EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI...

17
EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK MENGOBATI IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) YANG DIINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophilia SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagai syarat Mencapai Derajat Sarjana S-1 Oleh RIHMAWATI DEWI 1001070034 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2015 Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Transcript of EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI...

Page 1: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUKMENGOBATI IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) YANG

DIINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophilia

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi sebagai syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Oleh

RIHMAWATI DEWI

1001070034

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2015

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 2: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 3: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 4: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 5: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica) UNTUKMENGOBATI IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) YANG DIINFEKSI

BAKTERI Aeromonas hydrophila

ABSTRAK

Salah satu penyakit yang sering menyerang ikan air tawar termasuk ikangurami adalah penyakit MAS (Motil Aeromonas Septicemia) yang disebabkanoleh bakteri Aeromonas hydrophila. Pemberian antibiotik dari bahan-bahansintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadapkualitas lingkungan, kesehatan konsumen, dan dapat menimbulkan resiko resistenbakteri jika terus-menerus digunakan dalam jangka panjang. Oleh karena itu,dibutuhkan bahan alami sebagai alternatif lain untuk mengganti antibiotik daribahan sintetis tersebut. Salah satu bahan alami yang dapat digunakan yaitu kunyit(Curcuma domestica). Sebagaimana penelitian yang telah dilakukan secara invitrobahwa ekstrak kunyit mampu menghambat bakteri A.hydrophila. Tujuanpenelitian ini yaitu untuk mengkaji kemampuan efektivitas ekstrak kunyit(Curcuma domestica) dan mengkaji konsentrasai yang efektif dalampenyembuhan ikan gurami (Osphronemus gouramy) yang terinfeksi bakteriAeromonas hydrophila. Penelitian ini adalah penelitian eksperimental denganrancangan percobaan berupa rancangan acak lengkap (RAL). Perlakuan berupavariasi konsentrasi ekstrak kunyit yaitu P1 ; 0,4 g/l, P2 ; 0,6 g/l, P3 ; 0,8 g/l, P01 ;kontrol negatif dan P02 Kloramfenikol (kontrol positif). Pengobatan ikandilakukan dengan metode perendaman. Proses pemulihan atau recovery diamatiselama 15 hari dan dimulai satu hari pengobatan. Parameter utama yang diamatimeliputi perkembangan gejala penyakit, proses pemulihan, dan sintasan.Parameter pendukungnya meliputi suhu, pH, dan O2 terlarut. Data sintasandianalisis menggunakan Analisis of Variance (ANOVA). Apabila terdapatperbedaan yang nyata maka dilanjutkan uji lanjut Duncan Multiple Range Test(DMRT) selang kepercayaan 95%. Data lain dilakukan analisis deskriptif. Darihasil pengamatan menunjukkan bahwa sebagian besar ikan gurami menunjukkangejala sembuh pada hari 10-12 setelah pengobatan, ditandai dengan meningkatnyanafsu makan, gerakan terlihat aktif kembali, borok setra luka yang ada pada tubuhikan mulai mengecil. Hasil analisis data sintasan menunjukkan bahwa perlakuanP2 (konsentrasi 0,6 g/l) adalah konsentrasi yang mempunyai efektivitas setaradengan antibiotik Kloramfenikol dalam penyembuhan ikan gurami yang terinfeksibakteri A.hydrophila dengan nilai sintasan 73,33%.

Kata kunci : Ekstrak kunyit, ikan gurami, Motil Aeromonas Septicemia

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 6: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

MOTTO

“ Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan

kemampuannya”.

“ Allah akan meninggikan derajat orang-orang yang beriman diantara

kamu dan orang-oraang yang memiliki ilmu pengetahuan

(Al-Mujadillah:11) “.

“ Dari annas bin malik berkata : telah bersabda rasulullah SAW :

barang siapa keluar rumah untuk menuntut ilmu maka ia dalam

keadaan jihat fisabilillah”.

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 7: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

PERSEMBAHAN

Alhamdullilah penulis ucapan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga sekripsi ini dapat diselesaikan

dengan lancar tanpa suatu halangan. Skripsi ini penulis persembahkan untuk:

Bapak dan ibu tercinta yang selalu memberikan do’a, semangat dan kasih

sayang yang tiada hentinya.

Kakakku yang telah memberikan semangat untuk penulis.

Sahabat-sahabatku yang tak bisa penulis sebutkan satu, persatu, yang telah

memberi semangat untuk penulis.

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 8: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

UCAPAN TERIMA KASIH

Assalammu’alaikum Wr.Wb.

