Cover Makalah UNSUMUT.pdf

download Cover Makalah UNSUMUT.pdf

of 42

  • date post

    29-Nov-2015
  • Category

    Documents

  • view

    56
  • download

    2

Embed Size (px)

description

Cover Makalah UNSUMUT

Transcript of Cover Makalah UNSUMUT.pdf

  • i

    OPTIUUMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED

    DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

    DISERTASI

    Oleh

    MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM

    PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA

    FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

    MEDAN 2010

    Universitas Sumatera Utara

  • OPTIMASI PEMBUATAN

    ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)

    YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU

    DISERTASI

    Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memproleh gelar Doktor dalam

    Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Oleh

    MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM

    PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

    UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

    2010

    ii Universitas Sumatera Utara

  • Judul Disertasi : OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEAHCED DEODORI- ZED PALM STEARIN YANG STABIL SESUAI

    STANDAR MUTU N a m a : Muhammad Yusuf. Ritonga Nomor Pokok : 078103005 Program Studi : Program Doktor Ilmu Kimia

    Menyetujui, Komisi Pembimbing,

    Prof. Dr. Harlem Marpaung Promotor

    Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc

    Co Promotor Co - Promotor

    Ketua Program Doktor Ilmu Kimia, Dekan Fakultas MIPA, (Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD) (Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc) Tanggal lulus : 20 April 2010

    iii Universitas Sumatera Utara

  • PROMOTOR

    Prof. Dr. Harlem Marpaung

    Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik

    Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

    Universitas Sumatera Utara

    CO PROMOTOR

    Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD

    Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika

    Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

    Universitas Sumatera Utara

    CO PROMOTOR

    Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc

    Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Pasca Panen

    Pusat Penelitian Kelapa Sawit

    Medan

    iv Universitas Sumatera Utara

  • TIM PENGUJI

    Ketua : Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Anggota :

    Prof. Dr. Harlem Marpaung Guru Besar Kimi Bidang Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Hasil Pasca Panen Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan

    Prof. Dr. Yunazar Manjang Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik Bahan Alam Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Andalas Padang

    Prof. Dr. Harry Agusnar. M. Phil Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

    Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B. M. Sc Guru Besar Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

    v Universitas Sumatera Utara

  • HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

    Disertasi ini, adalah hasil karya penulis sendiri dan semua sumber baik yang dikutip maupun

    rujukan telah penulis nyatakan dengan benar

    Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga

    NIM : 078103005

    Tanda Tangan :

    vi Universitas Sumatera Utara

  • HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH

    UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

    Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di

    bawah ini :

    Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga

    NIM : 078103005

    Program Studi : Doktor Ilmu Kimia

    Jenis Karya : Disertasi

    demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas

    Sumtera Utara Hak Bebas Royalti Non Ekslusif (Non Exclusive Royalty Free Right) atas

    disertasi saya yang berjudul :

    OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED

    BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL

    SESUAI STANDAR MUTU

    beserta prangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksklusif

    ini, Universitas Sumtera Utara berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengkelola

    dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan disertasi saya tanpa meminta izin

    dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan pemilik hak cipta.

    Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

    Dibuat di : Medan

    Pada Tanggal : April 2010

    Yang menyatakan,

    Muhammad Yusuf. Ritonga

    vii Universitas Sumatera Utara

  • UCAPAN TERIMA KASIH

    Pertama sekali, puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas nikmat

    dan rahmat yang dilimpahkan kepada kita semua, sehingga disertasi ini dapat

    diselesaikan.

    Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya perkenankan penulis sampaikan

    kepada :

    1. Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, DTMH & H, MSc (CTM), Sp. A(K)

    selaku Rektor Universitas Sumatera Utara atas kesempatan dan fasilitas yang

    diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan

    doktor.

    2. Bapak Prof. Dr. Eddy Marlianto, MSc selaku Dekan Fakutas Matematika Dan

    Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, atas kesempatan dan

    fasilitas yang diberikan kepada penulis selama mengikuti dan menyelesaikan

    pendidikan doktor.

    3. Bapak Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS.,Phd selaku Ketua Jurusan

    Program Doktor Ilmu Kimia Fakutas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan

    Alam Universitas Sumatera Utara dan selaku selaku anggota Komisi

    Pembimbing atas bimbingan dalam mengikuti dan menyelesaikan pendidikan

    Doktor Ilmu Kimia.

