ETIKET MAKANAN

8/20/2019 ETIKET MAKANAN

1/35

KEMAHIRAN DINAMIKA

TAJUK : ETIKET DI MEJA MAKANPENSYARAH PEMBIMBING : TN. HJ AZMAN BIN MANASPEMBENTANG : MOHAMAD AZUWAN BIN ABU


2/35

ETIKET DI MEJA MAKANETIKET DI MEJA MAKAN


3/35

ETIKET DI MEJA MAKAN merupakan satu adab dan etika

yang perlu dititikberatkan dalam sesuatu majlis formal seperti

majlis makan malam bersama orang yang kehormat.


4/35

KETE TI!AN DAN KE"#$ANAN DIMEJA MAKAN

%aya kita makan menggambarkan peribadi kita.

Makan bersama orang lain merupakan satu bentuk

perkongsian yang amat besar ertinya untuk

me&ujudkan suatu suasana yang tenteram dan

menyenangkan semasa menikmati juadah.


5/35

ADA! MAKAN


6/35

ADA! "E!E'(M MAKAN

Keluar dan masuk hendaklah melalui sebelah

kanan kerusi tempat duduk anda. Isteri duduk di

sebelah kiri suami) *ke+uali di meja khas,

"ebaik sahaja duduk *kerusi berhadapan -setting ,)

ambil napkin dan letakkan di atas riba se+ara

perlahan. Jangan mengalih) membelek/belek

pinggan dan kutleri atau menukar susunannya.

Jangan lapkan pinggan atau kutleri jika berada di

meja makan.


7/35

Duduk dengan postur yang betul semasa di meja makan.

apatkan kaki.

'etakkan napkin di atas riba.

Tunggu sehingga semua orang berada di meja sebelum mula

makan.!ongkokkan badan sedikit semasa menyuap makanan.

%unakan sudu/garpu atau pisau/garpu dengan betul dansenyap.


8/35

ADA! "EMA"A MAKAN

Makanan dihidangkan dari sebelah kiri.Manakala minuman dihidang dari sebelah kanan.

$inggan kotor diambil dari sebelah kanan.

$eraturan menggunakan kutleri adalah dari luar ke

dalam.

Ambil sajian dengan +ermat.

"uap makanan sedikit demi sedikit ke dalam mulut. Kunyah makanan dengan perlahan dan senyap

tanpa membuka mulut.


9/35

Minum dengan perlahan tanpa berbunyi.

!erbual perkara yang baik sahaja semasa makan.

!iarkan makanan sejuk dahulu sebelum dimakan dan

jangan tiup makanan di hadapan orang.Ka+au minuman dengan senyap dan letakkan

+am+a di piring Ambil makanan se+ukupnya sahaja supaya orang lain

juga boleh merasainya.

Minta orang yang berhampiran menghulurkanmakanan jika makanan itu jauh daripada kita


10/35

ADA! "E'E$A" MAKAN

Kumpulkan sisa makanan di tepi pinggan atau piring

layan. apatkan kutleri setelah selesai makan. !eredar bersama dari meja setelahselesai makan.


11/35

Minta i0in sekiranya perlu meninggalkan meja makanlebih a&al.

'etakkan napkin di atas kerusi sekiranya anda ingin

meninggalkan meja makan sebentar atau untuk ke

tandas.


12/35

$E A'ATAN DI MEJA MAKAN


13/35

TATA1A A $EN%%(NAAN$E KAKA"AN

SAJIAN CARA BARAT

biasanya menggunakan

banyak perkakasan dalam

sesuatu jamuan

Terdapat pelbagai jenis

sudu) garfu) pinggan) piring

dan gelas di atas meja

makan mengikut jenismakanan yang dihidangkan .


14/35

SUSUN ATUR PERKAKASAN UNTUK MAKANn A. Napkinn B. Piring utaman C. Mangkuk supn D. Piring roti dan mentega dengan pisau rotin E. Gelas air n . Anggur puti!

n G. Anggur mera!n ". Garpu ikann #. Garpu utaman $. Garpu saladn K. Pisau utaman %. Pisau ikann M. Senduk supn N. Senduk makanan pen&u&i mulut


15/35

SAJIAN CARA MELAYU

Alas meja atau saperah

digunakan untuk mengalas

sajian.