Dengan memanjat puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan

sekripsi yang berjudul “EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma

domestica) UNTUK MENGOBATI IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy)

YANG DIINFEKSI BAKTERI Aeromonas hydrophila”. Sekripsi ini disusun

sebagai syarat mencapai jenjang pendidikan Sarjana (S1) pada Fakultas Keguruan

dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih setulus-tulusnya

kepada Dini Siswani Mulia, S.Pi dan Drs. Arief Husin, M.Si., yang telah berkenan

membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

Penulis menyadari sempenuhnya bahwa selama proses penyusunan skripsi

ini mendapatkan bantuan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu

penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, M.H., Rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

2. Drs. Ahmad, M.Pd., Dekan FKIP Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

3. Drs. Arief Husin, M.Si., Kaprodi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan

Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

4. Dini Siswani Mulia, S. Pi, M,Si dan Drs. Arief Husin, M.Si., selaku

pembimbing yang telah membimbing hingga terselesaikannya skripsi.

5. Segenap Dosen Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah membimbing dan telah memberikan ilmunya kepada

penulis selama masa perkuliahan.

6. Laboran Laboratorium (Kurniawan, Alhikmah, R.Nindra, dan Rahmat) terima

kasih untuk peminjaman alat dalam penelitian penulis, sehingga dapat

menyelessaikan Skripsi ini.

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 9: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

7. Kedua orang tuaku dan kaka-kakaku yang selalu memberikan do’a dan

semangat, terima kasih atas pengorbananya selama ini.

8. Raka, terima kasih atas kasih sayang, do’a, dan motivasinya.

9. Sahabat-sahabatku Dian, Nana, Nani, Triana, Fitri, Dini, Septa, Neni dan

teman-teman Kost Wisma Gading Winda, Nastiti ,Rina, Mb Ika dan Hani

terima kasih telah memberi semangat dan motivasi.

10. Semua pihak yang ikut serta membantu dalam penulisan skripsi yang tidak

dapat penulis stulis satu persatu.

Semoga segala amal yang telah diberikan senangtiasa mendapat balasan

yang berlipat dari Allah SWT. Penulis berharap semoga sekripsi ini dapat

memberi pengetahuan.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Purwokerto, 26 Februari 2015

Peneliti

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 10: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN.................................................................. iii

SURAT PERNYATAAN ................................................................. ....... iv

ABSTRAK............................................................................................... v

MOTTO.................................................................................................. vi

PERSEMBAHAN................................................................................... vii

UCAPAN TERIMA ................................................................................ viii

DAFTAR ISI...................................................................................... ... x

DAFTAR TABEL................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR............................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................. .... 5

1.3 Tinjauan penelitian ............................................................. ... 5

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................... ...... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 11: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

2.1 Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) .................................... 7

2.1.1 Klasifikasi Ikan Gurami ................................................... 7

2.1.2 Ciri-Ciri Morfologi Ikan Gurami .................................... 8

2.1.3 Hama dan Penyakit Ikan Gurami..................................... 9

2.1.4 Penyakit Ikan Gurami ........................................................ 10

2.2 Bakteri Aeromonas hydrophila................................................ 10

2.2.1 Klasifikasi Aeromonas hydrophila ................................... 10

2.2.2 Karekteristik Aeromonas hydrophila ............................... 11

2.2.3 Serangan Bakteri Aeromonas hydrophila Pada Ikan Gurami

............................................................................................ 12

2.3Kunyit (Curcuma domestica) ................................................. 13

2.3.1Klasifikasi Kunyit ....................................................... 13

2.3.2 Deskripsi Kunyit ......................................... ............... 14

2.3.3Kandungan Kimia rimpang Kunyit .............................. 14

2.4Metabolit Sekunder ............................................................. 15

2.5 Ekstrak ................................................................................... 17

2.6 Pengobatan Penyakit Ikan ........................................................ 17

2.7 Kualitas Air .............................................................................. 19

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian............................................ 21

3.2 Alat dan Bahan .................................................................. 21

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 12: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

3.2.1 Bahan Penelitian ........................................................... 21

3.2.2 Alat Penelitian.............................................................. 22

3.3 Rancangan Penelitian .......................................................... 22

3.4 Prosedur Penelitian .............................................................. 23

3.4.1 Persiapan Alat untuk Pemeliharaan Ikan Uji dan Aklimatisasi

Ikan

yang akan diuji .......................................................... 23

3.4.2 Pembuatan Ekstrak Kunyit ......................................... 24

3.4.3 Uji Fitokimia simplisia Ekstrak Kunyit ...................... 25

3.4.4 Penapisan Fitokimia Ekstrak kunyit dengan Metode

Kromotografi (KLT).................................................... 26

3.4.5 Pembuatan Media Tumbuh Aeromonas hydropila............. 28

3.4.6 Peningkatan Virulen Bakteri Aeromonas hydrophila......... 29

3.4.7 Penghitungan Kepadatan Bakteri Aeromonas hydrophila

................................................................................. .. 30

