CARA CERDAS MENGATUR MENU IBU HAMIL

Oleh : Tim

TUJUAN PEMBELAJARAN

• Memahami prinsip gizi ibu hamil

• Mengetahui status gizi ibu hamil

• Menyusun menu ibu hamil

TRIMESTER I

• Mrp masa penyesuaian, tjd perubahan hormon yang berkenaan dg kehamilan

• Biasanya timbul rasa mual & ingin muntah

• Shg nafsu makan menurun drastis

• Pdhl tjd proses organogenesis & penyimpanan zat gizi sebanyak-banyaknya u/ persediaan TM selanjutnya

PRINSIP GIZI

• Berikan makanan yg tinggi kalori

• Porsi kecil tapi sering

• Hindari makanan merangsang mual (berlemak, bau menyengat)

• Contoh makanan yang bisa dikonsumsi buah-buahan segar, jus buah, roti panggang, dan biskuit

TRIMESTER II

• Janin mulai tumbuh pesat shg tubuh memerlukan tambahan kalori u/ menunjang pertumbuhan janin.

• Tubuh jg mulai menyimpan lemak & zat gizi lain sbg cadangan u/ produksi ASI.

• Shg jumlah & kualitas makanan hrs ditingkatkan. • Nafsu makan ibu biasanya mulai membaik.

• Usahakan makan dg teratur tiga kali sehari & dua kali makanan selingan.

MAKANAN YG HARUS DIPERBANYAK

• Makanan yang cukup energi, protein, vitamin, dan mineral.

• Contohnya, sayuran hijau atau berwarna, buah-buahan yang daging buahnya berwarna, serta sumber protein dg nilai biologi tinggi (ikan, daging)

TRIMESTER III

• Pd masa ini basal metabolisme tetap naik nafsu makan ibu cukup baik,

• Biasanya ibu sll merasa lapar, disebabkan krn janin sdh cukup besar & diafragma sudah mulai tertekan.

• Karena itu, pola makan pada trimester ini harus diatur dengan seksama.

PRINSIP GIZI• Makanan yg mengandung sumber energi sedikit

dikurangi, krn kebutuhan energi janin diperoleh dari cadangan energi yang disimpan pada trimester sebelumnya.

• Protein, vitamin & mineral sgt diperlukan u/ mendukung pertumbuhan janin yg semakin pesat, jg u/pembentukan sel-sel otak.

• Perbanyak konsumsi buah dan sayuran u/ menghindari sembelit

• Sebaiknya diberikan porsi sedikit tp sering

STATUS GIZI BUMIL

• Pertumbuhan janin di dalam kandungan dipengaruhi oleh status gizi ibu hamil. Dimana status gizi ini berkaitan erat dengan berat badan si ibu. Kenaikan berat badan ibu selama kehamilan sebaiknya berkisar antara 10-12 kg.

• Status gizi dinilai dari Indeks Masa Tubuh (IMT) & pengukuran lingkar lengan atas (LILA) ≥23,5 cm

IMT (Indeks Massa Tubuh)

• IMT = Berat badan (kg) Tinggi badan (m) ²

• Hasil perhitungan IMT dikategorikan sebagai berikut :

Kurang : IMT < 18,5 Normal : IMT 18,5 – 25,0 Overweight : IMT 25,1 – 27,0 Obesitas : IMT > 27,0

Kenaikan berat badan selama kehamilan

berdasarkan status gizi ibu sebelum hamil

Status gizi ibu

sebelum hamil (IMT)

Total kenaikan berat badan selama kehamilan (kg)

Kurang 13 – 18

Normal 11 – 16

Overweight 7 – 11

Obesitas 7

CONTOH

• Ny. A usia 27 tahun hamil anak pertama, BB sebelum hamil 60 kg, TB 153 cm.

• Tentukan:

a. IMT nya?

b. Status gizi?

c. Kenaikan berat badan yg dianjurkan?

MAKANAN YG SEBAIKNYA DIHINDARI

• Makanan yg mengandung MSG, aspartame, saccarhine

• Makanan yg dimasak kurang matang (daging, telur, ikan)

• Sayuran & daging mentah• Kopi dan cokelat

Next...

• Makanan berkalori tinggi, seperti keripik & cake.

• Makanan yang mengandung gas, misalnya nangka (matang dan mentah), kol, dan ubi jalar

• Minuman ringan (soft drink), krn kandungan energinya tinggi.

CONTOH MENU TM I• Sarapan (pukul 07.00) : Roti panggang

Susu• Snack pagi (pukul 10.00) : Jus apel• Makan siang (pukul 13.00) : Nasi

Tumis bayam Tempe bacem

Pepes ikanBuah semangka

• Snack sore (pukul 16.00) : Biskuit atau kue kering• Makan malam (pukul 19.00) : Nasi

Cah brokoli Empal daging Goreng tahu

Buah jeruk

CONTOH MENU TM II & III• Sarapan (pukul 07.00) : Bubur ayam spesial

Jus wortel tomat• Snack pagi (pukul 10.00) : Pancake selai stroberi

Susu• Makan siang (pukul 13.00) : Nasi

Sayur asam jakartaGepuk dagingTempe goreng crispy Buah pisang

• Snack sore (pukul 16.00) : KroketJus melon

• Makan malam (pukul 19.00) : NasiOseng jagung muda

Kakap saus lemonTempe goreng lengkuasBuah apel

TUGAS

• BAGI KELAS MENJADI 6 KELOMPOK

• BUATLAH MENU UNTUK IBU HAMIL

• 2 KLP MENU TM I, 2 KLP MENU TM II, & 2 KELOMPOK MENU TM III

• WAKTU DISKUSI 15 MENIT

• TUGAS DITULIS DIKERTAS DISERTAI DENGAN NAMA KELOMPOK & NIM

• SELAMAT MENGERJAKAN