Diktat UTS Semester 1 (Revisi) 1

Akademis IMTK 2014

Bersatu dan Peduli

Menebar Manfaat

Diktat UTS

Semester 1

1

DIKTAT Semester 1 ~ Departemen Teknik Kimia

DAFTAR ISI

KIMIA DASAR __________________________________________________________ 2

PENGANTAR TEKNOLOGI BIOPROSES (PTB) ____________________________ 37

PENGANTAR TEKNIK KIMIA (PTK) _____________________________________ 49

KECAKAPAN KOMUNIKASI ____________________________________________ 64

SELAMAT BELAJAR!

SEMOGA SUKSES!

AKADEMIS IMTK 2014

2


UTS Kimia Dasar 2010

Dosen : Prof. Ir. Sutrasno Kartohardjono MSc. PhD.

Open Sheet, 90 Menit

1. Suatu Campuran yang terdiri dari KClO3, K2CO3, KHCO3 dan KCl dipanaskan

menghasilkan gas CO2, O2 dan H2O mengikuti persamaan berikut :

2 KClO3(s) 2 KCl (s) + O2(g)

2 KHCO3(s) K2O(s) + H2O(l) + 2 CO2(g)

K2CO3(s) K2O(s) + CO2(g)

KCl tidak bereasi pada kondisi tersebut. Jika 100.0 g campuran menghasilkan 1.80 g

H2O, 13.2 g CO2 dan 4.00 g O2, tentukanlah komposisi campuran awal ! (Anggaplah

bahwa dekomposisi berlangsung sempurna) (20%)

2. Gas rumah kaca merupakan kumpulan gas yang terdapat di atmosfer, yang memiliki

kemampuan menyerap radiasi infra merah yang berasal dari radiasi terrestrial, awan, atau

dari atmosfer. Alaminya, keberadaan gas rumah kaca sangat penting untuk

mempertahankan suhu bumi tetap hangat. Akan tetapi, jika konsentrasinya melebihi batas

normal, gas-gas ini dapat menyebabkan terjadinya pemanasan di permukaan bumi yang

berimbas pada kenaikan temperature permukaan bumi. Salah satu gas rumah kaca yang

dikategorikan berbahaya seperti dalam Protokol Kyoto adalah Gas CO2 sehingga

emisinya ke atmosfir harus dapat dikendalikan. Emisi gas CO2 ke atmosfir dapat berasal

dari kendaraan bermotor yang menggunakan bahan bakar fosil.

Misalkan jarak rumah anda ke kampus UI adalah 25 km dan dalam 1 tahun anda pulang

pergi ke kampus UI selama 32 minggu (Anda kuliah 5 hari per minggu)

a. Jika anda pulang pergi ke kampus UI mengendarai mobil pribadi dengan spesifikasi

konsumsi bahan bakar (bensin) 1 liter / 10 km, berapa kg CO2 kah yang diemisikan

dari kendaraan anda selama 1 tahun? Anggaplah bensi yang ada gunakan adalah

oktana (C8H18) dengan densitas 0,71 kg/liter.

KIMIA DASAR

3


b. Berapakah emisi CO2 spesifik dari bahan bakar yang digunakan? (kg CO2 / Liter

Bahan Bakar)

c. Berikanlah satu saran apa yang dapat dilakukan oleh mahasiswa UI untuk

mengendalikan emisi CO2 ke atmosfir.

3. Klorin sering digunakan sebagai zat pembasmi kuman di kolam renang. Dalam penelitian

yang dilakukan oleh ilmuwan dari Centre of Research in Environmental Epidemiology

and Research Instititue Hospital del Mar, Spanyol, diketahui bahwa kolam renang indoor

yang diberi klorin bisa menyebabkan mutasi DNA secara permanen (Mutagenicity)

Para ilmuwan mengaitkan resiko kanker ini dengan efek klor terhadap sistem pernapasan

para perenang. Beberapa waktu lalu juga dipublikasikan penelitian mengenai efek klorin

terhadap penyakit asma pada anak.

Menurut para ahli, kalau klorin bersenyawa dengan zat organic, seperti air seni atau

keringat, maka akan menghasilkan senyawa sejenis nitrogen triklorin yang dapat

mengakibatkan iritasi hebat. Senyawa organic tersebut, lanjutnya, dapat bereaksi menjadi

gas di kolam tertutup dan membawa dampak terhadap sel-sel tubuh yang melindungi

paru-paru.

Meski efek samping klorin ini cukup berbahaya, namun Anda tidak perlu menghindari

olahraga berenang mengingat cukup banyak manfaat kesehatan dari kegiatan berenang.

Kami tidak menyarankan orang untuk berhenti berenang namun kami menghimbau

pengelola kolam renang untuk mengurangi penggunaan klorin kata Manolis Kogevinas,

peneliti.

a. Dapatkah anda menjelaskan mengapa klorin dimasukkan pada golongan halide pada

table periodik?

b. Gambarkan senyawa Nitrogen Triklorin (Menggunakan symbol titik untuk mewakili

electron)!

Mengapa tidak terbentuk senawa Nitrogen Monoklorin atau Nitrogen Diklorin ?

c. Apabila lingkaran A adalah Klorin, lingkaran mana yang kemungkinan besar

menggambarkan atom Brom? Jelaskan alasannya!

A B

C D

4


4. Anda mendapat tugas untuk membantu pemerintah daerah kota Tangerang dengan

memberikan masukan/penilaian terhadap limbah cair yang dihasilkan dari suatu

perusahaan multinasional Chemex. Perusahaan ini mempunyai 3 unit usaha yang

meliputi:

Pabrik kertas yang menghasilkan 2,5 g NaOH tiap liter limbahnya

Unit sintesis kimia yang menghasikan 1,5 g asam benzoat (C6H5COOH) per liter

limbah yang dikeluarkan

Metal refinery yang menghasilkan 2.0 g H2SO4 per liter limbah yang dikeluarkan

Anda diminta untuk membantu membuat laporan Chemex pada dewan kota dalam hal

pengaruh limbah terhadap kesehatan sungai di sekitar pabrik. Pihal bipedal daerah telah

membatas bahwa pH efluen dari setiap pabrik/unit harus memiliki pH sekitar 6,8-7,2

sebelum dibuang ke sungai.

a. Apakah Chemex dapat membuang semua limbah cairnya ke sungai?

b. Salah satu cara untuk mencapai nilai pH yang dibolehkan adalah dengan melakukan

pengenceran aliran limbah. Apakah pengenceran akan memecahkan masalah

pengaruh limbah pabrik terhadap lingkungan?

5


Jawaban

1. 2 KClO3 2 KCl + 3 O2

2 KHCO3 K2O + H2O + 2 CO2

K2CO3 K2O + CO2

2a. Jarak tempuh selama 1 tahun = 2 x 25 x 5 x 32 = 8000 km

Konsumsi bensi/tahun = 8000 km/tahun : 10 km/L = 800 L/tahun Oktana

Massa Jenis Oktana = 0,71 Kg/L

Massa Total Oktana = 800 L . 0,71 Kg/L = 568 Kg

CO2 yang diemisikan : 1 C8H18 + 25/2 O2 8 CO2 + 9 H2O

CO2 yang diemisikan dari kendaraan selama 1 tahun = 1753,82 Kg

b. Emisi CO2 Spesifik :

c. Sebagai seorang mahasiswa UI hal yang paling realistis dan dapat dilakukan untuk me-

ngendalikan sekaligus mengurangi emisi CO2 ke atmosfir adalah menggunakan

transportasi umum dan melakukan penghijauan.

