Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

SKRIPSI

EFEKTIVITAS PENYAMPAIAN PESAN GERMAS

MENGGUNAKAN MEDIA KOMIK DIBANDINGKAN

DENGAN LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN GERMAS

DI SMPN MLATI KABUPATEN SLEMAN YOGYAKARTA

ZAHRA HIDAYATI KRISNADI P07131215048

PRODI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN YOGYAKARTA TAHUN 2019

i  

SKRIPSI

EFEKTIVITAS PENYAMPAIAN PESAN GERMAS

MENGGUNAKAN MEDIA KOMIK DIBANDINGKAN

DENGAN LEAFLET TERHADAP PENGETAHUAN GERMAS

DI SMPN MLATI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Terapan Gizi

ZAHRA HIDAYATI KRISNADI P07131215048

PRODI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN YOGYAKARTA TAHUN 2019

i Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

ii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

iii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

iv Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat

dan rahmat-Nya, penulis dapat menyelesaikan Skripsi ini. Penulisan Skripsi ini

dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana

Terapan pada Program Studi Sarjana Terapan Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes

Yogyakarta. Skripsi ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan dari

berbagai pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu dan pada kesempatan

ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Bapak Joko Susilo, SKM, M.Kes selaku Direktur Poltekkes Kemenkes

Yogyakarta

2. Bapak Dr. Ir. I Made Alit Gunawan, M.Si. selaku Ketua Jurusan Gizi

sekaligus Pembimbing Pendamping

3. Bapak Dr. Agus Wijanarka, S.Si.T, M.Kes selaku Ketua Prodi Sarjana

Terapan Gizi

4. Bapak drh. Idi Setiyobroto, M.Kes selaku Pembimbing Utama

5. Ibu Ir. Herawati, M.Kes, selaku Penguji

6. Kedua orang tua (Bapak Agus Krisnadi dan Ibu Siti Maryam) dan

keluarga penulis yang selalu memberikan bantuan dukungan moral

maupun material

7. Teman-teman yang telah banyak memberikan bantuan dukungan, yaitu

Faridah Azzah Sari, Luqyana Khalda Aesa, Husna, serta teman-teman

yang sudah selalu membantu penulis yaitu Eri, Winda, Gita, Isna,

Raymunda, Nabila, Ninis, Amik, Fira, Punik, Puspita, Wuri, Rifka, dan

Wening

Akhir kata penulis berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala

kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga Skripsi ini membawa

manfaat bagi pengembangan ilmu.

Yogyakarta, April 2019

Penulis

v Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ....................................... iv HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK .................................... v KATA PENGANTAR .................................................................................. vi DAFTAR ISI ................................................................................................. vii DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix DAFTAR GAMBAR .................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xi ABSTRAK .................................................................................................... xii ABSTRACK ................................................................................................. xiii BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1

A. Latar Belakang ................................................................................... 1 B. Rumusan Masalah .............................................................................. 4 C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 4 D. Ruang Lingkup ................................................................................... 5 E. Manfaat Penelitian ............................................................................. 5 F. Keaslian Penelitian ............................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 9

A. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 9 B. Kerangka Teori................................................................................... 27 C. Kerangka Konsep ............................................................................... 28 D. Hipotesis ............................................................................................. 28

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 29

A. Jenis dan Desain Penelitian ................................................................ 29 B. Rancangan Penelitian ......................................................................... 29 C. Subjek Penelitian ................................................................................ 30 D. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 31 E. Variabel Penelitian ............................................................................. 31 F. Definisi Operasional........................................................................... 31 G. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data ................................................. 32 H. Instrumen dan Bahan Penelitian......................................................... 33 I. Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................. 34 J. Prosedur Penelitian............................................................................. 37 K. Manajemen Data ................................................................................ 38 L. Etika Penelitian .................................................................................. 40

vi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 41 A. Hasil Penelitian .................................................................................. 41

1. Media Komik dan Leaflet ............................................................ 41 2. Pre test Pengetahuan tentang Germas .......................................... 43 3. Post test Pengetahuan tentang Germas ........................................ 43 4. Beda Nilai Pre test- Post test Kelompok Media Komik dan

