FARFIS KELOMPOK 6

8/17/2019 FARFIS KELOMPOK 6

1/38

Anggota Kelompok 6 :

Inna Annisa

Lisa

Herlina EtikahNiken Saraswati

Fenomena Antar Muka


2/38

Sistem HLBSistem HLB merupakan ukuran polaritas surfaktan

makin lipo!l surfaktan maka makin ren"ah nilaiHLBn#a

Nilai HLB surfaktan$%ampuran surfaktan harus sesuai

"engan HLB &utuh min#ak untuk men'amin sta&ilitasemulsi

Emulsi le&ih sta&il 'ika "i&uat "engan surfaktan #angmemiliki rantai hi"rokar&on #ang sama (e)p: sor&itanmonooleat * poliosietilen sor&itan monooleat+

Nilai HLB optimum surfaktan "alam emulsi uk"roplet rata,rata #ang le&ih ke%il emulsi #ang sta&il


3/38


4/38

HLB -aluase of pharma%euti%alsurfaktan

Compound ( senyawa) HLB

.l#%eril monostearate /0

Sor&itan monooleate span 01 2/

Sor&itan monolaurate span 31 06

4riethanolamine oleate 531

ol#o)#eth#lene sor&itanmonooleate twin 01

571

ol#o)#eth#lene sor&itanmonolaurate twin 31

568

So"ium oleat 501

So"ium laur#l sulphate 211


5/38

.roup %ontri&utions to HLBGroup Group no

H#"rophili% groups

9Na; 5(h#rophilik group no?s+,>lipophilik groups no

Persmaan tersebut tidak dapat di gunakan untuk menentukan

HLB surfaktan non ionik yang mengandung polioksietilenfetialkohol


6/38

@ntuk menentukan HLB "ari surfaktangolongan ester asam lemak alkohol polihi"rat :

HLB = 31

keterangan : S = &ilangan saponi!kasi ester A = &ilangan asam "ari asam lemak

ika ti"ak "iketahui &ilangan saponi!kasi makaperhitungan nilai HLB :

HLB = (E + $ 7

keterangan : E = C&erat rantai oksietilien "arisurfaktan

= C&erat gugus alkohol polihi"rat


7/38

4he oppropriate %hoi%e of surfa%tant %an &ema"e mising surfa%tants to a%hie-e a"esire" HLB

HLB

ften "esira&le to mi) surfa%tants whenmaking emulsions


8/38

Surfa%tant A has a HLB of 57 an" surfa%tant Bhas a HLB of 6? Dhat fra%tion of A an" Bwoul" &e use" to pro"u%e a mi)e" surfa%tantof HLB


9/38

Surfa%tant A has a HLB of 56 an" surfa%tantB has a HLB of 2? Dhat woul" &e the HLB ofa surfa%tant ma"e when 5 part surfa%tant Ais a""e" to / parts surfa%tant B

HLB = HLB A (5,+ HLB B

HLB = (56+ (+ 2

HLB = 2 /

HLB = 8


10/38

enentuan 'umlah %ampuran surfaktan :

M =

keterangan : ps = "ensitas fase ter"ispersi p = "ensitas %ampuran surfaktan

J = Cfase kotinu


11/38

enggunaan surfaktan "alamemulsi alam pem&entukan emulsi satu "ari 3 %airan #ang ti"ak

&er%ampur "ipe%ah men'a"i tetesan,tetesan #ang"i"ispersikan "alam %airan #ang lain? en"ispersian suatu%airan "alam %airan #ang lain memi%u peningkatan energi&e&as antarmuka #ang tinggi karena peningkatan luas

antarmuka? @ntuk mensta&ilkan emulsi emulgator (surfaktan+tera"sorpsi pa"a AM %air$%air mem&entuk lapisan AM? Lapisanini menurunkan 4AM antar %airan "an 'uga menurunkan"era'at koalisensi "ari tetesan,tetesan #ang "i"ispersikanmelalui pem&entukan mekanik sterik "an$&arier elektrik

"isekelilingn#a? 4AM "apat "iturunkan karena molekul surfaktan menggantikan

&e&erapa molekul air "alam AM kekuatan "a#a tarik antarasurfaktan "an molekul air le&ih ke%il "i&an"ingkan antara 3molekul air sehingga kekuatan untuk &ersatu "iturunkan


12/38

enggunaan surfaktan "alamemulsi Barier$lapisan mekanik #ang kuat (eksi&el

koheren elastik * ti"ak mu"ah putus+memperke%il kesempatan tetesan$"roplet&ersatu saat ter'a"i tum&ukan antar "roplet?

