Desain Survey

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.....................................................................................................................1

BAB I..............................................................................................................................3

PENDAHULUAN.............................................................................................................3

1.1 Latar Belakang............................................................................................3

1.2 Rumusan Masalah......................................................................................3

1.3 Tujuan dan Sasaran....................................................................................4

1.4 Ruang Lingkup............................................................................................4

1.4.1 Ruang Lingkup Wilayah……………………………………………………………………....5

1.4.2 Ruang Lingkup Materi.............................................................................5

1.5 Kerangka Pikir.............................................................................................6

1.6 Sistematika Penulisan.................................................................................7

BAB II.............................................................................................................................8

KAJIAN TEORI................................................................................................................8

2.1 Definisi Industri..............................................................................................8

2.2 Klasifikasi Industri...........................................................................................8

2.3 Karakteristik Usaha Kecil..............................................................................10

2.4 Teori Pemasaran...........................................................................................11

BAB III..........................................................................................................................12

KARAKTERISTIK WILAYAH STUDI.................................................................................12

3.1 Letak Dan Kondisi Geografis.............................................................................12

3.2 Keadaan Umum Wilayah Studi.........................................................................12

3.2.1 Kependudukan.........................................................................................12

3.2.2. Sosial Budaya............................................................................................12

3.2.3. Mata Pencaharian....................................................................................13

3.3 Karakteristik Industri Rumah Tangga Makanan Ringan....................................13

3.3.1. Modal.......................................................................................................13

3.3.2. Bahan Baku...............................................................................................14

3.3.3. Proses Produksi........................................................................................14

3.3.4. Tenaga Kerja.............................................................................................14

3.3.5. Pemasaran................................................................................................14

BAB IV.........................................................................................................................16

METODOLOGI.............................................................................................................16

4.1 Tahap Persiapan...............................................................................................16

4.2 Tahap Pengumpulan Data................................................................................16

BAB V..........................................................................................................................22

MANAJEMEN PELAKSANAAN......................................................................................22

5.1 Jadwal Kegiatan Survey....................................................................................22

5.1.1 Jadwal Teknik Survey................................................................................22

5.1.2 Jadwal Kegiatan Lapangan........................................................................23

5.2 Struktur Organisasi...........................................................................................24

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................................25

BAB IPENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangMenurut Badan Pusat Statistik (2008) industri mempunyai dua pengertian.

Pengertian secara luas, industri mencakup semua usaha dan kegiatan di bidang ekonomi bersifat produktif. Dalam pengertian secara sempit, industri hanyalah mencakup industri pengolahan yaitu suatu kegiatan ekonomi yang melakukan kegiatan mengubah suatu barang dasar mekanis, kimia, atau dengan tangan sehingga menjadi barang setengah jadi dan atau barang jadi, kemudian barang yang kurang nilainya menjadi barang yang lebih nilainya dan sifatnya lebih kepada pemakaian akhir.

Industri di Indonesia dapat digolongkan kedalam beberapa macam kelompok, yaitu industri besar, industri sedang, industri kecil, dan industri rumah tangga atau biasa disebut home industry. Industri rumah tangga yaitu industri yang menggunakan tenaga kerja kurang dari empat orang. Ciri industri ini memiliki modal yang sangat terbatas, tenaga kerja berasal dari anggota keluarga, dan pemilik atau pengelola industri biasanya kepala rumah tangga itu sendiri atau anggota keluarganya. Misalnya: industri anyaman, industri kerajinan, industri tempe/tahu, dan industri makanan ringan. (Ghozaliq, 2013).

Dalam penulisan desain survei ini, lokasi studi yang diambil adalah Desa Randugunting, Kecamatan Bergas. Melalui pertimbangan beberapa alasan, seperti: perkembangan industri rumah tangga makanan ringan yang maju. Terlebih semenjak dibentuknya unit instansi baru di bawah pengawasan Kantor Desa yang menampung segala macam kegiatan industri rumah tangga, industri kecil dan ketrampilan warga Desa Randugunting yang bernama Pos Daya.

Kemajuan industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting terlihat dari beragamnya jenis usaha makanan ringan yang digeluti oleh warga desa mulai dari tahu, tempe, kerupuk, dan sebagainya. Karakteristik masyarakat Indonesia yang suka berkuliner membuat industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting berkembang karena sifat produknya (makanan ringan) yang mudah terjual. Sehingga banyak orang berpikir untuk membuka usaha di bidang makanan ringan. Selain itu tahapan proses pembuatan makanan ringan tidaklah susah dengan bahan baku yang mudah ditemukan dan alat produksi yang sederhana.

1.2 Rumusan Masalah Perkembangan industri di Kabupaten Semarang sangatlah pesat. Hal ini

dikarenakan pembangunan jalan tol Semarang-Solo, sehingga mengakibatkan meningkatnya jumlah kendaraan baik kendaraan umum maupun pribadi yang

berlalu lalang di jalan tersebut. Mulai dari industri rumah tangga, industri kecil, industri menengah dan industri besar ada disana.

Kecamatan Bergas salah satunya, terkenal dengan industri besar yang terletak di pinggiran jalan protokol nasional, Jl. Soekarno-Hatta. Namun dibalik fenomena tersebut, industri rumah tangga di Kecamatan Bergas juga tak kalah perkembangannya. Desa Randugunting merupakan desa dengan jumlah rumah tangga industri yang cukup banyak dan pemberdayaan akan industri rumah tangga tersebut saat ini sedang gencar dikembangkan. Rumah tangga industri di Desa Randugunting mengolah bahan baku yang berbeda-beda sehingga menghasilkan berbagai macam produk seperti kerupuk, tahu, sapu, makanan ringan, dan lain-lain. Oleh karena itu perlu adanya pengindentifikasian terhadap industri rumah tangga makanan ringan.

