budidaya tanaman pangan

18
Budidaya Tanaman Pangan Johan T.Bayuntoro, S.Pd

Transcript of budidaya tanaman pangan

Page 1: budidaya tanaman pangan

Budidaya Tanaman PanganJohan T.Bayuntoro, S.Pd

Page 2: budidaya tanaman pangan

Tanaman Pangan

Page 3: budidaya tanaman pangan

Tanaman Pangan

Komoditi pertanian yang sangat penting bagi sebagian

besar penduduk Indonesia.

Segala jenis tanaman yang dapat menghasilkan

karbohidrat dan protein untuk memenuhi kebutuhan

manusia.

Page 4: budidaya tanaman pangan

Tanaman pangan dikelompokkan

berdasar umur :

Tanaman Semusim, tanaman yg dapat dipanen hasilnya dalam 1 musim tanam

Ex: Padi, kedelai, singkong dan jagung.

Tanaman Tahunan, tanaman yang terus tumbuh setelah bereproduksi/

menyelesaikan siklus hidupnya dalam jangka waktu yang lebih dari 2 tahun.

Ex: Sukun dan sagu.

Page 5: budidaya tanaman pangan

Aneka Jenis Tanaman Pangan

Serealia Kacang-kacangan Umbi-umbian

Padi Kc. Kedelai Singkong/ Ketela Pohon

Jagung Kc. Tanah Ubi Jalar

Gandum Kc. Hijau Talas

Page 6: budidaya tanaman pangan

3 Jenis Tanaman Pangan

Serealia (tanaman sereal atau biji-bijian), yaitu sekelompok tanaman pangan

yg ditanam untuk dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat.

Kacang, memiliki kandungan protein dan lemak tinggi.

Dalam konteks pangan, kacang biasa dipakai untuk menyertai nama produk

pangan olahan yg dibuat dari kacang tanah.

Umbi, organ tumbuhan yg mengalami perubahan ukuran dan bentuk akibat

perubahan fungsi.

Umbi biasanya terletak dibawah permukaan tanah, ada juga yang diatas

permukaan tanah.

Umbi memiliki kandungan gizi yg baik.

Page 7: budidaya tanaman pangan

Padi

Padi menghasilkan beras dan nasi,

bentuk olahan yg dikonsumsi

masyarakat sehari-hari

Page 8: budidaya tanaman pangan

Jagung

Biji jagung banyak dimanfaatkan untuk makanan

Sumber karbohidrat

Untuk pakan ternak

Diolah menjadi tepung (Maizena)

Tongkol yg masih muda bisa dimakan sbg sayur dan lalap

Page 9: budidaya tanaman pangan

Singkong

Banyak dibudidayakan utk diambil umbinya

Umbi kaya akan karbohidrat

Dapat diolah menjadi berbagai makanan

Masyarakat Jawa “Gaplek” dari umbi singkong yg di jemur

Sunda “Peuyeum”

Daun singkong/ ketela pohon sayuran dan lalapan

Page 10: budidaya tanaman pangan

Kacang Kedelai

Termasuk polong-polongan

Dapat ditanam di daerah kering (tegalan, ladang dan pekarangan)

Sumber utama protein terutama pd bagian biji yg kaya akan lemak

dan vitamin

Biji kedelai yang berkecambah dapat dijadikan makanan Taoge

Page 11: budidaya tanaman pangan

Kacang Tanah

Merupakan tanaman Palawija yg banyak protein nabati

Biji dapat dimanfaatkan utk membuat bumbu-bumbu seperti (gado-gado, pecel)

Dapat juga di makan mentah, di goreng atau di sangrai

Page 12: budidaya tanaman pangan

Standar/ Syarat Keamanan Pangan

(GAP, GHP, dan GMP)

Good Agriculture Practice (GAP)

Cara bubidaya tumbuhan/ternak yang baik agar hasilkan pangan

bermutu dan aman konsumsi.

Good Handling Practice (GHP)

Cara penanganan pasca panen hasil pertanian yang baik agar hasilkan

pangan bermutu dan aman konsumsi.

Good Manufacturing Practice (GMP)

Cara pengolahan hasil pertanian yang baik agar hasilkan pangan

bermutu dan aman konsumsi.

Page 13: budidaya tanaman pangan

Proses dan Alat Budidaya Tanaman

Pangan

1. Pengolahan Lahan

Menyiapkan lahan sampai siap ditanami.

Membajak/mencangkul lahan tsb Gembur.

2. Persiapan Benih dan Penanaman

Benih diatanam secara langsung tanpa didahului penyemaian

(kecuali Padi di Sawah)

Memilih benih yg baik dan ditanam sesuai jarak tanam yg dianjurkan.

Page 14: budidaya tanaman pangan

3. Pemupukan

Bertujuan utk memberikan nutrisi yg cukup bagi pertumbuhan dan

perkembangan tanaman setelah benih ditanam.

Pemupukan dilakukan dengan tepat, baik cara, jenis, dosis, dan waktu

aplikasi

4. Pemeliharaan

Meliputi : Penyulaman, Penyiraman, Pembumbunan

Penyulaman Menanam kembali, mengganti benih yg tidak tumbuh.

Penyiraman Menjaga agar tanah tetap lembab.

Pembumbunan Menutup pangkal batang dengan tanah.

Page 15: budidaya tanaman pangan

5. Pengendalian OPT (Organisme Penggangu Tanaman)

Harus disesuaikan dengan tingkat serangan

Dilakukan secara manual/dgn Pestisida

(Tepat jenis, tepat cara, tepat mutu, tepat dosis, tepat waktu, tetap

sasaran)

Penyemprotan Fungisida untuk Pengendalian OPT

Page 16: budidaya tanaman pangan

6. Panen dan Pascapanen

Panen adalah tahap terakhir dari budidaya tanaman pangan.

Sabit dan Ani-ani

Page 17: budidaya tanaman pangan

Alat panen padi Modern

Page 18: budidaya tanaman pangan

Standar Pasca Panen Hasil panen tanaman pangan disimpan di suatu

tempat yang tidak lembab.

Untuk hasil tanaman pangan yang memerlukan

perontokan dan penggilingan dapat dilakukan secara

manual maupun dengan alat mesin pertanian.

Gebotan