FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET …eprints.uns.ac.id/7591/1/213171311201107461.pdf ·...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

PENGARUH COATING UREA DALAM RANSUM TERHADAP pH, KONSENTRASI NH3 DAN VFA PADA

DOMBA LOKAL JANTAN

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh: ALEX YULIYANTO

H0506025

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA 2011


commit to user


DOMBA LOKAL JANTAN

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan Di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas maret

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh: ALEX YULIYANTO

H0506025

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA 2011


commit to user

i


DOMBA LOKAL JANTAN

yang dipersiapkan dan disusun oleh

ALEX YULIYANTO H0506025

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : 21 Juli 2011

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Wara Pratitis. S.S, S.Pt, MP NIP. 19730422 200003 2 001

Anggota I

Aqni Hanifa, S.Pt, M.Si NIP. 19811220 200604 2 001

Anggota II

Ir. YBP. Subagyo, MS NIP. 19480314 197903 1 001

Surakarta, 2011 Mengetahui

Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 001


commit to user

ii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas berkah dan

rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan

skripsi ini sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan.

Ucapan terima kasih penulis kepada:

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ketua Jurusan/Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

3. Bapak Ir. Pudjo Martatmo, MP selaku dosen pembimbing akademik.

4. Ibu Wara Pratitis Sabar S.S, S.Pt, MP selaku dosen pembimbing utama dan

penguji.

5. Ibu Aqni Hanifa, S.Pt, M.Si selaku dosen pembimbing pendamping dan

penguji.

6. Bapak Ir. YBP. Subagyo, MS selaku dosen penguji.

7. Bapak, ibu, ayah, bunda, kakakku dan adikku yang memberikan motivasi dan

do’a.

8. Semua rekan angkatan 2006, adik, dan kakak tingkat atas dukungannya.

9. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak

dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari sepenuhnya kekurangan yang ada dalam skripsi ini,

maka penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi

perbaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis maupun

pembaca semuanya.

Surakarta, Juni 2011

Penulis


commit to user

iii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. viii

RINGKASAN ................................................................................................. ix

SUMMARY .................................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................. 2

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4

A. Domba ............................................................................................... 4

B. Sistem Pencernaan Pada Ruminansia ............................................... 5

C. Pakan Ruminansia............................................................................. 8

D. pH Rumen ......................................................................................... 9

E. Metabolisme Protein Dalam Rumen ................................................ 10

F. Metabolisme Karbohidrat Dalam Rumen ......................................... 12

HIPOTESIS .................................................................................................... 14

III. MATERI DAN METODE PENELITIAN .............................................. 15

A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 15

B. Bahan dan Alat Penelitian ................................................................. 15

C. Persiapan Penelitian .......................................................................... 18

D. Cara Penelitian .................................................................................. 18

E. Analisis data ...................................................................................... 22

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 23


commit to user

iv

A. pH Cairan Rumen.............................................................................. 23

B. Konsentrasi NH3 ............................................................................... 24

C. Volatile Fatty Acid (VFA) ................................................................. 26

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 29

A. Kesimpulan ....................................................................................... 29

B. Saran.................................................................................................. 29

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 30

LAMPIRAN ..................................................................................................... 33


commit to user

v

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Kebutuhan nutrien Domba ....................................................................... 15

2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum ................................. 16

3. Susunan dan kandungan nutrien ransum perlakuan ................................. 17

4. Rerata pH cairan rumen perlakuan ........................................................... 23

5. Rerata NH3 cairan rumen perlakuan (mg/100ml) ..................................... 25

6. Rerata VFA cairan rumen perlakuan (mmol) ......................................... 27


commit to user

vi

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Digesti dan metabolisme nitrogen dalam retikulo-rumen ........................ 11

2. Skema fermentasi karbohidrat di dalam rumen ....................................... 13

3. Grafik rerata pH domba lokal jantan selama penelitian ........................... 23

4. Grafik rerata konsentrasi NH3 domba lokal jantan selama penelitian ...... 25

5. Grafik rerata konsentrasi VFA domba lokal jantan selama penelitian .... 27


commit to user

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Lampiran Halaman

1. Hasil analisis variansi pH cairan rumen ................................................... 33

2. Hasil analisis variansi NH3 (mg/100ml) cairan rumen ............................ 35

3. Hasil analisis variansi VFA (mmol) cairan rumen................................... 37

4. Data penimbangan domba ........................................................................ 39

5. Denah kandang ......................................................................................... 40

6. Suhu kandang ........................................................................................... 41

7. Hasil analisis pH selama penelitian ......................................................... 44

8. Hasil analisis NH3 selama penelitian........................................................ 45

9. Hasil analisis VFA selama penelitian ...................................................... 47


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pemeliharaan ternak domba di Indonesia merupakan salah satu

upaya dalam pengembangan komoditas sub sektor peternakan. Salah satu

faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ternak domba adalah pakan. Ternak

domba merupakan ternak yang sudah populer di Indonesia. Jenis domba yang

sudah banyak dipelihara ada dua jenis yaitu domba ekor gemuk dan domba

ekor tipis (domba lokal). Menurut Mulyono (1998) domba lokal mempunyai

ciri-ciri tubuh kecil, ekor relatif kecil dan tipis, bulu badan berwarna putih,

tetapi kadang-kadang ada warna yang lain seperti belang-belang, hitam sekitar

mata, domba jantan bertanduk kecil, dan melingkar, sedangkan domba betina

umumnya tidak bertanduk, berat badan domba jantan dewasa berkisar 30

sampai 40 kg dan betina 15 sampai 20 kg.

Pakan merupakan faktor yang sangat penting bagi usaha

penggemukan ternak, menurut Murtidjo (1993) kebutuhan pakan ternak

ruminansia dipenuhi dengan hijauan segar (sebagai pakan utama) dan

konsentrat (sebagai pakan penguat). Ternak ruminansia mampu mengubah

pakan berkualitas rendah menjadi pakan yang mepunyai nilai hayati tinggi

dengan adanya aktivitas mikroba di dalam rumen. Konsentrat merupakan

pakan tambahan yang diberikan untuk melengkapi kekurangan nutrien yang

didapat dari pakan utama yaitu hijauan. Pengadaan konsentrat dalam usaha

penggemukkan ternak domba sering menimbulkan kendala karena harganya

yang mahal. Oleh karena itu, perlu dicari bahan pakan yang murah dan belum

dimanfaatkan secara maksimal sebagai bahan pakan dengan tetap

memperhatikan nutrien yang terkandung didalam bahan pakan.

Bekatul merupakan produk sampingan dari proses penggilingan

padi. Bekatul sangat berpotensi sebagai pakan ternak, hal ini karena bekatul

memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yaitu antara 34,1 sampai

52,3 %, sedangkan untuk kandungan protein kasar (PK) 12,0 sampai 15,6 %,

serat kasar (SK) 7 sampai 11,4 %, lemak 15,0 sampai 19,7 %, dan abu 6,6


commit to user

2

sampai 9,9 % (Luh 1991 cit Heryani et., al 2009). Ternak yang diberi pakan

berupa hijauan dan bekatul saja belum mampu mencukupi kebutuhan protein

dalam ransumnya, maka perlu ditambahkan bahan pakan sumber protein.