1.3 Tujuan dan SasaranTujuan dan sasaran dari laporan ini adalah sebagai berikut.1. Tujuan

Tujuan dari laporan ini adalah untuk mengidentifikasi industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting.

2. SasaranSasaran yang dituju dalam pembuatan laporan ini adalah sebagai berikut.a. Mengidentifikasi letak dan karakteristik non fisik di Desa

Randugunting, meliputi kependudukan, mata pencaharian penduduk dan sosial-budayanya.

b. Mengidentifikasi jumlah industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting serta letaknya.

c. Mengidentifikasi jumlah tenaga kerja pada industri makanan ringan di Desa Randugunting.

d. Mengidentifikasi asal bahan baku pada industri makanan ringan di Desa Randugunting.

e. Mengidentifikasi produk hasil kegiatan industri makanan ringan di Desa Randugunting.

f. Mengidentifikasi daerah pemasaran industri makanan ringan Desa Randugunting.

1.4 Ruang Lingkup Ruang lingkup merupakan batasan dari wilayah studi yang akan ditinjau.

Ruang lingkup yang dibahas pada laporan ini yaitu ruang lingkup wilayah dan ruang lingkup materi.

1.4.1 Ruang Lingkup WilayahRuang lingkup wilayah dalam laporan ini terbagi atas ruang lingkup

wilayah makro dan ruang lingkup wilayah mikro.A. Ruang Lingkup Wilayah Makro

Ruang lingkup makro mencakup wilayah Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang. Luas wilayah Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang yaitu seluas 4733,10 Ha dengan memiliki 9 desa, 4 kelurahan, 82 RW dan 389 RT. Adapun batas-batas administrasi Kecamatan Bergas adalah sebagai berikut (peta terlampir):Timur : Kecamatan PringapusUtara : Kecamatan Ungaran Barat dan Kecamatan Ungaran TimurSelatan : Kecamatan Bawen dan Kecamatan BandunganBarat : Kecamatan Bandungan, Ungaran Barat dan Kabupaten

KendalB. Ruang Lingkup Wilayah Mikro

Ruang lingkup mikro mencakup Desa Randugunting, Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang. Luas wilayah Desa Randugunting yaitu seluas 1.078.500.00 m2 dan terdiri atas 2 RW dan 13 RT. Adapun batas-batas Desa Randugunting adalah sebagai berikut (peta terlampir):Utara : Desa JatijajarSelatan : Desa HarjosariTimur : Desa Lemah IrengBarat : Desa Samban

1.4.2 Ruang Lingkup MateriRuang lingkup materi pada laporan ini membahas industri rumah tangga

makanan ringan, serta bahasan mengenai tenaga kerjanya, asal bahan baku dan daerah pemasaran produk. Dalam penyusunan laporan ini metode penyusunan data yang digunakan yaitu metode pengumpulan data literatur internet, survei lapangan dan mengumpulkan data yang bersumber dari Kantor Desa, Pos Daya dan BPS Kabupaten Semarang serta responden wawancara dan kuesioner yaitu pemilik industri rumah tangga makanan ringan dan karyawannya.

1.5 Kerangka Pikir

Analisis jumlah tenaga kerja, asal bahan baku, produk serta distribusi produk industri rumah tangga makanan ringan

Keberadaan industri rumah tangga makanan ringan yang beragam di Desa Randugunting

Distribusi produk industri

makanan ringan Desa

Randugunting

Produk-produk yang dihasilkan

industri makanan ringan

Desa Randugunting

Jumlah industri rumah tangga

makanan ringan Desa

Randugunting

Letak dan karakteristik

non fisik Desa Randugunting

Jumlah tenaga kerja industri-

industri makanan ringan

Desa Randugunting

Bahan baku proses

kegiatan industri

makanan ringan

Latar Belakang:Beragam industri rumah tangga makanan ringan

Wilayah Studi:Desa Randugunting, Kecamatan Bergas

Rumusan Masalah:Adanya jumlah tenaga kerja, asal bahan baku, produk serta distribusi produk yang berbeda pada setiap industri

rumah tangga makanan ringan Desa Randugunting

Tujuan:Mengidentifikasi industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting

Sasaran:

Mengidentifikasi letak dan karakteristik non fisik di Desa Randugunting, meliputi kependudukan, mata pencaharian penduduk dan sosial-budayanya.

Mengidentifikasi jumlah industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting serta letaknya.Mengidentifikasi jumlah tenaga kerja pada industri makanan ringan di Desa Randugunting.Mengidentifikasi asal bahan baku pada industri makanan ringan di Desa Randugunting.Mengidentifikasi produk hasil kegiatan industri makanan ringan di Desa Randugunting.Mengidentifikasi daerah pemasaran industri makanan ringan Desa Randugunting.

