BUDIDAYA TANAMAN KEDELAI.docx

8/10/2019 BUDIDAYA TANAMAN KEDELAI.docx

1/19

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kedelai (Glycine maxi L.) merupakan tanaman asli daratan Cina dan telah

dibudidayakan oleh manusia sejak 2500 SM. Sejalan dengan makin berkembangnya

perdagangan antar negara yang terjadi pada awal abad ke-19, menyebabkan tanaman

kedalai juga ikut tersebar ke berbagai negara tujuan perdagangan tersebut, yaitu Jepang,

Korea, Indonesia, India, Australia, dan Amerika. Kedelai mulai dikenal di Indonesia

sejak abad ke-16. Awal mula penyebaran dan pembudidayaan kedelai yaitu di pulau

Jawa, kemudian berkembang ke Bali, Nusa Tenggara, dan pulau-pulau lainnya.

Tanaman kedelai salah satu komoditas tanaman pangan yang sangat di

butuhkan oleh penduduk Indonesia dan dipandang penting karena merupakan sumber

protein, nabati, lemak, vitamin dan mineral yang murah dan mudah tumbuh diberbadai

wilayah Indonesia serta kedelai merupakan salah satu jenis tanaman palawija yang

cukup penting setelah kacang tanah dan jagung. Sebagai bahan makanan kedelai

mempunyai kandungan gizi yang tinggi terutama protein (40%), lemak (20%),

karbohidrat (35%) dan air (8%) (Suprapto, 1997). Di Indonesia, kedelai banyak diolah

untuk berbagai macam bahan pangan, seperti: tauge, susu kedelai, tahu, kembang tahu,

kecap, oncom, tauco, tempe, es krim, minyak makan, dan tepung kedelai. Selain itu,

juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak.

Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk dan meningkatnya

kesejahteraan masyarakat, maka permintaan akan komoditas kedelai terus meningkat

dari tahun ke tahun dan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kebutuhan akan

gizi. Akan tetapi, kapasitas produksi dalam negri belakangan ini cenderung menurun.

Setiap tahunnya pemerintah melakukan impor kedelai yang belakangan ini sudah

mencapai 600 ribu ton per tahun (Arsyad dan Syam, 1998). Menurut Hilman, et

al. (2004), proyeksi permintaan kedelai tahun 2018 sebesar 6,11 juta ton, sedangkan

produksi kedelai tahun 2003 sekitar 672.000 ton, padahal produksi tahun 1992 pernah

mencapai 1,87 juta ton. Karenanya, tanpa upaya dan kebijakan khusus, hingga tahun

2018 kebutuhan kedelai nasional tetap akan bergantung pada impor. Rendahnya


2/19


3/19

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Tanaman Kedelai

Pada awalnya, kedelai dikenal dengan beberapa nama botani, yaitu Glycine

soja dan Soja max . Namun pada tahun 1948 telah disepakatibahwa nama botani yang

dapat diterima dalam istilah ilmiah, yaitu Glycine max (L.) Merill. Menurt

Adisarwanto (2005) klasifikasi tanaman kedelai yaitu sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Super Divisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Sub Kelas : Rosidae

Ordo : Fabales

Famili : Fabaceae

Genus : Glycine

Spesies : Glycine max (L.) Merr.

2.2 Morfologi Tanaman Kedelai

1)Akar

Akar kedelai mulai muncul dari belahan kulit biji yang muncul di sekitar

misofil. Calon akar tersebut kemudian tumbuh dengan cepat ke dalam tanah,

sedangkan kotiledon yang terdiri dari dua keping akan terangkat ke permukaan

tanah akibat pertumbuhan yang cepat dari hipokotil. Sistem perakaran kedelai

terdiri dari dua macam, yaitu akar tunggang (Suprapto, 1998).

