Cara membuat puding

24
Cara Membuat Puding Kiwi Bahan: 150 ml susu cair putih 2 buah kiwi, keruk daging buahnya dan blender kasar 100 gr gula pasir 7 gr (1 bungkus) agar-agar warna putih 1 buah kuning telur garam secukupnya Cara Membuat Puding Kiwi siapkan cetakan puding sesuai keinginan kita, basahi permukaan cetakan puding dengan air. Kocok semua bahan Didihkan diatas api kecil setelah mendidih, angkat dan masukkan ke dalam cetakan pudding, Tunggu sampai keras, baru keluarkan dari cetakan dan disajikan.

description

RESEP PUDING

Transcript of Cara membuat puding

Page 1: Cara membuat puding

Cara Membuat Puding Kiwi

Bahan:

150 ml susu cair putih

2 buah kiwi, keruk daging buahnya dan blender kasar

100 gr gula pasir

7 gr (1 bungkus) agar-agar warna putih

1 buah kuning telur

garam secukupnya

Cara Membuat Puding Kiwi

siapkan cetakan puding sesuai keinginan kita, basahi permukaan cetakan puding dengan air.

Kocok semua bahan Didihkan diatas api kecil setelah mendidih, angkat dan masukkan ke dalam cetakan pudding, Tunggu

sampai keras, baru keluarkan dari cetakan dan disajikan.

Resep Puding Zebra

Bahan:

Page 2: Cara membuat puding

Margarin 50 gram dilelehkan

Air 300 ml

Susu kental manis 250 ml

Agar-agar warna putih 2 bungkus

Telur ayam 6 butir

Gula pasir 300 gram

Vanila 1/4 sendok teh

Tepung terigu 80 gram

Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuat Resep Puding Zebra :

Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm. Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak

di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu

masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata.

Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.

Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.

Puding Polkadot

bahan I:750 ml susu cair140 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk

Page 3: Cara membuat puding

1 sendok teh jeli instan2 kuning telur50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

bahan II:600 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk1 sendok teh jeli instan2 tetes pewarna hijau150 ml sirup melon60 gram fruit mix, potong-potong kecil (ceri merah dan ceri hijau)

Cara Pengolahan :

Bahan I:

Rebus susu, gula, agar-agar, dan jeli sambildiaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih. Ambil 250 gram adonan. Sisihkan,  Tuang adonan putih ke dalam loyang diameter 20 cm. Bekukan Cetak lubang-lubang dengan sedotan besar di beberapa tempat. Keluarkan bola-bola putihnya.

Rebus sisa adonan putih setelah ditambahkan 2 sendok makan air sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut,Didihkan lagi. Panas-panas tuang adonan cok2elat ke dalam lubang-lubang. Biarkan setengah beku.

Bahan II:

Rebus susu, agar-agar, jeli, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan sirup melon, Aduk sampai mendidih lagi. Tuang sedikit adonan.,tabur fruit mix. Biarkan setengah beku.,Lakukan terus sampai adonan habis. Bekukan.

Puding Semangka

Bahan I :

Page 4: Cara membuat puding

200 gram daging jambu biji merah, dipotong-potong200 ml air1 bungkus agar-agar75 gram gula pasir3 tetes pewarna merah jambu3 putih telur1 sendok makan gula pasir20 gram kismis, dipotong kecil

Bahan II :

300 ml air50 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk4 tetes pewarna hijau

Cara Membuat :

Blender daging jambu dan air lalu ukur 400 ml. Masak hasil blenderan bersama agar-agar dan gula sambil diaduk hingga

mendidih, lalu tambahkan pewarna. Aduk rata. Kocok putih telur hingga kental, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit

sambil dikocok hingga kaku. Tuang adonan agar ke dalam putih telur, aduk dengan whisk hingga

tercampur. Tuang adonan ke dalam cetakan segitiga, celupkan kismis di beberapa

tempat. Sementara itu rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih lalu tuang ke

adonan merah jambu yang sudah beku. Dinginkan lalu potong-potong.

Catatan :

Pilih jambu biji yang berwarna merah. Biji jambu bisa saja ikut diblender supaya lebih harum tetapi setelah diblender harus disaring.Letak kismis betul-betul harus menyebar supaya bentuk puding betul-betul seperti semangka.

