Cara Membuat Tepung Kaca Hijau

Cara Membuat Tepung Kacang Hijau

Picture by Google

1. Siapkanlah 250 gr kacang hijau siap pakai atau juga sesuai dengan takaran yang anda inginkan.

2. Kemudian rendamlah kacang hijau yang siap pakai tersebut di dalam baskom atau juga mangkok yang berisikan air dengan perbandingan 4 kali lebih banyak dari pada jumlah kacang hijau. Rendamlah kacang hijau selama 1 x 24 jam. Hal ini bertujuan untuk melunakkan kacang hijau dan kulitnya agar mudah terlepas.

3. Buanglah air rendaman kemudian cucilah kembali kacang hijau dengan air bersih mengalir.

4. Selagi mencuci, remas-remaslah kacang hijau agar semua kulitnya terlepas dari bijinya.

5. Cuci lagi sampai bersih dan usahakan tidak ada lagi kulit kacang hijau yang tertinggal.

6. Kemudian sangrailah kacang hijau hingga kering, kemudian angkat dan dinginkan kacang hijau yang telah di sangrai.

7. Haluskanlah kacang hijau yang telah di sangrai tadi menggunakan blender hingga halus. Atau juga bisa dilakukan secara manual dengan cara menumbuknya hingga halus.

8. Selanjutnya saringlah kacang hijau yang telah di blender dengan ayakan. kemudian pisahkan tepung kacang hijau yang sudah halus dan yang masih kasar.

9. Selanjutnya tumbuk atau blenderlah kembali tepung kacang hijau yang masih kasar agar semua tepung yang kita dapatkan semua dalam kondisi halus merata.

10. Simpanlah tepung kacang hijau ke dalam tempat yang kedap udara seperti toples atau juga di dalam kantong plastik yang di ikat rapat.

Adapun proses pembuatan tepung Tapioka adalah sebagai berikut:

Cuci bersih singkong agar tanah atau kotoran tidak menempel

Singkong dikupas dan lapisan kulit singkong yang berwarna cokelat di buang, umbinya sebaiknya direndam dalam air untuk mencegah perubahan warna.

Setelah dikupasdan bersih, singkong di iris tipis-tipis sebesar 2 3 cm

Rendam singkong dalam larutan Enzim dengan dosis 5 ml/liter air. seluruh bagian singkong harus terendam, rendam selama 7 s/d 8 jam,

Lalu Singkong di tiriskan

Jemur di terik matahari sampai kering, kadar air 12 14 %, biasanya memakan waktu 2 3 hari, alas penjemuran bisa menggunakan anyaman bambu.

Anda bisa menggunakan mesin pengering serbagna untuk mengeringkan singkong dengan lebih cepat dan dalam kapasitas besar.

Setelah kering irisan singkong digiling dengan mesin penepung, bisa menggunakan penepung beras (diskmill).

Lalu gunakan ayakan penyaring dengan saringan 60 mesh agar butiran tepung lebih halus.

Selesai, tepung siap digunakan untuk berbagai macam kebutuhan.