CARROTA CARROT CANDY -...

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG

KEWIRAUSAHAAN

JUDUL PROGRAM

CARROTA (CARROT CANDY)

PERMEN WORTEL DENGAN EKSTRAK DAUN SIRSAK PENANGKAL

KANKER

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Apriliana Eka Saputri (H0913014/2013)

Aqrobu Rohmaniyah (H0913015/2013)

Assifa Rahma Khoirunnisa (H0913016/2013)

Fitriana Putri Setyowati (H0913037/2013)

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2014

ii

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : CARROTA (CARROT CANDY),

PERMEN WORTEL DENGAN

EKSTRAK DAUN SIRSAK

PENANGKAL KANKER

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Assifa Rahma Khoirunnisa

b. NIM : H0913016

c. Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sebelas Maret

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Purwogondo 03/01 Kartasura SKH

f. Alamat Email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Esti Widowati, S.Si., M.P.

b. NIDN : 0005058305

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan KH. Ahmad Dahlan III

Kauman, Karanganyar

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 12.000.000,00

b. Sumber Lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Surakarta, 24 September 2014

Menyetujui,

Ketua Prodi

Ilmu dan Teknologi Pangan

Ir. Bambang Sigit Amanto, M.Si.

NIP 19640714 199103 1 002

Ketua Pelaksana Kegiatan

Assifa Rahma Khoirunnisa

NIM H0913016

Pembantu Rektor III Bidang

Kemahasiswaan

Drs. Dwi Tiyanto, S.U. .

NIP 19540414 198003 1 007

Dosen Pembimbing

Esti Widowati, S.Si., M.P. .

NIP 19830505 200912 2 006

: 0005058305

: CARROTA (CARROT CANDY)

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iii

RINGKASAN ............................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ............................................................................. 2

C. Tujuan ................................................................................................. 2

D. Luaran ................................................................................................. 2

E. Kegunaan ............................................................................................ 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Umum Lingkungan Usaha ...................................................... 3

B. Potensi Sumber Daya Manusia ............................................................ 3

C. Deskripsi Produk ................................................................................ 3

D. Analisa Keuangan ............................................................................... 4

E. Prospek Produk ................................................................................... 5

F. Keberlanjutan Usaha ........................................................................... 5

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. Tempat Produksi ................................................................................. 6

B. Bahan dan Alat .................................................................................... 6

C. Tata Laksana ....................................................................................... 6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya .................................................................................. 8

B. Jadwal Kegiatan .................................................................................. 8

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

iv

RINGKASAN

Masyarakat semakin sadar akan pentingnya mengonsumsi makanan sehat.

Sebagai upaya menciptakan makanan sehat untuk mencegah kanker sejak dini

maka diciptakanlah inovasi pangan fungsional berupa permen. Permen ini

menggunakan wortel sebagai bahan utama yang ditambahkan ekstrak daun sirsak.

Wortel mengandung β-karoten yang mampu menghambat penyebaran sel

kanker dan mengaktifkan enzim pelawan kanker. Sedangkan daun sirsak

mengandung senyawa fitokimia acetogenin yang mampu membunuh sel-sel

kanker dengan cara menghambat ATP yang menjadi sumber energi bagi

pertumbuhan kanker. Acetogenin dan β-karoten bekerja secara sinergis

sebagai agen anti kanker.

Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan dengan judul

CARROTA bertujuan untuk membentuk suatu usaha yang profitable dan

suistanable, meningkatkan nilai ekonomis dan umur simpan wortel, serta

memberikan alternatif pangan fungsional pencegah kanker. Sebagai upaya

pencegahan penyakit kanker sejak dini maka sasaran utama produk ini adalah

anak-anak dan pelajar.

Lokasi produksi bertempat di Purwogondo 03/01 Kartasura, Sukoharjo.

Sedangkan untuk lokasi penjualan permen berada di kawasan Solo dan sekitarnya,

terutama di sekolah-sekolah. Pemasaran CARROTA dilakukan dengan cara

melakukan promosi, mencari agen penjualan, menjalin mitra usaha, dan membuka

stand di kampus setiap akhir pekan. Gagasan untuk menciptakan permen

CARROTA ini merupakan salah satu tren usaha pangan fungsional yang dapat

dikatakan prospektif.

