Rencana Studi_Beasiswa LPDPPada pendidikan strata pertama program studi yang saya ambil adalah TeknologiPangan dan Hasil Pertanian di Universitas Gadjah Mada Yogyakarta dengan masa studiempat tahun. Konsentrasi studi saya adalah biokimia pangandanhasil pertaniandengantopikskripsi yangdiangkat mengenai identifikasi pengaruhkomponenflavorbuahbuahan pada digester anaerobik dengan substrat limbah buah. Penelitian skripsitersebut didanai oleh!innaesPalmae" sebuahlembagabeasis#amilikpemerintah$#edia. !uaran dari penelitian tersebut sedang dalamproses submitting kepada$%ien%e &ire%t.Pada pendidikan master" saya berniat mengambil jurusan yang linier yakni 'lmudan Teknologi Pangan di Universitas Gadjah Mada pada tahun ajaran ()*+,()*- yangdimulai pada bulan $eptember ()*+. Masa tempuh yang saya targetkan adalah ( tahundengan 'PK minimal ../- pada setiap semesternya. Target 'PK saya %anangkan ../-karena saya berprinsip harus makin baik dari $*" dimana saya memperoleh 'PK akhir..0/.Untuk minat riset" saya tertarik pada pengembangan teknologi pengolahan buahbuahan tropis menjadi senya#a flavoring yang memiliki nilai fungsional. $ebagaimanadiketahui" sebagianbesar senya#aflavor alami merupakanantioksidanyangbaik.$ehingga" nantinyaselainmemiliki fungsi sebagai pemberi rasa" flavoringdari buahtersebut dapat menyumbangkan manfaat kesehatan. 'ndonesia memilikibuahbuahankhas dengan komponen flavor spesifik yang tidak dimiliki negara lain" misalnya Matoayang merupakan buah khas pulau 'rian 1aya. 2uahbuahan khas tersebut merupakankekuatan 'ndonesia dalam memenangkan pangsa pasar buah yang selama inimasihdidominasi oleh 3ina dan Thailand. &engan peningkatan teknologi pengolahandiharapkanbuahtropis'ndonesiadapat diolahmenjadi produkyanglebihbervariasidengan kualitas yang lebih baik sehingga nilai jual dan daya saingnya dapatditingkatkan.$ejalan dengan minat studi master saya yakni rekayasa proses pengolahan dankimiabiokimia pangan tersebut" saya beren%ana mengambil mata kuliah sebagaiberikut.Padasemesterpertama"sayabermaksud mengambil*4 sksdengan rin%ianmata kuliah 5 Kimia dan Teknologi !ipida6 Kimia dan Teknologi Karbohidrat6 Kimia danTeknologi Protein6 Penggunaan Peralatan Penelitian6 PraktikumTeknologi Proses67isiologi Pas%a Panen6 Pengeringan dan Pendinginan6 dan 8at Gi9i Makro.Pada semester kedua" saya beren%ana mengambil *4 sks guna dapat mengambil tesis di semester . yang mensyaratkan memenuhi sekurangkurangnya .( sks. :dapun mata kuliah yang akan saya tempuh adalah berikut5 Metodologi Penelitian6 Komunikasi 'lmu Pengetahuan6 7lavor Pangan6 Pengemasan dan Umur $impan6 Proses Termal Penga#etan Pangan6 8at Gi9i Mikro6 7ermentasi dan 2ioseparasi6 serta Managemen Mutu dan Keamanan Pangan. Pada tahun pertama master" saya meren%anakan pula untuk bergabung denganPusat Kajian Makanan Tradisional Universitas Gadjah Mada ;PKMT?Tyangdapat dikembangkandari jenispangantersebut. Hasil riset ini akanmelengkapi databasepotensi panganlokal yangtelahdihimpun oleh PKMT. &ari hasil riset akan dipilih pangan lokal potensial maupun yangteran%amkelestariannyauntukkemudiandikembangkan. $elanjutnyadiiringi dengankegiatan pendampingan kepada masyarakat maupun industri lokal untukpengembangan produk pangan lokal tersebut.$emester ketigasayafokuskanpadapenelitiantesisdansemester keempatpada penyelesaian penulisan. &engan demikian" saya mentargetkan pendidikan masterdapat se%ara penuh saya tempuh selama ( tahun dengan #isuda pada periode ?ktober()*4.Melalui ren%ana studi tersebut saya berharap kedepannya memiliki kompentensiyangbaikdalamilmudanteknologi pengolahanpangansertamemiliki keterampilanteknis dalam riset dan penerapan teknologi. $aya berkeinginan pula untuk dapat turutmenyumbangkan teknologi mutakhir yang efektif dan efisien bagi pengolahan sumberdaya pangan'ndonesia. Tujuannya" agar teknologi tersebut dapat dimanfaatkanbagikepentingan masyarakat se%ara luas guna me#ujudkan kemandirian" ketahanan" dankedaulatan pangan nasional.