DAMPAK ES SEBAGAI MENU BERBUKA PUASA DI BULAN RAMADHAN

DISUSUN OLEH :

ANNISA HIDAYATI

DITA AYU DEWI LARAS SATI

GHINA AMANDA PUTRI CHANIAGO

2014

BAB IPENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bulan ramadhan adalah bulan yang penuh berkah. Bulan dimana

semua umat muslim diwajibkan untuk berpuasa. Sebagaimana dalam

firman Allah SWT di dalam Al-Qur’an yang artinya “hai orang-orang

yang beriman, diwajibkan kepadamu untuk berpuasa, sebagaimana

diwajibkan untuk orang-orang sebelum kamu agar kamu bertakwa”. Di

bulan inilah umat muslim berlomba-lomba untuk meningkatkan ibadah

mereka, khususnya berpuasa dengan sepenh hati di bulan ramadhan.

Puasa adalah menahan diri dari makan dan minum dan juga hal-hal

lainnya yang dapat membatalkan puasa dari terbit fajar sampai

terbenamnya matahari. Adzan maghrib yang merupakan tanda dimana

puasa telah terhenti. Seringkali, di dalam berbuka orang-orang berpuasa

menyediakan es dalam bentuk apapun, baik itu es teh, es jeruk, es kelapa,

atau pun wujud-wujud es lainnya untuk menyegarkan tubuh mereka.

Es sering di pilih banyak orang untuk menjadi menu takjil karena

rasanya yang menyegarkan dapat menghilangkan dahaga setelah seharian

berpuasa namun, kita juga harus menjaga stamina untuk menlaksanakan

puasa dan kegiatan lain dihari selanjutnya maka dari itu es adalah salah

satu penyebap dari menurunnya stamina tubuh .

B. Rumusan Masalah

1. Apa dampak meminum es saat berbuka ?

2. Lebih dominan mana dampak positif atau negatif dari

meminum es saat berbuka ?

C . Tujuan

1. Mengetahui dampak meminum es saat berbuka.

2. Untuk mengetahui lebih lanjut dampak positif atau negatif

yang lebih dominan dari meminum es saat berbuka.

D. Maanfaat

Untuk mengetahui dampak meminum es saat berbuka sehingga

dapat menjadi pertimbangan bagi pembaca dalam memilih menu

takjilan yang tepat dan tetap bisa menjaga kesehatan serta stamina

tubuh walau dalam keadaan berpuasa.

BAB II KAJIAN TEORI

Setelah seharian berpuasa memang paling enak minum air es yang

terasa segar di mulut. Namun tahukah Anda kebiasaan minum minuman

dingin saat berbuka puasa adalah kebiasaan yang tidak sehat. “Biasanya saat

berbuka umat muslim langsung menghilangkan dahaga dengan air es. Saya

sarankan sebaiknya hal tersebut jangan dilakukan karena dapat menyebabkan

konstraksi pada lambung,” jelas Sekretaris Ikatan Dokter Indonesia

Kalimantan Barat, dr Nursyam, M.Kes di Sungai Raya, belum lama ini.

Dr Nursyam menyarankan saat berbuka puasa ada baiknya dibuka

dengan meminum air manis hangat untuk menstabilkan lambung yang kosong

selama menjalankan puasa. “Setelah lima sampai sepuluh menit, silakan

minum air es karena kondisi perut sudah stabil. Namun alangkah baiknya jika

diisi dulu dengan makanan yang manis seperti kurma dan kolak,” tuturnya.

Nursyam menjelaskan selama 14 jam lambung dalam keadaan kosong. Jika

langsung diisi dengan air dingin, maka lambung akan terkejut dan

menyebabkan konstraksi.

Mantan Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Kubu Raya itu

menambahkan, dalam menjalankan puasa pada saat akan tidur malam dan

saat sahur ada baiknya memperbanyak minum air putih sampai dua liter. Lalu

memperbanyak makan sayur dan buah berserat juga bisa menjaga daya tahan

tubuh serta mengurangi lapar. Selain itu, makanan berserat juga bisa menahan

daya tampung air di dalam lambung.

Setelah seharian tidak makan dan minum, ditambah lagi udara panas di

siang hari, membuat hasrat untuk minum aneka jenis es sangat besar ketika

berbuka puasa. Tapi bila ingin tetap sehat, sebaiknya hindari minum es saat

berbuka.