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Berdasarkan data World Cancer Report 2014 yang diterbitkan oleh

WHO, kanker merupakan penyebab kematian tertinggi di dunia. Angka

kematian ini diprediksi akan jauh lebih tinggi dalam beberapa tahun

mengingat laporan dari badan PBB International Agency for Research on

Cancer (IARC) tahun 2014 bahwa kasus kanker akan meningkat 75 persen

dan mencapai 25 juta kasus dalam 20 tahun ke depan.

Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2013 menyatakan

bahwa 1,4 dari 1.000 masyarakat Indonesia terdeteksi menderita kanker.

Kanker merupakan penyebab kematian nomor 7 setelah stroke, TB, hirpetensi,

cedera, prenatal dan DM. Pembiayan kanker pada Jaminan Kesehatan

Masyarakat (Jamkesmas) 2012 mencapai Rp 144,7 miliar. Besaran ini

menempati urutan keempat pembiayaan tertinggi. Apabila kita mampu

menjalani pola hidup sehat dan melakukan pencegahan kanker sejak dini maka

jumlah pengeluaran untuk pembiayaan ini dapat berkurang. Berdasarkan data

Riskesdas tahun 2013, 92,5% anak – anak Indonesia tidak cukup makan

sayur-sayuran dan buah-buahan. Hal ini juga berperan dalam menambah

jumlah penderita kanker setiap tahunnya.

Dewasa ini terdapat kecenderungan orang mengonsumsi makanan

tidak hanya mempertimbangkan segi gizi dan rasa tetapi juga pengaruh

makanan tersebut terhadap kesehatan tubuh. Berdasarkan pernyataan tersebut

dapat diketahui bahwa jenis makanan yang dimaksud adalah makanan

fungsional. Menurut Muchtadi (1996), makanan fungsional didefinisikan

sebagai makanan yang selain bergizi juga memiliki pengaruh positif terhadap

kesehatan, mencegah timbulnya penyakit dan menyembuhkan penyakit serta

memudahkan rehabilitasi. Sebagai upaya menciptakan makanan sehat untuk

mencegah kanker maka diciptakanlah inovasi pangan fungsional berupa

permen. Permen ini menggunakan wortel sebagai bahan utama yang

ditambahkan dengan ekstrak daun sirsak.

Umbi wortel memiliki senyawa β-karoten yang dapat menimbulkan

kekebalan tubuh terhadap penyakit tumor, menghambat penyebaran sel

kanker, dan mengaktifkan enzim pelawan kanker (Cahyono, 2002).

Annonaceous acetogenis atau yang lebih sering disebut dengan acetogenin

terkandung dalam daun sirsak dan dapat membunuh sel-sel kanker dengan

cara menghambat ATP yang menjadi sumber energi bagi pertumbuhan sel-

sel kanker. Senyawa fitokimia yang menjadi anggota acetogenin seperti

muricereacin dan murihexocin C memiliki kekuatan yang melebihi

keefektifan dari adreamycin (obat kemoterapi) (Utari dkk., 2013).

2

Pembuatan permen dari wortel merupakan salah satu cara mahasiswa

untuk menggali keterampilan dan jiwa kewirausahaan. Usaha ini dapat

meningkatkan nilai ekonomis dan menambah umur simpan wortel. Usaha

permen ini layak dikembangkan dan didanai karena murahnya bahan baku

berupa wortel dan daun sirsak. Selain itu, dapat memberikan inovasi pada

pengolahan wortel yang selama ini kurang disukai masyarakat terutama anak –

anak.

B. Perumusan Masalah

Setiap tahunnya penderita kanker terus meningkat. Pengobatan kanker

secara medis untuk saat ini masih sangat mahal. Setiap bulannya rata – rata

penderita kanker harus mengeluarkan Rp 100 juta/bulan untuk pengobatan.

Oleh karena itu perlu dilakukan upaya pencegahan dini penyakit kanker

dengan menerapkan pola hidup baik dengan makanan sehat. Namun di

kondisi saat ini jajanan berbahaya semakin berkembang terutama di

lingkungan sekolah. Industri pembuat jajanan anak sering mencampurkan

bahan karsinogenik (pemicu kanker) seperti formalin, boraks, zat pewarna

rhodamin B dan methanyl yellow pada produk mereka. Hal inilah yang

menyebabkan perlu adanya inovasi jajanan sehat bagi anak – anak untuk

pencegahan dini penyakit kanker.

