diit saluran cerna
-
Upload
dhian-cattleya -
Category
Documents
-
view
234 -
download
0
Transcript of diit saluran cerna
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 2/17
Saluran cerna adalah saluran yang
berfungsi untuk mencerna makanan,
mengabsorbsi za-zat gizi, dan
mengsekresikan sisa-sisa pencernaan.
Saluran cerna terdiri atas mulutkerngkongan, lambung, usus halus, usus
besar, dan anus. Gangguan pencernaan
dan absorpsi dapat terjadi pada proses
menelan, kosong lambung absorbsi zat-
zat gizi dan defekasi.
Diet saluran cerna berarti diet yang
dilakukan saat terjadi gangguan pada
saluran pencernaan.
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 3/17
Oris Esofagus Lambung
Intestinum MinorIntestinum MayorAnus
Faring
Absorbsi air Pencernaan Kimiawi
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 10/17
Diet Lambung I Diet Lambung II Diet Lambung III
y Diberikan untuk
penderita Gastritis,
Ulkus Peptikum, Tifus
Abdominalis berat dan
Pasca Perdarahan
y Berbentuk Makanan
Saring
y Diberikan setiap 3 jam
selama 1-2 hari saja
y Kurang Energi, zat besi,thiamin dan vit. C
y Merupakan perpindahan
dari Diet Lambung I
y Diberikan untuk penderita
Gastritis Kronis, Ulkus
Peptikum, Tifus
Abdominalis ringan
y Berbentuk Makanan Lunak
porsi kecil
y Berbentuk Makanan
Lengkap (3x/sehari) & Makanan Selingan (2-
3x/sehari)
y Cukup Energi, protein dan
vit. C, tetapi kurang
thiamin
y Merupakan
perpindahan dari Diet
Lambung II
y Diberikan u/ px
Gastritis Kronis, Ulkus
Peptikum, Tifus
Abdominalis yang
hampir sembuh
y Berbentuk Makanan
Lunak / Biasay Cukup Energi dan zat
gizi lainnya
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 12/17
Tujuan Diet1. Meningkatkan volume & konsistensi feces.
2. Menurunkan tekanan intra luminal.
3. Mencegah infeksi.
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 13/17
Syarat Diet
1. Kebutuhan energi & zat-zat gizi normal
2. Cairan tinggi.
3. Serat tinggi.
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 15/17
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
Sumber
Kabohidrat
Beras dibubur atau ditim.
Bihun, tepung-tepungan dibuat
bubur atau puding
Berbagai kue yang terlalu
manis dan berlemak
tinggi.
Sumber proteinhewani
Daging sapi empuk, hati, ikan,ayam digiling, telur ayam, susu.
Daging, ikan, ayam yangdiawetkan, daging babi,
telur digoreng.
Sumber protein
nabati
Tahu, tempe direbus, ditim,
ditumis. Kacang hijau direbus atau
dihaluskan.
Tahu. Tempe digoreng,
kacang tanah, kacang
merah.
SayuranSayuran tidak banyak serat dan
tidak menimbulkan gas dimasak
Sayuran mentah,
berserat tinggi, ada gas.
Buah-buahanPepaya, pisang, jeruk manis, sari
buah, pir.
Buah yang tinggi serat,
menimbulkan gas dan
buah yang dikeringkan.
8/3/2019 diit saluran cerna
http://slidepdf.com/reader/full/diit-saluran-cerna 16/17
Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan
LemakMargarine dan mentega, minyak
untuk menumis dan santan encer.
Lenak hewan dan santan
kental.
Minuman Sirup, teh.
Minuman yang
mengandung soda dan
alkohol, kopi, es krim.
BumbuGula, garam, vetsin, kunci, kencur,
jahe, kunyit, laos, salam, serai.
Cabai, bawang, mrica,
cuka.