bussines PW.pptx

Penyusunan rencana usaha Business plan

LULU RACHMANIA D3 tata boga 2009

Ide Usaha • Bidang pengolahan (produksi) :

- wajik pandan - bola daging spaghetti- tape goreng dua lapis- chicken roll

• Bidang perdagangan :- toko kue tradisional betawi- sovenir cokelat pernikahan - pesta ulang tahun

• Bidang jasa :- demo masak - penghias cokelat- penggarnish buah

Ide usaha :• Yang paling diminati :

- sovenir pernikahan • Yang diminati :

- wajik pandan- toko kue tradisional betawi - chicken roll- penggarnish buah - demo masak - penghias cokelat - pesta ulang tahun- tape goreng dua lapis

• Yang tidak diminati :- bola daging spaghetti

Konsep Usaha :• Memilih usaha ini karena :

- rasanya enak- tampilannya menarik- tidak merepotkan ketika di bawa- tahan lama - bisa di bentuk indah

• Nama usaha :- Chocolatta

• Lokasi usaha :- strategis - tempat yang nyaman dan asri- produk tetap - terdapat usaha-usaha pendukung dalam mendistribusikan usaha ini.

• Tujuan usaha : - menarik minat pembeli- mencapai target penjualan- mencari keuntungan atau laba

• Analisis swot :1. kekuatan (strenght) dari produk ini adalah :

- menjual produk untuk kalangan masyarakat - 1 produk terdiri dari beberapa bentuk dan rasa - bahan produk yang terjamin dan hygiene

2. kelemahan (weakness) :- produknya mudah di tiru

3. peluang (opportunity) :- tempatnya strategis - fasilitas yang memadai- memberikan kepuasan kepada pelanggan

4. ancaman (threath) :- adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal

Aspek pemasaran :• Uraian produk :

- produk yang dijual adalah sovenir cokelat yang merupakan daya tarik untuk pasangan pengantin yang akan menikah. - pengolahannya dengan cara mengetim cokelat- dibungkus dengan plastik mika dan diberi sedikit pita diatasnya

• Pasar sasaran :- instansi pemerintah - perumahan- toko-toko kue dan swalayan - eksekutif - organisasi / LSM- mahasiswa

• Promosi - penyebaran pamflet disekitar usaha dan kampus- penyebaran leafleat disekitar lokasi kampus, halte dan acara2 seminar- pemasangan spanduk pada beberapa tempat strategis- jejaring sosial (email, facebook, yahoo)- sms berantai

• Perencanaan distribusi :- melalui marketer yang telah ditunjuk - pemesanan berhubungan langsung dengan kita

• Daftar produk yang dijual

No Nama produk Jumlah Pelaksanaan Keterangan

1.

2.

3.

4.

Roll cake choco box

Wedding tart lemon

cookies

Wedding chocolate

rhumball

Wedding cookies

300 lusin

300 lusin

250 lusin

1050 lusin

Semua pada

tahap awal

pada bulan

ke-1

Daftar produk yang dijual

No Nama bahan baku Jumlah Harga awal

Mentega tawar 100 gr Rp 4.000

Margarin 75 gr Rp 1.000

Garam 5 gr Rp 500

Gula tepung 125 gr Rp 2.500

Telur 750 gr Rp 14.000

Cokelat pasta 5 gr Rp 500

Tepung terigu 225 gr Rp 2.000

Maizena 30 gr Rp 1.000

Cokelat bubuk 25 gr Rp 1.000

Susu bubuk 35 gr Rp 1.000

Baking powder 5 gr Rp 500

Air jeruk lemon 5 gr Rp 500

Pewarna hijau 3 gr Rp 500

Plastic icing 200 gr Rp 25.000

Total Rp 58.500

Pertimbangan penentuan harga a). Wedding cookies

Untuk 28 buah

•Dalam 1 hari bisa menghasilkan 420 buah, maka biaya 1 hari :•Rp 58.500 x 15 = Rp 877.500•Harga jual Dengan biaya produksi 40% menjadi :•100/40 x Rp 877.500 = Rp 2.193.750 •Harga jual perbuah Rp 2.193.750 / 420 = Rp 5.223,2, dengan pembulatan menjadi Rp 5.300




Garam 10 gr Rp 500





Maizena 35 gr Rp 1.000



Pewarna merah muda 3 gr Rp 500

Total Rp 30.500

Wedding tart lemon cookies untuk 12 buah

•Dalam 1 hari dapat menghasilkan 120 buah, maka biaya 1 hari : •Rp 30.500 x 10 = Rp 305.000•Harga jual Dengan biaya produksi 40% menjadi :•100/40 x Rp 305.000 = Rp 762.500 •Harga jual perbuah Rp 762.500 / 120 = Rp 6.354,1 dengan pembulatan menjadi Rp 6.400


