library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

i

LAPORAN TUGAS AKHIR

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun Oleh :

Nama : Epi Khopipah

NIM : H3315010

PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS MINAT

HORTIKULTURA DAN ARSITEKTUR PERTAMANAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2018

BUDIDAYA TANAMAN BAYAM MERAH (Amaranthus

tricolor L.) DENGAN PUPUK KULIT PISANG

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ii

HALAMAN PENGESAHAN

BUDIDAYA TANAMAN BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor L.)

DENGAN PUPUK KULIT PISANG

Yang dipersiapkan dan disusun oleh

Epi Khopipah

H3315010

Telah dipertahankan dihadapan dosen penguji

Pada tanggal 31 Mei 2018

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Menyetujui

Susunan Dewan Penguji

Ketua Penguji Angota Penguji

Susi Wuri Ani, S.P.,M.P. Dr. Ir. Pardono, M.S.

NIP. 198101212008122004 NIP. 195508061983031003

Mengesahkan,

Dekan Fakultas Pertanian Univeristas Sebelas Maret Surakarta

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.

NIP. 195602251986011001

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada penyusun, sehingga dapat

menyelesaikan Laporan Tugas Akhir.

Pada kesempatan ini penyusun mengucapkan terima kasih kepada :

1. Allah SWT.

2. Orang tua tercinta yang selalu mendoakan dan membimbing saya.

3. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Raden Kunto Adi, SP., MP. selaku Kepala Program Studi DIII Agribisnis

yang telah membimbing saya dalam melaksanakan tugas akhir.

5. Susi Wuri Ani, S.P., M.P. selaku dosen pembimbing Tugas Akhir yang telah

membantu dan membimbing dalam penyusunan laporan tugas akhir.

6. Dr. Ir. Pardono, M.S. selaku dosen penguji anggota Tugas Akhir.

7. Teman-teman yang telah banyak membantu saya dalam menyelesaikan tugas

akhir.

Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan ini

masih banyak kekurangan dan kekeliruan, maka dari itu penyusun sangat

mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun yang dapat membantu

demi lengkapnya laporan ini. Penyusun juga berharap laporan ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak.

Surakarta, Mei 2018

Penyusun

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iv

BUDIDAYA BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor L.) DENGAN PUPUK

KULIT PISANG

Epi Khopipah1

H3315010

Susi Wuri Ani, S.P., M.P2

RINGKASAN

Tugas Akhir budidaya bayam merah (Amaranthus tricolor L.) ini bertujuan

agar dapat mengetahui kegiatan usaha budidaya bayam merah mulai dari proses

prapanen sampai pascapanen, mengetahui manfaat pemberian pupuk kulit pisang

terhadap pertumbuhan dan perkembangan bayam merah, mengetahui dan

memahami kelayakan usahatani bayam merah. Budidaya dilaksanakan di Desa

Jati Kulon, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah dengan luas lahan

150 m2 mulai bulan Maret sampai Mei 2018. Metode yang digunakan dalam

budidaya ini adalah bayam merah dengan perlakuan pupuk kulit pisang seluas 75

m2 dan kontrol seluas 75 m2. Proses budiaya bayam merah yang dilakukan yaitu

pembuatan pupuk kulit pisang, pengolahan lahan, penanaman, pemupukan,

pemeliharaan, panen dan pascapanen. Hasil pengamatan menunjukan bahwa

pemberian pupuk kulit pisang dapat meningkatkan hasil produksi. Total biaya

yang dikeluarkan pada budidaya bayam merah dengan pupuk kulit pisang satu kali

masa tanam (1,5 bulan) adalah Rp761.655,3, penerimaan sebesar Rp1.650.000,

pendapatan sebesar Rp888.344,7 dengan R/C Ratio 2,1, B/C Ratio 1, BEP

Produksi 5,3 Kg, BEP Penerimaan Rp158.805,5. Total biaya yang dikeluarkan

pada budidaya bayam merah perlakuan kontrol satu kali masa tanam (1,5 bulan)

adalah Rp581.134,6, penerimaan sebesar Rp1.125.000, pendapatan sebesar

Rp543.865,4 dengan R/C Ratio 1,9, B/C Ratio 0,9, BEP Produksi 6,6 Kg, BEP

Penerimaan Rp166.250,17.

