i

“EVALUASI PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI

KACANG OVEN PADA PERUSAHAAN KACANG PUTRA

MANDIRI"

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi (S1)

Pada Program Studi Akuntansi

Fakultas Ekonomi Universitas Atma jaya Yogyakarta

Disusun Oleh :

Adelia Puspitasari W.P.

NPM : 06 04 15979

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA

2011

ii

iii

iv

iv

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa

skripsi dengan judul:

“EVALUASI PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI

KACANG OVEN PADA PERUSAHAAN KACANG PUTRA

MANDIRI’’

benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri. Pernyataan, ide, maupun kutipan,

baik langsung maupun tidak langsung yang bersumber dari tulisan atau ide orang lain

dinyatakan secara tertulis dengan skripsi ini dalam catatan perut / daftar pustaka.

Apabila kemudian hari terbukti bahwa saya melakukan plagiasi sebagian atau

seluruhnya dari skripsi ini, maka gelar dan ijasah yang saya peroleh dinyatakan batal

dan akan saya kembalikan kepada Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Yogyakarta, 7 Febuari 2010

Yang menyatakan

(Adelia Puspitasari W.P.)

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan kemuliaan hanya kepada Allah Bapa di Surga atas segala

berkat dan karunia-Nya yang telah diberikan kepada penulis sehingga penulis

mampu menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Evaluasi Penentuan

Harga Pokok Produksi Kacang Oven pada Perusahaan Kacang PUTRA

MANDIRI”. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk melengkapi dan memenuhi

salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Akuntansi

Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya

doa, bantuan, bimbingan, dukungan serta motivasi dari berbagai pihak. Oleh

karena itu dengan segala kerendahan hati, perkenankan penulis menyampaikan

ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Tuhan Yesus yang memberikan hikmat, kasih karunia, melindungi dan

menuntun setiap langkah penulis.

2. Ibu Anastasia Susty A., Dra., M.Si., Akt selaku dosen pembimbing dengan

segala kesabaran dan ketelitiannya telah memberikan arahan yang

bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini.

3. Seluruh staff pengajar Fakultas Ekonomi Universitas Atma Jaya

Yogyakarta yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan selama

penulisan skripsi ini.

4. Keluargaku tercinta, Mama, Angga, U Wing Fat, Emak dan ik Giem serta

kekasihku Wawan yang telah banyak memberikan pengorbanan dan

vi

dorongan yang tiada hentinya selama penulis menempuh pendidikan

hingga saat ini.

5. Bapak O.On Bennat selaku pemilik Perusahaan PUTRA MANDIRI yang

telah mengijinkan penulis melakukan penelitian di Perusahaan PUTRA

MANDIRI dan telah banyak membantu dalam proses pembuatan skripsi

ini.

6. Sahabat-sahabatku terkasih Fosa, Meria, Ivana, Nia (CA) yang selalu

mendukung penulis dalam suka dan duka.

7. Seluruh teman-teman Gereja Mawar Sharon (GMS) Yogyakarta yang telah

banyak mendukung penulis.

8. Teman-teman kost tercinta yang sudah mendukung dan memberikan

semangat bagi penulis.

9. Teman-teman KKN Arwin, Wawan, Christine, Mike, Surya.

10. Serta semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah

memberikan bantuan kepada penulis baik secara langsung maupun tidak

langsung dalam penyusunan skripsi ini.

Akhir kata penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak-

pihak yang membaca dan memerlukannya

Yogyakarta, 7 Febuari 2011

Penulis

Tetapi karena kasih karunia Allah aku adalahsebagaimana aku ada sekarang, dan kasih karuniayang dianugerahkan-Nya kepadaku tidak sia-sia.

Sebaliknya, aku telah bekerja lebih keras dari padamereka semua; tetapi bukannya aku, melainkan

kasih karunia Allah yang menyertai aku.

1 Korintus 15 : 10

Karena masa depan sunguh ada, dan harapanmutidak akan hilang

Amsal 23 : 18

Tugas Akhir ini kupersembahan kepada Tuhan Yesus,

Keluargaku, Kekasihku, Teman dan Sahabatku

Yang telah memberi dukungan.......

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL………………………………………………………… i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING…………………………… ii

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………. iii

HALAMAN PERNYATAAN………………………………………………. iv

KATA PENGANTAR………………………………………………………. v

MOTTO DAN HALAMAN PERSEMBAHAN…………………………… vii

DAFTAR ISI………………………………………………………………… viii

DAFTAR TABEL…………………………………………………………… xii

DAFTAR GAMBAR………………………………………………………... xiii

INTISARI……………………………………………………………………. xiv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah…………………………………………………. 1

1.2 Rumusan Masalah……………………………………………………….. 4

1.3 Batasan Masalah…………………………………………………………. 4

1.4 Tujuan Penelitian………………………………………………………… 5

1.5 Manfaat Penelitian……………………………………………………….. 5

1.6 Metode Penelitian………………………………………………............... 6

ix

1.7 Sistematika Penulisan……………………………………………………. 7

BAB II HARGA POKOK PRODUKSI

II.1. Pengertian Biaya………………………………………………………… 9

II.1.1. Pengertian Biaya…………….…….……………………………… 9

II.1.2. Penggolongan Biaya……………………………………………... 10

II.2. Elemen Biaya Produksi….......................................................................... 14