Susunan akar kedelai pada umumnya sangat baik. Pertumbuhan akar

tunggang lurus masuk kedalam tanah dan mempunyai banyak akar cabang. Pada

akar akar cabang banyak terdapat bintil bintil akar berisi bakteri Rhizobium

japonicum, yang mempunyai kemampuan mengikat zat lemas bebas (N2) dari udara

yang kemudian dipergunakan untuk menyuburkan tanah (Andrianto, 2004).
http://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Fabaceaehttp://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Glycinehttp://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Glycinehttp://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Fabaceae


4/19

Tanaman kedelai mempunyai akar tunggang yang membentuk akar-akar

cabang yang tumbuh menyamping (horizontal) tidak jauh dari permukaan tanah.

Jika kelembapan tanah turun, akar akan berkembang lebih ke dalam agar dapat

menyerap unsur hara dan air. Pertumbuhan ke samping dapat mencapai jarak 40 cm,

dengan kedalaman hingga 120 cm. Selain berfungsi sebagai tempat bertumpunya

tanaman dan alat pengangkut air maupun unsur hara, akar tanaman kedelai juga

merupakan tempat terbentuknya bintil-bintil akar (Sumarno, 1997).

2)Batang

Pertumbuhan batang kedelai dibedakan menjadi dua tipe yaitu tipe

determinate dan indeterminate. Perbedaan sistem pertumbuhan batang ini

didasarkan atas keberadaan bunga pada pucuk batang. Pertumbuhan batang tipedeterminate ditunjukkan dengan batang yang tidak tumbuh lagi pada saat tanaman

mulai berbunga. Sementara pertumbuhan batang tipe indeterminate dicirikan bila

pucuk batang tanaman masih bisa tumbuh daun, walaupun tanaman sudah mulai

berbunga. Disamping itu, ada varietas hasil persilangan yang mempunyai tipe

batang mirip keduanya sehingga dikategorikan sebagai semi-determinate atau semi-

indeterminate (Kanisus, 1989).

Jumlah buku pada batang tanaman dipengaruhi oleh tipe tumbuh batang

dan periode panjang penyinaran pada siang hari. Pada kondisi normal, jumlah buku

berkisar 15-30 buah. Jumlah buku batang indeterminate umumnya lebih banyak

dibandingkan batang determinate (Hidayat, 1985).

Waktu tanaman kedelai masih sangat muda, atau setelah fase menjadi

kecambah dan saat keping biji belum jatuh, batang dapat dibedakan menjadi dua.

Bagian batang di bawah keping biji yang belum lepas disebut hipokotil, sedangkan

bagian di atas keping biji disebut epikotil. Batang kedelai tersebut berwarna ungu

atau hijau (Bertham, 2002).

3)Daun

Umumnya, bentuk daun kedelai ada dua, yaitu bulat (oval) dan lancip

(lanceolate). Kedua bentuk daun tersebut dipengaruhi oleh faktor genetik. Bentuk

daun diperkirakan mempunyai korelasi yang sangat erat dengan potensi produksi

biji. Umumnya, daerah yang mempunyai tingkat kesuburan tanah tinggi sangat

cocok untuk varietas kedelai yang mempunyai bentuk daun lebar. Daun mempunyai

stomata, berjumlah antara 190-320 buah/m2 (Danarti dkk, 1995).
http://id.wikipedia.org/wiki/Bintil_akarhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bintil_akar


5/19

Pada buku pertama tanaman yang tumbuh dari biji terbentuk sepasang

daun tunggal. Selanjutnya, pada semua buku di atasnya terbentuk daun majemuk

selalu dengan tiga helai. Helai daun tunggal memiliki tangkai pendek dan daun

bertiga mempunyai tangkai agak panjang. Masing-masing daun berbentuk oval,

tipis, dan berwarna hijau. Permukaan daun berbulu halus pada kedua sisi. Tunas

atau bunga akan muncul pada ketiak tangkai daun majemuk. Setelah tua, daun

menguning dan gugur, mulai dari daun yang menempel di bagian bawah batang

(Andrianto, 2004).

Umumnya, bentuk daun kedelai ada dua, yaitu bulat (oval) dan lancip

(lanceolate). Kedua bentuk daun tersebut dipengaruhi oleh faktor genetik. Bentuk

daun diperkirakan mempunyai korelasi yang sangat erat dengan potensi biji.Umumnya, daerah yang mempunyai tingkat kesuburan tanah tinggi sangat cocok

untuk varietas kedelaiyang mempunyai bentuk daun lebar. Daun mempunyai

stomata antara 190-320 buah/m (Irwan, 2006).

