Cover Hamzah

GAMBARAN PENATALAKSANAAN DIET JANTUNG DAN STATUS GIZI PASIEN PENDERITA HIPERTENSI KOMPLIKASI PENYAKIT JANTUNG

YANG RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM BANDUNG MEDAN TAHUN 2012

SKRIPSI

Oleh :

NIM. 081000003 DIZA FATHAMIRA HAMZAH

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN 2012

Universitas Sumatera Utara

GAMBARAN PENATALAKSANAAN DIET JANTUNG DAN STATUS GIZI PASIEN PENDERITA HIPERTENSI KOMPLIKASI PENYAKIT JANTUNG

YANG RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM BANDUNG MEDAN TAHUN 2012

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat

Oleh :


FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN 2012


HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi Dengan Judul :

GAMBARAN PENATALAKSANAAN DIET JANTUNG DAN STATUS GIZI PASIEN PENDERITA HIPERTENSI KOMPLIKASI JANTUNG YANG

RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT UMUM BANDUNG MEDAN TAHUN 2012

Yang Dipersiapkan Dan Dipertahankan Oleh :


Telah Diuji Dan Dipertahankan Di Hadapan Tim Penguji Skripsi

Pada Tanggal 8 Juni 2012 dan Dinyatakan Telah Memenuhi Syarat Untuk Diterima

Tim Penguji

Ketua Penguji Penguji I

(Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si) (dr. Mhd. Arifin Siregar, MS) NIP. 19670613 199303 1 004 NIP. 19581111 198703 1 004

Penguji II Penguji III

(Ernawati Nasution, SKM, M.Kes) ( NIP. 19700212 199501 2 001 NIP. 19680616 199303 2 003

Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, M.Si)

Medan, Juni 2012 Fakultas Kesehatan Masyarakat

Universitas Sumatera Utara Dekan

NIP. 19610831 198903 1 001

(Dr.Drs. Surya Utama, M.S)


ABSTRAK

Salah satu bentuk penanganan nonmedis pada penderita hipertensi komplikasi jantung adalah dengan melaksanakan diet jantung dengan baik agar tercapainya status gizi yang normal. Diet jantung yang diberikan kepada pasien penderita hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap adalah diet jantung IV. Komposisi zat gizi utama pada diet ini adalah zat gizi kalori, protein, lemak, karbohidrat dan natrium.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran penatalaksanaan diet jantung dan status gizi pasien penderita hipertensi komplikasi penyakit jantung yang rawat inap di RSU Bandung Medan tahun 2012. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan jumlah sampel sebanyak 35 orang pasien penderita hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap di RSU Bandung Medan yang diambil dengan menggunakan teknik consecutive sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner dan food weighing dengan cara menimbang makanan dalam bentuk diet jantung IV. Jenis diet dan kandungan zat gizi dalam diet dianalisis dengan menggunakan daftar komposisi bahan makanan dan dibandingkan dengan standar diet jantung. Pengukuran berat badan dan tinggi badan diperoleh dari data sekunder yang berasal dari RSU Bandung Medan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis indikasi pemberian diet pada pasien penderita hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap telah sesuai dengan standar diet jantung IV. Sementara itu, komposisi zat gizi utama tidak sesuai dengan standar diet jantung IV meliputi zat gizi kalori, protein, lemak, karbohidrat dan natrium. Sebagian besar pasien hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap memiliki kepatuhan dengan kategori sedang (94,3%) dalam melaksanakan diet jantung IV yang diberikan rumah sakit. Selain itu, mayoritas pasien hipertensi komplikasi jantung yang rawat inap tergolong pada status gizi normal (82,9%).

Disarankan kepada pihak RSU Bandung Medan khususnya bagian instalasi gizi memiliki pedoman diet dan menyajikan makanan sesuai dengan komposisi zat gizi yang seharusnya. Di samping itu, perlu adanya peningkatan cita rasa pada makanan yang diberikan serta adanya kebijakan dari pihak rumah sakit pada pasien rawat inap untuk melaksanakan diet yang diberikan dengan baik.

Kata kunci : hipertensi, komplikasi jantung, diet jantung, status gizi


ABSTRACT

One of non medical treatment of heart hypertension complication sufferers is by having the heart diet well for reach a normal nutritional status. Heart Diet was given for hospitalized heart hypertension complication patients is heart diet type IV. The main nutrient compositions of this diet are calory, protein, fat, carbohydrate and sodium.

