Budidaya Ayam Petelur - Ayam Petelur 2010 ii PENGANTAR Salah satu prioritas pembangunan yang...

download Budidaya Ayam Petelur - Ayam Petelur 2010 ii PENGANTAR Salah satu prioritas pembangunan yang ditetapkan

of 59

  • date post

    05-Mar-2019
  • Category

    Documents

  • view

    314
  • download

    18

Embed Size (px)

Transcript of Budidaya Ayam Petelur - Ayam Petelur 2010 ii PENGANTAR Salah satu prioritas pembangunan yang...

Budidaya Ayam Petelur 2010

i

Budidaya Ayam Petelur 2010

ii

PENGANTAR

Salah satu prioritas pembangunan yang ditetapkan Pemerintah Daerah Provinsi

Kalimantan Timur dalam mencapai Visi Daerah sebagai pusat perdagangan dan jasa

yang terkemuka di Indonesia Timur dan Asia Pasifik adalah pembangunan pertanian

dalam arti luas. Kalimantan Timur dengan kekayaan sumberdaya dan agroekologinya

menyimpan potensi pengembangan peternakan seperti ayam petelur.

Dalam upaya untuk mendorong dunia usaha menanamkan investasinya

di Kalimantan Timur, perlu diberikan informasi yang jelas tentang prospektif

pengembangan Ayam Petelur di Kalimantan Timur. Untuk memperoleh gambaran

yang komprehensif mengenai profil investasi Budidaya Ayam Petelur, Badan Perijinan

Penanaman Modal Daerah (BPPMD) Kalimantan Timur bekerjasama dengan

CV. HUTAMA PRIMA melakukan studi penyusunan profil proyek investasi budidaya

Ayam Petelur. Kami menyambut gembira atas tersusunnya laporan studi Pra FS Profil

Proyek Komoditi Unggulan Kaltim dengan judul: Budidaya Ayam Petelur, sebagai

wujud realisasi dari kerjasama tersebut.

Kami berharap semoga buku ini dapat memberikan manfaat bagi dunia usaha

dan pemerintah sebagai dasar dalam mengambil kebijakan pengembangan Ayam

Petelur di Kalimantan Timur.

Akhirnya, kepada Direktur CV. HUTAMA PRIMA dan Tim Studinya kami

sampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih atas usaha dan sumbangan

pemikiran yang diberikan. Ucapan yang sama juga ditujukan kepada walikota/bupati

beserta jajarannya di daerah studi dan semua pihak yang telah memberikan

kontribusinya sejak awal hingga tersusunnya laporan.

Terima Kasih.

Samarinda, Nopember 2010 Badan Perijinan dan Penanaman Modal Daerah Provinsi Kalimantan Timur, KEPALA

Ir. H. Nusyirwan Ismail, MSi

Budidaya Ayam Petelur 2010

iii

DAFTAR ISI

PENGANTAR i DAFTAR ISI iii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang ....................................................................................... 1 1.2 Maksud dan Tujuan Studi ..................................................................... 1 1.3 Manfaat Studi ...................................................................................... 2 BAB II SITUASI PEMASARAN 2.1 Pasar Dunia dan Pasar Domestik .......................................................... 3 2.2 Struktur Industri ................................................................................... 10 BAB III POTENSI DAERAH DAN TEKNIS PRODUKSI 3.1 Potensi Lokasi Budidaya Ayam Petelur ................................................. 12 3.2 Potensi Usaha, Produksi dan Permintaan .............................................. 14 3.3 Teknis Produksi .................................................................................... 17 BAB IV KEBIJAKAN DAN INFRASTRUKTUR PENDUKUNG 4.1 Sarana dan Prasarana .......................................................................... 28 4.2 Legalitas .............................................................................................. 29 4.3 Aspek Sosial Ekonomi dan Lingkungan ................................................ 32 BAB V ANALISIS FINANSIAL 5.1 Asumsi dan Parameter ......................................................................... 33 5.2 Kebutuhan Biaya Investasi .................................................................. 35 5.3 Proyeksi Rugi Laba dan Cast Flow ......................................................... 37 5.4 Kriteria Kelayakan Proyek dan Analisis Sensitivitas ............................... 38 BAB VI PENUTUP ........................................................................................................ 45 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................... 46 LAMPIRAN ............................................................................................................................. ... 47

Budidaya Ayam Petelur 2010

iv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Produksi Telur Dunia (Juta Ton) .............................................................................. 3 Tabel 2 Negara Produksi Telur Terbesar di Dunia (Juta Ton) ................................................ 3 Tabel 3 Konsumsi Telur di Beberapa Negara di Dunia (Kapita/Tahun) ................................... 3 Tabel 4 Negara Produsen Telur Dunia Tahun 2005 .............................................................. 4 Tabel 5 Perkembangan Volume Impor DOC Bibit Final Stock (FS) dan Telur Konsumsi tahun

2004-2008 ............................................................................................................... 5

Tabel 6 Perkembangan Produksi Telur di Indonesia Tahun 2000-2009 ................................. 6 Tabel 7 Perkembangan Produksi Telur di Indonesia Berdasarkan Provinsi Tahun 2000-2009

(000 ton) ................................................................................................................ 6

Tabel 8

Perkembangan Konsumsi Telur Penduduk Indonesia Tahun 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 dan 2007 Berdasarkan Daerah Perkotaan dan Perdesaan ................................