Puding Kelapa Muda Saus Strawberry

Bahan:- 1 bungkus agar-agar bubuk putih- 400 ml santan

Page 5: Cara membuat puding

- 100 g gula pasir- 1 sdt esens vanili- pewarna merah- 4 putih telur ayam- 200 g daging kelapa muda, serut halus, tiriskan- Saus Starwberry:- 200 g strawberry segar, potong-potong- 75 g gula pasir- 1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:- Rebus santan bersama agar-agar, gula dan vanili hingga mendidih.- Beri sedikit pewarna merah,aduk rata lalu angkat.- Kocok putih telur hingga kaku.- Masukkan adonan agar-agar panas sambil aduk hingga rata.- Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.- Tuang ke dalam loyang atau gelas-gelas saji.- Biarkan hingga dingin dan membeku.- Simpan dalam kulkas hingga dingin.- Sementara itu siapkan Saus Strawberry.- Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender.- Proses hingga halus.- Saring saus lalu masak hingga mendidih.- Angkat dan dinginkan.

Cake Puding Saus Stroberi

Bahan Cake:

3 btr telur75 gr gula pasir berbutir halus125 gr tepung terigu, ayak75 gr mentega, lelehkan

Bahan Puding Cokelat:

500 ml susu cair1 bks agar-agar bubuk putih50 gr cokelat bubuk150 gr gula pasir3 kuning telur

Page 6: Cara membuat puding

Saus Stroberi:

75 gr gula pasir250 ml air2 cm kayu manis200 gr buah stroberi, haluskan100 ml selai stroberi1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air1 sdt rhum

Cara Membuat:

1. Cake: kocok telur dan gula hingga kaku, masukkan tepung terigu ayak, aduk rata. Tuang mentega leleh ke dalamnya, aduk rata, lalu tuang ke dalam loyang setengah lingkaran yang telah dioles mentega. Bakar selama 25 menit, angkat.

2. Puding cokelat: didihkan susu, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula pasir. Ambil 50 ml rebusan agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata, satukan ke dalam sisa rebusan agar-agar, rebus kembali hingga mendidih sambil di aduk. Angkat, hangat-hangat tuang di atas cake, dinginkan.

3. Saus stroberi: rebus air bersama dengan gula pasir, stroberi, selai stroberi, cengkih dan kayu manis, aduk, tambahkan maizena aduk lagi hingga kental, angkat.Keluarkan cake puding dari cetakan, potong-potong kemudian tuang saus stroberi di atasnya. Sajikan.

Resep Puding Kopi Moka Susu

Bahan Adonan Kopi:- Air 300 ml- Agar-agar putih 1/2 bungkus- Gula pasir 75 gr- Kopi instan 1 sdm- Telur 2 butir- Liquer rasa kopi (Kahlua) 1 sdm

Untuk Adonan Moka:

Page 7: Cara membuat puding

- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus- Gula pasir 50 gr- Susu cair 400 ml (full cream milk)- Cokelat masak pekat 25 gr (dark cooking chocolate), lelehkan- Krim kental 50 ml (whip cream/fresh cream/double cream)

Untuk Adonan Susu:- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus- Susu cair 350 ml (full cream milk)- Gula pasir 75 gr- Krim kental 50 ml- Putih telur 1 butir, kocok kaku

Untuk Saus Susu:- Kuning telur 1 butir- Gula pasir 50 gr- Tepung maizena 1/2 sdm, maizena, larutkan dalam sedikit air- Susu cair 250 ml (full cream milk)

Cara Membuatnya:

1. Siapkan cetakan persegi ukuran 11x23x5cm, basahi dengan sedikit air matang. Ganjal salah satu sisinya hingga agak miring, sisihkan.

2. Adonan kopi: Masukkan agar agar , air dan gula pasir ke dalam panci, jarang di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, kecilkan api. Masukkan kopi, aduk rata. Kocok telur hingga berbuih, masukkan sedikit adonan agar agar ke dalam telur kocok, aduk. Masukkan ke panci agar agar, aduk rata, angkat. Tambahkan liquer, aduk. Tuang adonan ke cetakan, biarkan dalam posisi yg sama hingga puding agak mengeras.

3. Adonan moka: Masukkan agar agar, gula pasir dan susu dalam panci, jerang di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, kecilkan api. Masukkan cokelat leleh, aduk hingga rata, tambahkan krim kental, aduk cepat cepat, angkat. Ganjal cetakan berisi adonan kopi yg sudah mulai mengeras pada sisi yg lainnya. Tuang adonan moka ke atasnya, biarkan hingga agak mengeras, dalam posisi yg sama.