This research aims to know the represent of the management of heart diet and nutritional status of hospitalized heart hypertension complication patients in Bandung General Hospital of Medan in 2012. The research was a descriptive study with number of sample 35 hospitalized heart hypertension complication patients in Bandung General Hospital of Medan, which was taken by using consecutive sampling. The data was collected by interviews using questionnaire and using the result of food weighing in the form of heart diet type IV. The type of indication and nutrient compositions in the diet were analyzed by using food composition lists and compared with a standard of heart diet. Measurement of weight and height is obtained from secondary data from Bandung General Hospital of Medan.

The results showed that the type of indication heart diet for hospitalized heart hypertension complication patients has been accordance with the standard heart diet type IV. Meanwhile, the main nutrient compositions which were not accordance with the standard heart diet type IV, are calory, protein, fat, carbohydrate and sodium. Most of the hospitalized heart hypertension complication patients have an obedience action in medium category (94.3%) in having the heart diet which was provided from the hospital. Beside, most of the nutritional status of the hospitalized heart hypertension complication patients are normal (82.9%).

It is recommended to the Bandung General Hospital of Medan especially the installation of nutrition to have a dietary guidelines and provide the foods accordant with the nutrient compositions that are supposed to be. Beside, it is necessary to increase the flavour of food which are provide to the patients and it is good to make a hospital policy for hospitalized patients to have the diet well.

Keywords: hypertension, heart complication, heart diet, nutritional status


DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Diza Fathamira Hamzah

Tempat/Tanggal Lahir : Medan/ 13 Agustus 1990

Agama : Islam

Status Perkawinan : Belum Kawin

Jumlah Bersaudara : 2 (dua)

Alamat Rumah : Jl. Setia Indah No. 60 Kecamatan Sunggal

Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara

Alamat Orang Tua : Jl. Setia Indah No. 60 Kecamatan Sunggal

Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara

Riwayat Pendidikan

Tahun 1996 – 2002 : SD Swasta Panca Budi Medan

Tahun 2002 – 2005 : SMP Negeri 7 Medan

Tahun 2005 – 2008 : SMA Negeri 1 Medan

Tahun 2008 – 2012 : Fakultas Kesehatan Masyarakat USU Medan


KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan

ridho-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi

dengan judul “Gambaran Penatalaksanaan Diet Jantung Dan Status Gizi Pasien

Penderita Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di Rumah Sakit

Umum Bandung Medan Tahun 2012”. Skripsi ini adalah salah satu syarat yang

ditetapkan untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat di Fakultas

Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

Skripsi ini penulis persembahkan kepada kedua orang tua tercinta, Ayah M.

Rizal S.H., M.Hum dan Ibu Nyak Budi Suciati, S.H. yang tiada henti memberikan

kasih sayang, mendoakan penulis tiada henti, serta selalu memberikan bimbingan,

arahan dan motivasi kepada penulis dalam menuliskan skripsi ini.

Selanjutnya tidak lupa penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada :

1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, M.S. selaku Dekan Fakultas Kesehatan

Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

2. Bapak Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si selaku Ketua Departemen Gizi

Kesehatan Masyarakat FKM USU sekaligus Dosen Pembimbing I dan Ketua

Penguji yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan dukungan dan

bimbingan yang sangat menginspirasi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

3. Bapak dr. Mhd. Arifin Siregar, M.S. selaku dosen pembimbing II dan dosen

penguji I yang selalu sabar dalam memberikan pengarahan dan motivasi dalam

menyelesaikan skripsi ini.


4. Ibu Ernawati Nasution, SKM., M. Kes selaku Sekretaris Departemen Gizi

Kesehatan Masyarakat FKM USU sekaligus dosen Penguji II yang telah banyak

memberikan saran yang membangun dan arahan dalam penulisan skripsi ini.

5. Ibu Dr. Ir. Evawany Y Aritonang, M. Si selaku dosen penguji III yang telah

banyak memberikan saran yang membangun dan arahan dalam penulisan skripsi

ini.

6. Bapak Drs. Alam Bakti Keloko, M. Kes selaku dosen pembimbing akademik

penulis.

7. Seluruh dosen dan pegawai administrasi di lingkungan FKM USU khususnya

dosen Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat FKM USU dan Bapak Marihot

Samosir S.T. yang telah sabar memberi masukan serta membantu penulis dalam

segala urusan administrasi.