Penggunaan transportasi umum harus digalakkan seperti penggunaan bikun UI, dapat

sangat membantu karena hal ini akan secara otomatis mengurangi kadar CO2 yang

diemisikan dari kendaraan, terutama kendaraan pribadi. Penggunaan kereta rel listrik

untuk transportasi pulang-pergi ke kampus juga sangat membantu.

3a. Klorin dimasukkan ke golongan halida karena:

Klorin bisa memiliki 3 wujud di suhu yang berbeda-beda

Klorin memiliki keelektronegatifan yang cukup tinggi

Klorin salah satu unsur yang paling banyak ditemukan sebagai penyusun garam,

sedangkan halida sendiri artinya pembentuk garam

Klorin biasa selalu ditemukan sudah berikatan (Sudah berpasangan dalam bentuk

senyawa)

b. Nitrogen Trikorin

Nitrogen : 5 Evalensi Klorin : 7 EValensi

Senyawa seperti Nitrogen Monoklorin / Nitrogen Diklorin tidak akan terbentuk karena

senyawa tersebut tidak dapat memenuhi aturan oktet untuk tiap unsur

c. Gol 7A/Halida :

6


Periode 2 3 4 5 6

Nama Unsur F Cl Br I At

Semakin besar periode suatu unsur (dalam 1 golongan) maka jari-jari atomnya makin

besar.

Maka lingkaran yang menggambarkan atom Brom adalah D.

Karena periode Br lebih tinggi/besar dibanding Cl, meski mereka berada di golongan yang

sama.

4a. Misal dari tiap limbah diambil sampel 1 L + 1 L + 1 L Total Volume = 3 L

Limbah kertas = 2,5 g NaOH = 6,25 x 10-2 mol/L = 6,25 x 10-2 M NaOH

Sintesis Kimia = 1,5 g

7


8


9


10


11


12


13


14


15


16


17


18


19


20


21


22


23


24


25


26


27


28


29


30


31


32


33


MIDTEST KIMIA DASAR

FAKULTAS TEKNIK NIVERSITAS INDONESIA

25 Oktober 2013

1. Diketahui suatu burner menggunakan 1 kg LPG sebagia bahan bakar dan udara sebagai

oksidator. Komposisi LPG terdiri dari propana 30% mol dan butana 70% mol. Dalam proses

pembakaran reaksi dianggap sempurna. Komposisi udara adalah oksigen 21% vol, dan

nitrogen 79% vol. Udara dan bahan bakar masuk ke burner pada 250C dan 1 atm. Gas buang

hasil pembakaran keluar dari burner pada 3000C dan 2 atm.

a. Hitung volum udara yang dibutuhkan dan gas buang CO2 da H2O yg dihasilkan dalam m3

b. Berapa panas reaksi pembakaran yang dihasilkan )dalam kJ) jika diketahui kapasitas

panas LPG = 1,2 Kj/kg0C, udara = 1 Kj/kg0C; CO2 = 0,93 kj/kg0C; H2O = 1,92 kj/kg0C dan N2

= 1,04 kj/kg0C

2. Diketahui massa dari senyawa organik berikut

Senyawa aromatik Gram C per gram Hidrokarbon

Toluena 0,98

anilina 0,915

Fenol 0,987

Asam benzoat 0,942

a. Tuliskan senyawanya

b. Hitung massa H pada senyawa hodrokarbon diatas dan massa senyawanya

3. Sebuah mobil menggunakan bahan bakar 100% iso-oktana (C18H18) yang densitasnya 0,79

g/mL. Mobil tersebut dapat menempuh jarak 8km/liter iso-oktana. Mobil tersebut dalam

memproduksi energinya memerlukan pembakaran sempurna iso-oktana cair dan

menghasilkan gan CO2 dan uap H2O

Pertanyaan:

a. Tuliskan reaksi pembakaran sempurna iso-oktana dalam mesin mobil tersebut

b. Tentukanlah entalp pembakaran 1 mol iso-oktana dalam keadaan standar

c. Tentukanlah berapa kJ entalpi pembakaran untuk 1 liter iso-oktana

d. Berapa volum gas CO2 yang dibebaskan ke udara bila mobil tersebut telah menmpuh

jarak 100 m. Pada posisi keadaan tersebut volum molar gas 22.4 L/mol

34


JAWABAN MIDTEST KIMIA DASAR

1. LPG propana 30% mol; butana 70% mol

Udara (21% O2 ; 79% N2)

Kondisis in T = 25oC = 298 K 1 kg LPG; P = 1 atam

Konsisi out, T=300oC = 573 K ; P = 2 atm

C3H8 + 5O2 3CO2 + 4 H2O

C4H10 + 13/2 O2 4 CO2 + 5 H2O

BM = (0,3 x mr C3H8 ) + (0,7 x mr C4H10)

= (0,3 x 44) + (0,7 x 58)

Bm LPG = 53,8

n LPG = gr / bm LPG

= 1000/53,8 = 18,59 mol LPG

C3H8 = 30% x n LPG

= 30% x 18,59 mol

= 5,577 mol

C4H10 = 70% x n LPG

= 0,7 18,59 = 13,013 mol

C3H8 + 5O2 3CO2 + 4 H2O

5,58 mol 27,9 mol 16,74 mol 22,32 mol

C4H10 + 13/2 O2 4 CO2 + 5 H2O

13,013 84,59 52,052 87,385 +

18,59 112,49 68,792 87,385

35


36


37


Ujian Tengah Semester Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat, 19 Oktober 2012)

1. Biorefineri adalah suatu efisiensi logis proses berkelanjutan pada fosil berbasis kimia

dan konversi industri berkelanjutan yang berkaitan dengan biomassa pada spektrum

pemasaran produk dan energi

2. Menurut Kamm, ekonomi dunia ke depan akan banyak ditentukan oleh kemampuan

menegakkan pilar-pilar Bioekonomi yang berdasarkan pada :

a. Biopower/bioenergy untuk tenaga listrik dan panas

b. Biopower untuk bahan bakar transportasi

c. Biobased products yaitu bahan-bahan kimia berbasis alam dan diolah secara

bioproses

3. (chemical and ergon, work) artinya chemistry from the acre yaitu terhubungnya

agrikultur dan industri kimia artinya pada tahun 1925, ilmuwan jerman menciptakan

inovasi yang berbeda di bidang pertanian, mereka mengembangkan bibit unggul pada

pertanian melalui proses kimia.

4. Biomassa

a. Zoebelin mengatakan

b. Lemak hewani merupakan

c. Glukosa tidak mudah diambil pada tanaman selulosa karena

5. A.

Dry Wet

Pengolahan bahan baku Cellulose, straw Corn grain, straw

Keutuhan struktur Starch line, sugar raw

material

Endosperm, amino acid

Produk-produknya Fuels, chemical, polymer,

and materials

Syrup, fat and oils

B.