2.3 Syarat Tumbuh

1)Iklim

Tanaman kedelai sebagian besar tumbuh di daerah yang beriklim tropis

dan subtropis. Sebagai barometer iklim yang cocok bagi kedelai adalah bila cocok

bagi tanaman jagung. Bahkan daya tahan kedelai lebih baik daripada jagung. Iklim

kering lebih disukai tanaman kedelai dibandingkan iklim lembab (Sumarno, 1987).

Menurut (Suprapto, 1997) tanaman kedelai dapat tumbuh baik di daerah

yang memiliki curah hujan sekitar 100-400 mm/bulan. Sedangkan untuk

mendapatkan hasil optimal, tanaman kedelai membutuhkan curah hujan antara 100-

200 mm/bulan.

Suhu yang dikehendaki tanaman kedelai antara 21-34 0C, akan tetapi suhu

optimum bagi pertumbuhan tanaman kedelai 23-27 0C. Pada proses perkecambahan

benih kedelai memerlukan suhu yang cocok sekitar 30 0C. Saat panen kedelai yang

jatuh pada musim kemarau akan lebih baik dari pada musim hujan, karena

berpengaruh terhadap waktu pemasakan biji dan pengeringan hasil (Irwan, 2006).


6/19

2)Tanah

Kedelai tidak menuntut struktur tanah yang khusus sebagai suatu

persyaratan tumbuh. Bahkan pada kondisi lahan yang kurang subur dan agak asam

pun kedelai dapat tumbuh dengan baik, asal tidak tergenang air yang akan

menyebabkan busuknya akar. Kedelai dapat tumbuh baik pada berbagai jenis tanah,

asal drainase dan aerasi tanah cukup baik (Danarti, 1995).

Tanah-tanah yang cocok yaitu: alluvial, regosol, grumosol, latosol dan

andosol. Pada tanah-tanah podsolik merah kuning dan tanah yang mengandung

banyak pasir kwarsa, pertumbuhan kedelai kurang baik, kecuali bila diberi

tambahan pupuk organik atau kompos dalam jumlah cukup (Arsyad dan Syam

1998).Kedelai juga membutuhkan tanah yang kaya akan humus atau bahan

organik. Bahan organik yang cukup dalam tanah akan memperbaiki daya olah dan

juga merupakan sumber makanan bagi jasad renik, yang akhirnya akan

membebaskan unsur hara untuk pertumbuhan tanaman (Adisarwanto, 2005).

Toleransi keasaman tanah sebagai syarat tumbuh bagi kedelai adalah pH=

5,8-7,0 tetapi pada pH 4,5 pun kedelai dapat tumbuh. Pada pH kurang dari 5,5

pertumbuhannya sangat terlambat karena keracunan aluminium. Pertumbuhan

bakteri bintil dan proses nitrifikasi (proses oksidasi amoniak menjadi nitrit atau

proses pembusukan) akan berjalan kurang baik ((Sumarno, 1987).

3)Ketinggian Tempat

Varietas kedelai berbiji kecil, sangat cocok ditanam di lahan dengan

ketinggian 0,5-300 m dpl. Sedangkan varietasi kedelai berbiji besar cocok ditanam

di lahan dengan ketinggian 300-500 m dpl. Kedelai biasanya akan tumbuh baik

pada ketinggian tidak lebih dari 500 m dpl (Suprapto, 1997).


7/19

BAB III

METEDOLOGI

3.1 Teknik Budidaya Kedelai

a)Pengolahan Lahan dan Pembuatan Bedengan

Lahan yang akan diolah terlebih dahulu dibersihkan dari sisa-sisa tanaman,

rerumputan atau semak yang tumbuh di sekitar lahan. Kemudian dilakukan 2 kali

pencangkulan. Pertama dibiarkan bongkahan terangin-angin 5 - 7 hari, setelah itu

dilakukan pencangkulan ke 2 sekaligus meratakan, memupuk, menggemburkan dan

membersihkan tanah dari sisa - sisa akar. Setelah itu dibuatkan bedengan dengan

ukuran panjang 5 m, lebar 1 m dan tinggi 0,3 m. Untuk pengaturan air hujan maka

perlu dibuatkan saluran drainase disekeliling bedengan karena pertumbuhan kedelai

sangat bila tergenang air.