    4. Bapak Prof. Dr. Harlem Marpaung, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang

    telah banyak meluangkan waktu, kesempatan, pemikiran dan dorongan

    dengan penuh perhatian dalam menyelesaikan penelitian dan disertasi ini.

    5. Bapak Dr. Ir. Tjahyono Herawan, MSc, selaku anggota Komisi Pembimbing

    atas dorongan, arahan dan mmcu saya untuk menyelesaikan disertasi ini.

    6. Ibu Prof. Dr, Ir. Chairunnisa. B, MSc, Bapak Prof.Dr. Hay Agusnar, MSc.

    M. Phill dan Bapak Prof. Dr. Yunazar Manjang, selaku penguji luar komisi

    atas kesediaan mengikhlaskan waktu untuk membrikan penilaian, masukan

    mupun pemahaman pada saya, sehingga disertasi ini dapat saya diselesaikan

    dengan baik.

    7. Direktur, Staff dan karyawan PT. FSC yang telah berbaik hati mengizinkan

    penggunaan fasilitas pabrik distillasi dan laboratorium untuk menyelesaikan

    disertasi ini. viii Universitas Sumatera Utara

  • 8. Bapak dan Ibu Pembahas yang telah bersedia memberi masukan yang sangat

    berharga dalam penyempurnaan hasil penelitian dan disertasi ini.

    9. Ucapan terima kasih kepada orangtua, isteri dan anak tercinta serta keluarga

    dekat dari kedua belah pihak yang telah memberikan dorongan semangat

    selama menyelesaikan pendidikan.

    Semoga Allah SWT mambalas kebaikan Bapak-bapak dan Ibu-ibu dengan

    melimpahkan rahmat dan kebaikan kepada kita semua.

    Medan, April 2010

    Hormat Penulis,

    Muhammad Yusuf. Ritonga

    ix Universitas Sumatera Utara

  • DAFTAR RIWAYAT HIDUP

    I. DATA PRIBADI

    Nama Lengkap : Muhammad Yusuf Ritonga, MT Tempat Tanggal Lahir : Sipirok, 19 Agustus 1962 NIP/NIK : 19620819 198903 1002 Golongan/ Pangkat : IVb/Lektor Kepala Perguruan Tinggi : Universitas Sumatera Utara Nama Isteri : Evi Suhaida Lubis Nama Anak : Fatia Karmila Yusuf. R Nama Orangtua Ayah : Abdullah Ritonga (almarhum) Ibu : Tiorun Siregar (almarhumah) Riwayat Pendidikan, Tamat : SD Negeri 7 Sipirok Tapsel Sumut 1974

    SMP Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1977 SMA Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1981

    II. RIWAYAT PENDIDIKAN PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI

    Tahun Lulus

    Jenjang Perguruan Tinggi Jurusan/ Bidang Studi

    1987 S1 Universitas Sumatera Utara

    Teknik Kimia

    2006 S2 Universitas Sumatera Utara

    Teknik Kimia/Teknologi Proses

    III. PELATIHAN PROFESSIONAL

    Tahun Pelatihan Penyelenggara 1993 Chemical Process Technologi Course

    Participant Unshiah- DGHE, USAID dan JICA

    1994 Management Bagi Supervisor Institut Managemen Mitra Iindonesia

    1995 Team Building Institut Managemen Mitra Iindonesia

    1995 Pelatihan Operation Management Productivity & Quality Management Consultant

    1997 Problem Solving & Decision Making Course PT. Aribhawana Utama

    1998 Peserta Quality Management system Awarness, Documentation & implementation

    Course

    Surveyor Indonesia

    1998 Achievement Motivation Training Provicial Training Fund Board North

    Sumatera Skill Development Project

    x Universitas Sumatera Utara

  • Tahun Pelatihan Penyelenggara 1999 Peserta ISO 9000 Quality Systim Internal

    Quality Audittors course Surveyor Indonesia

    1999 Peserta Nickel Catalyst and Its Application Course

    PT. Amafindo Persada & Engelhard

    1999 Peserta Quality Management system Awarness, Documentation & implementation

    Course

    Surveyor Indonesia

    2000 ISO 9001 : 2000 Awarn