Green

Biomass/Biorefinery

Two Platform

Jenis tanaman Grass, alfalfa, herbs Corn, sugar cane

PENGANTAR TEKNOLOGI BIOPROSES

38


Proses utama Biogas cogeneration heat

and power (CHP),

hydrogen

Cogeneration heat and

power (CHP), extractive

Jalur atas Press juice Sugar platform

Jalur bawah Press cake Syngas platform

6. - B1(Lag phase), Pada fasa lambat bakteri menyesuaikan diri dengan lingkungan dan

mengumpulkan energi untuk tumbuh. Bakteri juga mulai melakukan aktivitas seperti

mengeluarkan enzim ektraseluler untuk mengurai substrat dan nutrisi di

sekelilingnya.Pada fasa lambat ini jumlah bakteri terlalu sedikit untuk dapat

diamati.Fasa ini umumnya terjadi bila ada perubahan lingkungan (terutama dari

lingkungan kaya ke lingkungan miskin).

- B2 (Log phase 1), Pertumbuhan sel cepat (exponential growth), Populasi berlipat

setiap bergenerasi, mikroba sensitif terhadap lingkungan yang buruk

- B3 (Stationary phase 1), fase pertumbuhan terhenti, kemungkinan terjadi

fenomena habisnya nutrisi yang seharusnya diberikan

- B4 (Log phase 2), fase pertumbuhan naik, kemungkinan nutrisi ditambah dan

disesuaikan setelah stasioner 1

- B5 (Stationary phase 2), nutrisi dihentikan, pertumbuhan stagnan

- B6 (Death phase), keadaan dimana kematian sel melebihi munculnya sel-sel baru.

Pada mikroorganisme bersel tunggal, kematian sel adalah titik dimana

pengulangan pembelahan diri tidak mungkin terjadi lagi.Selama fasa kematian,

banyak sel-sel yang mengalami involution, yaitu, sel-sel menganggap beragam

bentuk yang tidak biasanya, yang membuat mereka sulit untuk dikenali (p.140,

Black, 1996).

7. Makro dalam substrat: C, H , O, P, N

Mikro dalam substrat: K, I, S, Ca, Fe, Mg, Na, Cl

8.

Jenis transportasi via membran Memerlukan energi Mekanisme

Passive Simple diffusion no Proses

perpindahan

larutan hipotonis

ke larutan

39


hipertonis

Facilitated

difussion

no Difusi terfasilitasi

melibatkan difusi

dari molekul

polar dan ion

melewati

membran dengan

bantuan protein

transpor.

Active Group translocation Yes Bahan terlarut

berpindah dalam

sel maupun luar

sel

Endocytosis Yes Proses masuknya

zat asing kedalam

bakteri melalui

protein dengan

ATP

9.

40


Ujian Tengah Semester

Pengantar Teknologi Bioproses

Sifat : Tutup buku Waktu/Ruang : Jam 8.00 9.40/K202

Hari ujian : Senin 25 Oktober 2010 Dosen : Dr.-Ing. Ir. Misri Gozan, M.Tech

Jawablah dengan jelas dan komprehensif. Gunakan bahasa yang lugas (singkat namun jelas)

1. Bioteknologi berkembang pesat sejak PD II berakhir. Jelaskan perbedaan keahlian yang

dibutuhkan bagi seorang ahli Biologi/Biokimia/Mikrobiologis dengan seorang Insinyur

Bioproses !

2. Anda tergabung dalam sebuah tim perancang ruang proses produksi enzim yang sedang

mempertimbangkan bahan kimia untuk sterilisasi ruangan. Suplier mengklaim bahwa

produk ALGOJOBAKTER bisa membasmi mikroobacteria hingga 99.999%. Bakteri

yang paling dikhawatirkan di ruangan itu, Clostridium perfringens, memiliki waktu

pembelahan 20 menit pada 35C. Statistik menunjukkan ada 107 bakteri hidup dalam

ruangan setiap pagi hari sebelum sterilisasi ruangan. Persyaratan menginginkan

41


JAWABAN

1. Perbedaan keahlian yang dibutuhkan biologi/biokimia/mikrobiologis dengan seorang

insinyur bioproses :

Insinyur bioproses : Ahli Biologi + Ahli Rekayasa

Ahli biologi/kimia Ahli Rekayasa

- Tata nama, fisiologi, dan struktur

- Unsur dan senyawaan

- Peralatan lab

- Analisa dan interpretasi data lab

dari sistem kompleks

- Fisika dan matematika

- Modelling dan pendekatan

2. Waktu generasi bakteri = 20 menit

Jumlah bakteri awal = 107 bakteri sterilisasi dilakukan tiap 2,5 jam sekali

Jumlah bakteri setelah 2,5 jam = 107 . = 1,81 . 109 bakteri

Kemampuan membasmi = 99,999%

Sisa bakteri = x 1,81 . 109 bakteri = 18.100 bakteri > persyaratan (10.000

bakteri)

Maka, sterilisasi tidak memenuhi syarat.

Solusi :

1. Mempersingkat selang waktu sterilisasi sbb

2. Mempergunakan bahan sterilisasi dengan kemampuan yang lebih tinggi

42


- Menaikkan/menurunkan suhu ruangan untuk menghambat pembelahan bakteri.

3. Informasi yang diketahui

*Gejala penyakit : sakit perut + demam tinggi

*Kontaminasi makanan

*Mac Conkey (+) Identifikasi Salmonella sp.

Menghambat bakteri gram positif

*Manitol salt (-) Menghambat bakteri gram negatif, Staphylococcus aureus

Identifikasi jenis bakteri Salmonella thyposa bakteri gram

negatif

4. GMO (Genetically Modified Organism)

Organisme yang memiliki sifat baru yang biasanya menguntunkan, sebelumnya

tidak dimiliki oleh mikroorganisme jenis tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang

berasal dari organisme jenis lain.

Organisme transgenik

Contoh :

-Tanaman tahan serangga

* Racun Bt berasal dari gen bakteri Bacillus thurigiensis

*Tanaman mampu memproduksi pestisida alami

-bST (bovine somatotropin)

*Gen berasal dari sapi diperbanyak oleh bakteri

*Meningkatkan produksi susu pada sapi perah.

5. Makro : C H O N P

Mikro : Na Cl Mg K I S

43


Kuis 1 Pengantar Teknologi Bioproses (Jumat, 7 Desember 2012)

1. Tujuan pengendalian mikroba

a. Sterilisasi, memusnahkan semua bentuk kehidupan

b. Pemusnahan selektif, hanya beberapa yang dimusnahkan sesuai yang diinginkan

dan dibutuhkan

c. Menghambat pertumbuhan, mikroba dihambat pertumbuhannya tanpa

pemusnahan mikroba

2. Desinfektan adalah bahan antimikrobial yang digunakan pada obyek benda mati,

sedangkan antiseptik adalah bahan antimikrobial yang dapat digunakan pada jaringan

hidup

3. Suhu, konsentrasi antimicrobial, waktu, jenis mikroba, aktivitas mikroba.

4.

CIDAL STATIK

FUNGI- MINYAK JOJOBA,

KAYU MANIS, KELP

(RUMPUT LAUT), TEH

IMIDAZOLE,

SERTACONAZOLE,

TERCONAZOLE

ALGA- COPPER SULPHATE COPPER CHLORINE

5. Thermal Death Point (TDP) adalah temperatur terendah untuk membunuh semua

mikroorganisme di medium cair pada waktu 10 menit

Thermal Death Time (TDT) adalah lamanya waktu yang diberikan untuk membunuh

semua mikroorganisme di medium cair pada temperature tertentu

6.