b)Penanaman Benih

Petani membuat lubang dengan cara tunggal

Penanaman benih dilakukan dengan cara ditugal dengan dibuatkan lubangtanam sedalam 2-5 cm dengan jarak tanam 40 x 20 cm. benih dimasukkan ke dalam

lubang tanam sebanyak 3 biji per lubang tanam, kemudian ditutup kembali dengan

tanah gembur di sekitar lubang.


8/19

c)Pemupukan

Pemupukan dengan pupuk organik di lakukan 1 minggu sebelum benih

ditanamn dengan dosis pupuk 1 kg, 7,5 kg dan 2,5 kg. Aplikasi pupuk organik di

lakukan secara larikan pada barisan yang akan ditanami benih kedelai.

d)Pemeliharan

Penyiraman

Pada praktikum ini penyiraman dilakukan secara kontiu setiap pagi dan

sore hari kecuali jika turun hujan.

Penyulaman

Penyulaman dilakukan maksimal 2 minggu setelah tanam, agar tidak

terjadi perbedaan pertumbuhan yang terlalu mencolok antara tanaman asli danhasil sulaman.

Penyiangan

Penyiangan dilakukan setiap minggu saat terlihat gulma yang tumbuh di

sekitar tanaman jagung. Penyiangan dilakukan secara manual dengan cara

mencabut gulma yang tumbuh dengan tangan.

Pengamatan

Pengamatan terhadap parameter pertumbuhan dilakukan sebanyak 3 kali

yaitu umur 2, 4 dan 6 minggu setelah tanam, sedangkan untuk parameter hasil

dilakukan pada saat panen. Adapun perubahan yang diamati adalah sebagai

berikut:

Tinggi tanaman (cm), diamati mulai pangkal batang hingga daun tertinggi.

Jumlah daun (helai), dihitung semua daun yang terbentuk.

Luas daun (cm2), diamati dengan menggunakan metode Gravimetri atau

metode lain yang relefan


9/19

e) Pengendalian Hama dan Penyakit

1. Hama

Ulat Grayak (Spodoptera litura L)

Gambar 13. Ulat grayak (Spodoptera litura)

Gambar 14. Gejala serangan ulat grayak. Gambar 15. Imago (kupu-kupu) ulat grayak

Serangga dewasa berupa ngengat (kupu-kupu) ulat grayak berwarna coklat

(Gambar 7) meletakkan telur secara berkelompok, setiap kelompok telur terdiri dari

30-700 butir yang ditutupi bulu-bulu berwarna merah kecoklatan. Telur akan menetas

3 hari. Ulat yang baru keluar berkelompok di permukaan daun dan memakan

epirdermis daun, sedangkan ulat tua memakan seluruh bagian daun kecuali tulang

daun, sehingga daun-daun yang terserang dari jauh terlihat berwarna putih (Gambar

14). Ulat grayak aktif pada malam hari. Kepompong terbentuk di dalam tanah.

Setelah 9-10 hari, kepompong akan berubah menjadi ngangat dewasa (kupu-kupu).

Ambang ekonomi ulat grayak (Spodoptera litura L.) : 1) Intensitas kerusakan

baru sebesar 12,5% pada umur 20 hst dan lebih dari 20% pada umur tanaman lebih


10/19

20 hst, 2) Pada fase vegetative ditemukan 10 ekor ulat instar 3 pada 10 rumpun

tanaman, 3) Pada fase pembungaan ditemukan 13 ekor ulat instar 3 pada 10 rumpun

tanaman, dan 4) Pada fase tanaman pengisian polong ditemukan 26 ekor ulat instar 3

pada 10 rumpun tanaman.

Gambar 16. Telur Kupu-Kupu Ulat Grayak

Penggerek polong (Helicoperpa armigera)

Serangga dewasa atau kupu-kupu (H. armigera) meletakkan telur secara

terpencar satu per satu pada daun, pucuk atau bunga pada malam hari. Telur

berwarna kuning muda, bisanya diletakkan pada tanaman yang berumur 2 minggu.

