Cover Makalah UNSUMUT.pdf
date post
29-Nov-2015Category
Documents
view
54download
2
Embed Size (px)
description
Transcript of Cover Makalah UNSUMUT.pdf
i
OPTIUUMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED
DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU
DISERTASI
Oleh
MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM
PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2010
Universitas Sumatera Utara
OPTIMASI PEMBUATAN
ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)
YANG STABIL SESUAI STANDAR MUTU
DISERTASI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memproleh gelar Doktor dalam
Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Oleh
MHD. YUSUF. RITONGA NIM. 078103005/KM
PROGRAM DOKTOR ILMU KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
2010
ii Universitas Sumatera Utara
Judul Disertasi : OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED BLEAHCED DEODORI- ZED PALM STEARIN YANG STABIL SESUAI
STANDAR MUTU N a m a : Muhammad Yusuf. Ritonga Nomor Pokok : 078103005 Program Studi : Program Doktor Ilmu Kimia
Menyetujui, Komisi Pembimbing,
Prof. Dr. Harlem Marpaung Promotor
Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc
Co Promotor Co - Promotor
Ketua Program Doktor Ilmu Kimia, Dekan Fakultas MIPA, (Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD) (Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc) Tanggal lulus : 20 April 2010
iii Universitas Sumatera Utara
PROMOTOR
Prof. Dr. Harlem Marpaung
Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
CO PROMOTOR
Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD
Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Sumatera Utara
CO PROMOTOR
Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc
Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Pasca Panen
Pusat Penelitian Kelapa Sawit
Medan
iv Universitas Sumatera Utara
TIM PENGUJI
Ketua : Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS., PhD Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fisika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Anggota :
Prof. Dr. Harlem Marpaung Guru Besar Kimi Bidang Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Dr. Ir. Tjahjono Herawan, M.Sc Peneliti Madya Teknologi Pengolahan Hasil Pasca Panen Pusat Penelitian Kelapa Sawit Medan
Prof. Dr. Yunazar Manjang Guru Besar Kimia Bidang Kimia Organik Bahan Alam Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Andalas Padang
Prof. Dr. Harry Agusnar. M. Phil Guru Besar Kimia Bidang Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B. M. Sc Guru Besar Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
v Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Disertasi ini, adalah hasil karya penulis sendiri dan semua sumber baik yang dikutip maupun
rujukan telah penulis nyatakan dengan benar
Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga
NIM : 078103005
Tanda Tangan :
vi Universitas Sumatera Utara
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di
bawah ini :
Nama : Muhammad Yusuf. Ritonga
NIM : 078103005
Program Studi : Doktor Ilmu Kimia
Jenis Karya : Disertasi
demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas
Sumtera Utara Hak Bebas Royalti Non Ekslusif (Non Exclusive Royalty Free Right) atas
disertasi saya yang berjudul :
OPTIMASI PEMBUATAN ASAM STEARAT BERBASIS REFINED
BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS) YANG STABIL
SESUAI STANDAR MUTU
beserta prangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksklusif
ini, Universitas Sumtera Utara berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengkelola
dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan disertasi saya tanpa meminta izin
dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Medan
Pada Tanggal : April 2010
Yang menyatakan,
Muhammad Yusuf. Ritonga
vii Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Pertama sekali, puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas nikmat
dan rahmat yang dilimpahkan kepada kita semua, sehingga disertasi ini dapat
diselesaikan.
Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya perkenankan penulis sampaikan
kepada :
1. Bapak Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, DTMH & H, MSc (CTM), Sp. A(K)
selaku Rektor Universitas Sumatera Utara atas kesempatan dan fasilitas yang
diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan
doktor.
2. Bapak Prof. Dr. Eddy Marlianto, MSc selaku Dekan Fakutas Matematika Dan
Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara, atas kesempatan dan
fasilitas yang diberikan kepada penulis selama mengikuti dan menyelesaikan
pendidikan doktor.
3. Bapak Prof. Dr. Basuki Wirjosentono, MS.,Phd selaku Ketua Jurusan
Program Doktor Ilmu Kimia Fakutas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan
Alam Universitas Sumatera Utara dan selaku selaku anggota Komisi
Pembimbing atas bimbingan dalam mengikuti dan menyelesaikan pendidikan
Doktor Ilmu Kimia.