PERLAKUAN SUHU KEEFEKTIFAN

44


INSINERASI >500OC (ATAU DIATAS

SUHU LEBUR

MATERIALNYA)

MENGUAPKAN

SENYAWA-SENYAWA

ORGANIK DARI

PERMUKAAN

SENYAWA

NONFLAMMABLE

TETAPI TIDAK

MERUSAK BANYAK

ZAT SELAMA PROSES

PEREBUSAN

(BOILING)

100 OC PEMANASAN SELAMA

30 MENIT DAPAT

MEMATIKAN

BENTUK-BENTUK

VEGETATIF BAKTERI

TETAPI

KEMUNGKINAN

TIDAK DAPAT

MEMATIKAN

ENDOSPORA

BAKTERI.

ENDOSPORA BAKTERI

YANG TIDAK

DINONAKTIFKAN

PADA SUHU 100C

JUGA BERACUN

45


AUTOKLAF ATAU

PRESSURE COOKER

121 OC SELAMA 15

MENIT PADA 15 P.S.I.

MEMATIKAN SEMUA

BENTUK KEHIDUPAN

BAKTERI TERMASUK

ENDOSPORANYA.

MATERIAL YANG

DISTERILISASI HARUS

DIPERTAHANKAN

PADA SUHU YANG

EFFEKTIF SELAMA

PROSES.

DRY HEAT (HOT AIR

OVEN)

160 OC SELAMA 2 JAM DIGUNAKAN UNTUK

MATERIAL-

MATERIAL YANG

HARUS TETAP

KERING. BAIK UNTUK

BARANG BARANG

SEPERTI

GLASSWARE, LOGAM

TETAPI TIDAK UNTUK

BARANG PLASTIK

ATAUPUN KARET.

7. Cara mengurangi aktivitas air

a. Pemanasan

b. freeze-drying

c. Penambahan garam ataupun gula

46


8. Teknik radiasi ada 2 yaitu radiasi ionisasi dan non ionisasi

- Radiasi ionisasi contohnya adalah sinar x dan sinar gamma penggunaannya adalah

sterilisasi bahan pengemas dan plastik, botol air mineral dan botol obat tetes mata

- Radiasi non ionisasi contohnya adalah sinar UV penggunaannya adalah

mensterilkan air pada pengolahan limbah pabrik dan sebagai desinfektan ruangan

pada pabrik pengepakan

47


SOAL-SOAL UTS PTB

1. Tujuan pengendalian mikroba:

Sterilisasi: penghilangan semua bentuk mikroorganisma hidup (viable) dari

suatu tempat (termasuk virus). Digunakan pada benda padat dan menghindari

perubahan struktur kimia.

Pemusnahan selektif: hanya mikroba tertentu yang dimatikan atau dirusak

struktur hidupnya. Contoh: Pasteurisasi.

Menghambat pertumbuhan: terkadang penting untuk menghambat

pertumbuhan mikroba pada bahan tertentu tanpa mematikan mikroba.

Penambahan bahan tertentu dapat menghambat pertumbuhan mikroba. Contoh

Natrium benzoat pada roti, menghambat pertumbuhan jamur di roti. Mikroba

tidak dimusnahkan untuk menjaga cita rasa.

2. Beda sterilisasi dan disinfeksi

Sterilisasi: menghancurkan semua bentuk kehidupan sasaran

Disinfeksi: menghancurkan patogen yang tak dikehendaki, metode sterilisasi

3. Beda disinfektan dan antiseptik

Antiseptik: senyawa yang dapat digunakan untuk mencegah infeksi/sepsis,

dapat menghambat atau mematikan mikroorganisma dan aman digunakan di

kulit dan mukosa.

Disinfektan: senyawa yang dapat mematikan mikroorganisma dan spora

namun tidak aman digunakan pada kulit. Salah satu beda utama dengan

antiseptik adalah konsentrasi. Pada konsentrasi tinggi antiseptik dapat menjadi

disinfektan.

4. Sterilisasi:

Hot air oven, suhu 160C selama 2 jam

Hot air oven, suhu 170C selama 1 jam

Autoklaf, suhu 121C, 1-2 atm, 15 menit

Radiasi

Mencuci peralatan dengan disinfektan (antimikroba, fungisidal, bakterisidal)

5. Faktor mempengaruhi aktivitas antimikroba

Konsentrasi

Suhu

48


Waktu

Tipe mikroba

Aktivitas mikroba

Keberadaan material organik lain

6. Sterilisasi dengan:

Mencuci peralatan dengan detergent, formaldehida, senyawa phenol

Menyemprot ruangan dan peralatan dengan etilen oksida

7. DT adalah decimal reduction time pada temperatur T. Merupakan ukuran kesensitifan

mikroba dengan definisi waktu yang dibutuhkan oleh mikroba untuk berkurang

populasi hidupnya sampai 10 kali pada temperatur tertentu (T).

49


Quiz 1 PTK 2010 (Pertemuan ke 3/4)

45 Menit, Tutup Buku

Dosen : Ir. Dewi Tristantini MT. PhD.

1. What is a Chemical Engineer ?

2. What is the difference between Chemical Engineer and Chemist ?

3. a. Give Q = m C T, where Q is in joules, m in kilograms, and T is difference in

temperature in Kelvin, what are the SI units and dimensions of C ?

b. Given , where A is the area, T is difference in temperature, l is length,

and k is a constant with SI units of watts per (meter.Kelvin), what are the SI units for P

(rate of thermal energy flow) ?

4. Do you know what kind of natural resources belongs to Indonesia? Suppose that you are

the Minister of Industry of Republic Indonesia, what will you do with those natural

resources ?

PENGANTAR TEKNIK KIMIA

50


Quiz 2 PTK 2010 (Setelah UTS)

90 Menit, Tutup Buku


1. Bilangan Reynolds (Re) merupakan salah satu kelompok bilangan tak berdimensi yang

paling sering digunakan dalam bidang teknik kimia. Bilangan ini menjelaskan rasio

(perbandingan) antara terkanan inertial terhadap tekanan viscous di dalam fluida yang

mengalir (atau rasio antara perpindahan momentum konvekti terhadap perpindahan

momentum molecular). Bilangan Re menunjukkan derajat keturbulenan suatu Bilangan

Re rendah berarti fluida mengalir secara laminar (berlapis) sedangkan bilangkan Re tinggi

menunjukkan fluida mengalir secara turbulen. Hitunglah bilangan Re untuk kondisi

pengaliran fluida di dalam pipa berikut dan buktikan bahwa kombinasi dar variable-

variabel yang terkait akhirnya menghasilan bilangan tak berdimensi

Re = rho.V.D/miu

Rho = Densitas = 62.3 lb/ft3 V = Laju air fluida = 2 m/s

D = Diameter = 2 Inches miu = Viskositas = 2,5g/cm.s

2. a. Berdasarkan persamaan kekekalan keadaan : Accumulation = Input Outpout +

Generation (or Consumption). Jelaskan apakah proses berikut termasuk proses batch,

continous atau semibatch dan transient atau steady-state

Suatu balon yang diisi udara dengan laju alir 2 g/min

Satu botol susu yang dikeluarkan dari refrigerator (Tempat pembuatan es)

Air didihkan dalam suatu tempat

b. Suatu negara mempunyai jumlah penduduk 10 juta orang pada tahun 1900 M. Selama

periode tahun 1900 s/d 2000, 6 juta orang masuk ke negara itu, 2 juta orang

meninggalkan negara itu, 5 juta dilahirkan dan 3 juta orang meninggal di dalam negara

itu. Berapa jumlah penduduk negara itu pada tahun 2000 M?