"Minum es dapat menciutkan pembuluh darah, akibatnya gerakan

peristaltik menjadi terganggu. Itu sebabnya ada orang yang habis minum es

perutnya langsung terasa tidak enak karena pembuluh darahnya menciut,"

jelas dr. T. Bahdar Johan, SpPD, ahli penyakit dalam RS Premiere Bintaro,

dalam acara 'Lifebouy Berita Sehat Ramadhan: Bersih dari Kuman untuk Siap

Meraih Kemenangan Fitri' di Hotel Le Meridien, Jakarta, seperti ditulis

Selasa (7/8/2012).

Menurut dr Bahdar, sebaiknya minumlah yang minuman hangat saat

berbuka puasa, karena bila masuk lambung pembuluh darahnya menjadi tidak

menciut dan kerja gerakan peristaltik sistem pencernaan tetap baik.

Gerakan peristaltik adalah gerakan yang terjadi pada otot-otot di saluran

pencernaan, yang menimbulkan gerakan semacam gelombang sehingga

menimbulkan efek menyedot atau menelan makanan yang masuk ke dalam

saluran pencernaan.

Selain itu, minum es saat berbuka juga dapat menahan rasa lapar karena

menimbukkan efek kenyang. Padahal saat berbuka adalah waktu yang tepat

untuk memberi nutrisi pada tubuh. Setelah puasa, tubuh perlu asupan

makanan. Jadi sebaiknya jangan dibuat kenyang duluan hanya dengan minum

es.

dr Bahdar juga menyarankan sebaiknya saat berbuka jangan terlalu

banyak makan makanan manis, terutama untuk orang yang diabetes. Bila

ingin yang manis, pilihlah rasa manis dari buah seperti kurma.

"Kurma dan buah-buahan lain mengandung gula alami yang namanya

fruktosa. Gula ini ketika diserap usus tidak langsung menaikkan gula darah

karena harus masuk dulu ke hati," tutur dokter lulusan Fakultas Kedokteran

Universitas Sumatera Utara ini.

BAB IIIMETODOLOGI PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini menggunakan penelitian korelasi dengan tujuan

utamanya untuk mengumpulkan informasi dari sekumpulan objek.

B. Lokasi Penelitian

Lokasi penelitian ini dilakukan di Asrama Putri SMAN 10 Samarinda,

Jalan H.A.M.M. Rifaddin Kelurahan Harapan Baru, Loa Janan Ilir.

C. Populasi dan Sampel

Kami mengambil sampel dari siswi angkatan 16 SMAN 10

Samarinda.

D. Teknik Pengumpulan Data

1. Melakukan wawancara dengan beberapa siswi muslim angkatan

16 SMAN 10 Samarinda.

2. Mengalkulasikan persen jawaban dari sampel yang telah

diwawancarai.

3. Menulis hasil dan data.

E. Keterbatasan Penelitian

Peneliti kekurangan data yang aktual serta waktu yang kurang

efisien.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

Es bukanlah minuman yang asing untuk dirasakan oleh indera perasa,

khususnya bagi orang Indonesia. Menjalani ibadah puasa yang cukup lama,

yaitu hampir 12 jam, tentunya membuat kita kehilangan ion-ion dan

elektrolit-elektrolit yang diperlukan tubuh. Sehingga tubuh menjadi lemas

dan rasa haus tak tertahankan sudah menjadi hal umum dalam menjalani

ibadah puasa ini. Tak ayal, kebanyakan orang mencari sesuatu pelepas dahaga

yang memberikan kesegaran yang tentunya membuat tubuh yang lemas

menjadi segar kembali. Oleh sebab itu, minuman dingin yang identik dengan

es menjadi pilihan utama sebagai pelepas dahaga ini.

Es merupakan pelepas dahaga yang sangat populer di berbagai

kalangan baik orang dewasa, remaja maupun anak-anak. Sensasinya yang

menyegarkan setiap tenggorokan yang meneguknya serta harganya yang tak

bikin kantong kering membuat es menjadi teman setia orang-orang terutama

saat cuaca panas , terlebih lagi saat bulan Ramadhan..

