FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET …ALFA YULAELAWATI H0506026 Telah dipertahankan di...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L-CARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN KECERNAAN

SERAT KASAR DOMBA LOKAL JANTAN

Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan Di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas maret

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh: ALFA YULAELAWATI

H0506026

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2011


commit to user

ii

PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L-CARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN

KERING, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN KECERNAAN SERAT KASAR

DOMBA LOKAL JANTAN

Skripsi yang dipersiapkan dan disusun oleh

ALFA YULAELAWATI H0506026

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : 20 Juli 2011

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua

Dr. Ir. Sudibya, M.S NIP. 19600107 198503 1 004

Anggota I

Wara Pratitis S.S, S.Pt, M.P NIP. 19730422 200003 2 001

Anggota II

Ir. Sudiyono, M.S NIP. 19590905 198703 1 001

Surakarta, 2011 Mengetahui

Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 001


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas Rahmat dan

Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Suplementasi Minyak Ikan Terproteksi dan L-carnitine dalam Ransum terhadap

Kecernaan Bahan Kering, Bahan organik dan Kecernaan Serat Kasar Domba

Lokal Jantan” untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat

Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

Selama proses penyusunan skripsi ini, baik selama penelitian hingga

berakhirnya penulisan skripsi ini, penulis telah mendapatkan berbagai pengarahan,

bimbingan dan bantuan serta dorongan baik secara moril maupun spirituil dari

berbagai pihak, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bpk Dr. Ir. Sudibya, MS, selaku Dosen Pemilik Proyek Penelitian dan selaku

Pembimbing Utama dan Dosen Penguji (terimakasih atas bimbingan,

pengarahan serta bantuannya)

4. Ibu Wara Pratitis S.S, S.Pt, MP, selaku Dosen Pembimbing Pendamping dan

Dosen Penguji (terimakasih atas bimbingan, pengarahan serta bantuannya)

5. Bpk Ir. Sudiyono, MS, selaku Dosen Penguji

6. Ayah, Bunda, dan adikku tercinta Beta Arraniri yang senantiasa memberi

motivasi dan dukungan serta doanya.

7. Sahabatku Suci, Silvi, Tyas, Catur suci dan Bela terima kasih atas bantuannya.

8. Sahabat dan teman-temanku Peternakan Angkatan 2006 yang sangat

membantu.

9. Semua pihak yang telah membantu, memberikan dorongan, pengalaman

berharga selama menempuh pendidikan hingga selesainya penulisan skripsi ini.

Semoga penelitian ini bermanfaat bagi perkembangan dunia peternakan.

Surakarta, Juli 2011

Penulis


commit to user

iv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................ iv

DAFTAR TABEL ....................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. viii

RINGKASAN .............................................................................................. ix

SUMMARY ................................................................................................. xi

I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5

II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 6

A. Domba Lokal Jantan ....................................................................... 6

B. Pencernaan Ruminansia .................................................................. 7

C. Pakan Ruminansia ........................................................................... 9

1. Hijauan ...................................................................................... 9

2. Konsentrat ............................................................................... 10

3. Onggok Fermentasi ................................................................. 11

4. Minyak Ikan ............................................................................ 12

5. L-Carnitine .............................................................................. 15

D. Konsumsi Pakan ............................................................................ 18

E. Kecernaan dan Faktor-faktor yang mempengaruhinya...................19

HIPOTESIS .......................................................................................... 22

III. METODE PENELITIAN .................................................................... 23


commit to user

v

A. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 23

B. Materi dan Metode ........................................................................ 23

C. Persiapan Penelitian ...................................................................... 26

D. Cara Penelitian .............................................................................. 27

E. Analisis data .................................................................................. 29

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 30

A. Konsumsi Bahan Kering ............................................................... 30

B. Konsumsi Bahan Organik...............................................................32

C. Konsumsi Serat Kasar.....................................................................34

D. Kecernaan Bahan Kering .............................................................. 36

E. Kecernaan Bahan Organik ........................................................... 38

F. Kecernaan Serat Kasar ................................................................. 40

V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 42

A. Kesimpulan ................................................................................... 42

B. Saran.............................................................................................. 42

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 43

LAMPIRAN ................................................................................................. 47


commit to user

vi

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1. Kebutuhan nutrien domba ........................................................................ 23

2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum ................................. 24

3. Susunan dan kandungan nutrien ransum perlakuan ................................. 25

4. Rerata konsumsi bahan kering (gram/ekor/hari) ...................................... 30

5. Rerata konsumsi bahan organik (gram/ekor/hari) .................................... 32

6. Rerata konsumsi serat kasar.......................................................................34

7. Rerata kecernaan bahan kering ( % ) ....................................................... 36

8. Rerata kecernaan bahan organik .............................................................. 38

9. Rerata kecernaan serat kasar .................................................................... 40


commit to user

vii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Gambar reaksi pembentukan sabun kalsium ............................................ 15

2. Gambar mekanisme pengangkutan asam lemak melalui L-Carnitine ..... 16


commit to user

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Lampiran Halaman

1. Analisis variansi konsumsi bahan kering domba lokal jantan

(gram/ekor/hari) ....................................................................................... 48

2. Analisis variansi konsumsi bahan organik domba lokal jantan

(gram/ekor/hari) ....................................................................................... 51

3. Analisis variansi konsumsi serat Kasar domba lokal jantan

(gram/ekor/hari) ....................................................................................... 54

4. Analisis variansi kecernaan bahan kering domba lokal jantan (%) ......... 57

5. Analisis variansi kecernaan bahan organik domba lokal jantan (%) ....... 60

6. Analisis variansi kecernaan serat kasar domba lokal jantan (%).. ........... 63

7. Catatan suhu selama penelitian (0C) ........................................................ 66

8. Layout kandang....................................................................................... . 68

9. Perhitungan standar deviasi ................................................................69

10. Hasil analisis sampel..................................................................................70


commit to user

ix

PENGARUH SUPLEMENTASI MINYAK IKAN TERPROTEKSI DAN L-CARNITIN DALAM RANSUM TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING, KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN KECERNAAN

SERAT KASAR DOMBA LOKAL JANTAN

Alfa Yulaelawati

H0506026

RINGKASAN

Pakan merupakan salah satu faktor penting dalam produktivitas domba.

Pemanfaatan jagung sebagai pakan ternak mengalami beberapa kelemahan, yaitu

harganya yang mahal sehingga diperlukan bahan pakan alternatif yang dapat

dijadikan sebagai pengganti jagung. Salah satunya onggok, onggok merupakan

hasil ikutan tanaman ubi kayu yang mengandung nutrien yang rendah sehingga

untuk dapat meningkatkan kandungan nutriennya dilakukan suatu usaha dengan

fermentasi.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi minyak

ikan terproteksi dan L-carnitin dalam ransum terhadap kecernaan bahan kering,

kecernaan bahan organik dan kecernaan serat kasar domba lokal jantan. Penelitian

dilaksanakan selama 3 bulan dari tanggal 29 Mei sampai dengan 22 Agustus 2011,

di Desa Gledeg, Kecamatan Karanganom, Kabupaten Klaten. Penelitian

menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) menggunakan 5 perlakuan dan

setiap perlakuan di ulang 3 kali sebagai blok.

Ransum yang diberikan terdiri dari rumput lapang, konsentrat, L-carnitin,

minyak ikan terproteksi. Perlakuan yang diberikan berupa : P0 = rumput lapang

40% +konsentrat 60%; P1 = P0 dengan jagung 20% disubstitusi onggok

fermentasi; P2 =P1 + L-carnitin 100 ppm; P3 = P2+ 4% MIT terproteksi; P4 = P2

+ 4% MIL terproteksi. Peubah yang diamati adalah konsumsi bahan kering,

konsumsi bahan organik, konsumsi serat kasar, kecernaan bahan kering,

kecernaan bahan organik dan kecernaan serat kasar.


commit to user

x

Hasil analisis variansi menunjukan untuk konsumsi bahan kering,

konsumsi bahan organik, konsumsi serat kasar, kecernaan bahan kering,

kecernaan bahan organik berbeda sangat nyata (P<0,01) dan kecernaan serat kasar

berbeda nyata (P<0,05). Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah

bahwa suplementasi minyak ikan terproteksi 4 persen yang mengandung L-

carnitin 100 ppm dalam ransum mampu memperbaiki nilai kecernaan bahan

kering, bahan organik dan kecernaan serat kasar.

Kata kunci : Domba, onggok terfermentasi, minyak ikan terproteksi, dan

kecernaan bahan pakan.


commit to user

xi

THE EFFECT OF SUPPLEMENTATION OF PROTECTED FISH OIL AND L-CARNITINE IN THE DIET ON DRY MATTER, ORGANIC

MATTER AND CRUDE FIBER DIGESTIBILITIES IN MALE LOCAL SHEEPS

Alfa Yulaelawati

H0506026

SUMMARY

Feed is one of the important factor in production of sheep. Utilization of

corn as feed has weakness, such as corn price is very expensive and compete with

human needs so that it needs alternative feed as substitution for corn. for example

cassava waste. Cassava waste is a by-product of cassava plant that contains of low

nutrient so needs an effort to increase the nutrient such as with fermentation.

This experiment was conducted to study the effect of supplementation of

protected fish oil and L-Carnitine on dry matter, organic matter, and crude fiber

digestibilities in local male sheep. This research was carried out for 3 months

from 29th May to 22nd August 2011, Located in Gledeg Village, Karanganom,

Klaten. The experiment used randomized block design with five treatments, each

treatmens used one local male sheep as block.

The diets were consisted of field grass, concentrate, L-carnitine, protected

fish oil. The treatments were P0 = control, P1 = P0 + 20% fermented cassava

waste, P2 = P1 + 100 ppm of L-carnitine, P3 = P2 + 4% of protected tuna oil in,

P4 = P2 +4% of protected lemuru fish oil diet. The variables observed were dry

matter intake, organic matter intake, crude fiber intake, dry matter , organic matter

and crude fiber digestibilities.


commit to user

xii

The result of the experiment showed that dry matter intake, organic matter,

crude fiber intake, dry matter, organic materials digestibilities were highly

significant (P <0.01) and crude fiber digestibilities were significant (P <0.05). It is

concluded that suplementation of protected fish oil up to four persen and L-

carnitine 100 ppm in dietary could increase dry matter , organic matter and crude

fiber digestibilities.

Keyword : Sheep, Cassava waste fermented, protected fish oil and feed

digestibilitis.


commit to user

1

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pakan merupakan salah satu faktor penting dalam produktifitas

domba, sehingga pemenuhannya baik dari segi kuantitas maupun kualitas

mutlak diperlukan. Pakan yang diberikan mampu menyajikan nutrien yang

penting untuk pertumbuhan, penggemukan, reproduksi (birahi, konsepsi,

kebuntingan) dan perawatan tubuh.

Kecernaan adalah nutrien dari konsumsi pakan yang tidak

diekskresikan ke dalam feses, selisih antara nutrien yang dikonsumsi dengan

yang dieksresikan dalam feses merupakan jumlah nutrien yang dapat dicerna.

Jadi kecernaan merupakan pencerminan dari kemampuan suatu bahan pakan

yang dapat dimanfaatkan oleh ternak. Tinggi rendahnya kecernaan bahan

pakan memberikan arti seberapa besar bahan pakan itu mengandung nutrien

dalam bentuk yang dapat dicernakan ke dalam saluran

pencernaan (Anitasari, 2010).

Ternak Ruminansia mengunakan karbohidrat sebagai sumber energi

utamanya, salah satu bahan pakan karbohidrat yang dapat digunakan sebagai

pakan ternak adalah jagung kuning. Jagung dapat digunakan sebagai salah

satu bahan penyusun ransum konsentrat untuk pakan ternak dan mempunyai

kandungan protein kasar sebesar 8 persen. Komoditi ini selain digunakan

untuk pakan ternak juga digunakan sebagai bahan pangan maupun bahan baku

industri, hal tersebut mendorong meningkatnya kebutuhan jagung.

Peningkatan kebutuhan jagung tidak sejalan dengan ketersediaan jagung

dalam negeri sehingga untuk memenuhi kebutuhan jagung harus di impor dari

luar negeri, ini menjadikan harga jagung menjadi lebih mahal, selain itu harus

bersaing dengan manusia dan unggas.

Untuk mengatasi masalah ketersediaan jagung dan harganya yang

relatif mahal, oleh karena itu diperlukan sebuah alternatif penggunaan bahan

pakan sumber karbohidrat lain sebagai pengganti jagung. Salah satu bahan

baku pakan alternatif yang dapat digunakan adalah onggok yaitu merupakan


commit to user

2

2

limbah dari tepung tapioka. Berdasarkan analisa onggok mengandung protein

kasar 2,95 persen, lemak 0,39 persen dan BETN 71,64 persen (Haroen,

1994). Kandungan serat kasar pada onggok 10,44 persen (Balitnak, 2000).

Menurut Deptan (2009) mengatakan bahwa berdasarkan tingginya kandungan

BETN pada onggok, maka onggok dapat digunakan sebagai sumber energi.

Substitusi onggok sebagai bahan pakan masih dihadapkan pada masalah

rendahnya kandungan protein dan rendahnya kecernaan.

Untuk mengatasi kadar protein kasar yang rendah di perlukan suatu

metode untuk dapat meningkatkan kandungan proteinnya. Untuk

meningkatkan manfaat penggunaan pakan agar lebih optimal maka perlu

dilakukan pengolahan, salah satu caranya adalah dengan melakukan

fermentasi pada onggok.

Fermentasi adalah suatu metode untuk meningkatkan kadungan gizi

dan nilai manfaat dari bahan asal. Tujuan fermentasi disamping untuk

pengawetan juga dapat untuk meningkatkan protein kasar dan palatabilitas

karena mengubah aroma menjadi lebih baik dari bahan asal (Fajar, 2009).

Pakan yang mengalami fermentasi biasanya mempunyai nilai nutrien yang

lebih tinggi dibanding bahan asalnya. Selain itu fermentasi juga dapat

mengurangi aktifitas zat anti nutrien (Winarno dan Fardiaz, 1980).

Carnitin adalah senyawa yang mengandung nitrogen dengan berat

molekul rendah (Montgomery et al, 1993). Fungsi penting dari L-carnitin

adalah membantu oksidasi asam lemak rantai panjang ke dalam mitokondria

dan merangsang tindakan penghematan protein dengan meningkatkan energi

(Hajibabaei et al, 2008). Defisieinsi L-carnitin sistemik ditandai oleh

rendahnya kandungan L-carnitin di dalam serum darah. Deteksi yang tidak

ditindaklanjuti akan mengakibatkan resiko gagal ginjal, jantung, atau

kerusakan otak (Cyberhealth, 2010).

Ternak Ruminansia mengunakan karbohidrat sebagai sumber energi

utamanya, sedangkan energi cadangan berasal dari lemak. Tujuan

meningkatkan kadar lemak dalam ransum ruminansia meningkatkan energi


commit to user

3

3

ransum dan memodifikasi komposisi asam lemak jaringan tubuh

ruminansia (Soebarinoto et al., 1991).

Minyak ikan lemuru dan ikan tuna merupakan salah satu sumber asam

lemak tak jenuh ganda dan vitamin E nya tinggi yang mengandung EPA dan

DHA. Asam lemak tak jenuh merupakan asam lemak esensial dan sangat

dibutuhkan ternak untuk proses fisiologi dan biokimia serta pembentukan

daging. Pemberian asam lemak tak jenuh akan mengalami kendala bila

diberikan secara langsung dalam pakan karena akan mengalami hidrogenase

dalam rumen dan anti mikroba selulolitik sehingga mengganggu aktifitas

mikroba rumen. Diperlukan suatu metode agar minyak ikan tidak

terhidrogenasi di rumen yaitu dengan proteksi diharapkan lemak tidak

terhidrogenasi, selain itu diharapkan proteksi juga akan menghindari

gangguan dalam ransum yang dapat menurunkan kecernaan

serat (Sudibya, 2009).

Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan penelitian untuk

mengetahui pengaruh suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-carnitin

dalam ransum terhadap kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik

dan kecernaan serat kasar domba lokal jantan.

B. Rumusan Masalah

Jagung merupakan salah satu bahan pakan sumber karbohidrat yang

dapat digunakan sebagai bahan penyusun konsentrat, tetapi terkendala pada

ketersediaan dan harganya yang mahal serta bersaing dengan unggas.

Dibutuhkan alternatif bahan pakan lain seperti onggok, onggok merupakan

sumber energi yang relatif murah tetapi kadar protein kasar rendah.

Berdasarkan komposisi kimia, onggok dapat menggantikan penggunaan

bekatul dan jagung. Onggok dapat digunakan pada ternak dalam bentuk

segar, dicampur dengan bahan pakan lain dalam bentuk konsentrat atau

disimpan dalam bentuk kering untuk sewaktu-waktu digunakan pada saat

kekurangan pakan (Widodo, 2009). Untuk meningkatkan kadungan nutrien

dilakukan fermentasi dengan ragi tape, diharapkan dengan fermentasi dapat


commit to user

4

4

meningkatkan palatabilitas pakan dan meningkatkan kandungan protein

bahan pakan.

Suplementasi L-carnitin diharapkan membantu menurunkan kadar

lemak daging. Minyak ikan lemuru dan ikan tuna mempunyai kandungan

asam lemak tak jenuh, yang mempunyai karakteristik bau amis dan tidak

disukai oleh ternak. Oleh karena itu perlu dilakukan proteksi atau

penyabunan. Dengan dilakukannya proteksi maka akan mengurangi bau amis

pada minyak ikan tersebut, selain itu dengan dilakukannya proteksi dapat

mengurangi terhidrogenasenya minyak ikan.

