan salah satu rangkaian dari kegiatan budidaya

Kayu manis (Cinnamomum zeylanicum). Mengingat produk kayu manis sangat

spesifik yaitu berupa kulit kayu, tentunya dalam melakukan panen kulit kayu

manis memerlukan penanganan yang spesifik pula diantaranya dengan cara

menebang pohonnya atau mengelupas kulit kayunya.

Sampai saat ini kayu manis merupakan salah satu komoditi perkebunan

yang dibutuhkan banyak negara sebagai bahan penyedap makanan dan minuman,

untuk industri farmasi dan kosmetika yang mutunya sangat ditentukan oleh

banyak faktor diantaranya :

1) umur panen,

2) waktu panen,

3) sistem panen,

4) teknik pemanenan

5) pengelupasan kulit.

 

1) Umur panen

Umur panen sangat mempengaruhi produksi kulit kayu manis. Semakin

tua umur tanaman maka hasil kulit kayunya akan lebih tebal sehingga

produksinyapun akan lebih tinggi. Untuk mendapatkan kualitas kulit kayu

manis yang ditinjau dari bentuk stick, umur ideal untuk dipanen adalah 6-

12 tahun.

Hal ini disebabkan kulit tanaman belum begitu tebal sehingga kulit kayu

dapat menggulung dengan baik. Jika ditinjau dari kandungan minyak asiri,

makin tua umur tanaman maka kandungan minyak asirinya makin tinggi

21 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 22: FARMAKOGNOSI MAKALAH

pula yang dicontohkan dengan tanaman kayu manis usia 20 tahun

kandungan minyak asirinya mencapai 3,5 - 4,5 % sebesar.

2) Waktu panen

Saat panen kayu manis terbaik ditandai oleh warna daun yang sudah

menjadi hijau tua dan tumbuhnya pucuk baru. Jika tanaman sudah

mempunyai tanda-tanda tersebut biasanya sudah cukup banyak aliran

getah diantara kayu dan kulit sehingga kulit mudah terkelupas dan segera

dapat dipanen. Mengingat kulit yang diperdagangkan dalam bentuk kulit

kering, maka waktu terbaik untuk memanen atau menguliti tanaman kayu

manis adalah saat menjelang musim hujan agar setelah panen, kulit kayu

dapat langsung dijemur.

3) Sistim panen

Sistem panen sangat menentukan mutu kayu manis yang dihasilkan, bila

dalam panen kurang benar maka mutu kayu manis akan turun. Ada tiga

sistem panen yang dapat dilakukan yaitu: sistem tebang sekaligus, sistem

situmbuk dan sistem batang dipukuli sebelum ditebang. Sistem tebang

sekaligus, sistem ini sangat umum dilakukan oleh petani kayu manis,

caranya dengan memotong langsung tanaman hingga dekat tanah, setelah

itu dikuliti. Hal ini seperti yang dilakukan 50% petani di Sumatera Barat

(di Kabupaten Tanah datar dan Kabupaten Agam). Sistem situmbuk,

disebut situmbuk karena cara ini dikembangkan oleh petani di daerah

Situmbuk, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Pada sistem ini, dua

bulan sebelum tanaman ditebang kulit batang tanaman dikupas melingkar

mulai dari ketinggian 5 cm dari pangkal batang hingga 80-100 cm.

Selanjutnya tanaman ditebang pada ketinggian 5 cm dari pangkal batang.

Tujuan menyisakan pangkal batang ini adalah untuk menumbuhkan tunas

baru yang selanjutnya dapat dijadikan bibit. Sistem batang dipukuli

sebelum ditebang, Sistem ini dikembangkan petani di daerah Sungayang,

Kabupaten tanah Datar Sumatera Barat, dimana cara memanen kayu manis

22 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 23: FARMAKOGNOSI MAKALAH

dilakukan dengan memukuli kulit batang secara melingkar. Dengan cara

ini diharapkan kulit yang akan diperoleh lebih tebal. Bertambahnya

ketebalan kulit karena pada bekas pukulan terjadi keretakan pada kulit,

selanjuatanya dari retakan kulit tersebut akan tumbuh kalus baru sehingga

kulit kayu tampak ada pembengkakan. Pemukulan batang dilakukan dua

bulan sebelum tanaman dikuliiti dengan menggunakan pemukul dari kayu.