Selain itu produksi wortel di Indonesia sangat melimpah. Menurut

data BPS tahun 2013 produksi wortel mencapai 512.112 ton/tahun.

Sedangkan, inovasi dan pengolahan lanjut umbi wortel masih minim sehingga

harga jual wortel sangat rendah. Untuk meningkatkan nilai ekonomis wortel

dan memanfaatkan potensi lokal dibuatlah variasi pangan fungsional berupa

permen wortel yang sehat dan bercita rasa tinggi.

C. Tujuan

1. Menciptakan inovasi pangan fungsional pencegah kanker.

2. Memanfaatkan potensi lokal dan meningkatkan nilai ekonomis wortel.

3. Sarana pengembangan skill kewirausahaan mahasiswa.

D. Luaran

Luaran dari kegiatan ini adalah menciptakan produk pangan fungsional

pencegah penyakit kanker dengan cita rasa tinggi dan berpenampilan menarik

serta bersifat profitable dan sustainable ditinjau dari segi bisnis.

E. Kegunaan

Kegiatan ini memiliki kegunaan sebagai berikut :

1. Mewujudkan hidup sehat dengan mengonsumsi makanan alternatif

pencegah penyakit kanker.

2. Menumbuhkan ketertarikan masyarakat khususnya anak-anak untuk

mengonsumsi makanan sehat.

3. Meningkatkan skill wirausaha dalam diri mahasiswa.

3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Umum Lingkungan Usaha

Produksi akan dilakukan di rumah salah satu anggota tim kami. Lokasi

yang digunakan terletak di Purwogondo 03/01 Kartasura Sukoharjo.

Sedangkan untuk lokasi penjualan permen akan dipasarkan di kawasan Solo

dan sekitarnya, terutama di sekolah-sekolah dengan target utama pelajar dan

anak-anak.

B. Potensi Sumber Daya Manusia

CARROTA permen wortel dengan ekstrak daun sirsak pencegah kanker

memiliki potensi sumber daya manusia yang terpetakan sebagai berikut:

Tabel 2.1 Potensi Sumber Daya Manusia

Nama Lengkap Kompetensi Uraian Pekerjaan

Assifa Rahma

Khoirunnisa

Kepemimpinan Penanggung jawab kegiatan

Aqrobu Rohmaniyah Penguasaan wilayah Pencarian Bahan Baku

Apriliana Eka

Saputri

Kulineri Produksi

Fitriana Putri

Setyowati

Komunikasi dan bisnis Pemasaran

C. Deskripsi Produk

1. Nama, Jenis dan Karakteristik Produk

CARROTA merupakan akronim dari Carrot Candy. CARROTA

termasuk dalam kelompok usaha pangan kreatif yang kompetitif. Produk

CARROTA ini berupa permen inovasi yang terbuat dari wortel dengan

tambahan ekstrak daun sirsak. Kedua bahan baku tersebut memiliki zat

yang mampu menangkal kanker.

2. Keunggulan Produk

Produk-produk CARROTA memiliki beberapa keunggulan yang tidak

dimiliki oleh permen lain seperti:

a. Bernutrisi dan mampu menangkal kanker, wortel mengandung zat

antioksidan juga vitamin A sedangkan daun sirsak mengandung

acetogenin.

b. Tidak menggunakan pewarna buatan, β-karoten dalam wortel

merupakan pewarna jingga alami dalam permen ini.

c. Tidak menggunakan perasa buatan dan bahan pengawet.

d. Memiliki rasa enak dan warna menarik yang tidak kalah dengan permen

konvensional.

4

D. Analisa Keuangan

Asumsi angka ekspektasi penjualan selama 3 bulan sebesar 3000

bungkus permen CARROTA yang dapat diproduksi.

