PENGARUH BERBAGAI FORMULA DOSIS FILTRAT DAUN UBI

JALAR (Ipomoea batatas) DAN DAUN SALAM (Syzygium polyanthum)

TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH TIKUS PUTIH

(Rattus novergicus)

SKRIPSI

Oleh:

LILIS KURNIAWATI

(00330006)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2006

PENGARUH BERBAGAI FORMULA DOSIS FILTRAT DAUN UBI

JALAR (Ipomoea batatas) DAN DAUN SALAM (Syzygium polyanthum)

TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH TIKUS PUTIH

(Rattus novergicus)

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh

Gelar S1 pada Jurusan Pendidikan Biologi

Oleh:

LILIS KURNIAWATI

(00330006)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2006

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah­Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul, “PENGARUH BERBAGAI FORMULA DOSIS

FILTRAT DAUN UBI JALAR (Ipomoea batatas) DAN DAUN SALAM

(Syzygium polyanthum) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH TIKUS

PUTIH (Rattus novergicus)”.

Dengan selesainya penulisan skripsi ini, penulis telah banyak memperoleh

bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih

yang sebesar – besarnya kepada :

1. Bapak Drs. Muhajir Efendi, M.A.P selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Drs. Nur Widodo M.Kes, selaku Ketua Jurusan Biologi Universitas

Muhammadiyah Malang.

4. Bapak DR.M.Agus Krisno Budiyanto M.Kes, selaku Pembimbing I yang

telah banyak memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis

selama menyusun skripsi ini.

5. Bapak Drs. Nur Widodo M.Kes, selaku pembimbing II yang telah banyak

memberikan saran, bimbingan dan motifasinya yang berguna bagi

penyelesaian skripsi ini.

6. Bapak dan Ibu serta Saudaraku yang telah memberikan kasih sayang,

nasehat dan do’a serta materi selama ini kepada penulis.

7. Sahabat­sahabat di Jurusan Pendidikan Biologi Angkatan ’00 Khususnya

kelas A, serta semua orang dan semua pihak yang tak mungkin disebutkan

satu persatu yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih

jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan bantuan berupa kritik dan

saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Besar harapan

penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Malang, 16 Oktober 2006

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii

LEMBAR PERNYATAAN................................................................................. iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...................................................................... v

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

ABSTRAKSI ........................................................................................................ ix

DAFTAR ISI ........................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................ xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 5

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................... 5

1.5 Batasan Istilah ......................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Diabetes Mellitus....................................................................................... 7

2.1.1 Pengertian .............................................................................. 7

2.1.2 Gejala ..................................................................................... 9

2.1.3 Klasifikasi .............................................................................. 12

2.1.4 Komplikasi Diabetes Mellitus………………………………… 13

2.1.5 Glukosa Darah………………………………………………… 20

2.2 Hiperglikemia ................................................................................... 21

2.2.1 Metabolisme Intermedier Karbohidrat ..................................... 22

2.2.2 Sintesis dan Sekresi Insulin .................................................... 26

2.2.3 Efek Insulin Terhadap Metabolisme Karbohidrat .................... 27

2.2.4 Obat Hipoglikemik……………………………………………. 32

2.3 Aloxan ................................................................................................. 33

2.4 Pemanfaatan Ubi Jalar Dan Daun Salam Sebagai Obat Diabetes

Mellitus ............................................................................................ 37

2.4.1 Tinjauan Umum Ubi Jalar ........................................................ 37

2.4.2 Khasiat Ubi Jalar ..................................................................... 39

2.4.3 Tinjauan Daun Salam ............................................................... 40

2.4.4 Khasiat Daun Salam…………………………………………... 41

2.5 Hipotesis .......................................................................................... 46

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ................................................................................ 47

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian .......................................................... 48

3.3 Populasi dan Sampel ........................................................................ 49

3.4 Definisi Operasional Variabel Penelitian ......................................... 49

3.5 Prosedur Kerja.................................................................................. 51

3.6 Teknik Analisa Data ......................................................................... 58

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian ................................................................................ 63

4.1.1 Analisis Data ........................................................................... 66

4.1.1.1 Uji Normalitas................................................................. 66

4.1.1.2 Uji Homogenitas ............................................................. 67

4.1.1.3 Analisis Varian Satu Faktor............................................. 68

4.1.1.4 Uji Duncan...................................................................... 68

4.2 Pembahasan ...................................................................................... 69

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 82

5.2 Saran ................................................................................................ 82

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

FOTO HASIL PENELITIAN

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Uji Homogenitas …………………………………………………… 59

Tabel 3.2 Uji Anava …………………………………………………………... 60

Tabel 3.3 Ringkasan Anava 1 Faktor …………………………………………. 61

Tabel 3.4 Uji Duncans ………………………………………………………… 62

Tabel 4.1 Data Pengamatan Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Jantan Tanpa

Perlakuan ......................................................................................... 63

Tabel 4.2 Data Pengamatan Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Jantan ............. 64