Periode telur 2-5 hari. Ulat muda makan jaringan daun, sedangkan ulat instar yang

lebih tua memakan bunga, polong muda, dan biji. Warna ulat bervariasi, hijau

kekuning-kuningan, hijau coklat atau agak kecoklatan. Kepompong terbentuk di

dalam tanah setelah 12 hari.

Gejala serangan yang biasa dicirikan dengan kepala dan bagian tubuhnya

masuk ked alam polong. Selain makan polong, ulat muda juga menyerang

daun-daun dan bunga.


11/19

Gambar 17. (a) Ulat Penggerek polong (H. armigera) dan (b) Imago/Kupu-kupu H.

armigera

Gambar 18. Gejala serangan penggerek polong pada kedelai

Penggerek polong kedelai (Etiella zinckenella)

Penggerek polong kedelai (E. zinckenella Treitschke) di Indonesia dikenal

dua jenis yaitu E. zinckenella dan E. hobsoni. Kedua jenis penggerek polong ini

mudah dibedakan dengan melihat tanda garis putih pada sayap depan bagian

pinggir imago E. zinckenella. Imago E. zinckenella meletakkan telur pada polong

tanaman pukul 15.00-03.00 dan terbanyak pada pukul 18.00-21.00. Sedangkan

E.hobsoni meletakkan telur pada pukul 12.00-23.59 dan terbanyak pada pukul

15.00-17.59.

Imago penggerek polong dapat ditemukan dipermukaan

pertanamankedelai sejak pembungaan sampai menjelang panen. Telur dapat

dijumpai pada daun, bunga, batang, dan polong. Telur dan larva dapat dijumpai

pada polong muda sampai tua baik pada batang bagian atas, tengah, maupun

bawah.

Pengendalian dengan menggunakan insektisida dilakukan bila ditemukan 2

ulat/tanaman atau bila tingkat serangan mencapai >2,5%. Jenis insekitisida

yang dapat digunakan antara lain : Insektisida yang berbahan aktif permetrin,

Sipermetrin, dll.
http://sulsel.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=812:teknologi-budidaya-kedelai-pada-lahan-sawah-tahun-terbit-2012&catid=47:panduanpetunjuk-teknis-brosur-&Itemid=231http://sulsel.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=812:teknologi-budidaya-kedelai-pada-lahan-sawah-tahun-terbit-2012&catid=47:panduanpetunjuk-teknis-brosur-&Itemid=231


12/19

Gambar 19. (a) Ulat penggerek polong (E.zinckenella) dan (b) Imago/Kupu-kupu

Kepik Polong/Kepik Coklat (Riptortus linearis)

Serangga dewasa dari kepik polong ini mirip dengan walang sangit,

berwarna coklat, dengan garis putih kekuningan di sepanjang sisi badannya.

Panjang tubuh 14-16 cm, telurnya diletakkan secara berkelompok di atas

permukaan daun dengan dua baris. Setelah 6-7 hari, telur menetas menjadi kepik

muda yang mirip dengan semut berwarna merah. Siklus hidup kepolong mulai dari

telur sampai menjadi dewasa sekitar 29 hari.

Gejala serangan, kepik muda dan dewasa mengisap cairan polong dan bijidengan cara menusukkan stiletnya pada kulit polong dan terus ke biji kemudian

mengisap cairan biji. Serangan terjadi pada fase perkembangan biji dan

pertumbuhan polong menyebabkan polong dan biji menjadi kempis, kemudian

mengering dan polong gugur.

Gambar 20. Serangga dewasa Pengisap polong (Riptortus linearis F)


13/19

Kepik Hijau (Nezara viridula) Pengisap Polong

Hama kepik hijau merupakan hama polyphagus yang dapat menyerang

beberapa jenis tanaman antara lain : padi, kedelai, kacang hijau, kacang panjang,

kapas, dll. Telurnya diletakkan secara berkelompok di atas permukaan daun

bagian atas, bawah, polong, dan batang tanaman dengan rata-rata 80 butir. Telur

menetas setelah 5-7 hari. Satu ekor serangga dewasa mampu meletakkan telur

sekitar 1100 telur. Nimfa yang baru keluar bergerombol berwarna coklat

kemerahan dan selanjutnya berwarna hitam keputihan.