@ntuk men"apatkan sta&ilitas mekanikmaksimum penggunaan %ampuran 3$le&ihsurfaktan se&agai emulgator umum "igunakan(kom&inasi surfaktan larut air * surfaktan larut

min#ak+ kom&inasi terse&ut memu"ahkaninteraksi gugus hi"rofo& molekul sehinggasurfaktan le&ih men"ekati lapisan AM


13/38

Lapisan AM 'uga "apat mensta&ilkan emulsi"engan menghasilkan kekuatan tolakmenolak antara tetesan,tetesan #ang&er"ekatan &erkaitan "engan muatanpermukaan pa"a tetesan? engaruh muatanpermukaan ini han#a &erlaku pa"a emulsim$a


14/38


15/38


16/38

ASSI AA AM AA4AN

AM pa"at$gas

, era'at a"sorpsi "ari gas oleh at pa"attergantung pa"a sifat kimia a"sor&en (&ahan

#ang menga"sor&si gas+ "an a"sor&an (at#ang "ia"sor&si+ luas permukaan a"sor&ensuhu "an tekanan parsial "ari gas #ang"ia"sor&si

enisn#a :, a"sor&si !sika (-an "er Dalls+

re-ersi&el &erlangsung "engan %epat

mem&utuhkan suhu ren"ah menghasilkana"sor&si multila er


17/38

,a"sorpsi kimia (kemisorpsi+

irre-ersi&el ikatan ko-alen "an ionik&ahan #ang tera"sorpsi ti"ak &ergerak &e&as

pa"a permukaan &erlangsung lam&atmem&utuhkan suhu tinggi (r) kimia akan"engan suhu+ menghasilkan a"sorpsimonola#er


18/38


19/38

A"sorpsi IsotermHu&ungan antara &an#akn#a gas #ang "ia"sorpsi se%ara

!sika pa"a suatu at pa"at "an tekanan atau konsentrasi

kesetim&angan pa"a temperatur konstan

igunakan untuk menentukan luas permukaan spesi!k&er"asarkan meto"e langsung

4ipe a"sorpsi isoterm : Langmuir Freun"li%h "an BE4

Langmuir :

menun'ukkan &an#akn#a gas "ia"sorpsi pa"a at pa"atakan meningkat "engan meningkatn#a tekanan hingga

ter%apai kon"isi maksimal "an selan'utn#a a"alahkonstan

'enis a"sorpsin#a a"alah kemisorpsi 'ika pa"atanmemiliki struktur pori #ang sangat halus (-er# !ne+ makaa"sorpsi ter'a"i se%ara !sika


20/38

A"sorpsi IsotermFreun"li%h :

Menun'ukkan &an#akn#a gas #ang "ia"sorpsiper massa at pa"at akan meningkat "enganmeningkatn#a tekanan

Mem&entuk a"sorpsi gas multila#er

Merupakan a"sorpsi !sika 4i"ak memiliki nilai saturasi$mksimum

ersamaan Freun"li%h :

)$m = kp

log )$m = log k 5$n log p

Se'umlah ) gas "ia"sorpsi per satuan massa ma"sor&en (sum&u #+


21/38

A"sorpsi Isoterm

BE4

iasumsikan &ahwa lapisanmultimolekular "ari molekul a"sor&at

menutupi permukaan a"sor&ent * masing,masing lapisan mengikuti isoterm Langmuir

4i"ak "iperlukan menutupi keseluruhanpermukaan kosong "engan a"sor&at untuk

mem&entuk multila#ers


22/38

BEASAKAN BEN4@K K@OA ASSI IS4EMAA4 IBA.I A4AS LIMA 4IE MEN@@4 BE4(B@NA@E EMME4 4ELLE+


23/38

em&asah permukaan at pa"at(AM pa"at$%air+

em&asahan permukaan at pa"at "igam&arkan"engan su"ut kontakP pem&asahan sempurnater'a"i su"ut kontak = 1

Su"ut kontak "apat "igunakan untuk

menentukan energi permukaan "engan meto"etetesan sessil * tehnik penetrasi kapiler