Urea adalah salah satu non-protein nitrogen yang telah umum

dikenal yang merupakan suatu senyawa kimia yang mengandung nitrogen (N)

40 sampai 50%. Urea mempunyai potensi yang baik sebagai pakan ternak,

karena urea mempunyai kandungan protein yang tinggi, tetapi penggunaan

urea memiliki keterbatasan yaitu terlalu cepatnya urea melepaskan amonia

begitu terjadi kontak dengan enzim urease di dalam cairan rumen. Amonia

mempunyai peranan yang penting dalam sintesis protein mikroba sebagai

sumber N. Rendahnya ketersediaan NH3 cairan rumen karena konsumsi atau

degradasi protein yang rendah menyebabkan efisiensi pertumbuhan mikroba

dan kecepatan serta tingkat degradasi bahan organik dalam rumen menurun

(NRC, 1981 cit Suprayogi, 1998). Efisiensi sintesis protein mikroba terjadi

bila amonia yang tersedia diikuti dengan ketersediaan energi dan kerangka

karbon, apabila ketersediaan amonia lebih cepat dari fermentasi karbohidrat

maka amonia yang dipakai untuk membentuk protein mikroba tidak efisien.

Penggunaan urea agar menjadi lebih optimal pemanfaatannya dan dapat

memperlambat hidrolisis urea di dalam rumen maka perlu dilakukan

manipulasi terhadap urea yaitu dengan coating minyak sawit pada urea.

Menurut (Pasaribu, 2004) minyak sawit seperti umumnya minyak nabati

lainnya adalah merupakan senyawa yang tidak larut dalam air, sehingga

mampu memperlambat pelepasan amonia di dalam rumen.

B. Rumusan Masalah

Pakan merupakan faktor yang sangat penting bagi usaha penggemukan

ternak, kebutuhan pakan ternak ruminansia dipenuhi dengan hijauan segar

(sebagai pakan utama) dan konsentrat (sebagai pakan penguat). Bekatul

merupakan hasil kedua dari proses penggilingan padi setelah beras, bekatul

mempunyai potensi yang sangat baik sebagai pakan ternak karena bekatul


commit to user

3

merupakan bahan pakan yang harganya murah, tersedia sepanjang tahun,

mudah didapat, tidak bersaing dengan manusia dan kaya akan karbohidrat.

Ternak yang diberikan ransum berupa bekatul saja tidak cukup untuk

memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh, maka perlu diberikan bahan pakan

yang lain untuk memenuhi kebutuhan protein, bahan pakan yang akan

diberikan disini adalah urea.

Urea merupakan bahan pakan sumber protein yang potensial karena

memiliki kandungan nitrogen (N) sekitar 46%, namun penggunaan urea

memiliki keterbatasan yaitu terlalu cepatnya urea melepaskan amonia begitu

terjadi kontak dengan enzim urease di dalam cairan rumen, sehingga ada

kemungkinan akan tidak sinkron antara degradasi pakan sumber energi

dengan pakan sumber protein dari urea yang cepat terhidrolisis di dalam

rumen. Penggunaan urea agar menjadi lebih optimal pemanfaatannya maka

diperlukan suatu cara untuk membuat urea menjadi lepas lambat di dalam

rumen, salah satunya yaitu dengan coating minyak sawit. Efisiensi sintesis

protein mikroba terjadi bila amonia yang tersedia diikuti dengan ketersediaan

energi dan kerangka karbon, apabila ketersediaan amonia lebih cepat dari

fermentasi karbohidrat maka amonia yang dipakai untuk membentuk protein

mikroba tidak efisien.

Berdasarkan uraian di atas maka peneliti tertarik untuk melakukan

penelitian tentang pengaruh coating urea dalam ransum terhadap produksi

pH, konsentrasi NH3, dan VFA cairan rumen domba lokal jantan.

C. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh coating urea

dalam ransum terhadap produksi pH, konsentrasi NH3, dan VFA cairan rumen.


commit to user

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Domba

Menurut Kartadisastra (1997), semua domba memiliki beberapa

karakteristik yang sama kedudukanya dalam sistematika hewan yaitu Filum;

Chordata, Sub. Filum; Vertebrata (bertulang belakang), Marga; Gnastomata

(mempunyai rahang), Kelas; Mamalia (menyusui), Bangsa; Plasentalia

(mempunyai plasenta), Suku; Ungulata (berkuku), Ordo; Artiodactyla

(berkuku genap), Sub. Ordo; Selenodanta (ruminansia), Seksi; Pecora

(memamah biak), Famili; Bovidae, Sub. Famili;Caprinus, Genus; Ovis aries.

Domba yang kita kenal sekarang merupakan hasil domestikasi

manusia yang sejarahnya diturunkan dari 3 jenis domba liar, yaitu Mauflon

(Ovis Musimon) merupakan jenis domba liar yang berasal dari Eropa Selatan

dan Asia Kecil. Argali (Ovis ammon) merupakan jenis domba liar yang

berasal dari Asia Tengah dan memiliki tubuh besar yang mencapai tinggi 1,20

m. Urial (Ovis vignei) merupakan jenis domba liar yang berasal dari Asia

(Murtidjo, 1993). Domba lokal tubuhnya kecil, dan warna bulunya

bermacam-macam. Kadang-kadang terdapat lebih dari satu warna pada seekor

hewan. Domba jantan bertanduk kecil, sedangkan domba betina tidak

bertanduk. Berat domba jantan berkisar 30 sampai 40 kg, yang betina berkisar

15sampai 20 kilogram. Daging yang dihasilkan relatif sedikit. Tahan hidup di

daerah yang kurang baik dan pertumbuhannya sangat lambat (Sumoprastowo,

1993).

Domba adalah ternak ruminansia yang mempunyai perut majemuk

dan secara fisiologis sangat berbeda dengan ternak berperut tunggal seperti

babi dan unggas. Ternak ini memamah kembali dan mengunyah pakannya

(ruminasi) serta telah beradaptasi secara fisiologis untuk mengkonsumsi

pakan yang berserat kasar tinggi (rumput dan hijauan tanaman makanan

ternak) yang tidak bisa dimanfatkan langsung oleh manusia dan ternak non

ruminansia (Wodzicka et al., 1993).


commit to user

5

B. Sistem Pencernaan Pada Ruminansia

Sistem pencernaan merupakan suatu sistem yang terdiri dari saluran

pencernaan yang dilengkapi beberapa organ yang bertanggung jawab atas

pengambilan, penerimaan, pencernaan dan absorbsi zat makanan mulai dari

mulut ampai ke anus (Soebarinoto et al., 1991). Proses pencernaan ternak

ruminansia di mulai di ruang mulut. Di dalam ruang mulut, ransum yang

masih berbentuk kasar dipecah menjadi partikel-partikel kecil dengan cara

pengunyahan dan pembasahan oleh saliva, dari mulut ransum masuk ke rumen

melalui oesophagus (Kamal, 1994).