Untuk memperlancar masuknya asam lemak ke dalam membran

mitokondria dibutuhkan suatu prekusor yang dapat membantu asam lemak

untuk masuk ke dalam membran mitokondria yang nantinya akan masuk

kedalam β-oksidasi menjadi energi. Oleh karena itu untuk membantu oksidasi

asam lemak kedalam mitokondria diperlukan L-carnitin, karena salah satu

fungsi L-carnitin adalah untuk transfer asam lemak rantai panjang aktif

melintasi membran dalam mitokondria ke dalam matriks mitokondria.

Asam lemak tak jenuh pada lemak dapat mengikat hidrogen pada

ikatan rangkapnya sehingga menjadi jenuh atau mengalami hidrogenasi

(Kamal, 1994). Oleh karena itu agar tidak mengganggu aktivitas rumen,

sebelum dicampur dalam pakan asam lemak tak jenuh disaponifikasi. Jenkins

(1984) mengatakan bahwa penambahan minyak ikan dalam pakan ruminansia

tidak boleh lebih dari 6-7 persen dari bahan kering ransum karena akan

mempengaruhi fermentasi mikroorganisme rumen.

Diharapkan dengan penambahan L-carnitin akan membantu minyak

ikan agar dapat berfungsi maksimal. Melalui metode proteksi dengan

saponifikasi diharapkan penambahan lemak pada taraf tinggi tidak

menimbulkan efek negatif terhadap mikroba rumen. Oleh karena itu perlu

dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui pengaruh suplementasi

minyak ikan terproteksi dan L-carnitin dalam ransum yang diukur melalui

kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan kecernaan serat kasar.


commit to user

5

5

C. Tujuan Penelitian

1. Mengetahui pengaruh nilai nutrisi onggok yang difermentasi.

2. Mengetahui pengaruh suplementasi L-carnitin dalam ransum onggok

terfermentasi terhadap kecernaan bahan kering, kecernaan bahan

organik dan serat kasar.

3. Mengetahui pengaruh suplementasi asam lemak tak jenuh terproteksi

terhadap kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan serat

kasar.

4. Mengetahui pengaruh suplementasi L-carnitin dengan minyak ikan tuna

terproteksi maupun L-carnitin dan minyak ikan lemuru terproteksi

terhadap kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan

kecernaan serat kasar.


commit to user

6

6

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Domba Lokal Jantan

Domba adalah hewan yang pertama kali didomestikasi. Hal ini

ditemukan pada situs arkeolog di Iran. Seleksi pada domba dilakukan

berdasarkan kualitas wol dan sudah dilakukan sejak 6000 tahun yang lalu.

Saat ini sudah dihasilkan domba-domba komposit dengan menyilangkan dua

atau lebih bangsa yang unggul. Sepintas, domba memang mirip dengan

kambing. Namun jika ditelisik lebih jauh, antara keduanya memiliki

perbedaan yang mendasar (Susilorini et al., 2008).

Domba mempunyai sifat atau kebiasaan naluriah, bahwa ia suka dan

memakan rumput banyak hanya pada waktu tertentu saja, yaitu pada waktu

pagi dan sore hari. Domba dibandingkan dengan ternak yang lainnya, lebih

suka bermacam-macam jenis rumput, kalau dilepas dipadang rumput akan

cenderung memilih dahulu tunas rumput dari jenis yang tumbuh

pendek (Sumoprastowo, 1993).

Secara fisiologi ternak domba, membutuhkan serat kasar dalam

ransumnya. Bahan pakan ini terutama berasal dari hijauan, seperti rumput

segar, rumput kering, silase atau jerami dan campuran biji-bijian yang

mengandung penambahan mineral dan vitamin. Domba yang sedang

bertumbuh atau laktasi membutuhkannya dalam jumlah yang lebih banyak

dibandingkan dengan domba yang tidak produktif. Ranting, cabang dari

pohon-pohon dan semak-semak yang digunakan sebagai penambahan

termasuk kedalam makanan domba yang dapat digunakan selain rumput

segar dan kering (Hanafi, 2004).

Domba ekor tipis dikenal sebagai domba asli indonesia dan berkembang

di daerah jawa Tengah dan Jawa Barat. Warna putih merupakan warna

dominan dengan warna hitam di seputar mata, hidung, dan beberapa bagian

tubuh lain. Ekor tipis dan tidak berlemak. Domba jantan memiliki tanduk

yang kecil dan melingkar, sedang domba betina tidak bertanduk. Bulunya


commit to user

7

7

berupa wol besar. Berat badan domba jantan berkisar 30-40 Kg dan domba

betina 15-20 Kg (Sodiq et al., 2008).

B. Pencernaan Ruminansia

Sistem pencernaan merupakan suatu sistem yang terdiri dari saluran

pencernaan yang dilengkapi dengan beberapa organ yang bertanggung jawab

atas pengambilan, penerimaan, pencernaan dan absorpsi nutrien mulai dari

mulut sampai ke anus. Sistem pencernaan bertanggung jawab pula terhadap

pengeluaran bahan-bahan pakan yang tidak dapat

dicerna. Sistem pencernaan dibagi atas saluran yang dilengkapi dengan

beberapa organ-organ yang diperlukan didalam proses pencernaan bahan

pakan. Saluran pencernaan meliputi : rongga mulut, faring, esofagus,

lambung, usus halus, sekum dan usus besar (Soebarinoto et al., 1991).

Ternak ruminansia mengunyah makanannya dan mencampurnya

dengan sejumlah air liurnya, sebelum ditelan masuk ke dalam ruang

retikulo-rumen. Cairan retikulo-rumen mengandung 85 persen air dan

terdapat dalam dua bagian; bagian bawah adalah cair dan mengandung

makanan halus dalam suspensi, bagian atas lebih kering terdiri dari

makanan kasar dan padat seperti hay, hijauan dan sebagainya. Isi retikulo

rumen dicampur aduk dengan kontraksi berirama yang terus menerus dari

otot-otot dinding retikulo-rumen tersebut. Kemampuan lain dari ternak

ruminansia adalah mengembalikan makanan dari retikulo-rumen ke mulut

(regurgitasi) untuk dimamah atau dikunyah kembali (Tillman, 1991).


commit to user

8

8

Esofagus merupakan organ yang menghubungkan faring dengan

lambung (rumen). Bolus pakan yang dibentuk di dalam rongga mulut dapat

berjalan melalui esofagus karena adanya gerakan anti peristaltik dari

esofagus. Rumen terletak disebelah kiri rongga mulut, memanjang dari

tulang rusuk ke 7 dan 8 sampai dengan tulang pinggang, bagian dalam

rumen tidak halus, tetapi dilapisi oleh tonjolan-tonjolan kecil yang disebut

papillae yang menyerupai papilla lidah dan berfungsi untuk memperluas

permukaan rumen dan absorbsi. Retikulum secara fisik tidak terpisah dari

rumen, tetapi secara anatomi berbeda, retikulum merupakan jalan antara

rumen dan omasum, dimana pada retikulum terdapat lipatan-lipatan esofagus

yang merupakan lipatan jaringan yang langsung dari esofagus menuju

omasum. Omasun terletak disebelah kanan garis median atau sebelah rusuk

ke 7 – 11, berbentuk ellips dan dihubungkan dengan retikulum oleh saluran

sempit dan pendek yang disebut orificium reticulo omasal. Abomasum

merupakan bagian lambung yang memanjang, terletak didasar rongga perut,

abomasum disejajarkan dengan perut sejati karena disinilah disekresikan

cairan lambung oleh sel-sel abomasum (Soebarinoto et al., 1991).

Kambing dan domba adalah ternak ruminansia yang mempunyai

lambung majemuk yang membedakannya dengan ternak non-ruminansia

yang berlambung tunggal. Lambung depan (reticulo-rumen) merupakan

lambung terbesar dari saluran pencernaan dimana sebagian besar pakan

yang dikonsumsinya akan dicerna. Pencernaan pakan terutama dilaksanakan

oleh mikroorganisme (terutama protozoa dan bakteri) didalam satu proses

fermentasi (Wodzicka dan Tomaszewska, 1993).

Lambung ruminansia terdiri dari 4 bagian yaitu : (1) rumen, (2)

reticulum, (3) omasum dan (4) abomasums. Pada waktu ruminansia masih

menyusu, rumen dan reticulum belum berkembang sempurna sehingga air

susu terus masuk kedalam omasum dan abomasum. Sejak mendapatkan

pakan cair, rumen dan reticulum (ruminoretikulum) mulai berkembang terus

sehingga pada waktu dewasa kapasitasnya telah mencapai ± 85 persen,

omasum sebesar 10-14 persen dan abomasum sebesar 3-5 persen dari seluruh


commit to user

9

9

kapasitas lambung. Perkembangan ini dicapai oleh sapi pada umur 5-6 bulan

dan oleh kambing atau domba pada umur 2-3 bulan (Kamal, 1994).

Rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang

menyimpan dan menyampur ingesta bagi fermentasi mikroba. Kerja bakteri

dan mikroba terhadap zat-zat makanan menghasilkan pelepasan produk akhir

yang dapat diasimilasi. Papila berkembang dengan baik sehingga luas

permukaan rumen bertambah tujuh kalinya. Dari keseluruhan asam lemak

terbang yang diproduksi, 85 persen diabsorpsi melalui epitelium retikulo

rumen (Arora, 1989).

Asam lemak tak jenuh dapat mengalami hidrogenasi dalam rumen

menjadi lemak jenuh padat yang sulit dicerna. Oleh karena itu agar tidak

mengganggu aktivitas rumen, sebelum dicampur pakan, lemak perlu

mendapat perlakuan. Pemberian asam lemak tak jenuh pada ruminansia akan

mengalami kendala apabila diberikan secara langsung dalam pakan karena

(1) asam lemak tak jenuh dalam rumen akan mengalami hidrogenasi menjadi

asam lemak jenuh; (2) asam lemak tak jenuh bersifat anti mikroba selulolitik

sehingga mengganggu aktivitas mikroba rumen. Teknologi agar asam lemak

tak jenuh tidak mengalami hidrogenasi dalam rumen, tetapi langsung masuk

ke abomasum yaitu salah satunya dengan cara proteksi asam lemak tak jenuh

dengan kombinasi penyabunan dan enkapsulasi dalam bentuk sabun asam

lemak, yaitu berbentuk kristal, yang stabil pada pH netral seperti dalam

rumen (Setyaningrum dan Prayitno, 2010).

C. Pakan Ruminansia

1. Pakan Hijauan

Pada umumnya makanan domba berasal dari hijauan yang terdiri

dari berbagai jenis rumput dan daun-daunan. Hijauan tersebut merupakan

bahan makanan yang kandungan serat kasarnya relatif tinggi, termasuk

kelompok bahan makan hijauan segar, hay, dan silage. Ternak domba

merupakan ternak yang memerlukan hijauan dalam jumlah yang besar

(Sugeng, 2000). Pakan hijauan dan bahan berserat sebagai pakan basal

bagi ruminansia akan difermentasi oleh mikroba rumen sehingga


commit to user

10

10

menghasilkan asam lemak terbang sebagai sumber energi dan pasokan

rantai karbon (Ali, 2007).

Hijauan yang masih muda akan lebih dapat dicerna dari pada yang

tua. Perbedaan dalam daya cerna tersebut bila tumbuh-tumbuhan menjadi

tua, disebabkan karena bertambahnya kadar lignin yang hampir tidak dapat

dicerna meskipun oleh ternak ruminansia (Anggorodi, 1980). Pemberian

hijauan dalam keadaan segar, umumnya lebih disukai domba dibanding

dengan pemberian dalam keadaan layu maupun kering, namun ada

beberapa jenis hijauan yang dalam keadaan segar masih mengandung

racun yang bisa membahayakan domba (Sodiq et al., 2008).

Sifat fisika kimia jaringan tanaman berbeda antara satu spesies

dengan spesies lainnya dan mengakibatkan bervariasinya kualitas hijauan

tanaman makanan ternak serta nilai biologisnya untuk ternak ruminansia.

Tambahannya kualitas hijauan pakan yang dikonsumsi berpengaruh

terhadap tersedianya nutrien untuk mikroba rumen. Sifat-sifat hijauan pakan

dapat diukur secara kimiawi, dengan mengukur jumlah penyusun dinding

sel yang ada dan konsentrasi nutrien yang essensial, diikuti dengan

kecernaan (Wodzicka dan Tomaszewska, 1993).

2. Pakan Konsentrat

Konsentrat atau pakan penguat terdiri dari biji-bijian yang digiling

halus, seperti jagung, bungkil kelapa, bungkil kedelai, dedak padi. Bahan

pakan tersebut umumnya kandungan serat kasarnya rendah sehingga

mudah dicerna (Sudarmono dan Sugeng, 2009).

Konsentrat adalah pakan yang mengandung nutrisi tinggi dengan

kadar serat kasar yang rendah. Pakan konsentrat meliputi susunan bahan

pakan yang terdiri dari biji-bijian dan beberapa limbah hasil proses

industri bahan pakan biji-bijian seperti jagung giling, tepung kedelai,

menir, dedak, bekatul, bungkil kelapa tetes dan umbi. Peranan pakan

konsentrat adalah untuk meningkatkan nilai nutrisi yang rendah agar

memenuhi kebutuhan normal untuk tumbuh dan berkembang secara

sehat (Akoso, 1996).


commit to user

11

11

Bungkil kedelai merupakan limbah produksi minyak kedelai.

Sebagai bahan makanan sumber protein asal tumbuhan, bungkil ini

mempunyai kandungan protein yang berbeda sesuai kualitas kacang

kedelai (Rasyaf, 1994).

3. Onggok Fermentasi

Onggok merupakan sumber energi yang relative murah tetapi kadar

protein kasar rendah. Berdasarkan komposisi kimia onggok dapat

menggantikan penggunaan bekatul dan jagung. Onggok dapat digunakan

pada ternak dalam bentuk segar, dicampur dengan bahan pakan lain dalam

bentuk konsentrat atau disimpan dalam bentuk kering untuk sewaktu-

waktu digunakan pada saat kekurangan pakan (Widodo, 2009).

Menurut Deptan (2009) mengatakan bahwa berdasarkan tingginya

kandungan BETN pada onggok, maka onggok dapat digunakan sebagai

sumber energi. Substitusi onggok sebagai bahan pakan masih dihadapkan

pada masalah rendahnya kandungan protein dan rendahnya kecernaan.

Untuk meningkatkan penggunaan pakan agar lebih optimal

pemanfaatannya maka perlu dilakukan pengolahan, salah satu caranya

adalah dengan melakukan fermentasi onggok.

Bahan pakan yang tidak kompetitif dengan kebutuhan manusia dan

potensial adalah onggok yaitu limbah dari pengolahan ubi kayu atau

Manihot Esculenta crantz atau tapioka atau cassava (Rasyaf, 1990).

Onggok sebagai hasil sampingan pembuatan tepung tapioka selain

harganya murah, tersedia cukup, mudah didapat, dan tidak bersaing

dengan kebutuhan manusia (Ali, 2007). Menurut Rasyid et al., (1996)

onggok merupakan sumber energi yang mempunyai kadar protein kasar

rendah, tetapi kaya akan bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) bagi ternak

serta penggunaannya dalam ransum mampu menurunkan biaya ransum.

Ragi adalah suatu inokulum atau starter untuk melakukan fermentasi

dalam pembuatan produk-produk tertentu. Ragi dibuat dari tepung beras,

yang dijadikan adonan ditambah ramuan-ramuan tertentu dan dicetak

menyerupai kue-kue kecil dengan diameter ± 2-3 cm. Secara tradisional


commit to user

12

12

bahan-bahan seperti laos, bawang putih, tebu kuning atau gula pasir, ubi

kayu, jeruk nipis dicampur dengan tepung beras, lalu ditambah sedikit air

sampai terbentuk adonan. Adonan ini kemudian didiamkan dalam suhu

kamar selama 3 hari dalam keadaan terbuka, sehingga ditumbuhi khamir

dan kapang secara alami. Setelah itu adonan yang telah ditumbuhi mikroba

diperas untuk mengurangi airnya dan dibuat bulat-bulat lalu dikeringkan.

Adapun isolat-isolat yang diperoleh dari ragi tersebut terdiri atas 4 macam

isolat mikroba, yaitu dua isolat kapang dari genus Rhizopus dan dua isolat

khamir yaitu satu dari genus Saccharomyces dan satu genus dari genus

Schizosaccharomyces (Muhiddin et al., 2000).

Proses fermentasi yang berhasil ditandai dengan munculnya warna

keabuan dan kompak.apabila ditemukan warna miselium yang kehitam-

hitaman, berarti proses fermentasi berlangsung tidak sempurna atau telah

terjadi kontaminasi. Onggok yang terfermentasi sempurna kemudian

dikeringkan untuk selanjutnya digunakan sebagai salah satu bahan baku

ransum (Balitnak, 2000).

4. Minyak Ikan

Asam lemak adalah asam organik berantai panjang yang

mempunyai atom karbon dari 4 sampai 24; asam lemak memiliki gugus

karboksil tunggal dan ekor hidrokarbon non polar yang panjang, yang

menyebabkan lipida tidak larut dalam air dan tampak berminyak dan

berlemak. Asam lemak tidak terdapat secara bebas atau berbentuk tunggal

di alam, sel atau jaringan, tetapi terdapat dalam bentuk yang terikat secara

kovalen pada berbagai kelas lipida yang berbeda (Lehninger, 1982).

