Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)
description
Transcript of Bussines Plan Vetik Tempur (Vegetable Stik)
Bisnis Vetik TempurAnggota Tim : Ceceng Ahmad Jelani / 111611045 Dicky Heriawan / 111611048 Wina Puspitawati Sopianti / 111611064
Kelas : 2BMatkul : KewirausahaanProdi : D3 Teknik Refrigerasi dan
Tata UdaraPOLITEKNIK NEGERI BANDUNG
BAB IPENDAHULUAN
1.1 Dasar Gagasan Usaha
Dengan meningkatnya kebutuhan penduduk akan konsumsi makanan yang bermanfaat bagi tubuh seperti vitamin, mineral dan sebagainya, yang kandungannya dapat diperoleh dengan mengkonsumsi sayur-mayur. Namun sayuran yang biasanya tidak menarik untuk dimakan dalam bentuk biasa, kini dapat dinikmati dengan rasa yang lebih menyenangkan. Anak-anak pun yang biasanya kurang menyukai sayur-sayuran, dapat menikmatinya karena mereka sangat menyukai makanan ringan layaknya kerupuk.
Dewasa ini masyarakat semakin sadar akan pentingnya pola hidup sehat dengan mengkonsumsi sayur – mayur karena manfaatnya, maka dengan melihat potensi seperti ini, kami berusaha memaksimalkannya dengan membuat dan memasarkan produk Vetik Tempur (Vegetable Stik) sebagai suatu usaha bisnis yang bergerak pada bidang kuliner.
1.2 Prospek Pasar
Bandung adalah kota yang terkenal dengan kulinernya yang dimana banyak mendatangkan wisatawan dari nusantara maupun mancanegara. Dengan adanya hal ini, membuat pemerintah daerah kota Bandung dapat meningkatkan PAD, khususnya bagi masyarakat Bandung dapat meningkatkan pendapatan terutama dengan menjual aneka kuliner. Terutama kuliner yang berasal dari sayur-mayur seperti halnya sistik yang sangat diminati masyarakat di daerah kota Bandung. Hal ini dapat memberikan prospek pemasaran Vetik Tempur yang cukup besar karena produksi makanan ringan yang ada sekarang tidak bisa memenuhi konsumsi masyarakat akan vitamin, mineral dan sebagainya, yang kandungannya dapat diperoleh dengan mengkonsumsi sayur-mayur. Hal ini dikarenakan usaha dalam memproduksi sistik sayur masih kurang sehingga persaingan di dalamnya juga sangat sedikit, maka membuat prospek pasar sistik khususnya di kota Bandung dan kota lainnya masih cukup besar.
1.3 Manfaat Ekonomi
Dengan adanya Vetik Tempur ini diharapkan mampu menciptakan lapangan kerja baru sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran dan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat yang berada disekitar lokasi usaha kami. Karena secara tidak langsung, dengan keberadaan usaha kami, masyarakat dapat memperoleh pekerjaan.
1.4 Manfaat Sosial
Krisis yang terjadi pada tahun 2008 dan krisis ekonomi yang berkepanjangan menyebabkan sulitnya mendapatkan lapangan pekerjaan yang menjanjikan untuk para pemuda, sementara itu melonjaknya harga barang-barang pokok dan lonjakan kenaikan barang dan jasa menjadi masalah utama, padahal kebutuhan akan barang-barang pokok semakin meningkat. Dengan adanya usaha pembuatan Vetik Tempur ini dapat membantu pemerintah untuk menciptakan lapangan kerja yang baru dan kedepannya bisa menjadi lapangan usaha yang menjanjikan bagi masyarakat, selain itu Vetik Tempur ini juga dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan sayur – mayur yang kaya akan vitamin dan mineral yang terus meningkat.
Visi, Misi dan Tujuan
Visi Perusahaan
Sistik sehat dapat di terima oleh masyarakat dan menjadi cemilan yang sehat dan bermanfaat untuk semua kalangan, anak muda, orang tua, atau pun anak-anak.