Kepik mulai datang di pertanaman pada saat menjelang pembungaan.

Nimfa dan dewasa merusak polong dan biji dengan cara menusuk dan mengisap

cairan polong dan biji pada semua stadia pertumbuhan. Kerusakan yangdiakibatkan oleh pengisap polong adalah penuruan hasil dan kualitas biji.

Pengendalian dengan menggunakan insektisida direkomendasikan bila mencapai

ambang kendali yaitu : 1) bila mencapai intensitas kerusakan >2% dan 2) bila

ditemukan 1 pasang imago/serangga dewasa pada 20 rumpun tanaman.

Gambar 21. Serangga Dewasa Kepik Hijau (Nezara viridula)

Lalat Kacang (Agromyza phaseoli Tryon)

Serangga dewasa meletakkan telurnya pada kotiledon dan ada juga pada

daun pertama dan kadang-kadang pada daun tua, tetapi yang selalu terjadi adalah

pada daun muda. Telur menetas menjadi larva pertama, larva ini menggerek ke

dalam kotiledon menuju pangkal daun. Kemudian larva ini melanjutkan ke bagian

kutikula dan pangkal batang memakan dan jaringan tanaman menjadi rusak.


14/19

Gambar 22. Serangga dewasa/imago lalat kacang (Agromyza phaseoli)

2. Penyakit

a. Penyakit Busuk Akar

Penyakit busuk akar disebabkan oleh jamur yang menyerang biji

sebelum dan sesudah munculnya dipermukan tanah. Pembusukan pada akar dan

batang menyebabkan tanaman menjadi layu pada saat perkecambahan dan

tanaman dewasa. Gejala yng terjadi pada tanaman dewasa yaitu pertama daun

pinggirnya menjadi kuning dan selanjutnya menjadi layu. Penyakit busuk akar

ini dapat dikendalikan dengan menggunakan fungisida yang berbahan aktif

Mankozeb, Metil tiofanat, Klorotalonil, dan Benomil.

b.Penyakit Busuk Batang

Penyakit busuk batang ini disebabkan oleh cendawan Sclerotium rolfsii

Sacc. Cendawan ini menyerang tanaman muda sehingga dikenal sebagai

penyakit tanaman muda atau penyakit pembibitan walaupun pada kondisi

tertentu dan lingkungan yang memungkinkan patogen ini dapat menimbilkan

kerusakan pada tanaman dewasa pada bagian daun bahkan polong kedelai.

Gejala penyakit busuk batang tanaman yang sakit menunjukkan gejala

penyakit berupa nekrosis pada jaringan floem pada pangkal batang. Nekrosis

terjadi pada pangkal batang dekat permukaan tanah. Pada tanaman sakit yang

menunjukkan gejala layu, pangkalnya berubah warna menjadi coklat

kemerahan. Apabila tanaman sakit ini dibiarkan terus pada tanah dalam kondisi

lembab, maka dalam waktu 5-6 hari akan muncul miselium dipermukaan tanah


15/19

membentuk kipas. Pada kurung waktu 5-6 hari kemudian berikutnya akan

muncul Sclerotium muda berwarna putih yang kemudian semakin gelap dengan

bertambahnya umur dan akhirnya berwarna coklat kemerahan pada kondisi

matang.

Pengendalian penyakit ini dapat digunakan fungisida Mankozeb, Metil

tiofanat, Klorotalonil, dan Benomil. Penggunaan Trichoderma sp sebagai

model pengendalian menggunakan jamur antagonis yang efektif dan aman

dari pengaruh dampak lingkungan.

c. Penyakit Karat Daun (Phakopsora pachyrhizi)

Epidemi diperparah dengan panjangnya waktu daun dalam kondisi

basah dengan temperatur kurang dari 28 Co. Perkembangan spora dan penetrasispora membutuhkan air bebas dan terjdi pada suhu 8-28 Co . Uredia mencul 9-

10 hari setelah infeksi dan urediniosproa diproduksi setelah 3 minggu. Pada

kondisi lembab yang panjang dan periode dingin dibutuhkan untuk menginfeksi

daun-daun dan sporulasi. Penyebaran urediniospora dibantu oleh hembusan

angin pada waktu hujan. Patogen ini tidak ditularkan melalui benih.