3. Sebutkan sumber daya energy yang bukan berasal dari fossil yang tersedia melimpah di

Indonesia !

4. Jika udara terdiri atas 77% (berat) Nitrogen dan sisanya oksigen maka hitunglah :

a. Berat molekul udara rata-rata

b. Konsentrasi oksigen dalam mol/m3 dan kg/m3 jika tekanan udara total 1,5 atm dan

suhu 25oC

51


UTS PTK 2010

Tanggal : 28 Oktober 2010


Waktu : 90 Menit, Tutup Buku

1. Pada pengujian bahan bakar propana sebagai bahan bakar suatu motor, 20 kg propane

dibakar dengan 400 kg udara untuk menghasilkan 44 Kg CO2 dan 12 Kg CO. Berapa

presentase udara berlebihan yang digunakan ?

2. Korosi pada pipa boiler dapat ditekan dengan penambahan sodium sulfit melalui reaksi

berikut :

Na2SO3 + O2 Na2SO4 (Lengkapi dulu reaksinya)

Berapa pound (lb) sodium sulfit 35% berlebih (dari stoichiometris) yang dibutuhkan

untuk menghilangkan oksigen yang terdapat di dalam air sebanyak 8,33 x 106 lb yang

mengandung 10 ppm oksigen terlarut !

3. Kolom distilasi memisahkan 1000 kg/jam campuran 1:1 benzene dan toluene. Produk D

yang diperoleh dari puncak kolom (Melewati Kondenser) mengandung 95% Benzena.

Produk bawah kolom (W) mengandung 96% Toluena. Berapakah nilai produk D dan W ?

4. Sebutkan lima proses utama di dalam industri pengilangan minyak. Jelaskan prinsip

kerjanya secara singkat.

52


QUIZ-1

Introduction to Chemical Engineering Tuesday, October 1st, 2013

100 minutes; Lecturer: Dewi Tristantini, Ph.D.

A. Fill in the blank with a proper number or word.

1. Convert the following:

a. 140 oR = _______ oC b. 2 atm = _______ Torr c. 80 kcal = _______ kJ d. 0.3 kmoles sodium carbonate = _______ kg sodium carbonate

(Mr Na = 23, C = 12, O = 16)

2. This flow scheme shows a ___________ flow with the Re __________ than 4000.

3. This flow scheme shows a ___________ flow with the Re __________ than 2100.

B. Multiple Choice

1. Friction factor for fluid flow in pipe does not depend upon the

a. pipe length b. pipe roughness c. fluid density & viscosity d. mass flow rate of fluid

2. A box measures 3.12 ft in length, 0.0455 yd in width and 7.87 inches in height. What

is its volume in cubic centimeters? a. 7.91 x 103 cm3 b. 483 cm3 c. 6.89 x 103 cm3 d. 7.26 x 103 cm3

3. When hydrogen burns in oxygen to produce water, the reaction is represented with

the balanced chemical equation

H2(g) + O2(g) H2O(l)

How many moles of oxygen will react with 3.0 mol of hydrogen? a. 1.5 mol b. 3.0 mol

53


c. 0.15 mol d. 6.0 mol

4. How many moles of solute are contained in 5 L of 3 M solution?

a. 1.67 mol b. 15 mol c. 8 mol d. 2 mol

5. Calculate the amount of 1 M NaOH aqueous solution needed to make 100 mL of 0.5

M NaOH aqueous solution. Mr of Na 23. a. 0.1 L b. 50 mL c. 500 mL d. 0.01L

6. Calculate the mole fractions of 19.4 g of H2SO4 in 0.251 L of H2O (density of water is

1.00 g/mL), given Mr of S=32. a. 0.014 b. 0.14 c. 0.028 d. 0.07

7. In the equation x(t) = at2/7, what are the dimensions of a?

a. L/T2 b. L2/T c. L2/T2 d. ML/T2

C. Essay (write down the answer in the 4th page)

Consult this with assistant lecturer for further explanation

1. The 1993 US Environmental Protection Agency (EPA) regulation contains standards

for 84 chemicals and minerals in drinking water. According to the EPA one of the most prevalent of the listed contaminants is naturally occuring antimony. The maximum contaminant level for antimony and nickel has been set at 0.006 mg/L and 0.1 mg/L respectively. A laboratory analysis of your household drinking water shows the antimony concentration to be 4 ppb (parts per billion) and that of nickel to be 60 ppb. Determine if the drinking water is safe with respect to the antimony and nickel levels. Assume density of water to be 1.00 g/cm. Given Mr of Ni=58.7 and Sb=121.8

2. An empirical equation for calculating the inside heat transfer coefficient, hi , for the Turbulent flow of liquids in a pipe is given by:

where, hi = heat transfer coefficient, Btu/(hr)(ft)2(F) G = mass velocity of the liquid, lbm/(hr)(ft)2 K = thermal conductivity of the liquid, Btu/(hr)(ft)(F) Cp = heat capacity of the liquid, Btu/(lbm)(F) = Viscosity of the liquid, lbm/(ft)(hr)

54


D = inside diameter of the pipe, (ft)

a. Verify if the equation is dimensionally consistent. b. What will be the value of the constant, given as 0.023, if all the variables in the

equation are inserted in SI units and hi is in SI units.

3. Why does Chemical Engineer is called Universal Engineer? Explain your answer

clearly in not more than 6 rows.

4. Mention at least 7 Greatest Achievements of Chemical Engineering.

D. Complete the table below with the proper answer.

A. Bulk separation, clean air/water

projects and some trace removal

B. Relative volatility a greater than

1.2

C. Acceptable fluxes

D. Energy costs high

E. High percentage solute removal

F. Easy solvent recovery

G. Systems normally contain

Azeotropes

H. Product thermally stable

I. Solvent thermally stable and

easily regenerable

J. Clean air/water projects

K. Membranes Separations

L. Extraction

M. Adsorbtion

Distilation __ , __

Extractive Distillation G , __

... A , __

... __ , D

... J , E


55

E. Give a short explanation about the things below.

Global Warming Catalytic Converter

Bulk Processing Molecular Processing

Synthetic Fiber Scale Down Processes


56

QUIZ-1 Introduction to Chemical Engineering

Tuesday, October 3rd, 2013 100 minutes; Lecturer: Dewi Tristantini, Ph.D.