Ikan tuna (Thunnus sp) tergolong ikan berkualitas baik dan

merupakan penghasil devisa dari sumber hayati perikanan Indonesia.

Menurut James L. Sumich dalam Abun (2006) ikan tuna mempunyai ciri-

ciri sebagai berikut : tubuhnya kaku dengan sisik-sisik kecil di seluruh

tubuhnya, sirip belakangnya kecil dan tubuhnya panjang. Ikan tuna

termasuk keluarga Scombridae, bentuk tubuhnya memanjang seperti

cerutu atau torpedo, berwarna kebiru-biruan atau biru tua, mempunyai dua


commit to user

13

13

sirip punggung, sirip depan biasanya pendek dan terpisah dari sirip

belakang, serta mempunyai jari-jari sirip tambahan (finlet) di belakang

sirip punggung (Departemen Pertanian, 1983).

Minyak ikan lemuru yang diambil dari daerah Muncar (Jawa

Timur) mempunyai kandungan minyak 4,5-11,8 persen (Hanafiah dan

Murdinah dalam Saerang, 2003). Selanjutnya Untung et al., dalam

Saerang. (2003) menyatakan bahwa lemuru adalah ikan laut yang

mengandung 25,17 persen asam lemak tidak jenuh yang berkonfigurasi

omega-3. Jumlah asam lemak tidak jenuh berkonfigurasi omega-3 yang

dikandung minyak limbah ikan lemuru sangat tergantung dari banyak

sedikitnya ikatan rangkap yang sudah teroksidasi. Proses oksidasi timbul

karena pemanasan, penyimpanan dan filtrasi.

Minyak ikan mengandung asam lemak tak jenuh, selain sebagai

sumber energi juga merupakan sumber vitamin A dan D yang penting.

Yang perlu diingat adalah minyak ikan beserta vitamin yang terkandung

didalamnya mudah teroksidasi dan mengalami kerusakan. Karena itu harus

dilindungi dari cahaya yang kuat dan disimpan dalam tempat kedap udara.

Minyak ikan mengandung asam lemak rantai panjang yang sangat baik

pengaruhnya terhadap kesehatan, karena itu minyak ikan juga sering

dikonsumsi manusia (Murni et al., 2008).

Berdasarkan hasil pengujian karakteristik minyak ikan lemuru

terlihat sebelum proses pemurnian berwarna coklat muda dan setelah

proses pemurnian berwarna kuning muda. Perubahan bau juga terjadi dari

bau yang amis kuat menjadi bau amis yang lemah (Rasyid, 2001).

Minyak ikan merupakan salah satu sumber vitamin dan mineral

yang sering digunakan sebagai parameter dalam pertumbuhan.

Pertumbuhan erat kaitannya dengan kecernaan dan pertambahan berat

badan, semakin meningkat koefisien cerna nutrien, pertumbuhan dan berat

badan akan meningkat, ini merupakan indikasi meningkatnya pemanfaatan

protein dalam ransum ternak (Mc Donal et al, cit Astawa, 2006).


commit to user

14

14

Sumber asam lemak omega-3 banyak dijumpai pada ikan laut,

utamanya ikan lemuru, ikan tuna dan ikan hiu. Ikan lemuru bila di pres

akan menghasilkan minyak ikan yang banyak mengandung asam lemak

omega-3 utamanya EPA (Eikosapentaenoat) dan DHA

(Dokosaheksaenoat) sebanyak 34,17 persen dan 17,40 persen dan

kandungan lemaknya 6 persen serta TDN 182 kkal/kg sedang minyak ikan

tuna bila di pres akan menghasilkan minyak ikan yang banyak

mengandung asam lemak omega-3 utamanya EPA (Eikosapentaenoat) dan

DHA (Dokosaheksaenoat) sebanyak 33,6 sampai 44,85 persen dan

14,64% serta mengandung lemak 5,8 persen dan TDN 178

kkal/kg ( Sudibya et al., 2004 dan 2007).

Salah satu usaha yang dilakukan untuk mengurangi hidrogenasi

dalam rumen adalah dengan cara proteksi asam lemak tak jenuh dengan

kombinasi penyabunan dan enkapsulasi dalam bentuk sabun asam lemak

yaitu berbentuk kristal yang stabil pada pH netral seperti dalam rumen.

Performan sabun asam lemak dari bahan baku minyak ikan lemuru

setengah jadi (sebelum dikristalkan) mempunyai sifat fisik sangat bagus.

Bentuk adonan padat dan kalis. Mudah dibuat lempengan tipis dan mudah

mengeras saat direndam dalam CaCl2 jenuh. Perendaman adonan dalam

CaCl2 jenuh dimaksudkan untuk upaya kristalisasi sabun. Warna kristal

sabun dari minyak ikan lemuru setelah kering adalah coklat

muda (Setyaningrum dan Prayitno, 2010).


commit to user

15

15

O O

R C + NaOH R C + H2O

OH basa ONa air

Asam lemak bebas Sabun

O O

R C + 3CaCl2 R C Ca +3 NaCl

ONa O

Garam asam lemak Sabun kalsium

Gambar 1. Reaksi pembentukan sabun kalsium (Ketaren, 1986).

5. L-Carnitin

L-carnitin, suatu betaine turunan dari β-hydroxybutirat, ditemukan

dalam hampir semua sel hewan yang lebih tinggi dan juga beberapa

mikroorganisme dan tanaman. Dua asam amino esensial, yaitu lisin dan

metionin berfungsi sebagai substrat utama untuk biosintesisnya. L-carnitin

berfungsi sebagai transfer asam lemak rantai panjang aktif melintasi

membran dalam mitokondria ke dalam matriks metokondria. Untuk

transfer ester asil Ko-A yang ditransesterifikasi untuk membentuk ester

asil carnitin (Zeyner et al., 1999).

L-Carnitin memiliki beberapa fungsi lain seperti mengubah-KoA

asetil: KoA rasio, transportasi menengah dan pendek rantai asam lemak

dari peroksisom pada mitokondria, dan modulasi fluks intermediet melalui

jalur yang terkait dengan asam lemak, glukosa, dan metabolisme nitrogen (

Ji et al., 1996 ; Owen et al., 2001A.). Peran L-carnitin dalam oksidasi

asam lemak hepatik menunjukkan bahwa status L-carnitin dapat

mempengaruhi tingkat akumulasi lipid hati pada sapi perah. Pada sapi

perah, carnitin merangsang oksidasi asam lemak hepatik

in vitro (Jesse et al., 1986; Drackley et al., 1991.).


commit to user

16

16

Asil carnitin tidak dapat menembus masuk melewati membran

dalam mitokondria ke tempat sistem enzim β-oksidasi asam lemak,

sehingga untuk menembus rintangan ini, gugus asil ditransesterkan dari

COA-SH ke carnitin. Reaksi ini dikatalis oleh asiltransferase carnitin,

suatu enzim yang berhubungan dengan membran dalam

mitokondria (Lehninger, 1993)

Gambar 2. Mekanisme tansfer asam lemak melalui pengangkutan carnitin

Membran mitokondria interna Karnitin

palmitoil transferase II

Karnitin Asil karnitin translokase

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA sintetase

(Tiokinase)

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin


commit to user

17

17

Mekanisme transportasi asam lemak membrane mitokondria

melalui mekanisme pengangkutan L-carnitin Menurut (Dinkes, 2009).

Langkah-langkah mekanisme sebagai berikut:

1. Asam lemak diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh

enzim tiokinase.

2. Setelah menjadi bentuk aktif, asil KoA dikonversikan oleh enzim

carnitin palmitoil transferasi I yang terdapat pada membrane eksterna

mitokondria menjadi asil carnitin, baru senyawa tersebut bisa

menembus membran interna mitokondria.

3. Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil

carnitin translokase yang bertindak sebagai pengangkut asil karnitin

ke dalam dan carnitin keluar.

4. Asil carnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi

dengan KoA dengan dikatalisir oleh enzim karnitin

palmitoiltransferase II yang ada dimembran interna mitokondria

menjadi asil KoA dan carnitin dibebaskan.

5. Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya

masuk ke dalam proses oksidasi beta.

Asam lemak yang masuk dalam sel diaktifkan menjadi derivat Co-

A yang dapat dikonversi menjadi ester lipid dalam mitokondria untuk

disimpan, oksidasi asam lemak dilakukan setelah melampaui membran

mitokondria termasuk pembentukan derivat karnitin untuk digunakan

dalam sistem oksidasi asam lemak (Parakkasi, 1999).

Carnitin adalah senyawa yang mengandung nitrogen dengan berat

molekul rendah yang melayani bolak-balik gugus asil lemak melintasi

membran mitokondria. Carnitin disintesis dari lisin yang diikat

protein (Mongomery et., al, 1993).


commit to user

18

18

D. Konsumsi Pakan

Intake pakan ruminansia dikontrol oleh faktor-faktor yang tidak

senantiasa sama seperti halnya pada non-ruminansia. Ruminansia mampu

memakan bahan yang kaya serat dan mampu memecahnya menjadi produk

yang dapat diasimilasi di dalam rumen. Produk asimilasi itu kemudian

diabsorbsi dan beredar di dalam darah yang selanjutnya akan

mempengaruhi konsumsi pakan. Konsumsi pakan akan lebih banyak jika

aliran atau lewatnya pakan cepat. Ukuran partikel yang kecil menaikkan

konsumsi pakan dari pada ukuran partikel yang besar (Arora, 1989).

Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi pakan menurut

(Soebarinoto, 1991):

1. Keragaman ternak

Perbedaan konsumsi diantara ternak dapat diukur dengan

menggunakan pakan standar. Status fisiologi ternak berpengaruh

terhadap konsumsi pakan.

2. Faktor gastrointestinal dan sifat fisik pakan

Beberapa yang berkaitan dengan saluran gastrointestinal yang

dapat mempengaruhi tingkah laku makan (awal dan akhir makan),

meliputi : distensi rumen, pH rumen, produk-produk pencernaan

(asam-asam lemak terbang, asam laktat, amina dan asam amino).

3. Faktor orosensoris

Palatabilitas adalah segi kepuasan atau kesenangan dari suatu

pakan. Palatabilitas mempengaruhi seleksi dan konsumsi pakan pada

banyak spesies ternak.

4. Faktor lingkungan

a. Suhu

Faktor lingkungan utama yang mempengaruhi tingkah laku

makan ruminansia adalah suhu. Suhu lingkungan yang tinggi

menurunkan konsumsi pakan, selanjutnya terhadap laju

pertumbuhan dan produksi susu.


commit to user

19

19

b. Kelembaban

Kelembaban meningkat, pengeluaran panas melalui respirasi

menurun menyebabkan penurunan konsumsi.

Konsumsi pakan atau jumlah pakan yang dihabiskan oleh seekor

ternak. Tinggi rendahnya kandungan energi pakan akan dapat

mempengaruhi banyak sedikitnya konsumsi pakan, disamping itu

konsumsi pakan juga dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu : macam

pakan, palatabilitas pakan, faktor toksik, dan pakan yang voluminous

(bulky), pakan yang voluminous (bulky) atau pakan yang mengandung

serat kasar yang tinggi akan menurunkan jumlah konsumsi

pakan (Kamal, 1997).

Tinggi rendah konsumsi pakan pada ternak ruminansia sangat

dipengaruhi oleh faktor eksternal (lingkuangan) dan faktor internal

(kondisi ternak itu sendiri) yang dapat diuraikan sebagai berikut :

lingkungan, palatabilitas, selera, status fisiologi, konsentrasi nutrisi,

bentuk pakan, bobot tubuh, produksi (Tobing, 2010).

Jumlah konsumsi pakan adalah faktor penentu yang penting yang

menentukan jumlah nutrient yang didapat ternak dan selanjutnya

mempengaruhi tingkat produksi (Wodzicka et al, 1993).

Tingkat konsumsi adalah jumlah makanan yang terkonsumsi oleh

hewan bila bahan makanan tersebut diberikan secara ad libitum. Konsumsi

adalah faktor esensial yang merupakan dasar untuk hidup dan menentukan

produksi (Parakkasi, 1999).

E. Kecernaan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhinya

Percobaan kecernaan pada ruminansia dapat dilakukan secara

artifisial menggunakan metode in vitro. Pengukuran dengan metode in

vitro mempunyai beberapa keuntungan, antara lain: mengurangi resiko

kematian ternak, mewakili penampilan ternak dan lebih ekonomis.

Kelemahan metode in vitro adalah media yang digunakan tidak mungkin

dapat mempunyai kondisi yang sama seperti pada kecernaan in vivo dan


commit to user

20

20

untuk mengukur daya cerna tidaklah tepat cocok dengan prosedur

walaupun korelasinya tinggi (Arora, 1989).

Daya cerna (digestibility) adalah bagian nutrien yang tidak

diekskresikan dalam feses. Biasanya dinyatakan dalam dasar bahan kering

dan apabila dinyatakan dalam persentase disebut ”koefisien cerna”. Daya

cerna pakan berhubungan erat dengan komposisi kimiawinya dan serat

kasar mempunyai pengaruh terbesar terhadap daya cerna ini. Daya cerna

semu protein kasar tergantung pada persentase protein kasar dalam pakan.

Hal ini dikarenakan nitrogen metabolik konstan jumlahnya, sehingga

pengurangan terhadap nitrogen dalam pakan dan protein tetap. Daya cerna

suatu bahan pakan juga tergantung pada keserasian nutrien yang

terkandung di dalam pakan. Pada ternak ruminansia apabila tidak terdapat

satu dari nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan mikroorganisme,

maka daya cernanya akan berkurang. Akibatnya kadar karbohidrat yang

tinggi yang akan mengurangi daya cerna serat kasar (Tillman et al., 1991).

Nilai nyata dari makanan ternak dapat ditentukan bila daya cernanya

diketahui. Makanan yang dicerna adalah bagian yang tidak dikeluarkan dan

diperkirakan diserap oleh ternak (Williamson dan Payne, 1993).

Pengukuran daya cerna pada dasarnya adalah usaha untuk menentukan

jumlah nutrien yang diserap dalam tractus gastrointestinalis. Selisih antara

nutrien yang terkandung dalam makanan yang dimakan dan zat-zat

makanan dalam feses adalah jumlah yang tinggal dalam tubuh hewan atau

jumlah dari nutrien yang dicerna dapat pula disebut koefisien

cerna (Anggorodi, 1990).

Tinggi rendahnya koefisien cerna dari pakan bervariasi tergantung

pada :

1. Spesies ternak, masing-masing spesies mempunyai kemampuan

mencerna pakan yang berbeda sehingga koefisien cerna dari pakan

berbeda pula untuk masing-masing spesies ternak.

2. Ukuran partikel pakan, makin kecil ukuran partikel pakan akan makin

mudah decerna sehingga akan makin tinggi koefisien cernanya.


commit to user

21

21

3. Jumlah pakan yang dimakan, makin banyak pakan yang dimakan akan

makin kurang sempurna proses pencernaannya sehingga makin rendah

koefisien cernanya.

4. Kondisi individu ternak, pada masa berproduksi air susu atau telur

akan lebih inggi kemampuannya mencerna pakan dari pada masa tidak

produksi. Sehingga koefisien cernanya akan lebih tinggi pada masa

produksi (Kamal, 1997).

Faktor-faktor yang mempengaruhi kecernaan pakan adalah : (1)

komposisi pakan, daya cerna makanan berhubungan erat dengan komposisi

kimiawinya dan serat kasar mempunyai pengaruh yang terbesar terhadap

daya cerna, (2) kecernaan semu protein kasar, tergantung pada persentase

protein kasar dalam makanan oleh karena nitrogen metabolik konstan

jumlahnya sehingga pengurangan terhadap nitrogen dalam makanan, (3)

lemak, ransum hewan kadar lemaknya rendah dan pengaruhnya terhadap

pemberian makanan secara praktis sangat kecil, (4) penyiapan pakan,

beberapa perlakuan terhadap bahan makanan semisal pemotongan dan

pemasakan mempengaruhi daya cerna, (5) faktor hewan, bahan makanan

yang rendah serat kasarnya, daya cernanya hamper sama untuk ruminansia

dan non ruminansia, (6) jumlah pakan, penambahan jumlah makanan yang

dimakan mempercepat arus makanan dalam usus sehingga mengurangi

daya cerna (Tillman et al., 1991).

Faktor lain yang mempengaruhi tingkat kecernaan hijauan pakan

adalah faktor yang berkaitan dengan status fisiologis rumen yang dapat

mempengaruhi populasi mikroba dan gerak saluran

pencernaan (Wodzicka et al., 1993).


commit to user

22

22

HIPOTESIS

Hipotesis dalam penelitian ini adalah suplementasi minyak ikan

terproteksi dan L-carnitin dalam ransum berpengaruh nyata terhadap

kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan kecernaan serat kasar

domba lokal jantan.


commit to user

23

23

III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi dan Waktu

Penelitian dilaksanakan di Desa Gledeg, Kecamatan Karanganom,

kabupaten Klaten selama 3 bulan, mulai 29 Mei sampai dengan 22 Agustus

2010. Analisis bahan pakan dikerjakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan

Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

B. Materi dan Metode

1. Materi

Materi yang digunakan adalah 15 ekor domba lokal jantan yang

dikelompokkan, dengan bobot badan tiga kriteria bobot badan kecil

13,4± 3,79 Kg, bobot badan sedang dengan rata-rata 15,3 ± 3,61 Kg dan

bobot badan besar rata-rata 16,1 ± 3,78 Kg .