Misi Perusahaan
– Menciptakan produk unggulan untuk kesehatan, dan menjadi pilihan utama konsumen yang kurang menyukai sayuran
– Melakukan pengelolaan Vetik Tempur secara efektif dan efisien sehingga dapat memberikan manfaat dan keuntungan bagi usaha kami maupun masyarakat luas.
– Menghasilkan Vetik Tempur dengan kualitas yang baik. – Menggunakan tenaga kerja yang memiliki kompetentsi dan
pengalaman dalam bidang kuliner khususnya sistik. – Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen.
Tujuan Perusahaan
• Mengembangkan jiwa kewirausahaan• Mengembangkan usaha menjadi
berkelanjutan• Meningkatkan laba hasil produksi Vetik
Tempur .
BAB IIPASAR DAN PEMASARAN
2.1 Gambaran Umum Pasar Sasaran2.1.1 Jenis produk yang dipasarkan
Produk yang ditawarkan ke pasar adalah Vetik Tempur
yang memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Vetik Tempur ini dapat memberikan manfaat seperti menyehatkan tubuh karena terdapat kandungan antara lain vitamin, mineral, anti oksidan, dan masih banyak lagi. Selain dari itu, manfaat lainnya yaitu mempercepat mencegah penyakit kanker, mencegah dan mengobati penyakit jantung, dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
2.1.2 Wilayah pemasaran
Prospek pasar untuk Vetik Tempur ini sangat bagus karena terposisi sebagai komoditi pangan dan sayur-sayuran. Hal ini membuat Vetik Tempur sangat dibutuhkan di berbagai pasar seperti pasar tradisional ataupun pasar modern sehingga memberikan peluang pasar yang sangat besar.
Wilayah pemasaran untuk Vetik Tempur ini, selain di kota Bandung, juga dipasarkan ke daerah dan kota-kota di Jawa barat seperti Bogor, Tangerang, Bekasi, dan kota lainnya. Karena usaha kami masih awal pemula dan belum cukup pengalaman, maka kami hanya memasarkan Vetik Tempur ini kepada pembeli (orang terdekat) yang membeli produk kami langsung dan melalui online. Akan tetapi, setelah beberapa tahun bisnis ini berjalan, kami berniat mencari pasar sendiri dan langsung memasarkannya kepada pasar sehingga dapat memberikan keuntungan yang lebih besar lagi.
2.2 Permintaan
Permintaan akan makanan ringan di pasar sangat besar, sehingga prospek pemasaran dari usaha Vetik Tempur di kota Bandung sangat baik. Produksi sistik yang ditawarkan dapat diserap oleh pasar dan masih besarnya peluang dari usaha kami karena adanya permintaan pasar terhadap produksi makanan ringan yang memiliki banyak manfaat (berkualitas baik).
2.2.1 Jumlah Permintaan terhadap Produa. Sasaran Pembeli
Sasaran utama pembeli produk kami adalah semua kalangan penduduk kota Bandung dan penduduk di kota-kota besar lainnya di Jawa Barat sehingga dapat memperluas market share dalam penjualan produksi Vetik Tempur ini. Selain dari itu,setelah bisnis ini berkembang, kami berencana mengembangkannya keluar provinsi Jawa Barat.
b. Jumlah Konsumen
Jumlah penduduk yang tinggal di Bandung Raya (Kabupaten Bandung, Kabupaten Bandung Barat, Kota Bandung dan Kota Cimahi) sebanyak 8.670.501 Jiwa atau 18% dari total penduduk Jawa Barat, artinya hampir seperlima penduduk Jawa Barat tinggal di Bandung Raya/Ibu Kota Provinsi ( Sumber : Database SIAK Provinsi Jawa Barat Tahun 2011). Dari jumlah penduduk kota Bandung tersebut, diperkirakan konsumen yang akan membeli Vetik Tempur sebanyak 3% yaitu sekitar 260.115 orang per tahun.