#rang Melayu makan dengan

menggunakan tangan kanan.

#leh itu) kendi air disediakan

untuk men+u+i tangan sebelum)

semasa) dan selepas makan.

%elas minuman diletakkan di

sebelah kiri pinggan makan.


16/35

SAJIAN CARA CINA

!iasanya meja hidangan

berbentuk bulat digunakan.$enyepit diletakkan di atas

pengalas penyepit dan disusun

di sebelah kanan pinggan 2

mangkuk.

1a&an teh diletakkan di

sebelah kanan penyepit.


17/35

CONTOH SAJIAN KAUM CINA


18/35

SAJIAN MAKAN INDIA

$inggan dan mangkuk kalis karat

digunakan untuk menyajimakanan.

Kendi air disediakan

%elas air diletakkan di sebelah

kiri pinggan dan mangkuk kalis

karat atau daun pisang.


19/35

1#NT#3 3IDAN%AN KA(M INDIA


20/35

PANDUAN MENGGUNAKAN NAPKIN


21/35

o Kain napkin hendaklah diletakkan di atas pangkuan dan

JANGAN diselitkan pada tali pinggang atau pada tali leher.o Tujuan napkin digunakan adalah untuk mengelakkan makanan

yang terjatuh dan mengotorkan baju anda.

o Ia digunakan untuk mengesat mulut dan untuk menutup mulut

ketika membuang tulang yang terselit.

o "ekiranya kain napkin jatuh dari pangkuan ketika makan jangan

sekali/kali membongkok untuk mengambilnya tetapi mintalah

bantuan daripada pelayan


22/35

"("(N AT( K(T'E I


23/35


24/35

1A A MEN%%(NAKAN %A 4(DEN%AN "(D( "EMA"A MAKAN


25/35

1A A MEN%%(NAKAN $EN5E$ITMAKANAN "EMA"A MAKAN


26/35


27/35

"AJIAN (TAMA

"A A$AN $A%I

"arapan adalah makan

pertama yang diambil setelah

bangun dari tidur malam)

Makanan sarapan pagi sering

termasuk karbohidrat seperti

nasi) gandum atau sereal)

buah atau sayuran) makanan

protein seperti telur) daging

atau ikan.


28/35

MAKAN TEN%A3 3A I

"ajian makan tengah

hari biasanya

dihidangkan antara

pukul 6 hingga 7

petang.

"ajian yang

dihidangkan mestilah

seimbang

"AJIAN (TAMA


29/35

"AJIAN (TAMA

MAKAN MA'AM

"ajian makan malam

biasanya dihidangkan

antara pukul 8 hingga 9

malam.

"eperti makan tengah hari)

makan malam jugamenekankan sajian

pemakanan yang seimbang.


30/35

"AJIAN "AM$IN%AN

MIN(M $ETAN%

Minum petang sering

dihidangkan antara pukul :hingga ; petang.

Makan yang dihidangkan pula

adalah ringan sahaja.


31/35

"AJIAN "AM$IN%AN

MIN(M MA'AM

"eperti minum petang)

hidangan minum malam

juga adalah ringan.

"ebaik/baiknya)

minumlah segelas susu

sebelum tidur bagi

mendapatkan tidur yang

lena


32/35

BUFFET

Buffet *bAfit, adalah sebuahtempat yang panjang di

mana pelbagai jenis

hidangan akan disajikan dan

para tetamu bebas

mengambil makanan

mengikut jumlah dan jenis

makanan yang diingini.


33/35

A’LA CARTE

A’la carte bermaksud makanan yang dihidangkan adalahdimasak satu persatu. "ekiranya kita ingin memakannya)maka kita hendaklah memesan kesemuanya.


34/35

3I%3 TEA3igh tea adalah menu

beraneka pilihan di mana

ianya dihidangkan antara

pukul < hingga = petang.

Menu untuk high tea

adalah biasanya agak

berat berbanding dengan

minum petang yangbiasa.


35/35

SEKIAN TERIMA KASIH

ETIKET MAKANAN

Documents

Transcript of ETIKET MAKANAN