4. Bapak Prof. Dr. Harlem Marpaung, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang
telah banyak meluangkan waktu, kesempatan, pemikiran dan dorongan
dengan penuh perhatian dalam menyelesaikan penelitian dan disertasi ini.
5. Bapak Dr. Ir. Tjahyono Herawan, MSc, selaku anggota Komisi Pembimbing
atas dorongan, arahan dan mmcu saya untuk menyelesaikan disertasi ini.
6. Ibu Prof. Dr, Ir. Chairunnisa. B, MSc, Bapak Prof.Dr. Hay Agusnar, MSc.
M. Phill dan Bapak Prof. Dr. Yunazar Manjang, selaku penguji luar komisi
atas kesediaan mengikhlaskan waktu untuk membrikan penilaian, masukan
mupun pemahaman pada saya, sehingga disertasi ini dapat saya diselesaikan
dengan baik.
7. Direktur, Staff dan karyawan PT. FSC yang telah berbaik hati mengizinkan
penggunaan fasilitas pabrik distillasi dan laboratorium untuk menyelesaikan
disertasi ini. viii Universitas Sumatera Utara
8. Bapak dan Ibu Pembahas yang telah bersedia memberi masukan yang sangat
berharga dalam penyempurnaan hasil penelitian dan disertasi ini.
9. Ucapan terima kasih kepada orangtua, isteri dan anak tercinta serta keluarga
dekat dari kedua belah pihak yang telah memberikan dorongan semangat
selama menyelesaikan pendidikan.
Semoga Allah SWT mambalas kebaikan Bapak-bapak dan Ibu-ibu dengan
melimpahkan rahmat dan kebaikan kepada kita semua.
Medan, April 2010
Hormat Penulis,
Muhammad Yusuf. Ritonga
ix Universitas Sumatera Utara
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
I. DATA PRIBADI
Nama Lengkap : Muhammad Yusuf Ritonga, MT Tempat Tanggal Lahir : Sipirok, 19 Agustus 1962 NIP/NIK : 19620819 198903 1002 Golongan/ Pangkat : IVb/Lektor Kepala Perguruan Tinggi : Universitas Sumatera Utara Nama Isteri : Evi Suhaida Lubis Nama Anak : Fatia Karmila Yusuf. R Nama Orangtua Ayah : Abdullah Ritonga (almarhum) Ibu : Tiorun Siregar (almarhumah) Riwayat Pendidikan, Tamat : SD Negeri 7 Sipirok Tapsel Sumut 1974
SMP Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1977 SMA Negeri 1 Sipirok Tapsel Sumut 1981
II. RIWAYAT PENDIDIKAN PENDIDIKAN PERGURUAN TINGGI
Tahun Lulus
Jenjang Perguruan Tinggi Jurusan/ Bidang Studi
1987 S1 Universitas Sumatera Utara
Teknik Kimia
2006 S2 Universitas Sumatera Utara
Teknik Kimia/Teknologi Proses
III. PELATIHAN PROFESSIONAL
Tahun Pelatihan Penyelenggara 1993 Chemical Process Technologi Course
Participant Unshiah- DGHE, USAID dan JICA
1994 Management Bagi Supervisor Institut Managemen Mitra Iindonesia
1995 Team Building Institut Managemen Mitra Iindonesia
1995 Pelatihan Operation Management Productivity & Quality Management Consultant
1997 Problem Solving & Decision Making Course PT. Aribhawana Utama
1998 Peserta Quality Management system Awarness, Documentation & implementation
Course
Surveyor Indonesia
1998 Achievement Motivation Training Provicial Training Fund Board North
Sumatera Skill Development Project
x Universitas Sumatera Utara
Tahun Pelatihan Penyelenggara 1999 Peserta ISO 9000 Quality Systim Internal
Quality Audittors course Surveyor Indonesia
1999 Peserta Nickel Catalyst and Its Application Course
PT. Amafindo Persada & Engelhard
1999 Peserta Quality Management system Awarness, Documentation & implementation
Course
Surveyor Indonesia
2000 ISO 9001 : 2000 Awarn