Leaflet ........................................................................................... 44 5. Efektivitas Media Komik dan Media Leaflet ............................... 45

B. Pembahasan ........................................................................................ 45 1. Pre test Pengetahuan Tentang Germas Pada Kelompok Media

Komik dan Media Leaflet ............................................................ 45 2. Post test Pengetahuan Tentang Germas Pada Kelompok Media

Komik dan Media Leaflet ............................................................ 46 3. Beda Nilai Pre test-Post test Kelompok Media Komik dan

Leaflet ........................................................................................... 47 4. Efektivitas Media Komik dan Leaflet Terhadap Peningkatan

Pengetahuan Tentang Germas ...................................................... 50 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 53

A. Kesimpulan .......................................................................................... 53 B. Saran ..................................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 54 LAMPIRAN .................................................................................................. 56

vii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Kisi-kisi Kuesioner Pengetahuan Tentang Germas ..................... 34 Tabel 2. Kriteria Penilaian......................................................................... 36 Tabel 3. Aspek Uji Kelayakan Media ....................................................... 36 Tabel 4. Pre Test Pengetahuan Tentang Germas Pada Kelompok Komik

Dan Kelompok Leaflet ................................................................ 43 Tabel 5. Post Test Pengetahuan Tentang Germas Pada Kelompok

Komik Dan Kelompok Leaflet .................................................... 43 Tabel 6. Beda Nilai Pre Test Dan Post Test Pengetahuan Pada

Kelompok Komik Dan Leaflet .................................................... 44 Tabel 7. Efektivitas Media Komik Dan Media Leaflet ............................. 45

viii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Kerangka Teori Penelitian ............................................................ 27 Gambar 2. Kerangka Konsep Penelitian ........................................................ 28 Gambar 3. Rancangan Penelitian ................................................................... 29 Gambar 4. Komik Germas ............................................................................. 41 Gambar 5. Leaflet Germas ............................................................................. 42

ix Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Kuesioner Identitas Diri......................................................... 58 Lampiran 2. Persetujuan Setelah Penjelasan (PSP) ................................... 61 Lampiran 3. Informed Consent .................................................................. 63 Lampiran 4. Kuesioner Pengetahuan Germas ............................................ 64 Lampiran 5. Lembar Evaluasi Ahli Media (Komik) .................................. 69 Lampiran 6. Lembar Evaluasi Ahli Media (Leaflet) .................................. 72 Lampiran 7. Nilai Pre test dan Post test Kelompok Media Komik dan Kelompok Media Leaflet ........................................................................... 75 Lampiran 8. Uji Independent Sample T-test .............................................. 76 Lampiran 9. Uji Deskriptif Statistik ........................................................... 78 Lampiran 10. Uji Paired T-test................................................................... 79 Lampiran 11. Dokumentasi Kegiatan Penelitian ....................................... 81 Lampiran 12. Ijin Komisi Etik ................................................................... 83 Lampiran 13. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian .............. 84 Lampiran 14. Uji Validitas dan Reabilitas Kuesioner ............................... 86 Lampiran 15. Hasil Uji Statistik Validitas Kuesioner ................................ 87 Lampiran 16. Hasil Uji Statistik Reliabilitas Kuesioner ............................ 89 Lampiran 17. Media Komik ....................................................................... 90 Lampiran 18. Media Leaflet ....................................................................... 96

x Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

EFEKTIVITAS PENYAMPAIAN PESAN GERMAS MENGGUNAKAN MEDIA KOMIK DIBANDINGKAN DENGAN LEAFLET TERHADAP

PENGETAHUAN GERMAS DI SMPN MLATI KABUPATEN SLEMAN YOGYAKARTA

Zahra Hidayati Krisnadi, Idi Setiyobroto, I Made Alit Gunawan

Jurusan Gizi, Poltehnik Kesehatan Kemenkes Yogyakarta, Jl. Tatabumi No. 3, Banyuraden, Gamping, Sleman, D.I Yogyakarta