 

4) Cara panen

Panen kulit kayu manis dapat dilakukan sejak tanaman berumur muda,

yang bertujuan untuk penjarangan. Penjarangan dilakukan dengan

pertimbangan beberapa faktor antara lain kesuburan lahan, perkembangan

musim, letak kebun diatas permukaan laut. Semakin tinggi letak kebun,

maka akan semakin lambat pertumbuhannya. Panen penjarangan, panen

ini dilakukan pada saat tanaman berumur 2-3 tahun, dengan tujuan untuk

penjarangan tanaman, karena jarak tanaman sudah terlalu rapat, agar

tanaman tumbuh lurus dan pertumbuhan cabang terhambat, serta untuk

membuang tanaman yang sakit dan tanaman yang pertumbuhannya

terlambat. Pada pertanaman kayu manis biasanya dilakukan dua kali

penjarangan, namun jika penjarangan sudah dimulai sejak umur 2-3 tahun

maka frekuensi penjarangan bisa tiga kali sebelum penebangan total.

Interval penjarangan yang baik adalah 3-5 tahun. Cara penjarangan

dilakukan hanya dalam baris tanaman dan tanaman yang ditebang pada

ketinggian 5-10 cm dari permukaan tanah atau leher akar. Hal ini

dilakukan agar pangkal batang yang tidak ditebang akan bisa

menumbuhkan tunas-tunas baru. Panen total, yaitu tanaman yang ada

dikebun seluruhnya ditebang, termasuk tunas yang dibairkan tumbuh dari

pangkal batang bekas penjarangan pertama dan kedua. Panen total

biasanya dilakukan setelah tanaman berumur 15 tahun, Cara panen seperti

pada penjarangan yaitu ditebang pada ketinggian 5-10 cm.

23 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 24: FARMAKOGNOSI MAKALAH

5) Pengelupasan kulit kayu

Pengelupasan kulit kayu manis, dapat dilakukan dengan dua cara yaitu

dengan cara pengulitan sebelum tanaman ditebang dan pengulitan setelah

ditebang . Pengulitan sebelum ditebang, cara ini pengelupasan sebelum

ditebang dianggap lebih praktis jika dibanding setelah ditebang.

Kebersihan kulit akan tetap terjamin karena batang tanaman belum

menyentuh tanah jadi belum kotor. Untuk meperoleh kulit kayu bermutu

baik (bagian luarnya tampak bersih), sebaiknya sebelum pengulitan, kulit

yang masih melekat pada tanaman dibersihkan dari lumut/kotoran dengan

cara dikerok, sehingga kulit tampak hijau kekuningan dan permukaan

luarnya licin. Setelah dibersihkan, kulit dikerat melingkari batang pada

ketinggian 5-10 cm diatas leher akar dan pada ketinggian 100 cm dari

keratan pertama. Selanjutnya pada kulit diantara batas keratan bawah dan

atas ditoreh tegak lurus dalam bentuk garis-garis dengan jarak sekitar 5-10

cm, lalu dengan menggunakan pisau pengungkit, kulit dicungkil dari

lingkaran atas dan ditarik ke bawah. Sehingga diperoleh kulit selebar 5-10

cm dan panjang 100 cm. Pengulitan setelah ditebang, pengulitan setelah

tanaman ditebang banyak dilakukan petani di Indonesia. Caranya setelah

ditebang batang kayu dipukul-pukul untuk memudahkan pengelupasan.

Kulit kayu yang dihasilkan dengan cara ini, berkualitas rendah (kualitas C)

bahkan setelah dijemur berwarna hitam.

24 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 25: FARMAKOGNOSI MAKALAH

2.5 Cara Pengolahannya

Pengolahan merupakan salah satu rangkaian dari kegiatan pasca panen kayu

manis (Cinnamomum zeylanicum). Pengolahan bertujuan untuk mendapatkan

produk kayu manis yang siap diperdagangkan. Kegiatan pengolahan sangat

penting sebagai lanjutan setelah kulit kayu manis dipanen dan selanjutnya

diproses agar menjadi produk siap jual. Untuk menghasilkan produk siap jual,

maka pengolahan harus dilakukan dengan baik agar memperoleh produk bermutu

baik karena akan berpengaruh pada tingkat harga jual.