Lambung ruminansia terdiri dari 4 bagian yaitu rumen, retikulum,

omasum dan abomasum. Rumen adalah bagian perut yang paling besar dengan

kapasitas paling besar. Menurut Arora (1989) rumen merupakan tabung besar

dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur ingesta bagi

fermentasi mikrobia. Kerja ekstensif bakteri dan mikrobia terhadap zat-zat

makanan menghasilkan pelepasan produk akhir yang dapat diasimilasi. Rumen

mempunyai fungsi yang penting antara lain: menyimpan bahan makanan

kemudian difermentasi, merupakan tempat fermentasi, tempat absorbsi hasil

akhir fermentasi, tempat pengadukan (mixing) dari ingesta (Soebarinoto et al.,

1991). Menurut Kartadisastra (1997) di dalam rumen terkandung berjuta-juta

binatang bersel tunggal (bakteri dan protozoa) yang menggunakan campuran

makanan dan air sebagai media hidupnya.

Bakteri rumen dapat diklasifikasikan sebagai berikut ; bakteri selulolitik,

hemiselulolitik, amilolitik, proteolitik, lipolitik, ureolitik, bakteri pencerna

gula, bakteri pemakai asam laktat dan bakteri methanogenik. Bakteri

selulolitik menghasilkan enzim selulase untuk menghidrolisis selulosa.

Termasuk spesies bakteri ini adalah Bacteriodes succinogenes, Ruminococcus

flavefaciens, Ruminococcus albus, dan Butyrivibrio fibrisolvens. Bakteri

hemiselulolitik menghasilkan enzim hemiselulase untuk menghidrolisis

hemiselulosa, termasuk spesies bakteri ini adalah Butyrifibrio fibrisolvens,

Bacteriodes ruminocola dan eubacterium ruminantium. Bakteri amilolitik

menghasilkan enzim amilase yang akan mencerna amilum menjadi maltosa


commit to user

6

dan isomaltosa kemudian diuraikan lagi menjadi glukosa dan glukosa-6-

phospat. Spesies bakteri amilolitik yang penting adalah Bacteriodes

amylophilus, Streptococcus bovis, dan Bacteriodes ruminocola. Bakteri

proteolitik akan menghasilkan enzim protease yang akan memecah protein

menjadi peptida dan asam amino. Spesies bakteri proteolitik dalam rumen

adalah selemonas sp, Bacteriodes sp, dan Butyrivibrio sp. Bakteri lipolitik

akan menghasilkan enzim lipase yang akan memecah lemak menjadi gliserol

dan asam lemak. Spesies bakteri lipolitik adalah Anaevovibrio lipolitica.

Bakteri ureolitik menghasilkan enzim urease untuk menghidrolisis urea

menjadi amonia dan CO2. Spesies bakteri ureolitik antara lain Succinivibrio

dextrinosolvens, dan Selenomonas sp. Bakteri pencerna gula merupakan

bakteri yang dapat menghidrolisis monosakarida. Termasuk spesies bakteri ini

lactobacili dan borrelia. Bakteri pemakai asam laktat adalah bakteri yang

mampu menggunakan asam laktat sebagai sumber energi, yaitu diubah

menjadi asam propionat. Spesies bakteri ini antara lain propionibacterium sp

dan veillonella alkaliscens. Bakteri methanogenik adalah bakteri yang

memproduksi gas methan, bakteri ini sensitif terhadap oksigen. Protozoa dari

cairan rumen dibagi dua ordo, yaitu Oligitricha dan Holotrica. Holotricha

berbentuk memanjang dan seluruh permukaan tubuhnya tertutup silia. Sumber

energi utama bagi Holotricha adalah glukosa, xilosa, sukrosa, galaktosa dan

fruktosa. Oligitricha mempunyai ciri hanya terdapat silia di ujung tubuhnya.

Sumber makanan dari Oligitricha adalah selulosa dan pati (Soebarinoto et al.,

1991).

Retikulum merupakan bagian perut yang mempunyai bentuk

permukaan menyerupai sarang tawon. Retikulum mempunyai fungsi antara

lain: memudahkan pakan dicerna ke rumen maupun ke omasum, yang dicerna

ke rumen yaitu hijauan atau konsentrat yang padat, sedangkan yang ke

omasum adalah ingesta yang telah dicerna dan bersifat cair, merupakan tempat

fermentasi dan tempat berkumpuilnya benda-benda asing (Soebarinoto et al.,

1991).


commit to user

7

Omasum merupakan bagian perut yang mempunyai bentuk permukaan

berlipat-lipat dengan stuktur yang kasar. Omasum mempunyai fungsi antara

lain: mengatur arus ingesta ke abomasum melalui omasa abomasal orifice,

tempat memperkecil ukuran partikel ingesta, tempat menyaring ingesta yang

kasar dan tempat fermentasi dan absorbsi (Soebarinoto et al., 1991).

Abomasum merupakan tempat pertama terjadinya pencernaan

makanan secara kimiawi karena adanya sekresi getah lambung (Arora, 1989).

Ditambahkan oleh Soebarinoto et al (1991) bahwa fungsi dari abomasum

untuk mengatur arus ingesta dari abomasum menuju ke duodenum yang

dibantu oleh adanya tonjolan-tonjolan pada permukaan dalam abomasum yang

disebut fold (ridges).

Sebagian besar pencernaan terjadi di dalam usus kecil sehingga

sebagian nutrisi tercerna telah diabsorbsi dan sisanya yang belum tercerna

kemudian masuk ke dalam usus besar. Selulosa, hemiselulosa, dan lignin

tidak dapat dicerna oleh enzim yang dihasilkan oleh kelenjar getah

pencernaan. Kelenjar pada usus besar terutama hanya kelenjar mucus dan

tidak memproduksi enzim. Pencernaan dalam usus kecil ini dilakukan oleh

enzim yang terbawa bersama- sama pakan yang berasal dari bagian saluran

pencernaan sebelumnya atau oleh enzim yang berasal dari aktivitas

mikroorganisme yang terdapat di dalam usus besar. Mikroba tersebut adalah

dari tipe proteolitik yaitu laktobaksilluss, streptokokus koliform, bakteroida,

klostridia, dan ragi. Mikrobia tersebut akan memecah sisa- sisa eksogenus

dan endogenus menjadi indol, sketol, fenol, amin, ammonia, hydrogen

sulfida, dan asam lemak volatil (asetat, propionat, butirat). Di samping itu di

dalam usus besar terjadi sintesis beberapa vitamin B yang dapat langsung

diabsorbsi untuk dimanfaatkan oleh ternak. Feses atau bahan sisa yang keluar

lewat anus tersusun dari : air, sisa- sisa pakan yang tidak tercerna, getah dari

saluran pencernaan, sel- sel epitel usus, bakteri (mikrobia), garam anorganik,

indol, sketol, dan hasil- hasil dekomposisi yang lain oleh bakteri (Kamal,

1994).


commit to user

8

C. Pakan Ruminansia

Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan kepada

ternak sebagai pakan, berupa bahan organik maupun anorganik, baik sebagian

atau seluruhnya dapat dicerna dan tidak mengganggu kesehatan ternak yang

memakannya (Hartadi et al., 1997). Wodzicka et al., (1993) berpendapat

bahwa pakan ternak harus tersedia sepanjang tahun, bernilai gizi tinggi,

harganya relatif murah dan tidak mengandung racun atau zat anti nutrien.