Tabel 4.3 Data Penurunan Glukosa Darah (mg/dl) …………………………… 65

Tabel 4.4 Ringkasan Uji Normalitas …………………………………………. 67

Tabel 4.5 Ringkasan Uji Homogenitas ………………………………………. 67

Tabel 4.6 Ringkasan Uji Anova 1 Faktor ……………………………………. 68

Tabel 4.7 Ringkasan Uji Duncans …………………………………………… 68

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Metabolisme Yang Tidak Normal Yang Menyebabkan

Hiperglikemia…………………………………………………… 24

Gambar 2.2 Rumus Struktur Kimia Aloxan ..................................................... 34

Gambar 2.3 Mekanisme Kerja Aloxan . …………………………………….. 51

Gambar 2.4 Daun Ubi Jalar ………………………………………………...... 54

Gambar 2.5 Daun Salam ………………………………………………............ 56

Gambar 2.6 Quercetin...................................………………………………… 59

Gambar 2.7 Efek Hipoglikemik Formula Filtrat Daun Ubi Jalar Dan Daun

Salam……………………………………………………............ 44

Gambar 3.1 Kerangka Operasional Penelitian ……………………………… 57

Gambar 4.1 Diagram Penurunan Glukosa Darah (mg/dl) ………………….. 65

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1: Penentuan Dosis ………………………………………………… 1

Lampiran 2: Prosedur Aloksanisasi…………………………………………… 10

Lampiran 3: Tabel Data Hasil Penelitian……………………………………… 11

Lampiran 4: Uji Normalitas…………………………………………………… 12

Lampiran 5: Uji Homogenitas ………………………………………………... 15

Lampiran 6: Analisa Varian Satu Arah.............................................................. 18

Lampiran 7: Analisa Uji Duncans...................................................................... 20

Lampiran 8: Analisa Data SPSS........................................................................ 21

Lampiran 9: Tabel Uji Normalitas..................................................................... 24

Lampiran 10: Tabel Uji Homogenitas............................................................... 27

Lampiran 11: Tabel Uji Anava.......................................................................... 28

Lampiran 12: Tabel Uji Duncans....................................................................... 32

Lampiran 13: Foto­foto Penelitian..................................................................... 34

DAFTAR PUSTAKA

Achmad, H & Yasin, M. M. 2001. Uji Klinis Efek Hipoglikemik Ekstrak Jinten Hitam (Nigella sativa) Pada Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2. Dexa Media, hlm 129­133.

Adam, F. M. S & Adam, J. M. F. 2002. Klasifikasi & Kriteria Diagnosis Diabetes Mellitus. Dexa Media, hlm 82­86.

Anam, S. 2002. Hubungan Antara Profil Glukosa Darah Post Prandial & Atherosklerosis Pada Diabetes Mellitus. Tesis. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya. Malang.

Anonymous, 2003. Hubungan Tingkat Pengetahuan, Sikap & Praktik (PSP) Penderita Diabetes Mellitus Mengenai Pengelolaan Diabetes Mellitus Dengan Kendali Kadar Glukosa Darah. Sains Kesehatan, hlm 414­415.

Anonymous, 2004. Kandungan Kimia Sembilan Tanaman Obat Unggulan. Artikel. Biro Hukum dan Humas Badan Pengawasan Obat dan Makanan.

Anonymous, 2005. Quercetin. Artikel. (http://www.pdr.healt.com).

Anonymous, 1977. Quercetin. Artikel. (http://www.vitalnutrients.net).

Beale, J dan Wong, G. 1996. Diabetes. Internet. Terjemahan M. Bakar Tobing A. P. D.

Berne, R. M; Levy, M. N. 1993. Physiology. 3 rd Edition. Mosby Year Book. PP. 854­872. St. Louis. (Kutipan: Desertasi: Budiyanto, M. A. K, 1999).

Budiyanto, M. A. K. 1999. Efek Hipolipidemik & Hipoglikemik Nata de Coco Pada Tikus (Rattus novergicus) Strain Wistar Jantan. Desertasi. Universitas Airlangga. Surabaya.

Dalimartha, S. 1998. Ramuan Tradisional Untuk Pengobatan Diabetes Mellitus. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.

Dawiesah, S. 1998. Kerja Hormon Pada Metabolisme Nutrien. Proyek Pengembangan Pusat Fasilitas Bersama Antara Universitas (Bank Dunia XVII) Unit Pelaksana Daerah. Pusat Antar Universitas Pangan Dan Gizi. UGM. Yogyakarta.

Djojosoebagio, S. 1996. Fisiologi Kelenjar Endrokin. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Duncans. 1974. Diseases Of Metabolism. London. W. B. Saunders Company. Ganong, W. F. 1995. Review Of Medical Physiology. Universitas Of California.

San Fransisco.

Garcia, Faustino. 1954. Eighth Pacific Science Congress. Botany Symposium On Medicinal Plants. National Research Council Of The Philippines.

Gaspersz, Vincent. 1995. Teknik Analisis Dalam Penelitian Percobaan. Penerbit Tarsito. Bandung.

Hamidah, F. 2004. Efek Hipoglikemik Ubi Jalar (Ipomoea batatas L) Varietas Jago Pada Mencit (Mus musculus) Starin Balb C. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.