Pengumpulan Data

Data Primer:ObservasiWawancaraKuesioner

Data Sekunder:Kantor DesaPos DayaBPS Kab Semarang

1.6 Sistematika PenulisanSistematika penulisan desain survei terdiri dari lima bab yaitu pendahuluan,

kajian teori, karakteristik Desa Randugunting, metode penyusunan dan manajemen pelaksanaan.BAB I PENDAHULUAN

Bab ini berisi latar belakang yang menjelaskan secara singkat hal yang melatarbelakangi dilakukannya kegiatan survei ini, rumusan masalah, tujuan dan sasaran, ruang lingkup yang terdiri dari ruang lingkup materi dan ruang lingkup wilayah, kerangka pikir dan sistematika penulisan. BAB II KAJIAN TEORI

Bab ini menjelaskan tentang landasan-landasan teoritis yang dipakai sebagai pedoman dasar dalam melakukan kegiatan survei.BAB III KARAKTERISTIK DESA RANDUGUNTING

Bab ini berisi karakteristik wilayah studi Desa Randugunting meliputi letak dan karakteristik Desa Randugunting serta aspek non fisik berupa kependudukan, mata pencaharian dan sosial-budaya.BAB IV METODE PENYUSUNAN

Bab ini menjelaskan berbagai metode/cara yang akan digunakan untuk mendukung kegiatan survei, meliputi: tahap persiapan, tahap pendekatan, dan tahap pengumpulan data. BAB V MANAJEMEN PELAKSANAAN

Bab ini menjelaskan jadwal waktu kegiatan dari awal sampai akhir tersusunnya laporan seperti jadwal survei lapangan, alokasi dan mobilisasi personel, organisasi kerja seperti struktur organisasi, kode etik, standar-standar kerja, dan manajemen pelaksanaan.

BAB IIKAJIAN TEORI

2.1 Definisi Industri Menurut Undang-Undang Nomor 3 tahun 2014 tentang perindutrian,

industri merupakan seluruh bentuk kegiatan ekonomi yang mengolah bahan baku dan/atau memanfaatkan sumber daya industri sehingga menghasilkan barang yang mempunyai nilai tambah atau menfaat lebih tinggi, termasuk jasa industri. Sedangkan pengertian kawasan industri menurut Undang-Undang Nomor 3 tahun 2014 tentang perindustrian adalah kawasan tempat pemusatan kegiatan industri yang dilengkapi dengan sarana dan prasarana penunjang yang dikembangkan dan dikelola oleh Perusahaan Kawasan Industri.

Kawasan industri menurut Keputusan Presiden Nomor 53 tahun 1989 tentang Kawasan industri, Pasal 1 menyebutkan bahwa kawasan industri adalah kawasan tempat pemusatan kegiatan industri pengolahan yang dilengkapi dengan prasarana, sarana dan fasilitas penunjang lainnya yang disediakan dan dikelola oleh Perusahaan Kawasan Industri.

Selanjutnya Unido (1978 : 6) mendefinisikan Kawasan Industri (Industrial Estates) adalah sebidang lahan yang dipetak-petak sedemikian rupa sesuai dengan rancangan menyeluruh, dilengkapi dengan jalan, kemudahan-kemudahan umum (public utilities) dengan atau tanpa bangunan pabrik, yang diperuntukkan bagi pengarahan industri dan dikelola secara khusus (full timer). Dalam kawasan Industri akan dibagi menjadi zona industri dan area industri. Dalam kawasan indsutri, zona industri dan area industri terbagi 3 (tiga) unsur utama kegiatan produksi yaitu : modal (investasi), tenaga kerja (wiraswasta), pengusaha (wiraswasta) di bidang investasi; ketiganya dapat mengubah struktur ekonomi daerah menjadi lebih industrial dan produktif.

Dalam hal pembangunan industri, khususnya pengembangan kawasan industri (dimana keterkaitan pada suatu lokasi agak terbatas), maka permasalahan pokoknya adalah lokasi mana atau penetapan pengembangan gugusan mana yang menjanjikan pemanfaatkan regional terbaik. Sasaran dari strategi ini adalah: 1. Menciptakan tata ruang kegiatan pengembangan yang seimbang terutama

untuk menjangkau wilayah-wilayah potensial baru; 2. Pada waktu yang sama membuka peluang partisipasi masyarakat setempat.

2.2 Klasifikasi IndustriIndustri dapat digolongkan berdasarkan beberapa kelompok komoditas,

berdasarkan skala usaha dan berdasarkan hubungan antara produknya. Pengolongan yang paling universal ialah berdasarkan International Standard of Industrial Clasifcation (ISIC). Pengolongan menurut ISIC ini didasarkan atas

pendekatan kelompok komoditas, yang secara garis besar dibedakan kepada sembilan golongan sebagaimana tercantum di bawah ini (Dumairy, 1996). ISIC 31 : Industri makanan, minuman dan tembakau. ISIC 32 : Industri tekstil, pakaian jadi dan kulit. ISIC 33 : Industri kayu dan barang dari kayu, termasuk perabot rumah tanga. ISIC 34 : Industri kertas dan barang dari kertas, percetakan dan penerbitan. ISIC 35 : Industri kimia dan barang dari kimia, minyak bumi, batu bara,

karet dan plastik. ISIC 36 : Industri barang galian bukan logam, kecuali minyak bumi dan batu bara. ISIC 37 : Industri logam dasar. ISIC 38 : Industri barang dari logam, mesin dan peralatanya. ISIC 39 : Industri pengolahan lainya.

Departemen Perindustrian dan Perdagangan dalam menilai keberhasilan industri kecil mengunakan kriteria jumlah angkatan kerja, produksi dan jumlah penjualan. Hal ini didasarkan pada sifat industri kecil tersebut yang umumnya padat karya, sehinga dengan adanya pertambahan angkatan kerja dan jumlah produksi atau penjualan berarti ndustri kecil tersebut mampu bertahan pada lingkungan.

