Diet Pediatrik - Anggono - Cetak

8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak

1/26

DIET ANAK

Anggono R. Arfanto S


2/26

Tujuan pemberian makan

anakTUMBUH KEMBANG OPTIMAL

PENGEMBANGAN KEMAMPUAN GENETIK

OPTIMAL

MANUSIA BERKUALITAS


3/26

Peranan dokter

• IDENTIFIKASI

• ANALISA

• MENANANI• E!AL"ASI

MASALAH GIZI

• PREVENTIF• KURATIF• PROMOTIF• REHABILITATIF

MANUSIA BERKUALITAS


4/26

Ma#a$a% gi&i

MASUKAN PROSES KELUARAN

BAHAN

MAKANAN

PENCERNAAN STATUS GIZI

• EKONOMI• POLITIK • SOSIAL

• BUDAYA• PENDIDIKAN• PERTAHANAN• KEAMANAN

• NAFSU MAKAN• ABSORPSI• TRANSPORTASI• KEBUTUHAN

• PENGGUNAAN• PENYIMPANAN• PEMBUANGAN

KUALITAS

SDM


5/26


6/26

0-2 TAHUN : HIPERPLASI & DIFERENSIASI

ASUHAN GIZI SEMPURNA

2-1821 TAHUN: HIPERTROFI

ASUHAN GIZI BAIK

• DIET SEIMBANG• PERTUMBUHAN ORGAN


7/26

TUMBUH KEMBANG OTAK

PRENATAL

!TRIMESTER I"

POST NATAL

• 0-# BULAN: TERCEPAT

• # BULAN- 2$ TAHUN LAMBAT• % $ TAHUN: TAK TUMBUH LAGI

1 TRILIUN NEURON

GIZI SANGAT PENTING


8/26

ASIPASI

• ASAM AMINO• LEMAK: PUFA• LAKTOSA

SANGAT DIBUTUHKANTUMBUH KEMBANG OTAK

!BAHAN BAKU UTAMA"

SANGAT ESENSIEL PADA ANAK

SAMPAI UMUR 2$ TAHUN

' SEHAT ( SEMPURNA: TAK BERLAKU

)*+),

./+))3* 4+3,


9/26

AIR S"S" I'" (ASI)

• MINUMAN TERBAIK5 DAPAT DIBERIKAN SAMPAI 2 TH6

• POLA PEMBERIAN 7CALL FEEDING

• KOMPOSISI BERVARIASI ANTAR IBU5 9AKTU6

• COLOSTRUM

KALORI: 65-75 kcal/100ml

KOMPOSISI: 5-!5" AIR# 0#!" PROTEIN#

$#7-%#5" LEMAK# 6#0-7#6" KARBOHIDRAT


10/26

PROTEIN ASI

9HEY ! α-LACTALBUMIN"

CASEIN ! β-LACTAGLOBULIN"80

20!ASS62080"

CYSTIN DAN TAURIN LEBIH TINGGI DARI 6 METHIONINE DAN PHENYLALANINE LEBIH RENDAH

LACTOFERRIN 7IRON BINDING PROTEIN:

BAKTEROSTATIK

LYSOZYM5MENINGKATKAN AKTIFITAS ANTIBODI


11/26

LEMAK ASI

$(-(8; KALORI

CHOLESTEROL TINGGI PUFA TINGGI

KARBOHIDRAT ASI

$(-''; KALORI

C35 M? %


12/26

MA*AMS"S"

ASIPASI (F+RM"LA)

– STARTIN F+RM"LA• ADAPTED STARTIN F+RM"LA (,-"MANIED/)

• *+MPLETE STARTIN F+RM"LA (,-ALF0SKIM/)

– F+LL+10"P F+RM"LA

– SPE*IFI* F+RM"LA

N+N0F+RM"LA

(SKIM2 S"S" KENTAL MANIS2 S"S" SAPI)


13/26

MA*AM PASI

• ,'REAST MILK S"'STIT"TE/

• S+3'EEN 'ASED MILK

• PASI 'AI 'A3I PREMAT"R – KAL+RI DITAM'A- 4256 k7a$8m$

– 1-E38*ASEIN9 :48;42 LEMAK ;86• PASI DENAN M+DIFIKASI PR+TEIN

(N"TRAMIEN2 PREISTIMIL)


14/26

?ENIS MAKANAN SAPI-AN

6. D"A *AMP"RAN ,'ASI* MI@/ – Makanan pokok (#tap$e) #umber

protein (#u#u2 ka7ang0ka7angan2 ikan)

>. 'AN3AK *AMP"RAN (,M"LTI0MI@/)

ASIPASI

AM3,3*3* 4,4, • B./3@• 3?)*?

• U

B

S)./ /4+.*

H.3*

DcS'm()* +,

.M,)*al

• Sa'*

• B'a

S'm()* ))*2,

• L)mak • M,ak • G'la


15/26

NUTRISI

PADA ANAK SAKIT


16/26

ANAK SAKIT SEMBUH

PENJAMU

• GIZI• KEKEBALAN• HOMEOSTASIS

ANTIBIOTIKA BEDAH

LINGKUNGAN

• HIGIENE & SANITASI• ANTI SEPTIK• DESINFEKTAN

SUPORTIP

SIMTOMATIS

MEDIKA

MENTOSA


17/26

Masukan tak adekuat

• Prematuritas/bblr

• Malnutrisi

• Anoreksi karena sakit• Diet pembatasan (alergi)

• ingkungan de!sien

• "egetarian


18/26

Pengeluaran meningkat

• Malabsorpsi (kistik !brosis# sbs#diare# pen$akit %epar)

• Ke%ilangan protein (gi# gin&al)

• Steatorr%ea

• Keganasan


19/26

Kebutu%an meningkat

• Kombustio# trauma# sepsis#pen$akit paru kronik'

• Malnutrisi ase pen$embu%an

• Kebooran protein (sle# sn)

• Ke%amilan

• *bat lama+ anti ke&ang#antimetabolit


20/26

STAR3ATION

4PUASA 1 MINGGU

KEHILANGAN PROTEIN:

• %0" HEPAR • $" GI• $0" GINAL• 1" ANTUNG• " OTOT# KULIT DAN TULANG


21/26

Peruba%an metabolisme padaanak sakit

• H,)*m)a(8l,2m)• P*8)8l,2,2 9a ,laa ,*8)

• P)*c)aa l'k8)8))2,2• P)*c)aa )'aa l'k82a


22/26

TRAUMA / STRES

MAKRO;AG . NETRO;IL

CYTOKINE

INTERLEUKIN-1 4IL-1 . TUMOR NE


23/26

STRESS

4T*a'ma# ,='*# 2'*)*#2)2,2# ('*2

S,m'la,8 8> l'ca8 I,(,,8 8>

,2'l, *)l)a2)

Bl889 l'c82),c*)a2)9# ,2'l, )>>)c 8m'2cl) 9)c*)a2)

N,*8) l822

P,',a*A


24/26

Nutritiona$ Parameter#9*%ange Per TBpe oC Ma$nutrition

ChronicMalnutrition

AcuteMalnutrition Mixed

Weight

Immune Function

Albumin

Lymphocyte Count

Mid-arm Circumference


25/26

Langka% A#u%an Nutri#iPediatrik

• A##e##ment

• Penentuan kebutu%an

• Penentuan 7ara pemberian• Penentuan jeni# makanan

• Pemantauan dan ea$ua#i


26/26

Terima ka#i%

Diet Pediatrik - Anggono - Cetak

Documents

Transcript of Diet Pediatrik - Anggono - Cetak