Cake cokelat siap pakai 200 gr Rp 15.000

Biskuit marie 50 gr Rp 1.000

Kacang tanah 50 gr Rp 1.000

Dark cooking chocolatte 225 gr Rp 7.500


White cooking chocolatte 150 gr Rp 5.000

Biskuit pokky 20 gr Rp 2.000




Total Rp 39.300

Wedding chocolatte rhumball untuk 10 buah

•Dalam 1 hari dapat menghasilkan 100 buah, maka biaya 1 hari :•Rp 39.300 x 10 = Rp 393.000•Harga jual Dengan biaya produksi 40% menjadi :•100/40 x Rp 393.000 = Rp 982.500 •Harga jual perbuah Rp 982.500 / 100 = Rp 9.825 dengan pembulatan menjadi Rp 9.800



Gula pasir 125 gr Rp 3.000


Cokelat bubuk 30 gr Rp 2.000




Cokelat pasta 5 gr Rp 500

Selai cokelat 150 gr Rp 3.000

Butter cream putih 200 gr Rp 7.000

Dark cooking cokelat 250 gr Rp 7.500

Total Rp 37.000

Roll cake choco box untuk 12 buah

•Dalam 1 hari dapat menghasilkan 120 buah, maka biaya 1 hari :•Rp 37.000 x 10 = Rp 370.000•Harga jual Dengan biaya produksi 40% menjadi :•100/40 x Rp 370.000 = Rp 925.000•Harga jual perbuah Rp 925.000 / 120 = Rp 7.708,3 dengan pembulatan menjadi Rp 7.800

No Nama barang Jumlah Harga

Cetakan kue 3 Rp 500.000

Oven 1 Rp 2.000.000

Meja 4 Rp 1.200.000

Kursi 8 Rp 1.600.000

Mixer tangan 4 Rp 800.000

Spatula 5 Rp 100.000

Timbangan kue 3 Rp 600.000

Rolling pin 2 Rp 25.000

Plastik segitiga 50 Rp 25.000

Lemari es 1 Rp 4.000.000

Motor 2 Rp 24.000.000

Etalase 1 Rp 700.000

Bowl 4 Rp 20.000

Box kue 4 Rp 600.000

Loyang kue 4 Rp 60.000

Total Rp 36.230.000

Investasi alat dan transportasi

•Biaya promosi Rp 2.000.000Dana yang disiapkan dalam bentuk cash •Belanja bahan 1 bulan + investasi alat + biaya promosi + sewa tempat

Rp 58.365.000 (4 resep) + Rp 36.230.000 + Rp 2.000.000 + Rp 15.000.000

= Rp 111.595.000•Sumber modal •Tabungan sendiri dan uang kerja Rp 100.000.000•Pinjaman keluarga Rp 11.595.000•Perhitungan laba rugi Harga Rp 29.300/ buah (4 resep) •Omzet 6 bulan pertama, 1 hari = Rp 29.300 x 760 x 180 = Rp 4.008.240.000•Omzet 6 bulan kedua, 1 hari = Rp 29.300 x 800 x 180 = Rp 4.219.200.000 •Total omzet 1 tahun = Rp 8.227.440.000•Biaya operasional 6 bulan pertama •Biaya produksi Rp 1.945.500 x 180 = Rp 350.190.000•Biaya kemasan 6 bulan = Rp 10.000.000•Total biaya Rp 350.190.000 + Rp 10.000.000 = Rp 360.190.000

•Gaji pegawai Gaji 6 bulan •Cook helper Upah 1 bulan Rp 1.200.000. upah 6 bulan = Rp 1.200.000 x 6 x 3 orang = Rp 21.600.000•MarketerUpah 1 bulan = 750.000. upah 6 bulan = Rp 750.000 x 6 x 2 orang = Rp 9.000.000•Makan karyawan 6 bulan = 5 x 10.000 x 180 = Rp 9.000.000 Total = Rp 39.600.000•Biaya listrik, gas dan sampah Biaya listrik 1 bulan = Rp 300.000. biaya 6 bulan = 6 x Rp 300.000 = Rp 1.800.000Biaya gas 1 bulan = Rp 160.000. biaya 6 bulan = 6 x Rp 160.000 = Rp 960.000Biaya sampah 6 bulan = Rp 240.000Biaya transportasi 6 bulan = Rp 2.000.000Total = Rp 5.000.000•Biaya promosi Biaya promosi 6 bulan = Rp 1.000.000 •Biaya penyusutan alat dan perawatan alat Penyusutan alat dalam 6 bulan sebesar Rp 150.000Perawatan alat dalam 6 bulan sebesar Rp 180.000Total Rp 330.000