Sedangkan menurut Badan Pusat Statistik (2007) industri diklasifikasikan sebagai berikut:

1. Industri kerajinan rumah tanga yang mempunyai 1-4 karyawan. 2. Industri kecil rumah tanga yang mempunyai 5-19 karyawan. 3. Industri sedang rumah tanga yang mempunyai 20-99 karyawan. 4. Industri besar rumah tanga yang mempunyai 100 karyawan lebih.Berdasarkan klasifikasi industri menurut BPS (2007), berikut penjelasannya

lebih lanjut.1. Industri Rumah Tangga

Industri rumah tangga yaitu industri yang menggunakan tenaga kerja kurang dari empat orang. Ciri industri ini memiliki modal yang sangat terbatas, tenaga kerja berasal dari anggota keluarga, dan pemilik atau pengelola industri biasanya kepala rumah tangga itu sendiri atau anggota keluarganya. Misalnya: industri anyaman, industri kerajinan, industri tempe/ tahu, dan industri makanan ringan.2. Industri Kecil

Industri kecil yaitu industri yang tenaga kerjanya berjumlah sekitar 5 sampai 19 orang, Ciri industri kecil adalah memiliki modal yang relative kecil, tenaga kerjanya berasal dari lingkungan sekitar atau masih ada

hubungan saudara. Misalnya: industri genteng, industri batubata, dan industri pengolahan rotan.3. Industri Sedang

Industri sedang yaitu industri yang menggunakan tenaga kerja sekitar 20 sampai 99 orang. Ciri industri sedang adalah memiliki modal yang cukup besar, tenaga kerja memiliki keterampilan tertentu, dan pimpinan perusahaan memiliki kemapuan manajerial tertentu. Misalnya: industri konveksi, industri bordir, dan industri keramik.4. Industri Besar

Industri besar yaitu industri dengan jumlah tenaga kerja lebih dari 100 orang. Ciri industri besar adalah memiliki modal besar yang dihimpun secara kolektif dalam bentuk pemilikan saham, tenaga kerja harus memiliki keterampilan khusus, dan pimpinan perusahaan dipilih melalui uji kemapuan dan kelayakan (fit and profer test). Misalnya: industri tekstil, industri mobil, industri besi baja, dan industri pesawat terbang.

2.3 Karakteristik Usaha Kecil Menurut Smeru (203), terdapat beberapa pengertian usaha kecil yang

diberikan oleh beberapa lembaga, antara lain: 1. BPS. Industri kerajinan rumah tanga yaitu perusahan/usaha industri

pengolahan yang mempunyai pekerja 1-4 orang, sedangkan industri kecil mempekerjakan 5-19 orang.

2. Departemen Perindustrian dan Perdagangan: Industri-Dagang Mikro adalah industri-perdagangan yang mempunyai tenaga kerja 1-4 orang.

3. Departemen Keuangan: Usaha mikro adalah usaha produktif milk keluarga atau perorangan WNI yang memilki hasil penjualan paling banyak Rp. 10.00.00 per tahun, sedangkan usaha kecil memilki hasil penjualan paling banyak Rp. 1 milyar per tahun.

4. Kantor Menteri Negara Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah: Usaha mikro dan usaha kecil adalah suatu badan usaha milk WNI baik perorangan maupun berbadan hukum yang memiliki kekayaan bersih (tidak termasuktanah dan bangunan) sebanyak-banyaknya Rp. 200 juta dan atau mempunyai omzet/nilai output atau hasil penjualan rata-rata per tahun sebanyakbanyaknya Rp. 1 milyar dan usaha tersebut berdiri sendiri.

5. Komite Penanggulangan Kemiskinan Nasional. Pengusaha mikro adalah pemilik atau pelaku kegiatan usaha skala mikro di semua sektor ekonomi dengan kekayaaan di luar tanah dan bangunan maksimum Rp. 25 juta.

6. ADB: Usaha mikro adalah usaha-usaha non-pertanian yang mempekerjakan kurang dari 10 orang termasuk pemilik usaha dan anggota

keluarga. SK Menteri Keuangan RI No. 40/KMK.06/2003. 12 ADB Report, Lembaga penelitian SMERU, Desember 2003.

7. USAID: Usaha mikro adalah kegiatan bisnis yang mempekerjakan maksimal 10 orang pegawai termasuk anggota keluarga yang tidak dibayar. Kadangkalahanya melibatkan 1 orang, yaitu pemilik yang sekaligus menjadi pekerja. Kepemilikan aset dan pendapatannya terbatas. Berdasarkan beberapa pengertian di atas, dapat dibatasi pengertian usaha kecil mikro yaitu: Usaha non pertanian (termasuk peternakan dan perikanan) yang mempekerjakan paling banyak 10 pekerja, termasuk pemilik usaha dan anggota keluarga, memiliki hasil penjualan paling banyak Rp. 100 juta per tahun, dan mempunyai aset di luar tanah dan bangunan paling banyak Rp. 25 juta. Berdasarkan penjelasan tersebut dapat disimpulkan bahwa usaha kecil memiliki cakupan yang tidak besar, baik untuk jumlah pekerja, jenis usaha, jumlah penjualan dan kepemilikan atas kekayaan yang terbatas.

2.4 Teori PemasaranPemasaran adalah semua kegiatan yang bertujuan untuk memperlancar arus

barang atau jasa dari produsen ke konsumen secara paling efisien dengan maksud untuk menciptakan permintaan efektif (Hasyim, 1994). Dalam pemasaran terjadi suatu aliran barang dari produsen ke konsumen dengan melibatkan lembaga perantara pemasaran. Seluruh lembaga perantara pemasaran memegang peranan yang sangat penting dalam menentukan saluran pemasaran, karena jika terdiri dari rantai pemasaran yang panjang, maka biaya pemasaran yang dikeluarkan menjadi lebih besar.