1. Investasi yang dibutuhkan

Tabel 2.2 Investasi Jangka Panjang

No Nama Satuan Harga Total

1. Blender 2 unit 350.000 700.000

2. Saringan 5 unit 4.100 20.500

3. Kompor gas satu set 3 unit 350.000 1.050.000

4. Tabung gas 12 kg 3 unit 150.000 450.000

5. Baskom 10 unit 7.000 70.000

6. Panci stainless steel 6 unit 30.000 180.000

7. Loyang 10 unit 20.000 200.000

8. Kulkas 1 unit 3.500.000 3.500.000

9. Gunting 5 unit 10.000 50.000

10. Telenan 5 unit 20.000 100.000

11. Pengupas wortel 10 unit 10.000 100.000

12. Pengaduk kayu 5 unit 2.000 10.000

TOTAL INVESTASI JANGKA PANJANG 6.430.500

2. Total Biaya Produksi (Tiap Porsi)

Tabel 2.3 Biaya Habis Pakai (3000 bungkus permen CARROTA)


Bahan baku utama

1. Wortel 75 kg 8.000 600.000

2. Jeruk nipis 15 kg 10.000 150.000

3. Gula pasir 150 kg 11.000 1.650.000

4. Gelatin 3 kg 250.000 750.000

5. Daun Sirsak 5 kg 50.000 250.000

Bahan baku pelengkap

6. Gula kastor 25 kg 14.000 350.000

Bahan Kemasan

7. Plastik permen + ikatan 3000 buah 100 300.000

8. Tusuk sate 7,5 kg 18.000 135.000

TOTAL BIAYA PRODUKSI 4.185.000

Maka, biaya habis pakai setiap unit burger yang diproduksi sebesar :

Biaya Satu Kali Pakai = Total biaya : 3000

= Rp 4.185.000 : 3000 bungkus permen

= Rp 1.395,00

5

Tabel 2.4 Biaya Penunjang Per Bungkus Permen

No Jenis Biaya Biaya per Unit (Rp)

1. Depresiasi Biaya Investasi 150,00

2. Biaya Pemasaran 100,00

3. Biaya Lain Lain 150,00

TOTAL 400,00

Maka, besarnya total biaya untuk memproduksi setiap satu bungkus Permen

CARROTA adalah sebesar Rp 1.795,00

3. Harga Penjualan

CARROTA merupakan inovasi produk permen jelly dengan kandungan

bahan baku yang lebih baik dibandingkan dengan produk permen lainnya.

Harga produk setiap bungkusnya dikisarkan antara Rp 3.000,00 – Rp

4.000,00 yang disesuaikan dengan tempat dan waktu penjualan.

4. Keuntungan

Keuntungan tiap bungkus permen CARROTA adalah sebesar Rp 1.805,00.

Keuntungan = Harga Jual Terendah – Total Biaya Produksi

= Rp 3.000,00 - Rp 1.795,00

= Rp 1.205,00

Maka, apabila dalam 3 bulan tercapai angka penjualan sebesar 3.000

bungkus permen CARROTA akan tercapai keuntungan bersih sebesar Rp

3.615.000,00.

5. Kesimpulan

Berdasarkan analisa keuangan di atas, keseluruhan program dapat berjalan

lancar apabila dalam jangka waktu 9 - 10 bulan permen CARROTA dapat

mencapai titik impas sejumlah total investasi.

E. Prospek Produk

Sektor industri kreatif bidang pangan selain membutuhkan inovasi rasa

juga membutuhkan inovasi bahan agar produk pangan semakin variatif dan

inovatif. Business startup permen CARROTA ini terkategorikan prospektif

karena dapat menjadi tren usaha pangan fungsional.

F. Keberlanjutan Usaha

Usaha ini akan terus dilanjutkan meskipun kegiatan PKM telah berakhir.

Apabila terdapat peningkatan keuntungan setelah tahun pertama usaha, maka

akan dilakukan penambahan kapasitas produksi dan perluasan lokasi

pemasaran dengan target wilayah kabupaten sekitar Solo yaitu Karanganyar

dan Boyolali.

6

BAB III

METODE PELAKSANAAN

A. Tempat Produksi

Produksi permen serta pengemasan berada di rumah pribadi pemilik

usaha yang terletak di Purwogondo Rt 03 Rw 01, Kartasura, Sukoharjo.

