Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

33
Bisnis Vetik Tempur Anggota Tim : Ceceng Ahmad Jelani / 111611045 Dicky Heriawan / 111611048 Wina Puspitawati Sopianti / 111611064 Kelas : 2B Matkul : Kewirausahaan Prodi : D3 Teknik Refrigerasi dan Tata Udara POLITEKNIK NEGERI BANDUNG

description

Untuk pengganti UAS kewirausahaan

Transcript of Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Page 1: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Bisnis Vetik TempurAnggota Tim : Ceceng Ahmad Jelani / 111611045 Dicky Heriawan / 111611048 Wina Puspitawati Sopianti / 111611064

Kelas : 2BMatkul : KewirausahaanProdi : D3 Teknik Refrigerasi dan

Tata UdaraPOLITEKNIK NEGERI BANDUNG

Page 2: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

BAB IPENDAHULUAN

1.1 Dasar Gagasan Usaha

Dengan meningkatnya kebutuhan penduduk akan konsumsi makanan yang bermanfaat bagi tubuh seperti vitamin, mineral dan sebagainya, yang kandungannya dapat diperoleh dengan mengkonsumsi sayur-mayur. Namun sayuran yang biasanya tidak menarik untuk dimakan dalam bentuk biasa, kini dapat dinikmati dengan rasa yang lebih menyenangkan. Anak-anak pun yang biasanya kurang menyukai sayur-sayuran, dapat menikmatinya karena mereka sangat menyukai makanan ringan layaknya kerupuk.

Dewasa ini masyarakat semakin sadar akan pentingnya pola hidup sehat dengan mengkonsumsi sayur – mayur karena manfaatnya, maka dengan melihat potensi seperti ini, kami berusaha memaksimalkannya dengan membuat dan memasarkan produk Vetik Tempur (Vegetable Stik) sebagai suatu usaha bisnis yang bergerak pada bidang kuliner.

Page 3: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

1.2 Prospek Pasar

Bandung adalah kota yang terkenal dengan kulinernya yang dimana banyak mendatangkan wisatawan dari nusantara maupun mancanegara. Dengan adanya hal ini, membuat pemerintah daerah kota Bandung dapat meningkatkan PAD, khususnya bagi masyarakat Bandung dapat meningkatkan pendapatan terutama dengan menjual aneka kuliner. Terutama kuliner yang berasal dari sayur-mayur seperti halnya sistik yang sangat diminati masyarakat di daerah kota Bandung. Hal ini dapat memberikan prospek pemasaran Vetik Tempur yang cukup besar karena produksi makanan ringan yang ada sekarang tidak bisa memenuhi konsumsi masyarakat akan vitamin, mineral dan sebagainya, yang kandungannya dapat diperoleh dengan mengkonsumsi sayur-mayur. Hal ini dikarenakan usaha dalam memproduksi sistik sayur masih kurang sehingga persaingan di dalamnya juga sangat sedikit, maka membuat prospek pasar sistik khususnya di kota Bandung dan kota lainnya masih cukup besar.

Page 4: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

1.3 Manfaat Ekonomi

Dengan adanya Vetik Tempur ini diharapkan mampu menciptakan lapangan kerja baru sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran dan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat yang berada disekitar lokasi usaha kami. Karena secara tidak langsung, dengan keberadaan usaha kami, masyarakat dapat memperoleh pekerjaan.

Page 5: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

1.4 Manfaat Sosial

Krisis yang terjadi pada tahun 2008 dan krisis ekonomi yang berkepanjangan menyebabkan sulitnya mendapatkan lapangan pekerjaan yang menjanjikan untuk para pemuda, sementara itu melonjaknya harga barang-barang pokok dan lonjakan kenaikan barang dan jasa menjadi masalah utama, padahal kebutuhan akan barang-barang pokok semakin meningkat. Dengan adanya usaha pembuatan Vetik Tempur ini dapat membantu pemerintah untuk menciptakan lapangan kerja yang baru dan kedepannya bisa menjadi lapangan usaha yang menjanjikan bagi masyarakat, selain itu Vetik Tempur ini juga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan sayur – mayur yang kaya akan vitamin dan mineral yang terus meningkat.

