EVALUASI PEMBERIAN KONSENTRASI SLURRY YANG

BERBEDA TERHADAP pH DAN SUHU PADA RESIRKULASI

KULIT KOPI DIGESTER SISTEM DISKONTINYU

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

YOYOK RUDI HANDAKA

NIM : 201410350311149

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2018

i

ii

v

KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan limpahan rakhmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan Skripsi tentang evaluasi pemberian konsentrasi slurry yang

berbeda terhadap pH dan suhu pada resirkulasi kulit kopi digester sistem

diskontinyu ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana peternakan, Fakultas pertanian dan peternakan,

Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada

semuapihak yang telah turut membantu dalam proses penyelesaian skripsi.

Adapun ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada :

1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM selaku dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP selaku ketua Jurusan Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes., selaku Dosen Pembimbing Utama dan Ibu

Dr.Ir. Listiari Hendraningsih, MP.,selaku Dosen Pembimbing pendamping yang

telah memberikan arahan, petunjuk, bimbingan dan dukungan sejak

penyusunan Usulan Penelitian hingga selesainya penyusunan Skripsi ini.

4. Dr.Ir. Wehandaka Pancapalaga, M.Kes. dan Ir.Tedjo Budi Wijono, MP., selaku

Dosen Penguji yang telah memberikan masukan dan saran untuk perbaikan

Skripsi ini.

vi

5. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Bapak Sudjito, Ibu Yayuk Muji

Rahayu,dan Kakak Sri Handayani tercinta yang telah memberikan dorongan

semangat, motivasi, dan doa yang tulus sehingga penulis dapat menggapai cita-

cita.

6. Rekan-rekan seperjuangan jurusan Peternakan 2014 dan Abr Lovers yang telah

membantu penelitian ini mulai dari persiapan hingga terselesainya skripsi ini.

Penulis berharap semoga Skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan

informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Jurusan Peternakan,

Fakultas Pertanian dan peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, guna

kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang peternakan.

Malang, 30 Oktober 2018

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. i

RINGKASAN ........................................................................................................ iii

ABSTRAK ............................................................................................................. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................ v

DAFTAR ISI ......................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN ........................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah .................................................................................. 4

1.3 Tujuan ....................................................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 5

2.1 Kopi .......................................................................................................... 5

2.2. Biogas ....................................................................................................... 6

2.3. Sistem Diskontinyu .................................................................................. 8

2.4 Parameter pengamatan............................................................................ 10

2.4.1 Suhu .................................................................................................... 10

2.4.2 pH ....................................................................................................... 11

2.5 Hipotesis ................................................................................................. 11

III. METODOLOGI PENELITIAN ..................................................................... 12

3.1 Waktu dan Tempat ................................................................................. 12

3.2 Materi dan Alat ....................................................................................... 12

3.2.1 Materi Penelitian ................................................................................. 12

3.2.2 Bahan dan Alat.................................................................................... 12

3.3 Batasan Parameter dan Cara Perhitungan............................................... 13

3.4 Metode Penelitian ................................................................................... 14

viii

3.4.1 Rancangan Penelitian .......................................................................... 14

3.4.2 Perlakuan ............................................................................................ 14

3.4.3 Denah Percobaan ................................................................................ 14

3.5 Metode Analisis Data ............................................................................. 14

3.6 Pelaksanaan ............................................................................................ 15

3.6.1 Persiapan ............................................................................................. 15

3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................ 15

3.6.3 Pengambilan Data ............................................................................... 16

3.6.4 Jadwal ................................................................................................. 16

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 17

4.1 Kondisi Umum ....................................................................................... 17

4.2 Kondisi Khusus ...................................................................................... 18

4.2.1 Suhu .................................................................................................... 18

4.2.2 Derajat Keasaman (pH) ...................................................................... 22

5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 28

5.2 Saran ............................................................................................................ 28

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 29

LAMPIRAN .......................................................................................................... 32

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... 35

SURAT PERNYATAAN...................................................................................... 36

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 4. 1 Suhu Fermentor Pada Minggu Pertama Sampai Kedelapan (oC) ........ 18

Tabel 4. 2 Rataan Derajat Keasaman (pH) dari minggu pertaman sampai

kedelapan .............................................................................................. 23

x

DAFTAR GAMBAR

4. 1 Gambar Profil Perubahan Suhu Fermentor Selama 8 Minggu....................... 19

4. 2 Gambar Profil Perubahan pH Fermentor Selama 8 Minggu .......................... 23

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Suhu Fermentor Pada Minggu Pertama Sampai Kedelapan (oC) ..... 32

Lampiran 2. Rataan Derajat Keasaman (pH) dari minggu pertaman sampai

kedelapan ......................................................................................... 33

Lampiran 3. Gambar Kegiatan Penelitian ............................................................. 34

29

DAFTAR PUSTAKA

Andrifah. 2012. Diunduh dari http://digilib.unila.ac.id/768/9/BAB%20II.pdf.