Menurut Assauri (1996), pemasaran mempunyai peranan yang sangat penting dalam pencapaian tujuan dan sasaran perusahaan, karena pemasaran merupakan pintu terdepan untuk mengalirnya dana kembali ke dalam perusahaan. Kelancaran masuknya kembali dana dari hasil operasi perusahaan sangat ditentukan oleh bidang pemasaran. Pencapaian keuntungan usaha perusahaan sangat ditentukan oleh kemampuan perusahaan memasarkan produk perusahaan dengan harga yang menguntungkan.

BAB IIIKARAKTERISTIK WILAYAH STUDI

3.1 Letak Dan Kondisi GeografisDesa Randugunting merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan

Bergas, Kabupaten Semarang, Jawa tengah. Adapun batas-batas Desa Randugunting adalah sebagai berikut:Sebelah Utara : Desa JatijajarSebelah Selatan : Desa HarjosariSebelah Timur : Desa Lemah IrengSebelah Barat : Desa Samban

Desa Randugunting memiliki topografi daerah perbukitan atau dataran tinggi dengan ketinggian tanah 350 m dari permukaan laut. Dengan letak ketinggian seperti itu maka secara umum Desa Randugunting memiliki iklim yang sejuk dengan keadaan suhu rata rata 29°C. Desa Randugunting mempunyai luas wilayah 1.078.500.00 m2 yang terdiri dari 2 RT dan 13 RW. Desa Randugunting merupakan salah satu desa yang memiliki beberapa industri-industri rumah tangga khususnya industri dalam produksi makanan ringan.

3.2 Keadaan Umum Wilayah Studi3.2.1 Kependudukan

Pesatnya perkembangan industry di Desa Randugunting, Kecamatan Bergas telah mempengaruhi kehidupan sosial dan ekonomi penduduknya. Berdasarkan data dari Kantor Desa Randugunting dalam angka, terlihat bahwa mayoritas penduduk adalah sebagai pengusaha home industry terutama bagi ibu rumah tangga. Jumlah penduduk keseluruhan di Desa Randugunting berkisar 2417 orang, dari laki-laki berjumlah 99 orang dan wanita berjumlah 1421 orang.3.2.2. Sosial Budaya

Visi dan misi salah satu dari Desa Randugunting adalah “melestarikan seni dan budaya”. Kesenian Jaran Kepang adalah kesenian yang terkenal di Desa Randugunting. Kesenian Jaran Kepang di desa randu gunting ini bernama ”BUDI UTOMO”. Nama BUDI UTOMO berasal dari nama 4 ekor kuda lumping atau ebleknya, yaitu Budi, Utomo, Trimo, dan Lutung. Dahulu kesenian Jaran Kepang ini, dimainkan dengan menggunakan 3 alat musik saja yaitu angklung, kendang, dan bendi. Namun seiring berjalannya zaman, alat musiknya pun bertambah lebih modern. alat musik angklung tidak digunakan kembali dalam kesenian ini.

Kesenian Jaran kepang di desa Randu Gunting sudah memliki perizinan dari Departemen Pariwisata. Sampai dengan sekarang kesenian Jaran Kepang Budi Utomo diketuai oleh Alex arifin, yang memimpin 6-10 orang pemain bahkan sampai dengan 16 orang pemain. Kesenian Jaran Kepang Budi Utomo ini pernah

tampil di Boyolali Pudak Payung, pernah juga ikut berbagai festival, dan pernah memecahkan rekor memainkan Jaran Kepang selama 30 jam. Biasanya Kesenian Jaran Kepang ditampilkan pada saat tahun baru Hijriah, dan Agustusan. Untuk melakukan pemesanan untuk tampil, pihak Jaran Kepang Budi Utomo memasang syarat-syarat tertentu dan untuk biaya pemesanan pada saat ini pihak Jaran Kepang Budi Utomo mematok harga 2,5 Jt untuk sekali tampil.3.2.3. Mata Pencaharian

Dari jumlah penduduk di Desa Randugunting di Kecamatan Bergas, terdapat mata pencaharian bermacam-macam. Mata pencaharian diantaranya, sebagai petani berjumlah 31 orang, buruh tani berjumlah 7 orang, pengusaha berjumlah 5 orang, buruh industry berjumlah 367, buruh bangunan berjumlah 17 orang, pedagang berjumlah 9 orang, angkutan berjumlah 10 orang, PNS/BRI berjumlah 33 orang.

Gambar III.1Persentasi Mata Pencaharian Penduduk Desa Randugunting

Sumber: BPS Kabupaten Semarang, 2014

3.3 Karakteristik Industri Rumah Tangga Makanan Ringan3.3.1. Modal

Usaha industri selalu beraitan dengan barang yang bernilai ekonomis sehingga faktor modal merupakan salah satu produksi yang utama demi kelancaran industri yang diusahakan. Beberapa industri kadang-kadang membutuhkan modal yang sangat besar, sehingga hanya perusahaan-perusahaan besar yang dapat memberikan atau menyediakan modalnya. Asal atau sumber modal yang dimiliki oleh para pengusaha industri rumah tangga di Desa Randugunting Kecamatan Bergas dalam tabel berikut ini:

Tabel III.1Asal/Sumber Modal IRT Makanan Ringan Desa Randugunting Kecamatan Bergas