Page 6: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Visi, Misi dan Tujuan

Visi Perusahaan

Sistik sehat dapat di terima oleh masyarakat dan menjadi cemilan yang sehat dan bermanfaat untuk semua kalangan, anak muda, orang tua, atau pun anak-anak.

Page 7: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Misi Perusahaan

– Menciptakan produk unggulan untuk kesehatan, dan menjadi pilihan utama konsumen yang kurang menyukai sayuran

– Melakukan pengelolaan Vetik Tempur secara efektif dan efisien sehingga dapat memberikan manfaat dan keuntungan bagi usaha kami maupun masyarakat luas.

– Menghasilkan Vetik Tempur dengan kualitas yang baik. – Menggunakan tenaga kerja yang memiliki kompetentsi dan

pengalaman dalam bidang kuliner khususnya sistik. – Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen.

Page 8: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Tujuan Perusahaan

• Mengembangkan jiwa kewirausahaan• Mengembangkan usaha menjadi

berkelanjutan• Meningkatkan laba hasil produksi Vetik

Tempur .

Page 9: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

BAB IIPASAR DAN PEMASARAN

2.1 Gambaran Umum Pasar Sasaran2.1.1 Jenis produk yang dipasarkan

Produk yang ditawarkan ke pasar adalah Vetik Tempur

yang memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Vetik Tempur ini dapat memberikan manfaat seperti menyehatkan tubuh karena terdapat kandungan antara lain vitamin, mineral, anti oksidan, dan masih banyak lagi. Selain dari itu, manfaat lainnya yaitu mempercepat mencegah penyakit kanker, mencegah dan mengobati penyakit jantung, dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Page 10: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

2.1.2 Wilayah pemasaran

Prospek pasar untuk Vetik Tempur ini sangat bagus karena terposisi sebagai komoditi pangan dan sayur-sayuran. Hal ini membuat Vetik Tempur sangat dibutuhkan di berbagai pasar seperti pasar tradisional ataupun pasar modern sehingga memberikan peluang pasar yang sangat besar.

Wilayah pemasaran untuk Vetik Tempur ini, selain di kota Bandung, juga dipasarkan ke daerah dan kota-kota di Jawa barat seperti Bogor, Tangerang, Bekasi, dan kota lainnya. Karena usaha kami masih awal pemula dan belum cukup pengalaman, maka kami hanya memasarkan Vetik Tempur ini kepada pembeli (orang terdekat) yang membeli produk kami langsung dan melalui online. Akan tetapi, setelah beberapa tahun bisnis ini berjalan, kami berniat mencari pasar sendiri dan langsung memasarkannya kepada pasar sehingga dapat memberikan keuntungan yang lebih besar lagi.

Page 11: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

2.2 Permintaan

Permintaan akan makanan ringan di pasar sangat besar, sehingga prospek pemasaran dari usaha Vetik Tempur di kota Bandung sangat baik. Produksi sistik yang ditawarkan dapat diserap oleh pasar dan masih besarnya peluang dari usaha kami karena adanya permintaan pasar terhadap produksi makanan ringan yang memiliki banyak manfaat (berkualitas baik).

Page 12: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

2.2.1 Jumlah Permintaan terhadap Produa. Sasaran Pembeli

Sasaran utama pembeli produk kami adalah semua kalangan penduduk kota Bandung dan penduduk di kota-kota besar lainnya di Jawa Barat sehingga dapat memperluas market share dalam penjualan produksi Vetik Tempur ini. Selain dari itu,setelah bisnis ini berkembang, kami berencana mengembangkannya keluar provinsi Jawa Barat.

Page 13: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

b. Jumlah Konsumen

Jumlah penduduk yang tinggal di Bandung Raya (Kabupaten Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Kota Bandung dan Kota Cimahi) sebanyak 8.670.501 Jiwa atau 18% dari total penduduk Jawa Barat, artinya hampir seperlima penduduk Jawa Barat tinggal di Bandung Raya/Ibu Kota Provinsi ( Sumber : Database SIAK Provinsi Jawa Barat Tahun 2011). Dari jumlah penduduk kota Bandung tersebut, diperkirakan konsumen yang akan membeli Vetik Tempur sebanyak 3% yaitu sekitar 260.115 orang per tahun.