Diakses pada tanggal 20 Desember 2017.

Appels, L., Baeyens, J., Degreve, J., dan Dewil, R. (2008). Principles And

Potential Of The Anaerobic Digestion Of Waste-Activated Sludge. Progress

in Energy and Combustion Science. 34:755-781.

Budiyono, G.Khaerunnisa, dan I.Rahmawati, 2013, Pengaruh pH dan Rasio

COD:N Terhadap Produksi Biogas dengan Bahan Baku Limbah Industri

Alkohol (Ninasse). Jurnal Vol.1 (1), Juni 2013

Deublein, D. dan Steinhauster, A. 2008. Biogas from Waste and Renewabe

Resources. An Introduction, 2nd edition. WILEY-VCH Verlag GmbH &

Co. KGaA, Weinheim.

Edahwatia.L., D.S. Perwitasaria , dan N.D.Siswati, 2014, Penurunan Lignin Kulit

Buah Kopi dengan Metode Organosolve Reduction of Lignin from Cocoa

Shell Husk using Organosolve Method.jurnal Eksergi, Vol XI, No. 02.

Gamayanti.K.N., A.Pertiwiningrum, dan L.M. Yusiati, 2012. Pengaruh

Penggunaan Limbah Cairan Rumen Dan Lumpur Gambut Sebagai Starter

Dalam Proses Fermentasi Metanogenik. Buletin Peternakan Vol. 36(1): 32-

39.

Gerardi, M.H. (2003). The Microbiology of Anaerobic Digesters. New Jersey:

John Wiley and Sons, Inc. Hoboken

Haryati,T.2006.Biogas Limbah Peternakan Yang Menjadi Sumber Energi

Alternatif.Wartazoa 16 (3): 160-169

Indarto, Khori Ex. 2010. Produksi Biogas Limbah Cair Industri Tapioka Melalui

Peningkatan Suhu dan Penambahan Urea pada Perombakan Anaerob.

Kaswinarni, F. 2007.Kajian Teknis Pengolahan Limbah Padat dan Cair Industri

Tahu. Thesis. Semarang: Program Studi Ilmu Lingkungan Universitas

Diponegoro.

Kriskenda, Y., D. Heriyadi, dan I. Hernaman. 2016. Pengaruh Perendaman

Tongkol Jagung dengan Berbagai Konsentrasi Filtrat Abu Sekam Padi

Terhadap Kadar Lignin dan Serat Kasar. Majalah Ilmiah Peternakan.

Volume 19. Nomor 1.

30

Lestari.D.I, 2016. Efektivitas Rumput Laut Sargassum Sp. Sebagai Sumber

Alternatif Penghasil Biogas. Skripsi. Universitas Airlangga.

Mujdalipah.S, S. Dohong, A. Suryani, dan A. Fitria, 2014. Pengaruh Waktu

Fermentasi Terhadap Produksi Biogas Menggunakan Digester Dua Tahap

Pada Berbagai Konsentrasi Palm Oil-Mill Effluent Dan Lumpur Aktif.

Jurnal Agritech, Vol (34)No. 1, Februari 2014

Najiyati dan Danarti. 2004. Kopi Budidaya dan Penanganan Lepas Panen, Edisi

Revisi. Jakarta. Penebar Swadaya.

Ningrum,Ika Yulia Kristin,2008,Skripsi : Optimasi Formula Tablet Hisap Jahe

Merah (Zingiber Officinale Roxb) dengan Kombinasi Sukrosa- Sorbitol

Sebagai Bahan Pengisi terhadap Sifat fisik Tablet, Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta,Surakarta.