2. Metode

Bahan ransum yang digunakan dalam penelitian ini disajikan dalam

tabel 2, air minum diberikan ad libitum. Kebutuhan nutrien domba,

kandungan nutrien bahan penyusun ransum dan susunan pakan beserta

kandungan nutriennya dapat dilihat pada Table 1, Tabel 2, Tabel 3.

Tabel 1. Kebutuhan nutrien domba

Kebutuhan Nutrien (%) Protein Kasar (PK) Total digestible nutrient(TDN) Kalcium (Ca) Fosfor (P)

8,70 67,85 0,51 0,33

Sumber: Kearl (1982).


commit to user

24

24

Table 2. Kandungan Nutrien Bahan pakan untuk ransum (%BK)

Bahan pakan BK

LK

PK (%)

SK Ca P

TDN

Rmpt. Lapang(1)

Bkl. Kedelai(3)

Bekatul(3) Jagung kuning(2) Onggok fermentsi(1) Bkl. kelapa(1) SusuL- karnitin(1) Mnyk.ikan tuna(1)

Mnyk.ikan lemuru(1)

Premix

78,358 85,791) 87,28

87,03 89,16 88,03

- 86,34 83,19 -

3,68 4,90 10,70 4,58 2,184) 15,30 - 5,80 6,00 -

8,72 41,30 12,00

8,52 5,83 23,03 30,00 - - - - -

33,60 5,30 5,20 4,10 7,284 13,50

- - - - - -

0,16 0,24

0,04 0,05 0,251

0,02 - - - - - 50,00

0,19

0,57

1,27

0,63

0,11 0,36

- - - - -

25,00

58,16a

81,79c 77,65b

69,97b 82,59b 84,62c

- -

- - - -

Sumber: (1)Analisis laboratorium Nutrisi Makanan Ternak UNS (2)Agustin (2007). (3)Hartadi et al (1990)

*)Dihitung berdasarkan rumus regresi sesuai petunjuk Hartadi et all., (1990) a)%TDN = -26,685 + 1,334 (CF) + 6,598 (EE)+ 1,423 (NFE)+0,967 (PK) -0,002 (CF)2 –

0,670 (EE)2 – 0,024 (CF) (NFE) – 0,055 (EE) (NFE) – 0,146 (EE) (PK) + 0,039 (EE)2 (PK)

b)%TDN = 22,822 – 1,440 (CF) – 2,875 (EE) + 0,655 (NFE) + 0,863 (PK) + 0,020 (CF)2 – 0,078 (EE)2 + 0,018 (CF) (NFE) + 0,045 (EE) (NFE) – 0,085 (EE) (PK) + 0,020 (EE)2 (PK)

c)%TDN = - 54,820 + 1,951 (CF) +0,601 (EE) + 1,602 (NFE) + 1,324 (PK) – 0,027 (CF)2 + 0,032 (EE)2 – 0,021 (CF) (NFE) + 0,018 (EE) (NFE) + 0,035 (EE) (PK) – 0,0008 (EE)2 (PK)

(4)Wahyu (2006)


commit to user

25

25

Tabel 3. Susunan Bahan Penyusun Konsentrat berdasar dan Kandungan Nutrien Ransum Perlakuan (%BK)

No

Bahan Pakan Perlakuan (%)

P0 P1 P2 P3 P4 1 Rumput lapangan 40 40 40 40 40

2. Konsentrat - Bungkil

kedelai

5

5

5

5 5

- Bekatul 26 26 26 26 26 - Jagung Kuning 20 - - -

- Onggok fermentasi

- 20 20 20 20

- Bungkil kelapa 7 7 7 7 7

- Premix 2 2 2 2 2

Susu L-karnitin Minyak ikan tuna terproteksi Minyak ikan lemuru terproteksi

- - -

- - -

0,002 -

-

0,002 0,002 4 - - 4

Jumlah 100 100 100,002 104,002 104,002 Kandungan Nutrien 1. 2.

Total Digestibel Nutrien (TDN) Serat Kasar (SK %)

67,55

16,82

70,07 17,45

70,07

17,45

70,07 70,07 17,45 17,45

3. 4.

Protein Kasar(PK %) Lemak Kasar (LK%)

11,99 6,48

11,45 6,01

11,45 6,01

11,45 11,45 6,23 6,24

5 Kalsium (Ca %) 1,09 1,13 1,13 1,13 1,13 6.

Fosfor (P %)

1,08

0,98

0,98

0,98 0,98

Kandungan nutrien berdasar % BK

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Total Digestibel Nutrien (TDN %) Serat Kasar (SK %) Protein Kasar (PK%) Lemak Kasar (LK%) Kalsium (Ca %) Fosfor (P %)

67,55 16,82 11,99 6,48 1,09 1,08

70,07 17,45 11,45 6,01 1,13 0,98

70,06 17,44 11,45 6,00 1,12 0,97

67,37 67,37 16,78 16,78 11,00 11,00 5,99 5,99 1,08 1,08 0,94 0,94

Sumber : Hasil perhitungan Tabel 2 dan Tabel 3.


commit to user

26

26

3. Kandang dan Peralatan

Penelitian menggunakan kandang panggung individual sebanyak 15

unit dengan ukuran 100 cm x 80 cm, tiap kandang berisi 1 ekor

pejantan.Tempat pakan terdiri dari tempat pakan rumput lapang dan

konsentrat. Timbangan yang digunakan terdiri dari timbangan pakan

konsentrat kapasitas 3 kg, timbangan rumput five goat dengan kapasitas 5

kg kepekaan 20 g dan timbangan yang digunakan untuk menimbang berat

badan domba. Sapu lidi digunakan untuk membersihkan kandang setiap

harinya. Thermometer diletakkan dalam kandang dan diluar kandang. Alat

tulis gunakan untuk mencatat data dan lampu untuk penerangan kandang.

C. Persiapan Penelitian

1. Persiapan kandang

Kandang dan peralatan dibersihkan dan dicuci, kemudian dilakukan

desinfektan pada kandang.

2. Penentuan petak kandang

Domba sebanyak 15 ekor dimasukkan dalam petak kandang

individu secara acak.

3. Pembuatan onggok fermentasi

Bahan onggok dikukus setelah dikukus didinginkan. Setelah itu

onggok diberi (ditaburi) ragi tape 5 gram/kg onggok untuk difermentasi.

Onggok yang telah ditaburi ragi tape dimasukkan ke dalam plastik untuk

diinkubasi. Lama peram (inkubasi) yang digunakan selama 2 hari, Setelah

diinkubasi onggok fermentasi diangin-anginkan atau dijemur sebelum

disimpan.

4. Pembuatan Minyak Ikan Terproteksi

Memanaskan minyak ikan lemuru dan minyak ikan tuna pada suhu

60-800C selama 10 menit. Minyak ikan dicampur dengan NaOH 20%

sambil diaduk, kemudian ditambahkan larutan pati 10% sampai

membentuk pasta yang liat. Didiamkan selama satu malam agar mengeras.

Gumpalan dikristalkan dengan direndam larutan CaCl2 jenuh selama 2


commit to user

27

27

jam. Kristal sabun asam lemak disaring dipres kemudian dikeringkan

dengan oven maupun dijemur (Setyaningrum dan Prayitno, 2010).

5. Persiapan Ransum

Ransum yang diberikan adalah berupa rumput lapang serta

konsentrat buatan sendiri berupa campuran bahan jagung kuning, bekatul,

bungkil kedelai, bungkil kelapa, yang ditambah onggok fermentasi, L-

carnitin, minyak ikan lemuru dan minyak ikan tuna sesuai perlakuan.

6. Masa adaptasi

Domba sebelum dilaksanakan penelitian diberi obat cacing merk

Albendazole dengan ketentuan 1 gram/ 20 kg bobot badan, kemudian

selama 2 minggu dilakukan adaptasi pakan perlakuan.

D. Cara Penelitian

1. Macam penelitian

Penelitian suplementasi minyak ikan terproteksi dengan L-carnitin

dalam ransum pengaruhnya terhadap kecernaan serat kasar, bahan kering

dan bahan organik terhadap domba lokal jantan dilakukan secara

eksperimental.

2. Rancangan Percobaan

Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok

(RAK) dengan 5 macam perlakuan. Setiap perlakuan terdiri dari 3

kelompok dan setiap kelompok terdiri dari 1 ekor domba jantan lepas

sapih. Adapun perlakuan yang diberikan sebagai berikut:

P0= Ransum control ( 40 persen rumput lapang + 60 persen konsentrat)

P1= P0 dengan 20 persen komposisi bahan pakan jagung digantikan

onggok fermentasi pada konsentrat dalam ransum.

P2= P1 + L-carnitin 100ppm.

P3= P2+ minyak ikan tuna terproteksi (MIT) 4 persen dalam ransum.

P4= P2+ minyak ikan lemuru terproteksi (MIL) 4 persen dalam ransum.


commit to user

28

28

3. Pelaksanaan penelitian

Pelaksanaan penelitian dilakukan selama 12 minggu yang terdiri

dari tiga tahap penelitian, yaitu tahap persiapan selama 2 minggu untuk

masa adaptasi lingkungan dan adaptasi pakan perlakuan.

Tahap kedua adalah tahap penelitian yang dilakukan selama 10

minggu. penelitian dilakukan dengan memberikan ransum rumput

lapangan, konsentrat buatan sendiri yang ditambah onggok fermentasi

sebagai pengganti jagung kuning, L-carnitin, minyak ikan lemuru, minyak

ikan tuna. Pemberian pakan dilakukan selama 2 kali dalam sehari dengan

pemberian konsentrat sebelum pemberian rumput lapangan. Konsentrat

diberikan pada pukul 08.00 WIB sedangkan rumput lapang diberikan pada

pukul 10.00 WIB pada pagi hari dan untuk siang hari pada pukul

14.00WIB sedangkan rumput lapang diberikan pada pukul 16.00 WIB.

Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum.

Tahap koleksi data adalah tahap pengumpulan data dilakukan

selama 2 minggu terakhir dengan menimbang pakan yang diberikan, sisa

pakan dan feses yang dihasilkan selama 24 jam. Feses segar yang

dihasilkan ditimbang kemudian ditimbang tiap ekor tiap harinya dan

dikeringkan, kemudian dikomposit menjadi satu setiap ulangan,

selanjutnya masing-masing dimixer hingga homogen. Feses yang telah

diblender dianalisa kandungan bahan kering dan bahan organic dan serat

kasar.

4. Peubah Penelitian

Peubah penelitian yang diamati adalah :

a. Konsumsi Bahan Kering (gram/ekor/hari)

Konsumsi BK (g) : (Pemberian (g)x % BK) – (sisa (g) x %BK)

(Siregar, 1994).

b. Konsumsi Bahan Organik (gram/ekor/hari)

Konsumsi BO (g) : (BK pemberian x% BO) – ( BK sisa x % BO)

c. Konsumsi Serat Kasar

Konsumsi SK : Konsumsi BK x % SK pakan


commit to user

29

29

d. Kecernaan Bahan Kering

Kecernaan BK (%) : %x100Kering Bahan Konsumsi

Feses BK-BK Konsumsi

e. Kecernaan Bahan Organik

Kecernaan BO (%) : %x100Organik Bahan Konsumsi

Feses BO-BO Konsumsi

f. Kecernaan Serat Kasar

Kecernaan SK : %x100Kasar SeratKonsumsi

Feses SK- SKKonsumsi

(Arora,1989).

E. Analisis Data

Data dianalisis dengan analisis variansi berdasarkan Rancangan

Acak Kelompok (RAK) untuk mengetahui adanya pengaruh perlakuan

terhadap peubah yang diamati dan bila terdapat perbedaan dilanjutkan uji

kontras orthogonal (Steel dan Torrie, 1980).

Model mate-matika yang digunakan yaitu:

Yij= µ + ρ +αi + εij

Yij= Pengamatan pada unit eksperimental ke-j dalam penggunaan onggok

fermentasi dan L-carnitin, serta minyak ikan terproteksi ke-i.

µ= Rataan umum

ρ = Pengaruh kelompok terhadap perlakuan.

αi= Pengaruh penggunaan onggok fermentasi dan L-carnitin serta minyak

ikan ke-i.

εi= pengaruh kesalahan percobaan ke-j dalam penggunaan onggok

terfermentasi dan L-carnitin serta minyak ikan terproteksi.


commit to user

30

30

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Konsumsi Bahan Kering

Rerata bahan kering domba lokal jantan yang diperoleh selama

penelitian dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Rerata konsumsi bahan kering pada domba lokal jantan (g/ekor/hari)

Perlakuan Rerata Kelompok 1 Kelmpok 2 Kelompok 3 P0 328,34 421,58 476,00 408,64a

P1 501,61 489,55 642,32 544,50b

P2 621,86 852,59 996,66 823,70c

P3 792,84 888,87 1087,71 923,14d

P4 900,50 937,11 990,29 942,63d

Rerata 629.03a 717,94b 838,60c

Ket: Angka dengan superskrip yang berbeda pada kolom dan baris yang sama menunjukkan ada

perbedaan yang sangat nyata (P< 0,01).

Rerata konsumsi bahan kering pada penelitian ini secara berturut-

turut dari P0, P1, P2, P3 dan P4 yaitu 408,64; 544,50; 823,70; 923,14 dan

942,63 g/ekor/hari. Hasil analisis variansi pengaruh suplementasi minyak ikan

terproteksi dan L-carnitin dalam ransum menunjukkan hasil berbeda sangat

nyata demikian pula pada kelompok (P<0,01) (lampiran 1) terhadap konsumsi

bahan kering.

Pada perlakuan P0 lebih rendah dibandingkan dengan P1, P2, P3 dan

P4 yang memiliki palatabilitas tinggi. Menurut (Kamal, 1997) bahwa salah

satu faktor yang mempengaruhi konsumsi yaitu palatabilitas pakan. Menurut

Soebarinoto et al., (1991) bahwa palatabilitas adalah segi kepuasan atau

kesenangan dari suatu pakan. Palatabilitas mempengaruhi seleksi dan

konsumsi pakan pada banyak spesies ternak. Palatabilitas sendiri berkaitan

dengan bentuk maupun ukuran dari pakan, bau dari pakan dimana pada P1

sampai P4 ditambahkan onggok fermentasi yang memiliki bau harum. Pada

tiap perlakuan menunjukkan adanya peningkatan konsumsi bahan kering.

Konsumsi bahan kering P0 berbeda sangat nyata terhadap P1, P2, P3 dan P4.

Konsumsi P0 lebih rendah dari pada keempat perlakuan lainnya,kemungkinan


commit to user

31

31

karena pada P0 pakan kurang palatabel. Pada P0 diberi jagung kuning, pakan

yang diberi onggok fermentasi konsumsi pakannya lebih baik hal ini karena

onggok telah difermentasi, dari hasil fermentasi dari segi aroma menjadi lebih

harum dari sebelum difermentasi, teksturnya menjadi lebih halus, fermentasi

yang berhasil ditandai tekstur kompak dan berwarna keabuan pada permukaan

adonan. Dimana fermentasi memberikan keuntungan antara lain memberikan

flavor dan aroma produk yang lebih dibanding aslinya, palatable,

menghasilkan beberapa vitamin antara lain vitamin B12, vitamin A, vitamin

C, vitamin D, lebih tahan lama dan meningkatkan nilai nutrisi (Pederson et al.,

cit Anitasari, 2010). Fermentasi dapat meningkatkan aroma, cita rasa dan

nutrien serta palatabilitas produk (Anitasari, 2010).

P3 dan P4 yang ditambahkan minyak ikan terproteksi bau amis sudah

terkurangi, teksturnya hampir sama demikian juga pada P3 dan P4 yang sudah

berbentuk pasta dan sudah dikeringkan. Adanya peningkatan konsumsi bahan

kering pada P1 sampai P4 kemungkinan karena adanya peningkatan kualitas

pakan. Hal tersebut sejalan dengan pendapat Joseph (2007) yang menyatakan

bahwa suplementasi sabun kalsium ternyata dapat meningkatkan kualitas

ransum sehingga konsumsinya meningkat. Dari segi kualitas pakan dari P0

sampai P4 mengalami peningkatan kualitas pakan sehingga merangsang

konsumsi pakan lebih banyak.

Konsumsi pada P1 berbeda sangat nyata terhadap P2 karena pada P2

ditambahkan L-carnitin sedangkan P1 tidak ditambahkan L-carnitin. P2

berbeda nyata terhadap P3 dan P4 hal ini karena ada perbaikan nutrien pada

pakan P3 dan P4 yang ditambahkan dengan minyak ikan tuna dan minyak ikan

lemuru, sedangkan pada P2 hanya ditambahkan L-carnitin.

Konsumsi bahan kering pada kelompok di tabel 6 diatas

memperlihatkan bahwa rata-rata berturut-turut dari kelompok 1, kelompok 2

dan kelompok 3 adalah 629,03; 717,94 dan 838,60 g/ekor/hari. Dengan

demikian dari kelompok pertama sampai kelompok ketiga menunjukkan

kecenderungan naik, dan pada kelompok 1 rata-rata konsumsi bahan kering

paling rendah. Kenaikan rata-rata konsumsi disebabkan karena adanya


commit to user

32

32

pengelompokan ternak yang diacak sesuai dengan rancangan acak kelompok

yaitu pengelompokan dari bobot badan kecil, bobot badan sedang dan bobot

badan besar. Pada penelitian ini kelompok pertama memiliki kisaran bobot

badan kecil, kelompok kedua memiliki kisaran bobot badan besar dan

kelompok ketiga memiliki bobot badan yang besar.