Page 14: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

c . Jumlah Kebutuhan

Target pasar yang kami perkirakan adalah 260.115 orang per tahun. Dan setelah melakukan survey ke beberapa pasar tradisional, maka dapat diketahui rata-rata pembelian sistik untuk satu orang adalah 4 kali dalam sebulan dengan rata-rata setiap orang membeli sistik sebanyak 1 kg dalam setiap pembelian, dan bila diperkirakan dalam satu tahun maka setiap orang membeli sistik sebanyak 48 kali dengan rata-rata pembelian sistik oleh konsumen sebanyak 48 kg. Sedangkan untuk kapasitas produksi Vetik Tempur , kami perkirakan dapat memproduksi sekitar 46.243 kg per hari. Jadi untuk produksi selama 1 tahun adalah 46.243 kg × 270 hari = 12.485.610 kg Vetik Tempur .

Page 15: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

d. Total Kebutuhan per Tahun

Total kebutuhan dari konsumen setiap tahunnya adalah 12.485.610 kg permintaan untuk Vetik Tempur .

Page 16: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

2.2.2 Proyeksi Permintaan Permintaan akan kebutuhan sistik di wilayah Bandung dan sekitarnya sangat bagus, apalagi jika ditambahkan dengan variasi sayuran akan dapat bermanfaat bagi kesehatan. Prediksi

permintaan pasar untuk setiap tahunnya diperkirakan akan naik sekitar 6%

dari tahun sebelumnya. Prediksi permintaan pasar terhadap Vetik

Tempur dapat dilihat pada tabel berikut:

Jenis

Produk

2013 2014 2015 2016 2017

Vetik

Tempur

12.485.610 kg 13.234.747 kg 14.028.832 kg 14.870.562 kg 15.762.795 kg

Page 17: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

2.3 Rencana dan Strategi Pemasaran2.3.1 Strategi Pemasaran Pesaing• Produk

Produk Vetik Tempur yang di jual oleh pesaing pada umumnya sejenis sama seperti produk kami, yaitu sistik sayuran antara lain seledri, brokoli, wortel,dll.

• Harga

Harga yang ditawarkan untuk sistik oleh pesaing pada umumnya adalah Rp10.000/ 250 g, namun kami menjual dengan harga Rp9000/250 g. Harga yang kami tawarkan sewaktu-waktu dapat berubah sesuai dengan kondisi pasar dan kondisi ekonomi.

Page 18: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

c. Promosi

Untuk promosinya, para pesaing tidak menggunakan promosi khusus, maka kami akan menggencarkan promosi lewat online dan penawaran pada orang terdekat serta sekolah – sekolah.

d. Distribusi

Untuk memasarkan produk Vetik Tempur, kami akan distribusikan pada orang yang memesan atau yang berminat di daerah sekitar dahulu.

Page 19: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

2.3.2 Analisis SWOT

Faktor Internala. Kekuatan• Tidak menggunakan teknologi yang tinggi.• Cistik sayuran menggunakan pewarna alami dari

aneka sayuran seperti wortel, brokoli, dll. Jadi, selain sehat dengan warna alami, juga kaya dengan serat.

• Bahan baku yang mudah di dapat.• Manajemen yang terkontrol dengan baik.• Produk yang ditawarkan memiliki kualitas yang baik.

Page 20: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

b. Kelemahan.

• Terbatasnya tenaga kerja.• Kualitas tenaga kerja yang belum optimal.• Tidak menjual langsung ke pasar.• Produk yang tidak tahan lama

Page 21: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Factor eksternal

c. Peluang• Jumlah penduduk yang banyak.• Kebutuhan akan vitamin dan mineral yang

terdapat dalam sayuran meningkat.• Pertumbuhan ekonomi masyarakat yang baik.• Adanya perhatian pemerintah.

Page 22: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

d. Tantangan• Penawaran yang lebih murah dari pesaing.• Packaging yang baik dari pesaing.

Page 23: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

BAB IIIPRODUKSI DAN OPERASI

3.1 Produk dan Proses Produksi3.1.1 ProdukCiri-ciri Produk

Vetik Tempur yang kami pasarkan adalah sistik yang di buat dengan bahan baku dasar terigu, telur dan sayuran dengan beragam variasi seperti sledri, wortel, brokoli, cabe, terung ,dll. Dalam setiap penjualan, produk kami ini dikemas dalam bentuk plastik dengan ukuran 200 g.