7

Tabel 9 Pendapatan Masyarakat dan Konsumsi Telur .............................................................. 7 Tabel 10 Ketersediaan Konsumsi Telur Menurut Provinsi Tahun 2003-2007 ............................ 8 Tabel 11 Jumlah Kecamatan dan Desa serta Luas Wilayah Menurut Kabupaten/Kota Tahun

2008 ........................................................................................................................ 13

Tabel 12 Rata-rata Suhu Udara, Kelembaban, Tekanan Udara, Kecepatan Angin, Curah Hujan

dan Penyinaran Matahari Menurut Stasiun .............................................................. 14

Tabel 13

Jumlah Unit Usaha dan Nilai Investasi Usaha Peternakan Ayam Petelur di Kalimantan Timur, Tahun 2008 ................................................................................

15

Tabel 14 Penyalur Sapronak dan Nilai Investasi di Kalimantan Timur, Tahun 2008 .................. 15 Tabel 15 Perkembangan Populasi Ayam Ras Petelur dan Penyediaan Produksi Telur Tahun

2004-2008 di Kalimantan Timur ............................................................................... 16

Tabel 16

Populasi Unggas Penghasil Telur Akhir Tahun 2008 Menurut Jenis Unggas dan Kabupaten/Kota (Ekor) ............................................................................................

16

Tabel 17 Produksi Telur Menurut Kabupaten/Kota di Kalimantan Timur Tahun 2008 (Ton) ..... 17 Tabel 18 Produksi Telur Menurut Kabupaten/Kota di Kalimantan Timur Tahun 2008 (Ton) ..... 17 Tabel 19 Beberapa Jenis Bibit dan Prestasi Ayam Petelur .......................................................... 23 Tabel 20 Program Vaksinasi Ayam Ras Petelur ....................................................................... 25

Budidaya Ayam Petelur 2010

v

Tabel 21 Beberapa Jenis Penyakit, Gejala, Dampak, dan Pengendalian Penyakit yang Sering atau Potensial Menyerang Peternakan Ayam Petelur ..............................................

26

Tabel 22 Persyaratan Mutu Pakan Ayam Petelur ........................................................................ 27 Tabel 23 Parameter Teknis dan Asumsi Dasar Aspek Finansial Budidaya Ayam Petelur ........... 33 Tabel 24 Rekapitulasi Biaya Investasi Budidaya Ayam Petelur Skala Pemeliharaan 5000 ekor

dan 90000 ekor di Kalimantan Timur ....................................................................... 35

Tabel 25 Kebutuhan Dana Investasi dan Modal Kerja Usaha Ternak Ayam Petelur di

Kalimantan Timur (Skala Pemeliharaan 5000 ekor) .................................................. 36

Tabel 26 Kebutuhan Dana Investasi dan Modal Kerja Usaha Ternak Ayam Petelur di

Kalimantan Timur (Skala Pemeliharaan 90000 ekor) ................................................ 26

Tabel 27 Rekapitulasi Angsuran Kredit Investasi Budidaya Ayam Petelur Skala Pemeliharaan

5000 ekor ................................................................................................................ 36

Tabel 28 Rekapitulasi Angsuran Kredit Modal Kerja Budidaya Ayam Petelur Skala

Pemeliharaan 5000 ekor .......................................................................................... 36

Tabel 29 Rekapitulasi Angsuran Kredit Investasi Budidaya Ayam Petelur Skala Pemeliharaan

90000 ekor ............................................................................................................. 37

Tabel 30 Rekapitulasi Angsuran Kredit Modal Kerja Budidaya Ayam Petelur Skala

Pemeliharaan 90000 ekor ........................................................................................ 37

Tabel 31 Rekapitulasi Produksi dan Pendapatan Budidaya Ayam Petelur di Kalimantan Timur

Skala Pemeliharaan 5000 ekor ................................................................................. 37

Tabel 32 Rekapitulasi Produksi dan Pendapatan Budidaya Ayam Petelur di Kalimantan Timur

Skala Pemeliharaan 90000 ekor ......................................................................