Pakan domba berasal dari hijauan yang terdiri dari berbagai jenis rumput dan

daun-daunan. Ternak domba juga perlu pakan penguat atau konsentrat yang

banyak mengandung karbohidrat guna menghasilkan energi dan protein untuk

membentuk tubuh, tetapi pakan pokok domba adalah hijauan seperti rumput

dan berbagai daun-daunan (Sugeng, 2000).

Hijauan merupakan pakan serat kasar yang dapat berupa rumput

lapang, limbah hasil pertanian, juga beberapa jenis leguminosa. Menurut

Lubis (1992) bahwa kadar protein hijauan tertinggi dicapai menjelang waktu

berbunga, kemudian menurun sehingga pada waktu tanaman berbuah

kandungan protein hijauannya menjadi lebih rendah. Kadar serat kasarnya

justru sebaliknya, semakin tua hijauan maka jumlah serat kasar yang tidak

dapat dicerna semakin tinggi. Semakin rendah serat kasarnya , semakin tinggi

koefisien cernanya. Hijauan merupakan pakan utama bagi ternak ruminansia

dan berfungsi tidak saja sebagai pengisi perut, tetapi juga sumber gizi yaitu

protein, sumber tenaga, vitamin dan mineral (Murtidjo, 1993).

Konsentrat merupakan pakan tambahan yang diberikan untuk

melengkapi kekurangan nutrien yang didapat dari pakan utama yaitu hijauan.

Konsentrat mempunyai kandungan energi, protein dan lemak yang relatif

tinggi dengan kandungan serat kasar yang rendah dibanding hijauan yang

diberikan. Pemberian ransum berupa kombinasi kedua bahan itu akan

memberi peluang akan terpenuhinya nutrien yang dibutuhkan. Konsentrat

untuk domba umumnya disebut pakan penguat atau bahan baku pakan yang

memiliki kandungan serat kasar kurang dari 18% dan mudah dicerna.

Konsentrat terdiri dari biji-bijian yang digiling halus, seperti jagung, bungkil


commit to user

9

kelapa, bungkil kedelai, dan dedak (Williamson dan Payne, 1993). Beberapa

usaha menyelimuti (coating) urea dengan zat yang bersifat lilin mungkin

dapat mengurangi laju pembentukan NH3 dari urea di dalam rumen, namun

dilaporkan kurang palatable ( Parrakasi, 1999).

D. pH Rumen

Kondisi dalam rumen adalah anaerobik, dan mikroorganisme adalah

yang paling sesuai dan dapat hidup di dalamnya. Tekanan osmosis pada

rumen mirip dengan tekanan aliran darah. Temperatur dalam rumen adalah 38

sampai 420 C, dan pH dipertahankan oleh adanya absorbsi asam lemak dan

amonia, kondisi pH rumen akan mempengaruhi absorbsi amonia melalui

dinding rumen. Absorbsi amonia akan menurun apabila pH rumen rendah dan

sebaliknya akan meningkat bila pH 7,3 (Arora, 1989). Ditambahkan oleh

Soebarinoto et al., (1991) kondisi lingkungan rumen mempunyai hubungan

yang erat dengan pH cairan rumen, karena tinggi rendahnya pH di rumen

akan berpengaruh terhadap aktivitas mikrobia rumen.

Umumnya pH rumen berkisar antara 6,7-7,0. Semakin banyak asam-

asam hasil fermentasi makin cepat terjadinya absorbsi. Keasaman rumen

diatur oleh adanya natrium bikarbonat dan fosfat pada waktu adanya

fermentasi yang cepat, keasaman di dalam rumen dipengaruhi oleh jenis

pakan, produk fermentasi dan saliva. Bila pakan mengandung banyak

konsentrat maka pH akan turun, sedangkan hijauan akan meningkatkan pH

(Soebarinoto et al., 1991). Menurut Van Soest (1994), kondisi pH rumen

tetap konstan ini disebabkan adanya buffering capacity yang berasal dari

saliva karena banyak mengandung bicarbonat dan fosfat serta sistem absorbsi

VFA melalui dinding rumen.

E. Metabolisme Protein Dalam Rumen

Protein adalah salah satu kebutuhan nutrien yang penting bagi ternak

ruminansia. Kebutuhan protein digunakan untuk pertumbuhan sel atau

jaringan, membentuk enzim, hormon serta proses metabolik lainnya. Sumber

protein ternak ruminansia dapat berasal dari protein pakan yang lolos dari


commit to user

10

degradasi rumen dan protein mikroba. Protein pakan di dalam rumen akan

mengalami hidrolisis menjadi peptida dan asam amino oleh enzim proteolisis

yang dihasilkan mikrobia. Sebagian peptida digunakan untuk membentuk

protein tubuh mikrobia, dan sebagian dihidrolisis menjadi asam-asam amino.

Sebagian dari asam amino mengalami degradasi lebih lanjut menjadi asam

organik, amonia dan karbondioksida. Amonia akan diabsorbsi lewat dinding

rumen masuk peredaran darah dan di bawa ke hati yang kemudian diubah

menjadi urea. Sebagian urea kembali masuk rumen lewat saliva dan dapat juga

langsung melalui dinding rumen, sedangkan sebagian urea keluar lewat urin

(Kamal, 1994). Absorbsi NH3 melalui dinding rumen dipengaruhi oleh

konsentrasi NH3 dan pH rumen. Absorbsi akan meningkat sejalan dengan

meningkatnya konsentrasi NH3 dalam rumen dan menurun bila pH rumen

rendah (Owens dan Zinn, 1988 cit Suprayogi, 1998).

Dalam usaha memperlambat pembentukan NH3 dari urea dapat

dilakukan dengan pembuatan biuret , preparat ini dibuat dari pemanasan urea

secara berlebihan (overheating). Beberapa laporan mengatakan bahwa biuret

memerlukan adaptasi yang lebih lama dalam penggunaannya; pembentukan

NH3 dari biuret memang relative lamban tetapi secara umum dapat dikatakan

bahwa walaupun produk tersebut secara teoritis dapat digunakan secara

efisien, namun dalam prakteknya tidak lebih dari urea (Parrakasi, 1999).

Biosintesis protein mikroba berkisar antara 1 sampai 34 mg/100ml,

untuk pertumbuhan maksimal dan aktivitas mikrobia diperlukan konsentrasi

NH3 antara 5,0 sampai 23,5 mg/100ml. Kelebihan produksi amonia diatas nilai

tersebut, walau telah dicoba ditingkatkan sampai mencapai konsentrasi 98,3

mg/100ml, ternyata tidak lagi merangsang pertumbuhan mikroba, tetapi akan

diserap rumen dan akhirnya diekskresikan dalam urine. Dalam merombak

protein mikroba rumen tidak mengenal batas, perombakan tersebut dpat

berlangsung terus walaupun amonia yang dihasilkan telah lebih dari cukup

untuk memenuhi kebutuhan mikroba rumen (Soebarinoto et al., 1991) .

Ditambahkan oleh Sutardi (1976) cit Erwanto, (1995) bahwa degradasi protein


commit to user

11

dan deaminasi asam amino akan terus berlangsung, walaupun telah terjadi

akumulasi amonia yang cukup tinggi di dalam rumen.