Email: zahrakrisnadi@gmail.com

ABSTRAK

Latar Belakang: Angka kematian akibat penyakit tidak menular di Indonesia semakin meningkat, oleh karena itu diperlukan upaya pendekatan promotif dan preventif yang sangat efektif untuk menjawab berbagai tantangan kesehatan. Pendidikan gizi sebaiknya diberikan sedini mungkin. Usia anak yang sesuai untuk diberikan pendidikan gizi adalah anak yang berada pada periode 6 sampai 14 tahun, karena pada usia ini anak mulai belajar dan merupakan periode intelektual. Salah satu bentuk kegiatan komunikasi, informasi dan edukasi (KIE) dibidang gizi adalah kegiatan pembelajaran Germas yaitu dengan pendekatan edukatif melalui media. Media berperan penting dalam menyampaikan pesan untuk meningkatkan pengetahuan. Tujuan Penelitian: Menghasilkan komik dan leaflet Germas untuk meningkatkan pengetahuan pada siswa sekolah menengah pertama. Metode Penelitian: Penelitian ini adalah penelitian quasi experiment dengan desain penelitian pre test and post test with control group design. Sampel penelitian ini adalah siswa kelas VIII sebanyak 26 orang di SMP N 1 Mlati dan SMP N 2 Mlati. Hasil Penelitian: Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang bermakna nilai pre test pengetahuan tentang Germas pada kelompok media komik dan leaflet, ada perbedaan yang bermakna nilai post test pengetahuan tentang Germas pada kelompok media komik dan leaflet, terdapat pengaruh yang signifikan penyampaian pesan Germas dengan media komik dan leaflet terhadap peningkatan pengetahuan siswa tentang Germas (p = 0,000) dan ada perbedaan yang signifikan pada skor post test-pre test pengetahuan antara kelompok media komik dan leaflet (p = 0,022). Kesimpulan: Media komik dan leaflet berpengaruh pada peningkatan pengetahuan siswa tentang Germas. Media komik lebih efektif meningkatkan pengetahuan tentang Germas pada siswa sekolah menengah pertama. Kata Kunci: Germas, Komik, Leaflet, Pengetahuan, Siswa Sekolah Menengah

Pertama.

xi Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

EFFECTIVENESS DELIVERY OF GERMAS MESSAGE USING COMIC MEDIA COMPARED TO LEAFLET ON

AGAINST GERMAS KNOWLEDGE IN MLATI JUNIOR HIGH SCHOOL SLEMAN REGENCY YOGYAKARTA

Zahra Hidayati Krisnadi, Idi Setiyobroto, I Made Alit Gunawan

Department of Nutrition, Ministry of Health Yogyakarta Polytechnic, Jl. Tatabumi No. 3, Banyuraden, Gamping, Sleman, D.I Yogyakarta

Email: zahrakrisnadi@gmail.com

ABSTRACK

Background: The mortality rate from non-communicable diseases in Indonesia is increasing, therefore an effective and effective preventive and preventive approach is needed to address various health challenges. Nutrition education should be given as early as possible. The appropriate age for children to be given nutrition education is children who are in the period of 6 to 14 years, because at this age the child starts learning and is an intellectual period. One form of communication, information, and education activities in the field of nutrition is Germas's learning activities, namely the educational approach through the media. Media plays an important role in coveying messages to increase knowledge. Purpose: Produce Germas comic and leaflet to increase junior high school knowledge. Method: This research is quasy experiment and design with pre test and post test with control group design. The study sample were 26 student VIII grade in SMP N 1 Mlati and SMP N 2 Mlati. Result: The research showed that there was no significant difference in the pre test value of knowledge about Germas in the comic and leaflet media groups, there was a significant difference in the value of post test knowledge about Germas in the comic and leaflet media groups, there was a significant effect with delivery of Germas message using comic and leaflet media on against Germas knowledge (p= 0,000) and there is a significant difference in the post test-pre test knowledge scores between the comic and leaflet groups (p= 0,022). Conclusion: The result showed that comic and leaflet media had an effect on increasing students knowledge about Germas. Comics media is more effective in increasing knowledge about Germad in junior high school student. Keyword: Germas, Comic, Leaflet, Knowledge, Junior High School Student.

xii Poltekkes Kemenkes Yogyakarta