Untuk kelompok 1 berbeda sangat nyata (P<0,01) dengan kelompok 2

dan kelompok 3, sedangkan kelompok 2 menunjukkan berbeda nyata dengan

kelompok 3. Hal ini disebabkan oleh adanya perbedaan bobot badan antara

ketiga kelompok dari bobot badan kecil, sedang sampai besar sehingga

konsumsinya juga akan berbeda. Menurut Tillman et al., (1989) bahwa pada

domba yang lebih berat atau memiliki bobot badan yang lebih besar akan

memerlukan energi yang lebih banyak untuk mendapatkan kenaikan satu unit

pertambahan bobot badan.

B. Konsumsi Bahan Organik

Rerata konsumsi bahan organik domba lokal jantan yang diperoleh

dari penelitian dapat dilihat Tabel 5.

Tabel 5 Rerata konsumsi bahan organik domba lokal jantan (g/ekor/hari)

Perlakuan Rerata Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 P0 287,61 369,17 416,86 375,88a P1 390,68 376,49 495,12 420,76b

P2 463,47 642,40 748,75 618,21c P3 622,06 704,95 856,87 727,96d P4 724,28 752,39 789,90 755,86d

Rerata 497,09a 569,08b 661,50c

Ket: Angka dengan superskrip yang berbeda pada kolom dan baris yang sama menunjukkan berbeda

sangat nyata (P<0,01)

Rerata konsumsi bahan organik domba lokal jantan berturut-turut dari

P0, P1, P2, P3 dan P4 adalah 375,88; 420,76; 618,21; 727,96 dan 755,86

gram/ekor/hari. Hasil analisis variansi suplementasi minyak ikan terproteksi

dan L-carnitin dalam ransum menunjukkan hasil berbeda sangat nyata

demikian pula pada kelompok menunjukkan berbeda sangat nyata (P<0,01)

(lampiran 2) terhadap konsumsi bahan organik. Menurut Kamal, (1994) bahwa


commit to user

33

33

konsumsi bahan kering mempunyai korelasi positif terhadap konsumsi bahan

organik, sehingga konsumsi bahan kering dapat mempengaruhi konsumsi

bahan organik. Kadar bahan organik ransum dari P0 sampai P4 berturut-turut

89,14; 89,68; 89,68; 86,23 dan 86,23 persen. Bahan organik merupakan bahan

kering yang telah dikurangi abu, komponen bahan kering bila difermentasi di

dalam rumen akan menghasilkan asam lemak terbang yang merupakan sumber

energi bagi ternak (Arora, 1989).

Pakan dengan Suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-carnitin

dalam ransum menunjukkan kenaikan konsumsi bahan organik pada tiap

perlakuan. Kenaikan konsumsi bahan organik dari P1 dengan P2, P3 dan P4

menunjukkan kenaikan yang berbeda sangat nyata (P<0,01) dari perlakuan

kontrol P0. pada P0 yang diberi jagung kuning mempunyai kandungan BETN

sebesar 76,1 persen dan pada ransum yang diberi onggok fermentasi

kandungan BETN onggok fermentasi sebesar 80,68 persen. Selain itu hasil

yang berbeda sangat nyata di duga karena TDN dan BETN onggok fermentasi,

ternyata ada kecenderungan TDN dan BETNnya lebih tinggi dari TDN dan

BETN jagung. Karena onggok sebelumnya telah difermentasi jadi di duga

dapat meningkatkan bahan organik. Menurut Rachman, (1989) bahwa proses

untuk menghasilkan berbagai produk dengan perantara atau melibatkan

mikrobia. Fermentasi merupakan aktivitas mikroorganisme untuk memperoleh

energi yang diperlukan untuk metabolisme terhadap senyawa-senyawa organik

secara anaerobik.

Untuk P1 berbeda sangat nyata (P<0,01) dengan konsumsi bahan

organik pada P2, P3 dan P4. untuk P2 yang disuplementasi dengan L-carnitin

berbeda nyata (P<0,05) dengan konsumsi bahan organik P3 dan P4 yang

diberi suplementasi L-carnitin dan P3 diberikan minyak ikan lemuru

sedangkan P4 minyak ikan tuna. Sedangkan pada P3 berbeda tidak nyata

(P>0,05) dengan P4 hal ini dimungkinkan karena kandungan nutrien yang

terdapat pada minyak ikan lemuru dan minyak ikan tuna hampir sama.


commit to user

34

34

C. Konsumsi Serat kasar

Rerata konsumsi serat kasar pada domba lokal jantan yang diperoleh

dari hasil penelitian dapat dilihat pada Tabel 6.

Table 6. Rerata konsumsi serat kasar domba lokal jantan (g/ekor/hari)

Perlakuan Rerata Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 P0 65,85 74,65 80,16 73,56a

P1 97,91 93,09 127,45 106,15b

P2 75,29 140,59 148,54 121,47c P3 115,96 169,28 137,67 140,47d P4 173,47 180,21 188,24 180,64e

Rerata 105,70 131,57 136,41

Ket: Angka dengan superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda sangat

nyata (P<0,01)

Rerata konsumsi serat kasar berturut-turut dari P0, P1, P2,P3 dan P4

yaitu 73,56; 106,15; 121,47; 140,47 dan 189,64 gram/ekor/hari. Dari hasil

analisis variansi dari ke lima perlakuan menunjukkan bahwa suplementasi

minyak ikan terproteksi dan L-carnitin dalam ransum berbeda sangat nyata

(P<0,01) terhadap konsumsi serat kasar dan analisis variansi kelompok

menunjukkan berbeda tidak nyata (P>0,05) (lampiran 3). Dari hasil diatas

terjadi kenaikan konsumsi serat kasar di duga karena pengaruh dari konsumsi

bahan kering. Sejalan dengan pendapat Kamal (1994) bahwa banyaknya bahan

kering akan mempengaruhi besarnya nutrien yang dikonsumsi sehingga

semakin banyak bahan kering yang dikonsumsi meningkatkan konsumsi

nutrien lainnya.

Konsumsi serat kasar P0 berbeda sangat nyata terhadap P1, P2, P3 dan

P4, sedangkan P1 berbeda nyata terhadap P2, P3 dan P4. Pada P2 berbeda

nyata terhadap P3 dan P4. Selain itu karena pengaruh dari konsumsi bahan

kering dan konsumsi bahan organik yang juga naik. Konsumsi serat kasar

pada P0 lebih rendah dari konsumsi serat kasar keempat perlakuan lainnya.

Kandungan serat kasar dari P0 yaitu sebesar 16,82 persen sedangkan

kandungan serat kasar P1 17,45 persen, P2 17,44 persen, P3 16,78 persen, P4


commit to user

35

35

16,78 persen. Serat kasar merupakan bagian dari zat nutrisi bahan pakan, serat

kasar merupakan bagian dari bahan kering. Serat kasar jagung sebesar 4,01

persen dan serat kasar onggok fermentasi sebesar 7,28 persen. Selain itu pada

onggok yang difermentasi memiliki bau yang lebih harum dan kemungkinan

memiliki rasa yang lebih baik dari pada jagung, sehingga kemungkinan

dengan adanya fermentasi pada onggok merangsang nafsu makan yang lebih

baik dan diguga dengan bau harum dan rasa yang baik inilah yang

menumbuhkan daya tarik dan merangsang ternak untuk mengkonsumsinya.

Menurut Kompiang dalam Anitasari, (2010) menyatakan produk

fermentasi mempunyai nilai gizi yang lebih baik dibandingkan bahan asalnya,

hal ini disebabkan selain mikroorganisme merombak bahan-bahan kompleks

menjadi lebih sederhana, mikroorganisme juga mengandung protein

berkualitas tinggi, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral yang turut

mendukung nilai nutrisi produk fermentasi tersebut.

Ruminansia mampu memakan bahan yang kaya serat kasar dan

mampu memecahnya menjadi produk yang dapat diasimilasi di dalam rumen.

Produk asimilasi itu kemudian diabsorbsi dan beredar di dalam darah yang

selanjutnya akan mempengaruhi konsumsi pakan. Konsumsi pakan akan lebih

banyak jika aliran atau lewatnya pakan cepat. Ukuran partikel yang kecil

menaikkan konsumsi pakan dari pada ukuran partikel yang besar. Konsumsi

pakan bertambah jika diberikan pakan yang berdaya cerna lebih tinggi dari

pada pakan berdaya cerna rendah (Arora, 1989).


commit to user

36

36

D. Kecernaan Bahan Kering

Rerata kecernaan bahan kering domba lokal jantan dari hasil

penelitian seperti pada Tabel 7.

Tabel 7. Rerata kecernaan bahan kering domba lokal jantan (%)


P1 58,64 53.79 67.90 60,11b

P2 59,96 69,81 72,50 67,42b

P3 70,50 72,12 74,16 72,26b

P4 73,55 71,00 74,86 73,14b

Rerata 59,54 63,67 69,02

Ket: Angka dengan superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda sangat nyata

(P<0,01)

Rerata kecernaan bahan kering berturut-turut dari P0, P1, P2, P3 dan

P4 adalah 47,45; 60,11; 67,42; 72,26 dan 73,14 persen. Dari hasil analisis

variansi bahwa pengaruh suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-carnitin

dalam ransum menunjukkan hasil yang berbeda sangat nyata (P<0,01)

terhadap kecernaan bahan kering dan pada kelompok menunjukkan hasil

berbeda tidak nyata (P>0,05) (lampiran 4), kecernaan antar kelompok hampir

sama. Beberapa faktor yang mempengaruhi kecernaan bahan kering yaitu

bentuk fisik bahan pakan, komposisi ransum, laju perjalanan melalui alat

pencernaan dan pengaruh terhadap perbandingan dari zat pakan lainnya

(Anggorodi, 1994).

Kecernaan bahan kering pada P0 berbeda sangat nyata terhadap P1,

P2, P3 dan P4. Sedangkan P1 berbeda nyata (P<0,05) terhadap P2, P3 dan P4.

untuk P2 berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap P3 dan P4. Untuk P3 dan P4

berbeda tidak nyata. Kecernaan yang diberi onggok fermentasi menunjukkan

hasil yang lebih baik dari pada yang diberi jagung hal ini diduga karena

kandungan BETN pada onggok fermentasi lebih tinggi 80,68 persen,

sedangkan BETN jagung sebesar 76,1 persen.


commit to user

37

37

Kandungan protein jagung sebesar 8,52 persen sedangkan kandungan

onggok fermentasi sebesar 5,83 persen, protein jagung lebih tinggi dari protein

onggok fermentasi, protein merupakan salah satu zat yang sangat penting

untuk diperhitungkan dalam ransum. Kecernaan bahan kering meningkat

pada pakan yang diberi onggok di duga karena onggok sebelumnya sudah

difermentasi. Fermentasi di luar tubuh ternak mempunyai peran meningkatkan

nilai nutrisis bahan pakan dan kecernaannya. Hal ini sejalan dengan pendapat

Poesponegoro cit anitasari, (2010) bahwa hasil fermentasi akan mempunyai

nilai gizi yang tinggi yaitu mengubah bahan makanan yang mengandung

protein, lemak dan karbohidrat yang sulit dicerna menjadi mudah dicerna.

Ditambahkan oleh Buckle et al., (1987) bahwa protein, lemak dan polisakarida

dapat dihidrolisis sehingga bahan pangan yang telah difermentasi mempunyai

daya cerna yang lebih tinggi. Produk pakan yang telah difermentasi sangat

kondusif untuk mikroba rumen berkembang biak dan bekerja lebih efektif.

Kecernaan bahan kering juga berkaitan dengan konsumsi bahan kering

pakan. Menurut Tillman et al., (1991), bahwa ada keterkaitan antara daya

cerna dan kecepatan pencernaan dan ini bertanggung jawab pada hubungan

dekat antara daya cerna ransum dan konsumsi makanan. Sejalan dengan

Arora, (1989) menyatakan bahwa konsumsi pakan akan lebih banyak jika

aliran atau lewatnya pakan cepat. Peningkatan konsumsi pakan biasanya

menaikkan kecepatan aliran, jika aliran cepat maka lambung akan cepat

kosong sehingga tersedia ruang untuk penambahan pakan dan daya cerna

bertambah.

Pada P1 berbeda tidak nyata terhadap P2, P3dan P4 yang ditambah L-

carnitin maupun minyak ikan terproteksi. Hal ini menunjukkan bahwa

penggunaan sabun kalsium tidak mengganggu sistem fermentasi rumen.

Meningkatnya kalsium dalam pakan berasam lemak tinggi dapat menurunkan

pengaruh negatif pada pencernaan serat dan sabun kalsium sendiri tidak

bersifat toksik terhadap bakteri rumen ( palmquist et al., 2006).


commit to user

38

38

E. Kecernaan Bahan Organik

Rerata hasil kecernaan bahan organik pada domba lokal jantan

(g/ekor/hari) ditunjukkan dalam Tabel 8 dibawah ini.

Tabel 8. Rerata kecernaan bahan organik domba lokal jantan (%)


P1 63,15 62,27 74,10 66,51b

P2 59,04 76,03 76,62 70,56c

P3 75,20 75,99 79,82 77,00c

P4 77,95 77,31 79,67 78,31c

Rerata 63,81a 70,38b 74,14b

Ket: Angka dengan superskrip yang berbeda pada kolom dan baris yang sama menunjukkan

berbeda sangat nyata (P<0,01)

Kecernaan bahan organik rata-rata dari P0, P1, P2, P3 dan P4 secara

berurutan adalah 54,83; 66,51; 70,56; 77,00 dan 78,31 persen. Untuk hasil

analisis variansi pengaruh suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-

carnitin dalam ransum menunjukkan hasil yang berbeda sangat nyata

(P<0,01), sedangkan pada kelompok hasil analisis variansi menunjukkan

berbeda nyata (P<0,05) (lampiran 5).

Hasil uji orthogonal kontras menunjukkan bahwa P0 berbeda sangat

nyata dengan P1, P2, P3 dan P4. P0 menggunakan jagung kuning sedangkan

pada ransum yang lain menggunakan onggok fermentasi sebagai pengganti

jagung. Penggunaan onggok fermentasi dari hasil kondisi fisik, baunya lebih

harum dan kemungkinan rasanya juga lebih enak sedangkan pada jagung tidak

terjadi perubahan fisik maupun perubahan rasa. Sedangkan P1 berbeda sangat

nyata dengan P2, P3 dan P4. untuk P2 berbeda tidak nyata (P>0,05) dengan P3

dan P4, hal ini diduga karena P2 hanya disuplementasi oleh L-carnitin

sedangkan L-carnitin mempunyai kandungan protein yang tinggi. L-carnitin

yang disuplementasi merupakan sumber N yang mengandung protein dan

NPN. untuk P3 dan P4 tidak berbeda nyata karena kandungan bahan organik

dari P3 dan P4 hampir sama.


commit to user

39

39

P0 berbeda sangat nyata terhadap P1 sampai dengan P4hal ini

mungkin karena kandungan TDN onggok fermentasi lebih besar yaitu sekitar

82,59 persen sedangkan jagung 69,57 persen. Hal ini di duga karena zat-zat

makanan onggok fermentasi mudah dicerna karena sebelumnya telah

mengalami fermentasi, sehingga kecernaan bahan organik meningkat.

Menurut Anitasari (2010) bahwa karbohidrat struktural telah dirombak

menjadi karbohidrat non struktural yang lebih mudah dicerna oleh mikroba

rumen dalam proses fermentasi. Hal ini sejalan dengan pendapat Syaro dari

Anitasari, (2010) bahwa semakin tinggi fermentabilitas suatu bahan pakan,

maka kemungkinan untuk dicerna oleh mikroba rumen juga meningkat yang

pada akhirnya akan meningkatkan kecernaan bahan organik. Ketersediaan

bahan organik sederhana yang dapat dimanfaatkan oleh mikroba rumen

semakin meningkat yang mengakibatkan mikroba rumen dapat berkembang

biak dengan baik dan bekerja lebih optimal sehingga bahan organik tercerna

dengan mudah.

Karbohidrat merupakan komponen yang paling berpengaruh

diantara komponen bahan organik dalam penentuan kecernaan bahan

organik karena karbohidrat sebagai penghasil energi adalah komponen

terbesar dalam pakan. Karbohidrat adalah zat organik utama yang

terdapat dalam tumbuh-tumbuhan dan biasanya mewakili 50 sampai 75

persen dari jumlah bahan kering dalam bahan makanan

ternak (Tillman et al., 1991).

P1 menunjukkan berbeda sangat nyata terhadap P2, P3 dan P4.

Kecernaan P2 sampai P4 yang di tambahkan L-carnitin lebih baik dari P1. Hal

ini di duga karena L-carnitin mempunyai fungsi utama mentransport asam

lemak rantai panjang ke dalam mitokondria di mana proses βoksidasi

berlangsung. Menurut Grupth et al., disitasi Suwarsito, (2004) fungsi utama L-

carnitin adalah menyediakan suatu shuttle molecule yang berperan sebagai

transfer asam lemak rantai panajang (ester asil carnitin) dari sitosol ke dalam

mitokondria. Menurut Sutardi dari Astawa (2005), mengatakan bahwa bahan


commit to user

40

40

organik erat kaitannya dengan bahan kering sebab sebagian bahan kering

terdiri atas bahan organik, apabila kecernaan bahan kering diperoleh sama,

maka koefisien cerna bahan organik yang diperoleh akan sama.