Qat pa"at akan sulit untuk "i&asahi ketika atpa"at kontak "engan air mem&entuk su"utkontak le&ih "ari


24/38

em&asahan permukaan atpa"at Ke%en"erungan untuk mem&asahi "itun'ukkan oleh

koe!sien pen#e&aran (S+ :

9ontoh o&at hi"rofo&ik (ti"ak ter&asahi+ : magnesium alstearat asam salisilat fenil&utaon * kloramfenikolpalmitat

Meto"e #ang &iasa "igunakan untuk "era'at pem&asahan"engan menggunakan surfaktan "alam formulasi #angmemiliki nilai HLB 6 T <

Surfaktan ti"ak han#a tegangan permukaan %airan tetapi

'uga terserap ke permukaan se&uk

tegangan antarmuka%airan,pa"atanP ke,3 hal terse&ut su"ut kontak "anmemper&aiki kemampuan pen"ispersian at pa"at

Eksipien #ang umum "igunakan se&agai at pem&asah :surfaktan koloi" hi"ro!l pelarut


25/38


26/38

Fenomena pem&asahan "an"eter'en Qat pem&asah : suatu surfaktan #ang &ila "ilarutkan "alam

air su"ut kontak #ang &aru * mem&antu memin"ahkanfase u"ara pa"a permukaan * menggantikann#a "engansuatu fase %air

Ker'a : menurunkan su"ut kontak antara permukaan "an

%airan pem&asah eter'en : surfaktan #ang "ipakai untuk menghilangkan

kotoran$&en"a asing "ari permukaan

rinsip : 4AM pa"at$%air * kotoran$%air serta ker'a a"esikotoran$pa"at kotoran mu"ah "ilepaskan

proses : pem&asahan awal "ari kotoran * permukaan #angakan "i&ersihkan "eokulasi * suspensipengemulsian$pelarutan partikel kotoran * ka"ang,ka"angpem&usaan "ari at untuk mengam&il * menghilangkanpartikel "engan pen%u%ian?


27/38

Fenomena pem&asahan "an "eter'ensistem soli" atau liUui"

,%onta%t engle,if a "rop of liUui" is pla%e" on a that horiontalsunfa%e it is likel# to from a "rop

,%onta%t angle an" sunfa%e lansion of liUui"s will "eperminetheirs sprea"a&ilit# an" han%e wetting of soli"s

Su"ut kontak 1R = pem&ahasan sempurna

Men"ekati 501R = pem&ahasan ti"ak &ermakna


28/38

enggunaan surfaktan "alamsuspensi

ika suspensi "i&uat "engan tehnik "ispersi "ispersi parikel pa"at "alam %airan surfaktan "apatmenurunkan 4AM antara partikel pa"at "enganpem&awa air menurunkan su"ut kontak sehingga

memper%epat pam&asahan? Sistem ini "ise&ut"eokulasi

em&uatan suspensi okulasi "engan menggunakansurfaktan : "ispersikan partikel pa"at "alamsurfaktan ionik kemu"ian tam&ahan larutanelektrolit (mem&erikan efekpemampatan$pema"atan lapisan listrik gan"a"isekeliling partikel+ memungkinkan okulasi ter'a"i


29/38

enggunaan surfaktan "alamsuspensi

a"a suspensi penam&ahan surfaktanmerupakan salah satu %ara untuk men"apatkanokulasi terken"ali? Surfaktan "apatmen#e&a&kan partikel ter"ispersi untuk

terokulasi melalui &e&erapa %ara : a#a tarik elektrostatik ion surfaktan ke&agian mutan #ang &erlawanan "ari permukaanpartikel menghasilkan energi elektrik #ang

merintangi &er"ekatann#a partikel satu "engan#ang lain men'a"i le&ih ren"ah

Mekanisme penghu&ung : molekul surfaktanrantai pan'ang tera"sorp pa"a &agian

permukaan partikel #ang &er"ekatan


30/38

Sifat listrik antarmuka

artikel ti"ak larut 'ika "i"ispersikan "alamme"ium air akan menghasilkan muatanpermukaan

Muatan permukaan tim&ul "engan %ara :