Bahkan sebagian besar masyarakat cenderung mengkonsumsi

minuman es ini saat berbuka puasa. Berikut tabel hasil pengumpulan data

mengenai pengonsumsian es dan dampak yang dirasakan setelah

meminumnya yang diambil berdasarkan survey yang dilakukan pada 100

orang berbeda.

Sering meminum es

Jarang meminum es

Tidak pernah meminum es

0

20

40

60

80

Presentase Pengonsumsi Es Saat Berbuka puasa

Presentase Pengon-sumsi Es Saat Berbuka puasa

Segar Biasa Saja Sakit0

10

20

30

40

50

60

70

80

Dampak yang Dirasakan Setelah Meminum Es

Dampak yang Dirasakan Setelah Meminum Es

Berdasarkan data diatas, data pertama menunjukkan, jumlah

pengonsumsi minuman es saat berbuka puasa sangatlah besar. Hal ini

menunjukkan tingginya persepsi masyarakat terhadap minuman es sebagai

pelepas dahaga. Dibuktikan dengan data yang melebihi ¾ dari data

keseluruhan yang dikumpulkan.

Diperkuat dengan data kedua yang menunjukkan dampak yang

dirasakan konsumen setelah mengonsumsi minuman ini. Sebagian besar

berpendapat, minuman es ini memberikan kesegaran saat berbuka, yang

tentunya, melepas dahaga selama berbuka puasa. Jawaban lainnya yang

berupa bisa saja dan sakit ini hanya sedikit yang berpendapat demikian.

Berbuka puasa dengan minuman es ini memang benar memberikan

kesegaran di awal mengonsumsinya, sehingga peminat minuman ini sangat

besar. Namun, sensasi ini hanya dirasakan sesaat oleh tubuh. Sadar tidak

sadar, tubuh akan mengalami penurunan kinerja sistem organ yang

berdampak pada masalah lain. Indikasi awal yang dirasakan adalah lemas.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan, mengonsumsi minuman es ini

memiliki dampak negatif bagi kesehatan.

Menurut dr. T. Bahdar Johan, SpPD, ahli penyakit dalam RS Premiere

Bintaro, minum es dapat menciutkan pembuluh darah, akibatnya gerakan

peristaltik menjadi terganggu. Itu sebabnya ada orang yang habis minum es

perutnya langsung terasa tidak enak karena pembuluh darahnya menciut.

Gerakan peristaltik adalah gerakan yang terjadi pada otot-otot di saluran

pencernaan, yang menimbulkan gerakan semacam gelombang sehingga

menimbulkan efek menyedot atau menelan makanan yang masuk ke dalam

saluran pencernaan.

Selain itu, minum es saat berbuka juga dapat menahan rasa lapar

karena menimbukkan efek kenyang. Padahal saat berbuka adalah waktu yang

tepat untuk memberi nutrisi pada tubuh. Setelah puasa, tubuh perlu asupan

makanan. Jadi sebaiknya jangan dibuat kenyang duluan hanya dengan minum

es.

Minum-minuman dingin yang identik dengan es saat berbuka puasa

dapat membuat kram pada perut. Selama 14 jam lambung dalam keadaan

kosong. Jika langsung diisi dengan air dingin, maka lambung akan terkejut

dan menyebabkan kontraksi. Inilah yang menyebabkan tubuh rentan terserang

penyakit maag

Air dingin juga dapat membekukan lemak yang ada di darah.

Sehingga membuat peredaran darah tidak lancar. Karena darah tidak lancar

maka proses pembakaran lemak dan metabolisme tubuh akan terganggu. Dan

ini bisa menyebabkan tubuh menjadi gemuk. Serta ketika sudah makan

kemudian langsung minum air dingin, maka air dingin itu dapat

menyempitkan usus dan menggangu proses pencernaan. Akibatnya perut bisa

menjadi buncit

Minuman es yang cenderung terdapat es berbentuk batuan didalamnya

terkadang dikonsumsi dengan menggigitnya. Sejumlah peneliti mengatakan

kalau mengigit es batu dapat membuat otot-otot di sekitar rahang menjadi

tegang dan anda akan merasa sakit saat mulut membuka maupun menutup

mulut. Tidak hanya itu, menggigit es batu juga ternyata dapat merusak gigi.