II.2.1. Biaya Bahan…..…………………………………………………. 14

II.2.2. Biaya Tenaga Kerja Langsung…………………........................... 17

II.2.3. Biaya Overhead Pabrik …...…………………………………….. 18

II.3. Harga Pokok Produksi….……………………………………………….. 23

II.3.1. Pengertian Harga Pokok Produksi…..……………………………. 23

II.3.2. Tujuan Penentuan Harga Pokok Produksi………........................... 24

II.3.3. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi……………………..... 26

II.3.4. Metode Pengumpulan Harga Pokok Produksi,,…………………… 27

II.4. Sistem Penentuan Harga Pokok..…………………………..……………. 30

BAB III GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

III.1. Sejarah Singkat Berdirinya dan Perkembangannya………...………….. 32

III.2. Struktur Organisasi Perusahaan……………..…………………………. 33

III.3. Personalia Perusahaan…………………………………………………. 34

III.4. Personalia…………...…………………………………………………. 36

x

III.5. Distribusi….………………………………………………………….. 37

III.6. Bahan Baku dalam Proses Produksi…………………………………... 38

III.7. Peralatan Produksi…………….……………………………………..... 38

III.8. Tahap tahap Produksi………………………………………………….. 39

III.8.1. Proses Produksi………………..………………………………. 39

III.8.2. Proses Kerja…………………….……………..……………….. 40

III.8.3. Packing…………………………………………………………. 41

III.9. Biaya Produksi Menurut Perusahaan….……………………………….. 42

III.9.1. Biaya Bahan Baku………………………………………………. 43

III.9.2. Biaya Tenaga Kerja Langsung…………….…………………….. 43

III.9.3. Biaya Overhead Pabrik…………………………………...……. 45

III.10. Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan…………………..…….. 46

BAB IV ANALISIS DATA

IV.1. Perhitungan Harga Pokok Produksi Menurut Akuntansi Biaya… ……. 47

IV.1.1. Biaya Bahan Baku…………………………… .…………............ 47

IV.1.2. Biaya Tenaga Kerja Langsung…………………………………... 48

IV.1.3. Biaya Overhead Pabrik………………………………………….. 49

IV.2. Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Menurut Perusahaan

dan Menurut Akuntansi Biaya……..…………………………………... 61

xi

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

V.1. Kesimpulan……………………………………………………………... 63

5.2. Saran……………………………………………………………………. 63

DAFTAR PUSTAKA

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1. Jumlah Produksi pada tahun 2009…….……………………….. 42

Tabel 3.2. Biaya Bahan Baku untuk Memproduksi 1 kg Kacang Oven….. 43

Tabel 3.3. Biaya Tenaga Kerja Langsung dan Tidak langsung……………. 44

Tabel 3.4. Biaya Overhead Pabrik per Bulan menurut Perusahaan……..…. 45

Tabel 3.5. Total Cost 1 kg Kacang menurut Perusahaan………………….. 46

Tabel 3.6. Harga Pokok Produksi menurut Perusahaan……………………. 46

Tabel 4.1. Biaya Bahan Baku Kacang Oven menurut Akuntansi Biaya…… 47

Tabel 4.2. Biaya Tenaga Kerja Langsung menurut

Akuntansi Biaya…………………………………........................ 49

Tabel 4.3 Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung menurut

Akuntansi Biaya………………………………………………… 52

Tabel 4.4. Biaya Overhead Pabrik per Bulan menurut Akuntansi Biaya…… 59

Tabel 4.5. Harga Pokok Produksi Menurut Akuntansi Biaya………………. 60

Tabel 4.6. Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi menurut

Perusahaan dan Akuntansi Biaya………………………………… 61

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1. Struktur Organisasi……………………………………………. 33

Gambar 3.2. Kacang yang sedang dicuci…………………………………… 39

Gambar 3.3. Kacang yang sedang direbus………………………………….. 39

Gambar 3.4. Kacang yang sedang dijemur………………………………….. 40

Gambar 3.5. Oven Pengering Kacang……………………………………….. 40

xiv

EVALUASI PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI

KACANG OVEN PADA PERUSAHAAN KACANG PUTRA

MANDIRI

Disusun Oleh:

Adelia Puspitasari Widian Poetri

NIM : 06 04 15979

Pembimbing Anastasia Susty A, Dra., M.Si., Akt.

Intisari

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis kesesuaian

penentuan harga pokok produksi yang dilakukan perusahaan dengan penentuan harga

pokok produksi menurut konsep akuntansi biaya. Metode penelitian yang digunakan

dalam riset ini adalah: Studi lapangan berupa wawancara, dokumentasi dan observasi

langsung dengan pihak yang berwenang.

Temuan dari penelitian ini adalah: Perusahaan melakukan perhitungan harga

pokok produksi berdasarkan estimasi pemilik perusahaan saja, dan terjadi perbedaan

antara perhitungan harga pokok yang digunakan perusahaan dalam penggolongan

biaya-biayanya dengan perhitungan harga pokok menurut akuntansi biaya. Selain itu

biaya overhead pabrik yang digunakan perusahaan masih belum dapat dikatakan

sesuai dengan konsep akuntansi biaya. Selisih perbedaan perhitungan harga pokok

produksi yang dilakukan perusahaan dan harga pokok produksi menurut akuntansi

biaya adalah 7,75 %

Kata kunci : harga pokok produksi, biya overhead pabrik, selisih