3.4.8 Uji Patogenitas untuk Menentukan Letal Dose (LD50)....... 31

3.4.9 Pemeliharaan Ikan Gurami ................................................. 31

3.4.10 Infeksi Pada Ikan Gurami ................................................ 31

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 13: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

3.5 Parameter Penelitian ............................................................ 29

3.5.1 Paameter Utama........................................................... 32

3.5.2 Parameter Pendukung .................................................. 33

3.6 Analisis Data ....................................................................... 34

3.6.1 Analisis of Variance (ANOVA)....................................... 34

3.6.2 Duncan Multiple Range Test (DMRT).............................. 34

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pembuatan Ekstrak Kunyit ................................................ 35

4.2 Uji Fitokimia Simplisia Kunyit............................................. 36

4.3 Uji Fitokimia Ekstrak Kunyit dengan Bantuan KLT................ 37

4.4 Pengamatan Makroskopis A. hydrophila ................................. 39

4.5 Hasil Peningkatan Virulensi Bakteri A.hydrophila.................... 40

4.6 Perhitungan jumlah Koloni Bakteri A.hydrophila GPl-04.......... 43

4.7 Parameter Utama........................................................................ 44

4.7.1 Pengamatan Perkembangan Gejala Penyakit MAS (Motile

AeromonasSepticemia).................................................. 44

4.7.2Proses Recovery Ikan Gurami yang Terserang Penyakit

MAS............................................................................... ........ 47

4.7.3Sintasan Ikan Gurami..................................................... 51

4.7 Perbandingan Ekstrak Kunyit dengan Kloram Fenikol dari Segi

Ekonomi .......................................................................... 58

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 14: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

4.8 Kualitas Air ............................................................................ 59

4.9.1 pH.................................................................................... 60

4.9.10 DO................................................................................ 60

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan ............................................................................... 61

5.2 Saran. .................................................................................... 61

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. ...... 62

LAMPIRAN............................................................................................. 65

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 15: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Tata Letak Ember pada Masing-masing Perlakuan........................ 23

Tabel 4.1 Hasil Uji Fitokimia Simplisia Kunyit............................................. 41

Tabel 4.2 Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Kunyit dengan Teknik KLT.............. 38

Tabel 4.3 Hasil Perhitungan Jumlah Koloni Bakteri A.hydrophila................ 43

Tabel 4.4 Perkembangan Gejala Eksternal pada ikan yang diinfeksi bakteri

A.hydrophila ................................................................................. 45

Tabel 4.5 Pengamatan Recovery..................................................................... 47

Tabel 4.6 Sintasan Ikan Gurami Setelah Proses Recovery Menggunakan

Ekstrak Kunyit .............................................................................. 52

Tabel 4.7 Pengamatan Kualitas Air Selama Penelitian ................................. 59

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 16: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). ................................... 7

Gambar 2.2 Bakteri A.hydrophila dengan Pewarnaan Gram ......................

11

Gambar 2.3 Kunyit (Cucurma domestica) ..................................................

14

Gambar 3.1 Tata Letak Masing-masing Perlakuan................................ .....

23

Gambar 4.1 Ekstrak Kental Kunyit .............................................................

35

Gambar 4.2 Uji Fitokimia Simplisia Kunyit........................................

3

7

Gambar 4.3 Hasil Uji Fitokima ekstrak Kunyit dengan Bantuan KLT..........

39

Gambar 4.4 Bakteri A.hydrophila.................................................................

40

Gambar 4.5 Gejala Penyakit akibat A.hydrophila...........................................

42

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015

Page 17: EFEKTIVITAS EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica ) UNTUK ...repository.ump.ac.id/5285/1/RIHMAWATI DEWI COVER.pdf · sintetis yang dilakukan petani dapat menimbulkan dampak negatif terhadap

DAF TAR LAMPIRAN

1. Analisis Data .................................................................................... 67

2. Mortalitas ikan Gurami Selama Uji LD50......................................... 69

3. Jumlah Ikan Gurmi dan Laju Sintasan Selama Penginfeksian dengan

A.hydrophila........................................................................................70

4. Alat dan Bahan yang digunakan dalam Penelitian...............................76

Efektivitas Ekstrak Kunyit..., Rihmawati Dewi, FKIP UMP, 2015