c . Jumlah Kebutuhan
Target pasar yang kami perkirakan adalah 260.115 orang per tahun. Dan setelah melakukan survey ke beberapa pasar tradisional, maka dapat diketahui rata-rata pembelian sistik untuk satu orang adalah 4 kali dalam sebulan dengan rata-rata setiap orang membeli sistik sebanyak 1 kg dalam setiap pembelian, dan bila diperkirakan dalam satu tahun maka setiap orang membeli sistik sebanyak 48 kali dengan rata-rata pembelian sistik oleh konsumen sebanyak 48 kg. Sedangkan untuk kapasitas produksi Vetik Tempur , kami perkirakan dapat memproduksi sekitar 46.243 kg per hari. Jadi untuk produksi selama 1 tahun adalah 46.243 kg × 270 hari = 12.485.610 kg Vetik Tempur .
d. Total Kebutuhan per Tahun
Total kebutuhan dari konsumen setiap tahunnya adalah 12.485.610 kg permintaan untuk Vetik Tempur .
2.2.2 Proyeksi Permintaan Permintaan akan kebutuhan sistik di wilayah Bandung dan sekitarnya sangat bagus, apalagi jika ditambahkan dengan variasi sayuran akan dapat bermanfaat bagi kesehatan. Prediksi
permintaan pasar untuk setiap tahunnya diperkirakan akan naik sekitar 6%
dari tahun sebelumnya. Prediksi permintaan pasar terhadap Vetik
Tempur dapat dilihat pada tabel berikut:
Jenis
Produk
2013 2014 2015 2016 2017
Vetik
Tempur
12.485.610 kg 13.234.747 kg 14.028.832 kg 14.870.562 kg 15.762.795 kg
2.3 Rencana dan Strategi Pemasaran2.3.1 Strategi Pemasaran Pesaing• Produk
Produk Vetik Tempur yang di jual oleh pesaing pada umumnya sejenis sama seperti produk kami, yaitu sistik sayuran antara lain seledri, brokoli, wortel,dll.
• Harga
Harga yang ditawarkan untuk sistik oleh pesaing pada umumnya adalah Rp10.000/ 250 g, namun kami menjual dengan harga Rp9000/250 g. Harga yang kami tawarkan sewaktu-waktu dapat berubah sesuai dengan kondisi pasar dan kondisi ekonomi.
c. Promosi
Untuk promosinya, para pesaing tidak menggunakan promosi khusus, maka kami akan menggencarkan promosi lewat online dan penawaran pada orang terdekat serta sekolah – sekolah.
d. Distribusi
Untuk memasarkan produk Vetik Tempur, kami akan distribusikan pada orang yang memesan atau yang berminat di daerah sekitar dahulu.
2.3.2 Analisis SWOT
Faktor Internala. Kekuatan• Tidak menggunakan teknologi yang tinggi.• Cistik sayuran menggunakan pewarna alami dari
aneka sayuran seperti wortel, brokoli, dll. Jadi, selain sehat dengan warna alami, juga kaya dengan serat.
• Bahan baku yang mudah di dapat.• Manajemen yang terkontrol dengan baik.• Produk yang ditawarkan memiliki kualitas yang baik.
b. Kelemahan.
• Terbatasnya tenaga kerja.• Kualitas tenaga kerja yang belum optimal.• Tidak menjual langsung ke pasar.• Produk yang tidak tahan lama
Factor eksternal
c. Peluang• Jumlah penduduk yang banyak.• Kebutuhan akan vitamin dan mineral yang
terdapat dalam sayuran meningkat.• Pertumbuhan ekonomi masyarakat yang baik.• Adanya perhatian pemerintah.
d. Tantangan• Penawaran yang lebih murah dari pesaing.• Packaging yang baik dari pesaing.
