EVALUASI PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK ...2.1.5 Gambar Produk Sepatu Fladeo MSD 61-2ND 14 2.1.6 Proses...
Transcript of EVALUASI PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK ...2.1.5 Gambar Produk Sepatu Fladeo MSD 61-2ND 14 2.1.6 Proses...
i
LAPORAN KERJA PRAKTEK
EVALUASI PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK
MENGURANGI REJECT PADA PROSES PEMBUATAN
SEPATU MSD 61-2ND FLADEO DENGAN METODE
STATISTICAL PROSES CONTROL (SPC).
(Studi Kasus Pada PT Fladeo)
Diajukan Guna Untuk Melengkapi Persyaratan Kelulusan
Progran Strata Satu (S1)
Disusun Oleh :
Nama : IRFAN WIDIARTO
NIM : 41609010037
Progam Study : Teknik Industri
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA 2013
iv
KATA PENGANTAR
Assalaamu`alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-
Nya, memberikan kekuatan kepada penulis selama menyusun Laporan Kerja
Praktek ini sebagai pemenuhan salah satu syarat kelulusan di Universitas Mercu
Buana dengan judul “Evaluasi Pengendalian Kualitas Untuk Mengurangi Reject
Pada Proses Pembuatan Sepatu Fladeo MSD 61-2ND Fladeo Dengan Metode
Statistical Proses Control (SPC)
Dalam penyusunan laporan ini, penulis banyak mendapat pengarahan,
bimbingan dan saran yang bermanfaat dari berbagai pihak. Maka dari itu penulis
dalam kesempatan ini mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. Torik Husein, MT selaku Dekan dari Fakultas Teknik Universitas
Mercu Buana.
2. Bapak Ir. Muhammad Kholil, MT selaku Ketua Program Studi Teknik
Industri Universitas Mercu Buana.
3. Ibu Rainyta ST, MM selaku pembimbing yang mendukung dan memberi
bantuan kepada penulis dalam penyusunan laporan ini.
4. Orang tua, yang mendukung kami baik secara moril maupun finansial,
Terima kasih banyak motivasi dan semangatnya, kalian yang terbaik..
5. Kepada seluruh karyawan & staff PT. FLADEO yang telah mengijinkan
penulis melaksanakan kerja praktek dan memberikan banyak informasi
terkait dengan proses kerja di perusahaan tersebut.
6. Kepada Kawan-kawan 2009 Teknik Industri Universitas Mercu Buana yang
telah memberikan dukungannya kepada penulis.
7. Semua pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan kerja praktek ini,
yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
v
8. Kepada Firman Hermawan dan Nanda Pratama teman seperjuangan dan M.
Arif Maulana, Mardianto, Wiyoga, Bayu dan Yanuar yang telah membantu
penulis dalam mengerjakan laporan kerja praktek ini.
Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih dapat dikembangkan lebih
jauh lagi, maka dengan segala kerendahan hati kepada semua pihak untuk
memberikan kritik dan saran demi adanya perbaikan atas isi dari laporan ini ke
depannya. Akhirnya kepada Tuhan Yang Maha Esa, Penyusun berserah diri,
semoga apa yang telah dilakukan ini mendapat berkah dan ridho-Nya. Amin.