Lapisan email gigi yang berfungsi melindungi gigi dapat menjadi tergerus

karena kebiasaan menggigit es batu.. Gigi terasa ngilu, konsumsi air es

langsung ketika adzan maghrib berkumandang, cepat membuat kontraksi di

gigi, sehingga gigi terasa ngilu dan sakit.

Selain itu, terdapat berbagai masalah lain yang bisa terjadi flu, batuk

yang berkepanjangan, konsumsi minuman dingin disaat buka puasa, atau

mungkin diluar puasa secara berlebihan, akan menimbulkan lemahnya tubuh

kita dalam melindungi diri dari suasana yang buruk. Dan akan menimbulkan

pusing jika dikonsumsi sesudah berolahraga. Ini dikarenakan tubuh yang

sedang berolahraga otot-otonya tegang dan terjadi proses pembakaran lemak,

kemudian bersentuhan dengan air es yang memiliki suhu rendah, ini

berdampak tubuh mengalami perubahan suhu yang signifikan atau juga

disebut pengejangan di area otot dan jantung, kemudia tubuh menjadi pusing

karna pemompaan darah terganggu.

Sehingga benar, berdasarkan survey, pengonsumsi minuman es ini

akan merasakan sakit dikarenakan berbagai dampak dari minuman es ini yang

bertolak belakang dengan kinerja tubuh. Meski hanya sedikit masyarakat

yang merasakan hal ini secara langsung meski mereka sudah menyadarinya,

alangkah lebih baik jika pengonsumsian minuman es ini dikurangi atau

bahkan dihindari guna menjaga kesehatan tubuh. Karena kesehatan tubuh

adalah suatu modal yang utama dalam beraktifitas sehingga harus dijaga dan

dipertahankan sehingga selalu dalam ondisi prima dan baik. Itulah sebabnya,

kesehatan mahal harganya yang tidak hanya dinilai dari aspek materialnya

saja.

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan

Orang yang sedang berpuasa seluruh tubuhnya akan panas,

dikarenakan kekurangan cairan tubuh sehingga kerongkongan

terasa kering. Sangat berbahaya sekali apabila berbuka dengan

meminum minuman yang berkomposisi es. Alasannya yang pertama,

es dapat menciutkan pembuluh darah. Akibatnya gerakan peristaltic

menjadi terganggu. Itu sebabnya ada orang yang setelah minum es

perutnya menjadi terasa tidak enak, karena pembuluh darahnya

yang menciut.

Kedua, minum es saat berbuka juga dapat menahan rasa lapar

karena menimbulkan efek kenyang. Padahal saat berbuka adalah

waktu yang tepat untuk memberi nutrisi pada tubuh. Setelah puasa,

tubuh perlu asupan makanan. Jadi janganlah badan dibuat kenyang

dulu dengan minum es.

Ketiga, selama puasa 14 jam lambung dalam keadaan kosong. Jika

langsung diisi dengan air dingin, maka lambung akan terkejut dan

menyebabkan konstraksi. Sehingga dapat disimpulkan dengan

meminum es saat berbuka, lebih banyak menimbulkan dampak yang

negatif dibanding dampak positif.

B. Saran

Jadi saat berbuka, dianjurkan untuk meminum minuman hangat

atau panas yang manis, agar lambung tidak berkontraksi kuat.

Contohnya seperti teh panas. Atau lebih baik lagi dengan minum air

putih yang notabene lebih menyehatkan. Pilihlah makanan atau

minuman yang manis-manis saat berbuka puasa. Setelah lima sampai

sepuluh menit, silakan minum air es agar perut lebih stabil.

DAFTAR PUSTAKA

http://www.infojajan.com/artikel/kurangi-minuman-dingin-saat-

berbuka-puasa

http://health.detik.com/read/2012/08/07/170533/1985506/763/

hindari-minum-es-saat-berbuka-puasa

http://smartdetoxsynergy.co.id/gemar-minum-es-saat-berbuka-puasa-

bahaya-yang-mengintai-anda/

http://kesehatan.kompasiana.com/medis/2013/07/16/sehatkah-

minum-es-saat-buka-puasa--577136.html

http://inginsekalisehatt.wordpress.com/2011/08/15/jangan-minum-

es-saat-berbuka-puasa/