F. Fill in the blank with a proper number or word.

2. Convert the following:

e. 230 oF = _______ K f. 50 bar = _______ Pa g. 42 Btu = _______ kJ h. 0.3 kmoles hydrogen sulfide = _______ kg hydrogen sulfide

(Mr H = 1, S = 32)

4. How do you define this fluid flow?

Answer:

5. Whats the difference between this flow with the flow above?

Answer:

G. Multiple Choice

8. Which one of this equation is possible to be done

a. 1 pints + 5 gallons b. 25 feet square + 19 cm c. 160 mol + 76 pound


57

d. 35 kilometers + 34 psi

9. Which one of these is included in basic products of Chemical Products Tree?

a. plastics b. ammonia c. biomass d. vinyl chloride

10. Given the unbalanced equation: Al + O2 = Al2O3 When this equation is completely

balanced using the smallest whole numbers, what is the sum of the coefficients? a. 9

b. 7 c. 5 d. 4

11. What is the total number of atoms contained in 2.00 moles in water molecule?

a. 6.02 x 1023 b. 1.2 x 1024 c. 58.9 d. 3.6 x 1024

12. Calculate the amount of 1 M NaOH aqueous solution needed to make 100 mL of 0.5

M NaOH aqueous solution. Mr of Na 23. a. 0.1 L b. 50 mL c. 500 mL d. 0.01L

13. Calculate the mole fractions of 19.4 g of H2SO4 in 0.251 L of H2O (density of water is

1.00 g/mL), given Mr of S=32. a. 0.014 b. 0.14 c. 0.028 d. 0.07

14. Which solution is the most concentrated

a. 1 mole of solute dissolved in 1 liter of solution b. 2 moles of solute dissolved in 3 liters of solution c. 6 moles of solute dissolved in 4 liters of solution d. 4 moles of solute dissolved in 8 liters of solution

C. Essay (write down the answer in the 4th page)

5. Wine making involves a series of very complex reactions most of which are

performed by microorganisms. The starting concentration of sugars determines the final alcohol content and sweetness of the wine. The specific gravity of the starting stock is therefore adjusted to achieve desired quality of wine. A starting stock solution has a specific gravity of 1.075 and contains 12.7 wt% sugar. If all the sugar is assumed to be C12H22O11, determine a. kg sugar/kg H2O b. lb solution/ft3 solution


58

c. g sugar/L solution

6. The Colburn equation for heat transfer is:

where C = heat capacity, Btu/(lb of fluid)(F); = viscosity, lb/(hr)(ft); k = thermal conductivity, Btu/(hr)(ft)(F); D = pipe diameter, ft; and G = mass velocity, lb/(hr)(ft2) of cross section. What are the units of the heat transfer coefficient h?

7. A liquified mixture of n-butane, n-pentane and n-hexane has the following

composition in percent: n - C4H10 50% n - C5H12 30% n - C6H14 20%

Calculate the weight fraction, mol fraction and mol percent of each component and also the average molecular weight of the mixture.

8. Explain what you know about current trends in application of Chemical Engineering.

9. Mention at least 3 types of separations and explain what you know about it.

H. Complete the table below with alphabet consists of things related to the left column.

A. Sulfuric Acid, Sodium Hydroxide

B. Needs relative volatility a greater than 1.2

C. Methanol, ethylene oxide

D. Wonder Drugs for Masses

E. High percentage solute removal

F. Purifications Process

G. Liquified Air

H. Styrene, Urea

I. Product thermally stable

J. Power Generation Process

Distilation __ , __

Intermediate Products of Petrochemical C , __

Examples of Unit Operations , __

Greatest Achievements of Chemical

Engineering

__ , D


59

I. Give a short explanation about the things below.

Traditional View of Chemical Engineering

Modern View of Chemical Engineering

Introduction to Chemical Engineering (Pengantar Teknik Kimia)


60

Mid-Test , October 16, 2012 Ir. Dewi Tristantini MT., PhD.

Multiple Choice

1. Limbah padat yang mengandung bahan berbahaya dan beracun diolah dengan cara : a) Ditimbun dalam tanah agar diuraikan oleh alam b) Langsung diemisikan ke udara secara kontinu c) Dibuang melalui sistem landfill dan dibakar d) Dikumpulkan dan diangkut keluar pabrik e) Disimpan dalam drum lalu dikirim ke Pusat Pengolahan Limbah Industri B-3.

2. Pengurangan/pengolahan limbah sebagai upaya untuk menjaga keseimbangan

lingkungan dapat dilakukan dengan memenuhi prinsip : a) Recovery-remind-recycle b) Recovery-reuse-recycle c) Rewind-reduce-recycle d) Rewind-reuse-recycle.

3. Minyak bumi harus digunakan secara hemat karena proses pembentukannya

memerlukan waktu yang sangat lama. Menurut teori minyak bumi berasal dari : a) Pelapukan hewan dan tumbuhan selama jutaan tahun b) Reaksi besi karbida dan air pada jaman batu c) Reaksi alkali dan gas CO2 terus menerus d) Air laut yang terpendam selama ratusan tahun.

Fill in the blank

Equipment Principle Application

In chemical engineering, they are vessels designed to contain chemical reactions.

A mechanical device that increases the pressure of a gas by reducing its volume.

Distillation Coloum


61

A device built for efficient heat transfer from one medium to another. The media may be separated by a solid wall, so that they never mix, or they may be in direct contact.

Thickener

A device that is designed to physically block certain objects or substances while letting others through. They are often used to remove solid substances suspended in fluids. It works based on size difference.

Absorber

Crystalizer


62

Essay :

1. Perform a dimensional analysis on the following equations to determine if they are reasonable: a. , where v is velocity, d is distance, and t is time

b. where F is force, m is mass, v is velocity, and r is radius (a distance).

c. where is density, V is volume, and g is gravitational acceleration.

2. A DTK student applied Job Trainee into a brewery. In his job he got a task to calculate

whether a beer product has enough alcohol contents to be sold where his company restricts the minimum alcohol content to be at 5% of mass.The beers were made from a raw material containing hops, malt and alcohol. The brewery uses a separator which will separate the raw material containing 23% alcohol to become the beer product and waste product at 4:1 mass ratio. The separator came with a technology which can nullify the amount of hops leaving the separator in the waste product. While the beer product contains 50% malt and the waste product contains 10% malt. Define the composition of the Beer Product and Waste Product! Can the beer produced by the job trainee be sold?

3. Suppose a stream containing ethanol and water (two fully miscible compounds) flows into a distillation column at 100 kg/s. Two streams leave the column: the vapor stream contains 80% ethanol by mass and the liquid bottoms has an ethanol concentration of 4M. The total liquid stream flowrate is 20 kg/s. Calculate the composition of the entrance stream.

4. Describe the appropriate definition of Chemical Engineering?

5. Why there are ethics for Chemical Engineers? What responsibility that we have as we become a chemical engineer so we must concern to the ethics?


63


64

Ujian Tengah Semester 2013/2014

Mata Ajaran : Kecakapan Komunikasi

Sifat Ujian : Buku Tertutup

Waktu Ujian : 60 menit

1. Anda akan berbicara di depan masyarakat sekitar wilayah tempat tinggal anda tentang

pengolahan sampa-sampah buah sekitar rumah menjadi pupuk kompos. Anda melihat

banyaknya jumlah sampahsampah buah di sekitar rumah anda. Rumah anda pu juga

berdekatan sekali dengan pasar buah.

a. Menurut anda, informasi apa sajakah yang diinginkan/dibutuhkan oleh audiens

anda?

b. Apa yang anda harapkan dari audiens, setelah mereka memperoleh informasi

tersebut?

c. Apa yang harus anda lakukan agar audiens mendukung informasi yang anda

berikan?

d. Menurut anda seberapa penting analisis audiens perlu dilakukan dalam

menghasilkan produk komusikasi?

e. Bagaiman kriteria produk komunikasi yang baik menurut anda?

2. Anda diberikan sebuah kasus sebagi berikut:

Tingkat pencemaranair sungai di wilayah kota Tegal, Jawa Tengah, telah

melampaui ambang batas. Pencemaran terutama disebabkan oleh mikrobiologi seperti

coli tinja. Pencemaran itu terjadi di tiga sungai besar yang melintasi Kota Tegal, yaitu

sungai Gung, Sibelis, dan sungai Kemiri (Kompas, Juni 2005). Selian pencemaran oleh

coli tinja, sungai sungai di Kota Tegal juga mulai tercemar oleh olagm berat, seperti

seng, tembaga, dan crom, mengingat industri logam merupakan salah satu industri

rakyat terbesar di Tegal. Selama ini sarana pembangan limbah industri belum dikelola

dengan baik. Para perajin logam masih membuangn limbahnya sembarangan.