Gambar 1. Digesti dan metabolisme nitrogen dalam retikulo-rumen (McDonald et al. 1988 cit Soebarinoto et al., 1991)

F. Metabolisme Karbohidrat Dalam Rumen

Pakan ternak ruminansia umumnya berasal dari karbohidarat sebagai

komponen utamanya. Lebih kurang 60 sampai 75% dari ransum yang

diberikan pada ternak terdiri dari karbohidrat dengan komponen utama berupa

Pakan

Protein NPN

Undegradable Protein

Degradable Protein

NPN

Saliva

Peptida

Asam-asam Amino Amonia Hati

NH3 Urea

Ginjal

Mikorobial Protein

Ekskresi lewat kandung kemih

(urine)

saluran pencernaan belakang


commit to user

12

polisakarida. Dalam pakan kasar sebagian besar terdapat sebagai selulosa,

hemiselulosa serta lignin, sedangkan dalam konsentrat terdapat sebagai pati

(Soebarinoto et al., 1991). Percernaan karbohidrat di dalam rumen ada 2

tingkat. Tingkat pertama, karbohidrat yang masuk ke dalam rumen akan

dihidrolisa menjadi monosakarida, terutama glukosa dengan bantuan enzim-

enzim yang dihasilkan oleh mikroba rumen (Sutardi et al., 1983 cit Sari,

2008). Selulosa dipecah menjadi selobiosa kemudian diubah menjadi glukosa.

Pati diubah menjadi maltosa dan isomaltosa selanjutnya oleh enzim maltase

dan maltosafosforilase diubah menjadi glukosa. Fruktan pada hidrolisis akan

pecah dan terjadi fruktosa atau dapat juga terjadi bersama-sama dengan

glukosa dari pencernaan sukrosa. Hemiselulosa oleh pengaruh enzim akan

dipecah dan menghasilkan silosa dan asam uronat. Asam uronat kemudian

diubah menjadi silosa juga. Di samping berasal dari hemiselulosa, asam

uronat juga dapat berasal dari pektin. Mula pertama pektin di hidrolisis

menjadi asam pektat dan metanol oleh enzim pektinesterase. Asam pektat

kemudian di pecah oleh poligalakturonidase menjadi galakturonat baru

kemudian menjadi asam uronat dan akhirnya menjadi silosa. Silosa juga

dapat berasal dari hidrolisis silan (Kamal, 1994).

Tingkat kedua, pengubahan gula sederhana menjadi asam piruvat akan

dihasilkan gas karbon dioksida (CO2), gas metan (CH4) dan volatile fatty acid

(VFA) yang terdiri atas asam asetat, asam butirat dan asam propionat yang

akan langsung diserap oleh dinding rumen dan dimetabolisasikan oleh ternak

(Preston dan Leng 1987 cit Darma, 2006). Ditambahkan oleh Soebarinoto et

al., (1991) bahwa hasil utama fermentasi karbohidrat di dalam retikulo-rumen

adalah VFA terutama asam asetat (C2), asam propionat (C3), dan asam

butirat (C4), disamping dihasilkan pula isobutirat, isovalerat, n-valerat dan

laktat. VFA inilah merupakan sumber energi utama untuk kebutuhan tubuh

ternak induk semang.

Konsentrasi VFA di dalam rumen dan proporsinya dipengaruhi

oleh beberapa faktor yaitu tipe ransum (komposisi ransum), pengolahan

ransum, (pemanasan, bentuk pellet) dan frekuensi pemberian ransum


commit to user

13

(Preston dan Willis, 1974 cit Suprayogi, 1998). Konsentrasi VFA pada cairan

rumen dapat digunakan sebagai salah satu cara untuk mengetahui

fermentabilitas pakan dan sangat erat kaitannya dengan aktivitas mikroba

rumen (Parakkasi, 1999).

Gambar 2. Skema fermentasi karbohidrat dalam rumen (Kamal, 1994)

Selulosa

Hemiselulosa

Pati

selobiosa maltosa isomaltosa

Glukosa-1-fosfat glukosa

Glukosa-6-fosfat

pektin Asam uronat

silosa fruktosa-6-fosfat

fruktosa-1,6-difosfat silan

sukrosa

fruktan fruktosa

Asam piruvat

format

Metan

Asetil Ko A Laktat Oksal asetat Metil malonil Ko A

Malonil Ko A

Aseto asetil Ko A

Laktil Ko A Malat

β- hidroksil butiril Ko A Akriril Ko A Fumarat

Krotoril Ko A Propionil Ko A Suksinat Suksinil Ko A

Butiril Ko A

Butirat Propionat

Asetil fosfat

Asetat

CO2 H2


commit to user

14

HIPOTESIS

Hipotesis dalam penelitian ini adalah coating minyak sawit pada urea

berpengaruh terhadap produksi pH, NH3, dan VFA cairan rumen.

14


commit to user

15

III. MATERI DAN METODE

A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Kandang Percobaan Jatikuwung Jurusan

Peternakan Fakultas Pertanian UNS yang berlokasi di desa Jatikuwung,

Gondangrejo, Karanganyar. Pelaksanaan penelitian ini berlangsung selama 3

bulan dari bulan Juli sampai Oktober 2010. Analisis pakan dilakukan di

Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Pusat Studi Pangan dan

Gizi Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.

B. Bahan dan Alat Penelitian

1. Domba

Dalam penelitian ini domba yang akan digunakan adalah domba

lokal jantan yaitu domba ekor tipis lepas sapih dengan bobot badan rata-

rata 15 ± 3,05 kg yang berjumlah 16 ekor dengan umur rata-rata sekitar 1

tahun.

2. Ransum

Ransum yang akan digunakan terdiri dari hijauan yaitu rumput raja

40% dan konsentrat 60%. Pemberian ransum adalah sebanyak 6% dari

bobot badan yang berdasarkan pada kebutuhan bahan kering (BK).

Kandungan nutrien dan bahan pakan ransum perlakuan disajikan

pada tabel berikut :

Tabel 1. Kebutuhan nutrien ternak domba BB 15 kg (% BK)

Nutrien Kebutuhan (%)

Protein Kasar (PK)

Total Digestible Nutrient (TDN)

Kalsium (Ca)

Phosphor (P)

12,50

55,00

0,35

0,32

Sumber: Ranjhan (1980)


commit to user

16

Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum

B. Pakan BK PK LK SK ABU BO Ca P BETN TDN

(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)

R. rajaa) 19,59 14,28 1,23 22,23 6,88 93,12 - - 55,383) 66,681)

Bekatula) 88,29 11,85 6,84 14,19 9,67 90,33 - - 57,453) 67,512)

Ureab) - 281 - - - - - - - -

M. sawitc) - - - - - - - - - -

Premikd) - - - - - - 50 25 - -

Sumber :

a. Hasil Analisis Lab. Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta (2010)

b. Belasco (1954) c. Dihitung berdasarkan rumus regresi sesuai petunjuk Hartadi et al., (1993)

1) TDN (%) = -26,685+1,334 (CF) + 6,598 (EE) + 1,423 (NFE) + 0,967 (Pr) - 0,002 (CF)2 – 0,670 (EE)2 - 0,024 (CF) (NFE) - 0,055 (EE) (NFE) - 0,146 (EE) (Pr) + 0,039 (EE)2 (NFE)