8. Ibu dr. Meriahta Sitepu selaku direktur RSU Bandung Medan, Bapak dr. Fredy

Aslan Sitepu selaku penanggung jawab di RSU Bandung Medan, Ibu Winarti

Am.Keb, Ibu Syamsiah Lubis, Kak Yanti selaku kepala instalasi gizi di RSU

Bandung Medan, dan seluruh tenaga kesehatan dan pegawai di RSU Bandung

Medan yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang telah banyak meluangkan

waktunya serta membantu penulis dalam penulisan skripsi ini

Selanjutnya, secara khusus penulis juga mengucapkan terima kasih yang tulus

kepada :

1. Nenek tersayang, Prof. Dr. Hj. Fathul Djannah, S.H., M.Sc. yang selalu

memantau perkembangan penulisan skripsi ini serta selalu memberikan arahan,

dukungan, dan doa yang tiada henti dalam penulisan skripsi ini.


2. Om, M. Natsir, S.S., M. Hum dan Ibu Rita yang telah membantu penulis dalam

memberikan arahan dan motivasi dalam penulisan skripsi ini.

3. Ahmad Fadli, terima kasih atas motivasi, dukungan, kesabaran, serta

kebersamaannya dalam waktu susah dan senang selama ini.

4. Teman-temanku dari peminatan Gizi Kesehatan Masyarakat Nazwa, Uci, Diba,

Riska, Tami, Dinnya, Riama, Dewi, Ithy, Kak Cut, Kak Lia, Kak Rina, Kak

Christine, Kak Ivo, Ervina, Kak Kartini, Kak Yusi, Kak Jannah, dan teman

gizi lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang telah banyak membantu

dalam memberikan saran dan kritik yang membangun sehingga menambah

inspirasi penulis untuk penulisan skripsi ini

5. Teman-teman stambuk 2008 FKM USU, Nita, Nurul, Wita, Nia, Vonny, Fiesta,

Ervanny, Vitry, Stella, serta teman-teman lainnya yang namanya tidak dapat

disebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna.

Maka dari itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun dari

semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat

bagi kita semua.

Medan, Juni 2012 Penulis Diza Fathamira Hamzah


DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Pengesahan ...................................................................................... i Abstrak ............................................................................................................ ii Abstract ............................................................................................................ iii Daftar Riwayat Hidup .................................................................................... iv Kata Pengantar ............................................................................................... v Daftar Isi .......................................................................................................... viii Daftar Tabel ................................................................................................... xii Daftar Gambar ................................................................................................ xvi Daftar Lampiran .............................................................................................. xvii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ............................................................................ 1 1.2. Perumusan Masalah .................................................................... 6 1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................ 6 1.3.1. Tujuan Umum ................................................................... 6 1.3.2. Tujuan Khusus................................................................... 6 1.4. Manfaat ....................................................................................... 7 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Hipertensi Komplikasi Penyakit Jantung ..................................... 8 2.2. Pencegahan Hipertensi Komplikasi Penyakit Jantung .................. 10 2.3. Asuhan Gizi Rumah Sakit ........................................................... 10 2.4. Diet Penyakit Jantung ................................................................. 12 2.4.1. Tujuan Diet Jantung .......................................................... 16 2.4.2. Syarat Diet Jantung ........................................................... 16 2.4.3. Jenis Diet Jantung ............................................................. 16 2.5. Penatalaksanaan Diet Jantung Bagi Penderita Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap ........................................ 18 2.6. Kepatuhan Pasien Dalam Menjalani Diet Yang Diberikan Rumah Sakit ................................................................................ 19

2.7. Status Gizi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung ....................... 20 2.8. Penilaian Status Gizi Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap di Rumah Sakit ................................... 20 2.9. Kerangka Konsep ........................................................................ 22

BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................. 23 3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................... 23 3.2.1. Lokasi Penelitian ............................................................... 23 3.2.2. Waktu Penelitian ............................................................... 23 3.3. Populasi dan Sampel ................................................................... 23


3.3.1. Populasi ............................................................................. 23 3.3.2. Sampel .............................................................................. 24 3.4. Metode Pengumpulan data .......................................................... 24 3.4.1. Data Primer ....................................................................... 24 3.4.2. Data Sekunder .................................................................. 25 3.5. Instrumen Penelitian ................................................................... 25 3.6. Definisi Operasional .................................................................... 25 3.7. Aspek Pengukuran ...................................................................... 27 3.8. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ......................................... 29 3.8.1. Teknik Pengolahan Data ................................................... 29 3.8.2. Analisis Data ..................................................................... 30 BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................... 31 4.1.1. Produk Pelayanan Kesehatan ........................................... 32 4.2. Karateristik Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap ................................................................................ 32 4.2.1 Umur .................................................................................. 33 4.2.2. Jenis Kelamin .................................................................... 33 4.2.3. Suku .................................................................................. 34 4.2.4. Pendidikan ........................................................................ 34 4.2.5. Pekerjaan ........................................................................... 35 4.2.6. Pendapatan ........................................................................ 36 4.2.7. Lama Menderita ................................................................ 36 4.2.8. Jenis Kelas Rawat Inap ...................................................... 37 4.3. Penyelenggaran Makanan Pada Pasien Rawat Inap di RSU Bandung Medan ......................................................................... 38