Ionisasi "ari gugus permukaan #ang ter"apatpa"a &agian permukaan

V 9ontoh protein * asam amino

mengan"ung gugus asam kar&oksilat *kation amonia

V Muatan permukaan tergantung pa"a pHlarutan * pKa partikel 'ika pH WW pKa

maka o&at &ersifat asam akan


31/38

Sifat listrik antarmuka A"sorpsi selektif "ari spesies ion tertentu #ang a"a"alam larutan? artikel #ang ter"ispersi "alam air

ke&an#akan &ermuatan negatif karena ion positif le&ihterhi"rasi "i&an"ingkan ion negatif tetap &era"a "alam

me"ium &uk aUueousa"sorpsi le&ih men#ukai ion

negatif$hi"roksil "i&an"ingkan ion hi"ronium? Ion #ang&era"sorpsi se%ara spesi!k "ikenal se&agai ion #angmenentukan potensial

V enggunaan surfaktan ionik se&agai wetting agent akanmenentukan muatan permukaan #ang "ia"sorpsi

V Ketika permukaan memiliki muatan elektrik %ounter ion

segera tera"sorpsiperu&ahan muatan 'ika 'umlah%ounter ion #ang tera"sorpsi le&ih "ari #ang

"i&utuhkan untuk penetralan muatan elektrik


32/38

Lapisan listrik gan"a

%ounter ions


33/38


34/38

Elektri%al "ou&le la#er

S : L I K


35/38

9ontoh : permukaan pa"at (&ermuatannegatif+ #ang &erhu&ungan "engan suatu

larutan polar #ang mengan"ung ion,ion Se'umlah kation "ia"sorpsi pa"a permukaan

pa"at mem&erikan suatu muatan positif? Ionini "ise&ut ion penentu potensial? otensial

#ang "ihasilkan "ise&ut potensialelektrodinamika Nernst (E), didefnisikansebagai perbedaan dalam potensial antara

permukaan yang sebenarnya dan daerahnetral listrik dari larutan tersebut

Xang tertinggal "alam larutan a"alah sisakation "itam&ah 'umlah keseluruhan anion?


36/38

Begitu a"sorpsi permulaan sempurna ter'a"i ga#alistrik #ang &eker'a :

menolak pen"ekatan kation,kation le&ih lan'ut menarik anion ke permukaan #ang &ermuatanpositif ta"i sampai ter'a"i suatu kesetim&angan"imana

V se'umlah anion #ang &erle&ih men"ekatipermukaan

V sisan#a "i"istri&usikan "alam 'umla' #angmenge%il &egitu men'auh "ari permukaan

&ermuatan terse&ut? Ion #ang mempun#ai muatan &erlawanan "engan

ion penentu potensial "ise&ut counter ion ataugegenion. otensial #ang "ihasilkan "ise&ut

potensial elektronik atau potensial zeta


37/38

otensial eta (potensial pa"a stern plane+ "apat"ise!nisikan se&agai per&e"aan potensial antarapermukaan &i"ang iris (surfa%e of share+ "an "aerah netral

listrik "ari larutan terse&ut otensial eta mengatur "era'at tolak menolak antar

partikel,partikel ter"ispersi #ang &ermuatan sama "ansaling &er"ekatan

a"a 'arak tertentu "ari permukaan konsentrasi anion "ankation sama #aitu kea"aan "imana penetralan listrik"i%apai?

Sistem ini se%ara keseluruhan &ersifat listrik netral

a"i lapisan listrik gan"a ini ter"iri "ari :

V lapisan pertama #ang terikat kuat "engan permukaan(lapisan Strern+

V lapisan ke"ua #ang le&ih mengham&ur (lapisan "ifusi+?

V Ke"ua lapisan "ipisahkan oleh suatu &i"ang #ang

"ise&ut &i"ang iris?


38/38

Surfa%e %harge of a soli" in aUueous solutioninuen%es the "istri&ution of ions in the

me"iumEle%tri%al "ou&le la#er is ma"e up of the

%harge" surfa%e an" a neutraliing e)%ess of%ounter ions o-er %o,ions in the aUueousme"ium

4he s#stem is ele%tri%all# neutral

Ele%tri%al "ou&le la#er "eals with the

"istri&ution of ions in me"ia an" hen%e theele%tri%al potentials o%%urring aroun" the%harge" surfa%e

FARFIS KELOMPOK 6

Documents

Transcript of FARFIS KELOMPOK 6