F. Kecernaan Serat Kasar

Rerata kecernaan serat kasar dari hasil penelitian disajikan dalam

Tabel 9 berikut ini.

Tabel 9. Rerata kecernaan bahan kering domba lokal jantan (%)

Perlakuan Rerata Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 P0 25,55 34,74 37,49 32,60a P1 48,37 42,29 58,74 49,80b

P2 19,84 54,17 61,88 45,30b P3 39,73 61,84 53,00 51,52b P4 64,68 64,99 66,38 55,50b

Rerata 39,63 51,61 55,50

Ket: Angk a dengan superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata

(P<0,05)

Rerata kecernaan serat kasar pada domba lokal jantan berturut-turut

dari P0, P1, P2, P3 dan P4 yaitu 32,60; 49,80; 45,30; 51,52 dan 55,50 persen.

Hasil analisis variansi pengaruh suplementasi minyak ikan terproteksi dan L-

carnitin dalam ransum onggok fermentasi menunjukkan hasil berbeda nyata

(P<0,05), sedangkan hasil analisis variansi pengaruh perlakuan pada

kelompok menunjukkan hasil berbeda tidak nyata (P>0,05) (lampiran 6).

Kecernaan serat kasar P0 berbeda nyata dengan P1, P2, P3 dan P4.

Untuk P1 berbeda tidak nyata dengan P2, P3 dan P4. Padahal pada P3 dan P4

disuplementasi minyak ikan tuna dan minyak ikan lemuru terproteksi.

Dinyatakan bahwa kecernaan serat kasar dilakukan oleh enzim sellulase yang

dihasilkan oleh bakteri sellulolitik yang merupakan mikroba rumen (Tillman

et al., 1991). Bahwa penggunaan lemak yang tinggi akan mengganggu

mikroba sellulolitik dalam rumen, dengan dilakukan proteksi diharapkan

mikroba sellulolitik tidak terganggu.


commit to user

41

41

Dari hasil uji lanjut menunjukkan bahwa proteksi pada MIL dan MIT

berarti tidak mengganggu sistem fermentasi rumen terutama mikroba

sellulolitik. Dengan demikian pemberian MIT maupun MIL terproteksi pada

P3 dan P4 tidak mengganggu kecernaan serat. Hal ini sejalan dengan pendapat

Tanuwiria (2006) bahwa kecernaan serat akan menurun lebih banyak jika

yang ditambahkan adalah lemak yang kaya akan asam lemak tidak jenuhnya,

lemak yang diproteksi dapat menekan atau menurunkan efek negatif terhadap

kecernaan serat.

Sabun kalsium mampu meniadakan efek asam lemak terhadap bakteri

sehingga kecernaan ransum meningkat. Dari hasil diatas berarti pakan yang

mengandung minyak ikan terproteksi masih palatable sehingga tidak

mengganggu aktifitas dari mikrobia rumen, karena minyak ikan yang

disabunkan memiliki bau yang tidak amis, selain itu juga bentuknya sudah

menjadi pasta yang berwarna kuning atau coklat keputihan.

Sejalan dengan pendapat Palmquist et al., disitasi Tanuwiria (2006) bahwa

penggunaan sabun kalsium tidak mengganggu sistem fermentasi rumen.

Meningkatnya kalsium dalam pakan berasam lemak tinggi dapat menurunkan

pengaruh negatif pada pencernaan serat dan sabun kalsium sendiri tidak

bersifat toksik terhadap bakteri rumen.


commit to user

42

42

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa suplementasi minyak ikan

terproteksi hingga level 4 persen yang mengandung L-carnitin 100 ppm

dalam ransum mampu memperbaiki nilai kecernaan bahan kering, bahan

organik dan kecernaan serat kasar. Substitusi onggok fermentasi sebesar 20

persen belum bisa menggantikan jagung kuning.

B. Saran

Suplementasi minyak ikan terproteksi dapat dilakukan hingga level 4

persen yang mengandung L-carnitin 100 ppm dalam ransum, akan tetapi

masih perlu dipertimbangkan penggunaannya dari segi efisiensi dan

penggunaan biaya.


commit to user

43

43

DAFTAR PUSTAKA

Abun,. D, Rusmana,. 2006.” Evaluasi Nilai Kecernaan Limbah Ikan Tuna (Thunnus atlanticus) Produk Pengolahan kimiawi dan Biologi Serta Nilai Retensi Nitrogen pada Ayam Broiler”. Universitas Padjajaran. Jawa Barat.

Agustin, I.N. 2007. “Suplementasi Minyak Ikan dan L-Karnitin Dalam Ransum

Kambing Pengaruhnya Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Secara In Vivo”. Skripsi S1 Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto.

Akoso, T.B. 1996. ”Kesehatan Sapi”. Kanisius. Yogyakarta.

Ali, U., 2007.”Pengaruh Penggunaan Onggok dan Isi Rumen Sapi dalam Pakan Komplit terhadap Penampilan Kambing Peranakan Ettawah”. Skripsi S1 Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang.

Anitasari, L. 2010. “Pengaruh Tingkat Penggunaan Limbah Tape Singkong Dalam Ransum Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Ransum Domba Lokal (In Vitro)”. Skripsi S1 Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Jawa Barat.

Anggorodi, R. 1990. ”Ilmu Makanan Ternak Umum”. Gramedia. Jakarta.

Arora, S.P. 1989. “Pencernaan Mikroba pada Ruminansia”. Gajah Mada University

Press. Yogyakarta.

Astawa, P.A., K, Budaarsa., IKM, Budiasa., dan IM, Suasta. 2006. “Koefisien Cerna Nutrien dan Pertambahan Berat Badan Babi Landrace Yang Diberi Ransum dengan Suplementasi Multivitamin dan Mineral Berupa Minyak Ikan”. Fakultas Peternakan Universitas Udayana Denpasar. Bali.

Balitnak. 2000. “ Onggok Fermentasi Bahan Pakan Begizi Tinggi”. Ciawi. Bogor.

Buckle, K.A., R.A Edwards., G.H Fleet and M, Wootton. 1987.”Ilmu Pangan”. Penerjemah H. Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia-Press. Jakarta.

Carlson, D. B., N. B. Litherland., H.M. Dann., J. C. Woodworth and J. K. Drackley. 1999. Metabolic Effects of Abomasal L-Carnitine Infusion and Feed Restriction in Lactating Holstein Cows. University of Illinois. Urbana. J. Department of Animal Sciences.

Cyberhealth, 2007.”Mens Health”. PT Cyberindo Aditama. Jakarta.

Departemen Pertanian. 1983. Prosiding Rakernas Perikanan Tuna Cakalang. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan, Departemen Pertanian, Jakarta.

Deptan. 2009.” Pemanfaatan Onggok Fermentasi Sebagai Pakan Ternak”. http//onlinebuku.com. Diakses 20 April 2010.

Dinkes, 2009. “ Mineral-Biokimia-Progsus-D3 kebidanan”. Dinas Kesehatan. Ponorogo. Jawa Timur.


commit to user

44

44

Hajibabaeia, A.A.D., M, Shivazadb., Sh, Golzar Adabic., S. Lavaf A and N. Eila. 2008” L-carnitine Improves Egg Production in Black Neck Ostriches”. Islamic Azad University. Iran. J. Department of Animal Science.

Haroen, U. 1994. Pemanfaatan Onggok dalam Ransum dan Penggunaannya dalam Ransum Ayam Broiler. Majalah Ilmiah No. 43 Th. 1994. Universitas Jambi. Jambi.

Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo. dan A. D. Tillman, 1990. Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Jenkins, T.C., and D.L, Palmquist., 1984. “ Effect of Fatty Acids or Calcium Soaps on Rumen and Total Nutrient Digestibility of Dairy Rations 1. J. Dairy Sci. The Ohio State University.

Joseph, G. 2007.”Suplementasi Sabun Kalsium dalam Ransum Ternak Ruminansia Sebagai Sumber Energi Alternatif untuk Meningkatkan Produksi Daging yang Berkualitas”. Disertasi Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Kamal, M. 1994. Nutrisi Ternak. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Kamal, M. 1997. “ Kontrol Kualitas Pakan Ternak”. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Kearl, L.C., 1982. Nutrient Requrements of Ruminant In Developing Countries.

International Feedstuff. Institute Utah Agricultur Experiment Station. Utah State University, Logan Utah.

Ketaren, S. 1986. “Minyak dan Lamak Pangan”. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Kita, K., S, Katoi., M.A, Yamani., J, Okumurai., and H, Yokota. 2002. “ Dietary L-

Carnitine Increases Plasma Insulin-Like Growth Factor-I Concentration in Chicks Feed a Diet With Adequate Dietary Protein Level”. British Poultry Science. 43:117-121

Lehninger, A.L., 1982. “ Dasar-dasar Biokimia”. Erlangga. Jakarta.

Lehninger, AL. 1993. “ Dasar-Dasar Biokimia. Erlangga. Jakarta.

Muhiddin, N. H., N. Juli., dan I.N.P. Aryantha, 2000. “Peningkatan Kandungan protein Kulit Umbi Ubi Kayu Melalui proses Fermentasi”. Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Haluoleo. Kendari. JMS vol.6 No.1,hal.1-12.

Murni, R., Suparjo., Akmal., dan BL, Ginting. 2008. “Buku Ajar Teknologi Pemanfaatan Limbah Untuk Pakan”. Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Universitas Jambi. Jambi.

Murtidjo, B. A. 1993. Memelihara Kambing Sebagai Ternak Potong dan Perah.

Kanisius. Yogyakarta.

Mongomery, R., R.L, Dryer., T.W, Conway., dan A.A, Spector, 1993. “Biokimia Jilid 2”. UGM Press. Yogyakarta.


commit to user

45

45

Nurrichana, N. 2002. Produksi Xilanase untuk Biokonversi Limbah Biji Kedelai. Balai Penelitian Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik Pertanian. http://biogen.litbang.deptan,go.id.Diakses 13 februari 2010.

Owen,K.Q.,T.L. Weeden, J.L. Nelssen, S.A. Blum and R.D. Goodband, 2001. The Effect of L-Carnitine Addition on Performance and Carcass Characteristic of Growing-Finishing Swine. J.Anim. Sci. :62

Owen, J.L. Nelssen, R.D. Goodband, T.L. Weeden and S.A. Blum. 1996. Effect of L-Carnitine and Soybean Oil Growth Performance and Body Composition of Early Weaned Pigs. J.Anim. Sci. 74:1612-1619.

Parakkasi, A. 1999. “ Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia”. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Pratama, A.G, 2009. “Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Ragi Instan dan Waktu Fermentasi terhadap Pembuatan Alkohol dari Ampas ubi Kayu (Manihou utilisima)”. Skripsi S1 Fakultas Pertanian Universiras Sumatra Utara.

Rachman, A. 1989. “Pengantar Teknologi Fermentasi”. PAU Pangan dan Gizi Institute Pertanian Bogor. Bogor.

Rasyaf. M. 1994. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Rasyid, A. 2001. “Isolasi Asam lemak Tak jenuh Majemuk Omega-3 dari Ikan Lemuru

(Sardinella sp)”. Prosiding Riptek Kelautan Nasional. Pusat Penelitian

Oceanografi LIPI. Jakarta Timur.

Rasyid, G., A. B. Sudarmadji, dan Sriyana. 1996. Pembuatan dan Pemanfaatan Onggok sebagai Pakan Ternak. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Karangploso. Malang.

Saerang, dan L.P, Josephine. 2003. “Efek Pakan dengan Penambahan Berbagai Minyak terhadap Produksi dan Kualitas Telur”. Pengantar Falsafah Sains Program Pascasarjana/S3 Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Siregar, S., 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta.

Setyaningrum, A., dan Prayitno. 2010. “Prosiding Seminar Nasional Kualitas Fisik dan Uji In Vitro Sabun Asam Lemak Untuk Suplemen Pakan Ruminansia dari Minyak Nabati dan Minyak Ikan”. Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto.

Sudibya, Darsono, dan P. Martatmo, 2009. Transfer Omega-3 Melalui Kapsulisasi dan L-Carnitin Pengaruhnya Terhadap Komposisi Kimiawi Air Susu Sapi Perah. Hasil Penelitian SINTA. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Sugeng, B. 2000. “ Beternak Domba”. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sudarmono, A.S., Y.B. Sugeng. 2009. “Beternak Domba”. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sumoprastowo. 1993. “ Beternak Domba Pedaging dan Wol”. Bhatara. Jakarta.


commit to user

46

46

Suwarsito. 2004. “Pengaruh Kadar L-karnitin berbeda dalam Pakan Terhadan Kadar Lemak Daging dan Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius hypothalmus)”. Pascasarjana Institute Pertanian Bogor. Bogor.

Sodiq, A., dan Z, Abidin., 2008.”Sukses menggemukkan Domba”.Agromedia Pustaka. Jakarta.

Soebarinoto,. S, Chuzaeni., dan Mashudi. 1991. “ Ilmu Gizi Ruminansia” Universitas Brawijaya. Malang.

Steel, R.G.D., and J.H. Torrie, 1980. Principles and Prosedures of Statistic. Mc Graw-Hill Inc. New York. Toronto. London.

Tanuwiria, U.H., D.C. Budinuryanto., S. Darodjah dan W.S Putranto., 2006.” Studi Suplemen Kompleks Mineral Minyak dan Mineral Organik dan Pengaruhnya terhadap Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum In Vitro Serta Pertumbuhan pada Domba Jantan. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Jatinangor. J. Protein Vol. 14. No 2.

Tillman A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekojo, 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.

Tobing, N.L. 2010. “Pengaruh Formulasi Pakan terhadap Kandungan Pakan Ternak Ruminansia”. Publikasi Budidaya Ternak Ruminansia Edisi 1 2010.

Wahyu, D. 2006. Pengaruh Penggunaan Onggok Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Penampilan Produksi Kelinci Lokal Jantan. Skripsi S1 Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

White, T. W., JM, Fernandes., GD. Harding and CC. Williams, 2002. Influence L-Carnitine at Performance and Digest Calf Blood Metabolit and Rumen Wich Medium Grass and Sheep Finishing. J. Professional Animal Scientific.

Widodo, W. 2009. Bahan Pakan Non Konvensional. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang. http://wahyuwidodo.staff.umm.ac.id/files/2010/01/bahan-pakan-unggas-non-konvensional.pdf. diakses 11 Mei 2010.

Williamson, G,. dan W.J.A, Payne,. 1993. “ Pengantar Peternakan Di Daerah Tropis” Universitas Gajah Mada Press. Yogyakarta.

Winarno, F. G. dan D. Fardiaz. 1980. Pengantar Teknologi Pangan. PT. Gramedia.

Jakarta.

Wodzicka, M., Tomaszewska., I.M, Mastiks., A, Djajanegara., S, Gardine., dan T.R, Wiradarya., 1993. “ Produksi Kambing dan Domba” UNS Press. Surakarta.