Menurut data yang diperoleh dari kantor Pengendalian Dampak Lingkungan

Hidup (Kapedal) Kota Tegal sejauh ini kadar pencemaran yang diakibatkan oleh logam

amsih dapat ditoleransi. Namun, dalam 10 tahun ke depan dikhawatirkan akan

menimbulkan dampak kesehatan. Pasanya, air sungai yang terkena limbah logam akan

masuk ke dalam laut sehingga mencemari habitat ikan yang dikonsumsi penduduk.

Kelompok anda mendapat kesempatan untuk bekerja praktek di suatu industri

pelapisan logam di Kota Tegal tersebut. Anda memperoleh informasi bahwa cairan

pelapis yang digunakan terutama mangandung unsur Cr, Cu dan Fe. Pihak pimpinan

pabrik meminta bantuan kelompok anda untuk memberikan informasi kepada pihak

manajemen maupun karyawan tentang bahya limbah logam berat seberapa besar

kandungan logam berbayaha dalam cairan limbah.

Pertanyaan:

KECAKAPAN KOMUNIKASI


65

a. Jika anda diminat untuk membuat laporan tertulis (berupa makalah) tentang

hasil pantauan/kajian anda selama kerja praktek di industri tersebut, berapa

tahap pra-menulis yang akan anda lakukan terkait dengan laporan yang akan

dibuat?

b. Apa yang anda harapkan dari para pembaca yang membaca produk tulisan anda

ini?

c. Jelaskan tahapan-tahapan penting dalam pembuatan karya tulis.

d. Salah satu kriteria dalam proses menulis adalah bersifat pleksibel, apa yang

dimasksud dengan hal tersebut?

JAWABAN UTS KECAKAPAN KOMUNIKASI

1. Informasi apa saja yg diinginkan / dibutuhkan audiens?

- Kenali audiens : masyarakat sekitar, masyarakat dejat pasar buah

- Masyarakat sekitar : bagaimana cara pengolahan? Bahannya apa saja? Biaya

yang dibutuhkan?

- Pedagang buah : Bagaimana cara pengolhan? Apakah semua sampah buah dapat

dipakai? Biaya yang dibutuhkan?

Yang diharapkan dari audiens :

- Pertanyaan darn audiens dapat dijawab dengan baik

- Pengolahan sampah tsb dapat diimplementasikan

Mengidentifikasikan tujuan atau kegunaan informasi agar lebih

tersampaikan

- Bagaimana mereka menggunakan informasi tsb?

- Apa yang ingin diketahuinya?

- Keputusan apa yang akan dibuat?

Sangat penting, informasi yang dibutuhkan audiens terbatas (tidak semua

audiens mau semua jawaban /informasi) perlu ada pemilihan informasi

sesuai terget.

Kriteria produk komunikasi yang baik :

1. Memberikan jawaban masalah (penonton/pembicara)

2. Memberi cukup bukti yang mendukung (isi)

3. Menunjukan pengaturan informasi yang baik (organisasi)

4. Disampaikan dalam tata bahsa yang benar (bentuk)

2. Tahap pra menulis


66

a. Mencari tahu siapa audiens? (dalam kasus: masyarakat, manajemen, karyawan)

b. Informasi/pertanyaan yang mereka ingin tahu? (dalam kasus : seberapa besar

kandungan logam berat dalam limbah)

c. Untuk apa mengetahui produk komunikasi? (dalam kasus : mencegah logam berat

mencemari lingkungan )

d. Informasi apa yang dimiliki penulis? (dalam kasus kandungan logam berat)

e. Bentuk : organisasi dan gaya yang tepat dalam menulis?

Dapat dimengerti, menjawab pertanyaan.

Pertanyaan yang dijawab sesuai dengan pertanyaan pembaca.

Tahapan dalam pembuatan karya tulis :

1. Pra-menulis :

- Analisis penonton

- Menerapkan tujuan

- Mengumpulkan data

- Membuta hipotesa

2. Tahap menulis :

- Merangkai informasi & data

- Memperjelas / menjawab

3. Tahap revisi :

- Memikirkan dan menyusun ulang

- Menambahkan / menghapus

Fleksibel dapat terbuka pada tahap kemungkinan. Mau melihat sudut

pandang lain, membuang gagasan yang tidak perlu

105


Kecakapan Komunikasi

Kamis, 29 Maret 2007

90 menit dan Buku Terbuka

Bagian I:

Berdasarkan bahan bacaan terlampir, buatlah abstrak yang akan anda sampaikan kepada para

mahasiswa Teknik Kimia yang akan memulai penelitian di bidang yang berhubungan secara langsung

dengan bahan-bahan biologi. Tulislah abstrak berdasarkan analisis audiens dan mengikuti kriteria

abstrak yang baik dan benar.

Bagian II: Jurnal Refleksi

Buatlah jurnal refleksi untuk hal-hal berikut:

1. Kecakapan mendengar dan memperkenalkan diri dalam komunikasi

2. Menulis memo

3. Menilai produk komunikasi

4. Teknik presentasi

Jurnal refleksi tersebut ditulis dalam kolom-kolom sesuai format:

Topik Yang saya ketahui Untuk diaplikasikan dalam:

1.

2.

3.

4.

106

HATI-HATI GUNAKAN BAHAN BIOLOGI

Seperti halnya bahan kimia, bahan biologi banyak pula digunakan pada industri makanan, industri

farmasi, laboratorium mikrobiologi dan laboratorium lainnya. Bahan biologi adalah organisme

mikroskopik seperti bakteri, kapang atau jamur termasuk ragi, algae atau protozoa, juga termasuk

virus, prion-prion (partikel protein berukuran sangat kecil) dan kultur sel. Secara umum bahan

biologi tidak bersifat patogen dan tidak berdampak terhadap individu sehat. Penggunaan bahan

bersifat patogen hanya diperlukan pada keadaan tertentu, sebagai contoh dalam penelitian dasar

yang dilakukan di rumah-rumah sakit, universitas, lembaga penelitian atau industri.

Infeksi Bahan Biologi

Pemahaman proses penularan penyakit atau infeksi oleh bahan biologi secara jelas telah

diungkapkan oleh Louis Pasteur dan Robert Korch. Informasi ini sekarang dikembangkan sebagai

ukuran keamanan dalam menghindari bahaya kecelakaan dan penyebaran penyakit di laboratorium.

Tingkat bahaya suatu bahan biologi ditentukan oleh beberapa faktor:

Pertama, Infektivitas: yaitu kemampuan suatu bahan patogen menembus tubuh dan selanjutnya

berkembang biak di dalam tubuh manusia. Perkembangbiakannya dapat terhambat pada organ

tertentu dan aktif di seluruh tubuh.

Kedua, Patogenisitas dan virulensi: bahan patogenik dapat memicu suatu penyakit dalam tubuh

sejalan dengan perkembangbiakannya. Bahan seperti bakteri, jamur dan protozoa memasuki tubuh

melalui jalur spesifik dan selanjutnya berkembangbiak dengan bantuan nutrisi yang ada dalam suatu

organisme, berbeda dengan virus yang menggunakan kemampuan biosintesa dan sistem reproduksi

organisme tersebut.