•Biaya telepon dan komunikasi Dalam 6 bulan = Rp 1.500.000•Total biaya yang dikeluarkan Biaya produksi + kemasan 6 bulan = Rp 350.190.000Gaji pegawai 6 bulan = Rp 39.600.000Biaya listrik, gas dan sampah 6 bulan = Rp 5.000.000 Biaya promosi 6 bulan = Rp 1.000.000Biaya penyusutan alat dan perawatan alat 6 bulan = Rp 330.000Biaya telepon dan komunikasi 6 bulan = Rp 1.500.000Total biaya pengeluaran 6 bulan pertama adalah Rp 397.620.000•Biaya produksi Rp 2.000.000 x 180 = Rp 360.000.000Biaya kemasan 6 bulan = Rp 11.000.0000Total biaya Rp 360.000.000 + Rp 11.000.000 = Rp 371.000.000•Gaji pegawai Gaji 6 bulan •Cook helper Upah 1 bulan = Rp 1.500.000. upah 6 bulan = Rp 1.500.000 x 6 x 3 orang = Rp 27.000.000•Marketer upah 1 bulan = Rp 750.000. upah 6 bulan = Rp 750.000 x 6 x 2 orang =Rp 9.000.000•Makan karyawan 6 bulan = 5 x 10.000 x 180 = Rp 9.000.000•Bonus lebaran = Rp 200.000 x 5 = Rp 1.000.000Total = Rp 46.000.000

•Biaya listrik, gas dan sampah Biaya listrik 1 bulan = Rp 300.000. biaya 6 bulan = 6 x Rp 300.000 = Rp 1.800.000Biaya gas 1 bulan = Rp 160.000. biaya 6 bulan = 6 x Rp 160.000 = Rp 960.000Biaya sampah 6 bulan = 240.000Biaya transportasi 6 bulan = 2.000.000Total = Rp 5.000.000•Biaya promosi Biaya promosi 6 bulan = Rp 1.000.000 •Biaya penyusutan alat dan perawatan alat Penyusutan alat dalam 6 bulan Rp 150.000 Perawatan alat dalam 6 bulan Rp 180.000Total = Rp 330.000 •Biaya telepon dan komunikasi Dalam 6 bulan diperkirakan Rp 1.500.000•Total biaya yang dikeluarkan Biaya produksi + kemasan 6 bulan = Rp 371.000.000Gaji pegawai 6 bulan = Rp 46.000.000Bayar listrik, gas dan sampah 6 bulan = Rp 5.000.000Biaya promosi 6 bulan = Rp 1.000.000Biaya penyusutan alat dan perawatan alat 6 bulan = Rp 330.000Biaya telepon dan komunikasi 6 bulan = Rp 1.500.000Total biaya pengeluaran 6 bulan kedua adalah Rp 424.830.000

Pencapaian BEP Laba bersih untuk 1 tahun Total omzet Harga Rp 29.300/ buah (4 resep) Omzet 6 bulan pertama, 1 hari = = Rp 29.300 x 760 x 180 = Rp 4.008.240.000Omzet 6 bulan kedua, 1 hari = Rp 29.300 x 800 x 180 = Rp 4.219.200.000 Total omzet 1 tahun = Rp 8.227.440.000biaya pengeluaran 6 bulan pertama adalah Rp 397.620.000biaya pengeluaran 6 bulan kedua adalah Rp 424.830.000total biaya pengeluaran Rp 822.450.000Total laba bersih adalah (total omzet – total biaya pengeluaran) = (Rp 8.227.440.000 - Rp 822.450.000) = Rp 7.404.990.000Keuntungan pribadi pemilik 50% maka Rp 7.404.990.000 x 50% = Rp 3.702.495.000Dengan jumlah laba bersih sekian, laba bersih perbulan adalah Rp 3.702.495.000/12= Rp 308.541.250Modal = Rp 111.595.000Laba bersih 1 bulan adalah Rp 308.541.250Maka Rp 111.595.000 / Rp 308.541.250 = 2,76Maka modal akan kembali dalam jangka 3 bulan bisnis dimulai pada bulan agustus 2012 maka modal akan kembali pada bulan november 2012.

bussines PW.pptx

Documents

Transcript of bussines PW.pptx