Zeyner, A. and J. Harmeyer. 1992. Metabolic Functions of L-Carnitine and its Effects as Feed Additive in Horses. A review. J. Animal Nutrition, volume 52 hal 115-138.


commit to user

47

47

LAMPIRAN


commit to user

48

48

Lampiran 1. Analisis konsumsi bahan kering domba lokal jantan (g/ekor/hr)

Kelompok 1

Kelompok 2

Kelompok 3

Total Rerata

P0 328,34 421,58 476,00 1225,92 408,64 P1 501,61 489,55 642,32 1633,49 544,50 P2 621,86 852,59 996,66 2471,11 823,70 P3 792,84 888,87 1087,71 2769,42 923,14 P4 900,50 937,11 990,29 2827,90 942,63 Total 3145,16 3589,70 4192,98 10927,83 Rerata 629,03 717,94 838,60

Perhitungan :

FK = n

2å ijx =

3x 510927,8332

= 7961168,94

JKtotal = [ (328,34)² + (421,58)² + ……+ (990,29)2 ] – 7961168,94

= 8794457,86 - 7093121.63

= 833288,93

JKperlk = 7961168,94 - 3

(2827,90) .......... (1633,49) (1225,92) 222

úû

ùêë

é +++

= 25944229,22 – 7961168,94 3

= 686907,47

JKkelompok = 7961168,94 - 5

(4192,98) (3589,70) (3145,16) 222

úû

ùêë

é ++

= 40359012,99 – 7961168,94 5

= 110633,66

JKgalat = JKtotal – JKperlk - JKkelompok

= 833288,93 – 686907,47 - 110633,66

= 35747,80


commit to user

49

49

db perlk = (t – 1) = 5-1

= 4

db kelompok = (r - 1) = 3-1

= 2

db galat = (r – 1) (t – 1)

= (3 – 1) (5 – 1)

= 8

KTperlk =perlk

perlk

Db

JK

= 4

686907,47

= 171726,87

KTkelompok =lok DblokJK

bb

= 2

110633,66

= 55316,83

KTgalat = galat

galat

Db

JK

= 8

35747,80

= 4468,48


commit to user

50

50

Daftar analisis

Sb Variasi DB JK

KT

F .Hitung F. Tabel 5% 1%

Perlakuan 4 686907,47 171726,87 38.43 ** 3,84 7,01

P0 VS P1,P2,P3,P4 1 383716,53 383716,53 85.87** 5,32 11,26

P0,P1 VS P2,P3,P4 1 278778,37 278778,37 62.39 ** 5,32 11,26

P2 VS P3,P4 1 23842,58 23842,58 5.34* 5,32 11,26

P3 VS P4 1 569,99 569,99 0.13 ns 5,32 11,26

KELOMPOK 2 110633,66 55316,83 12.38** 4,46 8,65

Kelompok 1 vs Kelompok2, Kelompok3

1 74238,74 74238,74 16.61 ** 5,32 11,26

Kelompok 2 vs kelompok 3

1 36394,92 36394,92 8.15* 5,32 11,26

Galat 8 35747,80 4468,48

Jumlah 14

** : berbeda sangat nyata

*berbeda nyata

ns : berbeda tidak nyata

Uji orthogonal kontras

1225.9 1633.48 2471.10 2769.42 2827.9 ∑ CiTi ∑Tr ∑ CiTi/∑Tr P0vsp1p2p3p4 4 -1 -1 -1 -1 -4798.23 20*3 383716,53 P1vsp2,p3,p4 0 3 -1 -1 -1 -3167.97 12*3 278778,37 P2 vs p3,p4 0 0 2 -1 -1 -655.11 6*3 23842,58 P3 vs p4 0 0 0 -1 -1 -58.48 2*3 569,99 Jumlah 686907,47 Kelompok 3145,6 3589,70 4192,98 B1vsB 2,B 3 2 -1 -1 -1492,37 6*5 74238,741

B 2 vs B 3 0 1 -1 -803,28 2*5 38394,917 Jumlah 110633,66


commit to user

51

51

Lampiran 2. Analisis konsumsi bahan organik domba lokal jantan (gr/ekor/hr)

Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 Total Rerata

P0 287,61 369,17 416,86 1073,64 357,88 P1 390,68 376,49 495,12 1262,29 420,76 P2 463,47 642,40 748,75 1862,62 618,21 P3 622,06 704,95 856,87 2183,88 727,96 P4 724,28 752,39 789,90 2267,56 755,86

Total 2489,09 2845,40 3307,50 8641,99

Rerata 497,82 569,08 651,50

Perhitungan :

FK = n

2å ijx =

3x 58641,9982

= 4978941,96

JKtotal = [ (287,61)² + (369,17)² + ……+ (789,90)2 ] – 4978941,96

= 5454608,90- 4978941,96

= 475666,94

JKperlk = 4978941,96 - 3

(2267,56) .......... (1262,29) (1073,64) 222

úû

ùêë

é +++

= 16096888.50 – 4978941.96 3

= 386687,54

JKkelompok = 4978941,96 - 5

(3307,51) (2845,40) (2489,09) 222

úû

ùêë

é ++

= 25231477.01 – 4978941.96 5

= 67353.44


= 475666,94 – 386687,54 - 67353.44

= 21625.96


commit to user

52

52

db perlk = (t – 1) = 5-1

= 4


= 2

db galat = (r – 1) (t – 1)

= (3 – 1) (5 – 1)

= 8

KTperlk =perlk

perlk

Db

JK

= 4

386687,54

= 96671,88


bb

= 2

67353,44

= 33676,72

KTgalat = galat

galat

Db

JK

= 8

475666,94

= 59458,37


commit to user

53

53

Daftar analisis variansi

** berbeda sangat *berbeda nyata, ns: berbeda tidak nyata Nyata Uji orthogonal kontras

SB. Variasi DB JK

KT


Perlakuan 4 386687,54 96671,88 35,76** 3,84 7,01

P0 VS P1,P2,P3,P4 1 178628,68 178628,68 66,08 ** 5,32 11,26

P0,P1 VS P2,P3,P4 1 176287,60 278778,37 65,21** 5,32 11,26

P2 VS P3,P4 1 30604,21 30604,21 11,32* 5,32 11,26

P3 VS P4 1 1167,06 1167,06 0,43ns 5,32 11,26

KELOMPOK 2 67353,44 55316,83 12,46** 4,46 8,65


1 45999,06 45999,06 17,02** 5,32 11,26


1 21354,38 21354,38 7,90* 5,32 11,26

Galat 8 21625,96 2703,25

Jumlah 14

1073,64 1262,29 1862,619 2183,88 2183,88 ∑ CiTi ∑Tr ∑ CiTi/∑Tr P0vsp1p2p3p4 4 -1 -1 -1 -1 3273.79 20*3 178628.68 P1 vsp2,p3,p4 0 3 -1 -1 -1 2519.20 12*3 176287.60 P2 vs p3,p4 0 0 2 -1 -1 -742.21 6*3 30604.21 P3 vs p4 0 0 0 -1 -1 -83.68 2*3 1167.06 Jumlah 386687.55 Kelompok 2489.09 2845.4 3307.51 B1vsB 2,B 3 2 -1 -1 1174.72 6*5 45999.06

B 2 vs B 3 0 1 -1 -462.11 2*5 21354.38


commit to user

54

54

Lampiran 3. Analisis konsumsi serat kasar domba lokal jantan (gr/ekor/hr)

Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 Total Rerata

P0 65,85 74,65 80,16 220.67 73,56 P1 97,91 93,09 127,45 318.45 106,15 P2 75,29 140,59 148,54 364.41 121,47 P3 115,96 169,28 137,67 422.91 140,97 P4 173,47 180,21 188,24 541.93 180,54

Total 528.48 657.83 682.07 1868,37

Rerata 105,70 131,57 136,41

Perhitungan :

FK = n

2å ijx =

3x 51868,372

= 232721,18

JKtotal = [ (65,85)² + (74,65)² + ……+ (188,24)2 ] – 232721,18

= 25738,50- 232721,18

= 24668.32

JKperlk = 232721,18 - 3

(541,93) .......... (318,45) (220,67) 222

úû

ùêë

é +++

= 755442.75 – 232721.18 3

= 19093.07

JKkelompok = 232721,18 - 5

(682,07) (657,83) (528,48) 222

úû

ùêë

é ++

= 1177242.16 – 232721.18 5

= 2727.26


= 24668.32– 19093.07- 2727.26

= 2847.99


commit to user

55

55

db perlk = (t – 1) = 5-1

= 4


= 2

db galat = (r – 1) (t – 1)

= (3 – 1) (5 – 1)

= 8

KTperlk =perlk

perlk

Db

JK

= 4

19093,07

= 4773,27


bb

= 2

2727,26

= 1363,63

KTgalat = galat

galat

Db

JK

= 8

24668,32

= 3083,54


commit to user

56

56

Daftar analisis

SB. Variasi DB JK

KT


Perlakuan 4 19093.07 4773.27 13.41**

3,84 7,01

P0 VS P1,P2,P3,P4 1 9754.59 9754.59 27.40**

5,32 11,26

P0,P1 VS P2,P3,P4 1 3883.47 3883.47 10.91*

5,32 11,26

P2 VS P3,P4 1 3094.41 3094.41 8.69*

5,32 11,26

P3 VS P4 1 2360.60 2360.60 6.63*

5,32 11,26

KELOMPOK 2 2727.26 1363.63 3.83 ns

4,46 8,65


1 5,32 11,26


1 5,32 11,26

Galat 8 2847.99 355.99

Jumlah 14

** berbeda sangat nyata

*berbeda nyata

ns berbeda nyata


1073,64 1262,29 1862,62 2183,88 2183,88 ∑ CiTi ∑Tr ∑ CiTi/∑Tr

P0vsp1,p2,p3,p4 4 -1 -1 -1 -1 -765.03 20*3 9754.59 P1 vsp2,p3,p4 0 3 -1 -1 -1 -373.91 12*3 3883.47 P2 vs p3,p4 0 0 2 -1 -1 -236.01 6*3 3094.41 P3 vs p4 0 0 0 -1 -1 -119.01 2*3 2360.60 Jumlah 19093.07


commit to user

57

57

Lampiran 4. Analisis kecernaan bahan kering (%)

Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 Total Rerata P0 35,04 51,64 55.68 142.36 47,45 P1 58,64 53,79 67.90 180.33 60,12 P2 59,96 69.81 72.50 202.27 67,42 P3 70,50 72.12 74.16 216.77 72,26 P4 73,55 71.00 74.86 219.42 73,24

Total 297.69 318.36 345.10 961,14

Rerata 59,54 63,67 69,02

Perhitungan :

FK = n

2å ijx =

3x 5961,142

= 61586,39

JKtotal = [ (35,04)² + (51,64)² + ……+ (74,86)2 ] – 61586,39

= 63387,27- 61586,39

= 1800,88

JKperlk = 61586,39 - 3

(219,44) .......... (180,33) (142,34) 222

úû

ùêë

é +++

= 188830,42 – 61586,39 3

= 1357,08

JKkelompok = 61586,39 - 5

(345,10) (318,36) (297,69) 222

úû

ùêë

é ++

= 309062,35 – 61586,39 5

= 226,08


= 1800,88 – 1357,08 - 226,08

= 217,72


commit to user

58

58

db perlk = (t – 1) = 5-1

= 4


= 2

db galat = (r – 1) (t – 1)

= (3 – 1) (5 – 1)

= 8

KTperlk =perlk

perlk

Db

JK

= 4

1357,08

= 339,27


bb

= 2

226,08

= 113,034

KTgalat = galat

galat

Db

JK

= 8

217,72

= 27,22


commit to user

59

59

Daftar analisis

SB. Variasi DB JK

KT

F .Hitung F. Tabel

5% 1%

Perlakuan

4 1357,08

339.27 12.47**

3,84

7,01

P0 VS P1,P2,P3,P4

1 1036.32

1036.32 38.08**

5,32

11,26

P0,P1 VS P2,P3,P4

1 263.97

263.97 9.70*

5,32

11,26

P2 VS P3,P4

1 55.63

55.63 2.04ns

5,32

11,26

P3 VS P4

1 1.16

1.16 0.04ns

5,32

11,26

KELOMPOK

2 226.08

113.04 4.15ns

4,46

8,65


1 5,32

11,26


1 5,32

11,26

Galat

8 217.72

27.22

Jumlah 14


*berbeda nyata

ns berbeda tidak nyata


142.36 180.33 202.27 216.77 219.42 ∑ CiTi ∑Tr ∑ CiTi/∑Tr

P0vsp1,p2,p3,p4 4 -1 -1 -1 -1 -249.36 20*3 1036.32 P1 vsp2,p3,p4 0 3 -1 -1 -1 -97.48 12*3 263.97 P2 vs p3,p4 0 0 2 -1 -1 -31.64 6*3 55.63 P3 vs p4 0 0 0 -1 -1 -2.64 2*3 1.163 Jumlah 1357.08


commit to user

60

60

Lampiran 5. Analisis kecernaan bahan organik (%)

Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 Total Rerata P0 43.70 60.27 60.50 164.48 54,83 P1 63.15 62.27 74.10 199.51 66,51 P2 59.04 76.03 76.62 211.69 70,56 P3 75.20 75.99 79.82 231.01 77,00 P4 77.95 77.31 79.67 234.93 78,31

Total 319.04 351.87 370.71 1041.62

Rerata 63,81 70,38 74,14

Perhitungan :

FK = n

2å ijx =

3x 51041,622

= 72332,04

JKtotal = [ (43,70)² + (60,27)² + ……+ (79,67)2 ] – 72332,04

= 73897,09- 72332,04

= 1565,05

JKperlk = 72332,04 - 3

(234,93) .......... (199,51) (164,48) 222

úû

ùêë

é +++

= 22023,10 – 72332,04 3

= 1077,99

JKkelompok = 72332,04 - 5

(370,71) (351,87) (319,04) 222

úû

ùêë

é ++

= 363027,63 – 72332,04 5

= 273,49


= 1565,05 – 1077,99 - 273,49

= 213,57


commit to user

61

61

db perlk = (t – 1) = 5-1

= 4


= 2

db galat = (r – 1) (t – 1)

= (3 – 1) (5 – 1)

= 8

KTperlk =perlk

perlk

Db

JK

= 4

1077,99

= 269,50


bb

= 2

273,49

= 136,75

KTgalat = galat

galat

Db

JK

= 8

213,57

= 26,70


commit to user

62

62

Daftar analisis

SB. Variasi DB JK

KT


Perlakuan

4 1077.99

269.50 10.10**

3,84

7,01

P0 VS P1,P2,P3,P4

1 800.99

800.99 30.00 **

5,32

11,26

P0,P1 VS P2,P3,P4

1 173.75

173.75 6.51 *

5,32

11,26

P2 VS P3,P4

1 100.70

100.70 3.77 ns

5,32

11,26

P3 VS P4

1 2.56

2.56 0.10ns

5,32

11,26

KELOMPOK

2 273.49

136.75 5.12 *

4,46

8,65


1 238.01 238.01 8.92 * 5,32 11,26


1 35.48 35.48 1.33 ns 5,32 11,26

Galat

8 213.57

26.70

Jumlah 14


* berbeda nyata ns :berbeda tidak nyata


164,48 199,51 211,69 231,01 234,93 ∑ CiTi ∑Tr ∑ CiTi/∑Tr

P0vsp1,p2,p3,p4 4 -1 -1 -1 -1 -219.22 20*3 800.99 P1 vsp2,p3,p4 0 3 -1 -1 -1 -79.09 12*3 173.75 P2 vs p3,p4 0 0 2 -1 -1 -42.58 6*3 100.70 P3 vs p4 0 0 0 -1 -1 -3.92 2*3 2.56 Jumlah 1077.99 Kelompok 319.04 351.87 370.71 B1vsB 2,B 3 2 -1 -1 -84.50 6*5 238,01

B 2 vs B 3 0 1 -1 -18.84 2*5 35,48 Jumlah 273.49


commit to user

63

63

Lampiran 6. Analisis kecernaanseerat kasar (%)

Kelompok 1 Kelompok 2 Kelompok 3 Total Rerata P0 25.55 34.74 37.49 97.79 32,60 P1 48.37 42.29 58.74 149.40 49,80 P2 19.84 54.17 61.88 135.90 45,30 P3 39.73 61.84 53.00 154.57 51,52 P4 64.68 64.99 66.38 196.05 65,35

Total 198.17 258.04 277.51 733.71

Rerata 39,63 51,61 55,50

Perhitungan :

FK = n

2å ijx =

3x 5733,712

= 35888,40

JKtotal = [ (25,55)² + (34,74)² + ……+ (66,38)2 ] – 35888,40

= 39027,73 – 35888,40

= 3139,33

JKperlk = 35888,40 - 3

(196,05) .......... (149,40) (97,79) 222

úû

ùêë

é +++

= 112679,18 – 35888,40 3

= 1671,33

JKkelompok = 35888,397 - 5

(277,505) (258,037) (198,165) 222

úû

ùêë

é ++

= 182861,49– 35888,40 5

= 683,90


= 3139,33 – 1671,33 - 683,90

= 784,10


commit to user

64

64

db perlk = (t – 1) = 5-1

= 4


= 2

db galat = (r – 1) (t – 1)

= (3 – 1) (5 – 1)

= 8

KTperlk =perlk

perlk

Db

JK

= 4

1671,33

= 417,83


bb

= 2

683,90

= 341,95

KTgalat = galat

galat

Db

JK

= 8

784,10

= 98,01


commit to user

65

65

Daftar analisis

SB. Variasi DB JK

KT


Perlakuan

4 1671,34

417,83 4,26*

3,84

7,01

P0 VS P1,P2,P3,P4

1 998,60

998,60 10,19*

5,32

11,26

P0,P1 VS P2,P3,P4

1 40,76

40,76 0,42ns

5,32

11,26

P2 VS P3,P4

1 345,22

345,22 3,52ns

5,32

11,26

P3 VS P4

1 286,75

286,75 2,93ns

5,32

11,26

KELOMPOK

2 683,90

341,95 3,49ns

4,46

8,65


1 5,32 11,26


1 5,32 11,26

Galat

8 784,10

98,01

Jumlah 14

* berbeda nyata ns berbeda tidak nyata uji orthogonal kontras

97,79 149,40 135,57 154,57 196,05 ∑ CiTi ∑Tr ∑ CiTi/∑Tr

P0vsp1,p2,p3,p4 4 -1 -1 -1 -1 -244.78 20*3 998,60 P1 vsp2,p3,p4 0 3 -1 -1 -1 -38.31 12*3 40,76 P2 vs p3,p4 0 0 2 -1 -1 -78.83 6*3 345,22 P3 vs p4 0 0 0 -1 -1 -41.48 2*3 286,75 Jumlah 1671,34


commit to user

66

66

Lampiran 7. Catatan Suhu selama penelitian.

