COVER PRAKTIKUM - Lemak Dan Minyak

download COVER PRAKTIKUM - Lemak Dan Minyak

of 1

Transcript of COVER PRAKTIKUM - Lemak Dan Minyak

  • 8/17/2019 COVER PRAKTIKUM - Lemak Dan Minyak

    1/1

    brown, A. 2011. Understanding food principles and preperation fourth Edition.

    Balmont: WAdsworth cengage learning

    choe E. and in !. B. chemistr" of deep#fat fr"ing oils. $ournal of food science

    %olume &2 '() : && # *+

    herlina . dan ginting . -. . 200/. lema dan min"a. $urnal imia %olume '2)

    : 1 # *

    hermato . d. analisis tingat erusaan lema nabati dan lema hewani

    aibat proses pemanasan.

    ara, . 2012. %egetable oil#based pol"mers properties, processing and

    applications. 3ambridge :Woodhead 4ublishing

    artia, 5.A. !. 200*. 4engaruh Asam 6ema 7enuh, 8ida 7enuh dan Asam 6ema

     8rans terhadap esehatan. $urnal esehatan mas"araat nasional %olume 2

    '9) : 1(9 # 1+0

    towaha, $. 2012. AAA8 EU;E