Gejala timbul pada daun pertama berupa bercak-bercak yang berisi

uredia (badan buah yang memproduksi spora). Bercak ini berkembang ke daun-

daun di atasnya dengan bertambahnya umur tanaman. Bercak terutama terdapat

pada permukaan bawah daun. Warna berupa coklat kemerahan seperti warna

karat. Bentuk bercak umumnya bersudut banyak berukuran sama (1 mm).

Bercak ini juga terlihat pada bagian batang dan tangkai daun.

Gambar 23. Penyakit karat pada kedelai


16/19

d. Penyakit Bercak, Bercak Biji, dan Hawar Daun (Cercospora kikuchii)

Gejala pada daun, batang, dan polong sulit dikenali sehingga pada

polong yang normal mungkin bijinya sudah terinfeksi. Gejala awal pada daun

timbul saat pengisian biji dengan kenampakan warna ungu, ungu muda yang

selanjutnya menjadi kasar, kaku, dan berwarna ungu kemerahan. Bercak

berbentuk menyudut sampai tidak beraturan dengan ukuran beragam dari

sebuah titik sebesar jarum sampai menjadi 10 mm dan menyatu menjadi bercak

yang lebih besar. Gejalanya mudah diamati pada biji yang terserang yaitu

timbul bercak warna ungu. Biji mengalami diskolorasi dengan warna yang

bervariasi dari merah muda atau ungu pucat sampai ungu tua dan berbentuk

titik sampai titik beredar dan membesar.e. Jamur Cercospora kikuchii ini menghasilkan spora yang melimpah pada suhu

23-27 Co dalam waktu 3-5 hari pada jaringan yang terinfeksi termasuk biji.

Penyakit ini tidak menurunkan hasil secara langsung, tetapi menurunkan

kualitas biji dengan adanya bercak ungu yang kadang-kadang mencapai 50%

permukaan biji. Inokulum pertama dari biji atau jaringan tanaman terinfeski

yang berasal dari pertanaman sebelumnya. Di lapangan dengan temperatur 28-

30 Co disertai kelembaban tinggi cukup lama akan memacu perkembangan

penyakit bercak dan hawar daun. Infeksi penyakit meningkat dengan bertambah

panjangnya periode embun dan pada varietas yang berumur pendek gejala

penyakit akan lebih berat.

f. Penyakit Virus Mosaik (SMV)

Tulang daun pada yang masih muda menjadi kurang jernih. Selanjutnya

daun berkerut dan mempunyai gambaran mosaik dengan warna hijau gelap di

sepanjang tulang daun. Tepi daun sering mengalami klorosis. Tanaman yang

terinfeksi SMV ukuran bijinya mengecil dan jumlah biji berkurang sehingga

hasilnya turun. Bila penularan virus terjadi pada tanaman muda, penurunan

hasil berkisar 50-90%.

Siklus hidup penyakit dan Epidemiologi SMV dapat menginfeksi

tanaman kacang-kacangan : kedelai, buncis, kacang hijau, kacang panjang,

kapri, dan orok-orok. Virus SMV tidak aktif pada suhu 55-70 Co dan tetap

efektif pada daun kedelai kering selama 7 hari pada suhu 25-33 Co. Partikel

SMV sukar dimurnikan karena cepat mengalami degregasi. Pengendalian yang


17/19

dapat dilakukan adalah : 1) menanam varietas tahan atau toleran, 2)

Mengendalikan vektornya termasuk jenis kutu-kutu (Aphis sp), dan 3)

mengendalikan jenis tanaman inang lainnya termasuk jenis kacang-kacangan

lainnya.