BAB IIIPRODUKSI DAN OPERASI
3.1 Produk dan Proses Produksi3.1.1 ProdukCiri-ciri Produk
Vetik Tempur yang kami pasarkan adalah sistik yang di buat dengan bahan baku dasar terigu, telur dan sayuran dengan beragam variasi seperti sledri, wortel, brokoli, cabe, terung ,dll. Dalam setiap penjualan, produk kami ini dikemas dalam bentuk plastik dengan ukuran 200 g.
a. Kegunaan Utama Produk
• Vetik Tempur ini dapat bermanfaat untuk
menyehatkan tubuh karena terdapat kandungan antara lain
vitamin, mineral, anti oksidan, dan masih banyak lagi. Selain
dari itu, manfaat lainnya yaitu mempercepat mencegah
penyakit kanker, mencegah dan mengobati penyakit jantung,
dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
3.2 Rencana Produksi
1. Proses pembelian bahan baku dan bahan pelengkap
2. Proses pengolahan bahan baku, terutama pengambilan sari sayuran
3. Pengadukan semua bahan agar menjadi adonan oleh mesin
4. Penipisan adonan oleh mesin
5. Pemotongan adonan
6. Penggorengan adonan
7. Pengeringan / Menghilangkan minyak
8. Membungkus sistik dan menimbang
BAB VKEUANGAN
Perkiraan Dana Yang Dibutuhkan Pada Triwulan Pertama (Tahun Ke-0)
Fixed Asset
a. Mesin :Nama Mesin & Peralatan
Merk Jumlah Harga Total (Rp.)
1. Mesin pencampur adonan
Mixer Adonan Lokal No.110 Daya : 450 Watt / 220 V Dimensi : 65 x 40 x 60 cm Berat : 30 kg Kapasitas : 3 kg
1 3.000.000 3.000.000
2. Mesin Penipis Adonan
Bahan : Stainless Steel 1 1.200.000 1.200.000
Total 4.200.000
TOTAL FIXED ASSETS : 5.250.000 Variable Cost (1 hari)
Nama Mesin & Peralatan Jumlah Total (Rp.)
1. Tepung Terigu 15 kg 150.000
2. Telur Ayam 2 kg 18.000
3. Margarin 2 bks 11.000
4. Merica Bubuk 6 bks 24.000
5. Bawang Putih 1/5 kg 17.000
5. Seledri 3 kg 27.000
6. Brokoli 3 kg 36.000
7. Wortel 3 kg 40.000
8. Cabai merah 3 kg 75.000
9. Bayam 3 kg 23.000
Total 421.000
b. Peralatan
Nama Mesin & Peralatan
Merk Jumlah Harga Total (Rp.)
1. Wadah Lion Star 3 45.000 90.0002. Wajan Stainless Steel 2 85.000 170.0003. Kompor gas Kompor gas Rinnai 2 tungku 602-BGX
Kompor gas rinnai 602 BGX2 350.000 700.000
4. Spatula Restomart Cookie Spatula (18 cm), spatula berbahan stainless steel
2 45.000 90.000
Total 1.050.000
Biaya total
Biaya total = Fixed Assets + Variable Cost
= Rp 5.250.000 + Rp 421.000
= Rp. 5.671.000
Biaya dan Harga Per Unit
• Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp. 5.6.71.000 : 12 bulan
= Rp. 472.600• Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp
472600 + Rp 5.250.000= Rp 5.722.600
• Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulan yaitu 5722600 : 900 buah = 6400
• Harga jual per unit Rp 15.000
Analisis Titik Impas (Break Even Point) Hasil Penjualan = 15.000 x 900 = 13.500.000Biaya Variabel = 421.000 x 30 = 12.630.000 Biaya TetapBEP = --------------------------------------------- x 100%
Hasil Penjualan – Biaya Variabel5.722.600
BEP = --------------------------------------------- x 100%13.500.000 – 12.630.000
= 658 hari
Analisis KeuntunganPendapatan : Vetik Tempur yang terjual x harga jual = 900 x Rp 15000= Rp 13.500.000 Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp 5.722.600 Keuntungan =Pendapatan –Total biaya produksi = Rp 13.500.000 – Rp 5.722.600 = Rp 7.777.400Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 900 vetik tempur dengan harga Rp 15.000 per buah dalam 1 bulan adalah Rp 7.777.400
Pengembalian Modal
Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 900 buah vetik tempurHijab lukis yang harus dijual per hari = 900 : 30 hari = 30 buahMaka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari = 658 hari : 30 = 22 hariJadi modal akan kembali dalam jangka waktu 22 hari dengan penjualan 30 buah vetik tempur tiap harinya.