4.4. Penatalaksanaan Diet Jantung Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di RSU Bandung Medan .................... 41

4.4.1. Indikasi Pemberian Diet Jantung Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di RSU Bandung Medan ............................................................... 41 4.4.2. Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Utama Kalori, Protein, Lemak, Karbohidrat Dan Natrium .................................... 42 4.4.3. Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Dalam Melaksanakan Diet Jantung IV Yang Diberikan Oleh Rumah Sakit ................................... 55 4.4.3.1. Kepatuhan Yang Harus Diperhatikan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit .............................. 55 4.4.3.2. Kepatuhan Aturan Makan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit....................................................... 56


4.4.3.3. Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Dalam Mengonsumsi Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ...................................... 57 4.4.3.4. Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung

Yang Rawat Inap Habis Mengonsumsi Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ......... 58

4.4.3.5. Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Menyukai Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ........... 58 4.4.3.6. Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Pernah Mengonsumsi Makanan Di Luar Dari Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ...................................... 59 4.4.3.7. Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Jantung Yang Rawat Inap Mengonsumsi Makanan Selingan Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ...................................... 60 4.4.3.8. Konsumsi Jenis Makanan Lain Selain Dari Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ................................................................... 60 4.4.3.9. Kepatuhan Mengonsumsi Jenis Makanan Untuk Sarapan Pagi ............................................ 61 4.4.3.10. Kepatuhan Mengonsumsi Jenis Makanan Untuk Makanan Selingan ............................... 62 4.4.3.11. Kepatuhan Minum Air Putih Dalam Sehari ........ 62 4.4.3.12. Kepatuhan Mengonsumsi Jenis Buah Dan Sayur ......................................................... 63 4.5. Status Gizi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap ............................................................................................ 64 4.5.1. Status Gizi Berdasarkan Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit .................. 64 BAB V PEMBAHASAN 5.1. Penatalaksanaan Diet Jantung Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di RSU Bandung Medan ......................................................................................... 66 5.1.1. Indikasi Pemberian Diet Jantung Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di RSU Bandung Medan ................................................................ 66 5.1.2. Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Kalori, Protein, Lemak, Karbohidrat Dan Natrium ................................................. 67 5.1.3. Kepatuhan Dalam Melaksanakan Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan ....................................... 70


5.2. Status Gizi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di RSU Bandung Medan ........................................ 75 5.2.1. Status Gizi Berdasarkan Kepatuhan Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit .................................................................... 76 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ................................................................................. 77 6.2. Saran ........................................................................................... 78 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN


DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Kandungan Kalium Dalam Beberapa Bahan Makanan ................... 14

Tabel 2.2. Bahan Makanan Yang Dianjurkan Dan Tidak Dianjurkan Dalam Diet Jantung ....................................................................... 15 Tabel 2.3. Komposisi Zat Gizi Kalori, Protein, Lemak, Karbohidrat, Dan Natrium Dalam Diet Jantung ......................................................... 18 Tabel 2.4. Kategori Ambang Batas IMT Untuk Indonesia .............................. 21 Tabel 3.1. Kriteria Penatalaksanaan Diet Jantung IV Berdasarkan Indikasi Pemberian Dan Kandungan Zat Gizi Utama Diet Jantung IV ....... 27 Tabel 3.2. Kategori Ambang Batas IMT Untuk Indonesia .............................. 29 Tabel 4.1. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Umur Di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ............. 33 Tabel 4.2. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Jenis Kelamin Di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ................................................................................... 33 Tabel 4.3. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Suku Di RSU Bandung Medan Tahun 2012............... 34 Tabel 4.4. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Tingkat Pendidikan Di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ................................................................................... 35 Tabel 4.5. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Jenis Pekerjaan Di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ................................................................................... 35 Tabel 4.6. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Tingkat Pendapatan Per Bulan Di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ....................................................................... 36 Tabel 4.7. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap

Berdasarkan Lama Menderita Hipertensi Komplikasi Jantung Di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ................................................ 37


Tabel 4.8. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Jenis Kelas Rawat Inap Di RSU Bandung Medan

