Daftar Identifikasi Risiko Gizi
-
Upload
ginta-paramudita -
Category
Documents
-
view
1.000 -
download
52
Transcript of Daftar Identifikasi Risiko Gizi
-
8/16/2019 Daftar Identifikasi Risiko Gizi
1/3
DAFTAR IDENTIFIKASI RISIKO INSTALASI / BAGIAN GIZI
RSU DADI KELUARGA PURWOKERTO
Periode Bulan Januari 2!"
N
oJeni# Ri#i$o
1 2 3 4 5 6 7 8 91
011
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
2
9
3
0
31 Jml
1
Tidak tersedianya
bahan makanan yangdibutuhkan
kurangnya jumlah
yang dibutuhkan
2
Kerusakan bahan
makanan selama r!ses enyimanan
3
"udang bahanmakanan# ruang
en$u$ian alat# ruang
enerimaan# eng!lahan dan
distribusi tidak bebasdari serangga dan
binatang erusak%
4
&enggunaan bahan
makanan tidakmenggunakan sistem
'(')
5 *uhu dan kelembababruangan tidak sesuai
-
8/16/2019 Daftar Identifikasi Risiko Gizi
2/3
standar
6
&erilaku enjamah
makanan yang buruk
7
K!ntaminasi debu+
benda asih ada saat eng!lahan dan
em!rsian makanan
8
,ir yang digunakanuntuk memasak
terk!ntaminasi
9
*uhu dan -aktu eng!lahan makananyang tidak teat
10Kebakaran
11
Ke$elakaan kerja
.terkena isau#
tersiram air anas#tereleset# tertima
benda jatuh# dll/
12
K!ntaminasi ada
alat memasak +
-adah makanan
13 &en$u$ian alat makan asien yang tidak
-
8/16/2019 Daftar Identifikasi Risiko Gizi
3/3
benar
14 Kesalahan dalamidentiikasi asien
15
istribusi makan asien yang tidak
teat jad-al
16
,lat makan asienyang hilang + rusak
17 K!ntaminasi ada air en$u$ian eralatan
18
,lat makan asienyang ter$amur
antara ineksius dan
dan n!n ineksius
Jumlah