Page 24: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

a. Kegunaan Utama Produk

• Vetik Tempur ini dapat bermanfaat untuk

menyehatkan tubuh karena terdapat kandungan antara lain

vitamin, mineral, anti oksidan, dan masih banyak lagi. Selain

dari itu, manfaat lainnya yaitu mempercepat mencegah

penyakit kanker, mencegah dan mengobati penyakit jantung,

dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Page 25: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

3.2 Rencana Produksi

1. Proses pembelian bahan baku dan bahan pelengkap

2. Proses pengolahan bahan baku, terutama pengambilan sari sayuran

3. Pengadukan semua bahan agar menjadi adonan oleh mesin

4. Penipisan adonan oleh mesin

5. Pemotongan adonan

6. Penggorengan adonan

7. Pengeringan / Menghilangkan minyak

8. Membungkus sistik dan menimbang

Page 26: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

BAB VKEUANGAN

Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan Pada Triwulan Pertama (Tahun Ke-0)

 

Fixed Asset

a. Mesin :Nama Mesin & Peralatan

Merk Jumlah Harga Total (Rp.)

1. Mesin pencampur adonan

Mixer Adonan Lokal No.110 Daya : 450 Watt / 220 V Dimensi : 65 x 40 x 60 cm Berat : 30 kg Kapasitas : 3 kg

1 3.000.000 3.000.000

2. Mesin Penipis Adonan

Bahan : Stainless Steel 1 1.200.000 1.200.000

Total 4.200.000

Page 27: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

TOTAL FIXED ASSETS : 5.250.000 Variable Cost (1 hari)

Nama Mesin & Peralatan Jumlah Total (Rp.)

1. Tepung Terigu 15 kg 150.000

2. Telur Ayam 2 kg 18.000

3. Margarin 2 bks 11.000

4. Merica Bubuk 6 bks 24.000

5. Bawang Putih 1/5 kg 17.000

5. Seledri 3 kg 27.000

6. Brokoli 3 kg 36.000

7. Wortel 3 kg 40.000

8. Cabai merah 3 kg 75.000

9. Bayam 3 kg 23.000

Total 421.000

Page 28: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

b. Peralatan

Nama Mesin & Peralatan

Merk Jumlah Harga Total (Rp.)

1. Wadah Lion Star 3 45.000 90.0002. Wajan Stainless Steel 2 85.000 170.0003. Kompor gas Kompor gas Rinnai 2 tungku 602-BGX

Kompor gas rinnai 602 BGX2 350.000 700.000

4. Spatula Restomart Cookie Spatula (18 cm), spatula berbahan stainless steel

2 45.000 90.000

Total 1.050.000

Page 29: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Biaya total

Biaya total = Fixed Assets + Variable Cost

 = Rp 5.250.000 + Rp 421.000                 

= Rp. 5.671.000

Page 30: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Biaya dan Harga Per Unit

• Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp. 5.6.71.000 : 12 bulan

= Rp. 472.600• Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp

472600 + Rp 5.250.000= Rp 5.722.600

• Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulan yaitu 5722600 : 900 buah = 6400

• Harga jual per unit Rp 15.000

Page 31: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Analisis Titik Impas (Break Even Point) Hasil Penjualan = 15.000 x 900 = 13.500.000Biaya Variabel = 421.000 x 30 = 12.630.000 Biaya TetapBEP = --------------------------------------------- x 100%

Hasil Penjualan – Biaya Variabel5.722.600

BEP = --------------------------------------------- x 100%13.500.000 – 12.630.000

= 658 hari

Page 32: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Analisis KeuntunganPendapatan : Vetik Tempur yang terjual x harga jual = 900 x Rp 15000= Rp 13.500.000 Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp 5.722.600 Keuntungan =Pendapatan –Total biaya produksi = Rp 13.500.000 – Rp 5.722.600 = Rp 7.777.400Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 900 vetik tempur dengan harga Rp 15.000 per buah dalam 1 bulan adalah Rp 7.777.400

Page 33: Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)

Pengembalian Modal

Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 900 buah vetik tempurHijab lukis yang harus dijual per hari = 900 : 30 hari = 30 buahMaka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari = 658 hari : 30 = 22 hariJadi modal akan kembali dalam jangka waktu 22 hari dengan penjualan 30 buah vetik tempur tiap harinya.