B. Bahan dan Alat

1. Bahan

Bahan yang digunakan dalam pembuatan permen CARROTA adalah daun

sirsak, wortel, jeruk nipis, air, gelatin, gula pasir, dan gula kastor.

2. Alat

Peralatan yang diperlukan dalam usaha permen CARROTA adalah kompor

gas, kulkas, blender, gunting, baskom, cetakan, panci, saringan, loyang,

telenan, alat pengupas, dan pengaduk.

C. Tata Laksana

1. Persiapan Usaha

Pencarian bahan baku berupa wortel akan dilakukan di daerah Selo,

Boyolali yang merupakan lokasi pegunungan dan menjadi pusat produksi

wortel. Sedangkan bahan lain serta alat produksi dapat diperoleh di pasar

dan toko sekitar Solo. Selain itu, persiapan usaha juga dilakukan dengan

membuat sampel produk dan melakukan survei respon masyarakat

terhadap produk sampel tersebut. Berikut ini merupakan bagan proses

pembuatan permen CARROTA.

Daun Sirsak

Diekstraksi

Ekstrak daun

sirsak

Sari wortel

Diambil

Sarinya

Wortel

Dipanaskan

Dicetak

Air, Gula, Gelatin,

Perasan Jeruk

Nipis

Didinginkan

Pengemasan

7

2. Promosi Produk

Media Cetak

Brosur untuk mengenalkan permen CARROTA yang akan ditempel di

tempat – tempat strategis.

Media Sosial

Memanfaatkan akun media sosial seperti twitter, facebook, BBM, dan

Whatsapp sebagai penyebarluasan produk.

Word of mouth

Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat, dengan

menunjukkan berbagai keunggulan produk. Menurut penelitian yang

dilakukan Onbee Marketing Research, 89% konsumen Indonesia lebih

mempercayai rekomendasi dari teman dan keluarga pada saat

memutuskan untuk membeli sebuah produk.

Lain – lain

Pengemasan yang menarik, diskon khusus pelanggan, Branding Image.

3. Pelaksanaan Penjualan

Sebagai permulaan, permen CARROTA akan dipasarkan di Solo

dengan target penjualan sejumlah 1000 bungkus per bulan. Hal ini

dilakukan sebagai bentuk inisiasi agar produk ini dikenal dan pada

akhirnya akan berkembang menjadi alternatif produk pangan sehat.

Beberapa strategi pemasaran kami, yaitu :

Order langsung

Menitipkan produksi permen di warung dan kantin sekolah/kampus.

Adapun beberapa warung yang menjadi sasaran yaitu: Koperasi

Mahasiswa UNS, BM FP UNS, Tania FKIP UNS, serta kantin-kantin

sekolah di sekitar Solo.

Pesan antar untuk pembelian minimal tiga dengan domisili pelanggan

sekitar kawasan UNS serta maksimal 3 km dari lokasi produksi. Pesan

antar dapat dilakukan melalui SMS, telepon, dan media sosial.

4. Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran

Pengamatan dan evaluasi dilakukan untuk mencari kelebihan dan

kelemahan metode pemasaran serta untuk menilai keberlangsungan usaha.

Indikasinya berupa banyaknya produk yang terjual di pasaran dan jumlah

keuntungan yang didapatkan.

5. Penyusunan Laporan Keuangan

Pengusaha dapat mengetahui kondisi keuangan usahanya dengan

menganalisis laporan keuangan. Oleh karena itu, laporan keuangan perlu

disusun setiap minggu.

6. Penyusunan Laporan Akhir

Penyusunan laporan akhir dilakukan setelah kegiatan pengamatan

dan evaluasi.

8

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang 6.430.500

Blender, Saringan, Satu Set Kompor Gas,

Tabung Gas 12 kg, X Banner, Baskom, Panci

Stainless Steel, Loyang, Kulkas, Gunting,

Talenan, Pengupas Wortel, Pengaduk Kayu

2. Bahan Habis Pakai

Wortel, Jeruk Nipis, Gula Pasir Gelatin, Gula

Kastor, Plastik Permen, Ikatan Permen, Tusuk

Permen

4.185.000

3. Perjalanan

Pengadaan Peralatan Produksi, Pengadaan Bahan

Baku, Pemasaran Produk.

