BUSSINES PLAN“KRIPS-KRAPS

CATERING”

Anggota Kelompok 11:Enggar Dwi Kartikasari

105100701111005Ivana Puspa G.

105100707111004Nisa Fadhielah

105100701111018

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang• Pelanggan yang ingin membuat acara secara

simpel dan efisien• Peluang membuka usaha catering di daerah

perumahan ini masih sangat terbuka karena banyak anak-anak kecil di daerah tersebut dan didukung dengan ekonomi keluarga yang tinggi.

1.2 Visi• Mewujudkan, memberi kemudahan kepada masyarakat

yang sedang melangsungkan acara pesta ualang tahun anak.

• Menjadi usaha yang dapat merekrut tenaga kerja dalam jumlah yang lebih banyak dan mewujudkan rencana pemerintah dalam mengurangi jumlah pengangguran.

1.3 Misi• Memberikan pelayanan dengan baik• Menjadikan suasana pesta ulang tahun dengan meriah

dan menyenangkan

1.4 Tujuan• Mengutamakan kepuasan pelanggan• Menjadikan Krips-Kraps catering terpopuler• Mendapatkan profit tinggi

1.5 Motto“We make your party is so special moment”

II. GAMBARAN USAHA

2.1 Kondisi PasarBanyaknya keinginan konsumen atau orang tua

untuk menyenangkan anaknya melalui pesta ulang tahun

2.2 Kondisi PesaingKrip-Kraps katering dapat dikatakan belum

memilki banyak pesaing untuk katering khusus ulang tahun anak.

2.3 STP• Segmenting: kebutuhan pesta ulang tahun

anak yang berada didaerah Malang Raya – Jawa Timur

• Targeting: pesta ulang tahun anak-anak mulai dari umur 1 tahun sampai 12 tahun

• Positioning: Krip-Kraps katering merupakan katering yang tergolong market challangers

2.4 Mesin dan Peralatan Produksi

2.5 Struktur Organisasi

III. GAMBARAN PRODUK

3.1 Paket Pesta Ulang Tahun

• Keterangan:1. Karakter Cake ulang tahun sesuai dengan permintaan 2. Harga tidak akan berubah disaat ada kenaikan bahan baku3. Pembayaran DP 20%, sisanya setelah acara pesta ulang selesai4. Krips-Kraps Catering menyediakan tempat untuk pesta ulang tahun dengan harga tidak termasuk paket diatas5. Konsumen bisa memilih sendiri paket sesuai keinginana dengan harga yang menyesuaikan

3.2 Fasilitas Pendukung

• BALLON STAGE DECORATIONtempat area ideal exclussive max 400m2, area ideal semiexclusiv max 250 m2, area ideal standard max 100 m2. Harga per 100 ballon Rp 300.000.

• BALLON GATEHarga per 100 ballon Rp 300.000

• BADUTHarga dari badut adalah Rp 500.000 / event @4jam. Jenis-jenis badut yang ada yaitu Spongebob, Princess, Mickey minnie mouse, Winny The pooh, Little tiger, Piglet, Guffy Pluto, Spiderman, Superman, Barnet en friends , Upin ipin, dll.

• PINATA (Rp 200.000 / pinata)pinata adalah jenis boneka 3 dimensi yg digantung ( isi permen , snack, coklat dll) dan di pukul sampai hancur dan anak anak yang lain berebut mengumpulkan isi pinata itu

• MAGIC BALLON(Rp 200.000/100balon)Biasa disebut balon tekuk yg bs dibentuk pedang, mahkota, pistol, anjing dan bentuk lain.

IV. STRATEGI USAHA

4.1 Strategi Pemasaran 4P4.1.1 Place

Krip-Kraps katering memilih tempat di Jalan Soekarno Hatta, Malang karena strategis

4.1.2 ProductKrips-Kraps Katering mengedepankan kualitas dengan fasilitas yang lengkap.

4.1.3 PromotionOn-Line marketing maupun off-line marketing

4.1.4 PriceHarga yang ditawarkan oleh Krip-Kraps katering masih sangat terjangkau dimana disesuaikan dengan Paket Pesta yang disediakan.

V. ANALISIS SWOT

5.1 Analisis SWOT

5.1.1 Strenghts• Kualitas dan mutu produk yang baik• Kemampuan dan pengetahuan karyawan yang meningkat karena

sering diadakan pelatihan• Skill dan teamwork yang baik• Banyak pilihan paket dan fasilitas pendukung

5.1.2 Weakness• Meningkatnya harga bahan mentah tidak dapat diikuti oleh harga

produk catering• Harga yang dianggap mahal oleh konsumen

5.1.3 Opportunities• Kebutuhan konsumen akan katering terbuka lebar• Perilaku konsumen yang menyukai segala sesuatu yang

praktis

5.1.4 Threat• Tingginya tingkat persaingan terutama dari pesaing

katering sejenis yang mempunyai segmen dan skala operasi yang sama

• Ancaman dari industri lain yang bergerak di bidang jasa boga juga seperti hotel dan restoran

VI. ANALISIS FINANSIAL

Asumsi:• Diasumsikan dalam satu bulan mendapatkan pesanan katering

sebanyak 10 acara.• Menggunakan harga paket rata-rata, yaitu paket G sebesar Rp.

7.000.000/paket

• Investasi = Biaya Tetap + Biaya Variabel= Rp 109.928.400+ Rp 264.465.000= Rp 374.393.400

• Biaya Penyusutan = Rp 10.915.300• Total Biaya = Rp 374.393.400+ Rp 10.915.300

= Rp 385.308.700

• Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Harga Jual

• HPP =

= Rp. 3.210.906• Harga Jual = Rp. 7.000.00/paket(untuk paket G)• Keuntungan/paket = Rp. 7.000.000 – Rp. 3.210.906 =

Rp. 3.789.904 (Rp. 454.788.480/tahun)

• Perhitungan BCR dan PBP• BCR =

= 2,18BCR bernilai > 1, maka usaha katering ini dinyatakan layak.

• PBP =

= 0,85 tahun = 10,2 bulanDengan PBP 10,2 bulan berarti usaha katering akan balik modal

dalam waktu 10,2 bulan.

VII. PENUTUP5.1 Kesimpulan• Usaha Katering ini layak untuk dijalankan karena:1. Banyaknya konsumen yang menginginkan suatu katering pesta

ulang tahun anak2. Belum banyak katering sejenis didaerah malang, sehingga

kemungkinan besar lebih mudah dalam mendapatkan pelanggan3. Hasil perhitungan BCR > 1 yaitu 2,18 dapat disimpulkan bahwa

usaha ini layak dijalankan dengan PBP 10,2 bulan yaitu proses pengembalian modal yang tidak terlalu lama sekitar 10,2 bulan.

5.2 Saran4. Direncanakan lebih baik lagi

TERIMA KASIH