Tahun 2012 ................................................................................... 37 Tabel 4.9. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Kalori Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas I .......................................................... 42 Tabel 4.10. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Kalori Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas II .......................................................... 43 Tabel 4.11. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Kalori Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas III ........................................................ 44 Tabel 4.12. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Protein Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas I ........................................................... 45 Tabel 4.13. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Protein Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas II .......................................................... 45 Tabel 4.14. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Protein Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas III ........................................................ 46 Tabel 4.15. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Lemak Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas I ........................................................... 47 Tabel 4.16. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Lemak Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas II .......................................................... 48 Tabel 4.17. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Lemak Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi

Komplikasi Jantung Kelas III ........................................................ 49 Tabel 4.18. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Karbohidrat Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien

Hipertensi Komplikasi Jantung Kelas I .......................................... 50


Tabel 4.19. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Karbohidrat Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien

Hipertensi Komplikasi Jantung Kelas II ......................................... 50 Tabel 4.20. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Karbohidrat Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien

Hipertensi Komplikasi Jantung Kelas III ....................................... 51 Tabel 4.21. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Natrium Diet Jantung IV

Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Kelas I ........................................................... 52

Tabel 4.22. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Natrium Diet Jantung IV

Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Kelas II .......................................................... 53

Tabel 4.23. Distribusi Kesesuaian Komposisi Zat Gizi Natrium Diet Jantung IV

Yang Diberikan RSU Bandung Medan Pada Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Kelas III ........................................................ 54

Tabel 4.24. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Dalam Melaksanakan Diet Jantung IV Yang Diberikan Oleh Rumah Sakit ........................................... 55 Tabel 4.25. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat

Inap Berdasarkan Kepatuhan Yang Harus Diperhatikan Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan Oleh Rumah Sakit ...... 56

Tabel 4.26. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Aturan Makan Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ............................... 56 Tabel 4.27. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Mengonsumsi Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ........................................................ 57 Tabel 4.28. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Habis Mengonsumsi Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ................................................... 58 Tabel 4.29. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat

Inap Berdasarkan Kepatuhan Menyukai Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ................................................................. 58


Tabel 4.30. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Pernah Mengonsumsi Makanan Di Luar Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit..................................... 59 Tabel 4.31. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Mengonsumsi Makanan Selingan Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit ............................... 60 Tabel 4.32. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Konsumsi Jenis Makanan Lain Selain Dari Diet Jantung IV Yang Diberikan Rumah Sakit .............................. 60 Tabel 4.33. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Mengonsumsi Jenis Makanan Untuk Sarapan Pagi ....................................................................... 61 Tabel 4.34. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Mengonsumsi Jenis Makanan Untuk Makanan Selingan .............................................................. 62 Tabel 4.35. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Minum Air Putih Dalam Sehari ....... 63 Tabel 4.36. Distribusi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Mengonsumsi Jenis Buah Dan Sayur ..................................................................................... 63 Tabel 4.37. Distribusi Status Gizi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Indeks Massa Tubuh di RSU Bandung Medan Tahun 2012 ................................................ 64 Tabel 4.38. Distribusi Status Gizi Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Berdasarkan Kepatuhan Pasien Dalam Menjalani Diet Jantung IV Yang Diberikan RSU Bandung Medan Tahun 2012 ................................................................................... 65


DAFTAR GAMBAR Halaman

Gambar 2.1. Kerangka Konsep Penelitian .......................................................... 22 Gambar 4.1. Alur Penyelenggaraan Makanan Pada Pasien Rawat Inap Di RSU Bandung Medan ........................................................................... 40


DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian Lampiran 2 Formulir Food Weighing Lampiran 3 Hasil Analisis Data Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat

Inap Di RSU Bandung Medan Lampiran 4 Menu Diet Jantung Tipe IV Selama Seminggu Serta Hasil Analisis Diet Jantung IV Yang Diberikan Untuk Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di Kelas III RSU Bandung Medan Lampiran 5 Menu Diet Jantung Tipe IV Selama Seminggu Serta Hasil Analisis Diet Jantung IV Yang Diberikan Untuk Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di Kelas II RSU Bandung Medan Lampiran 6 Menu Diet Jantung Tipe IV Serta Hasil Analisis Diet Jantung IV Yang Diberikan Untuk Pasien Hipertensi Komplikasi Jantung Yang Rawat Inap Di Kelas I RSU Bandung Medan Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian Surat Keterangan Permohonan Izin Penelitian dari Dekan FKM USU Surat Keterangan Telah Selesai Melaksanakan Penelitian Dari RSU Bandung Medan


Cover Hamzah

Documents

Transcript of Cover Hamzah