702.000

4. Lain-Lain 682.500

Pembuatan Laporan, Promosi Media Cetak,

Promosi Media Sosial, Dokumentasi, Biaya

Design, Beban Listrik dan Air

Total Biaya 12.000.000

B. Jadwal Kegiatan

Jadwal rencana kegiatan usaha yang akan dilakukan sebagai berikut:

No Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1. Survei penyediaan

alat dan bahan

2. Percobaan

pembuatan sampel

3. Pembuatan proposal

4. Pengajuan proposal

6. Produksi

7. Pemasaran

8. Evaluasi

pelaksanaan

9. Penyelesaian

laporan akhir

9

DAFTAR PUSTAKA

Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2010. Riset Kesehatan Dasar

(Riskesdas 2013). Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Badan Pusat Statisik. 2013. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Wortel,

2009-2013. Jakarta.

Cahyono, Bambang. 2002. Wortel: Teknik Budidaya dan Analisis Usaha Tani.

Yogyakarta: Kanisius.

International Agency for Research on Cancer. 2014. World Cancer Report 2014.

Perserikatan Bangsa – Bangsa.

Muchtadi, Deddy. 1996. Gizi untuk Bayi: ASI, Susu Formula dan Makanan

Tambahan. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.

Utari, K., dkk. 2013. Kegunaan Daun Sirsak (Annona Muricata L) Untuk

Membunuh Sel Kanker Dan Pengganti Kemoterapi. Jurnal Kesehatan

Masyarakat Surakarta.

10

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Assifa Rahma Khoirunnisa

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan

4. NIM H0913016

5. Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 13 Juni 1996

6. E-mail [email protected]

7. Nomor Telepon/HP 085867068578

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Pucangan 3 SMPN 9

Surakarta

SMA

Muhammadiyah

01 Surakarta

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-

Lulus

2002 - 2008 2008 - 2010 2010 - 2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Ilmiah/

Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

1. - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1. - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM DIKTI 2013.


Pengusul,

Assifa Rahma Khoirunnisa

11

Biodata Anggota Pelaksana 1

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Apriliana Eka Saputri



4. NIM H0913014

5. Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 3 April 1997




SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 7

Mataram

SMP Negeri 2

Mataram

SMA Negeri 1

Mataram

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-

Lulus

2003 - 2009 2009 - 2011 2011 - 2013



Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1. - - -



Penghargaan

Tahun

1. - - -







Pengusul,

Apriliana Eka Saputri

mailto:[email protected]

12


A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Aqrobu Rohmaniyah



4. NIM H0913015

5. Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 5 Juli 1995




SD SMP SMA

Nama Institusi SD

Muhammadiyah

16 Surakarta

SMP Negeri 2

Surakarta

SMA Negeri 2

Surakarta

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-

Lulus

2001 - 2007 2007 - 2010 2010 - 2013




Waktu dan

Tempat

1. - - -



Penghargaan Tahun

1. - - -







Pengusul,

Aqrobu Rohmaniyah

13


A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Fitriana Putri Setyowati



4. NIM H0913037

5. Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri dan 04 Maret 1996




SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri III

Sejati

SMP Negeri 2

Baturetno

SMA Negeri 1

Baturetno

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-

Lulus

2001 - 2007 2007 - 2010 2010 - 2013




Waktu dan

Tempat

1. - - -



Penghargaan Tahun

1. Akademi Pemerintah 2012







Pengusul,

Fitriana Putri Setyowati

14

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Esti Widowati, S.Si., M.P.



4. NIDN 0005058305

5. Tempat dan Tanggal Lahir Ujung Pandang, 5 Mei 1983




S1 S2 S3

Nama Institusi Universitas

Brawijaya

Universitas

Brawijaya

-

Jurusan Biologi Teknologi Hasil

Pertanian

-

Tahun Masuk-

Lulus

2001 - 2005 2006 - 2009 -




Waktu dan

Tempat

1. Simposium Permi

Regional Solo

Isolasi Bakteri Pektinolitik

dan Aplikasinya dalam

Klarifikasi Jus Jeruk

UNS

7 Desember

2013



Penghargaan

Tahun

1. - - -







Pembimbing,

Esti Widowati, S.Si., M.P.

