Diskusi 1 Biokimia Kelompok 2
17
Oleh: Kelompok 2 •Novi Fachrunnisa •Novi Arifani •Hanityo Hermadenies •Weka Binti Retno Sari •Septia Alfionika Pharmacy University of Muhammadiyah Malang
-
Upload
novi-fachrunnisa -
Category
Education
-
view
152 -
download
4
Transcript of Diskusi 1 Biokimia Kelompok 2
Oleh: Kelompok 2
•Novi Fachrunnisa•Novi Arifani•Hanityo Hermadenies•Weka Binti Retno Sari•Septia Alfionika
PharmacyUniversity of Muhammadiyah Malang
Biokatalisator yang mempercepat jalannyareaksi tanpa ikut bereaksi
Senyawa protein, sehingga sifat protein masih melekat pada enzim
Dalam kisaran pH yang sempit, perubahan bentuk struktural dari enzim dan substrat mungkin reversibel.
Perubahan yang signifikan dalam tingkatpH, enzim dan substrat dapat mengalamidenaturasi.
Waktu Absorbance %Substrat
0’ 0,0503 0%
5’ 0,0135 73,16%
10’ 0,0204 59,44%
15’ 0,0170 66,20%
20’ 0,0206 59,05%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0' 5' 10' 15' 20'
% S
UB
ST
RA
T Y
AN
G D
ICE
RN
A
WAKTU
% SUBSTRAT YANG DICERNA
% SUBSTRAT YANG DICERNA
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
0' 5' 10' 15' 20'
% s
ub
stra
t y
an
g d
ice
rna
pa
da
pH
te
rte
ntu
waktu
grafik kelas dengan berbagai pH
pH 5,9 (2)
pH 7 (5)
pH 8 (6)
Enzim bersifat Reversibelsaat suhunya mendekati suhu beku
Enzim bersifat Irreversibelsaat enzim terdenaturasi karena suhunya>60ºC
Suhu optimum enzim adalah 40°-50 °C
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
% S
UB
ST
RA
T Y
AN
G D
ICE
RN
A
WAKTU
% SUBSTRAT YANG DICERNA
No Menit ke-t absorbansi % substrat yang dicerna
1 0 0,0625 0
2 5 0,0754 -20,64
3 10 -0,0012 101,92
4 15 0,0397 36,48
5 20 0,0345 44,8
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
% S
ub
stra
tya
ng
dic
ern
a
Waktu
0°
5° sampai 10°
27°
70° sampai 80°
Pengaruh modifier :HgCl2 sebagai Inhibitor irreversible nonkompetitif
Pengaruh kadar enzim :makin tinggi konsentrasi dari enzim maka kecepatan reaksi makin cepat
Waktu Absorbance %Substrat
0’ 2,533 0%
5’ 0,013 99,49%
10’ 0,013 99,49%
15’ 0,011 99,57%
20’ 0,013 99,49%
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
% s
ub
stra
t y
an
g d
ice
rna
waktu
% Substrat yang dicerna pada menit-tpH 5.9
% substrat yang dicerna
-20
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
% s
ub
stra
t y
an
g d
ice
rna
pa
da
pH
te
rte
ntu
waktu
Grafik kelas % substrat yang dicerna
A1 (1)
A2 (2)
B1(5)
B2(7)