NO Asal/Sumber Modal Pengusaha1 Modal Sendiri 12 Pinjaman Keluarga 2

Jumlah 3 Sumber: Survey Lapangan kelompok 8, 2014

3.3.2. Bahan BakuBahan baku merupakan unsur yang paling penting dalam perindustrian,

tanpa bahan baku suatu industri tidak akan menghasilkan produk. Oleh karena itu, agar proses produksi industri lancar maka ketersediaan dan kemudahan perolehan bahan baku harus diperhatikan. Setiap industri memiliki cara yang berbeda-beda dalam perolehan bahan baku yang digunakan. Bahan baku dapat berasal dari pertanian, kehutanan dan pertambangan serta dapat juga berasal dari industri-industri lain. 3.3.3. Proses Produksi

Kegiatan proses produksi yang dilakukan oleh pengusaha industry rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting Kecamatan Bergas dimulai dari alat yang digunakan untuk proses produksi sampai proses pengemasan hasil produk. Alat produksi yang digunakan oleh pengusaha makanan ringan industri menggunakan alat modern. Kegiatan proses produksi industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting Kecamatan Bergas berbeda-beda karena jenis usaha makanan ringannya berbeda-beda. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat produk industri juga berbeda. 3.3.4. Tenaga Kerja

Tenaga kerja merupakan bagian yang penting dari proses indutri untuk mengoperasikan mesin dan melakukan kegiatan-kegiatan pengolahan lainnya. Penyediaan tenaga kerja dalam industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting Kecamatan Bergas ini berasal dari anggota keluarga sendiri. Jumlah tenaga kerja atau banyaknya pekerja industry makanan ringan yang dimiliki oleh masing-masing pengusaha tergantung dari besar kecilnya produksi yang dimiliki oleh masing-masing pangusaha, hanya terdiri dari 2 oarang keluarga (suami/istri).3.3.5. Pemasaran

Bahan baku makanan ringan yang sudah di olah atau di produksi manjadi bahan jadi selanjutnya di jual atau di pasarkan kepada konsumen. Pemasaran merupakan kegiatan mendistribusikan hasil produk industri, sejak dari perodusen sampai kepada konsumen yang terakhir baik secara langsung maupun melalui perantara. Dalam variabel pemasaran ini diungkapkan tentang cara pemasaran dan jangkauan daerah pemasaran.

Cara pemasaran hasil produksi yang di lakukan setiap industry makana ringan di Desa Randugunting Kecamatan Bergas berbeda-beda. Cara pemasaran dilakukan secara langusng dan tidak langsung. Secara langsung yaitu pengusaha menjual langsung kepada pembeli atau pemesan. Secara tidak langsung yaitu hasil produksi dijual melalui penyalur yaitu pedagang pengumpul, agen, dan distributor. Pemasaran produk industri rumah tangga makanan ringan dijual untuk memenihi pasar dalam negeri.

BAB IVMETODOLOGI

Pelaksanaan survey terdiri dari tahap persiapan, tahap pengumpulan data, dan tahap analisis.

4.1 Tahap PersiapanTahap persiapan merupakan tahapan dimana persiapan survey dilakukan,

persiapan untuk kebutuhan survey dan persiapan dalam mendapatkan data yang dibutuhkan. Tahapan persiapan survey terdiri dari:

a. Penentuan wilayah studib. Justifikasi wilayah studic. Identifikasi gambaran wilayah studid. Penentuan tujuan dan sasarane. Pembuatan table kebutuhan dataf. Pembuatan tabel observasi g. Penentuan teknik surveih. Pembuatan jadwal survey lapangani. Penyusunan organisasi pelaksanaan

4.2 Tahap Pengumpulan DataTahap pengumpulan data merupakan tahapan yang disusun untuk

mendapatkan data yang dibutuhkan sesuai dengan tujuan dan sasaran penelitian. Data yang dibutuhkan harus akurat agar mencegah ketimpangan antara produk rencana yang dihasilkan dengan kondisi lapangan sebenarnya. Sumber-sumber data yang dibutuhkan adalah:

a. Data PrimerData primer merupakan data yang dikumpulkan melalui survey dengan

pengamatan dan perhitungan langsung ke kawasan industri, wawancara terhadap tenaga kerja/buruh industri atau pihak pengelola industri serta penyebaran kuisioner. Metode pengumpulan data primer adalah sebagai berikut:1) Observasi

Observasi lapangan yang dilakukan meliputi observasi terhadap kondisi eksisting Desa Randugunting. Kegiatan ini dilakukan dengan pengamatan dan dokumentasi keadaan lapangan. Observasi yang dilakukan adalah observasi terhadap kondisi tempat produksi, kinerja tenaga kerja, kualitas produk yang dihasilkan, dan jenis sampah/limbah yang dihasilkan. Dalam observasi, perlengkapan yang disediakan adalah kamera, peta Desa Randugunting dan Peta administrasi Kecamatan Bergas, dan alat tulis.

Dalam observasi dibutuhkan data-data yang diamati selama observasi. Untuk pengumpulan data-data observasi dibutuhkan tabel observasi. Tabel observasi sebagai berikut:2) Wawancara

Wawancara yang digunakan dalam survey ini adalah wawancara terstruktur. Wawancara ini digunakan untuk mendapatkan data yang berkaitan dengan jumlah tenaga kerja industri di Desa Randugunting, asal dan jenis bahan baku yang digunakan dalam produksi, alat produksi, jenis produksi yang dihasilkan dan wilayah pemasaran produk yang dihasilkan. Responden/narasumber dalam wawancara ini yang dipilih adalah pengelola dalam perindustrian tersebut. Perlengkapan yang disediakan dalam melakukan wawancara ini adalah form wawancara, kamera, alat perekam dan alat tulis.