Nurfitriani,S. dan E.Handayanto, 2017. Dekomposisi Kulit Kopi Oleh Bakteri

Selulolitik Yang Diisolasi Dari Timbunan Kulit Kopi Di Perkebunan

Kalibendo, Jawa Timur. Jurnal Tanah Dan Sumberdaya Lahan Vol 4 (2) :

503-514.

Rahardjo, Pudji. 2012. Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan

Robusta. Penebar Swadaya: Jakarta.

Renilaili, Y. Pasmawati. 2016. Biogas Encenggondok Dan Fesses Sapi Sebagai

Energi Alternatif. Jurnal Teknologi, Vol 9 (2).

Santoso, A.A.2010. Produksi Biogas Dari Limbah Rumah Makan Melalui

Peningkatan Suhu Dan Penambahan Urea Pada Perombakan Anaerob.

Skripsi. Jurusan Biologi Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Setyobudi, R. H., S. K. Wahono, P. G. Adinurani, A. Wahyudi, W. Widodo, M.

Mel, Y. A. Nugroho, B.Prabowo, and T. Liwang, 2018. Characterisation of

Arabica Coffee Pulp - Hay from Kintamani - Bali as Prospective Biogas

Feedstocks. MATEC Web of Conferences 164, 01039 (2018)

https://doi.org/10.1051/matecconf/201816401039 ICESTI 2017

Simamora, Henry. 2006. Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi 2, STIE

YKPN. Yogyakarta

Sudaryanto. 2002. Pengembangan Bioetanol di Indonesia. Penebar Swadaya.

Jakarta.

31

Supriyanto.2016. Produksi Biogas Dari Campuran Limbah Cair Pabrik Kelapa

Sawit Dan Kotoran Sapi Menggunakan Bioreaktor Cstr.Skripsi. Magister

Teknologi Industri Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung

Bandar Lampung.

Tembhurkar, A.R., dan Mhaisalkar, V.A. (2007). Studies on Hydrolysis and

Asidogenesis of Kitchen Waste in Two Phase Anaerobic Digestion. Journal

of IPHE. 2007-08(2): 10-18

Wati, Dwi S., dan Prasetyani, R., D., 2011.Pembuatan Biogas Dari Limbah Cair

Industri Bioetanol melalui Proses Anaerob (Fermentasi), Jurusan Teknik

Kimia Fakultas Tekni. Universitas Diponegoro. Semarang.

Wahyudi A., Dicky P., Roy H. S., Listriari H., And Zane V. 2017 Organic Acid

And Nutrient Composition Of Lactic Acid Bacteria Inoculated Total Mixed

Ration Silage Under Tropical Condition. Proceedings Of The Pakistan

Academy Of Sciences. B. Life And Environmental Sciences 54 (1): 41–45.

Wahyudi A., L. Hendraningsih and A. Malik. 2010. Potency Of Fibrolytic

Bacteria Isolated From Indonesian Sheep’s Colon As Inoculum For Biogas

And Methane Production. African Journal of Biotechnology Vol. 9(20), pp.

2994-2999, 17 May, 2010 Available online at

http://www.academicjournals.org/AJB DOI: 10.5897/AJB09.414 ISSN

1684–5315 © 2010 Academic Journals.

Wahyudi A., M. N. Cahyanto, M. Soejono and Z. Bachruddin. 2010. Potency Of

Lignocellulose Degrading Bacteria Isolated From Buffalo And Horse

Gastrointestinal Tract And Elephant Dung For Feed Fiber Degradation. J.Indonesian Trop.Anim.Agric. 35(1) March 2010.

Wahyudi, Akbar, and Iskandar R. "Pengaruh Komposisi Air Dalam Pembentukan

Biogas Dari Eceng Gondok Waduk X Koto Padang Panjang dan Feses

Sapi." TeknikA XX, no. 1 (2013): 7-11

Wahyuni, S. 2015. Panduan Praktis Biogas. Penebar Swadaya. Jakarta. 116 hlm.

Wahyuni, S. 2013. Biogas Energi Alternatif Pengganti BBM, Gas, dan Listrik.

PT. Agro Media Pustaka. Jakarta Selatan. 117 hlm.

Wijayanti, E dan Andrianto, G. 2008. Pembuatan Biogas Dari Limbah Cair

Industri Tahu Dan Limbah Kotoran Sapi. [Tugas Akhir]. Teknik Kimia

Universitas Sebelas Maret Surakarta.