Kata kunci : Budidaya Bayam Merah, Pupuk Kulit Pisang

Keterangan :

1. Mahasiswa Program Studi D-III Agribisnis Minat Hortikultura dan Arsitektur

Pertamanan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

2. Dosen Pembimbing I/ Ketua Penguji

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................ ii

KATA PENGANTAR ............................................................................ iii

ABSTRAK ............................................................................................... iv

DAFTAR ISI ........................................................................................... v

DAFTAR TABEL .................................................................................. vi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... vii

DAFTAR GRAFIK ................................................................................. viii

I. PENDAHULUAN ........................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................... 1

B. Tujuan ........................................................................................ 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 4

A. Pengertian Usaha Tani ................................................................ 4

B. Pupuk Kulit Pisang ..................................................................... 4

C. Taksonomi dan Morfologi Bayam Merah .................................... 5

D. Kandungan dan Khaiat Bayam Merah ........................................ 6

E. Syarat Tumbuh Bayam Merah ..................................................... 7

F. Budidaya Bayam Merah .............................................................. 7

G. Analisis Usaha ............................................................................. 13

III. TATA LAKSANA KEGIATAN .................................................... 16

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Tugas Akhir ............................. 16

B. Metode Pengambilan Data ........................................................... 16

C. Tata Laksana ................................................................................. 17

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 19

A. Kondisi Umum Lingkungan Penanaman ..................................... 19

B. Teknik Budidaya .......................................................................... 20

C. Hasil Pertumbuhan Bayam Merah ............................................... 30

D. Analisis Usaha Tani ..................................................................... 35

V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 43

A. Kesimpulan .................................................................................. 43

B. Saran ............................................................................................ 43

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vi

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Hasil Panen Budidaya Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.)

dengan Pupuk Kulit Pisang ........................................................... 28

Tabel 2. Hasil Panen Budidaya Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.)

dengan Tanpa Pupuk ..................................................................... 29

Tabel 3. Tinggi Tanaman Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) dengan

Pupuk Kulit Pisang ........................................................................ 30

Tabel 4. Tinggi Tanaman Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) dengan

Tanpa Pupuk ................................................................................. 31

Tabel 5. Penyusutan Alat Budidaya Bayam Merah dengan Pupuk Kulit

Pisang ............................................................................................ 35

Tabel 6. Biaya Tetap Budidaya Bayam Merah dengan Pupuk Kulit Pisang . 35

Tabel 7. Biaya Variabel Budidaya Bayam Merah dengan Pupuk Kulit Pisang . 36

Tabel 8. Analisis Rugi Laba Budidaya Bayam Merah Pupuk Kulit Pisang 36

Tabel 9. Penyusutan Alat Budidaya Bayam Merah dengan Tanpa Pupuk . 39

Tabel 10. Biaya Tetap Budidaya Bayam Merah Tanpa Pupuk . ................. 39

Tabel 11. Biaya Variabel Budidaya Bayam Merah Tanpa Pupuk . ............ 40

Tabel 12. Analisis Rugi Laba Budidaya Bayam Merah Tanpa .................. 40

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Letak Desa Jati Kulon Kudus .................................................. 19

Gambar 2. Penjemuran Kulit Pisang ......................................................... 20

Gambar 3. Penembukan Kulit Pisang ....................................................... 20

Gambar 4. Pupuk Kulit Pisang yang Sudah Jadi ...................................... 20

Gambar 5. Kondisi Awal Lahan ............................................................... 21

Gambar 6. Pencangkulan Tanah ............................................................... 21

Gambar 7. Bedengan Bayam Merah ......................................................... 22

Gambar 8. Pupuk Kandang ....................................................................... 22

Gambar 9. Pemberian Pupuk Dasar .......................................................... 22

Gambar 10. Penanaman Bayam Merah ..................................................... 23

Gambar 11. Pemberian Kulit Pisang ......................................................... 24

Gambar 12. Penyiraman ............................................................................ 24

Gambar 13. Pembersihan Gulma .............................................................. 25

Gambar 14. Penyemprotan ....................................................................... 26

Gambar 15. Pemanenan Bayam Merah ..................................................... 28

Gambar 16. Hasil Panen ............................................................................ 28

Gambar 17. Bayam Merah dengan Pupuk Kulit Pisang dan Tanpa Pupuk 28

Gambar 18. Sortasi dan Grading Bayam Merah ....................................... 29

Gambar 19. Penimbanan Bayam Merah Siap Jual .................................... 29

Gambar 20. Bayam Merah Siap Jual......................................................... 30

Gambar 21. Penjualan Bayam Merah ....................................................... 30

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

viii

DAFTAR GRAFIK

Grafik 1. Tinggi Tanaman Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) dengan

Perlakuan Pupuk Kulit Pi Pisang dan Tanpa Pupuk ................. 32

Grafik 2. Hasil Panen Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) dengan

Perlakuan Pupuk Kulit Pisang dan Tanpa Pupuk ...................... 33

Grafik 3. Pengaruh Perlakuan terhadap R/C BC ....................................... 34