Gejala penyakit virus kedelai (SMV) pada daun dan biji

f) Panen Dan Pasca Panen

Panen

Panen dilakukan apabila semua daun tanaman telah rontok, polong

berwarna kuning/coklat, dan telah mengering. Panen dilakukan dengan memotong

pangkal batang pakai sabit. Hindari panen dengan cara mencabut tanaman untuk

menghindari tercampurnya hasil panen dengan tanah.

Perontakan dapat dilakukan dengan menggunakan Power Treser (Perontok

dengan menggunakan mesin) atau dengan cara manual pakai kayu. Perontokan

dengan cara manual sebaiknya menggunakan kayu yang tidak bersegi untuk

menghidari pecahnya biji akibat pukulan kayu.

Pasca Panen

Biji yang sudah dibersihkan , kemudian dijemur selama 3-5 hari tergantung

dari kondisi cuaca. Untuk penyimpanan biji sebaiknya menggunakan karung

plastik dengan kadar 10-12%. Hal ini dimaksudkan supaya dapat bertahan lama

dan tidak mudah diserang oleh hama dan penyakit.

Biji yang mau dijadikan benih sebaiknya kadar airnya berkisar 9-10% dan

disimpan dalam wadah yang tertutup seperti jergen atau drum untuk benih jumlah

yang terbatas. Sedangkan benih yang jumlahnya banyak sebaiknya dikemas

menggunakan plastik dengan ketebalan 0,2 mm kemudian dimasukkan ke dalam

karung.


18/19

DAFTAR PUSTAKA

Adisarwanto, R. 2005.

Meningkatkan Hasil Panen Kedelai di Lahan Sawah Kering Pasang Surut. Penerbit

Swadaya.

Aksi Agraris Kanisus. 1989.

Kedelai. Kanisus . Yogyakarta .

Andrianto, I. 2004.

Teknologi Budidaya Intensif Tanaman Kedelai di Lahan Sawah. Jurnal Proyek

Penelitian dan Pengembangan Pertanian Rawa Terpadu 17(1): 18

Arsyad, D.M. dan M. Syam. 1998.

Kedelai. Sumber Pertumbuhan produksi dan Teknik Budidaya. Edisi Revisi.

Puslitbangtan. 30 hlm.

Bertham, Y.H. 2002.

Respon Tanaman Kedelai (Glycine max (L.) merill) Terhadap Pemupukan Fosfor dan

Kompos Jerami Pada Tanah Ultisol.Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian Indonesia Vol.4 No.2

Hal: 78-83.

Braja M. Das.1985.

Mekanika Tanah. PT Gelora Aksara Pratama. Erlangga.

Danarti dan Najati, 1995.Palawija, Budidaya dan Analisis Usaha Tani. Penebar Swadaya Jakarta.

Hakim, N, dkk. 1986.

Dasar-Dasar Ilmu Tanah Universitas Lampung.

Haverkort. 1992.

Pertanian Masa Depan. Kanisius. Jakarta.

Hidayat, O., 1985.

Morfologi Tanaman Kedelai pada Lahan Kering. Badan Penelitian dan Perkembangan

Pertanian. Pusat Penelitian dan Perkembangan Tanaman Pangan. Bogor.

Hilman, Y. A. 2004.

Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian Kontribusi Terhadap Ketahanan Pangan dan

Perkembangan Teknologinya. Dalam Makarim, et al.(penyunting). Inovasi Pertanian

Tanaman Pangan. Puslitbangtan Bogor; 95-132 hlm.

Irwan, W.A. 2006.

Budidaya Tanaman Kedelai (Glycine max (L.) Merill). Universitas Padjajaran:

Jatinangor.


19/19

Mayadewi, Ari. 20007.

Pengaruh Jenis Pupuk pada Jarak Tanam terhadaPertumbuhan Kedelai. Denpasar Bali.

Poerwidodo. 1992.

Telaah Kesuburan Tanah. Penerbit Angkasa. Bandung.

Sumarno, 1987.

Kedelai dan Cara Budidaya. Yasaguna Bogor.

Suprapto, 1997.

Bertanam Kedelai. Penebar Swadaya.

BUDIDAYA TANAMAN KEDELAI.docx

Documents

Transcript of BUDIDAYA TANAMAN KEDELAI.docx