Tanggal Suhu (0C) Luar Dalam

Pagi Sore Pagi Sore 29 Mei 2010 27 30 27 30 30 Mei 2010 27 30 27 30 31 Mei 2010 26 30 27 30 1 Juni 2010 25 30 25 30 2 Juni 2010 26 30 25 31 3 Juni 2010 28 30 26 32 4 Juni 2010 27 30 27 30 5 Juni 2010 27 30 25 30 6 Juni 2010 25 30 25 30 7 Juni 2010 28 30 27 30 8 Juni 2010 25 31 27 30 9 Juni 2010 25 31 26 32 10 Juni 2010 28 32 27 30 11 Juni 2010 27 30 26 32 12 Juni 2010 25 32 26 30 13 Juni 2010 27 32 27 32 14 Juni 2010 28 33,5 27 32 15 Juni 2010 28 32,5 26 31 16 Juni 2010 25 30 26 29 17 Juni 2010 26 30 28 29 18 Juni 2010 26 30 26,5 31 19 Juni 2010 29 34 28 31 20 Juni 2010 28 31 27 32 21 Juni 2010 23,5 31 25 30 22 Juni 2010 24 31 26 30 23 Juni 2010 24 33 26 28 24 Juni 2010 24 33 24 30,5 25 Juni 2010 25 30,5 25 30 26 Juni 2010 25 27 26 30 27 Juni 2010 25 29 26 28 28 Juni 2010 24 32 25,5 28 29 Juni 2010 23,5 32 25 30 30 Juni 2010 25 33 26 32 1 Juli 2010 24 35 26 31,5 2 Juli 2010 24,5 33 25 32 3 Juli 2010 25 34 25,5 32 4 Juli 2010 25 33,5 26 32 5 Juli 2010 25,5 31,5 26 32 6 Juli 2010 25 30 26 30 7 Juli 2010 25 30 27 30


commit to user

67

67

8 Juli 2010 26 30 26 30 9 Juli 2010 25 30 25 32 10 Juli 2010 27 30 25 30 11 Juli 2010 26 30 26 30 12 Juli 2010 26 31 24 30 13 Juli 2010 27 30 24 31 14 Juli 2010 37 32 27 31 15 Juli 2010 28 32,5 27 30 16 Juli 2010 25 30 25 30 17 Juli 2010 26 30 25 32 18 Juli 2010 26 30 26 31 19 Juli 2010 29 30 26 31 20 Juli 2010 28 34 26 30 21 Juli 2010 23,5 31 26 30 22 Juli 2010 24 31 26 30 23 Juli 2010 23,5 30 26 30 24 Juli 2010 24 33 25 30 25 Juli 2010 25 30 24 30 26 Juli 2010 25 30,5 25 30 27 Juli 2010 25 27 26 30 28 Juli 2010 24 29 26 30 29 Juli 2010 23,5 32 25 31 30 Juli 2010 25,5 32 27 31 31 Juli 2010 25 33 26 31 1 Agustus 2010 24 35 24 30 2 Agustus 2010 24,5 33 25 30 3 Agustus 2010 25 34 25 30 4 Agustus 2010 25 33,5 26 32 5 Agustus 2010 25,5 31,5 26 30 6 Agustus 2010 25,5 33 26 31 7 Agustus 2010 25 34 25 32 8 Agustus 2010 25 33 26 31 9 Agustus 2010 27 32 26 30 10 Agustus 2010 26 34 25 32 11 Agustus 2010 26 30 27 32 12 Agustus 2010 26 30 26 33 13 Agustus 2010 26 30 26,5 32 14 Agustus 2010 26 32 26 31 15 Agustus 2010 26 33 26 30 16 Agustus 2010 26 30 26 32 17 Agustus 2010 26 30 25,5 31 18 Agustus 2010 25 32 26 32 19 Agustus 2010 26 30 26 32 20 Agustus 2010 26 30 25 32


commit to user

68

68

Lampiran 8. Layout kandang

P0U3

P1U3

P1U1

T U S B

P3U1 P4U1 P3U2 P3U3 P2U1 P4U2 P2U2

P1U2

P0U2

P0U1

P2U3 P4U3


commit to user

69

69

Lampiran 10. Data berat badan awal

Domba Bobot Badan Awal (kg) Kelompok 1 1 7,5

2 13 3 13 4 16,5 5 17

Kelompok 2 1 10,5 2 12,5 3 17,5 4 17 5 19

Kelompok 3 1 11 2 3 4 5

13,5 19 17 20

Rata-rata Kelompok 1 ( x ) = 5

17.....13137,5 ++++

= 13,4

Std. Dev ( δ ) = 1-n

x)-(x 2å

=4

)4,1317(.......)4,1313(13,4)-(7,5 222 -++-+å

= 3,79


19.....5,1210,5 +++

= 15,3


commit to user

70

70


x)-(x 2å

=4

)3,1519(.......)3,155,12(15,3)-(10,5 222 -++-+å

= 3,61


20.....13,511 +++

= 16,1


x)-(x 2å

=4

)1,1620(.......)1,165,13(16,1)-(11 222 -++-+å

= 3,78


commit to user

71

71

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

JURUSAN/PROGRAM STUDI PETERNAKAN Jl. Ir. Sutami 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telp. 637457 Psw. 134

Identitas sampel Jenis sampel : Sisa Hijauan Nama : Alfa & Suci Hasil analisis

Kode sampel BK(%) SK(%) Rumput sisa P0U1 87,89 23,3

P0U2 88,51 32,54 P0U3 87,29 40,24 P1U1 89,79 32,94 P1U2 94,06 30,21 P1U3 91,92 27,14 P2U1 94,92 44,08 P2U2 94,08 32,44 P2U3 94,50 38,26 P3U1 91,84 39,04 P3U2 88,20 23,21 P3U3 90,02 52,29 P4U1 92,25 27,75 P4U2 92,20 26,81 P4U3 92,15 27,87

Surakarta, Juni 2010 Ketua laboratorium Ir. Susi Dwi Widyawati, MS


commit to user

72

72

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

JURUSAN/PROGRAM STUDI PETERNAKAN Jl. Ir. Sutami 36 A Kentingan Surakarta 57126 Telp. 637457 Psw. 134

Identitas sampel Jenis sampel : Feses Nama : Alfa Hasil analisis

Kode sampel BK(%) BO(%) SK(%) P0U1 90,87 75,91 20,88 P0U2 91,58 71,92 21,73 P0U3 91,13 78,04 20,53 P1U1 91,83 69,28 22,1 P1U2 92,30 65,22 22,44 P1U3 91,78 62,12 23,29 P2U1 91,80 76,25 21,87 P2U2 92,29 61,38 22,68 P2U3 92,17 63,84 18,74 P3U1 91,38 65,27 26,01 P3U2 91,36 67,98 23,42 P3U3 91,35 64,64 20,61 P4U1 91,26 66,96 23,27 P4U2 91,96 66,96 23,27 P4U3 91,93 64,46 23,19

Surakarta, Juni 2010 Ketua laboratorium Ir. Susi Dwi Widyawati, MS


commit to user

73

73


commit to user

DAFTAR PUSTAKA

Abun,. D, Rusmana,. 2006.” Evaluasi Nilai Kecernaan Limbah Ikan Tuna (Thunnus atlanticus) Produk Pengolahan kimiawi dan Biologi Serta Nilai Retensi Nitrogen pada Ayam Broiler”. Universitas Padjajaran. Jawa Barat.

Agustin, I.N. 2007. “Suplementasi Minyak Ikan dan L-Karnitin Dalam Ransum

Kambing Pengaruhnya Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Secara In Vivo”. Skripsi S1 Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto.

Akoso, T.B. 1996. ”Kesehatan Sapi”. Kanisius. Yogyakarta.

Ali, U., 2007.”Pengaruh Penggunaan Onggok dan Isi Rumen Sapi dalam Pakan Komplit terhadap Penampilan Kambing Peranakan Ettawah”. Skripsi S1 Fakultas Peternakan, Universitas Islam Malang.

Anitasari, L. 2010. “Pengaruh Tingkat Penggunaan Limbah Tape Singkong Dalam Ransum Terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Ransum Domba Lokal (In Vitro)”. Skripsi S1 Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran. Jawa Barat.

Anggorodi, R. 1990. ”Ilmu Makanan Ternak Umum”. Gramedia. Jakarta.

Arora, S.P. 1989. “Pencernaan Mikroba pada Ruminansia”. Gajah Mada University

Press. Yogyakarta.

Astawa, P.A., K, Budaarsa., IKM, Budiasa., dan IM, Suasta. 2006. “Koefisien Cerna Nutrien dan Pertambahan Berat Badan Babi Landrace Yang Diberi Ransum dengan Suplementasi Multivitamin dan Mineral Berupa Minyak Ikan”. Fakultas Peternakan Universitas Udayana Denpasar. Bali.

Balitnak. 2000. “ Onggok Fermentasi Bahan Pakan Begizi Tinggi”. Ciawi. Bogor.

Buckle, K.A., R.A Edwards., G.H Fleet and M, Wootton. 1987.”Ilmu Pangan”. Penerjemah H. Purnomo dan Adiono. Universitas Indonesia-Press. Jakarta.

Carlson, D. B., N. B. Litherland., H.M. Dann., J. C. Woodworth and J. K. Drackley. 1999. Metabolic Effects of Abomasal L-Carnitine Infusion and Feed Restriction in Lactating Holstein Cows. University of Illinois. Urbana. J. Department of Animal Sciences.

Cyberhealth, 2007.”Mens Health”. PT Cyberindo Aditama. Jakarta.

Departemen Pertanian. 1983. Prosiding Rakernas Perikanan Tuna Cakalang. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan, Departemen Pertanian, Jakarta.

Deptan. 2009.” Pemanfaatan Onggok Fermentasi Sebagai Pakan Ternak”. http//onlinebuku.com. Diakses 20 April 2010.

Dinkes, 2009. “ Mineral-Biokimia-Progsus-D3 kebidanan”. Dinas Kesehatan. Ponorogo. Jawa Timur.


commit to user

Hajibabaeia, A.A.D., M, Shivazadb., Sh, Golzar Adabic., S. Lavaf A and N. Eila. 2008” L-carnitine Improves Egg Production in Black Neck Ostriches”. Islamic Azad University. Iran. J. Department of Animal Science.

Haroen, U. 1994. Pemanfaatan Onggok dalam Ransum dan Penggunaannya dalam Ransum Ayam Broiler. Majalah Ilmiah No. 43 Th. 1994. Universitas Jambi. Jambi.

Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo. dan A. D. Tillman, 1990. Tabel Komposisi Pakan Untuk Indonesia. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Jenkins, T.C., and D.L, Palmquist., 1984. “ Effect of Fatty Acids or Calcium Soaps on Rumen and Total Nutrient Digestibility of Dairy Rations 1. J. Dairy Sci. The Ohio State University.

Joseph, G. 2007.”Suplementasi Sabun Kalsium dalam Ransum Ternak Ruminansia Sebagai Sumber Energi Alternatif untuk Meningkatkan Produksi Daging yang Berkualitas”. Disertasi Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Kamal, M. 1994. Nutrisi Ternak. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Kamal, M. 1997. “ Kontrol Kualitas Pakan Ternak”. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.

Kearl, L.C., 1982. Nutrient Requrements of Ruminant In Developing Countries.

International Feedstuff. Institute Utah Agricultur Experiment Station. Utah State University, Logan Utah.

Ketaren, S. 1986. “Minyak dan Lamak Pangan”. Universitas Indonesia Press. Jakarta. Kita, K., S, Katoi., M.A, Yamani., J, Okumurai., and H, Yokota. 2002. “ Dietary L-

Carnitine Increases Plasma Insulin-Like Growth Factor-I Concentration in Chicks Feed a Diet With Adequate Dietary Protein Level”. British Poultry Science. 43:117-121

Lehninger, A.L., 1982. “ Dasar-dasar Biokimia”. Erlangga. Jakarta.

Lehninger, AL. 1993. “ Dasar-Dasar Biokimia. Erlangga. Jakarta.

Muhiddin, N. H., N. Juli., dan I.N.P. Aryantha, 2000. “Peningkatan Kandungan protein Kulit Umbi Ubi Kayu Melalui proses Fermentasi”. Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Haluoleo. Kendari. JMS vol.6 No.1,hal.1-12.

Murni, R., Suparjo., Akmal., dan BL, Ginting. 2008. “Buku Ajar Teknologi Pemanfaatan Limbah Untuk Pakan”. Laboratorium Makanan Ternak Fakultas Universitas Jambi. Jambi.

Murtidjo, B. A. 1993. Memelihara Kambing Sebagai Ternak Potong dan Perah.

Kanisius. Yogyakarta.

Mongomery, R., R.L, Dryer., T.W, Conway., dan A.A, Spector, 1993. “Biokimia Jilid 2”. UGM Press. Yogyakarta.


commit to user

Nurrichana, N. 2002. Produksi Xilanase untuk Biokonversi Limbah Biji Kedelai. Balai Penelitian Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik Pertanian. http://biogen.litbang.deptan,go.id.Diakses 13 februari 2010.

Owen,K.Q.,T.L. Weeden, J.L. Nelssen, S.A. Blum and R.D. Goodband, 2001. The Effect of L-Carnitine Addition on Performance and Carcass Characteristic of Growing-Finishing Swine. J.Anim. Sci. :62

Owen, J.L. Nelssen, R.D. Goodband, T.L. Weeden and S.A. Blum. 1996. Effect of L-Carnitine and Soybean Oil Growth Performance and Body Composition of Early Weaned Pigs. J.Anim. Sci. 74:1612-1619.

Parakkasi, A. 1999. “ Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia”. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Pratama, A.G, 2009. “Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Ragi Instan dan Waktu Fermentasi terhadap Pembuatan Alkohol dari Ampas ubi Kayu (Manihou utilisima)”. Skripsi S1 Fakultas Pertanian Universiras Sumatra Utara.

Rachman, A. 1989. “Pengantar Teknologi Fermentasi”. PAU Pangan dan Gizi Institute Pertanian Bogor. Bogor.

Rasyaf. M. 1994. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Rasyid, A. 2001. “Isolasi Asam lemak Tak jenuh Majemuk Omega-3 dari Ikan Lemuru

(Sardinella sp)”. Prosiding Riptek Kelautan Nasional. Pusat Penelitian

Oceanografi LIPI. Jakarta Timur.

Rasyid, G., A. B. Sudarmadji, dan Sriyana. 1995. Pembuatan dan Pemanfaatan Onggok sebagai Pakan Ternak. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Karangploso. Malang.

Saerang, dan L.P, Josephine. 2003. “Efek Pakan dengan Penambahan Berbagai Minyak terhadap Produksi dan Kualitas Telur”. Pengantar Falsafah Sains Program Pascasarjana/S3 Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Siregar, S., 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta.

Setyaningrum, A., dan Prayitno. 2010. “Prosiding Seminar Nasional Kualitas Fisik dan Uji In Vitro Sabun Asam Lemak Untuk Suplemen Pakan Ruminansia dari Minyak Nabati dan Minyak Ikan”. Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto.

Sudibya, Darsono, dan P. Martatmo, 2009. Transfer Omega-3 Melalui Kapsulisasi dan L-Carnitin Pengaruhnya Terhadap Komposisi Kimiawi Air Susu Sapi Perah. Hasil Penelitian SINTA. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Sugeng, B. 2000. “ Beternak Domba”. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sudarmono, A.S., Y.B. Sugeng. 2009. “Beternak Domba”. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sumoprastowo. 1993. “ Beternak Domba Pedaging dan Wol”. Bhatara. Jakarta.


commit to user

Suwarsito. 2004. “Pengaruh Kadar L-karnitin berbeda dalam Pakan Terhadan Kadar Lemak Daging dan Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius hypothalmus)”. Pascasarjana Institute Pertanian Bogor. Bogor.

Sodiq, A., dan Z, Abidin., 2008.”Sukses menggemukkan Domba”.Agromedia Pustaka. Jakarta.

Soebarinoto,. S, Chuzaeni., dan Mashudi. 1991. “ Ilmu Gizi Ruminansia” Universitas Brawijaya. Malang.

Steel, R.G.D., and J.H. Torrie, 1980. Principles and Prosedures of Statistic. Mc Graw-Hill Inc. New York. Toronto. London.

Tanuwiria, U.H., D.C. Budinuryanto., S. Darodjah dan W.S Putranto., 2006.” Studi Suplemen Kompleks Mineral Minyak dan Mineral Organik dan Pengaruhnya terhadap Fermentabilitas dan Kecernaan Ransum In Vitro Serta Pertumbuhan pada Domba Jantan. Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Jatinangor. J. Protein Vol. 14. No 2.

Tillman A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekojo, 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.

Tobing, N.L. 2010. “Pengaruh Formulasi Pakan terhadap Kandungan Pakan Ternak Ruminansia”. Publikasi Budidaya Ternak Ruminansia Edisi 1 2010.

Wahyu, D. 2006. Pengaruh Penggunaan Onggok Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Penampilan Produksi Kelinci Lokal Jantan. Skripsi S1 Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

White, T. W., JM, Fernandes., GD. Harding and CC. Williams, 2002. Influence L-Carnitine at Performance and Digest Calf Blood Metabolit and Rumen Wich Medium Grass and Sheep Finishing. J. Professional Animal Scientific.

Widodo, W. 2009. Bahan Pakan Non Konvensional. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang. http://wahyuwidodo.staff.umm.ac.id/files/2010/01/bahan-pakan-unggas-non-konvensional.pdf. diakses 11 Mei 2010.

Williamson, G,. dan W.J.A, Payne,. 1993. “ Pengantar Peternakan Di Daerah Tropis” Universitas Gajah Mada Press. Yogyakarta.

Winarno, F. G. dan D. Fardiaz. 1980. Pengantar Teknologi Pangan. PT. Gramedia.

Jakarta.

Wodzicka, M., Tomaszewska., I.M, Mastiks., A, Djajanegara., S, Gardine., dan T.R, Wiradarya., 1993. “ Produksi Kambing dan Domba” UNS Press. Surakarta.

Zeyner, A. and J. Harmeyer. 1992. Metabolic Functions of L-Carnitine and its Effects as Feed Additive in Horses. A review. J. Animal Nutrition, volume 52 hal 115-138.


commit to user

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET …ALFA YULAELAWATI H0506026 Telah dipertahankan di...

Documents

Transcript of FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET …ALFA YULAELAWATI H0506026 Telah dipertahankan di...