3) KuisionerKuisioner adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan

metode pengambilan sampel. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah metode non-probability sampling dengan cara pengambilan sampel yaitu Convenience Sampling. Convenience Sampling yaitu cara pengambilan sampel secara subjektif berdasarkan ketersediaan data. Responden dalam penyebaran kuisioner ini adalah pemilik/pengelola industri dan tenaga kerja/buruh industri rumah tangga Desa Randugunting. Jumlah sampel kuisioner yang akan disebar yaitu berjumlah 6 sampel dengan perhitungan sampel sebagai berikut:

n = N : N(d)2 + 1b. Data Sekunder

Data sekunder didapat dari data-data di instansi dan literature terkait dengan studi untuk mendukung data yang dibutuhkan dalam kegiatan analisis. Teknik pengumpulan data sekunder yaitu dengan survey ke instansi pemerintah terkait dengan studi dan telaah data dari literature terkait dengan studi. Instansi-instansi pemerintah terkait studi ini adalah BPS Kabupaten Semarang, Kantor Kepala Desa Randugunting, dan Pos Daya.

Tabel IV.IKebutuhan Data

No. Nama Data Manfaat / Tujuan Unit Data Bentuk Data Jenis Data

Tahun

DataSumber Data

Cara Pengumpula

n data1 Letak dan

karakteristik non fisik Desa

Randugunting meliputi

kependudukan ,mata pencaharian

penduduk, sosial-budaya,

Mengetahui profil Desa Randugunting meliputi letak dan

karakteristik, kependudukan, mata

pencaharian penduduk dan sosial-

budaya

Desa Randugunti

ng

Deskriptif dan

tabulasi

Sekunder 2013 - Kantor Desa- Pos Daya

Telaah dokumen

2 Kondisi perindustrian

(industri makanan ringan) di Desa Randugunting

meliputi kondisi tempat produksi,

kinerja tenaga kerja, kualitas produk yang

dihasilkan, dan jenis sampaj/limbah

yang dihasilkan

Mengetahui kondisi perindustrian

(industri makanan ringan) di Desa Randugunting

meliputi kondisi tempat produksi,

kinerja tenaga kerja, kualitas produk yang dihasilkan, dan jenis sampaj/limbah yang

dihasilkan

Desa Randugunti

ng

Tabulasi Primer 2014 Industri terkait Observasi

3 Jumlah industri rumah tangga

Mengetahui jumlah dan persebaran

Desa Randugunti

Tabulasi Sekunder 2013 - Kantor Desa- Pos Daya

Telaah dokumen


Tahun

DataSumber Data

Cara Pengumpula

n data(industri makanan

ringan) Desa Randugunting

industri rumah tangga (industri

makanan ringan) di Desa Randugunting

ng

4 Penyerapan tenaga kerja industri-industri rumah

tangga (industri makanan ringan)

Desa Randugunting,

meliputi jumlah, asal tenaga kerja

dan lain sebagainya.

Mengetahui penyerapan tenaga

kerja industri-industri rumah tangga

(industri makanan ringan) Desa Randugunting

Desa Randugunti

ng

Tabulasi

Deskriptif

- Sekunder

- Primer

2013

2014

Pos Daya

Pemilik industri rumah tangga

Telaah dokumen

Kuesioner

5 Asal bahan baku proses kegiatan industri rumah


Desa Randugunting

Mengetahui asal bahan baku industri

rumah tangga (industri makanan

ringan) di Desa Randugunting

Desa Randugunti

ng

Deskriptif Primer 2014 Pemilik industri rumah tangga

Wawancara

6 Produk-produk yang dihasilkan industri

rumah tangga (industri makanan

Mengetahui produk yang dihasilkan oleh

industri rumah tangga (industri

Desa Randugunti

ng


Wawancara


Tahun

DataSumber Data

Cara Pengumpula

n dataringan) Desa

Randuguntingmakanan ringan) di Desa Randugunting

7 Distribusi produk industri rumah


Desa Randugunting

Mengetahui pemasaran/distribusi

produk industri rumah tangga

(industri makanan ringan) Desa Randugunting

Desa Randugunti

ng


- Kuesioner- Wawancar

a

Sumber: Analisis Kelompok 8C, 2014

Berdasarkan tabel kebutuhan data di atas, cara pengumpulan data primer dilakukan dengan cara observasi, kuesioner, dan wawancara. Cara pengumpulan data bahan baku dan pemasaran produk industri rumah tangga menggunakan cara wawancara, dengan metode pengambilan sampelnya adalah simple random sampling. Penggunaan metode wawancara tersebut karena populasinya homogen yaitu pemilik industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting. Sehingga pengambilan sampel nanti setiap pemilik industri rumah tangga makanan ringan mempunyai kemampuan yang sama untuk dijadikan sampel. Misalkan, antara pemilik industri rumah tangga makanan ringan keripik dengan kerupuk mempunyai kesempatan yang sama untuk menjadi sampel karena sama-sama pemilik industri rumah tangga makanan ringan. Cara pengumpulan data produk-produk yang dihasilkan oleh industri rumah tangga menggunakan cara wawancara dengan metode pengambilan sampelnya yaitu simple random.