15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang


1. Blender 2 unit 350.000 700.000

2. Saringan 5 unit 4.100 20.500

3. Kompor gas satu set 3 unit 350.000 1.050.000

4. Tabung gas 12 kg 3 unit 150.000 450.000

5. Baskom 10 unit 7.000 70.000

6. Panci stainless steel 6 unit 30.000 180.000

7. Loyang 10 unit 20.000 200.000

8. Kulkas 1 unit 3.500.000 3.500.000

9. Gunting 5 unit 10.000 50.000

10. Telenan 5 unit 20.000 100.000

11. Pengupas wortel 10 unit 10.000 100.000

12. Pengaduk kayu 5 unit 2.000 10.000

SUBTOTAL 6.430.500

2. Bahan Habis Pakai


Bahan baku utama

1. Wortel 75 Kg 8.000 600.000

2. Jeruk nipis 15 Kg 10.000 150.000

3. Gula pasir 150 Kg 11.000 1.650.000

4. Gelatin 3 Kg 250.000 750.000

5. Daun Sirsak 5 Kg 50.000 250.000

Bahan baku pelengkap

6. Gula kastor 25 Kg 14.000 350.000

Bahan Kemasan

7. Plastik permen+ikatan 3000 Buah 100 300.000

8. Tusuk sate 7,5 Kg 18.000 135.000

SUBTOTAL 4.185.300

16

3. Perjalanan

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga

Satuan (Rp) Keterangan

Pengadaan

peralatan

produksi

1 bulan 20 liter 6.500 130.000

Pengadaan bahan

baku

3 bulan 28 liter 6.500 182.000

Pemasaran

produk

3 bulan 60 liter 6.500 390.000

SUB TOTAL (RP) 702.000

4. Lain-lain

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas

Harga

Satuan (Rp) Keterangan

Pembuatan

laporan

3 97.500

Promosi media

cetak

100 lembar 1500 150.000

Promosi media

sosial

100.000

Dokumentasi 100.000

Biaya design 60.000

Beban listrik

dan air

175.000

SUB TOTAL (RP) 682.500

TOTAL ANGGARAN 12.000.000

17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No. Nama/NIM Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu

(jam/minggu)

Uraian Tugas

1.

Assifa

Rahma

Khoirunnisa

(H0913016)

Ilmu

Teknologi

Pangan

Pangan 8 jam

- Memanajemen

keanggotaan dan

kegiatan usaha.

- Penanggung

jawab

keberlangsungan

kegiatan usaha.

2.

Apriliana

Eka Saputri

(H0913014)

Ilmu

Teknologi

Pangan

Pangan 8 jam

- Penanggung

jawab proses

produksi.

3.

Aqrobu

Rohmaniyah

(H0913015)

Ilmu

Teknologi

Pangan

Pangan 8 jam

- Penanggung

jawab pengadaan

bahan baku.

4.

Fitriana

Putri

Setyowati

(H0913037)

Ilmu

Teknologi

Pangan

Pangan 8 jam

- Penanggung

jawab kegiatan

promosi,

pemasaran dan

pendistribusian

produk.

18

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVESITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

FAKULTAS PERTANIAN

Jalan Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 Telp/Fax (0271)637457

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Assifa Rahma Khoirunnisa

NIM : H0913016

Program Studi : Ilmu dan Teknologi Pangan

Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul

CARROTA (Carrot Candy), Permen Wortel Dengan Ekstrak Daun Sirsak

Penangkal Kanker yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original

dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku

dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.


Mengetahui,

Pembantu Rektor III, Yang menyatakan,

Bidang Kemahasiswaan,

Drs. Dwi Tiyanto, S.U. . Assifa Rahma Khoirunnisa

NIP 19540414 198003 1 007 NIM H0913016

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

CARROTA

19

Lampiran 5. Peta Lokasi Target Konsumen

Peta Kota Surakarta

20

Lampiran 6. Gambar Pendukung

Gambar 4.1 Desain Logo CARROTA

Gambar 4.2 Sampel Produk CARROTA

CARROTA CARROT CANDY -...

Documents

Transcript of CARROTA CARROT CANDY -...