Patogenisitas dapat terjadi karena adanya peran gabungan dari bahan patogen dan tubuh sebagai

sel inangnya. Bahan biologi yang patogenik untuk satu spesies mungkin tidak untuk spesies lainnya

(contohnya beberapa bahan biologi yang patogenik untuk hewan atau tanaman namun tidak

patogenik untuk manusia).

Bahan yang menyebabkan tuberkolusis yaitu Mycobacterium tubercolusis, bakteri ini berpindah

melalui udara. Meskipun bakteri tunggal, Mycobacterium tubercolusis dapat berkembangbiak di

dalam paru-paru kita, sehingga memicu menjadi penyakit yang sulit disembuhkan. Bahan patogenik

untuk hepatitis B adalah suatu virus yang menginfeksi sel-sel pada hati sehingga menyebabkan

kerusakan. Plasmodium falciparum adalah suatu protozoa yang menular dari orang ke orang melalui

nyamuk anopheles dan menyebabkan malaria. Jika bahan biologi bersifat patogenik, pertanyaan

akan timbul pada faktor-faktor yang menentukan beratnya suatu penyakit. Kemampuan suatu

organisme patogenik yang menyebabkan kerusakan sel inang disebut virulensi. Virulensi terutama

ditentukan oleh infektivitas dan produksi suatu zat toksin.

Kemampuan pembentukan zat-zat toksin: gejala penyakit seperti tetanus dan diphteria tidak hanya

dihasilkan dari aktivitas bahan biologi di dalam sel tubuh, tetapi juga umumnya disebabkan oleh

keracunan melalui senyawa kimia yang disebut toksin. Senyawa toksin dihasilkan oleh bahan biologi

pada kondisi tertentu dan selanjutnya diekskresikan (eksotoksin) atau tetap sebagai bagian

bahanbiologi itu sendiri (endotoksin). Salmonelloses (typhoid, paratyphoid, dan sebagainya) adalah

disebabkan bermacam spesies dari genus Salmonella. Terdapat lebih dari seribu serotype Salmonella

107

enterica dan beberapa memproduksi zat toksin yang menyebabkan gejala seperti diare dan demam.

Bahan biologi tertentu tidak dapat berkembang dalam tubuh manusia namun dapat menghasilkan

zat toksin di luar tubuh sehungga dapat membahayakan manusia ketika mereka mencernanya.

Ketiga, Alergenesitas: sejumlah besar senyawa biologi seperti enzim, protein dan antibiotik serta

spora mikrobial telah diketahui kemampuannya membentuk alergen. Gejala alergi muncul ketika zat

alergen kontak dengan kulit atau membran mukosa. Sensitivitas senyawa alergen dan

berkembangnya sifat alergi berbeda pada setiap individu. Alergen yang berbahaya dapat dapat

mengancam hidup orang yang mudah terpengaruh oleh alergi. Melalui saluran pernapasan, fungus

Cladosporum herbarum dapat menginisiasi asma dan alveolitis. Spesies tertentu dari Rhodotorula

sering berhubungan dengan batuk, demam dan sakit otot. Serangan alergi yang berulang beresiko

tinggi terhadap infeksi, iritasi permanen pada membran mukus cenderung disebabkan oleh bahan

biologi.

PENULARAN BAHAN PATOGEN

Bahan patogen dapat ditularkan melalui tanah, air, udara dan organisme lain sebagai medianya.

Senyawa patogen masuk melalui luka atau kontak langsung dengan kulit dan membran mukus,

melalui pernapasan atau pencernaan. Hal ini dapat terjadi melalui debu, tetesan dan serangga. Di

dalam laboratorium bahan patogen dapat ditularkan melalui aerosol dan materi biologi, contohnya

sampel darah yang potensial sebagai sumber infeksi.

Tahap pertama infeksi yaitu masuknya bahan biologi ke dalam tubuh melalui lubang-lubang seperti

mata, hidung dan mulut, namun demikian kulit dapat pula sebagai celah masuknya infeksi.

Sebenarnya kulit berperan sebagai sistem proteksi, namun dengan adanya luka meskipun sangat

kecil bahan infeksi dapat masuk ke dalam tubuh. Membersihkan kuku atau kontak dengan pelarut

organik atau larutan asam dapat merusak kulit dan membantu proses infeksi.

Vaksinasi

Tubuh manusia memiliki sistem pertahanan alami terhadap infeksi. Tubuh melindungi diri terhadap

infeksi melalui suatu penghalang fisik seperti adanya lapisan kulit atau dengan meningkatnya suhu

tubuh. Ekskresi keringat atau zat asam dari tubuh memiliki fungsi inaktivasi dan sebagai mekanisme

pertahanan secara kimia oleh tubuh.

Pertahanan secara imunologi terjadi ketika bahan biologi masuk ke dalam tubuh, selanjutnya bahan

tersebut akan diidentifikasi sebagai pengganggu. Suatu sistem biokimia di dalam sel berperan

sebagai sistem memori pada struktur permukaan sel. Pada saat terjadi re-infeksi akan terjadi respon

pertahanan yang cepat. Mekanisme ini pula digunakan sebagai dasar untuk vaksinasi aktif. Imunitas

dapat dihasilkan dari infeksi awal yang belum dicirikan atau dari vaksinasi. Vaksinasi dapat

memperbaiki imunitas terhadap suatu penyakit. Re-infeksi perlu dilakukan untuk menghasilkan

antibodi yang cukup yang akan melindungi terjadinya infeksi.

Sumber: Harian Pikiran Rakyat, Bandung, Kamis 23 November 2006

Ir. Sri Priatni, M.Si (Peneliti Bidang Bahan Alam Pangan dan Farmasi, LIPI)

109

4. Strategi apa yang anda usulkan, agar dapat menguasai kondisi audiens yang kurang

mendukung saat anda berpresentasi di depan?


Kecakapan Komunikasi

Kamis, 3 April 2008

60 menit dan Buku Terbuka

Bagian I:

Anda akan berbicara di depan orangtua murid SMA yang akan masuk Perguruan Tinggi. Tujuan

anda adalah hendak mengarahkan agar lebih banyak siswa dari SMA tersebut masuk ke Program

Studi anda.

a. Menurut anda, informasi apa sajakah yang diinginkan/dibutuhkan oleh audiens anda?

b. Apa yang anda harapkan dari audiens, setelah mereka memperoleh informasi

tersebut?

c. Apa yang harus anda lakukan agar audiens mendukung informasi yang anda berikan?

Bagian II: Jurnal Refleksi

Buatlah jurnal refleksi untuk hal-hal berikut:

1. Proses Menulis

2. Membuat Ringkasan

3. Menilai Produk Komunikasi

Jurnal refleksi tersebut ditulis dalam kolom-kolom sesuai format:

Topik Yang saya ketahui Untuk diaplikasikan dalam:

1.

2.

3.

4.

110

UJIAN TENGAH SEMESTER DEPARTEMEN TEKNIK GAS DAN PETROKIMIA

MATAKULIAH KECAKAPAN KOMUNIKASI

29 MARET 2006

WAKTU: 90 MENIT

SIFAT UJIAN: BUKU TERBUKA

Diktat UTS Semester 1 (Revisi) 1

Documents

Transcript of Diktat UTS Semester 1 (Revisi) 1