Kulit kayu manis yang kurang bersih dan penjemuran yang kurang berhasil

yang menyebabkan kulit kayu manis berjamur, hal akan berdampak pada kualitas

produk yang rendah dan harganyapun juga rendah. Sebagai produk perdagangan,

ada beberapa bentuk produk kayu manis antara lain berupa kulit kayu, minyak

asiri, oleoresin dan bubuk kayu manis.

 

1) Kulit kayu manis

Produk kayu manis merupakan hasil utama dari kayu manis. Produk ini

berupa potongan kulit yang dikeringkan. Sampai saat ini kulit kayu manis

merupakan komoditas ekspor penghasil devisa yang dapat diandalkan

bersaing dengan India, Srilanka, Vietnam dan RRC. Untuk memenuhi

mutu internasional, pengusaha mengolah kembali (upgrading) kulit kayu

manis yang dihasilkan oleh produsen melalui perlakukan sebagai berikut:

pencucian dan pembersihan, kegiatan ini dilakukan dengan cara

merendam kulit kayu dalam air selama 12 jam agar kulit yang sudah

kering menjadi lemas sehingga gulungannya terbuka. Selanjutnya

kulit yang sudah terbuka tersebut digosok dengan kain untuk

menghilangkan kotoran yang menempel pada kulit.

pengeringan, setelah dibersihkan, kulit dijemur selama 3-4 hari

sehingga lembaran kulit menjadi kering dan kembali menggulung

25 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 26: FARMAKOGNOSI MAKALAH

penyortiran awal, kulit yang sudah kering disortir kebersihan dan

kadar airnya. Kulit yang masih kotor dibersihkan kembali. Penyortiran

juga dilakukan untuk memisahkan asal kulit yaitu kulit yang berasl ari

batang akan menghasilkan mutu A, dari cabang menghasilkan mutu B

dari ranting menghasilkan mutu C

pemotongan, setelah diikat kulit kayu manis dicelupkan beberapa saat

dalam air dan dipotong dengan gergaji menurut ukuran yang

dikehendaki pasar biasanya antara 5 - 7,5 cm. Tujuan pencelupan ini

hanya untuk mengurangi pecahan kulit saat dipotong

penyortiran akhir, setelah dipotong hasil potongan kembali disorttasi.

Sortasi disini hanya untuk mendapatkan panjang potongan yang

seragam

pengepakan, setelah disortasi sesuai keseragaman dan ukuran,

selanjutnya kayu manis dikemas dalam peti. Sedangkan pecahan dan

debu kayu manis hasil dari penggergajian dikemas dalam karung,

yang didalam perdagangan produk pecahan disebut kelas broken dan

debunya disebut dust

penyimpanan, dilakukan ditempat yang memenuhi syarat sehingga

tidak terkontaminasi oleh kotoran, serangga dan tikus.

2) Minyak atsiri

Minyak atsiri kayu manis merupakan produk samping dari tanaman kayu

manis. Minyak ini mengandung bahan kimia organik yang membentuk

aroma khas. Minyak asiri dapat diperoleh dari kulit ranting dan daun.

Minyak asiri kayu manis banyak diminta oleh Amerika Serikat dan Eropa

untuk keperluan industri makanan, minuman maupun farmasi.

3) Oleoresin

Oleoresin kayu manis sudah mulai digunakan sejak awal abad 19.

Kandungan oleoresin menjadi lebih baik dibanding produk aslinya seperti

kulit atau bubuknya. Keuntungan dari oleoresin dibanding produk aslinya

26 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 27: FARMAKOGNOSI MAKALAH

adalah, hampir seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan, volume

ekspor berkurang, nilai bisa tetap atau lebih tinggi karena tidak

membutuhkan banyak ruang, kemasannya kecil, sisa hasil olahannya dapat

dimanfaatkan untuk kebutuhan lain seperti pupuk serta tidak akan rusak

karena kontaminasi.