2) TDN (%) = 22,822- 1,440 (CF) - 2,875 (EE) + 0,655 (NFE) + 0,863 (Pr) + 0,020 (CF)2 - 0,078 (EE)2 + 0,018 (CF) (NFE) + 0,045 (EE) (NFE) - 0,085 (EE) (Pr) + 0,020 (EE)2 (NFE)

3) BETN(%) = 100 - %Abu - %Serat kasar - %Lemak kasar - %Protein kasar

d. Good Mixi Produk Mulya Usadha Lestari


commit to user

17

Tabel 3. Susunan Ransum dan Kandungan Nutrien Ransum Perlakuan

Bahan Pakan P0 P1 P2 P3

(%) (%) (%) (%)

Rumput Raja 40 40 40 40

Bekatul 56 55 54 53

Urea 0 1 2 3

Minyak Sawit 1 1 1 1

Premix 3 3 3 3

Jumlah 100 100 100 100

Kandungan nutrient

TDN(%) 64,48 63,81 63,13 62,46

PK(%) 12,35 15,04 17,73 20,42

SK(%) 16,84 16,70 16,55 16,41

LK(%)

Abu(%)

BO(%)

BETN(%)

Ca(%)

4,32

8,17

87,83

54,32

1,50

4,25

8,07

86,93

53,75

1,50

4,19

7,97

86,03

53,18

1,50

4,12

7,88

85,12

52,60

1,50

P(%) 0,75 0,75 0,75 0,75

Sumber : Hasil perhitungan dari tabel 2 dan 3

Urea direndam dengan minyak sawit dalam suatu wadah kecil

(didiamkan selama 30 menit)

Bekatul dan premik dicampur menjadi satu sampai rata

Kemudian ke empat bahan dicampur menjadi satu

Pakan perlakuan

Gambar 1 : Alur pembuatan pakan


commit to user

18

3. Kandang dan Peralatan

Kandang yang digunakan merupakan kandang individual berukuran

1,0 x 1,5 m sebanyak 16 kandang. Dengan kandang yang dilengkapi

dengan tempat pakan hijauan maupun konsentrat dan tempat air minum.

Peralatan yang akan digunakan adalah timbangan gantung dengan

kapasitas 25 kg dengan kepekaan 100 g yang digunakan untuk menimbang

domba, timbangan merk five goats kapasitas 5 kg dengan kepekaan 20 g

yang digunakan untuk menimbang pakan dan sisa pakan dan penampung

feses. Thermometer yang digunakan untuk mengukur suhu di dalam dan

luar kandang, selang untuk mengambil cairan rumen, sapu, buku dan alat

tulis.

C. Persiapan Penelitian

1. Persiapan Kandang

Sebelum kandang dan peralatan digunakan, harus dibersihkan

dahulu. Selain itu juga disucihamakan dengan Lysol dengan dosis 15 ml/ l

air yang bertujuan untuk menjaga agar kandang terbebas dari bakteri

patogen serta kebersihan dan sanitasi kandang dapat terjaga.

2. Persiapan domba

Selama 2 minggu domba disiapkan untuk masa adaptasi terhadap

lingkungan kandang dan pakan perlakuan dan dilakukan penimbangan

bobot badan awal. Kemudian domba diberi obat cacing Wormsol dengan

dosis 1 tablet/200kg berat badan untuk menghilangkan parasit dalam

saluran pencernaan.

D. Cara Penelitian

1. Macam Penelitian

Penelitian tentang pengaruh coating urea dalam ransum terhadap

produksi pH, konsentrasi NH3, dan VFA cairan rumen domba lokal jantan

dilakukan secara eksperimental.


commit to user

19

2. Rancangan Penelitian

Penelitian ini dilakukan secara eksperimental menggunakan

rancangan acak lengkap (RAL) pola searah dengan perlakuan (P1,P2,P3)

dan P0 sebagai kontrol, masing-masing perlakuan diulang empat kali dan

setiap ulangan terdiri dari 1 ekor domba.

Adapun ransum perlakuan yang diberikan adalah 60:40 untuk

konsentrat dan hijauannya sebagai berikut :

P0 : Rumput Raja 40% + Konsentrat 60% (Urea 0% + Minyak Sawit 1%)




3. Pengambilan Data

Pelaksanaan penelitian dibagi menjadi dua tahap, yaitu tahap

pendahuluan dan tahap koleksi data. Tahap pendahuluan terdiri dari tahap

adaptasi yang dilakukan selama 2 minggu meliputi penimbangan bobot

badan awal, adaptasi lingkungan dan pakan dan tahap pemeliharaan

dilakukan selama 12 minggu dengan pemberian pakan yang dilakukan 2

kali sehari. Selanjutnya tahap koleksi data dilakukan selama 4 hari

tepatnya 1 minggu setelah diberi pakan perlakuan pada tahap pemeliharaan

meliputi penimbangan bobot badan domba selama 2 minggu sekali.

Pemberian pakan pada pagi hari yaitu pukul 07.00 WIB pemberian hijauan

dan pukul 09.00 pemberian konsentrat. Kemudian pemberian pada sore

hari pukul 15.00 WIB pemberian hijauan dan pukul 17.00 pemberian

konsentrat. Sedangkan penyediaan air minum dilakukan secara ad libitum.

Persiapan alat: selang kecil 1,5 m yang dilubangi bagian tepi

ujungnya untuk mengambil cairan rumen, selang besar 20 cm untuk

menjaga selang kecil dari gigitan domba, spuit 50 ml untuk mengambil

cairan dari selang, tabung penampung cairan rumen, HgCl2 untuk

menghentikan aktivitas mikroba dan pH meter elektrik.


commit to user

20

Koleksi cairan rumen dilakukan 2 jam setelah pemberian pakan.

Setelah semua alat dipersiapkan, domba yang akan diambil cairan

rumennya dikondisikan pada posisi berdiri dan diusahakan agar domba

tidak bergerak atau memberontak. Kemudian selang besar dimasukkan ke

mulut domba dan dibiarkan untuk dikunyah-kunyah terlebih dahulu agar

kondisi domba lebih tenang, setelah itu selang kecil yang disekitar

ujungnya sudah dilubangi dimasukkan ke dalam mulut domba melalui

lubang selang besar dan setelah diperkirakan selang kecil mencapai rumen,

ujung selang kecil disedot dengan mulut, setelah cairan sudah mulai

kelihatan pada selang baru kita sedot lagi dengan spuit sampai cairan

rumen keluar agar lebih mudah dalam penanganan selanjutnya, setelah

cairan rumen keluar kemudian dilakukan pengukuran pH dengan alat pH

meter elektrik dan setelah itu cairan rumen dimasukkan dalam tabung

penampung dan diberikan HgCl2 sebelum dilakukan analisis.

Perbandingan antara cairan rumen dan HgCl2 adalah 10ml : 1ml.

- pH cairan rumen

Pengukuran pH cairan rumen dengan menggunakan alat pH meter.

- Konsentrasi N-Amonia

Kadar amonia ditetapkan dengan menggunakan metode conway

Prosedur analisis NH3 dengan metode conway :

1. Menambahkan cairan rumen sebanyak 1ml pada cawan conway

yang dimodifikasi.

2. Menambahkan 1ml asam borat ( H3 O4) berindikator ke dalam

cawan kecil yang berada di dalam cawan conway yang

dimodofikasi.