Jakarta, Januari 2013
Irfan Widiarto
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL i
LEMBAR PERNYATAAN ii
LEMBAR PENGESAHAN iii
KATA PENGANTAR iv
SURAT KETERANGAN KERJA PRAKTEK vi
DAFTAR ISI vii
DAFTAR TABEL x
DAFTAR DIAGRAM xi
DAFTAR BAGAN xi
DAFTAR GAMBAR xi
BAB I PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang Masalah 1
1.2 Rumusan Masalah 3
1.3 Batasan Masalah 3
1.4 Manfaat Penelitian 4
1.4.1 Bagi Penulis 4
1.4.2 Bagi Akademik 4
1.4.3 Bagi Perusahaan 4
1.5 Tujuan Penelitian 4
1.6 Metodelogi Penelitian 5
1.6.1 Studi Literatur 5
1.6.2 Observasi 6
1.6.3 Identifikasi Variabel Penelitian 6
1.6.4 Pengumpulan dan Pengolahan Data 6
1.6.4.1 Pengumpulan Data 6
1.6.4.2 Tahap Pengolahan Data 7
1.6.5 Analisa Hasil 7
1.6.6 Kesimpulan dan Saran 7
1.7 Sistematika Penulisan 9
BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 11
vii
2.1 Sejarah Perusahaan 11
2.1.1 Profil Perusahaan 11
2.1.2 Visi dan Misi Perusahaan 11
2.1.3 Struktur Perusahaan 11
2.1.4 Hari dan Jam Kerja 14
2.1.5 Gambar Produk Sepatu Fladeo MSD 61-2ND 14
2.1.6 Proses Pembuatan Sepatu Fladeo 14
2.1.7 Proses Pembuatan Upper ( Atasan Sepatu ) 15
2.1.8 Proses Pembuatan Sole ( Bawahan Sepatu 16
2.1.9 Proses Assembling Sepatu 17
BAB III LANDASAN TEORI 18
3.1 Pengendalian Kualitas 18
3.1.1 Definisi Kualitas 18
3.1.2 Pengertian Pengendalian Kualitas (Quality Control) 20
3.1.3 Tujuan Pengendalian Kualitas 22
3.1.4 Dimensi Kualitas Produk 25
3.2 Statistical Process Control (SPC) 27
3.2.1 Definisi Tentang Data Dalam Konteks SPC 29
3.2.2 Konsep Kualitas Pada Industri Manufaktur 30
3.3 Peningkatan Kualitas 32
3.4 Manajemen Kualitas (Quality Management) 33
3.5 Instrumen Manajemen Kualitas 37
3.6 Peta Kendali 38
3.7 Penggunaan Peta-peta kontrol 39
3.7.1 Peta Kendali Data Variabel 41
3.7.2 Peta Kendali Data Atribut 42
3.8 Peta kendali P 44
3.9 Bentuk - Bentuk Keterkendalian Proses 46
3.10 Diagram Kualitas 47
3.10.1 Pareto Diagram 47
3.10.2 Fishbone (Ishikawa) Diagram 49
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 53
viii
4.1 Pengumpulan Data 53
4.1.1 Data Jumlah Produksi dan Jumlah Produk Cacat 53
4.1.2 Data Jumlah Cacat per Jenis Cacat 54
4.2 Pengolahan Data 56
4.2.1 Pengolahan Data Dengan Diagram Pareto 56
4.2.2 Pengolahan Data dengan Peta Kendali P 57
4.3 Analisa 59
4.3.1 Analisa Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas Produk 59
4.3.2 Analisa Penerapan SPC Menggunakan Control Chart 65
4.3.3 Analisa Diagram Pareto 66
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 68
5.1 Kesimpulan 68
5.2 Saran 69
DAFTAR PUSTAKA
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Data Hari dan Jam Kerja 14
Tabel 3. 1 Simbol dan Rumus Peta Kendali Atribut 46
Tabel 4. 1 Jumlah Produksi dan Jumlah Cacat 53
Tabel 4. 2 Jumlah Cacat per Jenis Cacat 56
Tabel 4. 3 Keterangan Simbol 57
Tabel 4. 4 Perhitungan untuk Diagram Pareto 57
Tabel 4. 5 Perhitungan dengan Peta Kendali P 58
Tabel 4. 6 Hasil Peta Kendali dari Pengujian Total Produk cacat 63
x
DAFTAR DIAGRAM
Diagram 1.1 Alir Penelitian 8
Diagram 2.1 Proses Pembuatan Upper 15
Diagram 2.2 Proses Pembuatan Sole 16
Diagram 2.3 Assembling Sepatu 17
Diagram 3.1 Tahapan Pengendalian Proses Statistik 29
Diagram 3.2 Alir Penggunaan Bagan-bagan Kendali 40
Diagram 3.3 Contoh Diagram Pareto 49
Diagram 3.4 Contoh Diagram Fishbone 50
Diagram 4.1 Diagram Pareto 58
Diagram 4.2 Sebab Akibat 61
Diagram 4. 3 Diagram Sebab Akibat Jahitan Tidak Rata 63
Diagram 4. 4 Diagram Sebab Akibat Beda Warna 65
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Contoh Produk 14
Gambar 3. 1 Perspektif Kualitas 31
DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1 Struktur Organisasi 13