Cara mendapatkan oleoresin kayu manis dapat dilakukan melalui

ekstraksi. Tahapan ekstraksi kayu manis sehingga mendapatkan oleoresin

sebagai berikut:

baku kayu manis yang diperrgunakan sebagai bahan baku dihancurkan

untuk memudahkan bahan pelarut masuk kedalam tahap ekstraksi

berikutnya

bahan baku yang telah dihancurkan dimasukkan kedalam ruang

ekstraksi untuk menghindarkan menguapan minyak asiri, seluruh

bahan baku harus terendam dalam bahan pelarut

alirkan hasil ekstraksi yang merupakan bahan pelarut dan oleoresin ke

dalam ruang pemisah dari kedua bahan tersebut. Pemisahan dilakukan

dalam ruang vakum (hampa udara)

masukkan oelooresin yang sudah terpisah dari bahan pelarut ke dalam

botol atau kemasan lain pada saat keadaannya masih panas dan cair.

4) Bubuk kayu manis

Bubuk kayu manis mempunyai sifat yang sama dengan kulit kayu manis

karena merupakan produk lanjutan dari kulit kayu manis. Bubuk ini

mengandung minyak asiri, berasa pedas dan mengandung bahan mineral

dan kimia organik seperti protein, karbohidrat dan lemak. Untuk

mendapatkan bubuk kayu manis dapat dilakukan dengan cara menggiling

kulit kayu manis kering. Selain melalui penggilingan, bubuk kayu manis

dapat diperoleh dari debu hasil penggergajian kulit kayyu manis. Bubuk

kayu manis ini biasanya dikemas dalam karung.

27 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 28: FARMAKOGNOSI MAKALAH

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Beberapa hal yang dapat kami simpulkan dari pembahasan diatas

adalah sebagai berikut ini :

kayu manis adalah sejenis rempah-rempah yang diperoleh dari kulit bagian

dalam beberapa spesies pohon dengan genus Cinnamomum.

Diskripsi tanaman : Tanaman kayu manis  ini, ketinggiannya 2,5 sampai 5

meter hingga bisa mencapai 15 m, dan diameter batangnya mencapai 30 cm.

Tanaman ini bisa tumbuh didaerah antara 1000 hingga 1500 meter diatas

permukaan laut.  Tanaman ini bisa ditemukan dihutan, dan biasanya

daunnya rimbun. Cinnamomum memiliki akar tunggang dan batang yang

kuat keras keras, berkayu dan bercabang. Dimana disemua bagiannya

mempunyai aroma yang khas.

Nama daerahnya seperti : holim/holim manis (Sumatra)

modang siak-siak (Batak)

kanigar, kayu manis (Melayu)

madang kulit manih (Minangkabau)

Jawa  Huru mentek, kiamis (Sunda)

Kesingar (Nusa Tenggara)

kecingar, cingar (Bali)

onte (Sasak)

kaninggu (Sumba)

Puu ndinga (Flores)

keningar/ Kaneel (Jawa).

Klasifikasinya : Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

28 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i

Page 29: FARMAKOGNOSI MAKALAH

Sub Kelas : Magnoliidae

Ordo : Laurales

Famili : Lauraceae

Genus : Cinnamomum

Spesies : Cinnamomum burmannii

Kandungan dalam kayu manis cinnamaldehyde, eugenol,  trans-cinnamic

acid; kelompok senyawa fenol; tannins; catechins; oligomeric

proanthocyanidins; limonene dan alpha-terpineol; pinene; calcium

monoterpenoid oxalates; gum; mucilages; resins; starch; complex sugars

serta terdapat pula mineral.

Manfaat Kayu Manis : Bumbu Penyedap, Pemurnian darah, Sirkulasi,

Darah, Nyeri, Penyembuhan Diabetes, Penyakit Jantung, Kanker Colon,

Penyegar mulut, Parfum, Gangguan pencernaan, Masalah pernapasan,

Menstruasi, Pengendalian kelahiran, Menyusui, Diuretik , dan Otak Tonic.

Cara memperoleh kayu manis hanya cukup dengan cara memanennya

langsung dari pohonnya.

Pengolahan kayu manis antara lain berupa kulit kayu, minyak asiri,

oleoresin dan bubuk kayu manis.

3.2 Saran

Tanaman kayu manis sebagai tumbuhan langka sehingga perlu

dibudidayakan agar tidak terjadi kepunahan. Kita bisa menanamnya sebagai

tanamann hias didepan rumah, karena daunnya bisa langsung diambil sebagai

pengharum masakan tanpa perlu olahan dari pabrik.

29 | C i n n a m o m u m b u r m a n i i