3. Cawan conway yang dimodifikasi dimiringkan kemudian

menambahkan Na2 CO3 ke dalam ujung alur sehingga bercampur

dengan cairan rumen ( adu rata dengan menggoyang goyangkan).

4. Menutup cawan conway yang sudah dimodifikasi dengan rapat

sehingga udara luar tidak berhubungan dengan udara di dalam.

5. Biarkan selama 24 jam dalam suhu kamar.


commit to user

21

6. Setelah 24 jam tutup dibuka, Nh3 yang diikat oleh asam borat

dititrasi dengan H2SO4 0,0072 N sampai warna berubah dari biru

ke merah jingga ( warna semula )

- Produksi total VFA

Cairan rumen yang telah diambil disentrifugasi dengan

kecepatan 3000 rpm selama 10 menit sebanyak 0,2 ml ditambahkan

asam metafosfat 1 ml diinjeksikan pada Gas Kromatografi merk

Shimadzu, model GC8, suhu kolom 130ºC, suhu injector atau detector

220ºC. Gas pembawa N2 dengan laju atau tekanan 1.25 kg/cm². Kolom

yang digunakan SP-1200/1% H3PO4, 80/100 mesh chromosorb WAW.

GP10% SP, panjang kolom 2 m, diameter 3 mm. Dtektor FID, volume

injeksi 0.5 ul. Alat ini dilengkapi dengan Integrator Shimadzu GR3A.

Prosedur kerja. Satu µl supernatant cairan rumen diinjeksikan ke

dalam alat GC dengan menggunakan microsyringe. Setelah 9 menit

akan tergambar pada kertas recorder luas area senyawa yang ditentukan.

Sebelum sampel diinjeksikan, terlebih dahulu diinjeksikan campuran

larutan asetat, propionate dan butirat standar dengan konsentrasi

0,025%; 0,05%; 0,3%; dan 0,5%. Kemudian dihitung persamaan regresi

yang merupakan hubungan antara luas area asam asetat, propionat dan

butirat standar (Y) dengan konsentrasi asam asetat, propionat dan

butirat standar (X). Persamaan ini digunakan untuk menghitung

konsentrasi asam asetat, propionat dan butirat sampel cairan rumen.

4. Peubah Penelitian

a. pH rumen

Diukur dengan pH meter

b. Konsentrasi N-Amonia

Konsentrasi N-Amonia = (ml H2SO4 x N H2SO4 x 1000) mM

c. Konsentrasi VFA (mmol)

Konsentrasi VFA =

Tinggi sampel Tinggi standart

x Konsentrasi standart


commit to user

22

E. Analisis Data

Semua data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis berdasarkan

Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah untuk mengetahui adanya

pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diamati. Model matematika yang

digunakan adalah sebagai berikut:

Keterangan:

Yij : Nilai pengamatan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

m : Nilai tengah umum

tI : Pengaruh perlakuan ke-i

єij : Galat percobaan pada perlakuan ke-i ulangan ke-j

(Yitnosumarto,1993).

Yij = m + ti + єij


commit to user

23

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. pH cairan rumen

Derajat keasaman pH cairan rumen domba lokal jantan selama

penelitian disajikan pada Tabel 4.

Tabel 4. Rerata pH cairan rumen perlakuan

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4

P0 6,26 6,48 6,08 6,04 6,21 P1 6,42 6,88 6,56 7,22 6,77 P2 6,89 6,40 6,94 6,26 6,62 P3 6,83 6,73 6,91 6,40 6,71

Rerata pH cairan rumen domba lokal jantan selama penelitian pada

perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah 6,21; 6,77; 6,62 dan 6,71.

Rerata-rata konsumsi pakan domba lokal jantan pada penelitian disajikan pada

grafik 1.

5

5.4

5.8

6.2

6.6

7

P0 P1 P2 P3Perlakuan

Grafik 1. Rerata pH domba lokal jantan selama penelitian

Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa rerata pH cairan rumen

pada masing – masing perlakuan berbeda tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti

bahwa penambahan Urea 0%, 1%, 2% dan 3% dalam ransum tidak

mempengaruhi pH cairan rumen. Rerata pH cairan rumen pada masing –

pH r

umen

6,21

6,77 6,62 6,71

7

6,6

6,2

5,8

5,4

5


commit to user

24

masing ransum perlakuan berada pada kondisi normal untuk pertumbuhan

mikroba rumen. Hal ini menunjukkan bahwa proses coating minyak sawit

pada urea tidak mempengaruhi kondisi pH, sehingga proses pencernaan

fermentasi oleh mikroba didalam rumen juga berjalan normal, ini sesuai

dengan pendapat Hendratno et al., (1987) bahwa untuk keberhasilan

fermentatif dalam rumen pH-nya berkisar 5,5 sampai 7,0. Nilai pH rumen

dalam penelitian ini berkisar antara 6,21 sampai 6,77 hasil ini lebih kecil dari

penelitian yang dilakukan oleh Mahesti ( 2009 ) yaitu 6,79 sampai 6,91.

Kondisi pH yang ideal ini dapat dicapai karena pemberian imbangan

pakan antara konsentrat dan hijauan yaitu 60%:40% dan kandungan

konsentrat yang hampir sama di setiap perlakuan. Seperti yang dijelaskan (

Soetanto, 1999) untuk menjaga agar pH rumen tidak menurun atau meningkat

secara drastis maka perlu adanya hijauan didalam ransum dalam proporsi

yang memadai ( 40% dari total ransum ), tidak berbedanya nilai pH cairan

rumen tersebut juga dipengaruhi oleh produk fermentasi dalam rumen seperti

NH3. Nilai NH3 yang didapat pada penelitian ini relatif sama antar perlakuan.

Hal ini sesuai dengan pendapat Church (1988) bahwa pH dipengaruhi oleh

produk fermentasi yaitu NH3, dimana pH berbanding lurus dengan

konsentrasi NH3.

Berdasarkan hasil penelitian, seluruh perlakuan memberikan respon yang

baik terhadap pH rumen. Hal ini terlihat dari kisaran pH rumen berada pada

kondisi pH rumen normal sehingga aktivitas bakteri selulolitik tidak terhambat.

Hal ini sesuai dengan pendapat (Ørskov, 1982) bahwa aktivitas bakteri

selulolitik terhambat apabila pH cairan rumen dibawah 6,2 sedangkan bakteri

amilolitik akan lebih dominan sehingga kecernaan serat kasar akan menurun,

dan aktivitas akan optimal di dalam rumen pada pH 6,7.

B. NH3 Cairan Rumen

Konsentrasi NH3 cairan rumen domba lokal jantan selama penelitian

disajikan pada tabel 5.


commit to user

25

Tabel 5. Rerata NH3 cairan rumen perlakuan (mg/100ml)

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4

P0 15,3 15,91 15,91 18,36 16,37 P1 18,36 17,75 16,83 16,52 17,37 P2 18,36 16,52 18,05 17,14 17,52 P3 17,75 17,75 18,05 16,52 17,52

Rerata NH3 cairan rumen domba lokal jantan selama penelitian pada

perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah 16,37; 17,37; 17,52 dan

17,52 (mg/100ml). Rerata-rata konsumsi pakan domba lokal jantan pada

penelitian disajikan pada grafik 2.