Penggunaan metode simple random karena populasinya bersifat homogen yaitu pemilik industri rumah tangga makanan ringan di Desa Randugunting, yang artinya setiap pemilik industri rumah tangga makanan ringan mempunyai kemampuan yang sama untuk dijadikan sampel karena dapat memenuhi kebutuhan data yang ada. Cara pengumpulan data kondisi umum perindustrian industri makanan ringan di Desa Randugunting yang meliputi kondisi tempat produksi, kinerja tenaga kerja, kualitas produk yang dihasilkan, dan jenis sampaj/limbah yang dihasilkan menggunkan cara observasi lapangan dengann mengisi tabel observasi yang telah tersedia. Tabel observasi berisi kolom kondisi tempat produksi, kinerja tenaga kerja, kualitas produk yang dihasilkan, dan jenis sampah/limbah yang dihasilkan. Pengisian dengan cara menuliskan kelas-kelas (amat baik, cukup baik, kurang baik) pada setiap kolom yang kriteria per kelas telah dijelaskan dalam metodologi observasi.

Cara pengumpulan data sekunder dengan cara telaah dokumen dari instansi-instansi yang relevan dalam memberikan data. Di antara data sekundernya adalah profil Desa Randugunting, jumlah industri rumah tangga Desa Randugunting, dan jumlah tenaga kerja industri-industri rumah tangganya. Instansi yang menyediakan data-data yang dibutuhkan adalah Kantor Desa Randugunting, kantor Pos Daya serta BPS Kabupaten Semarang.

BAB VMANAJEMEN PELAKSANAAN

5.1 Jadwal Kegiatan SurveyJadwal kegiatan survey terbagi dalam jadwal teknik survey dan jadwal

kegiatan lapangan. 5.1.1 Jadwal Teknik Survey

Rencana kegiatan teknik survey merupakan tahapan yang dilakukan dalam perkuliahan teknik survey dan dasar tata ruang samapai pelaksanaan survey. Rencana kegiatan teknik survey dan dasar tata ruang disusun dalam bentuk timeline, yaitu sebagai berikut:

Tabel V.1Timeline Teknik Survey

No KegiatanSeptember Oktober November Desember

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Penjelasan kerangka acuan

2 Pembentukan kelompok

3 Menentukan Wilayah Studi

4 Pendeskripsian wilayah studi secara umum

5 Membuat peta dasar wilayah studi

6 Identifikasi wilayah studi

7 Merancang desain survey

8 Membuat table kebutuhan data sekunder

9 Membuat table kebutuhan data primer

10 Membuat form wawancara, kuosioner

11Pengumpulan data primer observasi dan persiapan survey

12 Membuat rancangan teknik sampling

13 Mengurus surat perijinan

14 Menyelesaikan Desain Survey

Survey Lapangan

No KegiatanSeptember Oktober November Desember

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4Penyusunan Laporan Akhir 1 Pendahuluan 2 Kompilasi Data 3 Olah data primer 4 Olah data sekunder 5 Interpretasi data

6 Penyempurnaan laporan akhir

7 Presentasi laporan dan evaluasi

8 Pengumpulan laporan akhir

Sumber: Hasil Diskusi Kelompok 8C, 20145.1.2 Jadwal Kegiatan Lapangan

Rencana kegiatan lapangan merupakan rencana yang disusun untuk melakukan survey lapangan. Rencana kegiatan lapangan disajikan sebagai berikut:

Tabel V.2Jadwal Kegiatan Lapangan

Hari/Tanggal Waktu Kegiatan Lokasi Perangkat Target Penanggung

JawabSenin/3

November 2014

09.00-11.00

Pengambilan data instansi

Kantor Kelurahan Randugunting

Alat tulis dan Kamera

Data kependudukan, mata pencaharian dan sosial budaya

Yuli Indriyani

14.00-15.30

Wawancara 1 Industri 1 Alat tulis, kamera dan recorder

Jumlah tenaga kerja, bahan baku industri, produk yang dihasilkan dan wilayah pemasaran produk

Desita Fathimah Aziz

16.30-17.30

Kuisioner 1 (pemilik dan buruh industri)

Industri 1 Alat tulis, kamera dan recorder


Marihot Joseph Gunawan

19.00-22.00

Kompilasi data

Penginapan Alat tulis dan laptop

Penyusunan data lapangan

Suci Dwi Ramadhani

Selasa/4 Novembe

r 2014

09.00-11.00

Wawancara 2

Industri 2 Alat tulis dan Kamera


Rezky Indah Cahya Mentari

Hari/Tanggal Waktu Kegiatan Lokasi Perangkat Target Penanggung

Jawab14.00-15.30




Luthfi Anggara Atmaguita

19.00-22.00

Kompilasi data



Suci Dwi Ramadhani

Rabu/5 Novembe

r 2014

09.00-11.00

Wawancara 3

Industri 3 Alat tulis dan Kamera


Venny Belfara

14.00-15.30




Zuhhut Manila D

19.00-22.00

Penyusunan data



Suci Dwi Ramadhani

Sumber: Analisis Kelompok 8C, 2014

5.2 Struktur OrganisasiKetua : Luthfi Anggara AtmaguitaSekretaris : Zuhhut Manila DBendahara : Desita Fathimah AzizEditor : Suci Dwi RamadhaniKoordinator Peta : Marihot Joseph GunawanKoordinator Pengumpulan Data : Rezky Indah Cahya M dan Yuli Indriyani

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik. Kabupaten Semarang Dalam Angka 2013. Semarang: BPS, 2014.

Anonim. 2012. “Kawasan Industri Bergas”. 13 Oktober 2014. http://www.semarangkab.go.id/skpd/kpmpt/kawasan- industri.html.

Peraturan Menteri Perindustrian Nomor 35 Tentang Pedoman Teknis Kawasan Industri. 2010. Semarang

http://www.semarangkab.go.id/skpd/kpmpt/kawasan-%20industri.html

Desain Survey

Documents

Transcript of Desain Survey