4. Adonan susu: Masak agar agar, susu dan gula pasir dalam panci hingga mendidih dan gula larut, kecilkan api, masukkan krim kental dan putih telur kocok, aduk hingga tercampur rata. Ambil pengganjal di bawah cetakan, tuang adonan susu di atas adonan moka dalam cetakan, biarkan hingga puding mengeras.

5. Saus susu: Kocok kuning telur dengan 1 sdm gula, masukkan larutan tepung dan 50ml susu, aduk, sisihkan. Didihkan sisa susu dan sisa gula, masukkan 2 sdm susu panas ke dalam adonan telur, aduk, masukkan kembali ke dalam

Page 8: Cara membuat puding

panci susu. Masak hingga mendidih, angkat. Aduk aduk hingga agak dingin, tambahkan rum (bila suka), aduk rata.

6. Keluarkan puding dari cetakan, potong potong sesuai selera, sajikan dengan saus susu.

Resep Puding Ubi Ungu

Bahan:

1 bungkus agar-agar putih

700 ml susu cair

½ sdt vanili bubuk

½ sdt garam

100 gram ubi thailand, kukus, haluskan

150gram gula pasir

Cara Membuat:Campur agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk rata. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat.Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Bahan Puding Agar

Bahan :

1 bungkus agar-agar

100 gram gula pasir

500 ml air

Pewarna merah, hijau

Buah-buahan yang sudah dipotong-potong

Page 9: Cara membuat puding

Cara membuat Puding Agar-Agar:

Didihkan agar-agar, gula dan air.

Bagi 2 Masing-masing beri pewarna merah dan hijau.

Biarkan dingin. Potong dadu.

Sajikan puding dengan freshcream dan buah.

Puding coklat biasa

Bahan :

1. 6 btr telur ayam2. 300 gr gula pasir3. 1/4 sdt vanila4. 80 gr tepung terigu5. 50 gr margarin leleh6. 300 ml air7. 250 ml susu kental manis8. 2 paket agar-agar warna putih9. 50 gr cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuat Puding :

1. Siapkan loyang bulat berdiameter 18 cm dan kemudian basahi dengan air.2. Campur susu kental manis, air, agar-agar, aduk rata, lalu masak di atas api

kecil hingga mendidih. Sisihkan.3. Kemudian kocok telur, gula, vanila hingga mengembang dan kental,

masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata.

4. Kemudian tuang agar panas ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.

5. Kemudian tuang 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning.

6. Cara membuat puding ini dilakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Kemudian dinginkan hingga puding beku.

Page 10: Cara membuat puding

Puding Coklat Vla Vanila

Bahan Puding Coklat :

Agar-agar putih 1 bungkus Susu cair 400 ml Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong Gula pasir 2 sendok makan Kuning telur 1 butir, kocok Putih telur 3 butir

Bahan Vla Vanilla:

2 btr kuning telur, kocok lepas 50 gr tepung Maizena 500 ml susu segar 75 gr gula pasir 1 sdm rhum / secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Puding Coklat :

1. Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.

2. Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.

3. Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.

4. Gunakan saringan kawat saat menuang ke dalam cetakan agar puding terlihat mulus tanpa gelembung udara

5. Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan dalam lemari es hingga dingin.

Cara Membuat Vla Vanila :

Campur semua bahan kecuali telur di atas api sedang, aduk hingga larut. Biarkan mendidih sebentar saja, lalu matikan api. Biarkan agak dingin baru masukan telur. Aduk rata. Simpan di lemari es hingga sesaat akan digunakan.

Page 11: Cara membuat puding

puding cake

berikut ini adalah membuat pudding mokacino karamel

Bahan :

Puding untuk isian :1 bungkus agar-agar bubuk SAGAR warna cokelat3 sdt bubuk kopi instant, 150 gram gula pasir700 ml airpudding mokacino1 bungkus agar-agar bubuk SAGAR warna cokelat700 ml susu cair, 200 gram gula pasir3 sdt bubuk kopi instant, 1 sdm cokelat bubuk1 sdm tepung maizena100 ml krim kental2 putih telurSaus karamel :500 ml susu cair2 sdm tepung maizena200 gram gula pasir100 ml krim kentalHiasan : jeruk manis dan buah stroberi segar

Cara membuat pudding cake :

1. Puding isian : siapkan loyang bentuk segiempat ukuran 20 cm,basahi dengan air, sisihkan ,campur agar-agar bubuk SAGAR dengan kopi instant gula psair dan air, aduk rata dan masak hingga mendidih, tuangkan kedalam loyang dinginkansetelah dingin, potong dadu 1 cm, sisihkan.

