DAFTAR PUSTAKA

Abdullah Winarno, dkk. 2009. Teknik Evaluasi Multimedia Pembelajaran Paduan

Lengkap Untuk Para Pendidik dan Praktisi Pendidikan. Jakarta : Genius

Prima Media.

Astawan, Made. 2006. Ikan Air Tawar Kaya Protein dan Vitamin. Jakarta:

Penerbit Swadaya.

Astuti, Reski. 2016. Profil Protein Belut yang Diolah Dengan Proses Merebus,

Menggoreng, dan Memanggang. Semarang: D4 TLM FIKKES Universitas

Muhammadiyah Semarang.

Bintang, Maria. 2010. Biokimia Teknik Penelitian. Jakarta: Penerbit Erlangga.

Budiyanto, M.A.K., (2002), Dasar – dasar Ilmu Gizi, Malang: Universitas

Muhammadiyah Malang.

Cahyono, B. 2000. Budidaya Ikan Air Tawar (Gurame, Nila, Mas). Yogyakarta:

Kanisius.

Darmawati, S. Artama, TW. Anwar, S. 2010. Analisis molekuler protein pilli

untuk mengungkap hubungan similaritas 26 strain salmonella thypi Isolat

Jawa. Prosiding Seminar Unimus. Jurnal Universitas Muhammadiyah

Semarang. ISBN: 978. 979. 704. 883. 9

Devi, N. 2010. Nutrition and Food Gizi untuk Keluarga. Jakarta: Kompas Media

Nusantara.

Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 2004. Daftar Komposisi Bahan

Makanan. Jakarta: Bhratara.

Dunn, M.J. 2014. Gel Electrophoresis of Proteins. Edisi Revisi. Elsevier.

Ekawati, Yulia 2014. Perubahan Komposisi Asam Amino dan Mineral Ikan

Cakalang (Katsuwonus Pelamis) akibat proses penggorengan. Bogor:

Departemen Teknologi Hasil Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu

Kelautan Institut Pertanian Bogor.

Erika, Y. 2008. Gambaran diferensiasi leukosit pada ikan mujair (Oreochromis

mossambicus) di daerah Ciampea Bogor. Bogor: IPB, Fakultas

Kedokteran hewan.

Fatchiyah, Arumingtyas Estri Laras, Widyarti Sri, Rahayu Sri. 2011. Biologi

Molekuler Prinsip Dasar Analisis. Jakarta: Erlangga.

Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Penerbit

Universitas Indonesia. Jakarta.

Kurniawan, R.F. 2014. Rahasia Terbaru Kedahsyatan Terapi Enzim. Jakarta.

Jakarta: Healty Books.

Laemmli, U.K. 1970. Cleavege of Structural Proteins During The Assembly of

The Head of Bacteriophage T4. Nature, 227, 680-685.

repository.unimus.ac.id

Lean. J. E. Michasel. 2013. Ilmu Pangan. Gizi dan Kesehatan. Pustaka

Pelajar. Yogyakarta.

Muchtadi, D. 1989. Protein: Sumber dan Teknologi. Bogor :Pusat Antar

Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor.

Muchtadi, D., M. Astawan, dan N.S. Palupi. 2006. Metabolisme Zat Gizi Pangan.

Jakarta: Universitas Terbuka.

Muchtadi, D., M. Astawan, dan N.S. Palupi. 2007. Pengetahuan Bahan Pangan

Hewani. Universitas Terbuka. Jakarta.

Mukrie N. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar, Departemen

Kesehatan RI, Jakarta.

Mulyatiningsih E. 2007. Teknik-Teknik Dasar Memasak. Yogyakarta (ID):

Universitas Negeri Yogyakarta.

Palupi, N.S. Sitorus, S.R dan Kusnandi, F. 2015. Perubahan Alergenisitas Protein

Kacang Kedelai dan Kacang Bogor Akibat Pengolahan. Bogor :

Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor.

Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 41 Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi

Seimbang.

Ratna W. 2006. Mekanisme GCG dalam perusahaan yang mengalami

Permasalahan Keuangan (Financially Distressed Firms).Simposium

Nasional Akuntansi IX. Padang.

Yepi Hardi Rustam, Struktur Molekul Protein, dalam

http://sciencebiotech.net/struktur-molekul-protein/ , diakses 19 maret 2014

Rohman, A. dan Sumantri. 2007. Analisis Makanan. Yogyakarta: Gadjah Mada

University

Saputra, F.R. 2014. Aplikasi Metode SDS-PAGE (Sodium Dedocyl Sulphate Poly

Gel Electrophoresis) untuk Mengidentifikasi Sumber Gelatin pada Kapsul

Keras.Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah.

Jakarta.

Syakur, Jenis dan Struktur Protein, dalam

http://www.kesehatan123.com/3160/jenis-dan-struktur-protein/ , diakses

19 maret 2014

Setianto, D. 2012. Budidaya Ikan Mujair di Berbagai Media Pemeliharaan.

Yogyakarta. Pustaka Baru Press.

Sodiaoetama, A.D. 2004. Ilmu Gizi(Untuk Mahasiswa dan Profesi). Jilid II.

Jakarta: Dian Rakyat.

Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging, Cetakan III. Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta.

repository.unimus.ac.id

Sugani, S dan Priandarini, L. 2010.Cara cerdas untuk sehat rahasia hidup sehat

tanpa dokter. Jakarta selatan: Trimedia Pustaka.

Sugiarti. 1988. Teknik Pembenihan Ikan Mujair dan Nila. Jakarta:Penerbitan CV

Simpleks (Anggota IKAPI).

Sumantri. 2007. Analisis Makanan Analisis Makanan. Yogyakarta: Gajah

Mada University Press.

Sumiati, T. 2008. Pengaruh Pengolahan Terhadap Mutu Cerna Protein Ikan

Mujair (Tilapia massambica). Bogor: Gizi Masyarakat dan Sumberdaya

Keluarga Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.

Sumiati, tintin. 2008. Pengaruh pengolahan terhadap mutu cerna Protein ikan

mujair (tilapia mossambica). Bogor: S1 Universitas Pertanian Bogor.

Utami, E.S.W et al. 2007. Sintesis Protein Selama Embriogenesis Somatik

Anggrek Bulan Phalaenopsis Amabilis. Jurnal Biodiversitat. Vol.8. No.3.

Wijaya, Agung. 2006, Biologi VIII. Jakarta: Gramedia Widia Sarana Indonesia.

Winarno, Wing Wahyu. (2009). Analisis ekonometrika dan statistika dengan

eviews. Edisi kedua. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.

Wilson, K and J.Walker. 2004. Principles and Techniques of Practical

Biochemistry. 4th

Edition. Cambridge University Press. Cambridge.

Yunita, 2016. Profil Protein Telur puyuh (Coturnix-coturnix japonica) yang

direbus Serta Dipanggang Dengan Oven dan Microwave Berdasarkan Uji

Sds-Page. Semarang: D4 TLM FIKKES Universitas Muhammadiyah

Semarang.

repository.unimus.ac.id