1515.415.816.216.6

1717.417.8


Grafik 2. Rerata Konsentrasi NH3 (mg/100ml) satuan domba lokal jantan selama penelitian

Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa rerata NH3 cairan rumen


dengan penambahan Urea 0%, 1%, 2% dan 3% tidak memengaruhi NH3

cairan rumen. Konsentrasi NH3 ini masih dalam kisaran normal. Hal ini sesuai

dengan pendapat Leng (1980) cit Widyawati et al., (2009), bahwa konsentrasi

NH3 berkisar antara 1 sampai 34 mg/100ml, untuk pertumbuhan maksimal dan

aktivitas mikrobia diperlukan konsentrasi NH3 antara 5,0 sampai 23,5

mg/100ml.

Kon

sent

rasi

NH

3 (m

g/10

0ml)

16,37

17,37 17,52 17,8

17,4

17

16,6

16,2

15,8

15,4

15

17,52


commit to user

26

Perbedaan yang tidak nyata pada konsentrasi NH3 menunjukkan

bahwa minyak sawit mampu memperlambat hidrolisis urea dan melindungi

urea dari serangan degradasi mikroba rumen untuk menjadi NH3. Hal ini

tercermin dengan konsentrasi NH3 yang hampir sama dalam cairan rumen

dibandingkan dengan kontrol. Fenomena ini terjadi karena minyak

merupakan senyawa non-polar, sehingga sulit larut dalam sistem rumen dan

cenderung berasosiasi dengan urea. Pada kondisi demikian minyak akan

menghalangi kontak langsung antara mikroba serta enzim-enzimnya dengan

urea (Hernaman, 2009).

Urea oleh mikroba rumen akan diubah menjadi amonia dan CO2.

Untuk sintesis NPN, mikroba membutuhkan sejumlah besar asam-asam

organik yang dapat disediakan secara efektif oleh pati pakan. NH3 akan

diabsorbsi lewat dinding rumen masuk peredaran darah dan di bawa ke hati

yang kemudian diubah menjadi urea (McDonald et al., 1988). Konsentrasi

NH3 menunjukkan jumlah protein ransum di dalam rumen dan nilainya sangat

dipengaruhi oleh kemampuan mikroba rumen dalam mendegradasi protein

ransum, hal ini sesuai dengan pandapat Arora (1989), bahwa peningkatan

konsentrasi NH3 di dalam rumen akan menyebabkan terjadinya peningkatan

sintesis protein mikroba, sedangkan Konsentrasi NH3 di dalam rumen

dipengaruhi oleh kandungan protein dalam pakan, pH rumen, kelarutan protein

bahan pakan, serta waktu setelah pemberian pakan. Ditambahkan lagi oleh

Widyobroto et al., (1995) cit Riyanto et al., (2009), bahwa konsentrasi NH3 di

dalam rumen dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain solubilitas dan laju

degradasi protein pakan.

C. VFA ( Volatile Fatty Acid) Cairan Rumen

VFA cairan rumen domba lokal jantan selama penelitian disajikan

pada Tabel 6.


commit to user

27

Tabel 6. Rerata VFA cairan rumen perlakuan (mmol)

Perlakuan Ulangan

Rerata 1 2 3 4

P0 60,66 62,57 76,27 66,92 66,60 P1 70,73 49,25 67,92 33,26 55,29 P2 45,66 64,12 57,91 71,38 59,77 P3 61,41 47,36 50,50 60,61 54,97

Rerata VFA cairan rumen domba lokal jantan selama penelitian pada

perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah 66,60; 55,29; 59,77 dan

54,97 (mmol). Rerata-rata konsumsi pakan domba lokal jantan pada penelitian

disajikan pada grafik 3.

20

30

40

50

60

70

80


Grafik 3. Rerata Konsentrasi VFA (mmol) domba lokal jantan selama penelitian

Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa rerata VFA cairan rumen


dengan coating minyak sawit dan penambahan Urea 0%, 1%, 2% dan 3%

tidak mempengaruhi VFA di dalam rumen. Berdasarkan hasil analisis

variansi menunjukkan bahwa penambahan minyak sawit dalam ransum pakan

tidak mengganggu metabolisme di dalam rumen, hal ini dapat di lihat dari

kisaran VFA yang masih berada dalam kondisi normal. Secara umum produk

akhir dari fermentasi karbohidrat dalam rumen adalah volatile fatty acid

Kon

sens

tras

i VF

A (m

mol

)

80

70

60

50

40

30

20

66,60

55,29 59,77

54,97


commit to user

28

(VFA) yaitu berupa asam asetat, asam propionat, dan asam butirat, selain itu

juga terbentuk gas methan. Hal ini sesuai pendapat Kamal (1994) bahwa pada

percobaan secara in vivo hasil akhir dari metabolisme karbohidrat oleh

mikroorganisme di dalam rumen adalah asam lemak volatil sebagai sumber

energi bagi ternak

Perbedaan yang tidak nyata pada konsentrasi VFA diduga karena

total nutisi tercerna ( TDN ) yang hampir sama pada setiap pakan perlakuan

dan tingginya pemberian pakan konsentrat. Seperti yang dijelaskan oleh

Soebarinoto et al (1991) bahwa konsentrasi VFA di dalam rumen dan

proporsinya dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu tipe pakan (komposisi

ransum, perbandingan hijauan dan konsentrat), pengolahan pakan dan

frekuensi pemberian pakan. Kisaran VFA cairan rumen selama penelitian

pada perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah 66,60; 55,29; 59,77

dan 54,97 (mmol), sedangkan kisaran pH rumen pada setiap perlakuan P0, P1,

P2 dan P3 berturut-turut adalah 6,21; 6,77; 6,62 dan 6,71. Hal ini sesuai

dengan pendapat Suprayogi (1998) bahwa meningkatnya produksi VFA

terutama asam propionat menyebabkan turunnya pH cairan rumen. Pada

penelitian memang terbukti bahwa meningkatnya konsentrasi VFA diikuti

dengan penurunan pH rumen begitu pula sebaliknya jika konsentrasi VFA

turun maka diikuti dengan kenaikan pH rumen.

Konsentrasi VFA pada penelitian ini berkisar antara 54,96 sampai

60,66 (mmol) (Tabel 6). Konsentrasi VFA ini masih dalam kisaran normal.

Menunjang pertumbuhan mikroba yang optimum, dibutuhkan konsentrasi

VFA rumen yang berkisar antara 10 sampai 70 mmol (McDonald et al., 1988

cit Nuswantara et al., 2006).


commit to user

29

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil analisis variansi dan pembahasan pada penelitian ini

dapat disimpulkan bahwa pengaruh coating urea sampai 3% dengan minyak sawit

dalam ransum mampu mempertahankan pH, konsentrasi NH3 dan VFA di dalam

rumen, sehingga kondisi rumen masih normal untuk aktivitas mikroba.

B. Saran

Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh ini, maka disarankan untuk

melapisi urea dengan minyak atau margarin jika pemberian urea sampai 3%, agar

tidak terjadi keracunan pada ternak.

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET …eprints.uns.ac.id/7591/1/213171311201107461.pdf ·...

Documents

Transcript of FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET …eprints.uns.ac.id/7591/1/213171311201107461.pdf ·...