2 Siapkan cetakan puding bentuk cincin ukuran 1250 ml, basahidengan air sisihkan.

3 Puding mokacino : campur agar agar SAGAR dengan susu cair,gula pasir, kopi instant, cokelat bubuk dan tepung maizena masak hingga mendidih, angkat,masukkan krim kental, aduk rata,sementara kcocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Campurkan kedalam puding aduk rata.

4 Penyelesaian : tuangkan adonan sedikit-sedikit taburkan puding isian, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

5 Saus karamel : campur susu cair dengan tepung maizena, aduk rata, panaskan gula pasir dalam wajan, gunakan api kecil hingga menjadi karamel, tuangkan susu cair dan masak hingga karamel larut dan mengental, masukkan krim kental, masak sebentar,angkat, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

6.Sajikan puding dengan saus karamel.

Page 12: Cara membuat puding

PUDING KURMA

Bahan:400 gr Buah Kering700 gr Kurma250 gr Mentega250 gr Brown Sugar450 gr Tepung Terigu250 gr Dark Chocolate (melted)6 btr Telur1 sdt Baking Soda

Cara Membuat:1. Rendam kurma, buah kering, dan baking soda dalam air panas.2. Mixer mentega dan brown sugar hingga tercampur rata dan berwarna pucat. Setelah menjadi adonan yang lembut, kesampingkan.3. Masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan tepung terigu secara perlahan.4. Campurkan seluruh adonan dengan cokelat hitam yang sudah dilelehkan hingga tercampur rata.5. Masukkan dalam cetakan dan steam sekitar 1 jam. Keluarkan dan diamkan sampai dingin.

Page 13: Cara membuat puding

RESEP PUDING KENTANG GULUNG

Bahan Vla Kentang:- 50 gram kentang kukus, haluskan- 200 cc santan sedang- 100 gram tepung maizena- 100 gram gula pasir- 1 kuning telur- garam secukupnya

Dadar Cokelat:- 40 gram tepung terigu- 10 gram cokelat bubuk- 100 cc air- 1 butir telur

Puding Busa:- 400 cc santan sedang- 150 gram gula pasir- 1 bungkus agar-agar- Garam secukupnya- Pewarna Hijau- 3 putih telur, kocok kaku- Cetakan setengah lingkaran

Cara Membuatnya:1. Buat vla kentang: campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam,

dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental, kemudian dinginkan.2. Buat dadar: campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air, dan telur.

Aduk rata. buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil dipadatkan.

3. Buat puding: campur santan bersama gula, agar-agar, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Page 14: Cara membuat puding

4. Tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.

5. Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.6. Taruh dadar gulung di tengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai

menutupi dadar. Biarkan sampai membeku. Lalu siap untuk disajikan untuk 30 potong.

PUDING ES CAMPUR

Bahan:

- Agar-agar putih 2- Agar-agar hijau 1 bungkus- Susu cair 1200 ml- Air 600 ml- Cokelat pasta 2 sdt- Gula pasir 300 gr- Selasih 4 sdm, rendam air- Nata de coco 50 gr- Sirup gula secukupnya- Air soda manis 1 liter- Es batu secukupnya

Cara Membuatnya:1. Campur air, 100 gr gula pasir dan agar - agar bubuk hijau. Rebus hingga

mendidih, tuang dalam loyang yang telah dibasahi bekukan.2. Campur susu, agar - agar bubuk putih dan 200 gr gula. Rebus hingga

mendidih, angkat. Bagi jadi 2.3. Tambahkan cokelat pasta pada satu bagian adonan bekukan. Potong puding

bentuk dadu 1 cm.4. Atur dalam gelas saji puding, nata de coco, selasih, sirup dan es batu, tuangi

air soda manis. Dan Sajikan dingin

Page 15: Cara membuat puding

PUDING SAUS JERUK

Bahan:- Yoghurt tawar 400 cc- Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung- Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa- Agar-agar putih 2 bungkus

Untuk Saus:- Air jeruk manis 350 cc- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk- Gula buah 1 sdm (fruktosa)- Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara Membuatnya:1. Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil

terus diaduk. Angkat.2. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk

dengan sendok kayu.3. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air.

Dinginkan dan simpan dalam lemari es.4. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk

hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.