Higgins, J. E.& Kinbaut, A. P. 1985. Design Methodology For Randomized Clinical Trial. Part two of the series of the basic of randomized clinical on contraceptive research. New York: Family Health International. (Kutipan: Desertasi Budiyanto, M. A. K, 1999)

Ismayawati, K. D. 2001. Peran Diet Tinggi Serat Larut Dalam Upaya Pengendalian Kadar Glukosa & Kolesterol Darah Pada Penderita Diabetes Mellitus. Tesis. Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya. Malang.

Kemas, A. 1991. Rancangan Percobaan. Universitas Sri Wijaya Palembang.

Kusumawati, Diah. 2004. Bersahabat Dengan Hewan Coba. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Loeb, W. F & Quimby, F. W. 1989. The Clinical Chemistry Of Laboratory Animals. New York: Pergamon Press. (Kutipan: Desertasi: Budiyanto, M. A. K, 1999).

Martin, D. W; Mayes, P. A; Rodwell, V. W; Grammer, D. K. 1994. Biokimia (Harper’s Review Of Biochemistry). Edisi 20. Terjemahan Darmawan I. EGC Penerbit Buku Kedokteran, hlm 276­284. Jakarta.

Muktiningsih, S.R dkk. 2001. Review Tanaman Obat Yang Digunakan Oleh Pengobat Tradisional di Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Bali dan Sulawesi Selatan. Media Litbang Kesehatan vol. XI: Jakarta. P.25­35. (Kutipan: Skripsi: Martiandini, 2004)

Manan, 1996. Daun Salam Untuk Diabet, Maag Dan Hipertensi. Artikel. Suara Merdeka. (http://www.google.com).

Nogrady, Thomas. 1992. Kimia Medisinal. ITB. Bandung.

Noor, Z. 1990. Biokimia Nutrisi. Pusat Antar Universitas Pangan & Gizi. UGM. Yogyakarta. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Pambayun, R. 1997. Khasiat Tempe Bagi Penurunan Gula Darah. Republika Edisi 19 Maret 1997. Hal 16. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Peni. 1988. Kimia Organik. ITB. Bandung. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Republika, 22 oktober 2002. Ubi Jalar Obat Diabetes Mellitus.

Rukmana, R, 1997. Ubi Jalar. Budi Daya Dan Pasca Panen. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Ranakusuma, 1987. Diabetes Mellitus. Penerbit Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Rofieq, Ainur. 2001. Metodologi Penelitian. Universitas Muhammadiyah Malang.

Rafira, 2003.Resep Tradisional Untuk Pengobatan Kencing Manis. Artikel. Pikiran Rakyat Cyber Media. (http://www.google.com).

Saleh, T. (Eds.). 2000. Manifestasi Diabetes Mellitus Pada Paru. Pusat Diabetes Dan Nutrisi. RSUD Dr. Sutomo. FK UNAIR. Surabaya.

Sastroasmoro, S & Ismael, S. 1995. Dasar­dasar Metodologi Penelitian Klinis. Binarupa Aksara. Jakarta.

Steenis. 2002. Flora. PT Pradnya Paramita. Jakarta.

Sudjana. 1996. Metoda Statistika. Tarsito. Bandung.

Supranto, J. 2000. Teknik Sampling Untuk Survei & Eksperimen. Penerbit Rineka Cipta. Jakarta.

Suryabrata, S. 1983. Metodologi Penelitian. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Suriawiria, U. 2002. Ubi Jalar. Kompas Cyber Media. 25 September 2002 Szkudelski.T, 2001. The Mecanism of Alloxan and Streptozotocin Action in B

Cell of The Rat Pankreas. Departement of Animal Physiologi and Biochemistry. University of Agriculture. Poznan. Poland.

Tillman. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. UGM. Yogyakarta. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Tjandrawinata, R. R. 2001. Resistensi Insulin & Defisiensi Insulin. Dexa Media, hlm 7­12.

Tjokroprawiro, A. 2000. Surabaya Diabetes Update VIII. Pusat Diabetes Dan Nutrisi. RSUD Dr. Sutomo. FK UNAIR. Surabaya.

Wargiono, J. 1980. Ubi Jalar & Bercocok Tanamnya. Buletin Teknik no. 5. Lembaga Pusat Pertanian Bogor. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Wargiono, J. 1989. Budidaya Ubi Jalar. PT Bhratra Niaga Medan. Jakarta. (Kutipan: Skripsi: Hamidah, F, 2004).

Widyowati, E. 1994. Pengaruh Pemberian Tablet Spirulina Terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Putih. Skripsi, Universitas Airlangga. Surabaya. (Kutipan: Desertasi: Budiyanto, M. A. K, 1999).

Wirahadi, K. 1985. Biokimia: Metabolisme Energi Karbohidrat dan Lipid. ITB. Bandung.

Zainuddin, M. 1995. Metodologi Penelitian. Universitas Airlangga. Surabaya. (Kutipan: Desertasi: Budiyanto, M. A. K, 1999).