5. Sajikan puding dengan saus jeruk.

Page 16: Cara membuat puding

PUDING TERUNG BELANDA

Bahan:

- Daging terung Belanda 650 gram dipotong-potong, haluskan- Gula pasir 100 gram- Agar-agar putih bubuk 1 bks- Susu cair 350 ml- Daun mint segar 2 tangkai, untuk hiasan

Untuk Saus:- Terung Belanda 200 gram, dihaluskan- Gula pasir 75 gram

Cara Membuatnya:1. Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar

bubuk, dan susu cair. Aduk rata.2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-

aduk lagi hingga uapnya hilang.3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga

mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.4. Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api

sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.5. Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.

PUDING KACANG MERAH

Bahan:- Kacang merah kering 150 gr- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus- Gula pasir 100 gr- Vanili bubuk 1/2 sdt- Fresh cream/krim segar 100 ml- Susu segar 250 ml

Untuk Sausnya:

Page 17: Cara membuat puding

- Daging mangga arumanis 400 gr, haluskan- Gula pasir 3 sdm

Cara Membuatnya:1. Rendam kacnag merah dengan air dingin hingga mengembang.2. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan air

perebusnya sekitar 200 ml.3. Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.4. Tuang ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya.5. Masak hingga mendidih dan kental.6. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.7. Sajikan dengan Sausnya.

PUDING KOPI MOKA

Bahan : Puding kopi

-agar-agar bubuk putih 1 bungkus (7 gram)-air 600 ml-kopi instan 1 sendok makan-gula pasir 75 gram-semua bahanya dicampur, lalu didihkan sambil diaduk.

Puding Moka

Bahan- agar-agar putih 1 bungkus (7 gram)- gula pasir 150 gram- susu cair 300 ml- kopi instan 2 sendok makan, larutkan dalam 100 ml krim kental (double cream)- putih telur 4 (160 ml)- rum 2 sendok makan

HIASAN-krim kocok (whipped cream)-biji kopi/ potongan agar-agar kopi

Cara membuatnya :

Page 18: Cara membuat puding

1. Siapkan loyang bundar diameter 20cm, tinggi 7cm dan loyang persegi 10x27x3cm

2. PUDING KOPI : Tuang 200 ml adonan ke dalam loyang bundar, sisihkan 200ml adonan, jerangkan diatas api kecil agar tetap cair. Tuang sisa adonan (+/- 200ml) ke loyang persegi. Biarkan mengeras. Keluarkan dari loyang. Potong2 1/2x1x7cm

3. Olesi salah satu sisi potongan dg adnnan puding kopi panas. Atur potongan puding disekeliling loyang dg jarak 1cm

4. PUDING MOKA : Campur agar-agar gula dan susu, didihkan di atas api sedang. Masukkan larutan kopi-krim sambil diaduk.

5. Kocok putih telur dengan mixer, kecepatan tinggi hingga kaku. Turunkan kecepatan ke sedang. Sambil tetap dikocok masukkan sekaligus adonan puding moka, bubuhkan rum aduk.

6. Pelan-pelan tuang adonan agar-agar moka ke dalam loyang berlapis potongan puding kopi, hingga 1/cm dari permukaan loyang sisihkan sampai agak mengeras.

7. Tuangi sisa adonan agar-agar kopi, biarkan hingga mengeras, lepaskan dari loyang. Hias dengan krim kocok dan potongan puding. Sajikan dengan saus vanila/coklat.

Page 19: Cara membuat puding

DAFTAR PUSTAKA

http://kenastypudding.blogspot.com/2011_04_01_archive.html

http://www.anekapuding.com/2010/08/resep-puding-kacang-merah.html

http://www.anekapuding.com/2012/03/resep-puding-kentang-gulung.html

http://www.anekapuding.com/2010/08/puding-es-campur.html

http://www.anekapuding.com/2011/07/puding-saus-jeruk.html

http://www.anekapuding.com/2011/08/cara-membuat-puding-terung-belanda.html

Page 20: Cara membuat puding

ANEKA RESEP PUDING

D

I

S

U

S

U

N

OLEH :

RAUZATUN WARDANIRINY FEBY RAMADHANTY

NAZIRAH ULFASARI RISKY

SHELLA NOVILASARISITI FAJAR KARINAYAUMIL NABILLA

PEMBIMBING : NURHAYATI

XII-IA 2

KETERAMPILAN

SMA N 11 BANDA ACEH

TAHUN AJARAN 2012/2013